овсяное печенье с арахисовой пастой рецепт
Овсяное печенье с арахисовой пастой
Очень вкусное мягкое овсяное печенье с какао и несладкой арахисовой пастой.
Простой пошаговый рецепт с фото и расчетом пищевой ценности КБЖУ.
Готовим печенье без раскатывания теста.
Кто помнит, советское овсяное печенье всегда было твердым, но очень вкусным, обязательно с корицей.
Ныне продают разные виды овсяного печенья, но мягкое встречается редко.
На нашем сайте несколько рецептов немецкого овсяного печенья. И всё это мягкое печенье. Конечно, если слишком долго печь, и его можно превратить в сухарики.
Кстати, если печенье получилось слишком твердым, его надо на ночь, день или два положить в лоток вместе с кусочками свежего хлеба. Печенье станет мягким.
Но не стоит спешить с этим. Любое свежее печенье через день-два в закрытом лотке становится мягче и вкуснее. В старину немецкие хозяйки пекли печенье за 2‑3 недели до Рождества, чтобы оно к празднику дошло до кондиции.
Наш рецепт на малую порцию. Это немного измененный старый немецкий рецепт овсяного печенья «Горький шоколад».
Арахисовая паста прекрасная добавка в тесто для кексов и печенья. У нас на сайте есть и другие рецепты с ней.
Овсяное шоколадное печенье с арахисовой пастой
Ингредиенты:
*20 грамм муки можно добавить в конце замеса, если будет жидко. Тесто должно падать комком с ложки.
Всего в готовом блюде: 380 г, 1745 ккал, белки 34,70 г, жиры 93,95 г, углеводы 180,44 г.
В 100 граммах: 459 ккал, белки 9,13 г, жиры 24,72 г, углеводы 47,48 г
Приготовление:
1. Растопить на сковороде маргарин, добавить арахисовую пасту, перемешать до однородной смеси. Масло и арахисовую пасту надо только расплавить, не стоит долго нагревать.
2. Высыпать на сковороду овсяные хлопья. Перемешать, чтобы они были полностью смочены маслом.
3. Выложить горячие хлопья в миску. Перемешать в чашке сахар, яйцо, ванильный сахар или корицу. У нас ванильная эссенция.
4. Добавить сахарно-яичную смесь в миску с хлопьями. Перемешать.
5. Перемешать в миске муку, крахмал, какао, пекарский порошок. Добавить мучную смесь в тесто. Перемешать. Кстати, муки используйте сначала 20 грамм, скорее всего, этого будет достаточно.
6. Тесто готово, оно должно постоять на столе полчаса. В жару в прохладном месте.
7. Чайной ложкой с большой горкой набирать тесто, руками лепить шарики, придать им форму круглого печенья. От толщины зависит время выпечки. Тонкое испечется быстрее. Выкладывать в форму, застеленную пекарской бумагой.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке около 10 минут при температуре 180‑200 градусов. Не стоит печь печенье слишком долго, будет твердым. Приблизительно через 8‑10 минут будет видно, что печенье снизу уже поджарилось, проверьте его на готовность деревянной палочкой, она должна быть сухой. Впрочем, время выпечки у вас может быть иным. Это зависит от плиты.
9. Печенье остудить вместе с бумагой на решетке. Можно украсить глазурью или расплавленным шоколадом. Печенье прекрасно хранится в закрытой банке в прохладном месте несколько недель.
Моё открытие. Пеку овсяное печенье на арахисовой пасте и не нужно никаких животных жиров (масла), а результат вкуснейший
Арахисовая паста – это невероятный источник энергии, кладезь витаминов и необходимых любому человеку микроэлементов. Так как паста из арахиса может стать отличным заменителем сливочного масла, его можно добавлять в различную сладкую выпечку, например, в булочки, печенье, коржи для торта и т.д. Овсяное печенье – один из наиболее быстрых и вкусных вариантов десерта к чаю. Особенно интересен, на мой взгляд, рецепт без добавления животных жиров, в том числе яиц, сливочного масла и молока. Такое печенье понравится и сторонникам правильного питания, и вегетарианцам, и всем остальным любителям сладенького. Для овсяного печенья с арахисовой пастой необходимо иметь следующий набор полезных компонентов
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Для того, чтобы изюм не испортил печенье посторонним привкусом, его необходимо замочить в кипятке на 30 минут. После чего его стоит тщательно промыть и очистить от палочек или мусора.
Овсянку следует перемолоть в муку при помощи кофемолки, блендера или кухонного комбайна. Измельчить стоит ¾ от всего количества овсяных хлопьев.
Затем в овсяную муку нужно добавить соль, немного ванильного сахара и разрыхлитель.
Сюда же добавляются и остальные компоненты печенья: размоченный изюм, арахисовая паста, мёд (желательно в жидком состоянии) и кукурузное масло.
После вымешивания теста до однородного состояния в тарелку надо засыпать оставшиеся не перемолотые хлопья овсянки.
Тесто на печенье должно получиться тугим и липким, поэтому раскатывать его рекомендуется в пищевой пленке.
После раскатывания можно приступить к вырезанию печенек из теста стаканом или специальной насадкой. Также, печень можно просто формировать руками.
Далее печенье надо выложить на покрытый пергаментом и смазанный кукурузным маслом противень и поместить в духовой шкаф, желательно уже разогретый до 200 градусов, на 10-13 минут.
Чтобы печенье легко отделилось от пергамента, его необходимо полностью остудить прямо в противне и только потом подавать к столу. Украсить такой овсяный десерт можно дробленым арахисом или кунжутными зернами.
Готовим со Светланой
Cooking never was easier
Овсяное печенье с арахисовой пастой/маслом
Арахисовое масло — это популярное блюдо американской кухни. Обычно такое масло намазывают на хлеб, но мне в таком виде оно не очень понравилось. А вот печенье из него получилось очень даже вкусное, рассыпчатое. Кстати, даю такое печенье дочке с собой в школу, так вот она угощала подружку, которая, как и я в «сыром» виде не любит арахисовое масло, а вот печенье ей тоже понравилось.
Ингредиенты:
1 чашка = 237 мл
1 столовая ложка = 15 мл
2/3 чашки овсяных хлопьев
1 чайная ложка соды
1 яйцо
1 чашка (250 грамм) арахисовой пасты (масла)
6 столовых ложек светлого коричневого сахара
½ чашки капель шоколада (шоколад для выпечки)
½ чашки сушенной вишни/изюма/клюквы — по желанию
Смешать овсяные хлопья и соду. В отдельной миске слегка смешать яйцо, арахисовое масло и сахарный песок. Добавить к масляной смеси овсяные хлопья, шоколадные капли и вишню, все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
Противень застелить пекарской бумагой или силиконовыми ковриками. Я использую противень 50 на 34 см. По истечении времени вынуть тесто из холодильника, перемешать. Руками сформировать 20 печений. Я сначала скатываю небольшой шарик, потом на противне его немного расплющиваю, чтобы получилась небольшая «шайба».
Выпекать печенье в заранее разогретом до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию) духовом шкафу 12 минут. Дать печенью постоять прям на противне минут 10 после того как печенье вынуто из духового шкафа. Если попробовать сразу перекладывать печенье сразу как вынуто из духового шкафа — оно все развалится (оно как будто недопеченное, жидкое), а вот через 10 минут оно немного подсохнет и приобретет форму. Через 10 минут переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.
PS: В оригинальном рецепте в печенье кладется только шоколадные капли, я поэкспериментировала и добавила сушенную вишню, дочке понравилось. Еще по рецепту нужно было добавить 1/2чайной ложки корицы, но на мой вкус она тут лишняя, поэтому тоже не добавляла. Если хочется получить менее хрустящее печенье, то готовить нужно 10 минут.
Овсяное печенье пп
С весной, товарищи! Ура!
Хоть многие сейчас закидают меня камнями (особенно те, у кого за окном сугробы снега), но я считаю, что уже пора готовить саночки к лету и начинать потихоньку худеть.
1 марта — самое время начать хотя бы психологически настраиваться на правильное питание и выстраивать план похудения к купальному сезону.
Вот именно с этой психологической целью я преподношу вам сегодняшнее овсяное печенье ПП с бананом и арахисовым маслом. Глядя на него несколько раз в день перед едой, состоящей из булочек, конфет и пирожков, вы должны будете переключиться на худеющую волну.
Я, между прочим, на этой волне еще с Нового года с правильным питанием и почти каждодневными усиленными тренировками.
Кроме того, муж у меня на время поста отказался от сладкого, и мне от этого вдвойне веселей и теплей. Вот, только что попробовала приготовить блинчики на цельнозерновой муке и без сахара, разумеется.
Они не только в сто раз вкуснее обычных, но еще и в разы сытнее. Наелась я еще первым, когда только снимала пробу. Второй и третий были уже обжираловкой. Один сделала с крем-чизом и один с медом. Если объявятся желающие, дам рецепт.
Так вот, о печеньках.
За последние пару недель я его пекла уже 3 раза в трех разных интерпретациях. И постоянно увеличиваю порцию.
Мне это печенье очень нравится. Когда его ешь, даже забываешь, что оно пп, — настолько оно вкусное.
К тому же готовится оно все в одной миске и добавки можно кидать самые разные.
Я его всегда делаю на глаз и в зависимости от того, что пребывает в моих кухонных шкафах на конкретный отрезок времени.
Главное, что должно присутствовать, это овсянка, банан и арахисовое масло или кунжутная паста.
Если кто не знает, кунжутная паста, или тахини, это смолотые в пасту семена кунжута. Очень питательная и полезная штука. По своим свойствам и вкусу намного круче арахисовой пасты. Найти ее непросто, но знаю точно, что есть на iHerb, ниже дам ссылку для заказа.
Рецепт
Для овсяного печенья нам понадобится:
Поскольку натуральное арахисовое масло без добавок найти не так уж просто, советую приготовить его самим, измельчив в блендере арахис до состояния пасты.
Приготовление:
Смотрим по консистенции и, если нужно, добавляем немного воды или овсяных хлопьев.
Если вам этого мало, есть у меня еще постное овсяное печенье, овсяное пп-печенье с бананом и пп-печенье из овсяной муки.
Для начала, думаю, достаточно.
И не забывайте заниматься спортом. Пп-питание без спорта, так же как и спорт без питания — это ничто.
ПП-печенье с медом и арахисовой пастой
Купила я как-то арахисовую пасту натуральную, несладкую, и есть ее никто не захотел. Раньше всегда брала с добавлением мёда или подсластителя, а тут приглянулась именно такая. Вот и стояла баночка без дела, пока я не вспомнила, что можно приготовить пп печенье с арахисовой пастой.
Посмотрела в интернете несколько разных рецептов, чтобы освежить память, и на одном остановила свой выбор. В итоге получилось просто замечательное, в меру сладкое печенье из простых, полезных продуктов. Оно даже вкуснее, чем моё любимое с кунжутом.
Сразу скажу, худеющим вписать в рацион эти печеньки будет не просто — много и жиров, и углеводов. Но 2-3 шт. к утреннему кофе вполне можно себе позволить, если намечается тренировка.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление с фото
Затем добавляем все сухие ингредиенты — рисовую муку, разрыхлитель и ванилин.
Ещё раз хорошо перемешиваем все ингредиенты, на этом этапе тесто будет напоминать песочное — крошиться, распадаться на кусочки.
Добавляем несколько ложек тёплой воды и доводим тесто до нужной консистенции.
В итоге масса получается достаточно мягкой, но при этом она практически не липнет к рукам.
Делим тесто на несколько равных частей и лепим шарики одинакового размера. Выкладываем их на противень, обязательно застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.
Формируем печеньки двумя перекрестными нажатиями вилкой. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 15 минут.
8. Готовность проверяем по золотистому цвету печенек. Сверху оно будет похоже на хрустящее, но внутри остаётся немного мягким.
9. Чашечке чая или капуччино такому печенью составит просто идеальную пару! Да и детки будут в восторге от его орехового вкуса. Приятного аппетита!