овсяная каша детям после
С какого возраста используют геркулесовый отвар для грудничков
Геркулесовый отвар для грудничка
4 минуты Автор: Анастасия Егорова 1902
Первые месяцы жизни малыша самые важные. Задача каждой мамы – помочь крохе пройти период адаптации с максимальной пользой для него. В наше время на полках в магазинах можно увидеть уйму разновидностей смесей для детского питания. Но всё больше молодых мамочек перестают доверять разрекламированной продукции и всё чаще обращаются к методам, проверенным годами. Конкуренцию современным смесям по праву составляет овсяный отвар.
Овсянка или «Геркулес»?
Овёс относится к семейству злаковых. Он полон витаминов и минералов, пищевых волокон, бета-глюканов, протеина и клетчатки. Если варить именно овсяную крупу, то уйдёт много времени, так как необходима длительная термическая обработка. Для решения проблемы этот злак начали переpaбатывать особым способом. Сначала собранные зерна пропаривают, после чего их расплющивают. В результате такой обработки время на приготовление овсянки существенно снизилось, а полезные свойства остались неизменными. Эту кашу назвали «Геркулес».
Польза овсяного отвара
Чаще всего овсяный отвар для грудничка использовали при малом количестве или отсутствии грудного молока. Благодаря ему, ребенок наедался и получал большое количество полезных веществ. Геркулесовый отвар для грудничка – оптимальное решение для прикорма, он может заменить молоко и смеси. Это особенно важно, так как у младенцев часто возникает аллергия на молоко и молочные продукты. Кроме того, коровье молоко противопоказано детям до одного года, козье давать можно, но только разведенное, а современные смеси необходимо ещё правильно подобрать, ведь организм каждого ребенка индивидуален.
Отвар овсянки можно делать как на молоке, так и на воде, он не вызывает аллергической реакции, нормализирует работу ЖКТ, можно самостоятельно регулировать густоту в зависимости от потребности малыша.
Положительные стороны овсяного отвара:
О чём не следует забывать
Как бы ни расхваливали пользу овсяного отвара мамы, бабушки и какие бы ни были положительные отзывы о нём у других мамочек, не стоит забывать, что каждый ребёнок уникален. Каждый по-своему реагирует на одни и те же продукты. Давать дополнительный прикорм грудничку или нет, должна решать только мама малыша после консультации с педиатром.
С какого возраста давать? Педиатры советуют вводить геркулесовый отвар для грудничка не раньше трёхмecячного возраста. Давать его новорожденным категорически запрещено.
До трёх месяцев это будет тяжелая пища для детского желудка и в дальнейшем может принести больше вреда, чем пользы.
В овсе есть белок клейковины – глютен, он тяжело усваивается организмом.
По этой причине педиатры советуют овсянку в виде каши давать только к 9-10 месяцам жизни крохи.
Геркулесовый отвар содержит в себе глютен в небольшом количестве и его можно использовать в более раннем возрасте. Но злоупотрeблять этим прикормом тоже не следует, так как овсянка имеет слабительный эффект и может привести к диарее.
Когда овсяный отвар необходим
Имея большинство положительных сторон и отзывов, овсяный отвар для грудничка врачи советуют в некоторых случаях:
Способ приготовления
Существует несколько способов приготовления полезного отвара. Каждая мама пытается усовершенствовать рецепт на свой вкус: долго проваривает хлопья или перебивает их в муку и настаивает, делает на разведенном молоке или на воде.
Стандартный рецепт такой:
Указанные пропорции рассчитаны на одно кормление, их можно увеличить по желанию, но сильно долго варить тоже не стоит. Продукты питания для младенца всегда должны быть свежими.
Геркулесовый отвар, несомненно, обладает массой достоинств, но самую большую ценность для грудничка имеет грудное молоко. Любые продукты и смеси необходимо применять с осторожностью, только после консультации со специалистом. Тогда можно быть уверенной, что ребенок получит максимум пользы и будет расти здоровым, активным и счастливым.
Геркулесовый отвар для грудничка
Геркулесовый отвар: польза и вред
О полезных качествах геркулесового отвара известно уже давно и написано об этом много. Не согласиться с этим трудно. Однако помимо своих позитивных качеств геркулесовый отвар также имеет множество противопоказаний к применению.
Овсяная каша является лучшим продуктом, перейдя на который можно питаться правильно и уберечь себя от проблем с пищеварительной системой. Большое содержание клетчатки в этом продукте обеспечивает качественное налаживание нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Кроме того, организм очищается от токсинов и вредных элементов. Кроме того геркулесовый отвар богат содержанием витаминов различных групп, а также является качественным поставщиком минералов, среди которых можно выделить железо, фосфор, калий, кальций и магний. Употрeбление такого отвара понижает уровень содержания холестерина в крови, а также укрепляет сосудистые стенки и снижает риск образования тромбов.
Чем полезен геркулесовый отвар для грудничка
Прежде чем давать такой отвар грудному ребёнку следует посоветоваться с педиатром. Несмотря на отсутствие видимых противопоказаний к применению рекомендуется тщательно изучить сам продукт.
При недостаточном приросте веса ребёнка отвар весьма полезен. По причине хорошей усваиваемости отвара его рекомендуют к применению при частых запорах. Однако, во избежание поноса рекомендуется ограничить применение отвара.
Геркулесовый отвар полезен для ребёнка ещё и тем, что он прекрасно насыщает детский организм. Его рекомендуется принимать в случае нехватки материнского молока.
Геркулесовый отвар: противопоказания
Несмотря на неоспоримую полезность применения в пищу геркулесового отвара он имеет также и противопоказания. Не рекомендуется принимать его слишком часто, поскольку в этом случае могут начаться проблемы со здоровьем. При употрeблении отвара каждый день по утрам возможно постепенное развитие остеопороза, а также деформация костей. Входящий в состав отвара овёс может вызывать нарушение течения процесса всасывания организмом витамина D, кроме того имеет место вымывание кальция. Результатом является нехватка подобных элементов в организме.
Противопоказанием к применению геркулесового отвара является индивидуальная непереносимость организмом белка глютена. Он насыщает отвар большим количеством полезных веществ и витаминов. Но при наличии его непереносимости организмом употрeбление геркулесового отвара противопоказано. Результатом может стать начало проблем с пищеварительной системой и нарушения процессов энергообмена. В некоторых случаях результатом может быть наступление непереносимости коровьего белка.
Геркулесовый отвар для грудничка с какого возраста?
Не следует давать ребёнку геркулесовый отвар сразу же после появления ребёнка на свет. Это объясняется незрелостью пищеварительной системы ребёнка и её неспособностью переваривать тяжёлую пищу. Не следует вводить прикорм слишком рано, поскольку он принесёт вреда гораздо больше, чем пользы.
Озадачившись вопросом о том, когда же следует вводить в прикорм геркулесовый отвар, следует выждать два месяца после появления ребёнка на свет, а затем проконсультироваться у детского врача. Если он одобрит эту идею, прикорм следует вводить. Однако, обязательно нужно постоянно отслеживать реакцию детского организма на приём такой пищи. Правда, то же самое можно сказать и о любых других продуктах, которые используются в качестве прикорма. При отсутствии у ребёнка аллергической реакции на этот вид продукта, его можно давать ему каждый день. Начальной дозой прикорма является чайная ложка, но постепенно следует увеличивать дозировку, заменяя привычный разовый приём пищи.
Когда грудничку показан геркулесовый отвар
Для того, чтобы геркулесовый отвар приносил ребёнку только пользу, следует понимать, с какого возраста необходимо вводить его в прикорм. Ранее достижения ребёнком возраста двух месяцев вводить прикорм геркулесовым отваром не следует.
Кроме того, при необходимости использовать геркулесовый отвар в качестве прикорма до достижения ребёнком возраста пяти месяцев, следует обязательно получить консультацию у детского врача. Реакция организма ребёнка на начало прикорма обязательно должна быть отслежена.
Как варить геркулесовый отвар для грудничка?
Выбор способа приготовления отвара для грудного ребёнка диктуется способом кормления ребёнка. Если малыш находится на естественном кормлении, лучше всего до того момента, пока ему не исполнится один год, готовить отвар на воде.
Геркулесовый отвар для грудничка: рецепт
Рекомендуются следующие рецепты приготовления геркулесового отвара для грудного ребёнка.
Геркулесовый отвар для грудничка на воде
Подобный рецепт отлично подходит детям практически всех возрастов, если они страдают от аллергии на продукты, имеющие молочную основу. Для приготовления раствора используется вода, взятая в объёме одного стакана. Она доводится до кипящего состояния, после чего в неё необходимо добавить овёс в объёме пары столовых ложек. Время варки ограничивается получасом. Затем следует настаивать образовавшуюся массу и охлаждать её. Затем отвар процеживается и его уже можно употрeблять.
Геркулесовый отвар для грудничка на молоке коровы
В кастрюлю наливается один стакан воды, после чего её следует вскипятить и добавить в неё одну столовую ложку овсяного продукта. Процесс варки занимает полчаса. При этом параллельно следует вскипятить молоко в объёме 100 граммов и добавить его в массу, которая варится. При этом процесс варки затягивается ещё на пять минут. После завершения отвар остужается и процеживается. При процеживании в качестве сита можно применять марлевую повязку.
Геркулесовый отвар для грудничка на козьем молоке
Козье молоко разбавляется водой в соотношении одной части воды к двум частям козьего молока. Образовавшаяся в результате смесь подлежит доведению до кипящего состояния. Затем в состав добавляется столовая ложка геркулеса, после чего следует варить состав ещё на протяжении двадцати минут. После этого полученный состав остужается и процеживается.
Козье молоко может заменить собой молоко коровы в том случае, если у ребёнка присутствует аллергия на последнее. Во всяком случае, из возможных вариантов это наиболее оптимальный вид прикорма для новорожденных детей.
Геркулесовый отвар на основе адаптированной смеси
Используется вода в объёме половины стакана, которую надо вскипятить, после чего в неё добавляется столовая ложка предварительно измельчённых хлопьев геркулеса. Время варки устанавливается в полчаса. Затем вся масса снимается с огня и настаивается. После этого добавляется приготовленная по инструкции смесь в объёме ста граммов и тщательно перемешивается.
Данный рецепт рекомендуется к применению детям, которые находятся на грудном кормлении. В этом случае используется вода с добавлением некоторого количества молока. Если ребёнок вскармливается искусственно, надо добавлять большее количество молока.
Геркулесовый отвар для грудничка: отзывы
Отзыв молодых мам, которые давали свои детям геркулесовый отвар, свидетельствуют о том, что польза от применения отвара неоспорима. Дети достаточно быстро набирают вес, кроме того отвар в большинстве случаев подходит детям лучше всех других видов прикорма. Чаще всего родители применяют прикорм на водной основе, поскольку чаще всего долго кормят гpyдью. Вводят прикорм геркулесовым отваром в основном с двух месяцев, реже с полугода. С каждым годом число матерей, выкармливающих своих детей с применением геркулесового отвара, возрастает.
С какого возраста используют геркулесовый отвар для грудничков
Многие современные мамы рано или поздно задаются вопросом: можно ли давать геркулесовый отвар для грудничков и с какого возраста? Большинство родителей отдают предпочтение этому традиционному натуральному продукту в качестве первого прикорма для деток, а не разнообразным готовым смесям, в составе которых иногда присутствуют химические элементы. Но не всем новорожденным одинаково полезен отвар из геркулеса или овсянки. Давать его малышам допускается лишь с разрешения врача и по достижении определенного возраста.
С какого возраста разрешается поить грудничка овсяным отваром, как самостоятельно его приготовить, какие есть показания и противопоказания, рассмотрим далее.
Когда отвар полезен для грудничка
Геркулес представляет собой обработанные зерна овсянки, в результате чего они сохраняют все полезные и питательные свойства, но время на приготовление значительно сокращается.
Полезные свойства овсянки
Овсяные или геркулесовые хлопья содержат массу полезных веществ, среди которых:
Кроме этого, овсянка снижает сахар в крови, нормализует уровень холестерина. Геркулесовые хлопья являются низкоаллергенным продуктом, что немаловажно для маленьких деток, которые подвержены раздражениям кожи и дерматитам.
Все эти свойства говорят только о том, что употрeбление в пищу овсяных и геркулесовых хлопьев пойдет на пользу маленькому растущему организму. Но это далеко не всегда так. Несмотря на множество полезных свойств, овсяный отвар для грудничка можно использовать только по назначению врача и под его чутким контролем. Малыши до года имеют очень чувствительный желудочно-кишечный тракт, и ввод в их рацион новых продуктов может по-разному сказаться на работе пищеварительной системы (а овсянка все-таки остается довольно тяжелой пищей для молодого, еще не до конца сформировавшегося организма).
Показания к применению геркулесового отвара
Геркулесовый отвар для грудничка вводится в рацион, как правило, по показаниям врача в следующих случаях:
Начинать давать такой отвар малышу нужно с небольшой чайной ложечки, постепенно увеличивая дозу до замены им одного полного кормления.
С какого возраста можно давать геркулесовый отвар?
Геркулесовый отвар иногда может назначаться лечащим педиатром ребенку с 2-х месяцев, но это в исключительных случаях. Многими специалистами рекомендуется начинать поить дитя таким отваром в более поздние сроки, как правило, после года. Малышу до года лучше выбрать менее тяжелую для кишечника пищу, например, рисовую или гречневую кашу.
В любом случае применять геркулесовый отвар малышам младше 2-х месяцев нельзя. На практике отвар из овсянки чаще всего назначается врачом после преодоления ребенком шестимecячного возраста.
Как готовить отвар?
Рассмотрим несколько рецептов приготовления геркулесового отвара для грудничка:
На коровьем молоке:
Часто коровье молоко является довольно тяжелым для маленького непривыкшего организма, особенно после перехода с грудного молочка. Кроме того, у некоторых малышей может быть аллергия на его компоненты. Поэтому в таких случаях лучше варить деткам отвар на более подходящем козьем молоке.
Отвар на козьем молочке не такой тяжелый для детского организма, как на коровьем, и является более предпочтительным для крох.
С добавлением смеси:
Если ребенок находится на грудном вскармливании, предпочтительнее использовать отвары с большим содержанием воды. Если на искусственном – добавлять больше молока.
Противопоказания
Овсянка содержит в составе большое количество белка глютена. Его употрeбление у некоторых чувствительных к нему деток может вызвать ряд серьезных осложнений с кишечником или привести к снижению иммунитета.
В результате проведенных исследований было установлено, что 1 ребенок на 380 детей имеет повышенную глютеновую чувствительность, поэтому нужно очень внимательно смотреть за реакцией малыша на овсяный отвар.
Кроме того, установлено, что содержание глютена в овсе гораздо ниже, чем во многих других злаках. Также современный рынок предлагает геркулес, приготовленный из специальных сортов овса с незначительным наличием глютена. Так что можно подобрать подходящие хлопья для любого маленького человечка.
Другим частым осложнением регулярного кормления ребенка геркулесовым отваром является возникновение диареи. Поэтому не рекомендуется использовать его постоянно, лучше применять отвар совместно с другими специальными детскими смесями.
В любом случае, прежде чем вводить в рацион малыша новый продукт, нужно проконсультироваться с педиатром.
Когда грудничку можно давать геркулесовый отвар и как его приготовить
Овес – злак, содержащий множество полезных веществ. Его существенный недостаток – необходимость в длительной термической обработке. Для облегчения процесса варки производители предварительно очищают, пропаривают и расплющивают зерна, превращая их в тонкие лепестки. Одна из самых популярных торговых марок овсяных хлопьев высшего сорта – «Геркулес». В такой каше сохраняется большая часть ценных микроэлементов, а приготовить ее можно за 5-10 минут. Многие бабушки настаивают на том, что овсяный отвар – отличная пища даже грудного ребенка. Разберемся, правда ли это.
Свойства овсянки
Геркулесовые хлопья содержат:
Кроме того, жидкая каша из овса обладает способностью обволакивать слизистую оболочку пищеварительного тракта, защищая его от агрессивных веществ. Такое блюдо очень полезно для маленького ребенка. Вопрос только в том, с какого возраста его стоит вводить в меню.
Когда необходим геркулесовый отвар?
В период дефицита детских смесей при отсутствии у мамы молока отвары каш были единственным вариантом кормления малыша с первых дней жизни. Современные педиатры считают, что до 6 месяцев младенец нуждается только в грудном молоке или адаптированном питании. В дальнейшем его можно аккуратно знакомить со злаками, в том числе и с овсянкой.
В каких случаях геркулесовый отвар разрешается включить в рацион грудничка в более раннем возрасте? Однозначного ответа не существует. Бабушки и многие мамы полагают, что если кроха не наедается грудным молоком или ему не подходит фабричная смесь, то жидкая каша из овсяных хлопьев будет прекрасным докормом.
Специалисты придерживаются другого мнения. При нехватке материнского молока следует постараться увеличить лактацию либо дополнять рацион смесью. При невозможности естественного вскармливания, ребенка следует полностью перевести на адаптированное питание.
Принимая решение приготовить отвар из хлопьев для малыша младше 6 месяцев, нужно обязательно посоветоваться с педиатром. Такая мера может быть оправдана в ситуациях, когда младенец:
Геркулесовый отвар для новорожденного малыша – слишком тяжела пища. Нижняя граница возраста для докорма им – 2 месяца.
Опасность глютена
Овес относится к злакам, содержащим глютен. Этот белок клейковины с трудом усваивается организмом. У некоторых людей он вызывает разрушение слизистой оболочки кишечника, что приводит к тяжелым последствиям. Такое состояние называется целиакией. По данным исследований, она диагностируется у 1 из 400 детей.
По этой причине диетологи советуют первоначально вводить в рацион ребенка безглютеновые крупы – рис, гречку, кукурузу и пшено, а с овсянкой повременить до 9-12 месяцев.
Жидкий геркулесовый отвар содержит немного белка, но и с ним стоит проявлять осторожность. Если в семье были случаи целиакии, малышу вообще не рекомендуется его давать.
При невысоком риске развития непереносимости, крохе можно готовить с напиток из овсянки. Количество требуется увеличивать постепенно, начиная с 0,5 чайной ложки в день. Верхнюю границу объема нужно согласовать с педиатром. Обычно она составляет 50 мл за одно кормление.
Способ приготовления № 1
Как готовить отвар из геркулеса? Рецепт очень прост. Необходимо взять:
Основой отвара является смесь воды с коровьим или козьим молоком. Пропорции зависят от возраста и состояния здоровья малыша:
Если есть возможность, то отвар желательно делать на воде с козьим молоком. Его белки легко усваиваются организмом грудничка и редко вызывают негативные реакции.
Геркулесовый отвар можно налить в бутылочку или кормить ребенка из ложечки. Второй вариант предпочтительней, если кроха питается грудным молоком.
Способ приготовления № 2
Этот рецепт подходит для тех малышей, которые получают смесь, а геркулесовый отвар выступает в качестве докорма.
Если у мамы есть грудное молоко, то смесь можно заменить им. Делается напиток по такому же алгоритму, но воды необходимо взять 200 мл, а молока – 50 мл.
Способ приготовления № 3
Геркулесовый отвар для грудничка можно приготовить из цельных зерен. Они содержат больше витаминов и микроэлементов, чем хлопья.
Полученный кисель следует разбавить кипяченой водой, молоком или смесью в соотношении 1:1. Понадобится примерно 100-125 мл жидкости.
Все приведенные рецепты рассчитаны на 1 одно кормление. Не стоит готовить слишком много отвара – максимум на 2 трапезы. Вторую порцию необходимо хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости.
Если грудничок кушает только отвары в течение всего дня, не получая грудного молока и/или смеси, то не рекомендуется кормить одной овсянкой. Ее избыток может спровоцировать диарею. Меню ребенка стоит дополнять другим кашами – из риса и гречки.
Геркулесовый отвар – очень полезный продукт, но ценность грудного молока для младенца неизмеримо выше. В прошлом он был настоящим спасением для тех мам, которые не могли кормить своих малышей самостоятельно. Сегодня существует огромный выбор адаптированных смесей, и к напитку из овса стоит прибегать лишь в том случае, если не удается найти подходящий для ребенка вариант питания. В любом случае необходимо проконсультироваться с педиатром и уточнить у него возможность геркулесового докорма, а также его объемы и рецепт приготовления.
Вашему вниманию предлагается подробный видео рецепт овсяного киселя.
Геркулесовый отвар для новорожденного
Каждый из нас хочет быть здоровым, энергичным, деятельным и в полном объеме пользоваться теми жизненными удовольствиями, которые нам предоставляются. Фундамент такой счастливой жизни закладывается еще в первые дни и месяцы жизни человека. В связи с этим естественно, и даже необходимо, стремление молодых родителей дать маленькому ребенку все то, что необходимо в каждый данный момент крошечному организму. Ведь будущее малыша во многом зависит от самого первого периода его жизни. Периода, в котором от него мало что зависит.
Серьезнейшим вопросом, стоящим перед молодыми родителями, является вопрос питания ребенка. Старая истина гласит: «Мы — то, что мы едим». Молодому, растущему организму необходимо здоровое и сбалансированное питание. Лучший вариант для ребенка — грудное вскармливание, когда вместе с материнским молоком грудничек получает и необходимую еду, и антитела из материнского организма, помогающие ему бороться с болезнями. Но, рано или поздно, встает вопрос искусственного вскармливания.
Овсяные хлопья Геркулес — это те же зерна овса, но только расплющенные. Расплющивание слегка повреждает верхнюю, прочную часть зерновки, и, поэтому, время термообработки хлопьев намного меньше. Чтобы зерно не разрушилось при расплющивании, его вначале пропаривают. Чтобы еще более сократить время, изготавливая геркулесовый отвар для грудничка, можно хлопья перемолоть в кофемолке.
Рецепт изготовления геркулесового отвара не сложен, но при этом необходимо учитывать такие параметры, как возраст малыша и какой вид вскармливания присутствует: искусственный или смешанный. Если искусственный — нужно больше добавлять в отвар молока. Молоко может быть коровьим или козьим. Для вкуса можно добавлять в кипящий отвар немного сахара и соли, но предварительно разведя их в воде.
Геркулесовый отвар для грудничка, рецепт: пропорция — 1 столовая ложка хлопьев на 1 стакан жидкости (вода, вода с молоком или молоко) для одного кормления. Если ребенок маленький и организму трудно справляться с коровьим молоком — молока можно в отвар наливать меньше, чем воды (например 50 мл молока на 150 мл воды). Со временем доля молока будет расти.
Хлопья заливаются кипяченой водой и кипятятся на слабом огне 20-30 минут. После этого добавить кипяченого молока и снова прокипятить 5 минут, добавить разведенный в кипяченой воде сахар — 3 гр., соль — 1 гр. (в чайной ложке примерно 7 гр. сахара песка и 10 гр. соли). После этого дать отвару остыть и отстояться. Процедить через марлю, чтобы не было комочков. Отвар готов. Это рецепт геркулесового отвара на одно кормление. Можно готовить две порции сразу, но больше двух — не желательно.
Начинать кормить можно, при необходимости, с 2 месяцев. При кормлении необходимо следить за реакцией ребенка на отвар. Существует малая вероятность индивидуальной непереносимости ребенком какого-нибудь компонента отвара (аллергии). Кормление отваром в таком случае надо прекратить. Но это общий совет относится ко всем продуктам питания и не только для детей.
Важно знать родителям о здоровье:
Овсяная каша для детей
Овсяную кашу можно любить или не любить, но все дети знают, как она полезна для организма. Овсянка — отличная еда для детей, которые продолжают знакомиться с прикормом. Зерно богато необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, белки и витамины. Без сомнения, овсяная каша для детей полезна, но какой возраст подходит для прикорма? Кроме того, возможна аллергия на овес? Ответим на эти вопросы и расскажем о пользе овсянки.
Польза овса для детей
Овес — обычно известный как овсянка или каша быстрого приготовления — является одним из самых питательных зерновых злаков, которые можно купить.
В отличие от многих других зерен, которые подвергаются обширной и разрушительной обработке, прежде чем попасть на полки магазинов, овес всегда цельный. Это независимо от того, является ли он разрезанным, прокатанными, быстрым или мгновенным.
Это означает, что он сохраняет все минералы и витамины, содержащиеся в зародыше, эндосперме и отрубях … и это много пользы!
Овес является отличным источником растворимой клетчатки, белка и витаминов группы В, тиамина, рибофлавина и В6. Он также обеспечивает железом, кальцием, магнием, селеном и фосфором.
Желательно, чтобы дети наслаждались овсом с самого раннего возраста, поскольку он также играют очень важную роль в поддержании здоровья на протяжении всей взрослой жизни.
Употребляя овсяную кашу важно знать ее преимущества для детского питания:
Преимущества овсяной каши в детском питании
Овес и глютен
До 6-месячного возраста детям не следует давать продукты, содержащие глютен, так как считается, что это повышает риск развития у них целиакии. Считается ли овес зерном, содержащим глютен, является предметом некоторых предположений.
Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и тритикале (гибрид ржи и пшеницы). Овес не принадлежит ни к одной из этих групп; таким образом, людям с непереносимостью глютена обычно не приходится беспокоиться о глютене в незагрязненном овсе. Тем не менее, есть несколько опасений по поводу потребления овса.
Овес содержит авенин, белок, похожий на глютен. У некоторых людей с целиакией авенин активирует те же иммунные клетки, которые реагируют на глютен. Однако большинство людей с заболеванием могут без проблем переносить овес без глютена.
Исследование в 2014 году показало, что употребление 100 грамм (г) овса в день в течение 3 –х дней активировало иммунные клетки, затрагивающих авенин, но только у 8 процентов участников. Авторы исследования пришли к выводу, что меньшее количество овса, вероятно, хорошо для людей с заболеванием целиакией.
Общество по изучению целиакии рекомендует проводить мониторинг уровней антител против tTG (противотканевой транслутаминасты) до и после добавления овса в рацион. Это дает четкие данные о том, как употребление в пищу овса влияет на человека.
Люди, которые пробуют овес, должны начать с небольших количеств и регистрировать любые симптомы, которые они испытывают. Если симптомы не проявляются, а уровень антител в крови остается стабильным, следует продолжать употреблять овес.
Существует также проблема перекрестного загрязнения, при котором овес может быть загрязнен другими зернами, содержащими глютен, с которыми они выращиваются, собираются, обрабатываются или хранятся. Люди, соблюдающие глютеновую диету, могут кушать только незагрязненный овес. Очень небольшое количество людей с целиакией все еще может быть чувствительным к глютену, незагрязненным продуктам овса.
Сам человек решает, стоит ли включать в свой рацион безглютеновый овес — некоторые люди предпочитают не пробовать его. Тем не менее, они понимают важные преимущества:
Действительно, чистые продукты из овса в некоторых частях мира, особенно в скандинавских странах, продаются как приемлемая часть безглютеновой диеты. Тем не менее, все-таки целесообразно проконсультироваться с врачом, если планируется вводить овес ребенку в семейном анамнезе, которых есть непереносимость глютена.
Виды овса
Овсяная каша – это обработанный овес. Это то, что мы покупаем на рынке. Но овсяная каша бывает нескольких видов.
1. Овсяные хлопья
Когда мы думаем об овсе, то в голове возникает картинка с овсяными хлопьями. Овсяные хлопья — это овсяные хлопья, полученные из цельного зерна овса. Они изготавливаются путем пропаривания овсяных зерен (без кожуры) с последующим пропуском их через валик перед сушкой. Овсяные хлопья бывают двух сортов: овес медленного и быстрого приготовления.
2. Грубая овсяная мука
Цельное овсяное зерно, а не рафинированное овсяное, растирается, образуется грубая мука, заполненное клетчаткой. Смесь из овсяных хлопьев для младенцев может содержать овсяную муку, так как она хорошо смешивается с горячей водой.
3. Овсяные хлопья быстрого приготовления
Это самый обработанный тип овса. Овсяное зерно варят, раскатывают, а затем сушат перед упаковкой. Овсяные хлопья полуфабрикатные и обычно содержат в готовых к употреблению детских кашах, которые можно приготовить, просто добавив горячую или кипящую воду.
4. Цельное зерно овса
Если овсяные хлопья обрабатываются, то овсяные зерна почти не трогают. Цельное зерно овса, также называемое цельной овсяной крупой, представляет собой сырой овес в чистом виде с сохранением 100% его питательной ценности.
5. Овес резанный
Цельное зерно овса, которое режется на маленькие кусочки мощными стальными лезвиями, называется стальным овсом. Они содержат одинаковую питательную ценность цельного зерна овса, но готовятся быстрее, так как зерно разбивается на более мелкие кусочки.
А теперь возникает вопрос:
Какой вид овсянки выбрать для ребенка?
Овес, резанный, лучше всего подходит для детей, так как он не обработан, легко готовится и сохраняет все полезные вещества цельного овса. Его долго готовить, тогда используем мельницу и делаем овсяную муку, она варится быстрее, каша получается нежнее.
Овсяная каша в прикорме
В прикорм ребенка овсяную кашу можно вводить после знакомства с рисовой, гречневой и кукурузной кашей. Примерный возраст ребенка около 7-8 месяцев. Хотя американская педиатрия советует уже с 6 месяцев знакомить малыша с овсяной кашей, так как она не вызывает запоров. Многие мамы стараются вводить овсяную кашу значительно позднее ближе к 10-12 месяцев, потому что опасаются реакции неокрепшего организма на глютен. Но как писала выше овсяные хлопья или овес не содержат глютен, если не загрязнены.
Первая овсяная каша для детей только безмолочная, сваренная на воде с небольшим кусочком сливочного масла. В овсяной каше присутствует фитиновая кислота, которая препятствует усвоению кальция, поэтому овсяную кашу не рекомендуется давать детям каждый день. Чтобы продукт приносил пользу кашу из овса можно давать 2-3 раза в неделю. Порция овсяной каши до года примерно равна 200 грамм, после — 200-300 грамм. Но не стоит заставлять малыша доедать, сколько съел, значит, столько требуется организму.
Введение в прикорм овсяной каши происходит как любого другого нового продукта с 1 ч.л. в утренние часы, постепенно увеличиваем порцию.
Овсяная каша каждый день в прикорме
Ребенок любит овсяную кашу и кушает только ее каждый день. Мама начинает паниковать! Для начала необходимо понять временный ли это характер? Как писала в статье Эра питания, у деток такое бывает. Вдруг малыш начинает любить только один продукт и кушать его на завтрак, обед и ужин, этот момент питания носит временный характер от 2 до 8 недель. Он пройдет. Но поощрять ребенка на употребление овсяной каши каждый день не стоит, как писала выше, овсянку не рекомендуют давать каждый день. Поэтому стараемся давать разнообразные каши на завтрак, чередуем с яйцами и блюдами из теста, например, блины или оладьи. Их можно готовить из рисовой или ржаной муки.
Лайфхак для мам
Если овсянка стало любимой кашей, ребенок готов ее кушать в любое время суток, мама точно уверена, что это не эра питания, ввести другие каши не получается, или движется все так медленно, что мама боится, что овсянка больше принесет вреда, чем пользы. То в магазине продаются хлопья 3 злака, 4 злака, 5 злаков, 7 злаков длительной варки, есть даже в продаже данные хлопья на развес, обычно продаются на рынке. Под видом овсяной каши малыш получает разнообразие.
Я не приветствую такой способ питания, особенно если детей обманывают, но когда мама в отчаянии, мама устала бороться, мама не знает как повлиять/уговорить/упросить/заставить привередливого едока поесть что-то кроме овсяной каши, то этот вариант как выход очень подходит. Причем вкус этих каш отличается, очень подходит для переходного момента, можно честно признаться малышу, что будете его кормить овсянкой с добавками, по вкусу как овсянка, но еще вкуснее. Короче, пробуем, а вдруг будет идеальным решением.
Аллергия на овсяную кашу
Детская овсяная каша является хорошим прикормом для детей, поскольку имеет низкий риск возникновения аллергической реакции. Тем не менее, аллергическая реакция возможна как побочный эффект, особенно если она загрязнена пшеничным глютеном, об этом писали выше. Признаки того, что у ребенка аллергическая реакция на овсянку, включают экзему, крапивницу, диарею, рвоту, боль в животе, вялость, отечность лица и затрудненное дыхание. Симптомы аллергии обычно проявляются в течение двух часов после еды. Крайним проявлением пищевой аллергии является Энтероколитический синдром, индуцированный пищевыми белками (FPIES), при котором симптомы, такие как рвота, боль в животе и диарея, являются серьезными. Если возникли подозрения, что у ребенка проявляются признаки пищевой аллергии, немедленно обратиться к врачу.
Как выбрать и хранить овес для детей?
Выбор овса: при выборе овса или стандартных овсяных хлопьев необходимо выбирать продукт без добавления консервантов, сахара, соли и ароматизаторов. Овсяные хлопья должны быть рассыпчатыми, без залежалых комочков и плесени, а также характерного плесневелого запаха. Должен присутствовать легкий овсяный запах. Если покупаем овес из мешка, то выбираем продавцов, которые быстро распродают свой товар.
Место хранения: Цельное зерно и овсяные хлопья можно хранить в течение нескольких месяцев в сухом прохладном месте. Овсяную муку необходимо хранить в герметичном контейнере без воздуха и, предпочтительно, в холодильнике. Можно хранить в сухом прохладном месте, однако важно проверять состояние муки, если используется она не часто.
Когда зерна перемалываются, натуральные масла, полученные из зерна, могут прогоркать без охлаждения. При покупке любого типа измельченного цельного зерна всегда лучше покупать меньшее количество, чем выкинуть. Используем те же методы хранения для овсяной муки, приготовленной в домашних условиях.
Как и любое другое зерно, овес может быть подвержен заражению вредителями. Следите за тем, чтобы помещение для хранения оставалось чистым, во время избавляемся от вредителей, например, моли. Избегаем таблеток или отравы от вредителей, так как они могут нанести вред ребенку. Покупаем небольшие количества, которые можно употреблять в течение короткого периода времени. Если собираемся хранить овес в течение длительного периода времени, то помещаем его в герметичный контейнер или пакет на молнии и в морозильник. Низкая влажность и низкотемпературная среда в морозильной камере помогают сохранить качество продукта.
Замораживание овсяной каши
Остатки овсяной каши можно замораживать. Так часто бывает, сварили, но много, либо доедаешь за ребенком, либо в заморозку, выкидывать жалко. Куда можно использовать? Конечно, многие посоветовали бы скушать позднее, это хорошая идея, разморозил и съел, но такую кашу интереснее использовать при приготовлении котлет, оладий или пирогов, печенья. Сокращает время приготовления и обогащает блюдо полезными минералами и витаминами. Молочную овсяную кашу тоже можно заморозить, но размораживаем ее в холодильнике с вечера, чтобы утром добавить в нее пряностей, типа корицы. Все равно замороженная овсяная каша теряет немного вкуса, но не сильно.
Как заморозить овсяную кашу
Заморозить легко и просто, главное иметь формы для льда или для кексов, также можно использовать обычные большие пластиковые контейнеры для заморозки. Удобно разложить по мелким формам, заморозить на быстрой заморозке, шоковой, а потом разложить по специальным зип-пакетам для заморозки с указанием даты заморозки. Или положить в большой пластиковый контейнер пакет, в него выложить кашу, как заморозится, пакет вынимаем из формы, большой кубик каши кладем в морозильную камеру. Размораживаем только в холодильнике в течение ночи, храним в морозильной камере около 6 месяцев.
И еще небольшое сравнение, лучше скушать размороженную овсяную кашу, сваренную из цельного зерна, чем заварить овсяные хлопья быстрого приготовления.
Как обработать овес для детей?
Предлагаем несколько способов приготовления овса, овсяной муки, овсяных хлопьев или овса резанного:
Приготовление каши из овсяной муки для детей старше 7 месяцев:
Овсяную муку получаем из овсяных хлопьев длительного приготовления или из зерна.
Приготовление овсяных хлопьев / детской овсянки для детей старше 10 месяцев:
Приготовление каши из овсяного целого и резаного зерна для детей старше 12 месяцев:
Приготовление каши из овсяного целого и резаного зерна для детей старше 12 месяцев:Обращаю внимание, что возрастные ограничения указаны примерно, все зависит от того, в каком возрасте малыш познакомился с овсяной кашей, в каком возрасте стал кушать пальчиковую еду. Примерно дается около 1-2 месяцев на одну консистенцию, т.е. ввели кашу из овсяной муки, варим в таком виде примерно месяц, видно, что ребенок готов перейти на овсяные хлопья переводим, не готов ждем еще. Из овса и овсяных хлопьев можно готовить много других полезных и вкусных блюд для детей.
Хранение готовой овсяной каши
Хранить готовую овсяную кашу необходимо в холодильнике не более 24 часов или замораживать. Мне кажется, что овсяная каша вкусная только свежесваренная, постояв немного, она теряет свой потрясающий вкус.
Противопоказания
Овсяную кашу не следует давать при сердечной и почечной недостаточности, при индивидуальной непереносимости и аллергии, а также больным целиакией, если овес не очищен и выращен ненадлежащим образом, а также при аллергической реакции на авенин.
Овсяное молоко
Овсяное молоко является популярным заменителем молока, не содержащим молочных продуктов.
Оно делается путем замачивания и смешивания цельного зерна или овсяных хлопьев с водой, а затем процеживанием через марлю, чтобы отделить молоко от овса.
Естественно, овсяное молоко не так питательно, как цельный овес. В результате в промышленном производстве овсяное молоко часто обогащают питательными веществами, включая кальций, калий, железо и витамины А и D.
Овсяное молоко уникально тем, что в нем нет многих аллергенов, присутствующих в других видах молока. Кроме того, оно содержит бета-глюканы — растворимую клетчатку, которая может принести пользу сердцу.
Из-за его растущей популярности, овсяное молоко можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Его также можно сделать дома.
Как приготовить овсяное молоко
Приготовить очень просто, но рецептов великое множество. Однако склонна предложить Вам 2 рецепта приготовления овсяного молока.
Оба рецепта готовим из овсяных хлопьев длительной варки.
Первый рецепт: Чтобы приготовить овсяное молоко, просто берем 1 стакан овсяных хлопьев длительной варки и 4 чашки воды, помещаем в блендер, и перемешиваем в течение 30-45 секунд. Затем процедить через чистую ткань/марлю или сито для достижения наилучших результатов.
Данный метод дает кремовое овсяное молоко, которое идеально подходит для добавления в кофе для взрослых, смузи для детей и взрослых, каши, хлебобулочных изделия, мюсли, и многое другое.
Второй рецепт повторяет манипуляции первого за исключением одного пункта. Дать постоять сутки овсяным хлопьям в воде, но образуется слизь, которая не всем нравиться. Можно попробовать оба способа приготовления овсяного молока и решить, что лучше.
Если хочется приготовить овсяное молоко из цельного зерна, то овес предварительно измельчается в кофемолке до состояния муки. Используется по рецептам описанным выше. Конечно, овсяное молоко из цельного зерна более полезное, но усилий придется приложить больше.
Овсяное детское питание
Овес лучше всего сочетается со следующими продуктами:
Овес имеет прекрасный вкус практически со всеми продуктами, что означает, что он может быть частью диеты ребенка.
Идеи смешивания овсяной каши для обогащения вкуса детского питания
*Все продукты должны быть введены в рацион питания ребенка.
Вот еще несколько советов, которые помогут получить максимум от овса!
Пальчиковая еда из овса
Пальчиковая еда из овса представляет собой продукты, приготовленные из овсяной муки или из овсяных хлопьев. Их можно купить или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Самый простой пример пальчиковой еды из овса – это детское печение, оно мягкое, легко крошится, готовят его из смеси различной муки, включая овсяную. А так родители могут приготовить оладьи, блины, печенье и т.п. и предложить ребенку продукт в качестве пальчиковой еды.
Готовое детское питание из овсяной каши
Готовое детское питание предлагает много продуктов из овсяной каши. Представленный ниже список лишь небольшая часть продуктов современного рынка продуктов. В основном производство детского питания предлагает каши из овсяной муки в сухом виде и уже готовом варианте, напитки, печенье, в детское пюре тоже часто добавляют овсяную муку, где просто для вкуса и питательного разнообразия, а где в качестве загустителя. Поэтому если ребенок еще не знаком с овсом, то внимательно читаем состав детских баночек.
Nemoloko
Nestle
Малютка
Fleur Alpine
Heinz
Фрутоняня
Бибиколь
Умница
Мамако
Bebi
Беби Ситтер
Hipp
Когда я вырасту
Беллакт
Винни
Semper
Спеленок
Nutrilon
Агуша
Kabrita
Бабушкино Лукошко
Сами с Усами
Gerber
Marmaluzi
Peek-a-boo
Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус овса:
Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта
«Энциклопедия Детское питание»!
Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.
Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.
Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.
Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!
Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.