овощной салат с соусом наршараб

Салат из баклажанов и печеного перца с соусом «наршараб», невероятно вкусный

19 октября 2011, 13:06

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу предложить Вашему вниманию салат потрясающей вкусноты. Такого вкусного блюда из баклажан, нам есть еще не приходилось.

Итак, сладкий перец целиком или располовиненным запечь в духовке до черных подпалин, сразу же переложить в пакет, плотно закрутить и оставить потеть в одиночестве минут 10. Затем немного остудить, очистить перец от кожурки и нарезать полосками.

Баклажаны нарезать шайбочками толщиной 2-3 см, смазать оливковым маслом, присыпать солью и перцем и запечь в духовке до румяной корочки. И перец и баклажан я запекала под грилем. Думаю, баклажан можно обжарить на сковороде, а перец обуглить на конфорке.

Лук нарезать колечками, брынзу ( или фету как у меня) кубиками. Лук сбрызнуть лимонным соком. Листочки мяты мелко порубить.

Для соуса: чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить. В ступке растереть зиру ( я много зиры не люблю, так, немного для аромата, думаю зиру легко можно заменить семенами кориандра), чеснок, соль и перец, добавить гранатовый сок и 3 ст.л. оливкового масла.

На блюдо выложить чередуя баклажаны с перцем, сверху уложить лук, присыпать мятой, выложить кубики брынзы и полить заправкой.

Источник

Соус наршараб

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом соус наршараб: 94

08 февраля 2010, 20:47

11 ноября 2008, 23:09

06 октября 2013, 22:16

6455 25 мин. 2 14 14

18 ноября 2014, 16:32

6274 50 мин. 4 49 63

28 апреля 2009, 16:27

24 апреля 2014, 19:18

47803 10 мин. 3 38 53

19 февраля 2019, 20:37

14 марта 2009, 20:46

17 апреля 2014, 18:17

26079 150 мин. 31 66

06 ноября 2008, 20:07

07 сентября 2010, 19:11

12877 30 мин. 2 22 33

24 марта 2010, 15:12

58021 65 мин. 38 89

25 февраля 2010, 02:42

15 ноября 2015, 23:48

25 апреля 2015, 22:31

12 февраля 2012, 16:10

18 декабря 2010, 03:24

29 апреля 2008, 22:27

27 ноября 2011, 20:31

25 апреля 2021, 14:09

35760 50 мин. 6 50 65

30 марта 2011, 17:28

23 ноября 2015, 10:15

24 ноября 2014, 10:53

28674 30 мин. 12 29

16 апреля 2009, 16:54

09 ноября 2015, 00:56

11110 30 мин. 2 34 43

15 сентября 2010, 23:46

8374 50 мин. 4 24 35

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Соус наршараб

Семга с соусом «Наршараб»

Из гранатов выжать сок и поставить на медленный огонь. Варить около часа, помешивая, пока не загустеет. В конце добавить черный перец. Соус готов.

Семгу нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Зубатка синяя с соусом наршараб

Хорошую тяжелую сковородку прогреть минут пять максимально. Совсем сухую без масла (этот пункт обязателен, эта рыба отдает очень много жира).

Кусок филе дойдет до готовности примерно через 25 минут, нужно закрыть плотной крышкой, сделать минимальную температуру, не заглядывать, не переворачивать, не обращать внимания — ничего не пригорит.

Гранатовый соус Наршараб, соус к рыбе или мясу из гранатового сока!

Сок выпариваем на водяной бане, пока объем сока не уменьшится, примерно, в два раза. Когда сок загустеет, добавляем подготовленные специи и тщательно перемешиваем. Выключаем газ и даем соусу немного настояться, чтобы специи успели отдать свой вкус и аромат.

Курица в соусе «Наршараб»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Курицу отвариваем, отделяем мясо от костей.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Острый соус на наршарабе

сок половинки лимона

соль,и красный молотый перец

Соус «Наршараб» из гранатового сока

Гранат хорошо помойте. Отрежьте у каждого плода верхушки. Потом сделайте на каждом надрезы, как показано на фото.

Переверните гранат надрезом вниз в миску. Надавите ложкой сверху, так все зёрна достанутся без проблем.

Переберите зёрна, убрав все кусочки белых перегородок.

Свинина в гранатовом соусе наршараб

Мясо нарезать средними кусочками. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом зарумянить со всех сторон.

Порезанный лук добавить к мясу. Добить молотый перец и гранатовый соус. Жарить, мешая, чтобы соус хорошо впитался в мясо.

Кета с овощами, яблоками и соусом наршараб

Филе кеты разморозить, овощи вымыть и почистить.

Овощи и яблоко нарезать.

Кету нарезать крупными кусочками.

Накалить сковороду, налить растительное масло и слегка обжарить в нем кету.

Салат с соусом «Наршараб»

Промойте и обсушите листья рукколы. Положите их в салатницу или миску.

Добавьте порезанный кубиками болгарский перец.

Помидорки черри промываем, режем пополам и добавляем к салату.

Теперь добавьте порезанную моцареллу и авокадо.

Салат с запеченной свеклой, сыром фета и соусом наршараб

Свеклу запек с оливковым маслом в фольге (40 минут) и разрезал на 8 долек.

Салат микс (мангольд, руккола, корн) вымыл и высушил.

Фету наломал небольшими кусочками.

Свинина с соусом «Наршараб»

Мясо нарезаем порционными кусками, отбиваем. В ступе растираем: соль, перец, тимьян. Добавляем измельченный чеснок, соус «Наршараб» и оливковое масло. Приготовленной смесью натрите мясо, оставьте мариноваться 30 минут.

Мясо обжариваем со всех сторон в духовке либо на сковороде.

Соус Наршараб

Гранаты очищаем. Помещаем их в большую кастрюлю, ставим на огонь. Тщательно перемешиваем и толчем деревянной толкушкой, чтобы начал выделятся сок.

Когда косточки от зерен начнут белеть, берем дуршлаг ставим его на другую кастрюлю и перекладываем в него весь гранат, чтобы сок стекал в кастрюлю. На этом этапе опять понадобится толкушка или деревянная лопатка.

Куриная печень с гранатовым соусом «Наршараб»

Лук порезать четверть-кольцами, обжарить на растительном масле.

Печень помыть, обсушить, порезать одинаковыми кусочками и обжарить вместе с луком на большом огне в течение нескольких минут.

Когда печень будет практически готова, добавить гранатовый соус «Наршараб», посолить, поперчить, добавить специи (орегано и базилик) и перемешать.

В самом конце влить коньяк.

Гранатовый соус Наршараб

Выберите несколько крупных и спелых гранатов. Разрежьте их и достаньте все зернышки. Сложите зерна граната в чистую кастрюльку, поставьте ее на маленький огонь на плиту.

Когда под воздействием высокой температуры зерна станут мягкими, потолките их толкушкой или ложкой, чтобы они пустили сок. Томите полученную массу еще несколько минут, постоянно помешивая.

Салат с запеченной бараниной, черносливом и соусом наршараб

С баранины срезать пленки, натереть солью, перцем и обжарить на сковороде гриль в небольшом количестве оливкового масла – по 1,5 минуты с каждой стороны.

Завернуть мясо с лавровыми листьями в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут, в зависимости от толщины куска. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками.

Говядина в соусе «Наршараб»

Для начала приготовьте гранатовый соус: разогрейте в кастрюле гранатовый сок, лимонный сок и сахар. Доведите все до кипения и убавьте огонь, варите соус до загустения 1,5-2 часа.

Нарежьте говядину кусочками, смажьте гранатовым соусом, добавьте мяты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут.

Обжариваем говядину на сковороде без добавления масла. Жа.

Свинина с соусом наршараб

Растереть в ступке горошины черного перца, добавить соль и тимьян. Еще раз все вместе растереть, добавить измельченный чеснок, соус наршараб и оливковое масло. Полученной смесью натереть куски мяса и дать промариноваться 20–30 минут, а лучше около часа.

Промаринованное мясо обжарить. Пока мясо жарится, нужно сделать соус.

Для этого лук мелко нарезать и обжарит.

Кебаб из индейки с соусом «Наршараб»

Фарш для кебаба можно взять готовый. Я приготовила фарш из филе бедра индейки с добавлением лука и чеснока.

В фарш добавляем 4 столовые ложки растительного масла, наршараб, тимьян, соль и перец. Убираем фарш в холодильник на 1-2 часа.

Я готовила кебабы на сковороде-гриль от ТМ Forester. Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде на 30-ть минут, что бы они не.

Филе лосося в маринаде с наршарабом

Смешать соус наршараб с соевым соусом, растительным маслом, перцем чили, нарезанным соломкой, и листьями тимьяна. Залить этим маринадом предварительно нарезанное на порционные куски филе лосося. Накрыть пленкой и дать помариноваться полчаса в холодильнике.

Разогреть духовку до 180 градусов, выстлать противень пекарской бумагой, на нее выложить промаринованные.

Гранатовый соус наршараб (нашараби)

Очищаем гранаты, вынимаем зерна.

Кладем зерна в кастрюлю, ставим ее на небольшой огонь и начинаем с помощью деревянной толкушки давить и перемешивать (деревянной ложкой) зерна граната. Делаем это до тех пор, пока не увидим, что зерна побелели.

Выкладываем содержимое кастрюли в дуршлаг или сито, под которое подставляем миску или кастрюлю, куда будет сливаться с.

Источник

Салат с соусом «Наршараб»

Салаты с гранатом

Плоды гранатового дерева удачно сочетаются и с куриной грудкой, и с сыром, и с грецкими орехами, картофелем и даже морковью, что дает шанс придумать большое количество новых и необычных вкусовых комбинаций. Приготовить и оформить салат с гранатом не составит труда — его можно использовать и для презентации, и в качестве ингредиента. Это яркая нота кулинарной композиции, которая создает уникальные вкусовые ощущения, а также включает в себя комплекс витаминов и полезных минералов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гГранат520.913.9Морковь331.30.16.9Картошка8020.418.1Твёрдый сыр36624.129.50.3Свекла49211

Разнообразие вариаций применения дает возможность приготовить вкусные блюда как начинающему кулинару, так и опытному повару, создать аппетитную композицию в условиях ограниченного времени или при наличии определенных продуктов. Полезные свойства, универсальность использования в самых разных сочетаниях с другими фруктами, овощами, особенности вкуса позволяют подобрать из множества вариантов приготовления те, которые станут приятным дополнением трапезы для любого случая.

Видео

Рецепт по-азербайджански (наршараб)

Для изготовления гранатового соуса по-азербайджански (наршараба) понадобятся следующие ингредиенты:

Действия:

По готовности соус необходимо остудить и перелить в емкость из стекла. Хранить в холоде.

Салат с яблоками и гранатом

Ингредиенты: 2 кислых яблока (очищенные от кожуры и сердцевины), зерна 1 граната среднего размера, 1-2 ст.л. меда, сок половины лимона, 1/2 ст миндаля (можно слегка поджарить), несколько свежих листьев салата (салат, айсберг, китайская капуста).

Инструкция. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и смешать с зернами граната. Хорошо перемешайте мед и лимонный сок, приправьте. Добавьте миндаль и перемешайте. Полученную смесь разложите по салатным листьям, полейте медово-лимонной заправкой. Салам можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясному блюду.

Вегетарианский рай: быстрое угощение из зелени

Освежающий букет зелени в дуэте с дольками спелого авокадо образует многогранную симфонию вкусовых акцентов. Ненавязчивых сладостных ноток добавляет лук, перец, россыпь гранатовых зерен.

Как приятно осознавать, что у такого изысканного блюда простой рецепт! Салат с гранатовым соусом можно приготовить за пару минут, просто смешав ингредиенты в отдельной емкости. При желании разбавьте гамму ингредиентов долькой лимона.

Классический гранатовый соус в домашних условиях

Процесс приготовления:

1. Для начала освободите зерна от кожуры и белых прожилок. У вас должны остаться только «рубиновые слезинки» в чистом виде, все остальное можно выкинуть. 2. Переложите их в какую-нибудь глубокую емкость и подавите ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок. 3. Затем поставьте его на плиту и грейте, пока зерна не станут белого цвета. При этом их все время нужно перемешивать. 4. Полученную массу пропустите через сито, чтобы отделить сок и мякоть. 5. Снова верните емкость на плиту и варите чистый сок на медленном огне до загустения. После этого приправьте состав специями и соус готов.

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 769Источник: https://xn—-8sbaila8bzaehpkf1c.xn--p1ai/recepty-salatov-s-granatovym-sousom/

Рецепт соуса по-турецки

Гранатовый соус из Турции готовится очень просто и практически не отличается от классического варианта. Он отлично подходит для маринования рыбы и мяса.

Процесс приготовления:

1. Очистите плоды от кожуры, отделите зерна и перебейте их в соковыжималке, чтобы образовался сок. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь толкушкой или самой обычной ложкой. 2. Процедите сок через сито или марлю, уберите мякоть и зерна, оставив только сок. Именно из него и варится соус. 3. Перелейте его кастрюльку, сделайте медленный огонь и держите на плите, пока жидкость не станет достаточно густой, примерно такой, как ряженка по консистенции. 4. Готовую заправку распределите по стеклянным баночкам или бутылкам и применяйте по необходимости.

Готовим соус для мяса

Для изготовления соуса для мяса понадобится:

Действия:

Готовый соус поместить в общий соусник или подавать к столу порционно.

Быстрый фруктовый салат с итальянским сыром

Порадуйте домочадцев легким салатом из спелых фруктов, приправленным мягким гранатовым дополнением из кислого сока и оливкового масла. Приятных цитрусовых акцентов блюду добавит апельсин.

Очистите салат, вымойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Моцареллу нарежьте хаотичными ломтиками, апельсин — тонкими дольками. При желании удалите кожицу. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом и горчицей.

Необычный салат с гранатовым соусом

Необходимые продукты:

• один сладкий перец; • 15 помидор черри; • гранатовый соус – ложка; • кедровые орешки по вкусу; • 100 грамм рукколы; • 130 грамм Моцареллы; • соль и перец; • одно авокадо; • кусочек лимона.

Источник

Салат из утки с овощами и соусом наршараб

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Маринад

Для заправки

Рецепт приготовления:

Чеснок трем на мелкую терку и смешиваем с остальными ингредиентами для марианада.

Кожу на утином филе надрезаем по диагонали в нескольких местах. Кладем филе в маринад и оставляем мариноваться на 30-60 минут (можно оставить в холодильнике на ночь).

Брокколи разрезаем на небольшие соцветия.

Бланшируем в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Даем воде стечь.

Перец нарезаем соломкой, черри разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Утиное филе вынимаем из маринада. Обтираем кожу бумажным полотенцем. Разогреваем сковороду на среднем огне. Кладем филе кожей вниз и жарим 3 минуты. Перекладываем филе на противень кожей вверх и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут, до готовности. Вынимаем и даем остыть до теплого состояния.

Для заправки наршараб смешиваем с медом.

Брокколи, перец и черри кладем в миску с салатной смесью, добавляем две трети заправки, соль по вкусу и перемешиваем.

Утиное филе нарезаем на тонкие ломтики и укладываем на тарелки. Поливаем оставшейся заправкой. Сверху кладем заправленный салат, посыпаем крупно нарубленными орехами.

Источник