овощное рагу с пельменями

27.10.202308.07.2022 admin 0 Comments

Овощное рагу с пельменями

Интерпретации с пельменями меня всегда радовали. Оказывается, их можно не только варить классическим способом, а еще можно жарить с овощами и готовить с ними рагу.

В этом рецепте очень много овощей, а пельмени придают сытность этому блюду. Из овощей я использовала самые основные – лук, морковь и баклажаны. А тушила рагу в томатном соусе со специями. Пельмени очень украсили это блюдо и сделали его необычным для буднего стола.

Ну, а поскольку в моей семье пельмени любят все, этот рецепт уже занесен в графу «Основные блюда», и мои близкие частенько просят его приготовить.
Теперь пришла очередь поделиться им с вами, читателями Алимеро.

Время приготовления – 30 минут. Сложность – легко.

Сразу необходимо обжарить все овощи. Для этого лук и морковь нарезаем крупно.

Баклажан делим пополам и тоже нарезаем полукольцами.

Спаржевой фасоли свежей уже нет, к сожалению, но у меня есть замороженная. Ее я и буду использовать.

Сначала обжариваем лук, морковь и баклажан. Готовим недолго, минутки 3-4.

Затем к овощам добавляем спаржевую фасоль. Она готовится буквально пару минут.

И теперь самое основное – томатный соус. Его нужно обязательно посолить, добавить лавровый лист и чеснок. Для любителей остренького рекомендую немного перца чили. Овощи в томатном соусе тушим 5 минут.

И, наконец, добавляем пельмени. Если вы видите, что в сковороде мало жидкости, добавьте немного воды. Закрываем сковороду крышкой и тушим пельмени вместе с овощами 10 минут до полной готовности пельменей.

Такое блюдо нужно перед подачей на стол посыпать зеленью и тертый сыром. Это для тех, кто любит сливочно-томатный вкус. Рагу с пельменями очень хорошо кушать сразу после приготовления. Да я думаю, что остыть оно не успеет!

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Ленивые пельмени с овощным рагу

Для рецепта пельменей вам потребуется:

Рецепт приготовления пельменей:

Очень удобно лепить ленивые пельмени, как и обычные, заранее и хранить в морозилке. Подробный рецепт здесь рецепту. На обед остаётся только выбрать подходящий рецепт и быстро приготовить к нужному времени. Ну, либо лепить пельмени и готовить их сразу.

Если выбираете второй вариант, то сначала лепите пельмени, а затем приступайте к овощному рагу, на время отправив пельмени в морозилку. Для рагу морковь и перец вымыть, очистить и порезать маленькими кубиками.

В глубокой сковороде разогреть пару ложек растительного масла и пассеровать на нем сначала лук с морковью, затем прибавить баклажаны и обжаривать, помешивая, примерно 5 минут. В конце добавить кабачки, добавить при необходимости растительного масла и готовить еще 5 минут, не забывая помешивать овощи. Послить, поперчить и посыпать паприкой.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, как описано в этом рецепте, и натереть на крупной терке. Перелить получившееся томатное пюре в сковороду с обжаренными овощами. Томить на слабом огне под крышкой, пока рагу не дойдет до готовности. Посолить по вкусу. По желанию можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Пока томиться овощное рагу, вскипятить воду, посолить и сварить ленивые пельмени.

Шумовкой выловить их из воды, добавить к овощному рагу и перемешать. Всё, рагу с ленивыми пельменями готово. Подавать к столу горячими, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Рагу с пельменями

Блюда в горшочках — это всегда вкусная и здоровая пища. А сегодняшний мой рецепт покажет, что даже самые обычные продукты в горшочках превращаются в изысканное блюдо.

Готовить мы будем сегодня рагу с пельменями. Конечно, мы привыкли к классическому рагу с мясом, но поверьте, что с пельменями вы получите новый и необычный вкус знакомого блюда.

Количество продуктов вы рассчитываете от количества горшочков, а количество горшочков от количества едоков. В среднем, на один горшочек я беру от 8 до 10 пельменей, но если вам этого мало, разрешается насыпать горшочек под «завязку». Главное, рассчитать количество жидкости, чтобы пельмени успели приготовиться. Итак, приступаем:

Для приготовления рагу с пельменями нам понадобятся следующие продукты:

Время приготовления — 1 час.

Начнем с того, что подготовим овощи. Очистим картофель, нарежем его кубиком.

Точно так же поступим с морковью и луком.

На сливочном масле обжарим овощи на сковороде.

Минут через 5 добавим корень сельдерея, чтобы дольше сохранить его аромат.

Пекинскую капусту измельчим, добавим в самом конце жарки.

Пришла очередь томатному соусу. Добавляем его на сковороду, обжарим пару секунд, нальем воды, специи, соль.

Пельмени я брала покупные, но очень качественные, хотя разве они могут сравниться с домашними, но не всегда есть время на их готовку.

В горшочек выкладываем тушеные овощи со сковороды.

Сверху идут пельмени и дольки чеснока. Немного укропа. Накрываем крышечкой и отправляем в духовку на 30 минут.

В горячее рагу перед подачей обязательно положим кусочек сливочного масла.

Источник

Пельмени, тушеные с овощами в сметане

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления вкусных пельменей с овощами на сковороде, тушеных в сметане. Очень удобно, когда в наличии есть домашние пельмени, но и покупные также подойдут для таких целей. Пельмени рекомендуется отдельно отваривать в воде, а потом соединять с овощами и сметаной. Если так поступить, то получаются очень нежные и мягкие пельмени, которые просто таят во рту. Хорошо еще то, что готовится данное блюдо в течение получаса, а это не слишком долго.

С пельменями хорошо сочетается морковь, репчатый лук, болгарский перец, стручковая фасоль, молодой кабачок или тыква. Кабачки подойдут замороженные, их нужно обдать теплой водой. Так как пельмешки варятся, то и овощи необходимо довести до полуготовности. Следует отметить, что чем жирнее сметана, тем вкуснее получается блюдо. А вот майонезом ее лучше не заменять.

Тушеные пельмени с овощами можно подавать на второе или к ужину. Кушать их нужно в горячем виде, чтобы сполна ощутить аромат и вкус.

Ингредиенты для приготовления пельменей с овощами в сметане

Как приготовить пельмени с овощами на сковороде, тушеные в сметане

Первым делом почистить овощи и сполоснуть проточной водой. Если луковицы небольшие, то можно порезать полукольцами. Если лук крупный, то покрошить четвертинками.

При помощи крупной терки измельчить морковь. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить щепотку соли.

На оливковом масле сначала обжарить до золотистого цвета лук.

Потом добавить натертую морковку и кабачки. Если берется свежий кабачок, то его нужно покрошить крупно. Добавить немного воды, тушить овощи под крышкой 10-15 минут.

В кипящую воду высыпать пельмени. Варить ориентировочно 10 минут.

Вареные пельмени выложить к овощам в сковородку. Можно их доставать шумовкой или ложкой.

Добавить немного пельменного отвара и положить сметану.

Насыпать приправу по вкусу и поваренную соль, закрыть крышкой сковороду.

Тушить на слабом огне примерно 20 минут. Если готовое блюдо будет посыпаться зеленью, то после окончания приготовления ее нужно промыть водой и мелко порезать.

Пельмени с овощами выложить на тарелку и подать к столу. За счет сметаны они получились очень аппетитные и нежнейшие. По желанию их можно подавать с охлажденной сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!