овощная запеканка на сковороде с яйцом
15 легких и очень вкусных овощных запеканок
Овощная запеканка – беспроигрышное блюдо, когда хочется чего-то простого и полезного. А еще она почти не требует усилий и времени – достаточно просто сложить все в форму и поставить в духовку. Держи 15 самых вкусных рецептов на заметку!
1. Овощная запеканка со сливками и фетой
Если нужен более сытный вариант – добавь немного макарон.
Тебе понадобится: 1 цукини, 200 г помидоров черри, 100 г стручковой фасоли, 200 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 300 мл сливок, 300 г феты, 130 г сыра, специи.
2. Овощная запеканка с фаршем
Подойдет любой фарш – куриный, говяжий, свиной или смешанный.
Тебе понадобится: 800 г фарша, 6 картофелины, 1 луковица, 1 баклажан, 4 помидора, 30 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками, натри сыр и выложи слоями: картофель, помидоры, сыр, баклажаны, фарш, картофель, помидоры, сыр. Периодически пересыпай слои специями. Отправь запеканку в духовку на 50 минут при 200 градусах.
3. Диетическая овощная запеканка
Самый низкокалорийный рецепт для тех, кто заботится о фигуре.
Тебе понадобится: 3 помидора, 2 кабачка, 2 баклажана, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 100 мл молока, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Нарежь овощи произвольными кубиками примерно одного размера, а сельдерей наруби помельче. Выложи все в форму и залей взбитым с молоком и специями яйцом. Запекай 45 минут при 180 градусах.
4. Овощная запеканка с грибами
Вкусно, сытно и очень ароматно!
Тебе понадобится: 2 перца, 200 г грибов, 100 г шпината, 1 луковица, 3 яйца, 80 мл томатного сока, 1 кабачок, 1 морковь.
15 простых и вкусных рецептов овощных котлет
5. Овощная запеканка с фаршем по-гречески
Почти традиционная греческая мусака в домашних условиях!
Тебе понадобится: 500 г помидоров, 1 луковица, 600 г фарша, 2 картофелины, 100 мл красного вина, 2 цукини, 2 баклажана, 300 мл молока, 150 г сыра, корица, мята, чеснок, оливковое масло, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь их с фаршем 10 минут. После этого добавь измельченные помидоры и специи, влей вино и протуши еще 10 минут. Цукини, баклажаны и картофель нарежь кружочками и немного обжарь отдельно. Выложи все в форму слоями и залей молоком с тертым сыром, а потом отправь в духовку на полчаса при 190 градусах.
6. Овощная запеканка с капустой
А если хочешь, чтобы она приготовилась быстрее, сначала немного протуши овощи на сковороде.
Тебе понадобится: 250 г капусты, половина баклажана, 1 помидор, 1 луковица, 1 морковь, 150 г кукурузы, чеснок, зелень, 3 яйца, 150 мл молока, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и разомни их руками. Остальные овощи тоже нарежь соломкой, и туда же наруби чеснок и зелень. Взбей яйца с молоком и специями, залей запеканку и отправь в духовку на 50 минут при 180 градусах.
7. Овощная запеканка с картошкой
Запеканка с картошкой более сытная и основательная.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 4 помидора, 4 картофелины, 1 луковица, 200 мл сметаны, 200 г сыра, 1 пучок зеленого лука, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и выложи слоями: картошка, лук, кабачок, помидоры. Сверху присыпь все специями и рубленым луком, и залей сметаной с тертым сыром. Запекай примерно час при 200 градусах под фольгой.
8. Овощная запеканка с цветной капустой и брокколи
Свежую капусту и брокколи сначала привари пару минут до мягкости.
Тебе понадобится: 300 г цветной капусты, 200 г брокколи, 2 перца, 2 яйца, 100 мл сливок, 150 г сыра, специи.
Приготовление: Раздели оба вида капусты на соцветия, а перец нарежь крупными кружочками. Выложи все в форму и залей яйцами со сливками и специями. Сверху затри запеканку сыром и отправь в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов
9. Слоеная овощная запеканка
Очень необычный рецепт, для которого тебе понадобится блендер.
Тебе понадобится: 250 г шпината, 100 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана бульона, 100 г грибов, 2 яйца, 4 ст.л. панировочных сухарей, специи.
Приготовление: По отдельности отвари цветную капусту, шпинат, и морковь, и измельчи их блендером. Обжарь лук с грибами, охлади и перемешай с яичными белками.
10. Овощная запеканка с рыбой
Подойдет любая рыба, но рекомендуем сразу брать филе.
Тебе понадобится: 400 г рыбы, 2 помидора, 400 г картофеля, 2 перца, 100 г горошка, 2 яйца, 100 мл молока, 150 г сыра.
Приготовление: Нарежь рыбу крупными кусками, перемешай со специями и выложи в форму. Картофель отвари и нарежь кружочками, перец порежь тонкими дольками, а перец – мелким кубиком. Добавь овощи к рыбе и залей взбитыми яйцами с молоком и тертым сыром. Запекай 30-40 минут при 180 градусах.
11. Овощная запеканка с творогом
Двойная польза в одном блюде.
Тебе понадобится: 400 г кабачков, 300 г творога, 1 морковь, 2 белка, зелень, специи.
Приготовление: Натри на терке кабачки с морковью, перемешай и слегка отожми. Смешай творог с рубленой зеленью, специями и взбитыми в пышную пену белками. Выложи в форму овощи, а сверху творожную массу, и запекай 30-40 минут при 180 градусах.
12. Овощная запеканка с тыквой
Аромат будет стоять на весь дом!
Тебе понадобится: 300 г тыквы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 1 пучок зелени, 1 стакан кефира, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи кружочками и произвольно выложи слоями, начиная с картошки. Каждый слой приправь, а сверху притрусь зеленью и тертым сыром. Залей запеканку кефиром и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Салаты на праздничный стол: 15 простых и вкусных рецептов
13. Овощная запеканка в томате
Лучше всего сюда подходят консервированные томаты в собственном соку.
Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 перца, 0,5 пучка базилика, 4 картофелины, 400 г помидоров в собственном соку, чеснок, специи, зелень.
Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками, остальные овощи соломкой, а базилик просто измельчи. Выложи все в форму, залей томатами со специями и зеленью, и перемешай. Запекай 45 минут при 200 градусах под фольгой.
14. Овощная запеканка с курицей
Куриное филе легко впишется в любую овощную запеканку.
Тебе понадобится: 2 помидора, 1 баклажан, 1 кабачок, 300 г курицы, 3 моркови, 1 луковица, чеснок, специи, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Измельчи лук с чесноком, натри морковь на терке и слегка обжарь их на сковороде. Очень мелко наруби курицу, перемешай с зажаркой и выложи в форму. Остальные овощи нарежь кружочками и разложи слоями, а в конце смажь сметаной со специями. Запекай 45-50 минут при 180 градусах.
15. Овощная запеканка с орехами
Она очень необычно похрустывает во рту!
Тебе понадобится: 300 г капусты, 300 г моркови, 1 перец, 100 г грецких орехов, 2 яйца, 60 г сыра, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, разомни ее руками, и смешай с яйцами и специями. Выложи капусту в форму, а сверху разложи тертую морковь с мелко нарезанным перцем. Присыпь рублеными орехами, и по желанию повтори слои по кругу. Запекай час при 180 градусах под фольгой.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Лучшие рецепты запеканки на сковороде
Запеканки относятся к блюдам, издавна знакомым хозяйкам. Они удобны тем, что готовятся быстро, в них можно включить разные компоненты, а также с пользой применить оставшиеся со вчерашнего дня пюре, или кашу, или остывшие макароны. В запеканке перестоявшиеся продукты получают новую жизнь и могут ещё раз с успехом выйти на публику.
В этом отношении особенно удобны запеканки, которые готовятся на плите, без духовки, прямо на сковородке. Таким способом можно оперативно приготовить сытный завтрак, или второе к обеду, или сладкий десерт.
Запеканка из жареной картошки с мясным фаршем
Это блюдо вполне самостоятельное, никакого повторного использования вчерашних остатков здесь нет. Особенность его в том, что его можно готовить, запустив параллельно 2 процесса готовки на 2 сковородках сразу. Получается почти вдвое быстрее.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Запеканка сырно-грибная из тёртого картофеля без яиц
Это тоже очень быстрый рецепт, и тоже из картошки, которая всегда под рукой. Запеканка, приготовленная таким способом, невысокая, похожа на толстый блин. Но очень сытная и вкусная, хотя и без яиц.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Картофель и мясо – классическое сочетание
Картофельная запеканка пришла из Великобритании, там ее называют пастуший пирог. Для приготовления блюда подойдет любое мясо, только его нужно очень мелко порубить, так мясо сохранит вкус и сочность.
Что необходимо:
Как приготовить:
Запеканка хороша даже на следующий день, можно подавать ее с легкими овощными салатами, соусами на основе томата или сметаны.
Запеканка из макарон с яйцами и луком на сковородке
Это – самая простая запеканка, и как раз здесь можно дать вторую жизнь вчерашним макаронам. Но это необязательно, можно и отварить рожки или лапшу специально для такого случая.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Этот рецепт – основа, которая допускает массу вариантов. Так, можно перед макаронами положить к луку порезанные сосиски или варёную колбасу, затем положить макароны и продолжить уже вместе сними; можно к яйцам добавить сливок, а саму запеканку посыпать тёртым сыром. И так далее.
Запеканка овощная с копчёностями на сковородке
Летом подобную запеканку можно готовить хоть каждый день, оттачивая набор продуктов под вкусы вашей семьи. Это отличный завтрак, а может быть, ужин.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сладкая творожная запеканка на сковороде
Запеканка из творога, несомненно, является классикой. Однако она бывает весьма требовательной к режиму запекания, не во всякой духовке можно получить полноценную творожную запеканку. Тем более удивительно, что удаётся испечь её на сковородке, на плите, и получить прекрасное блюдо – нежное, сочное и воздушное.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Творожная запеканка на сковороде (видео)
Перечисленные рецепты запеканок – лишь малая часть тех, которые существуют в кулинарии. Их можно рассматривать как примеры и руководство к действию. Инициативная хозяйка не только найдёт им применение, но и придумает собственные варианты замечательных запеканок на сковороде.
Сытные овощные запеканки: готовим на сковороде, в духовке и в мультиварке
И снова, здравствуйте. Последние дни лета… Скоро осень. Немного грустно, конечно, но разнообразить рацион сезонными овощами нужно. И запеканка из овощей как раз кстати —отличный повод перепробовать все блюда, которые ранее откладывались в долгий ящик.
Единственное, что порой удерживает — получится или нет. Сомнения, порождаемые кулинарными ошибками, которые по собственному незнанию, неумению или досадному ляпу в выбранном рецепте.
Здесь стоит открыть душу и сказать, что буквально сегодня целое блюдо «шикарной» шарлотки с яблоками улетело в мусор… Почему? Да потому, что, как и вы, дорогие читатели, мы — кулинарные испытатели. Ищем (придумываем) рецепт, который впоследствии воплощаем в жизнь и затем делимся с вами. А брак, как шарлотка отправляется в отходы.
Итак, чтобы вы не переводили продукты, а были настроены сразу на вкусное блюдо, приглашаю вас приготовить горячее из овощей. В подборке найдете запеканки на любой вкус.
Запеканка из кабачков с фаршем, грибами в мультиварке
Признаемся честно! Рецепт не авторский — просто очередная проверка блюда. Работает ли? Да, безусловно. Получается безумно вкусно – оценят буквально все.
Однако скажем одно «Но»… Это обычная запеканка из овощей, но никак не лазанья… А ведь именно под кодовым названием «Лазанья из кабачка а-ля болоньезе» блюдо можно найти на просторах интернета…
И нет! Дело не в том, что блюдо не содержит и далекого намека на болоньезе. Дело в том, что лазанья готовится с использованием макаронных изделий. А наша запеканка не содержит ни грамма теста.
Рецепт мы, конечно, немного изменили, убирая или добавляя что-то при необходимости. Но это не меняет факт, что перед нами запеканка, а не лазанья.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
Если просто накидать мясо, оно распределится неравномерно. Не забываем посолить, но будем предельно умеренны.
Здесь нельзя подвергать опровержению слова автора первоначального рецепта. Но не лазанья — а наивкуснейшая запеканка из овощей с фаршем.
И что хорошо – она заменит собой гарнир и второе блюдо, не требуя никаких дополнений к себе. Ну, пожалуй, кроме свежей зелени.
Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром
Блюдо для почитателей цветной капусты. Лично мы в каких только вариациях капусту не ели – и запекали, и жарили в кляре, и во фритюре. Но запеканку, на удивление, испробовали впервые. А зря…
Нам понадобится:
Способ приготовления:
Горячее из цветной капусты так и просится на тарелочку.
Подводя итог, скажем… Зря, что ранее не пробовали запеканку из цветной капусты. Это то, что трудно описать — нежное, одновременно мягкое, но устойчивое блюдо.
Обладает вкусовым колоритом, где каждый ингредиент сначала выходит на арену по отдельности (омлет и капуста), а потом соединяется в одно целое. Попробуйте, не пожалеете.
Сочная кабачковая запеканка с помидорами в яичной заливке
И снова на подиум выходят кабачки. Классный овощ во всех отношениях: недорогой, растет на даче быстро и без проблем, полезный для всех — от грудничков до старцев. Готовить из него одно удовольствие.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
Мясная начинка с сырной корочкой — отличная идея горячего. Положите побольше зелени и наслаждайтесь букетом ароматов в тарелке.
Хочется сказать! Если по каким-то причинам под рукой нет фарша, смело готовьте запеканку без него. Мясной компонент – отнюдь не главный ингредиент — здесь он больше для сытности, текстуры.
Но и вкус, конечно, добавляет, этого скрывать не стоит. Блюдо не проигрывает без фарша, а просто переходит в другую категорию.
Запеканка из овощей с куриным филе без капли масла
Рецепт в кулинарную копилку, кто следит за своим питанием и здоровьем — информация https://kross-shop1985.ru Блюдо полезное, с насыщенным сливочным вкусом. Подойдет к ужину, детского и диетпитания. А ещё подкупает простота готовки.
В ней ни капли масла. А из того, что не понравится ребенку, только чеснок, который добавляется для аромата.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
Здесь не жадничаем. Помидоры – залог нежности блюда. Кстати — есть лишнее время, можете снять с помидор кожицу, но вовсе не обязательно.
Запеканка из овощей в духовке хороша сама по себе. Всё в равных соотношениях и прекрасно сочетается. Мясоеды и любители овощей попросят добавки — проверено!
Кабачки удобны тем, что во время термической обработки, дают много сока. Что позволяет исключить масло и тушиться овощам в собственном соку.
Аппетитная картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами
Горячая запеканка из овощей с пикантным соусом и под нежным сыром — превосходный вариант для сытного обеда. В зависимости от ингредиентов, которые добавите к картофелю, у вас получится повседневное или праздничное блюдо.
А добавить можно многое, ведь недаром картофель — идеальный гарнир. Он подходит к рыбе, сырам, овощам, мясу. Выбор за вами!
Нам понадобится:
Способ приготовления:
Грибы оказались весьма влажными и дали очень много жидкости. Не пугаемся и жарим 3-4 минуты.
Картофельная запеканка из овощей с грибами придется по нраву тем, кто в течение дня тратит много физической силы и энергии.
Хотите уменьшить количество масла — жарьте выше указанные компоненты в сотейнике с толстым дном. Выходит не менее аппетитно.
Почти все великие изобретения появились случайно. Даже знаменитый луковый суп получился потому, что его изобретатель готовил впотьмах. Кто знает… И ваше блюдо в ходе эксперимента приобретет мировую славу.
Все рецепты наивкуснейшие. Главное – быть умеренными в специях. Хотя они, как и овощи подбираются исключительно поваром.
Запеканка с овощами и яйцами
Спаржевую фасоль отварить до готовности.
Репчатый лук и морковь выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Небольшой кабачок нарезать мелким кубиком.
Добавить кабачок к луку и моркови. Тушить овощи перемешивая на среднем огне до готовности.
Добавить отваренную фасоль и посолить по вкусу. Перемешать все овощи.
Яйца взбить, как на омлет и посолить.
Выложить овощи в форму для запекания.
Запекать блюдо 30-35 минут до готовности.
Овощная запеканка с яйцами готова. Подаем на завтрак или ужин.