отвар овса калорийность на 100 грамм

26.10.202309.07.2022 admin 0 Comments

Овес — состав, калорийность. Польза проросшего зерна овса

Здравствуйте, дорогие читатели. Сейчас, когда мода на здоровое питание все укрепляет свои позиции, многие интересуются полезными свойствами различных злаковых культур. Оной из самых популярных круп является овсянка. И это неспроста. Все наслышаны о ее весомом вкладе в похудение, очищение организма и насыщение его различными нутриентами. Итак, овес — лечебные свойства и противопоказания. Именно этой теме посвящена данная статья. Что представляет собой овес как культура? Овес считается культурным злаком, хотя изредка все еще встречаются дикорастущие образцы растения. Культура возделывается в промышленных масштабах, широко используется для изготовления крупяных и мучных изделий, а также как корм для животных.

Из всех разновидностей овса, а их около 20, хозяйственное значение имеет только один – посевной (обыкновенный, кормовой) овес. Остальные являются сорняками, в том числе печально известный овсюг.

Культурное растение достаточно неприхотливо. Зерно прорастает при невысокой температуре, а проростки способны выдерживать небольшие заморозки. Это дает возможность взращивания овса не только в теплых регионах, но и в северных областях.

Растение является однолетником с небольшим периодом вегетации (от 80 дней). Попало к нам растение с Востока – родиной овса считаются монгольские и китайские земли. Сейчас культуру возделывают не только в Азии и Европе, но и в Северной Америке.

Овёс — химический состав, калорийность

Узнав о составе зерен овса, сразу становится понятным, почему продукт столь ценится диетологами и широко используется в качестве лечебного средства как в официальной, так и в нетрадиционной медицине.

Калорийность сухого продукта составляет примерно 320 ккал, которая в готовом блюде падает примерно вдвое (до 150 ккал/100 г) за счет разбухания крупы.

Овес — лечебные свойства и противопоказания

Благодаря своему составу и удивительным свойствам, овес используют для лечения всевозможных патологий.

Он благотворно воздействует на различные органы и структуры:

✔ Улучшает пищеварительные процессы, за счет содержания ферментов способствует лучшему усвоению полезных веществ.

✔ Полезен для кожных покровов, волос, ногтей.

✔ Регулирует концентрацию сахаров в крови.

✔ Выводит избыток жидкости, что позволяет использовать его при гипертензии, отечности, медикаментозной интоксикации, мочекаменном заболевании.

✔ Помогает при запорах.

✔ Снижает холестериновый показатель.

✔ Является гепатопротектором, очищает печень, выводит токсины и шлаки.

✔ Обладает успокаивающим действием, используется как антидепрессант.

✔ Помогает при простуде, полезно как противокашлевое средство.

✔ Улучшает состояние щитовидной железы.

✔ Восполняет аминокислотные запасы.

✔ Является иммуностимулятором, обладает общеукрепляющим действием.

✔ Дает жаропонижающий эффект, является потогонным средством.

✔ Полезен для укрепления сердечной мышцы, сосудов, двигательного аппарата.

✔ Показан при почечной недостаточности.

✔ Оказывает противовоспалительное действие.

Применение овса

Овес широко используется для приготовления продуктов и различных блюд.

— хлопья; хлебопекарские изделия с добавлением овсяной муки или отрубей;

— зерно для проращивания;

Из зерен и хлопьев готовят каши, супы, пироги, кисели, пиво, квас, брагу.

Издавна растение применяют в народной медицине для достижения различных эффектов и излечения ряда недугов и состояний. Для этого используют каши, отвары из зерен и настои из соломы. Широко применима овсянка и в косметологии.

Мука и хлопья используются для улучшения состояния кожи и волос. Их задействуют в приготовлении масок, компрессов, смесей для пилинга. Применяется продукт и в гомеопатии. Фармацевтическая отрасль и производство спортивного питания также не обходятся без овса.

Важен овес и в животноводстве. Зерно, мука, солома, мякина, зеленые побеги используют в качестве корма. Из овса изготовляют комбикорм и концентрат, солому используют также как выстилку.

Овес в медицине

Овсяное зерно содержит немалое количество белка, незаменимых аминокислот, витаминных соединений, а также углеводов и растительных жиров. Поэтому диетология взяла овсяную продукцию на вооружение и использует ее для похудения, очищения, восстановления, в спортивных целях и как детское питание.

Продукт приятен на вкус, может употребляться в различном виде, легко усваивается и хорошо переносится. Потому овес применяют в медицинских целях.

Растительное масло из овса

Это маслянистая выжимка из зерен. Она используется как для приема внутрь, так и для наружного применения. В масле содержится высокая концентрация жирных кислот (тех самых омега-3), а также токоферола, ретинола, рибофлавина, ниацина, пантотеновой и фолиевой кислот, антиоксидантов, минеральных веществ.

Масло овса используют для активизации работы ЖКТ, почечных структур, печени и желчного. Оно полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, таких как ишемия, инсульт, склеротические изменения, предынфарктное состояние.

Наличие биологически активных веществ позволяет использовать продукт для улучшения обменных процессов и состояния щитовидной железы. Также масло применимо при наличии изъязвлений, для улучшения зрения, выведения песка и камней из почек. Но и это не все.

Используется выжимка и при судорожном синдроме, неврастении, бессоннице, запорах, в косметологии и даже как средство защиты от ультрафиолетового излучения.

Польза проросшего зерна овса

Проросшие зерновки содержат большой запас уже готовых аминокислот. Но важно не допускать образования больших ростков. Наиболее полезной является субстанция сразу после проклевывания, когда ростки составляют не более 3 мм.

Заняться проращиванием может каждый в домашних условиях. Для этого только понадобится приобрести целые неочищенные зерна. Их следует перебрать, залить водой, выбрасывая некачественные образцы (они всплывут).

Сырье следует тщательно вымыть и уложить в неметаллическую посуду. Слой зерна не должен превышать 2 см. Теперь его нужно залить прохладной водой. Она не должна покрывать зерно, лишь касаться верхнего ряда.

Сверху следует прикрыть заготовку марлевым отрезом. Или же можно уложить сырье в один слой на сильно увлажненную ткань. Оптимальная температура – около 20 градусов. Через сутки-трое уже появятся ростки.

После зерна следует промыть проточной водой – и они готовы к употреблению. Не следует делать заготовку впрок, проращивайте по мере надобности. На одну персону достаточно коло 100 г зерен в день.

Лучше употреблять проростки в исходном виде. Так польза будет максимальной. Их следует старательно разжевывать. Вкус достаточно приятный. Начинать употребление следует буквально с одной ложки продукта.

Постепенно порция проросшего зерна сможет заменить завтрак. Если же вы желаете измельчить продукт или как-то его приготовить, то избегайте контакта с металлом (кофемолка, ложка и пр.) и действия высоких температур.

Это диетический продукт. Его используют при желании сбросить вес, при необходимости поддержать истощенный организм, при нервном переутомлении. Он улучшает работу ЖКТ, печени, желчного, полезен для активизации мозговой деятельности, укрепления сердца и сосудов. Не следует употреблять в пищу проростки при непереносимости глютена и остром течении заболеваний органов пищеварения.

Противопоказания

Как и любой продукт, имеющий растительное происхождение, овес имеет ряд противопоказаний. Он может вызывать не только личное неприятие или аллергические реакции. Следует с большой осторожностью применять овес и его производные при наличии заболеваний желчного пузыря, а также при проблемах с почками.

В этом случае обязательно следует проконсультироваться с врачом о возможности использования овса для диеты или получения других лечебных эффектов. При непереносимости глютена зерна употреблять нельзя. Не используют отвары при наличии желчекаменной болезни или в случае удаления желчного.

Отвар овса, настой, квас — рецепты народной медицины

Для лечения, в народной медицине используют квас, отвар, настой овса.

Овсяный отвар

Напиток полезен для лечения и профилактики ряда различных заболеваний:

✔ Воспаление слизистой ЖКТ.

✔ Язвенное заболевание.

✔ Проблемы с печенью.

✔ Панкреатит.

✔ Нарушение пищеварения.

✔ Избыточное газообразование.

✔ Бессонница, тревожность.

✔ Повышенная температура.

✔ Низкий иммунитет.

Понадобится цельнозерновой необработанный продукт. Зерно перебирают и освобождают от лишней шелухи. Существует несколько рецептов приготовления отвара.

Готовый отвар процеживают и доводят кипятком до исходного объема – 1л. Пьют его по полстакана до приема пищи трижды за день. Непрерывный курс лечения составляет не менее месяца.

Сваренный овес можно использовать для приготовления различных блюд или же растолочь в кашицу блендером или с помощью мясорубки и смешать с самим отваром. Прокипятив полученную смесь, получают овсяный кисель.

Овсяный настой

Неочищенное целое зерно нужно перебрать, промыть, залить кипятком. Рекомендуемые пропорции – 1,5-2 стакана на литр кипящей воды. Обычно смесь настаивают несколько часов в термосе. Но, при необходимости, можно принимать средство и после естественного остывания (без укутывания) – уже минут через 20.

Принимают настой нехолодным трижды в день по полстакана. Точные дозировки и концентрации может рекомендовать только специалист, исходя из поставленных диагнозов и общего состояния больного. Можно использовать настой и как общеукрепляющее средство, в профилактических целях.

Овсяный квас

Этот напиток не только вкусный. Он отлично утоляет жажду, насыщает тело витаминами, успокаивает, укрепляет нервную систему и иммунитет, тонизирует, очищает организм от зашлакованности и скопившихся токсинов, стимулирует аппетит, улучшает мозговую активность.

Для его приготовления можно использовать любую крупу. Но неочищенное зерно будет более предпочтительным. Его нужно помыть и залить прохладной водой в соотношении 1:10. То есть для приготовления литра кваса понадобится 100 г овса.

Полученную смесь нужно варить с полчаса. Когда она немного остынет, прибавляют сахар и дрожжи. На каждый литр жидкости понадобится маленькая ложка сахара и 5 г дрожжей (лучше использовать не сухие, а прессованные).

Все нужно перемешать и дать забродить, оставив в тепле на 24 ч. Квас готов. Теперь напиток нужно процедить и поместить в холодильник. Срок хранения – не более 2-х дней.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «отвар овса».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20 кКал	1684 кКал	1.2%	6%	8420 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	4%	12667 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	3.5%	14000 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	8%	6257 г
Органические кислоты	0.001 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	20%	2500 г
Вода	94 г	2273 г	4.1%	20.5%	2418 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	10.5%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	22%	2250 г
Витамин В4, холин	7.39 мг	500 мг	1.5%	7.5%	6766 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	6.5%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.017 мг	2 мг	0.9%	4.5%	11765 г
Витамин В9, фолаты	1.813 мкг	400 мкг	0.5%	2.5%	22063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	3%	15957 г
Витамин Н, биотин	1.007 мкг	50 мкг	2%	10%	4965 г
Витамин РР, НЭ	0.2687 мг	20 мг	1.3%	6.5%	7443 г
Макроэлементы
Калий, K	28.28 мг	2500 мг	1.1%	5.5%	8840 г
Кальций, Ca	12.06 мг	1000 мг	1.2%	6%	8292 г
Кремний, Si	67.164 мг	30 мг	223.9%	1119.5%	45 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Натрий, Na	3.32 мг	1300 мг	0.3%	1.5%	39157 г
Сера, S	7.38 мг	1000 мг	0.7%	3.5%	13550 г
Фосфор, P	24.2 мг	800 мг	3%	15%	3306 г
Хлор, Cl	9.3 мг	2300 мг	0.4%	2%	24731 г
Микроэлементы
Бор, B	18.4 мкг
Железо, Fe	0.371 мг	18 мг	2.1%	10.5%	4852 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	1.5%	30000 г
Кобальт, Co	0.537 мкг	10 мкг	5.4%	27%	1862 г
Марганец, Mn	0.3541 мг	2 мг	17.7%	88.5%	565 г
Медь, Cu	40.86 мкг	1000 мкг	4.1%	20.5%	2447 г
Молибден, Mo	2.619 мкг	70 мкг	3.7%	18.5%	2673 г
Селен, Se	1.599 мкг	55 мкг	2.9%	14.5%	3440 г
Фтор, F	101.14 мкг	4000 мкг	2.5%	12.5%	3955 г
Хром, Cr	0.86 мкг	50 мкг	1.7%	8.5%	5814 г
Цинк, Zn	0.2425 мг	12 мг	2%	10%	4948 г

Энергетическая ценность отвар овса составляет 20 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Ингредиенты отвар овса

Пищевая ценность и химический состав «отвар овса».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.4 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3040 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	4.3%	4222 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	3.6%	5091 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	7.9%	2258 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	18.1%	1000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	6.7%	2674 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	180000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	9.9%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.2%	8571 г
Витамин В4, холин	19.3 мг	500 мг	3.9%	7%	2591 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	6.3%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	4.2%	4348 г
Витамин В9, фолаты	4.737 мкг	400 мкг	1.2%	2.2%	8444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.246 мг	15 мг	1.6%	2.9%	6098 г
Витамин Н, биотин	2.632 мкг	50 мкг	5.3%	9.6%	1900 г
Витамин РР, НЭ	0.7018 мг	20 мг	3.5%	6.3%	2850 г
Макроэлементы
Калий, K	73.86 мг	2500 мг	3%	5.4%	3385 г
Кальций, Ca	24.24 мг	1000 мг	2.4%	4.3%	4125 г
Кремний, Si	175.439 мг	30 мг	584.8%	1055.6%	17 г
Магний, Mg	24.51 мг	400 мг	6.1%	11%	1632 г
Натрий, Na	7.23 мг	1300 мг	0.6%	1.1%	17981 г
Сера, S	17.67 мг	1000 мг	1.8%	3.2%	5659 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	14.3%	1264 г
Хлор, Cl	22.03 мг	2300 мг	1%	1.8%	10440 г
Микроэлементы
Бор, B	48.1 мкг
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	9.7%	1863 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	1.6%	11364 г
Кобальт, Co	1.404 мкг	10 мкг	14%	25.3%	712 г
Марганец, Mn	0.9224 мг	2 мг	46.1%	83.2%	217 г
Медь, Cu	105.76 мкг	1000 мкг	10.6%	19.1%	946 г
Молибден, Mo	6.842 мкг	70 мкг	9.8%	17.7%	1023 г
Селен, Se	4.175 мкг	55 мкг	7.6%	13.7%	1317 г
Фтор, F	102.98 мкг	4000 мкг	2.6%	4.7%	3884 г
Хром, Cr	2.25 мкг	50 мкг	4.5%	8.1%	2222 г
Цинк, Zn	0.6333 мг	12 мг	5.3%	9.6%	1895 г

Энергетическая ценность отвар овса составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Ингредиенты отвар овса

Пищевая ценность и химический состав «отвар овса».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.4 кКал	1684 кКал	3.3%	6%	3040 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	4.3%	4222 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	3.6%	5091 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	7.9%	2258 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	18.1%	1000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	6.7%	2674 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.5 мкг	900 мкг	0.1%	0.2%	180000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	9.9%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.2%	8571 г
Витамин В4, холин	19.3 мг	500 мг	3.9%	7%	2591 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	6.3%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	4.2%	4348 г
Витамин В9, фолаты	4.737 мкг	400 мкг	1.2%	2.2%	8444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.246 мг	15 мг	1.6%	2.9%	6098 г
Витамин Н, биотин	2.632 мкг	50 мкг	5.3%	9.6%	1900 г
Витамин РР, НЭ	0.7018 мг	20 мг	3.5%	6.3%	2850 г
Макроэлементы
Калий, K	73.86 мг	2500 мг	3%	5.4%	3385 г
Кальций, Ca	24.24 мг	1000 мг	2.4%	4.3%	4125 г
Кремний, Si	175.439 мг	30 мг	584.8%	1055.6%	17 г
Магний, Mg	24.51 мг	400 мг	6.1%	11%	1632 г
Натрий, Na	7.23 мг	1300 мг	0.6%	1.1%	17981 г
Сера, S	17.67 мг	1000 мг	1.8%	3.2%	5659 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	14.3%	1264 г
Хлор, Cl	22.03 мг	2300 мг	1%	1.8%	10440 г
Микроэлементы
Бор, B	48.1 мкг
Железо, Fe	0.966 мг	18 мг	5.4%	9.7%	1863 г
Йод, I	1.32 мкг	150 мкг	0.9%	1.6%	11364 г
Кобальт, Co	1.404 мкг	10 мкг	14%	25.3%	712 г
Марганец, Mn	0.9224 мг	2 мг	46.1%	83.2%	217 г
Медь, Cu	105.76 мкг	1000 мкг	10.6%	19.1%	946 г
Молибден, Mo	6.842 мкг	70 мкг	9.8%	17.7%	1023 г
Селен, Se	4.175 мкг	55 мкг	7.6%	13.7%	1317 г
Фтор, F	102.98 мкг	4000 мкг	2.6%	4.7%	3884 г
Хром, Cr	2.25 мкг	50 мкг	4.5%	8.1%	2222 г
Цинк, Zn	0.6333 мг	12 мг	5.3%	9.6%	1895 г

Энергетическая ценность отвар овса составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Образовательный портал znaniya.vesb.ru

отвар овса калорийность на 100 грамм

Овес — состав, калорийность. Польза проросшего зерна овса

Овёс — химический состав, калорийность