ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 6789. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-6789. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 6789. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅

Лингвисты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, пошло ΠΎΡ‚ растСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρƒ старославянских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Ρ† – Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π° ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π² создании красного супа ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ. Π£ этих Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Β« Ρ‰Π΅Ρ€Π±Π°Β». На Руси, Π±Ρ‹Π»Π° Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Тидкая ΠΏΠΈΡ‰Π° с составом свСклы ΠΈ капусты. Β«Π‘ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‰ΠΈΒ» Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Ρ‘ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅

О Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ происхоТдСнии горячСго свСкольника, (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ популярСн Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ) ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСдполоТСния. Π’ России, странах постсовСтского пространства, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ваТная, любимая традиция β€” Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ красныС Ρ‰ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹, тонкости, для приготовлСния этой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½Ρ‹, поляки, Π²Π΅Π½Π³Ρ€Ρ‹. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ рСспублики, способы приготовлСния, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ глобально ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎ состязания ΠΏΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ красного супа, самого ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°, Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π’ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, с нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ готовят свСкольник. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π² лСтописи 14 Π²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΉ, дымящийся, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп ΠΈΠΌΠ΅Π» статус Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π·Π° столами Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π½ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ†Π°Ρ€Π΅ΠΉ, Π½Π° ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π°Ρ… Ρ‚Π΅Ρ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π•Π³ΠΎ торТСствСнно выносили большими Ρ‡Π°Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° свадСбных Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡΡ…. Для ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ², Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ памяти ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰ΠΈ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, вмСстС с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚ горячСй Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡˆΠ° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ. Для рСспублик – Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°, Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ, традиция ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΏΠΎ сСй дСнь. Π—Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ красныС горячиС Ρ‰ΠΈ, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ этих мСроприятий.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² задСйствованных ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ свСкольника, ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Для приготовлСния Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ассортимСнт ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ свСкла. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅. КаТдая ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ сСбя хозяйка ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ – Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ (ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ) для этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок. НСобходимыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ входят Π² состав Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, достовСрного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½Π΅ сущСствуСт.

Названия

Украинский – самый Π·Π½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ бСсполСзно. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π² составС украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния составляСт большоС количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ…, мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сало, смалСц), ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° стояла.
Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, русский Π±ΠΎΡ€Ρ‰. НаличиС мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· говядины ΠΈΠ»ΠΈ свинины ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ присутствиС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠΠ°Π²Π°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ украинская, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, готовят, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅. ОбСд Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ, нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠΌ.
Литовский Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ красный суп – Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ свСкла, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всСвозмоТной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ яйцо. Π’Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌΠΈ днями, ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ. НазваниС ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, блюда ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅.
О Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ, ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ этому всю Тизнь. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π·Π½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо всСгда остаСтся ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈ вострСбованным.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Русский суп с византийско-СгипСтскими корнями. ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΡˆΡ‘Π» Π±ΠΎΡ€Ρ‰?

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰? Π­Ρ‚ΠΎ «ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΠΎΡ‡ΠΈΠ½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅» Π²Π°Ρ€Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ, вкусов ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° мноТСства стран. Однако ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· АмСрики ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ· Индии свёклу, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капустой ΠΈΠ· ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Афганистана смогли ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ русскиС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π° пСрвородство Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΡΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ космоса чСловСчСству. Космос, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΌΠΈΡ€Ρƒ Россия, споры излишни.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° кости β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» вкусный ΠΈ наваристый), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ свёкла, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, нашинкованная капуста, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ. Ну, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, зСлСнь, смСтана. НичСго ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ? Π’ любом случаС Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·ΠΎ всСх сил ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° эта β€” самая Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ типичная ΠΈ повсСмСстно распространённая. И, ΠΏΠΎ мнСнию родствСнников, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ родствСнников, родствСнников Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ родствСнников Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ β€” вкусная. Но Π²ΠΎΡ‚ вопрос ΠΎ «Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ» блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поставил Π² Ρ‚ΡƒΠΏΠΈΠΊ, Π½Π΅ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сказано. Π˜Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Тизнь Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 677334346266.0276. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-677334346266.0276. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 677334346266.0276. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, восточного происхоТдСния. Π•Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° β€” Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΈ, Индии, ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ. ΠžΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° свёкла ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° ΠΊ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ римлянам. Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ римским ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π’ΠΈΠ±Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ, β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΊ слову, ΠΆΠΈΠ» ΠΈ Π±Ρ‹Π» распят Π˜ΠΈΡΡƒΡ Π₯ристос, β€” ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π΅ΠΌΡƒ дань свёклой. На Руси этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ появился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с христианством β€” Π² X–XI столСтии. И, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Ρ€Π° Π² Π‘Π²ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π’Ρ€ΠΎΠΈΡ†Ρƒ, привнСсён ΠΈΠ· Π’ΠΈΠ·Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 1386132963041.8052. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-1386132963041.8052. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 1386132963041.8052. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π£ Π½Π΅Ρ‘ довольно похоТая история. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° β€” Афганистан ΠΈ Индия, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ β€” античная цивилизация. Π“ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ приписывал этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ поистинС чудодСйствСнныС свойства. Он увСрял Π΄Π°ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, проститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ бСрСмСнности. Когда ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Руси, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоТно. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΠ²ΠΈΡ‡ΠΈ (Π° это плСмя обосновалось Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ² Π’ΠΎΠ»Π³ΠΈ, Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π”Π²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π”Π½Π΅ΠΏΡ€Π° Π² VIII–X Π²Π΅ΠΊΠ°Ρ…) использовали Π΅Ρ‘ для своих ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… обрядов: ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ рядом с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€ΡˆΠΈΠΌ. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π·Π°Π³Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Античный фастфуд ΠΈ дрСвнССгипСтскиС комиксы. ΠœΠ°Π»ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΡ€Π΅

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 802343202570.8013. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-802343202570.8013. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 802343202570.8013. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

И снова Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Восток, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π•Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ‚, Π³Π΄Π΅ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ считался боТСствСнным: Π΅Π³ΠΎ округлая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° считали символами Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Π“ΠΈΠΏΠΏΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ прописывал Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Π΅, Ρ€Π΅Π²ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° АвицСнна β€” ΠΏΡ€ΠΈ Π°Π½Π³ΠΈΠ½Π΅, для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π½ ΠΈ обСззараТивания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ историчСскиС ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ΅ Π½Π° дрСвнСрусской Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ XII столСтиСм, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ славянС Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎ происхоТдСнии Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов Π»ΡƒΠΊΠ° сами Π·Π° сСбя говорят ΠΈΡ… названия: Ростовский, Бтригуновский (сСло Π‘Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΡƒΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠšΡƒΡ€ΡΠΊΠΎΠΌ), ΠœΡΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡΠΊΠΈΠΉ (подмосковноС ΠœΡΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎ), БСссоновский (посёлок БСссоновка Π² ПСнзСнской области).

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 57647362556.114075. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-57647362556.114075. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 57647362556.114075. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, это Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит ΠΎΡ‚ дрСвнСримского слова «ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡ‚ΡƒΠΌ», ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°». Π’ ΠšΠΈΠ΅Π²ΡΠΊΡƒΡŽ Π ΡƒΡΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ЧСрноморскоС ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ Кавказа, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π² эпоху грСчСской ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² VII–VI столСтии Π΄ΠΎ нашСй эры. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ капустС Π½Π° Руси относятся ΠΊ XI Π²Π΅ΠΊΡƒ. А Π² 1170 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π½ΡƒΠΊ Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€Π° ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ°Ρ…Π° смолСнский князь Ростислав ΠœΡΡ‚ΠΈΡΠ»Π°Π²ΠΈΡ‡ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠœΠ°Π½ΡƒΠΈΠ»Ρƒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ капусты β€” «ΠΊΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΠΈΠΊ».

Π£Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ рассказали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ счастливо

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 590818291799.3705. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-590818291799.3705. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 590818291799.3705. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ гСография Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ нСслыханныС досСлС ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Ρ‹, ΠΈΠ±ΠΎ сСй ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΡŽΠΆΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ соврСмСнной Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΈΠΈ. Π’ XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ распространялся Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ мСшок ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ прислал Π² Россию ΠŸΡ‘Ρ‚Ρ€ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ Π² 1697 ΠΈΠ»ΠΈ 1698 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π“ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ посСтил Π²ΠΎ врСмя своСго Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π°. Π¦Π°Ρ€ΡŒ Π²Π΅Π»Π΅Π» Ρ€Π°Π·ΠΎΡΠ»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΏΠΎ губСрниям для выращивания. Но Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ Π½Π΅ поняли: ΠΏΠΎ нСзнанию ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ, распробовали, ΠΈ Π·Π° ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΡ‚Π½ΡŽ Π»Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вытСснила Π΄ΠΎ этого Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΠΊΡƒ. «Π₯озяйствСнноС описаниС ΠŸΠ΅Ρ€ΠΌΡΠΊΠΎΠΉ Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΈ» Π² 1813 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡƒΠΆΠ΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ «ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΠΌ супы» ΠΈ «Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΌ».

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 592049624763.43. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-592049624763.43. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 592049624763.43. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ пошли Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ?

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ «Π±ΠΎΡ€Ρ‰» этимологичСски считаСтся родствСнником слова «Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ». Π£ этого растСния Π΅ΡΡ‚ΡŒ разновидности с Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ. Но всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ: Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊΠΎΠΌ β€” это ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ нонсСнс. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ старославянскоС » Π±ΡŠΡ€Ρ‰ΡŒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «ΡΠ²Ρ‘ΠΊΠ»Π°», Π½ΠΎ это Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. По-украински свёкла β€” это буряк (Π±ΡƒΡ€Π°ΠΊ). Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ историки ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΊΠ°ΠΊ блюдо с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ Π² КиСвской Руси. А Π²ΠΎΡ‚, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π­Π»ΡŒΠ²ΠΈΡ€Π° Насибуллина увСряСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ само ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π ΠΈΠΌΠ΅. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, использовали Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ свёклы, Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Если вас ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Π΅ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, смСло ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰ наш! Он собрался Π½Π° дрСвнСрусских зСмлях с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ русских князСй ΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ стал достояниСм ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. А ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· зависти ΠΈ нСвозмоТности ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свою ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Π’Π°ΠΊ Π² своё врСмя ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Польша, утвСрТдая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° β€” Π΅Ρ‘ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. БмСшно ΠΆΠ΅?

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» Π±ΠΎΡ€Ρ‰?

КоллаТ Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ АлСксССвой

Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ я Π·Π°Π΄Π°Π» вопрос: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… стран ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом?
Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ украинским – Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ варят мастСрски, хотя Ссли ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π² – ΠΎΠ½ΠΈ скаТут, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ (bariai), с ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ всСгда Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, Π΄Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π΄Π΅Π΄Ρ‹! И Π² БСлоруссии Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ своим Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. Поляки Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Они говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ суп Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΊ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Ρ†Β» (barszcz) со свиным языком ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ польскоС блюдо!
Π ΡƒΠΌΡ‹Π½Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ настой Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ варят супы – Β«Ρ‡ΠΎΡ€Π±Ρ‹Β», Π½ΠΎ, Ссли ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со свСклой, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° это Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Β«Ρ‡ΠΎΡ€Π±Ρ‹ ΠΏΠΎ-русски» ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ (bor)! Π’ России Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся капуста ΠΈ Π½Π° этом основании ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ говорят ΠΎ русском происхоТдСнии Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Π”Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ страны Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚!
Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° являСтся Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π ΠΈΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡΡŒ Π³Π΄Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ появился Π±ΠΎΡ€Ρ‰?

А сущСствуСт Π»ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹? Какая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π», Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰! Π•ΡˆΡŒ ΠΈ Π½Π΅ задумывайся – лишь Π±Ρ‹ вкусно Π±Ρ‹Π»ΠΎ! Вакая Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° зрСния сущСствуСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² русским, Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° кавказским Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ? МногиС Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ блюда появились Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ возникновСния соврСмСнных государств ΠΈ ΠΈΡ… Π°ΠΌΠ±ΠΈΡ†ΠΈΠΉ.

Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΈ с «украинским» Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· смСшСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ Π½Π΅ обошлось. Π˜ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» Π±ΠΎΡ€Ρ‰ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… пряников, хопёрских ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… карасСй, русских ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², кулибяк ΠΈ расстСгаСв, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ особСнности часто Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Π² использовании ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° часто Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюд, инструмСнтарии. НапримСр, Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ – с Π΅Ρ‘ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ особым Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΎ блюдам ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. НСкоторыС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Однако ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Начну с происхоТдСния самого слова Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰Β». БущСствуСт нСсколько вСрсий.

По украинской вСрсии свСклу Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ буряком, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, красный. ΠžΡ‚ добавлСния Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ буряка Π² русскиС Ρ‰ΠΈ ΠΈ получился украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰! По этой вСрсии получаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ – это Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΉ.

ΠšΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π», Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ изобрСтСния Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° – ΠΎΠ±Π° блюда ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΎ-римскоС происхоТдСниС |7|.
Β«Π£ΠΆΠ΅ Π² Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΈ использовали большоС количСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… приправляли пряностями. Иногда Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда добавляли Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину. Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ использовались ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΡ„Π΅ΠΈ – мясо Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… Π·Π²Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈ распространСнным мясом Π±Ρ‹Π»Π° свинина.
Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ мясныС, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ, с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ чисто ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° заправляя ΠΈΡ… смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ густым грСчСским ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ настоящий расцвСт всСнародной любви ΠΊ Ρ‰Π°ΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π ΠΈΠΌΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ римлянС Π±ΠΎΠ³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ капусту, считая Π΅Π΅ срСдством увСличСния ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ для поддСрТания ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя для своих Ρ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… супов римлянС Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ заготовляли Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах» |7|.

Π”ΠΎ нас дошли стихотворныС ΠΎΠ΄Ρ‹ капустС, Ρ‰Π°Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°Ρ… римского поэта-эпиграмматиста ΠœΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ°Π»Π°, стихи Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ поэта ВСргилия, писатСлСй Плиния ΠΈ ΠšΠ°Ρ‚ΠΎΠ½Π°.
Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ римской сСмьС имСлись собствСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ. Π”ΠΎ нас дошло Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСсятка Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ прСдставлСниС ΠΎΠ± ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ. Однако практичСски Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… свСдСний ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ архСологичСскиС раскопки Π΄Π°ΡŽΡ‚ свСдСния Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ составС этих блюд.

Из Π ΠΈΠΌΠ° этот общСдоступный суп постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π» свои особСнныС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹.
Π’ΠΎΡ‚ эти Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹, с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠ³ΠΎ смысла, ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹, поляки, Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹, русскиС ΠΈ Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½Ρ‹, Π½Π΅ присваивая сСбС Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ изобрСтСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°.
Но Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ часто происходит ΠΏΠΎ извСстному Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ: «этого Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π°!Β» ΠΈ Π±ΠΈΡ‚Π²Π° Π·Π° пСрвСнство Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° продолТаСтся.

Украинский историк ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… растСний Π“Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π“ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ΅Π½ΠΊΠΎ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΠΎΠΉ роТдСния украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 1705 Π³ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ появилось слово «буряк» (украинскоС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ столовой свСклы ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°). Однако ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСкла, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ (сСукла), Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² Β«Π˜Π·Π±ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊΠ΅ Бвятослава (1073 Π³.), Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² 1683 Π³. ΠΏΡ€ΠΈ осадС Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π’Π΅Π½Ρ‹, запороТскиС ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ, помогая осаТдённым, ΠΎΠ±Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π»ΠΈ окрСстныС ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³Π΄Π΅ росла свСкла. Они Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° салС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ |8|. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!
Β«Π‘ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ связано интСрСсноС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΠ΅. Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, исходящим ΠΎΡ‚ горячСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, поэтому Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠΎΠΏΡˆΠΈΡ…. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этим Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ считаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ свадСбным блюдом.
Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ вСсной, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ запасы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ старинного вСсСннСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π» Π² сСбя буряк, ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ капусту, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ солСноС сало. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° являСтся ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, свящСнным» |8|.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ поляки, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ историСй. Они Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π½Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ своим ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминания ΠΎ Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Ρ†Π΅Β» Π² ПольшС извСстны лишь Π² восСмнадцатом Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°ΠΊΡƒ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ двухсот Π»Π΅Ρ‚, Π° украинскому Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΎΒ» Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π·Π° триста! Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ схваткС ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ»! (Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с чСсноком Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°ΠΆΠ°).

МоТно Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ схоТСсти Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² соврСмСнной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСхнология ΠΈΡ… приготовлСния ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈ соврСмСнныС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° варят Ρ‰ΠΈ, забрасывая Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² очСрёдности, учитывая врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ ΠΈΡ… готовности. Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ· этих сообраТСний, я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°ΠΊ равСнства ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ русских Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈ украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° являСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Римский ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп!

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‡ΡŒΠΈ притязания Π½Π° пСрвСнство Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρƒ Донских ΠΈ ЗапороТских ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΎΠ². Они Π²ΠΎ врСмя осады Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Азака (соврСмСнный Азов) Π² 1574 Π³. Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡ Азова, Π° Π² 1625 Π³. Π²ΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ. Β«Π—Π° врСмя осады Ρƒ ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ припасы ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Π²Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ‘Ρ€Π³Π°Π»ΠΈ с ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смогли. Π’ основном это Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ капуста. Из этого ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΡƒ. Когда ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° Π΅Π΄Π°, донскиС ΠΊΠ°ΡˆΠ΅Π²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ Β«Ρ‰Π΅Ρ€Π±Π°Β» Π½Π°Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚! Π©Π΅Ρ€Π±Π° – Ρ‚Π°ΠΊ Π² старыС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΡ…Ρƒ, Π° Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ (Π½Π°Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ АбрСщ, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ получился Π±ΠΎΡ€Ρ‰Β» |7|.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ истории Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, большС всСго ΠΏΡ€Π°Π² Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ тСхнологичСскоС прСвосходство ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹. Они Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мастСрски готовят Π±ΠΎΡ€Ρ‰ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, капустой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Сдят Π΅Π³ΠΎ с горячими чСсночными ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² сторонС ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ повСствования Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹, Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€Ρ‹, Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½Ρ‹ ΠΈ бСлорусы. ИзбСгая повторСния, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ изобрСтСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ украинских, Π° «литовский Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° с солью, свСТими ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, свСклой, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ (Π° часто ΠΈ с ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом) Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Π΅ΠΊ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ совсСм ΠΏΠΎ-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ – Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с горячСй ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π° случаСтся ΠΈ с ΠΏΡ‹ΡˆΡƒΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ сочными ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈΒ» |9|.

ΠŸΠ°Ρ€Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρƒ мСстСчковых Π΅Π²Ρ€Π΅Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ пСрСняли это блюдо Ρƒ сосСдСй-ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π², Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ свою Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ – БША. ЕстСствСнно, свининой Π² ΠΈΡ… Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΡƒΠ΄Π΅ΠΈ готовят Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ свСклу, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ уксусом.

НаконСц, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Руси слово «Π±ΠΎΡ€Ρ‰» появилось Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ этого популярного блюда. Богласно ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ€ΡŽ ЀасмСра, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ, Π° сСгодняшнюю «ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ ΠΈΠ· красной свСклы» стали Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сочСтаниС слов «ΠœΠΎΡΠΊΠ²Π°» ΠΈ «Π±ΠΎΡ€Ρ‰» Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ туристов ΠΈΠ· Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π΅ удивляСт.
Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· говядины ΠΈ «ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π² московский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ кусочки говядины, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сосиски ΠΈ зСлСнь. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ смСтану ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌΒ» |9|.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ чистотой родословной Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ – самоС Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо восточноСвропСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅. Бпорящим сторонам Π½Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ… Π±Ρ‹ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π΄ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Российской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ поднялся смачный Π΄ΡƒΡ… дрСвнСримских Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС со свининой ΠΈ свиным салом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ римских Π»Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ²!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Этимология названия ΠΈ история

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ тСхнология приготовлСния

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 220px Ferdinand Bernhard Vietz04. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-220px Ferdinand Bernhard Vietz04. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 220px Ferdinand Bernhard Vietz04. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. magnify clip. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-magnify clip. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° magnify clip. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ β€” Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈ являСтся тСхнологичСски слоТным Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдом. Главная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ любого Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° β€” свёкла, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΎΠ½Π° создаёт вкус, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°, ΠΈ Π² силу этого Π±ΠΎΡ€Ρ‰ относится ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ супам.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. 250px Russian borsch. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-250px Russian borsch. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° 250px Russian borsch. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. magnify clip. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-magnify clip. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° magnify clip. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовлСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ относится ΠΊ свёклС. Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π° Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π΅Ρ‘ Π² суп ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° нСсколькими способами: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ свёклы, Π² срСду, Π³Π΄Π΅ происходит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, добавляСтся какая-Π»ΠΈΠ±ΠΎ кислота (столовый уксус, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок) Π² цСлях сохранСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π° всСгда готовится ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ готовится Π½Π° мясном, костном ΠΈΠ»ΠΈ мясокостном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ΠΉ готовится Π½Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ квасС-сировцС. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ β€” густой суп, ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° стаканов Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу разновидностСй ΠΈ готовится ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ взятом Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅.

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² мСстных разновидностях Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ сочСтаний Π² Π½Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, колбасных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Наряду с ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ свёклы, капусты, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, картофСля, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π² состав супа ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, яблоки, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΠΏΠ°, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… пряностСй β€” ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. Наряду с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ пряностями Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, красного ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ (корня ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ), Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ чСснока (растёртого с солёным салом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² суп), Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, эстрагон, Π΄ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΊ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда заправляСтся смСтаной, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ разновидности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ΄Π΅ΡΡΠΊΡƒΡŽ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. borshh4. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-borshh4. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borshh4. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π‘ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΡƒΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ этому ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΠΈΡŽ. БущСствуСт мноТСство ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, связанных с Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ. НапримСр, ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом Π½Π° украинских ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, Π° ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ сваты опрСдСляли ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ способности Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ нСвСсты.

ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π±ΠΎΡ€Ρ‰?

ΠžΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° этот вопрос ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ сущСствуСт ΠΈ споры вСдутся ΠΏΠΎ сСй дСнь.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ мноТСства вСрсий, Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярной являСтся ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Ρ‹Π» изобрСтён… Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌΠΈ римлянами (ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒ, бСзусловно, нСвСроятная, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ подтвСрТдСнная Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ архСологичСских раскопок)!

ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ Π ΠΈΠΌΠ΅ ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ для выращивания свСклы ΠΈ капусты. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ: мясныС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ морских Ρ€Ρ‹Π±, ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ постныС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ лишь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ всяких мСстных пряных Ρ‚Ρ€Π°Π².
Каким ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ дрСвнСримский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ добрался Π΄ΠΎ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹?

Напомним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ начиная со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ I Π²Π΅ΠΊΠ° Π΄ΠΎ Π½.э. Π΄ΠΎ сСрСдины III Π². Π½.э. Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‹ римских солдат стояли Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ соврСмСнного ΠšΡ€Ρ‹ΠΌΠ°.

РимлянС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ с собой свои сорта капусты ΠΈ свёклы, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусных ΠΈ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ дрСвнСгрСчСскиС.

Если Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ историчСски Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соврСмСнного классичСского украинского Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° повторяСт Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ популярной капустно-свСкольно-фракийской ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, мясо ΠΈ сало.

Однако ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΡƒ пСрвСнства с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌΠΈ римлянами ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ классичСский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Ρ‹Π» сварСн Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 365 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π²ΠΎ врСмя Азовской осады.

ДонскиС ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠΈ

Донским ΠΊΠ°Π·Π°ΠΊΠ°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ просто Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ – Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰Β». ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ пСрСставили Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· названия ΡƒΡ…ΠΈ Β«Π©Π΅Ρ€Π±Π°Β». По сСй дСнь украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰ остаётся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ качСству ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ!

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. borshh. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-borshh. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borshh. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· вСрсий, Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π±Ρ‹Π» Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ КиСвской Руси Π΅Ρ‰Π΅ Π² XIV Π²Π΅ΠΊΠ΅. НазваниС супа ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ корня Β«Π±ΠΎΡ€Β» ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Β«Ρ‰Β»: ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «красный» ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ блюда, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ β€” Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‰Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сСбС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹: поляки, Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π΅ ΠΈ Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹. По ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° свСкольном квасС β€” ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° разбавляли Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. ПослС приготовлСния Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ блюдо заправляли солью ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. По сСй дСнь Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ лишь Π² польской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. borshh1. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-borshh1. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borshh1. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Богласно Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ мнСнию, слово Β«Π±ΠΎΡ€Ρ‰Β» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ растСния Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π²ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ присутствовало Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ разновидности супа. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ стал ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн, Π΅Π³ΠΎ полюбили Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŽΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ прСдставитСли царской ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. НапримСр, Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° II Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π±ΠΎΡ€Ρ‰ своим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

Π’ России Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминаСтся Π² памятниках XVIβ€”XVII Π²Π². Он настойчиво рСкомСндуСтся «ДомостроСм»:Β«Π”ΠΎ осСни Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎ всСгда пригодится ΠΈ Π² Π³ΠΎΠ΄, ΠΈ Π² даль».

Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°

БущСствуСт мноТСство разновидностСй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ различаСтся ΠΏΠΎ способу приготовлСния. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с салом ΠΈ мясом, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ β€” с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: горячим ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

ПослСдний Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ готовится Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, Π² Π΅Π³ΠΎ основС β€” ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ маринованная свСкла. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ смСтану, зСлСнь ΠΈ сварСнныС яйца ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π² ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСкольника.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ слоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ β€” довольно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдо. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ готовится Π² нСсколько этапов, ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 часов. Для Π½Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ β€” Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свСклу Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ варят ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ дСлаСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ упоминаСтся Π²ΠΎ мноТСствС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ российских писатСлСй ΠΈ поэтов, ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Π²Π°Π»ΠΈ своих Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π² ΠœΠΈΡ…Π°ΠΈΠ» Π‘ΡƒΠ»Π³Π°ΠΊΠΎΠ², Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ Маяковский ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. borshh2. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-borshh2. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borshh2. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

На Ρ„ΡƒΡ‚Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π•Π²Ρ€ΠΎ-2012, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π² Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, гостСй Ρ„Π°Π½-Π·ΠΎΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ этому искусству ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нанятыС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ являСтся Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ вСсной ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ сытноС блюдо, Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ силы для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Буряк, ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ капусту, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ староС сало. А Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π—Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. А красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ являлся свящСнным, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сущСствуСт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство! Но Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π·Π΄Π΅ΡΡŒβ€” ΡΠΌΠ΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π° Π΄ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ люди Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. А этого, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ приходится!

ΠœΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторана «ЧСстная кухня» БСргСя Π•Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎ.

ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. borshh3. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰-borshh3. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° пошло слово Π±ΠΎΡ€Ρ‰. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° borshh3. ВкусноС слово β€” Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, извСстно всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ славно ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ€Π΅Π²ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда, Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ²Π° история Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Бколько стран готовят любимоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ историй Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π°. Много дСсятилСтий, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ спор, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. БлавянскиС Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ достиТСниС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСкольник (ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ своя ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ вСрсии ΠΎ появлСнии красной ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρƒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Римлян. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ нашСй эры римскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΡƒ, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСвозмоТных ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСкла, капуста. ГрСчСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ красному ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, доставив Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°ΠΌ скифских, славянских, сСвСрных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ):

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π° очищСнная, 300 Π³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, 100 Π³

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очищСнная, 100 Π³

Воматная паста, 70 Π³

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, 100 Π³

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная, 100 Π³

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, 50 Π³

Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ говяТий, 700 ΠΌΠ»

Говядина отварная, 400 Π³

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ)

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, 1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°

1. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль ΠΈ сахар, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ свСклы Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками, капусту Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.

3. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

4. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСклу, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня. Π’ сито ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо говядины, смСтану ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *