опята рецепты приготовления жареные в сливках
Жареные опята со сливками: рецепты с фото
Одними из самых популярных лесных грибов считаются опята, которые отлично подходят для жарки. А если к ним добавить сливки, тогда этот тандем получится восхитительным по вкусу. Опята со сливками всегда будут украшать сытный обед или лёгкий ужин. Это блюдо отлично придётся к месту и на праздничном столе. Нежный сливочный соус и тонкий аромат опят поразят даже привередливого гурмана. Поэтому предлагаем всем любителям здоровой пищи воспользоваться нашими рецептами.
Опята со сливками и сыром
В этом варианте опят, жареных со сливками, можно использовать и твёрдый российский сыр, чтобы усилить вкус сливочного соуса.
Грибочки почистить, промыть и отварить в воде 15 мин.
Лук почистить и порезать тонкими кольцами, пожарить на сливочном масле до мягкого состояния.
Ввести опята к луку, жарить на среднем огне 10 мин.
Влить половину сливок, посолить по вкусу, добавить молотый перец, перемешать и томить 10 мин.
Томить на медленном огне при закрытой крышке 10 мин.
При подаче на стол каждую тарелочку посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Опята со сливками в духовке
Опята в сочетании с другими продуктами – просто находка для кулинаров. Предлагаем пошаговый рецепт опят со сливками с фото. В данном варианте жареные опята запекают в духовке под шапкой сыра.
Лук почистить, измельчить кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Отварить 15 мин в подсоленной воде очищенные опята и выложить к луку. Жарить на среднем огне до выпарения из них жидкости.
Яйца взбить со сливками, посолить и ввести натёртый на тёрке твёрдый сыр.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и распределить грибочки.
Картофель почистить, помыть и порезать тонкими кружочками.
В форму разложить маленькие кусочки «Моцареллы», следующим слоем распределить порезанный картофель, залить яично-сырной заливкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20 мин при температуре 190°C.
К этому блюду хорошо подойдёт свежая зелень петрушки. При подаче на стол притрусите тарелочки с запеканкой измельчённой зеленью.
Опята со сливками и чесноком
В этом рецепте опят со сливками чеснок придаст блюду оригинального и пикантного оттенка.
Кроме того, очень важно помнить, что сливки в блюде должны медленно томиться, а не кипеть, так как бурное кипение может привести к их свёртываемости.
Опята почистить, проварить в воде с добавлением соли в течение 20 мин.
Лук и чеснок очистить, сполоснуть в воде и нарезать кубиками, обжарить на масле 5-7 мин.
Грибочки ввести в лук и чеснок, жарить 15 мин, посолить, поперчить и посыпать паприкой, перемешать.
Влить сливки и на медленном огне томить 15 мин до загустения.
Грибочки выложить на порционные тарелки, посыпать порезанным зелёным укропом и подать к столу.
Жареные опята со сливками: рецепты с фото
Одними из самых популярных лесных грибов считаются опята, которые отлично подходят для жарки. А если к ним добавить сливки, тогда этот тандем получится восхитительным по вкусу. Опята со сливками всегда будут украшать сытный обед или лёгкий ужин. Это блюдо отлично придётся к месту и на праздничном столе. Нежный сливочный соус и тонкий аромат опят поразят даже привередливого гурмана. Поэтому предлагаем всем любителям здоровой пищи воспользоваться нашими рецептами.
Опята со сливками и сыром
В этом варианте опят, жареных со сливками, можно использовать и твёрдый российский сыр, чтобы усилить вкус сливочного соуса.
Грибочки почистить, промыть и отварить в воде 15 мин.
Лук почистить и порезать тонкими кольцами, пожарить на сливочном масле до мягкого состояния.
Ввести опята к луку, жарить на среднем огне 10 мин.
Влить половину сливок, посолить по вкусу, добавить молотый перец, перемешать и томить 10 мин.
Томить на медленном огне при закрытой крышке 10 мин.
При подаче на стол каждую тарелочку посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Опята со сливками в духовке
Опята в сочетании с другими продуктами – просто находка для кулинаров. Предлагаем пошаговый рецепт опят со сливками с фото. В данном варианте жареные опята запекают в духовке под шапкой сыра.
Лук почистить, измельчить кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Отварить 15 мин в подсоленной воде очищенные опята и выложить к луку. Жарить на среднем огне до выпарения из них жидкости.
Яйца взбить со сливками, посолить и ввести натёртый на тёрке твёрдый сыр.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и распределить грибочки.
Картофель почистить, помыть и порезать тонкими кружочками.
В форму разложить маленькие кусочки «Моцареллы», следующим слоем распределить порезанный картофель, залить яично-сырной заливкой. Поставить в разогретую духовку и выпекать 20 мин при температуре 190°C.
К этому блюду хорошо подойдёт свежая зелень петрушки. При подаче на стол притрусите тарелочки с запеканкой измельчённой зеленью.
Опята со сливками и чесноком
В этом рецепте опят со сливками чеснок придаст блюду оригинального и пикантного оттенка.
Кроме того, очень важно помнить, что сливки в блюде должны медленно томиться, а не кипеть, так как бурное кипение может привести к их свёртываемости.
Опята почистить, проварить в воде с добавлением соли в течение 20 мин.
Лук и чеснок очистить, сполоснуть в воде и нарезать кубиками, обжарить на масле 5-7 мин.
Грибочки ввести в лук и чеснок, жарить 15 мин, посолить, поперчить и посыпать паприкой, перемешать.
Влить сливки и на медленном огне томить 15 мин до загустения.
Грибочки выложить на порционные тарелки, посыпать порезанным зелёным укропом и подать к столу.
Опята в сливочном соусе: пошаговые рецепты с фото
Попробуйте приготовить опята в сливочном соусе. На этот рецепт у вас уйдёт не более 1 ч. Основа соуса может быть любой – грибной, мясной, овощной, или рыбный бульон. Густоту для соуса можно корректировать, добавляя муку, а также крахмал. Вкус соуса зависит от количества масла, сливок или сметаны. Пикантность соусу добавит ваниль, чеснок, корица, укроп, петрушка, перец душистый. Как приготовить опята в сливочном соусе, чтобы испытать невероятные впечатление от блюда?
Как приготовить опята в сливочном соусе в мультиварке
Чтобы сэкономить время, можно опята в сливочном соусе приготовить в мультиварке. В этом нет ничего сложного, и даже начинающая хозяйка справится без проблем.
Приготовив рецепт опят в сливочном соусе с пошаговым фото, вы не пожалеете, что потратили время и силы.
Грибы почистить, срезать кончик ножки и отварить 20 мин.
Оставить 100 мл грибного отвара, остальной слить, а грибочки порезать.
Луковицы очистить, порезать полукольцами и выложить в чашу мультиварки, добавить масло и поставить в режим «Жарка».
Влить бульон, добавить сливки, ввести соль, перец и лавровый листик, перемешать и выставить режим «Тушение» на 20 мин.
После звукового сигнала открыть крышку, выбрать лавровый лист и добавить измельчённую зелень петрушки.
Рецепт, как приготовить опята в молочно-сливочном соусе
Предлагаем отличный рецепт приготовления опят в сливочном соусе. Его можно немного переделать и после жарки запечь в духовке под слоем тёртого сыра, что придаст блюду бархатного вкуса.
Опята в сливочном соусе можно подать к гарниру, а можно поставить на стол, как самостоятельное блюдо.
Как вкусно приготовить опята в молочно-сливочном соусе, чтобы удивить и порадовать своих родных этим блюдом?
Первым делом нужно сделать молочно-сливочный соус, который готовится несколько минут. Главным фактором является чёткая последовательность, описанная в рецепте.
Влить в сковороду молоко и поставить на средний огонь. Довести до кипения и уменьшить интенсивность огня.
Аккуратно ввести муку и взбить венчиком от образовавшихся комков.
Влить порциями сливки и также взбить венчиком.
Посолить по вкусу и на медленном огне томить 2-3 мин.
На масле обжарить до золотистого цвета, немного посолить, ввести молотый перец и паприку, перемешать.
Влить молочно-сливочный соус и томить на медленном огне 10 мин.
При подаче на стол можно украсить зелёными листика петрушки, или базилика. Такое блюдо отлично будет подходить по вкусу с отварным картофелем.
Опята в сливочном соусе: пошаговые рецепты с фото
Попробуйте приготовить опята в сливочном соусе. На этот рецепт у вас уйдёт не более 1 ч. Основа соуса может быть любой – грибной, мясной, овощной, или рыбный бульон. Густоту для соуса можно корректировать, добавляя муку, а также крахмал. Вкус соуса зависит от количества масла, сливок или сметаны. Пикантность соусу добавит ваниль, чеснок, корица, укроп, петрушка, перец душистый. Как приготовить опята в сливочном соусе, чтобы испытать невероятные впечатление от блюда?
Как приготовить опята в сливочном соусе в мультиварке
Чтобы сэкономить время, можно опята в сливочном соусе приготовить в мультиварке. В этом нет ничего сложного, и даже начинающая хозяйка справится без проблем.
Приготовив рецепт опят в сливочном соусе с пошаговым фото, вы не пожалеете, что потратили время и силы.
Грибы почистить, срезать кончик ножки и отварить 20 мин.
Оставить 100 мл грибного отвара, остальной слить, а грибочки порезать.
Луковицы очистить, порезать полукольцами и выложить в чашу мультиварки, добавить масло и поставить в режим «Жарка».
Влить бульон, добавить сливки, ввести соль, перец и лавровый листик, перемешать и выставить режим «Тушение» на 20 мин.
После звукового сигнала открыть крышку, выбрать лавровый лист и добавить измельчённую зелень петрушки.
Рецепт, как приготовить опята в молочно-сливочном соусе
Предлагаем отличный рецепт приготовления опят в сливочном соусе. Его можно немного переделать и после жарки запечь в духовке под слоем тёртого сыра, что придаст блюду бархатного вкуса.
Опята в сливочном соусе можно подать к гарниру, а можно поставить на стол, как самостоятельное блюдо.
Как вкусно приготовить опята в молочно-сливочном соусе, чтобы удивить и порадовать своих родных этим блюдом?
Первым делом нужно сделать молочно-сливочный соус, который готовится несколько минут. Главным фактором является чёткая последовательность, описанная в рецепте.
Влить в сковороду молоко и поставить на средний огонь. Довести до кипения и уменьшить интенсивность огня.
Аккуратно ввести муку и взбить венчиком от образовавшихся комков.
Влить порциями сливки и также взбить венчиком.
Посолить по вкусу и на медленном огне томить 2-3 мин.
На масле обжарить до золотистого цвета, немного посолить, ввести молотый перец и паприку, перемешать.
Влить молочно-сливочный соус и томить на медленном огне 10 мин.
При подаче на стол можно украсить зелёными листика петрушки, или базилика. Такое блюдо отлично будет подходить по вкусу с отварным картофелем.
Жареные опята: 6 самых вкусных рецептов
Грибы — это продукты, уходящие корнями вглубь русской кухни, они были основными ингредиентами у наших предков, до того как люди познакомились с картофелем, капустой и морковью. Есть много блюд из опят, их можно легко переработать разными способами. Они прекрасны в маринаде, жареные, подходят как основное блюдо и как добавка.
Жарка — один из легких способов приготовления грибов. Некоторые любители «лесного протеина» предпочитают употреблять их со сливками, другие считают, что они вкуснее с добавлением небольшого количества масла. В любом случае — опята считаются настоящим лакомством, которое понравится всем любителям лесных даров за отменный вкус и армат.
Жареные опята — самый вкусный рецепт приготовления с луком
Способ подойдет для повседневного и праздничного меню. Блюдо получается очень нежное и низкокалорийное, в нем не используется никакие специи, кроме лука и соли. Это позволяет употреблять его тем людям, которые сидят на диете и соблюдают православный пост.
Ингредиенты:
У опят необходимо убрать «юбочку» на ножке, иначе блюдо будет горчить.
Жареные опята с картошкой в домашних условиях
Это самый легкий и простой способ приготовления вкусного обеда или ужина.
Потребуются самые простые продукты, от того вкус станет еще лучше. Мне это грибное блюдо напоминает вкус детства, именно так готовила моя бабушка. Получалось невероятно ароматно. Теперь по воспоминаниям жареные опята готовлю для своих родных, нравится всем без исключения. Но все же у бабушки получалось как-будто вкуснее.
Ингредиенты:
2. Следующим добавляю на сковороду нарезанный на ломтики картофель, солю и перчу по вкусу, перемешиваю. Процесс приготовления еще займет около 10 минут.
Простой и вкусный рецепт жареных опят со сметаной
Это мой любимый способ приготовления лесных грибов, они получаются самыми вкусными и ароматными. Блюдо получается нежной и мягкой консистенции, выглядит эстетично, имеет восхитительный сливочный вкус. Не потребует много времени и особых навыков при готовке, считается классикой жанра.
Ингредиенты:
Вся тепловая обработка опят должна составлять не менее 30 минут, включая отваривание и обжарку.
2. Нарезаю мелким кубиком лук, обжариваю на растительном масле до легкого золотистого цвета. К луку добавляю подготовленные опята, обжариваю вместе в течение 15 минут, периодически помешиваю. Солю, перчу по вкусу.
3. Добавляю в сковороду сметану, беру 2 ст.л. густой фермерской сметаны. Она должна разойтись с грибами, туда же добавляю несколько ложек грибного отвара, чтобы было немного жидкости. Соус начинает густеть.
Блюдо готово, оно получается не слишком густым, зато сытным и вкусным. Хорошо подавать его вместе с отварной картошкой. Попробуйте и Вы жареные опята в сметане, возьмите себе на заметку, удивитесь простоте приготовления!
Как пожарить опята в мультиварке
Этот рецепт готовится совсем просто и быстро. Хозяйке не понадобится стоять у плиты, и следить за процессом приготовления блюда. Все за нее сделает умный прибор. Достаточно подготовить нужные продукты, и запустить программу «жарка» в мультиварке. Блюдо получается намного вкуснее, сочнее, ароматнее, чем приготовленное на обычной плите. Этот прибор способен поддерживать оптимальную температуру, имеет более насыщенный вкус.
Ингредиенты:
Мне нравится готовить в мультиварке, потому что это намного удобнее и быстрее. Блюдо не подгорит, не останется сырым, с ним справится любая хозяйка. Важно только соблюдать определенные алгоритмы приготовления.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Замороженные жареные опята на зиму в морозилке
Видео рецепт приготовления жареных опят на зиму в банках без стерилизации
Если в лесу еще хватает грибов, то этот способ позволит разнообразить консервированные заготовки. Получается изысканное и великолепное лакомство как свежее, которым можно угостить любимых гостей. Зимой достаточно вынуть опята из банки, разогреть, заправить любимым соусом, и закуска готова. Попробуйте!
Жареные опята — польза и вред для организма человека
