оливье постный рецепт с авокадо
Постный салат Оливье с авокадо
Салат «Оливье» готовят по разным рецептам, но почти во всех есть колбаса, мясо или курица и в любом — вареные яйца и заправка из майонеза или сметаны. Эти продукты в пост под запретом, и, чтобы не отказываться от любимого салата, вместо яиц и мяса для сытности в состав можно добавить авокадо, а заправку сделать из растительного масла, смешанного с лимонным соком.
Авокадо нужно брать мягковатый, спелый – тогда при перемешивании кусочки разомнутся и, подобно соусу, свяжут все остальные продукты.
На нашем сайте в рубрике «Лучшие салаты» есть много самых разных рецептов Оливье, например: салат Оливье по-новому, который готовят в виде желейного торта и вид у него совершенно потрясающий..
Ингредиенты:
Как приготовить постный салат Оливье с авокадо, простой рецепт с пошаговыми фото
Отвариваем заранее картофель и морковь. Варим картошку в подсоленой воде, нарезав кусками средней величины. Морковь отвариваем на пару. Даем овощам остыть до комнатной температуры.
Лук режем меленьким кубиком. Смешиваем с одной-двумя щепотками соли, щепоткой сахара и вливаем половину столовой ложки сока лайма или лимона. В этом маринаде оставляем лук на 15 минут. Вместо маринования можно ошпарить его кипятком – горчинка уйдет, лук станет помягче.
Авокадо разрезаем пополам, прокручиваем половинки и отделяем косточку.
Остывшую картошку измельчаем кубиком средней величины, как обычно режем для салатов.
Добавляем морковь, нарезанную мелкими кусочками, и порубленные кубиком маринованные огурчики.
Перекладываем в салат маринованный лук вместе с маринадом.
Перья зеленого лука собираем в пучок, режем колечками, высыпаем к остальным продуктам. Мякоть авокадо отделяем от стенок ложкой, затем вынимаем и нарезаем кусочками, не совсем мелко. Добавляем в миску с салатом.
Для заправки салата можно также использовать постный майонез.
Для заправки смешиваем сок лайма/лимона и растительное масло. Кидаем чуть соли, сахара и хорошо взбалтываем. Салат перемешиваем, поливаем заправкой, еще раз тщательно перемешиваем п даем немного постоять. Потом пробуем, выправляем вкус добавляя соль или лимонный сок.
Подаем салат либо в салатнике либо порционно, наполнив лодочки с небольшой горкой и присыпав колечками зеленого лука или другой зеленью.
Вегетарианский оливье – 4 легких рецепта
Светлана Яковлева • 28.11.2018
Многие люди по разным причинам не употребляют мясо. Но как в Америке праздник невозможно представить без запеченной индейки, так и в России в каждой семье на праздники готовят традиционный салат оливье. Вегетарианский оливье можно приготовить с различными ингредиентами, а для заправки использовать постный майонез.
Вегетарианский салат оливье с фасолью
Очень красивый и вкусный салат можно приготовить из красной фасоли.
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо получается не менее сытным, чем традиционный мясной оливье.
Вегетарианский оливье с грибами
Очень интересный вкус этому салатику придают маринованные грибочки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вегетарианский оливье с тофу
Тофу, это мягкий сыр, приготовленный из соевого молока очень популярный в Японии.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вегетарианский оливье с авокадо
Можно приготовить оливье и с авокадо, без яиц и мяса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очень красивый и вкусный салат, который можно подать и в большом салатнике на праздничный стол.
Приготовить оливье без мяса ничуть не сложнее, чем классический. А новогодний стол вегетарианцев, и людей, соблюдающих пост, не останется без традиционного угощения. Такая закуска понравится даже тем, кто не отказывался от употребления мясных продуктов. Приятного аппетита!
Постный оливье с авокадо и маринованными грибами
| Маринованные шампиньоны | 140 г |
| Авокадо | 1 шт. = 300 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 100 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Консервированный горошек | 150 г |
| Лимон | 1 шт. = 80 г |
| Постный майонез | 4 ст. л. = 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Укроп | 2 веточка = 10 г |
| Цедра лимона | 1 ч. л. = 5 г |
Сделать полезнее. Овощи по возможности берите домашние, чтобы не сомневаться в их свежести и натуральности. Соль возьмите мелкую морскую.пошаговый фоторецептподготовиться. Авокадо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите косточку. Откройте баночки с консервированным горошком и маринованными шампиньонами, слейте жидкость. Морковь отварите до готовности, остудите, почистите. Репчатый лук почистите. При помощи мелкой терки снимите с лимона цедру, из мякоти выжмите небольшое количество сока. Укроп для подачи вымойте, обсушите, измельчите.
начать готовить1. Измельчите продукты. Лук с морковью нарежьте кубиками небольшого размера, шампиньоны разрежьте на две части. Авокадо нарежьте кубиками среднего размера, сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
2. Соберите постный оливье. В салатник положите нарезанные продукты, добавьте консервированный горошек, заправьте постным майонезом. Посолите и приправьте перцем по вкусу, перемешайте.
произвести впечатление. Постный оливье с авокадо и маринованными грибами перед подачей посыпьте измельченным укропом и лимонной цедрой.
Салат «Оливье» вегетарианский — лучшие вариации к Новому году!
Салат «Оливье» по праву можно назвать королем на новогоднем столе, а вот «Сельдь под шубой» — настоящей королевой. Радует, что ни вегетарианцы, ни веганы не лишены возможности полакомится этими блюдами.
Хочу предложить вам подборку лучших рецептов праздничного салата при любом типе диеты.
Вегетарианское оливье рецепт с колбасой
Этот салат по вкусу и составу максимально похож на оригинальный, только для его приготовления мы будем использовать вегетарианскую колбасу. Сегодня этим продуктом уже никого не удивишь. Ее можно купить практически в любом магазине правильного питания или заказать в Интернете.
Ингредиенты
Способ приготовления
Салат «Оливье» для вегетарианцев готов! Приятного аппетита!
Оливье вегетарианский постный с тофу
Этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост или является веганом. Салат получается очень легким и не таким калорийным, как в традиционном варианте.
Состав
Как готовить
Постный Оливье с грибами рецепт для веганов
Ингредиенты
Вегетарианский оливье с авокадо
Этот салатик понравится не только ценителям правильного питания. Оливье получается невероятно вкусным, что вполне может составить конкуренцию любому другому блюду на праздничном столе.
Состав
Готовим салат традиционным способом. Все нарезаем мелкими кусочками, добавляем горошек, заправляем майонезом и украшаем зеленью.
Для наглядности предлагаю вам посмотреть видео-рецепт!
Диетический салат Оливье с авокадо
Приготовление: 50 минут
Рецепт на: 4 порции
Диетический салат Оливье с авокадо понравится тем, кто придерживается диеты, следит за калорийностью своего питания. Блюдо я буду готовить без картошки, картофель заменю авокадо. Диетический салат без картошки приготовлю и без майонеза, но при желании его можно заправить любым майонезом. Я сделала легкий соус из йогурта и горчицы. Куриную грудку отварила заранее в небольшом количестве воды. Довела до кипения, сняла пену. Воду посолила, добавила лавровый лист, несколько горошин черного перца и целую луковицу. Варила на слабом огне до готовности мяса целым куском. Отварная грудка получилась очень ароматной. Ее можно заменить индейкой или телятиной в диетическом варианте Оливье.
Как разнообразить салат
1. Куриную грудку не только отваривают, ее запекают в фольге со специями, и она великолепна в салате.
2. Иногда мясо заменяют грибами в диетическом салате.
3. Приятным дополнением может стать кислое яблоко в Оливье.
4. Обычно я готовлю с куриными яйцами Оливье, но перепелиное яйцо иногда используют для красивого оформления при порционной подаче.
Вкусные салаты с авокадо по следующим рецептам:
Оливье диетический с авокадо
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для салата подготовим следующие ингредиенты: авокадо, яйца, морковь, зеленый консервированный горошек, йогурт, горчица, отварная куриная грудка, маринованный огурчик, лук, соль, зеленый укроп и петрушка.
Морковь и яйца отвариваем до готовности. Очищаем морковь, чистим яйца. Разрезаем на кубики среднего размера. Одно яйцо оставляем в стороне, оно нужно для украшения, остальные нарезаем.
Предварительно отваренную куриную грудку разрезаем на кусочки.
Авокадо разрезаем на две части, прокручиваем одну часть относительно другой и разделяем на две части. Косточка останется на одно части. Чистим кожицу авокадо.
Разрезаем авокадо и лук на кубики среднего размера. Лук советую взять сочный, обычно это луковицы продолговатой формы. Если лук острый, ядреный, то просто залейте нарезанный лук кипятком. Он станет мягче, острота уйдет.
Такой же вкусный мы готовим Салат Оливье с колбасой
Маринованный огурчик нарезаем небольшими кусочками. Зеленый горошек открываем, сливаем маринад.
Приготовим соус. Берем йогурт, горчица, соль, перец молотый, укроп. Моем укроп, перекладываем на салфетку.
Соединяем все ингредиенты для соуса вместе. Солим и перчим по вкусу. Диетический майонез для салата Оливье готов.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты диетического салата Оливье, заправляем соусом, блюдо готово. Но чтобы получить вкус ярче, отправим салат в холодильник на 30 минут. За это время он охладится, после чего можно подавать. Легкий диетический салат Оливье без картошки готовят не только для тех, кто следит за калориями, он такой же вкусный, как и обычный.
Салат Оливье без картошки подают, как в большом блюде, так и порционно.
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.
Вам также может понравиться
Яблочный штрудель постный рецепт
Медовый торт рецепт классический
Cочные свиные ребрышки в духовке
Селедочная закуска клубничка
Камбала запеченная в духовке рецепт с фото
Как закрыть маринованные кабачки на зиму
Зимой салат без картошки как то непривычно. Авокадо заморский продукт и не всегда используется в холодных закусках. Чтобы узнать: будет ли вкусно? приготовлю, авось понравится.
Никогда не пробовала в таком сочетании. Придется приготовить и оценить, что получится.