окрошка с курицей на квасе рецепт с фото пошагово
Окрошка с курицей классический рецепт на кефире или квасе с бульоном
Простое и вкусное летнее блюдо с фото, из свежих овощей, зелени и куриного мяса. Так же в угощение идет вареная картошка с редисом и яйцами. Некоторые хозяйки заменяют простую курицу на копченую, или даже докторскую колбасу. Для снижения калорийности в окрошку кладут обычный йогурт или сметану. Кушанье можно заливать как кефиром, так и квасом, а то и минеральной водой, это дело вкуса и сочетания ингредиентов
Ингредиенты
Классическая окрошка с курицей по шагам
Подготавливаем необходимые продукты. Моем овощи, отвариваем яйца с картошкой
Чтобы окрошка получилось очень вкусной, мясо необходимо обжарить на сковороде
Вымытое и высушенное филе, натираем солью с черным перцем с двух сторон
Обжариваем на сковороде с маслом с одной стороны 5 минут на среднем огне
Переворачиваем, жарим под крышкой до готовности еще 3 минуты. Тут главное не передержать, иначе филе станет сухим и пресным
Режем огурцы кубиками не очищая, складываем в тазик
Режем картофель кубиками, перекладываем к огурцам
Картофель для супа лучше отварить в мундире, так он получается вкуснее, сочнее, и не разваривается
Яйца варим вкрутую 8-10 минут. Идеально будет их нарезать яйцерезкой, они получаются одинакового размера. Ну или постругать ножом
Редис кладите по желанию. Его можно потереть на терке, но лучше порезать тонкими четвертинками
Готовую курочку так же нарезаем мелким кубиком
Осталось мелко нарезать лук с укропом
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль по вкусу
Заправлять окрошку из курицы можно разными напитками, простоквашей, кефиром, квасом или минеральной водой. А можно делать на отварной курице с бульоном из-под нее
В нашей семье нет единства, поэтому каждый заливает чем хочет, лично я предпочитаю квас
При употреблении с кефиром, требуется разбавить немного водой, лучше минеральной, так как будет слишком густо
Перед заливкой смешайте продукты с ложкой сметаны или майонеза. Еще окрошку вкусно употреблять с хреном или горчицей
Окрошка с копченой курицей на кефире
Ингредиенты:
Приготовление окрошки на бульоне с фото
Кладем яйца вхолодную воду, доводим до кипения, варим в крутую 10 мин.
Важный ингредиент в приготовлении окрошки с курицей — это картофель. Варить его будем без кожуры и в нарезанном виде на кубики
Для усиления вкуса картофеля, отправляем его вариться в кастрюлю с солью и сахаром в равных пропорциях
Один секрет: чтобы картошка не расползлась, скрепим ее чайной ложкой уксуса. Дело в том, что кислая среда, замедляет варку крахмалистых овощей, тем самым сохраняя еще и соки в продукте
Подготовим чистую миску для сбора окрошки. Отделяем яичный желток от белка, складываем в миску
Картошка варилась 7 минут и полностью готова, откидываем ее на дуршлаг и поливаем холодной водой, чтобы остановить переваривание
В данном рецепте мы смешаем горчицу с хреном. Обычно их употребляют по отдельности, но в окрошке с кефиром их смешивание придает особую пикантность блюду
От хрена есть большой плюс. Так как квас мы используем в основном магазинный, где присутствует много сахара. А вот столовый хрен нивелирует его до нормального домашнего состояния. Одна чайная ложка, на литр напитка
Переходим к основной части окрошки с курицей на квасе
Хорошо промываем редис овощной щеткой. Срезаем кончики и попки ножом. Сам корнеплод не очищаем, в его красной кожуре содержится острота необходимая нам для холодного супа
Не советую использовать терку, нарезаем редиску тонкой соломкой. Это немного затруднительно, зато вкусовые качества не останутся на железе
Заливаем миску с яйцами и картофелем квасом, добавляем редиску. Режем тонкой соломкой огурец, отправляем в окрошку с курицей
Важное правило при варке мяса: Курицу кладем в кипящую воду, после приготовления не вынимаем из кастрюли, даем филе остыть вместе с водой. Лишь только в этом случае грудка останется сочной и мягкой
Режем куриное филе кубиками и отправляем в миску с окрошкой и кефиром. Режем оставшийся белок и добавляем в летний супчик.
В завершении блюдо можно заправить кефиром, немного майонезом, попробовать на соль и можно угощать гостей
Небольшой совет по низко калорийному употреблению окрошки. Добавьте в тарелку, жарким летом пару кубиков льда, и ваш метаболизм синхронизируется с вашими органами
Окрошка на квасе — 10 рецептов классической окрошки
Окрошка – популярное домашнее блюдо для жаркой погоды. Угощение обычно готовят с сезонными овощами, ароматной зеленью, колбасой и мясом. Яркий продукт обладает освещающим эффектом и подается в холодном виде. Оцените подборку из 10 пошаговых рецептов на квасе для вашего семейного обеда.
Классический рецепт окрошки на квасе с колбасой
Домашняя окрошка на квасе по классическому рецепту – это простое и вкусное блюдо для семейного стола. Особенно актуально блюдо подавать в жаркую погоду. Оцените интересную кулинарную идею.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Сытная окрошка на квасе и майонезе
Яркий вариант приготовления домашней окрошки – на квасе и майонезе. Блюдо порадует интересным вкусом, ароматом и питательными свойствами. Подавайте к семейному обеду вместе с черным хлебом.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем картофель, остужаем его и режем на небольшие кубики. 
2. Дальше измельчаем отварные яйца. 
3. Нарезаем вареную колбасу. 
4. Мелко разделываем заранее промытые огурцы. 
5. Измельчаем свежую зелень. Можно использовать лук и укроп. 
6. Все ингредиенты отправляем в общую миску. Сюда же отправляем и нарезанный редис. 
7. Солим заготовку и дополняем майонезом. 
8. Дальше вливаем охлажденный квас, аккуратно размешиваем блюдо и ставим на стол. Готово! 
Окрошка на квасе и сметане в домашних условиях
Питательную окрошку для домашнего обеда можно приготовить на кефире и сметане. Блюдо порадует интересным вкусом и приятным ароматом. Оцените простой кулинарный рецепт, с которым справятся даже новички.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. До готовности отвариваем куриные яйца и даем им остыть. 
2. Также поступаем и с картофелем. 
3. Остывшие яйца мелко очищаем и измельчаем. 
4. Небольшими кубиками мелко нарезаем картофель. 
5. Разделываем вареную колбасу. 
6. Дальше режем свежие огурцы. 
7. Измельчаем ножом редиску. 
8. Мелко рубим зеленый лук. 
9. После приступаем и к укропу. 
10. Все продукты соединяем в общей посуде, солим их и осторожно перемешиваем. 
11. Раскладываем заготовку по порционным тарелкам и дополняем их сметаной. 
12. Заливаем продукт охлажденным квасом. 
13. Размешиваем аппетитную окрошку и подаем ее к столу. Готово! 
Как приготовить вкусную окрошку на квасе и кефире?
Вкусную домашнюю окрошку можно приготовить на квасе и кефире. Простой в исполнении продукт порадует свежим ароматом и питательными свойствами. Подавайте к обеду.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем куриные яйца, остужаем их и нарезаем небольшими кубиками. 
2. Также отвариваем картофель и даем ему остыть. 
3. Дальше разделываем огурцы и редис. Овощи можно натереть на терке или мелко порезать. 
4. Кубиками нарезаем вареную колбасу. 
5. Измельчаем заранее промытый зеленый лук. 
6. Все продукты погружаем в общую кастрюлю. 
7. Следом добавляем картофель. Его можно измельчить ножом или с помощью яйцерезки. 
8. Солим все ингредиенты и аккуратно вымешиваем. 
9. Раскладываем заготовку по порционным тарелкам. 
10. Заливаем блюдо охлажденным квасом и кефиром. Можно пробовать! 
Постная окрошка на квасе без колбасы
Аппетитную окрошку на квасе можно приготовить без добавления мяса или колбасы. Такой постный рецепт оценят вегетарианцы и веганы. Берите на заметку простую и вкусную идею.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем картофель, даем ему полностью остыть. Затем очищаем от кожуры и мелко нарезаем. 
2. Промытые огурцы разделываем мелкими кубиками или брусочками. 
3. Очищаем от загрязнений редиску и также режем ее ножом, как и другие продукты. Чтобы овощ лучше чувствовался в блюде, разделываем его не слишком мелко. 
4. Измельчаем зелень по вкусу. Можно выбрать зеленый лук, укроп и петрушку. Они придадут яркий аромат. 
5. Соединяем все ингредиенты в общей посуде, солим их, размешиваем и поливаем заранее охлажденным квасом. Постная окрошка готова, можно подавать к столу! 
Летняя окрошка на квасе с колбасой и редиской
Популярный вариант приготовления домашней окрошки на квасе – с добавление колбасы и хрустящей редиски. Порадуйте родных ароматным и охлаждающим блюдом, подходящим для обеда.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Измельчаем заранее промытую зелень и кладем ее в глубокую посуду. Посыпаем солью. 
2. Вымешиваем продукт до выделения сока. 
3. Мелкими кубиками нарезаем редис и выкладываем его к зелени. 
4. В отдельной посуде взбиваем куриное яйцо. 
5. Дальше смесь отправляем в микроволновку на одну минуту до получения нежного омлета. 
6. Разминаем заготовку руками и кладем ее в общую миску. Сюда же добавляем кубики огурца. 
7. Кубиками разделываем вареную колбасу. Присоединяем ее к остальным продуктам. 
8. Поливаем все продукты сметаной. 
9. Дальше заливаем охлажденным квасом. 
10. Аккуратно размешиваем окрошку и подаем ее к столу. Можно пробовать! 
Простой и вкусный рецепт окрошки на квасе с курицей
Питательную и вкусную окрошку на квасе можно приготовить с добавлением куриного мяса. Такое блюдо порадует вас и ваших близких в жаркую погоду. Подавайте к обеду или в качестве перекуса!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем куриную грудку и режем ее соломкой. 
2. Промытый редис натираем на терке с крупными зубчиками. 
3. Также поступаем и с огурцами. 
4. В отдельную посуду кладем измельченную зелень и посыпаем ее солью. Растираем до выделения сока. 
5. Соединяем все ингредиенты в одной большой посуде. Сюда же кладем мелко порезанную отварную картошку и яйца. 
6. Аккуратно размешиваем содержимое, раскладываем по тарелкам и заливаем охлажденным квасом. 
7. Вкусная окрошка с курицей готова! 
Пошаговый рецепт приготовления окрошки с горчицей
Чтобы домашняя окрошка вышла ароматной и пикантной, приготовьте ее с добавлением горчицы. Питательное блюдо станет ярким решением для семейного обеда. Берите на заметку простой рецепт на квасе.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем картофель и яйца. Полностью остужаем их, очищаем и режем небольшими кубиками. 
2. Дальше измельчаем заранее промытую редиску и огурцы. 
3. Мелкими кубиками разделываем вареную колбасу. 
4. Все продукты погружаем в общую миску. Дополняем их измельченной зеленью, солью и горчицей. 
5. Заливаем блюдо охлажденным квасом, аккуратно размешиваем и подаем к столу. Пикантная окрошка с горчицей на квасе готова! 
Очень вкусная окрошка на квасе с копченой колбасой
Интересная по вкусу и ароматная окрошка получается с добавлением копченой колбасы. Особую изюминку блюду придаст заправка из кваса. Готовьте продукт для летнего семейного обеда.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сначала промываем свежие овощи. 
2. Зелень мелко нарезаем и разминаем в тарелке до выделения сока и появления яркого аромата. 
3. Добавляем сюда же мелконарезанную колбасу, редис, огурцы, отваренный картофель и яйца. 
4. Солим по вкусу и размешиваем ингредиенты. Заправляем их охлажденным квасом. 
5. Разливаем окрошку с копченой колбасой по тарелкам и подаем к столу, дополнив ложкой сметаны. Угощайтесь! 
Как приготовить окрошку на квасе с мясом?
Невероятно сытная и интересная в приготовлении окрошка получается на квасе с добавлением мяса. Попробуйте кулинарную идею для вашего семейного стола. Подавайте блюдо с хлебом или отварным картофелем.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Мелко нарезаем заранее промытую зелень и выкладываем ее в глубокую посуду. 
2. Сюда же выкладываем отварные куриные желтки и горчицу. 
3. Растираем заготовку вилкой. 
4. Дальше заливаем ее квасом и вымешиваем. Это будет заправкой для окрошки. 
5. В другую посуду погружаем измельченный белок и огурцы. 
6. Дальше добавляем кусочки отварного мяса и ветчины. 
7. Заливаем заготовку заправкой на квасе, солим по вкусу и дополняем сметаной. 
8. Аккуратно размешиваем блюдо и охлаждаем его. 
9. Домашняя окрошка с мясом готова. Можно делить на порции и подавать к столу! 