очень вкусная рисовая каша на молоке как в детстве рецепт
8 секретов правильной рисовой, молочной каши
Все устали от приготовления экзотических блюд с дорогими продуктами и сложной рецептурой. Хочу напомнить вам рецепт приготовления простой рисовой каши, знакомой с детства. Уверен, многие уже забыли ее рецепт и с удовольствием вспомнят его. Я включаю эту вкусную и полезную кашу в свои завтраки и обеды. Это мое любимое с детства блюдо. Верность к рисовой молочной каше, я сохранил и пронес, через всю свою жизнь.
Когда я ем молочную, рисовую кашу, вспоминаю детство. Именно в детском садике я впервые попробовал и полюбил ее. К счастью испортить это блюдо, почти невозможно. Мяса в ней нет, рис был везде, стоил копейки. Молоко тоже не было дефицитом.
Повара старались и кормили нас разнообразно и вкусно. Только сейчас понимаешь, как важно в таком возрасте вкусно кушать, и настроение хорошее, и гуляешь с радостью и с друзьями играешь. Были силы для сна и игры. А все оттого, что с утра вкусно “заправился” молочной кашей.
В саду у меня было две любимых каши. Молочная рисовая и манная. Обе были сделаны без комков, не подгоревшие и достаточно жидкие. Такие, как я люблю до сих пор. Вспомните, какую кашу вы ели в своем детстве? С любовью вспоминаете вы свою детсадовскую еду?
Сегодня мы вместе приготовим правильную молочную, рисовую кашу. Поэтапно пройдем все шаги рецепта. Я расскажу о восьми секретах варки рисовой каши. Как всегда они будут интересны для вас.
Мы рассмотрим калорийность блюда. Раскроем его пользу для организма. Несмотря на всеобщее повышение цен на продукты питания подсчитаем бюджет приготовления молочной рисовой каши. Узнаем, во сколько семье обойдется завтрак из рисовой каши.
Ингредиенты
Для приготовления рисовой каши на молоке нам понадобится:
Рецепт приготовления молочной рисовой каши
Секрет №1: Рис должен быть обязательно круглозерный.
Секрет №2: Варим рис на воде.
Секрет №3: Важно хорошо промыть рис. До получения воды полной прозрачности, чтобы смыть с риса все излишки крахмала. Так каша получиться вкусной и нежной.
Секрет №4: Хорошо промытый рис заливаем чистой холодной водой и даем постоять от 20 минут до 2 часов. Он впитает ее в себя воду, набухнет. Лишнюю воду сливаем. Варится будет быстрее, а значит сэкономит вам газ, или электричество.
Секрет №5: Рис заливаем заранее подготовленной горячей водой.
Секрет №6: До закипания держим кастрюлю на сильном огне. А после закипания варим рис 10 минут на слабом огне.
Когда рис варится в воде уже около 8 минут, ставим на плиту другую у кастрюлю с молоком. Когда молоко закипит применяем следующий секрет.
Секрет №8: После того, как рис сварился, не убирая с кастрюли крышки, снимаем его с огня. Убираем в сторонку и даем настояться еще 10 минут. Чтобы рис еще больше напарился и набух.
Это идеальные, выверенные и неоднократно проверенные пропорции не только позволят использовать необходимое количество ингредиентов для молочной каши, но и позволят контролировать правильное время ее приготовления. Так получается моя любимая, так называемая вязкая каша. Остается только в каждую порцию добавить необходимое количество сливочного масла и фруктов.
Калорийность и польза рисовой каши
В ста граммах блюда-рисовая каша на молоке содержится от 97 до 140 ккал, в том числе :
Это замечательное диетическое блюдо с низкой калорийностью. Оно очень вкусно и способно быстро вас насытить. Его употребляют при различных диетах.
Масло и сахар при этом добавляют мало, или не добавляют совсем. Каша готовится быстро, от вас не требуется специальных кулинарных знаний и поварских навыков.
Рисовую кашу называют богатырской едой, она должна быть в рационе взрослых и детей. Эта каша содержит в себе сложные углеводы и полезные витамины. Рис способен связывать и выводить токсины из организма человека.
Бюджет рисовой каши с молоком
Приготовление рисовой каши до сих пор считается бюджетным, недорогим блюдом. Килограмм рисовой каши обошелся нашей семье в сумму:
Все продукты за литр удивительно вкусной и полезной каши, вышли в на сумму 52,4 рубля. У нас получилось пять порций. Нам с супругой это на два полноценных завтрака, с добавкой.
Каждый завтрак на двоих обошелся нам в 26 рублей. Таких цен вы не найдете ни в одном общепите. Ни в кафе, ни в столовой, ни в гостиничном буфете. А вкус домашней молочной, рисовой каши- никого не оставит равнодушным. Как видите несмотря на повышение цен на продукты, еще можно готовить вкусно и недорого.
Заключение
Сегодня я подробно рассказал как приготовить вкусный завтрак из недорогих продуктов. Вы узнали восемь секретов приготовления молочной рисовой каши.
Я рассказал вам о калорийности и пользе этого блюда. Мы посчитали его бюджет и поняли, во что оно нам обойдется. Узнали, сколько будет стоит завтрак на двоих из рисовой каши.
”Готовьте сами, готовьте с нами, готовьте лучше нас.”
Рисовая каша на молоке — как сварить быстро и вкусно по классическим рецептам
Рисовая каша – отличное начало дня. Это вкусно, и полезно. Особенно, если варить ее на молоке. Но тут есть свои тонкости. Если не знать их, вкусной каши не сваришь!
Одним из главных правил является то, что рис нужно мыть очень старательно, чтобы вода не оставалась мутной. Иначе каша не получится вкусной.
Классическая рисовая каша на молоке и воде в мультиварке
Если у вас на кухне есть мультиварка, то вам не нужно тратить время на приготовление завтрака утром. Ведь о нем можно позаботиться с вечера.
А утром горячая, наваристая каша уже будет поджидать вас за столом. Для этого существует такая функция, как «Отсрочка старта»
Ингредиенты:
Приготовление:
Крупу промываем очень старательно. Засыпаем рис в миску, заливаем водой. Хорошо его промываем. Затем сливаем всю воду. Делаем это, пока не начнет стекать прозрачная вода.
Крупу отправляем в чашу мультиварки. Сюда же добавляем сразу все остальные продукты. Только масло добавим позже, при подаче. Добавляем молоко и воду, солим и сластим. Все старательно размешиваем.
Чуть выше уровня жидкости, смажем чашу сливочным маслом. Это послужит защитой от «побега» молока
Если вы готовите это кушанье без отложенного старта, то нужно добавлять на стакан жидкости меньше. То есть 2,5 стакана молока и полтора воды. В этом случае, сразу устанавливаем режим «Молочная каша»
Выбираем режим «Молочная каша» на 40 минут. Устанавливаем «Отсрочку старта» на нужное количество часов. Ровно через указанное время горшочек начнет варить.
Так что берем времени с учетом того, что она еще будет вариться 40 минут и настаиваться 20 минут, на подогреве.
Одним словом, если вы закрыли крышку мультиварки в 22.00, а завтракаете в 7.00, то ставьте на отложенный старт 8 часов.
После чего остается только открыть крышку мультиварки и заправить кашку маслом
Автоматически получилась вкусная рисовая молочная каша. Кушаем и радуемся!
Вкусная молочная рисовая каша, рецепт как в детском саду
Это та самая кашка, которую давали нам на обед в детском садике. По крайней мере, я сразу впадаю в ностальгию после ложечки такого блюда. Предлагаю и вам!
Ингредиенты:
Приготовление:
Молоко вливаем в кастрюльку. Добавляем воду. Ставим на огонь и ждем, когда закипит
Крупу хорошо промываем, это важно. Нужно, чтобы вода после мытья оставалась чистой.
Когда закипит жидкость, добавляем в нее рис. Солим и подсыпаем сахар. Их количество также можно регулировать на вкус.
Проваривать на небольшой мощности, до желаемой консистенции, примерно 20 минут
По желанию, вы также можете добавить ванилин.
После выключения, добавить масло и дать настояться примерно 20 минут, под крышкой.
Как сварить рисовую кашу на молоке с тыквой
Рисовая каша будет дважды полезна с тыквой. Предлагаю вам приготовить ее на завтрак для своей семьи. Такая кашка и выглядит аппетитнее. Ее оценят даже детки-малоежки!
Ингредиенты:
Приготовление:
Крупу промываем, несколько раз. Затем воду полностью сливаем.
Тыкву почистим. Вычистим семечки и мягкую, рыхлую сердцевину. Для приготовления этого блюда используем только саму мякоть. Ее нарезаем кубиками произвольного размера.
Добавляем молоко. Подсластим его и посолим. Кстати, уровень соли и сахара можно регулировать самостоятельно. Если хотите только соленую, то сахар исключаем. А если запланировали сладкую кашку, то хоть щепотку соли советую добавить. Она внесет особый контраст. Солености вы чувствовать не будете, но вкус сравнительно улучшится
Как только жидкость закипит, отправляем сюда вместе рис и тыкву. Все старательно размешиваем. Постоянно перемешивая, дожидаемся, когда каша снова закипит. Так же, периодически размешивая, чтобы не пригорало ко дну, варим примерно минут 20. Точнее зависит от риса
При варке учтите и то, что готовое блюдо не сразу будет густым. Оно загустеет и рис набухнет еще больше после настаивания без нагрева. Когда вы снимете кастрюлю с плиты, каша может показаться жидковатой. Перемешайте ее. Если не любите кусочки тыквы, можете их раздавить. Теперь это легко сделать, ведь она стала очень мягкой
Снимаем с плиты, кладем кусок сливочного масла и оставляем для настаивания минут на 20, под крышкой.
Рецепт молочной рисовой каши с изюмом
Если ваши дети отказываются завтракать обычной кашей, попробуйте приготовить им рисовую кашку на молоке с добавлением изюма. Я уверен, что это оценят даже самые привередливые
Ингредиенты:
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Рис, предварительно вымытый, отправляем сюда и перемешиваем
Теперь наливаем молоко и дожидаемся закипания. Убавляем огонь на небольшой и варим 20 минут, прикрыв крышкой. При этом нужно часто помешивать
Изюм старательно промываем. Отправляем в кастрюлю, размешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой. При этом желательно еще и укрыть полотенцем. Оставляем минут на 15. Тогда изюм разбухнет, как и сам рис. Кашка станет гуще и насыщеннее.
Видео рецепт вкусной классической рисовой каши на молоке и воде
Многие любят рисовую кашу, но не знают, как правильно ее сварить. У кого-то она получается суховатой, а у кого-то, наоборот, слишком жидкой. Но если вы воспользуетесь нашими сегодняшними рецептами, она получится необычайно вкусной и насыщенной. Такой, какую мы ели в детстве.
Я надеюсь, вам придутся по нраву сегодняшние рецепты. Настоящему ценителю рисовой каши на молоке они просто не могут не понравиться. Порадуйте себя, своих близких вкусным, полезным завтраком. Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Добавить рецепт в книгу
Рисовая каша на молоке – это отличный вариант здорового завтрака. Она содержит сложные углеводы, витамины Е и группы В, минералы, аминокислоты. А чтобы завтрак был не только полезным, но и вкусным, следует использовать подходящий для каши сорт риса. Именно круглозерные крахмальные сорта дают нужную консистенцию готовой рисовой каши.
Вкусная рисовая каша на молоке
Рисовую кашу на молоке любят не только маленькие дети, но и взрослые. Чтобы приготовить очень вкусное, ароматное и сытное блюдо, не понадобится много времени, ингредиентов и сил, поэтому его с легкостью можно готовить даже на завтрак. Если Вы предпочитаете более жидкую консистенцию каши, то просто добавьте в тарелку чуть-чуть кипяченого молока.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Рисовая каша на молоке
Рисовая каша с тыквой
Тыквенная рисовая каша на молоке – это довольно оригинальный способ приготовления в отличие от обычных тыквенных каш на основе пшеничной крупы.
Приготовление такой каши занимает не более получаса, а рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приятного Вам аппетита!
Рисовая каша на молоке в мультиварке
Такой замечательный кухонный помощник, как мультиварка, позволит вам приготовить рисовую кашу быстрее, чем путем обычной варки на плите. К тому же, каша получится намного вкуснее и нежнее.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Если вы следите за калорийностью ваших блюд, то можете не добавлять в кашу сахар и сухофрукты.
Рисовая каша с грушей в духовке
Рисовая каша, приготовленная таким способом, получается как густой пудинг, который можно подавать и горячим, и холодным. Если понадобится разогреть повторно, то надо будет добавить молока.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пряная рисовая каша на кокосовом молоке
Молочная рисовая каша – это классика, а классику иногда хочется разнообразить. Используя предлагаемый рецепт, вы приготовите молочную рисовую кашу на индийский манер, с использованием кокосового молока, лайма и специй. Порадуйте своих близких необычным вкусным и ароматным блюдом!
Количество порций – 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Рисовую кашу с индийскими нотками можно подавать горячей или теплой, или даже холодной в качестве десерта.
Рецепты рисовой каши для детей от 1 года: 6 вкусных и полезных блюд
Рисовая каша для ребенка является одним из первых блюд из взрослого меню. Именно с нее рекомендуют начинать прикорм педиатры, да и не без причин: это одна из самых гипоаллергенных каш из всех существующих. А все потому, что в рисе нет глютена — особого белка, содержащегося в пшенице или овсянке. Да и польза рисовой каши для детского организма велика благодаря высокой пищевой ценности риса.
Рис начинают предлагать ребенку, начиная с 7-8 месяцев (для тех, кто на естественном вскармливании), по таблице прикорма для грудничков. Уже после года готовят рисовую кашу на молоке, можно добавлять ранее введенные фрукты и овощи.
В чем польза риса для ребенка
Впервые наши соотечественники попробовали рис в XVII веке, когда эта культура была завезена в Россию по приказу Петра I. Да и само название «рис» вошло в обиход лишь в конце 19 века, а до этого его называли сарацинской пшеницей (зерном). А вообще рис возделывают более 7 тысяч лет, родиной культуры считается Индия и Таиланд.
Если говорить о пользе риса, то марганец и хром отвечают за нормальную работу нервной системы, энергетический обмен и кроветворение. Клетчатка налаживает работу пищеварительной системы, устраняет проблемы с запорами, улучшает перистальтику кишечника.
Магний необходим для укрепления мышц и сосудов, а цинк, селен и кальций — для волос, ногтей, зубов и органов зрения.
Из какого сорта риса готовить кашу ребенку
Наверняка каждая мама, как хозяйка, знает, что в кулинарии вкус и пищевая ценность любого блюда из риса зависит от сорта.
Если говорить о пользе риса для диетического питания, то самым полезным станет дикий коричневый рис. Но так как мы будем готовить рисовую кашу для ребёнка, то отдавать предпочтение лучше белым сортам:
Стоит отметить, что не стоит кормить ребёнка рисом ежедневно, так как зерна обладают закрепляющими свойствами, что может привести к запорам. После года рис можно включать в меню дважды в неделю, чередуя с другими крупами и овощами.
Как подготовить рис
В зависимости от сорта зерна содержат то или иное количество крахмала, которые перед отвариванием нужно вымыть. Если этого не сделать, то блюдо получится вязким, слипшимся и невкусным. Поэтому промывать нужно любой сорт риса.
Прежде всего зерна нужно перебрать, удалив все подозрительные и темные. Затем высыпать в просторную миску и промыть прохладной водой (повторить 7 раз или до прозрачной воды).
Подготовить рис к термообработке можно замочив зёрна среднего размера в тёплой воде на 15-20 минут, затем вновь промыть в прохладной. А вот длиннозернистый необходимо залить кипятком, а затем обдать холодной водой.
Замачивание помогает сократить время приготовления и сделать зёрна более мягкими.
Как приготовить рисовую кашу для ребенка после года
Как правило, в этом возрасте в рацион ребенка уже введены некоторые овощи, фрукты и ягоды. Поэтому рис можно отваривать не только с молоком и маслом, но и комбинировать его с различными добавками. Главное — исключать те компоненты, на которые у малыша была неблагоприятная реакция, а использовать уже ранее введенные продукты.
Рисовая каша на молоке — классический рецепт
Несмотря на то, что этот рецепт содержит молоко, его необходимо смешивать пополам с водой. Но это справедливо, если каша готовится годовалому ребенку. Детишкам от 3 лет уже можно варить полностью с молоком. Для такого блюда рис берется круглый белый. Но перед термообработкой его также необходимо хорошенько промыть.
Рис тщательно промываем до чистой воды и высыпаем в кастрюлю, в которой будем варить. Сразу же выливаем воду и молоко. Ставим на плиту на средний огонь и доводим до кипения. Добавляем щепотку соли, уменьшаем огонь и варим примерно 15 минут. Не забываем помешивать, чтобы не пригорела.
Добавляем в кашу сахар, перемешиваем и оставляем томиться еще на 10-15 минут, до мягкости крупы. Готовый рис должен быть чуть-чуть разваренным. Кашу снимаем с огня, добавляем сливочное масло и, накрыв крышкой, отставляем еще на 10 минут, чтобы настоялась и остыла.
Можно варить рис немного по-другому: сначала проварить его в воде минут 10-15, затем влить горячее молоко и остальные продукты. Так в молоке сохраняется больше витаминов.
Это самый простой вариант приготовления молочной рисовой каши, его моно разнообразить, добавляя сухофрукты, ягоды, варенье, фрукты и орехи.
Рецепт быстрой рисовой каши на молоке в мультиварке
Многие мамы по достоинству оценили такой уникальный прибор, как мультиварка. Удобство заключается в том, что продукты нужно лишь подготовить, загрузить в чашу и выбрать нужный режим. Нет нужды стоять у плиты и мешать блюдо, пока оно готовится, бояться, что оно пригорит. Рисовую кашу на молоке можно готовить и в мультиварке. Единственный нюанс — правильно рассчитать пропорции продуктов, используя специальный мерный мультистакан.
Перед приготовлением перебираем и промываем рис. Перекладываем его в чашу прибора. Сюда же наливаем молоко (предварительно ничего не нагреваем и не кипятим).
Добавляем соль и сахар, перемешиваем пластиковой лопаточкой, чтобы сахар лучше растворился, иначе он прилипнет ко дну чаши. Кладем сливочное масло и закрываем крышку.
Осталось дождаться сигнала мультиварки — и каша готова! Оставляем ее в режиме подогрева минут на 10, чтобы настоялась.
Это также базовый рецепт, улучшить его можно по своему вкусу и желанию, добавив в готовое блюдо ягоды или фрукты, варенье или повидло.
Рисовая каша с тыквой
Тыква для годовалого ребенка является уже знакомым продуктом, она в меру сладкая, помогает пищеварению и придает красивый оранжевый оттенок блюдам. Рисовая каша с тыквой на молоке может готовится как на завтрак, так и на ужин. Для приготовления используются продукты:
Первым делом рис промываем до чистой воды, затем замачиваем на 10 минут в теплой воде. Заливаем чистой и варим до полуготовности (обычно минут 15, но лучше пробовать).
Мякоть тыквы нарезаем на кусочки и отвариваем в кастрюльке с молоком минут 10. Затем добавляем рис и сахар и варим уже до готовности всё вместе.
Перед подачей заправляем сливочным маслом и даем настояться минут 10.
Каша рисовая с черносливом
Чернослив грудничку разрешается вводить с 6 месяцев. Но многие педиатры все же советуют отложить знакомство с сушеной сливой на после года, отдавая предпочтение другим продуктам. Поэтому рисовая каша с молоком и черносливом не должна вызывать вопроса у мамы — а можно ли…
Так же, как и в предыдущих рецептах, рис промываем до чистой воды. Соединяем крупу с молоком в кастрюле, солим и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь и варим почти до готовности.
Тем временем подготовим чернослив: промываем и заливаем кипятком на 15 минут. Затем протираем бумажным полотенцем и нарезаем очень мелко.
За 5 минут до окончания варки добавляем в кашу сахар, соль, кусочки чернослива и мешаем. Готовое блюдо заправляем маслом и даем настояться.
Каша рисовая с молоком и яблоками
Яблоки — те продукты, знакомство с которыми у ребенка происходит одними из первых. Этот фрукт отличается наименьшей аллергенностью, поэтому его так охотно добавляют в любые детские блюда. Рисовая каша с яблоком для годовалого ребенка может стать сытным завтраком или полдником.
Рис промываем в нескольких водах, соединяем с молоком в кастрюле, добавляем щепотку соли и ставим на плиту. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и варим до мягкости крупинок, около 10 минут.
За это время подготовим яблоко: срезаем кожуру, нарезаем мякоть мелкими кубиками, сердцевину выкидываем. Добавляем фрукт вместе с сахаром к рису, перемешиваем и варим еще немного, пока не станет мягким яблоко.
Не стоит яблоко добавлять сразу в начале варки, иначе, пока рис варится, яблоко превратится в бесформенную массу и его вкус потеряется. Тем более, что кислота, содержащаяся в яблоке, увеличит время приготовления.
Рисовая каша на молоке с бананом
Замечательное блюдо, подходящее любому возрасту! Банан, в отличие от яблока, более сладкий и придает каше нежную консистенцию. Так же, как и для предыдущих рецептов, рис берется круглый белый.
Подготовленный, перебранный и промытый рис заливаем в кастрюле чистой водой и ставим на плиту. Доводим до кипения на среднем огне, затем уменьшаем нагрев и варим минут 20 до мягкости крупинок.
Молоко в отдельной емкости доводим до кипения и выливаем в рис, перемешиваем и варим еще минут 5-7. Всыпаем сахар
Бананы очищаем от кожуры и разминаем вилкой, выкладываем в рисовую кашу и перемешиваем. В готовую кашу кладем масло и даем немного постоять.
Как сварить вкусную рисовую кашу на молоке — советы
Чтобы блюдо действительно получилось вкусным, ароматным и насыщенным, придется потрать минимум 40 минут своего времени. За это время крупа не только варится, но и подготавливается (перебирается и промывается). Но конечный результат того стоит: кашка получается действительно нежной, которая не отобьет вкус у малыша. Вот несколько советов, как готовить молочную рисовую кашу, чтобы она получилась вкусной: