обед гречка с овощами
Гречка с овощами
Рецептов: 30
16 марта 2019, 20:50
18 февраля 2019, 09:06
29 марта 2018, 13:35
19 февраля 2018, 16:33
24293 110 мин. 4 2 3
21 ноября 2016, 16:00
17282 100 мин. 3 12 12
20 апреля 2016, 20:40
17 августа 2015, 18:25
8220 30 мин. 2 16 11
12 февраля 2015, 23:35
5840 60 мин. 2 11 12
08 февраля 2015, 19:00
11 декабря 2014, 00:26
12880 20 мин. 6 39 21
27 ноября 2014, 22:48
8398 20 мин. 2 13 13
11 ноября 2014, 19:45
06 ноября 2014, 19:56
12 октября 2014, 20:22
12 октября 2014, 19:00
11515 40 мин. 4 10 4
20 октября 2013, 21:10
23 апреля 2013, 14:35
18 октября 2011, 16:40
23 сентября 2011, 13:38
25 ноября 2010, 18:56
16446 60 мин. 2 6 16
15 октября 2010, 14:10
25 августа 2009, 01:51
21 апреля 2009, 15:30
05 апреля 2009, 22:59
27 сентября 2008, 18:01
11986 30 мин. 4 6 29
14 марта 2008, 01:42
09 декабря 2007, 15:06
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Лучшие диетические рецепты гречки с овощами
Диета на гречке — одна из самых популярных. Гречневая крупа богата медленными углеводами, что позволяет надолго утолить голод, а большое количество микроэлемнтов, минералов и аминокислот позволяют сбросить лишний вес без вреда для здоровья. Для тех, кому сложно придерживаться моно-диеты, была разработана щадящая гречнево-овощная диета. Она позволяет не только сбросить лишний вес, но и улучшить работу органов пищеварения, очистить организм от токсинов и шлаков, ускорить обменные процессы.
Суть гречнево-овощной диеты
Основа гречневой диеты с овощами — гречневая крупа, которую можно кушать на завтрак, обед, полдник и ужин. Поскольку диетическое питание не относится к строгим в рацион разрешено добавлять различные овощи. Это позволяет добиться разнообразия в меню и легче перенести ограничения в еде.
Во время диеты гречку лучше не варить, а запаривать на ночь в термосе. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные вещества. Если вкус запаренной гречки не нравится, то крупу можно отварить до полуготовности без соли, сахара или масла, и оставить в тепле доходить.
Овощи для гречнево-овощной диеты также готовятся без добавления большого количества специй, соли, соусов. Лучший вариант — приготовить на пару, запечь в духовке или в рукаве, потушить. Вместе с овощами разрешено употребление небольшого количества сухофруктов, меда, а также кефира (1%, до 1 л в день).
При соблюдении всех правил за неделю можно потерять до 6 кг, а за 14 дней — до 10 кг. Первые дни вес уходит активнее из-за выведения токсинов, лишней жидкости и шлаков. Затем начинают рассасываться подкожные жировые отложения.
Тонкости похудения
Несмотря на то что гречнево-овощная диета относится к мягким или щадящим, ее продолжительность не должна превышать 14 дней. При продолжительном ограничении в продуктах организм начинает испытывать нехватку витаминов и питательных веществ, что приведет к значительному ухудшению здоровья.
Для закрепления результата выход из диеты должен быть постепенным: в первый день можно добавить в меню нежирный куриный бульон, затем — молочные продукты, рыбу, мясо. В первую неделю после прекращения диетического питания лучше отказаться от жирной и жареной, мучной пищи.
Если по личным причинам выдержать 2 недели только на гречке и овощах сложно, то в дневной рацион можно добавить нежирный домашний йогурт, творог, твердые сорта сыра и фрукты. Добавление большого количества продуктов снизит результат (за неделю уйдет 3-4 кг), но не скажется на лечебных свойствах диеты.
Противопоказания
Гречневая диета с овощами противопоказана во время беременности и периода лактации, детям до 16 лет, а также людям, страдающим от хронических заболеваний сердца и в период обострения болезней желудочно-кишечного тракта. Отказаться от диеты следует также людям, чья работа связана с повышенными физическими или эмоциональными нагрузками.
Меню гречнево-овощной диеты на неделю
Чтобы легче выдержать диету желательно предварительно составить меню на день или даже неделю. Это позволит внести разнообразие в завтраки, обеды и ужины, а также найти новые и интересные блюда. Диетическое питание не предполагает голодание: гречневой крупы можно съедать в сутки до 400 г, а также постоянно пить травяные чаи, кефир, минеральную воду без газа.
Примерное меню на неделю может выглядеть так.
Во время диеты необходимо соблюдать водно-солевой баланс: в день выпивают до 2 л воды (в этот объем не входят чаи, кефир и соки). Также желательно употреблять только травяные и зеленые чаи. Маленькую чашку кофе можно выпить только с утра, но без молока или сахара.
С чем сочетается гречка
Диета на гречке с овощами удобна тем, что предполагает много вариантов вкусных и полезных блюд. Крупа хорошо сочетается со всеми овощами (запрещено только употребление картофеля), с сухофруктами (не более 10 плодов в день), фруктами, творогом, кефиром и йогуртом. На завтрак можно употреблять вместо обычной гречневой каши пророщенную гречку с кефиром или питательный коктейль.
Диетические рецепты на каждый день
Есть много вариантов приготовления гречки с овощами. Диетические рецепты разрешают использовать любые овощи, кроме картофеля, батата, кольраби и фасоли, т.к. эти продукты содержат много калорий.
Гречневая каша с овощами
Для похудения и поддержания веса в норме можно готовить простую гречневую кашу с овощами. Необходимые продукты:
Гречневую крупу промывают и перебирают. Кабачок и стебель сельдерея нарезают маленькими кубиками, перец — тонкой соломкой. На разогретом масла обжаривают кумин и специи, затем добавляют овощи и при постоянном перемешивании обжаривают около 3-4 минут. Затем к овощам засыпают ядрицу, добавляют воду и закрывают крышкой. Варить на слабом огне около 20-25 минут. Перед подачей посыпают измельченной свежей зеленью или тертым твердым сыром.
Блюдо содержит калории на 100 грамм — всего 62 ккал.
Пряная каша
Пряная и ароматная гречневая каша подходит для повседневного и диетического питания. На гречке и овощах по этому рецепту можно выдерживать разгрузочный день или короткую 2-3 дневную диету для очистки организма.
Для приготовления понадобится:
Гречку отварить в подсоленной воде под крышкой около 20 минут. Перец и морковь нарезать тонкой соломкой, лук — полукольцами, перец чили — очистить от семян и измельчить. На разогретом масла обжарить овощи в течение 5-6 минут, затем добавить томатный сок, соевый соус и семена кунжута. Накрыть крышкой и тушить еще около 5 минут на слабом огне. Когда овощи станут мягкими — добавить гречневую кашу и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и тушить под крышкой еще 5-6 минут. Готовую кашу перед подачей посыпают свежей зеленью.
Соба с овощами
Еще одно диетическое, вкусное и простое блюдо — соба с овощами. Калорийность в 100 г — всего 73 ккал.
Гречневую лапшу отваривают в подсоленной воде в течение 6-9 минут. Затем промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг. Овощи нарезать тонкой соломкой, а курицу — маленькими кусочками. Чеснок пропустить через пресс.
На разогретом масла обжарить курицу в течение 2-3 минут, затем добавить морковь и лук. Еще через 3-4 минут добавить цукини и баклажан, чеснок. При постоянном перемешивании овощи обжаривают в течение еще 3-5 минут. В отдельной сковороде смешивают крахмал, сахар и соевый соус до полного растворения сахара. Добавляют лапшу, имбирь и соус терияки. При частом перемешивании обжаривают в течение 3-4 минут, а после того как соус загустеет добавляют овощи и курицу. Тушат под крышкой на сильном огне 1-2 минуты, после чего выключают и подают к столу.
Каша из гречки и квашеной капусты
Калорийность блюда — всего 78 ккал в 100 г, а общее время приготовления занимает чуть более 20 минут. Такую кашу можно есть как на завтрак, так и на обед, а подают ее с легким соусом из йогурта, свежей зеленью или овощами, приготовленными на пару.
Гречневую крупу необходимо отварить до готовности. На разогретом масла обжаривают лук до ровного золотистого цвета. Затем к луку добавляют отжатую квашеную капусту и тушат под крышкой на слабом огне около 20 минут. Через отведенное время добавляют гречку, специи и тушат еще около 5-7 минут. Перед подачей заправляют зеленью.
Гречнево-овощная диета относится к щадящим, т.к. разрешает употребление не только гречки и кефира, но и овощей, фруктов, обезжиренных молочных продуктов и даже сухофруктов. За неделю при соблюдении всех правил можно сбросить более 5 кг, а при продолжительной диете худеют и на 10-15 кг. Удобство диеты в ее простоте и практичности: приготовление блюд не занимает много времени, кушать можно почти все овощи, а салаты заправлять оливковым, кунжутным или гречишным маслом. Одновременно в день нужно выпивать около 1 л обезжиренного кефира, а также 2 л воды. Между приемами пищи можно пить зеленый или травяной чай без сахара, свежевыжатые овощные соки или минеральную воду без газа.
ПП гречка – 10 рецептов из гречки для похудения и правильного питания
Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.
Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.
Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке
Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.
Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Постная гречка с овощами и орегано на воде
Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.
Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.
Понадобится:
Как приготовить:
Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром
Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.
Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.
Необходимые продукты:
Приготовление:
Гречневая запеканка с грибами в духовке
Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.
Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.
Для запеканки потребуется:
Порядок готовки:
Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами
Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.
Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.
Необходимые ингредиенты:
Процесс приготовления:
Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша
Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.
Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке
Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.
Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.
Список необходимых продуктов:
Процесс приготовления:
Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе
Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.
Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.
Список ингредиентов:
Порядок приготовления:
Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами
Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке. Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.
Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.
На одну порцию понадобится:
Способ приготовления:
Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания
Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.
Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.
Список ингредиентов:
Рецепт пошагово:
Рецепты Гречка с овощами
Гречка с овощами
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, спаржу косыми колечками. Добавить масло и обжарить до слегка золотистого цвета.
Гречку отварить согласно инструкции на упаковке.
Гречка с овощами
Лук нашинковать и выложить в казан, сковороду для тушения.
Морковь режем кубиками, добавляем к луку.
Морковь и лук перемешиваем, тушим 5минут с закрытой крышкой с добавлением воды.
Суп с гречкой и овощами
Гречку в пакетиках ТМ «Мистраль» отварить согласно инструкции на упаковке.
Бульон довести до кипения, выложить в него нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут.
Гречка с овощами
Все, что нам понадобится
Отвариваем гречку в микроволновке на макслимальной мощности 16 минут
Сливаем воду от гречки и засыпаем крупу к грибам.
Гречка с овощами
Гречку отварить до готовности.
Куриное филе (или другие части) нарезать.
Соус с хреном для блинов с гречкой и овощами
Лук нарезаем. 1 огурец трем на терке. Гречку отвариваем до готовности в подсоленной воде.
На растительном масле обжариваем лук и добавляем огурец. Снимаем с огня. Добавляем к отваренной гречке.
Гречка с овощами
Гречневую крупу отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук до изменения цвета.
Перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать кубиками. Добавить в сковороду к луку.
Вымытый и обсушенный кабачок нарезать кубиками. Добавить к луку с перцем.
Гречка с овощами (вариант)
подсолнечное масло 1 ст.л.;
на растительном масле в кастрюле обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и натертую на крупной терке морковь.
добавляем гречку и обжариваем до появления приятного гречишного запаха.
добавляем овощи и воду.
Гречка с овощами и домашней тушенкой за 20 минут
2 стебля сельдерея
2 средние луковицы
Соль перец по вкусу
200 г домашней говяжьей тушенки
2 пакетика гречки для варки в пакетиках от «МИСТРАЛЬ»
Растительное масло для жарки
Опускаем пакетики с гречкой в кипящую воду.
В сковороде разогреваем масло.
Лук, морковь, сельдерей нарезаем мелким кубиком.
Чеснок и чили нарезаем мелко.
Высыпаем овощи в сковороду и обжариваем до мягкости.
Гречка с овощами и курицей
2 куриных окорочка
2 небольших помидора
Обжарить сначала лук с морковкой, затем туда же добавить перец, помидоры (лучше снять кожицу, но я так не делала), и зелень с чесночком (по желанию).
Затем на этой же сковороде обжарить на сильном огне курицу, до золотистой корочки.
Гречку отварить до полуготовности в двух стаканах воды. Не сливать.
Гречка, тушенная с овощами
Гречку промойте и поставьте вариться. Добавьте стручковую фасоль за 10 минут до готовности. Кстати, если фасоль замороженная, можете не размораживать. Тогда и воду не надо добавлять дополнительно, а то может слегка подгореть.
Гречка с овощами и куриное филе в остром соусе
Отварить гречку, не доваривая.
Потушить овощи в оливковом масле.
Нарезать на кусочки куриное филе.
Приготовить соус: смешать томатную пасту, сливки, соль, зелень, красный перец.
Курица с гречкой и овощами по‑деревенски
Подготовьте все ингредиенты: ополосните и нарежьте кубиками баклажан и помидоры, промойте гречку. Курицу нужно помыть и обсушить салфетками. Мелко порубите чеснок.
Посолить баклажаны, тщательно перемешав их в миске с солью.
Взять рукав для запекания, положить в него промытую гречку, баклажаны, чеснок и помидоры. Аккуратно встряхнуть пакет, чтобы содержимое пер.
Гречка с фасолью и овощами
У этой грудинки («Три поросенка») мои домочадцы мясо объели, а сало я порезала, вытопила и добавила порезанные морковь и лук. Через 5 минут засыпаем 1/2 стакана гречки, вливаем 1 стакан воды, солим по вкусу. После закипания устанавливаем минимальный огонь и варим до полного разбухания крупы (у меня примерно 15 минут).
В готовую кашу добавляем консервированную.
Салат из зеленой гречки с овощами и ореховой заправкой
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. ореховой приправы от Айдиго
125 г зеленой гречки
2 ст.л. рубленной зелени
красный сладкий перец и зелень
1 ст.л. лимонного сока
Зеленую гречку отварить до готовности как указано на упаковке, остудить.
Овощи нарезать кусочками, добавить к гречке, перемешать.
Добавить рубленную зелень, присолить, перемешать.
Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок и ореховую приправу. Добавить в салат. Хорошо перемешать.
Гречка с овощами и мясом
Первым делом отварить крупу до полуготовности. У меня зеленая гречка, тем лучше, блюдо еще полезнее)
Кабачок порезать соломкой, помидор мелким кубиком, морковь потереть на терке. Овощи потушить 10 минут.
Салат с гречкой и овощами
Я использовала ядрицу гречневую от «Мистраль»
Заливаем гречку водой в соотношении 1:2, добавляем немного соли и отвариваем до готовности, остужаем
Овощи нарезаем кубиком, шинкуем зеленый лук
Добавляем маринованный мелкий лук.
Гречка с овощами
7.соль,перец по вкусу
Гречка с овощами и фаршем
Лук очистить, нарезать кубиками.
Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной тёрке.
В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи и лук, включить режим «Выпечка/Жарка» и готовить овощи 5 минут. Добавить фарш. Перемешать. Готовить ещё 5 минут в том же режиме.
Перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину.
Гречка с овощами и куриными желудочками
Подготовить необходимые ингредиенты.
Залить куриные желудочки 2 л воды, поставить варить.
Нашинковать лук небольшими кубиками
Обжарить лук до золотистого цвета на небольшом кол-ве раст. масла.