30.06.2025
Последние:

Образовательный портал znaniya.vesb.ru

Образовательно-информационный онлайн портал znaniya.vesb.ru создан для обучения пользователей самым полезным лайфхакам и жизненным советам.

статьи 

нужно ли варить рис для долмы

admin 0 Comments

Долма – 10 рецептов приготовления в домашних условиях

нужно ли варить рис для долмы. 7 174. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 174. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 174. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Классический рецепт приготовления долмы в виноградных листьях

Долма – вкуснейшие голубцы из мяса и виноградных листьев. Блюдо получается очень насыщенным и ароматным. Его можно подавать с соусами на основе йогурта, майонеза и сметаны.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4-6.

нужно ли варить рис для долмы. 10 60. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-10 60. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 10 60. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 1 382. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 382. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 382. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 2 388. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 388. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 388. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 3 384. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 384. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 384. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 4 382. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 382. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 382. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 5 391. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 391. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 391. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 6 251. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 251. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 251. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 7 164. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 164. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 164. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 8 110. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 110. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 110. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 9 83. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-9 83. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 9 83. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

нужно ли варить рис для долмы. 10 60. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-10 60. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 10 60. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Ароматная и очень вкусная армянская пасуц долма

Предлагаем вам попробовать сытное и полезное армянское блюдо. Пасуц долма или по-другому постная долма подходит для правильного питания. Виноградные листья делают блюдо невероятно ароматным и вкусным.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Чечевицу, горох, нут, красную фасоль и пшеничную крупу залейте холодной водой на 6-8 часов. Затем откиньте их на дуршлаг, залейте чистой водой и поставьте вариться все по отдельности. Варить стоит до полуготовности, посолите за 5 минут до снятия с огня. нужно ли варить рис для долмы. 1 383. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 383. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 383. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Вареные ингредиенты смешайте в миске. нужно ли варить рис для долмы. 2 389. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 389. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 389. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. нужно ли варить рис для долмы. 3 385. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 385. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 385. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Добавьте к бобовым обжаренный лук, измельченную зелень и приправы, перемешайте. нужно ли варить рис для долмы. 4 383. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 383. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 383. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Также добавьте в начинку измельченные орехи, чеснок и сок лимона. Хорошо перемешайте и начинка готова. нужно ли варить рис для долмы. 5 392. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 392. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 392. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Виноградные листья промойте проточной водой, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем срежьте с листьев стебли. нужно ли варить рис для долмы. 6 252. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 252. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 252. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Выложите немного начинки на виноградный лист и заверните ее. Если виноградные листья очень мелкие, возьми два листа и положите их внахлест. нужно ли варить рис для долмы. 7 165. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 165. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 165. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла и выложите в нее долму плотным слоем. нужно ли варить рис для долмы. 8 111. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 111. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 111. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

9. Приготовьте заправку. Смешайте пару столовых ложек томатной пасты с водой и лимонным соком. При желании заливку можно немного подсолить. Влейте ее в кастрюлю. нужно ли варить рис для долмы. 9 84. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-9 84. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 9 84. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

10. На долму положите плоскую тарелку и установите небольшой груз. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и варите при слабом кипении около часа. нужно ли варить рис для долмы. 10 61. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-10 61. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 10 61. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

11. Едят пасуц долму холодной. Поэтому перед употреблением ее следует подержать некоторое время в холодильнике. нужно ли варить рис для долмы. 11 41. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-11 41. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 11 41. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Как сварить долму в виноградных листьях в мультиварке?

Долма в мультиварке – вкусный и быстрый способ приготовить обед на всю семью. Самая сложная часть в приготовлении этого блюда – завернуть мясную начинку в небольшие листья винограда.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Рис промойте и варите в течение 10 минут после закипания, затем оставьте на 5 минут под крышкой. нужно ли варить рис для долмы. 1 384. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 384. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 384. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле 10-15 минут. нужно ли варить рис для долмы. 2 390. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 390. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 390. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. В миске смешайте фарш, рис и зажарку из овощей, посолите и приправьте начинку по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 3 386. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 386. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 386. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Лист винограда разложите на плоской поверхности, выложите немного начинки и сверните края листа к центру. нужно ли варить рис для долмы. 4 384. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 384. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 384. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Сделайте так со всеми листьями и начинкой. нужно ли варить рис для долмы. 5 393. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 393. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 393. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Выложите долму плотным слоем на поддон для приготовления на пару, сверху положите тарелку, которая будет прижимать долму и не даст листьям развернуться. В чашу мультиварки влейте 500 миллилитров воды. Помесите поддон в мультиварку и активируйте режим «Тушение» на 20-25 минут. нужно ли варить рис для долмы. 6 253. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 253. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 253. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. За 5 минут до готовности смажьте долму томатной пастой. Подавайте блюдо в горячем виде со сметаной и зеленью. нужно ли варить рис для долмы. 7 166. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 166. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 166. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Как приготовить долму по-азербайджански в домашних условиях?

Долма по-азербайджански – интересное и вкусное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и на праздничный стол. Для начинки используется мякоть баранины и большое количество пряной зелени, поэтому блюдо получается сочным и ароматным.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Зелень помойте и мелко нарежьте. нужно ли варить рис для долмы. 1 385. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 385. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 385. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Добавьте зелень к фаршу из баранины и перемешайте. нужно ли варить рис для долмы. 2 391. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 391. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 391. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Рис сварите до полуготовности, слейте воду и промойте его. Лук репчатый очистите и мелко нарежьте. Добавьте к фаршу рис и лук, еще раз хорошо перемешайте. нужно ли варить рис для долмы. 3 387. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 387. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 387. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Также в фарш добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, соль и перец по вкусу, перемешайте. Начинка для долмы готова. нужно ли варить рис для долмы. 4 385. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 385. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 385. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Листья винограда помойте. Если они очень жесткие, то залейте их на 10-15 минут кипятком. нужно ли варить рис для долмы. 5 394. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 394. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 394. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. В виноградные листья заверните начинку из фарша и зелени. нужно ли варить рис для долмы. 6 254. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 254. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 254. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Выложите долму в кастрюлю с толстым дном, плотно прижимая свертки друг к другу. На долму положите тарелку, она не даст листьям развернуться. Влейте горячую воду в таком количестве, чтобы она не полностью покрывала долму. нужно ли варить рис для долмы. 7 167. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 167. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 167. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. Варите долму до тех пор, пока вода не испарится. Подавайте блюдо с натуральным йогуртом или сметаной. нужно ли варить рис для долмы. 8 112. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 112. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 112. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Простой и вкусный рецепт долмы в маринованных листьях винограда

Долма схожа с голубцами. Мясо также заворачивается, но не в капустный лист, а в виноградный. Когда нет свежих виноградных листьев, то их можно заменить на маринованные. Долма в маринованных листьях винограда имеет приятную кислинку.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. нужно ли варить рис для долмы. 1 386. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 386. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 386. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Репчатый лук очистите и прокрутите через мясорубку. Смешайте фарш, рис и репчатый лук, добавьте соль и специи по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 2 392. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 392. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 392. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Отдельно смешайте морковь, натертую на терку, измельченные зубчики чеснока и помидоры. нужно ли варить рис для долмы. 3 388. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 388. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 388. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Маринованные листья винограда раскладывайте на разделочной доске, выкладывайте на них небольшое количество фарша. нужно ли варить рис для долмы. 4 386. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 386. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 386. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Заворачивайте листья вокруг фарша в плотные рулеты. нужно ли варить рис для долмы. 5 395. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 395. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 395. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Долму уложите в форму, плотно прижимая друг к другу. нужно ли варить рис для долмы. 6 255. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 255. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 255. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Сверху на долму выложите овощную заправку, посолите и приправьте по вкусу. Сверху разложите кусочки сливочного масла. нужно ли варить рис для долмы. 7 168. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 168. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 168. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. Накройте блюдо оставшимися виноградными листьями и отправьте его в микроволновку на 20 минут. Затем добавьте немного воды и готовьте еще 20 минут. нужно ли варить рис для долмы. 8 113. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 113. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 113. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

9. Долму в маринованных листьях винограда подавайте в горячем виде со сметаной или другими добавками. нужно ли варить рис для долмы. 9 85. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-9 85. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 9 85. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Пошаговый рецепт приготовления домашней долмы из говядины

Любители кавказской кухни точно оценят этот рецепт долмы. Фарш из говядины завернутый в виноградные листья, становится сочным и приобретает великолепный аромат.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Маринованные листья промойте под проточной водой. нужно ли варить рис для долмы. 1 387. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 387. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 387. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Мясо, репчатый лук и часть зелени прокрутите через мясорубку. нужно ли варить рис для долмы. 2 393. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 393. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 393. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Оставшуюся зелень помойте и порубите ножом. Смешайте фарш с зеленью и рисом, посолите и приправьте специями по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 3 389. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 389. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 389. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Вымешивайте фарш руками 3-4 минуты. нужно ли варить рис для долмы. 4 387. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 387. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 387. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. На листья винограда разложите фарш и сверните плотные рулеты. нужно ли варить рис для долмы. 5 396. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 396. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 396. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Выложите долму в кастрюлю с толстым дном швами вниз. нужно ли варить рис для долмы. 6 256. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 256. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 256. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. В кастрюлю влейте воду на 1-1,5 сантиметра выше долмы, установите гнет. Варите долму сначала на среднем огне до кипения, затем убавьте температуру и продолжайте готовить 1,5-2 часа. нужно ли варить рис для долмы. 7 169. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 169. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 169. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. Подавайте долму в горячем виде со сметаной или натуральным йогуртом. нужно ли варить рис для долмы. 8 114. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 114. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 114. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Классический рецепт долмы из баранины в маринованных листьях винограда

Традиционно долма готовится из бараньего фарша. Блюдо прекрасно сочетается со сметанно-чесночным соусом, айраном, горячим лавашом или сухим красным вином. Из перечисленных продуктов у вас получится приготовить великолепный ужин в восточном стиле.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Листья промойте водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. нужно ли варить рис для долмы. 1 388. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 388. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 388. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Листья выкладывайте на доску гладкой стороной вниз. нужно ли варить рис для долмы. 2 394. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 394. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 394. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Рис отварите до полуготовности, затем промойте и откиньте на дуршлаг. Баранину пропустите через мясорубку. Лук и зелень мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте полученный фарш по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 3 390. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 390. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 390. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Выкладывайте небольшие порции фарша на виноградные листья и заворачивайте плотные рулеты. нужно ли варить рис для долмы. 4 388. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 388. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 388. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. На дно кастрюли положите несколько виноградных листьев. нужно ли варить рис для долмы. 5 397. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 397. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 397. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Долму выложите плотными рядами в кастрюлю, установите сверху гнет. В кастрюлю влейте воду и доведите долму до кипения, затем убавьте огонь до минимального и продолжайте готовить 40-50 минут. нужно ли варить рис для долмы. 6 257. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 257. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 257. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Долму подавайте со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью. нужно ли варить рис для долмы. 7 170. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 170. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 170. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Сочная и очень вкусная долма, запеченная в духовке

Еще один способ приготовить вкусную и сочную долму – это запечь ее в духовке. Блюдо томится при высокой температуре, пропитываясь ароматами специй и виноградных листьев. Фарш для долмы может быть любой по вашему вкусу: бараний, говяжий, куриный или их смесь.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Фарш смешайте с рисом, добавьте соль и специи по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 1 389. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 389. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 389. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. На лист винограда выложите небольшое количество фарша. нужно ли варить рис для долмы. 2 395. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 395. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 395. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Сверните боковые края листа, затем верхние и нижние, у вас получится плотный рулет. нужно ли варить рис для долмы. 3 391. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 391. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 391. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Долму выложите плотным слоем в жаропрочную форму. нужно ли варить рис для долмы. 4 389. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 389. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 389. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Приготовьте соус для долмы. В миске смешайте сметану, кефир, воду, специи и немного соли. нужно ли варить рис для долмы. 5 398. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 398. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 398. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими пластинками. Разложите чеснок поверх долмы. нужно ли варить рис для долмы. 6 258. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 258. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 258. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Затем влейте соус и положите лавровый лист. нужно ли варить рис для долмы. 7 171. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 171. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 171. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. Накройте форму крышкой и поместите в духовку, разогретую до 220 градусов на 2,5 часа. нужно ли варить рис для долмы. 8 115. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 115. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 115. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

9. Долма получается невероятной, подавайте ее на стол, прямиком из духовки. нужно ли варить рис для долмы. 9 86. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-9 86. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 9 86. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Постная долма в виноградных листьях без мяса

Долма – полезное сбалансированное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. В пост вместо мяса можно готовить начинку из овощей, бобовых, орехов или грибов, получается не менее вкусно и сытно.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Виноградные листья помойте, залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. нужно ли варить рис для долмы. 1 390. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 390. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 390. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте. нужно ли варить рис для долмы. 3 392. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 392. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 392. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. Грецкие орехи порубите ножом. нужно ли варить рис для долмы. 4 390. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 390. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 390. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Рис промойте и отварите до полуготовности. нужно ли варить рис для долмы. 5 399. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 399. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 399. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. На виноградные листья выкладывайте небольшие порции начинки и заворачивайте плотные рулеты. нужно ли варить рис для долмы. 7 172. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 172. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 172. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

8. В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, выложите долму плотным слоем. нужно ли варить рис для долмы. 8 116. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-8 116. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 8 116. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

9. В кастрюлю влейте воду и прижмите долму тарелкой, чтобы виноградные листья в процессе враки не развернулись. нужно ли варить рис для долмы. 9 87. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-9 87. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 9 87. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

10. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимального и готовьте 60 минут. По истечение этого времени выключите огонь и дайте блюду настояться. Постную долму можно подавать в горячем и охлажденном виде. нужно ли варить рис для долмы. 10 62. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-10 62. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 10 62. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Как приготовить долму, тушенную в сметане в домашних условиях?

Долму готовят из молодых виноградных листьев. Ее можно запечь, потушить или приготовить на пару. В этом рецепте долма будет тушится в сметане и получится очень нежной.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Виноградные листья необходимо промыть водой. нужно ли варить рис для долмы. 1 391. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-1 391. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 1 391. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

2. Фарш смешайте с измельченным луком, посолите и приправьте начинку по вкусу. нужно ли варить рис для долмы. 2 397. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-2 397. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 2 397. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

3. Листья винограда разложите на ровной поверхности. нужно ли варить рис для долмы. 3 393. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-3 393. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 3 393. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

4. На каждый лист положите начинку. нужно ли варить рис для долмы. 4 391. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-4 391. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 4 391. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

5. Сверните плотные рулетики. нужно ли варить рис для долмы. 5 400. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-5 400. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 5 400. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

6. Кастрюлю смажьте сливочным маслом и выложите в не долму. В кастрюлю влейте воду, посолите и приправьте по вкусу, накройте долму тарелкой, чтобы она не всплыла. нужно ли варить рис для долмы. 6 260. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-6 260. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 6 260. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

7. Когда вода закипит, убавьте огонь, тушите полчаса, затем добавьте сметану и готовьте еще 30 минут. Подавайте долму в горячем виде. нужно ли варить рис для долмы. 7 173. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-7 173. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 7 173. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Источник

Как приготовить долму

Долма, она же толма, очень распространенное блюдо на Балканах, в Греции, Турции, на Ближнем Востоке и Закавказье.

нужно ли варить рис для долмы. 00099590. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00099590. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00099590. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.

Листья

Основной компонент долмы – виноградные листья. В продаже они чаще всего просто мокрого засола, продаются стопками на рынках седи прочих солений-квашений. Но можно встретить виноградные листья и сухого засола, скатанные в шарики и уложенные в стеклянные банки, французского и греческого производства. В зависимости от срока хранения, солености, размера и жесткости листья можно либо просто промыть, либо придется бланшировать кипятком, только не варите!

Сразу оговорюсь, что и с листьями возможны варианты – заворачивают и в капустные, а аштаракская долма – это вообще фаршированные яблоки и айва, в Эчмиадзине начиняют мясом луковицы, помидоры и перцы, но это уже новейшее время, виноградная же долма уходит корнями далеко вглубь веков.

Мясо

Мясо – баранина в подавляющем большинстве случаев. Не лучшие части, используется фарш, а он должен оставаться сочным. Я обычно делаю из лопатки, это самый простой выход на любую аудиторию. На сугубо мужскую можно брать мясо пожирнее, или добавить курдюк или почечный жир. Потребуются еще несколько бараньих костей, или полоска ребрышек.

Прочее

Рис – обычно кладут, но можно и без него. Рис скрепляет колбаску мяса внутри долмы и впитывает бульон, к тому же снижается расход мяса, что немаловажно.

Долма вообще недорогое блюдо, что не мешает ему быть очень вкусным.

Зелень – обязательно. Большая часть – киндза (кориандр), меньше – базилик (рейхан) и мята.

Лук – обязательно. Обычный репчатый лук, нарезанный как можно мельче.

Соус – традиционно мацони, мацун, греческий йогурт и т. п. Смешанный с солью, чесноком, мятой, жгучим перцем. Иногда с корицей, в Армении любят.

Вот и все, что нужно, не так много. Да, еще высокая кастрюля, в идеале медная, или тяжелая с толстым дном. И тарелка под ее диаметр.

Начали

Рис надо сварить до полуготовности в большом количестве кипятка, слить и дать обсохнуть. Обычный круглозерный рис, варить до 10 минут.

Мясо – традиционно баранину отбивают до тонкости, потом режут или продолжают отбивать до почти гомогенного состояния. Если нет сил на такие подвиги, просто проверните через мясорубку пару раз.

Смешайте с мелко нарезанным луком и пряной зеленью, посолите-поперчите. Если мясо совсем постное, имеет смысл добавить мелко нарезанный жир, будет сочнее. Вымешанному фаршу надо дать постоять полчаса на холоде.

Да, начинать можно с того, что подпечь в духовке косточки, залить их небольшим количеством холодной воды (литр-полтора) и проварить около часа. Это будет бульон, он тоже потребуется.

Скатываем

Дальше в ход идет ловкость рук и мелкая моторика. Берете виноградный лист и кладете его перед собой на стол, лицом вниз, то есть жилками наружу, черешком к себе. У виноградного листа пять лопастей. Ближе к черешку выложите примерно чайную ложку с верхом фарша. Подворачиваете наверх нижние лопасти и прокатываете лист немного вперед.

Подворачиваете верхние боковые лопасти и снова прокатываете вперед по самой верхней непарной лопасти. У вас должен получиться ровный цилиндрик размером с фалангу пальца. Моего пальца, то есть примерно как треть толстой сосиски. Увы, это так.

Навыком этим вы, возможно, овладеете не сразу, но, учитывая, что таких цилиндриков надо скатать примерно сотню, на третьем десятке начнет получаться уже пристойно.

Собираем

На дно кастрюли укладываем кости, закрываем их крупными, рваными и другими ненужными листьями. Поверх листьев плотно укладываем долму, слоями, чтобы влезло как можно больше. Добравшись до верхней части кастрюли, залейте все бульоном вровень с верхним слоем и опять уложите сверху листья. Накройте тарелкой, чтобы верхние слои не всплывали.

Все, ставим на огонь, доводим до кипения и держим на самом слабом огне минут 40. За это время сделайте заправку.

Соус

Мацони или йогурт посолите, приправьте красным жгучим перцем и вмешайте мелко нарубленные мяту и чеснок. Это будет соус для долмы.

Есть долму нужно в хорошей компании, потому что готовить мало не имеет смысла, а разогревать не очень хорошо – листья становятся слишком нежными и рвутся. Долму едят под крепкие напитки – узо, ракия, арак, арцах, чача – выбирайте сами. Или белое вино дамам.

Другие мастер-классы:

нужно ли варить рис для долмы. 00087442. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00087442. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00087442. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.Как приготовить голубцы

нужно ли варить рис для долмы. 00085736. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00085736. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00085736. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.Грибной суп

К грибному супу может быть множество подходов, от сугубо утилитарных до забытых роскошеств. Рассмотрим обе крайности. Допустим, вы сходили в лес. См. далее.

нужно ли варить рис для долмы. 00084338. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00084338. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00084338. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.Как солить грибы

нужно ли варить рис для долмы. 00081852. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00081852. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00081852. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.Засолка огурцов

Предприятие это настолько исконное, что не во всякой поваренной книге сыщешь рецепт – само собой подразумевается, что владеющие русским языком. См. далее.

нужно ли варить рис для долмы. 00096980. нужно ли варить рис для долмы фото. нужно ли варить рис для долмы-00096980. картинка нужно ли варить рис для долмы. картинка 00096980. Долма – вкусное блюдо восточной кухни, напоминающее наши голубцы. Только в этом случае разнообразную начинку заворачивают в виноградные листья. С помощью этих несложных 10 рецептов вы сможете приготовить долму в домашних условиях.Как коптить форель

Почему форель? Форель – совершенно беспроигрышный вариант, если ее не засушить. Можно даже и засушить – на воздухе и не такое сожрут. См. далее.

Источник

Вам также понравится

называет меня пупсом мужчина

admin 0

рис басмати банно супер традиционный пачка 5кг

admin 0

Что такое цветы селезенки

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *