нужен ли сертификат на рыбу мороженую

Сертификат соответствия на рыбу замороженную

В статье рассказывается об особенностях сертификации свежей и замороженной рыбы, каким образом осуществляется подтверждение соответствия этого вида пищевой продукции, и куда следует обратиться для прохождения этой процедуры.

Рыба является весьма популярным продуктом питания, который отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка и значительным набором минеральных соединений и витаминов. С целью увеличения срока хранения данной продукции ее подвергают замораживанию. В ходе этого технологического процесса температуру понижают до показателей не выше минус 18 °С.

После размораживания этот продукт сохраняет свои вкусовые качества и питательные свойства. Но безопасными и пригодными для употребления в пищу можно считать лишь те товары, которые в установленном порядке успешно прошли комплекс необходимых проверок.

Для подтверждения соответствия установленным требованиям в отношении качества, а также безопасности проводится сертификация рыбы.

Пройти эту процедуру вы можете, воспользовавшись помощью нашего центра сертификации. Мы поможем вам в минимальные сроки и без лишних затрат оформить полный перечень разрешительных документов на данную категорию продовольственных товаров.

Какие документы нужны на замороженную рыбу?

Требования к рыбной продукции, а также порядок подтверждения ее соответствия действующим стандартам определяется нормами следующих технических регламентов Таможенного союза:

Указанными регламентами установлено, что все продукты питания подлежат обязательному декларированию. Исключением из этого правила выступает не переработанная продукция животного происхождения. К ней относят также замороженнуюи свежую (охлажденную или живую) рыбу. В отношении этого типа товаров требуется проведение ветеринарно-санитарной экспертизы. По результатам этой процедуры производителю или импортеру выдается ветеринарный сертификат.

Также если вы планируете выпускать пищевую продукцию (в том числе и замороженную рыбу), то вам в обязательном порядке понадобится разработать и внедрить на своем предприятии систему ХАССП (ИСО 22000).

Она предполагает разработку комплекта документации, анализ существующих рисков, а также контроль производственных процессов. Использование этой системы менеджмента дает возможность снизить объемы брака и повысить качество товаров.

Помимо обязательный документов на замороженную рыбу оформляется дополнительный документ – добровольный сертификат в национальной системе ГОСТ Р (выдается на срок до 3 лет).

Узнать подробнее про документ

требуется ли он для вашей продукции или услуги и как его можно заказать?

Для чего необходим сертификат на замороженную рыбу?

Сертификат соответствия на рыбу замороженную в настоящее время не относится к числу обязательных разрешительных документов. Тем не менее, многие изготовители и импортеры этой продукции заинтересованы в его получении. Объясняется это тем, что его наличие открывает ряд дополнительных возможностей для успешного ведения бизнеса, что подразумевает следующее:

Обратите внимание! При проведении добровольной сертификации заявитель сам определяет, по каким именно параметрам будут проводиться испытания.

В частности, требования к мороженой рыбной продукции предусмотрены ГОСТом 32366-2013. Согласно этому стандарту проверка выполняется в отношении следующих показателей:

Результаты экспертных исследований вносятся в протокол испытаний, являющийся основанием для получения сертификата соответствия.

Порядок проведения сертификации и необходимые для этого документы

Сертификация рыбы является процедурой, которая состоит из следующих стадий:

Чтобы оформить добровольный сертификат качества, нужно предоставить:

Если вы цените свое время и предпочитаете доверять решение сложных вопросов профессионалам своего дела, значит, вы обратились по адресу. Мы оказываем содействие в оформлении широкого спектра разрешений для различных видов деятельности по приемлемой стоимости. Тесные партнёрские связи с ведущими испытательными центрами позволяют нашим клиентам получать необходимые документы максимально быстро и в полном соответствии с требованиями законодательства.

Получить бесплатную консультацию по интересующему вас вопросу вы сможете онлайн или по телефону в удобное для вас время. Мы ждем ваших заявок!

Источник

Сертификация рыбной продукции

В России с 1 сентября 2017 года процесс сертификации рыбной продукции, представляет собой ряд, обоснованных законодательством действий, включающих проведение лабораторных исследований и оформление обязательной декларации соответствия техническому регламенту ЕАЭС 040/2016. Под действие закона попадают все продукты из рыбы и морепродуктов, включая имитированную пищевую рыбную продукцию и продукты для детей.

Помимо обязательной декларации можно, для увеличения лояльности покупателей, оформить на них добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р. Свежая, мороженная и охлажденная рыба в декларировании не нуждается. На нее нужно получать ветеринарное свидетельство.

Особенности сертификации рыбы и морепродуктов

Заказывают данную услугу в специальном органе сертификации, имеющем соответствующую государственную лицензию. Обратившись туда, нужно:

После проверки документов, образцы отправляют в аккредитованную лабораторию, где они проходят проверку на соответствие различным параметрам, требующимся российскими законами — органолептическим, химическим, санитарным и пр. В ходе испытаний заполняются протоколы. На основании сделанных в них выводов принимается решение – оформлять ли декларацию соответствия.

Если оно положительное, составляется декларация или сертификат, который считается вступившим в силу после регистрации в электронном реестре Росаккредитации. На весь процесс оформления уходит 5-7 рабочих дней. На этикетки, получивших сертификат или декларацию соответствия, продукты, помимо стандартных данных (условия хранения, срок годности, состав, реквизиты производителя), ставится специальная маркировка — знак ЕАС.

Когда необходимо декларирование рыбной продукции

Как сказано выше, оформление декларации соответствия ТР ТС требуется для всех видов рыбной продукции, исключая свежую, охлажденную и замороженную рыбу. Если производитель находится на территории России или стран Таможенного Союза, то декларацию оформляют на него. Ее копии будут одним из обязательных сопроводительных документов для каждой партии продуктов из рыбы, отправляемых с его предприятий. То есть торгующая организация не обязана заниматься оформлением декларации, она должна затребовать ее у производителя.

Источник

О сертификации рыбы и рыбной продукции

Сертификация или декларирование рыбы является обязательным на территории России и в странах-участницах ЕАЭС. Сегодня в этот экономический союз входят Беларусь, Казахстан, Армения, Россия и Киргизия.

Сертификат внутреннего образца или ТР ТС (ТР ЕАЭС) дает право продавать товар, хранить, перевозить его и употреблять легально на территории одной страны или всего союза.

Сертификация рыбы

Сертификация рыбы подтверждает, что она соответствует качеству и в ней нет:

· высокого содержания тяжелых металлов (в том числе ртути);

· других вредных веществ, которые могут быть опасными для человека.

Документ, подтверждающий качество, выдается аккредитованным центром сертификации в порядке, предусмотренным законом.

Что такое сертификация рыбы и рыбной продукции

Сертификация или декларирование рыбы и продукции из нее – это подтверждение качества товара требованиям ТР ЕАЭС или ГОСТ Р. Оформление документов происходит в центрах сертификации. Для этого требуется пройти следующие действия:

· подать необходимый пакет документов;

· предъявить образец продукции;

· дождаться результата лабораторного анализа;

На основании бумаг, подтверждающих качество, возможно перевозить рыбу и продукцию из нее через границу в пределах ЕАЭС, осуществлять хранение и продажу. Отсутствие документа является основанием для конфискации товара и выписывания штрафа.

Что такое сертификат соответствия на рыбу

Это документ, который подтверждает, что товар соответствует заявленным характеристикам. В нем указывается:

· полное наименование товара;

· компания, которой он принадлежит;

· название органа, который выдал сертификат;

· другая информация, в зависимости от способа декларирования.

Сегодня можно получить сертификат на срок от 1 года до 5 лет.

Обязательно ли сертифицировать рыбу в 2020 году

По закону рыба – это продукт питания животного происхождения. Он может продаваться замороженным, свежим, вяленным копченым и так далее. Независимо от способа происхождения и обработки продукции, необходимо получать сертификат.

Обращаться необходимо только в аккредитованное компании, которые обладают правом выдавать сертификаты. Информация о них есть на сайте Росаккредитации. Она своевременно обновляется и поддерживается в актуальном состоянии.

Если обратиться в центр, который не имеет аккредитации или она была приостановлена, то выданные им документы будут считаться недействительными. Сотрудники не смогут внести уникальный номер декларации в единую федеральную базу, поэтому никто не сможет удостовериться, что документы настоящие.

Рыбная продукция, попадающая под действие технического регламента

Процедура декларирования актуальна для определенных морепродуктов, которые указаны в законе, а именно:

· живая рыба и беспозвоночные;

· водоросли и другие продукты растительного происхождения из акватории;

· охлажденная пищевая рыбная продукция;

· подмороженная пищевая рыбная продукция;

· мороженая пищевая рыбная продукция;

· пастеризованная рыба и продукты из нее;

· вяленая, сушеная, маринованная, копченая (независимо от способа копчения) соленая пищевая рыба и продукты из нее;

· провесная рыбная продукция;

· рыба для детского питания, в том числе пищевые продукты прикорма на растительно-рыбной основе, продукты прикорма на рыбо-растительной основе, пищевые продукты прикорма на рыбной основе;

· консервы, полуконсервы и пресервы;

· имитированная пищевая рыбная продукция.

Полный список товаров, который необходимо декларировать, можно прочитать в требованиях закона или уточнить у специалистов сертификационного центра.

Лабораторные испытания на рыбу

Правила сертификации требуют проведение лабораторных исследований. Документ выдается на всю партию. Вот как происходит проверка качества в лабораторных условиях:

· декларант предоставляет нужные бумаги и несколько образцов продукции;

· осуществляется проверка документации;

· если с бумагами все в порядке, то рыбу или продукты из нее проверяют на содержание запрещенных препаратов;

· также сотрудники лаборатории должны проверить количество содержащихся микроэлементов и сравнить полученные результаты с рекомендованными.

После этого можно получить желаемый документ и начать продажу товара. Весь процесс занимает 5 – 7 дней, если все предоставляется с первого раза.

Документы для проведения сертификации рыбы и рыбной продукции

Требуется предоставить стандартный пакет документов для начала сертификации продукции:

· сведения о количестве товара, природе его происхождения, его название и так далее;

· технология получения (если рыба выращивается в искусственной среде);

· сведения о выданных ранее сертификатах (если есть).

Это основные бумаги, которые требуются для декларирования товара. исходя из выбранного способа, могут понадобиться дополнительные документы. Информацию об этом можно получить у сотрудника центра сертификации.

Таким образом, рыба, субпродукты и другие товары из нее подлежат обязательной сертификации сегодня. В зависимости от вида документа, появляется право на хранение, продажу и использование товара на территории всех стран-участниц ЕАЭС или только в одной из них. Наличие документа позволяет легально работать и торговать сразу в нескольких странах, расширяя рынок сбыта.

Источник

Нужен ли сертификат на рыбу мороженую

Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу выдаются удостоверения установленного образца.

Программа разработана совместно с АО «Сбербанк-АСТ». Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.

Обзор документа

Информация Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 13 сентября 2018 г. «Разъяснение порядка оформления ветеринарно-сопроводительных документов на российскую рыбу, поступающую в морской порт Санкт-Петербурга”

В связи с поступлением в Россельхознадзор многочисленных запросов от представителей бизнес-сообщества касательно порядка оформления ветеринарно-сопроводительных документов на российскую рыбу, прибывающую трюмными партиями в морской порт Санкт-Петербурга, Служба считает необходимым разъяснить ситуацию по данному вопросу. Речь идет о рыбе, выловленной во внутренних морских водах и в территориальном море РФ; в исключительной экономической зоне и на континентальном шельфе РФ без захода судов в иностранные порты; в районах действия международных договоров РФ; в исключительных экономических зонах иностранных государств и в открытой части Мирового океана российскими судами.

При перемещении такой продукции по территории Российской Федерации на грузы необходимо оформлять ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД).

Данная необходимость закреплена Приказом Минсельхоза России от 27.06.2018 года № 251, так как продукция «Живая рыба. Рыба свежая или охлажденная. Рыба мороженая. Филе рыбное и прочее мясо рыбы (включая фарш), свежие, охлажденные или мороженые и пр.» (коды ТН ВЭД 0301, 0302, 0303, 0304, 0305, из 0306, из 0307, из 0308) входит в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами.

В Приказе Минсельхоза России от 27.06.2018 года № 249 приводится перечень продукции животного происхождения и условия оформления ВСД уполномоченными лицами организаций, являющихся производителями животноводческих товаров или участниками оборота животноводческих товаров, а также индивидуальными предпринимателями-производителями указанных товаров или участниками оборота подобных товаров.

Согласно данному Приказу, все вышеперечисленные лица могут самостоятельно оформлять ВСД на рыбу мороженую до её поступления на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, а также после прохождения процедуры подтверждения безопасности продукции, установленной ветеринарным законодательством Российской Федерации.

Таким образом, при оформлении ВСД в графе «Ветеринарно-санитарная экспертиза» необходимо ставить пометку «Не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе».

Россельхознадзор обращает внимание грузовладельцев российской рыбы на тот факт, что сотрудниками Управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу, Ленинградской и Псковской областям движение груза в морском порту не приостанавливается.

Оформление ВСД для последующей реализации рыбы с указание цели «в пищу людям» проводится в местах доставки груза после осуществления ветеринарно-санитарной экспертизы и подтверждения безопасности данной продукции. Такие ВСД могут оформлять как госветврачи, так и уполномоченные лица хозяйствующих субъектов.

Обзор документа

Разъяснен порядок оформления ветеринарно-сопроводительных документов (ВСД) на российскую рыбу, прибывающую трюмными партиями в морской порт Санкт-Петербурга. Указано, о каких именно товарах идет речь.

Данные лица могут самостоятельно оформлять ВСД на рыбу мороженую до ее поступления на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, а также после подтверждения безопасности продукции.

При оформлении ВСД в графе «Ветеринарно-санитарная экспертиза» необходимо ставить пометку «Не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе».

Отмечено, что сотрудниками Управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу, Ленинградской и Псковской областям движение груза в морском порту не приостанавливается.

ВСД для последующей реализации рыбы с указанием цели «в пищу людям» оформляются в местах доставки груза после ветеринарно-санитарной экспертизы и подтверждения безопасности продукции. Документы могут оформлять как госветврачи, так и уполномоченные лица хозяйствующих субъектов.

Источник

О документах, подтверждающих безопасность рыбной продукции

Управление Роспотребнадзора по Камчатскому краю сообщает, что в соответствии с пунктом 2 статьи 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. №29-ФЗ не могут находиться в обороте пищевые продукты, которые не имеют удостоверений качества и безопасности пищевых продуктов, документов изготовителя, подтверждающих их происхождение, пищевые продукты, в отношении которых отсутствует информация о подтверждении соответствия требованиям нормативных документов.

В соответствии со ст. 17 указанного закона изготовитель обязан проверить качество и безопасность каждой партии и передать покупателю вместе с пищевыми продуктами удостоверение качества и безопасности.

В Постановлении Правительства РФ от 01 декабря 2009 г №982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» указано, что подтверждение соответствия рыбы, морепродуктов, икры (п.п. 9261-9265) осуществляется в форме принятия декларации о соответствии.

Согласно п. 2.9 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», изготовление пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с нормативными и техническими документами и подтверждаться изготовителем удостоверением качества и безопасности пищевых продуктов. При реализации внутри страны каждая партия продукции должна сопровождаться удостоверением качества и безопасности, подписанным руководителем предприятия, форма которых утверждена приложением 7.4 СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции».

Пунктом 5.4.2. СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» определено, что при экспорте рыбной продукции на упаковке и сопроводительном документе должны быть указаны – страна-отправитель; зарегистрированный и допущенный номер рыбоперерабатывающего предприятия или судна.

Перечень необходимой информации, который должен содержаться на транспортной таре, потребительской упаковке, установлен нормативно-технической документацией для каждого вида продукта.

Таким образом, предприятие должно иметь декларации о соответствии, а каждая партия продукции должна сопровождаться удостоверением качества и безопасности, подписанным руководителем предприятия.

По вопросу оформления других ветеринарных сопроводительных документов, которыми должна сопровождаться отгружаемая рыбопродукция и морепродукты, Вы можете обратиться в соответствующие организации и учреждения (Управление Россельхознадзора по Камчатскому краю и Чукотскому автономному округу, Агентство по ветеринарии Камчатского края).

Источник