немецкий картофельный салат с солеными огурцами и горчицей

Салат из картофеля и солёных или маринованных огурцов я делаю давно. Но только недавно узнала, что этот салат из немецкой кухни. Правда, с необычной заправкой – с горчицей. Долго я не решалась заправлять салат горчицей, думая, что будет сильно остро. Но когда я всё же сделала такой салат, то была приятно удивлена его пикантным и совсем не жгучим вкусом!

Для салата мне понадобились эти продукты:

Картошку я отварила заранее, чтобы она хорошо остыла. Она не должна быть сильно разваренной, чтобы не превратилась в пюре. Потом порезала крупными кусочками и сложила в миску.

В другую тарелочку я положила порезанный тонкой соломкой лук. Ополоснула его холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь.

Сюда же положила горчицу и укроп. В идеале укроп должен быть свежим и мелко порезанным, но сейчас зима, и свежий укроп есть не всегда. Поэтому я его заменила солёным. И соль не клала.

Налила уксус. Его я сделала из уксусной кислоты, разбавив до нужного состояния.

И добавила холодное подсолнечное масло без запаха.

Выложила лук в миску с картошкой.

Перемешала, стараясь не помять картошку.

Огурцы порезала тонкими ломтиками.

А копчёную колбасу – маленькими кубиками.

Кстати, в идеале вместо колбасы должен быть бекон, но мой вариант нисколько не хуже. Да и дешевле.

Огурцы и колбасу положила в миску с картошкой.

Всё аккуратно перемешала. Попробовала на соль.

Чтобы картофель пропитался ароматом специй, его нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Очень вкусный, простой, пикантный и в то же время сытный салат получается из обычной варёной картошки.

Источник

«Простейший и любимый!»: как готовит немецкий салат из картошки и соленого огурчика Лазерсон

Закуску можно использовать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Илья Лазерсон на своем кулинарном шоу «Зона Лазерсона» на YouTube. Стоп-кадр

Илья Лазерсон на своем кулинарном шоу «Зона Лазерсона» на YouTube поделился рецептом аппетитной закуски в немецком стиле. «Это простейший и любимый мною салат!» — сказал известный телеповар.

Ингредиенты: картофель, бекон, зеленый лук, соленые огурцы, лимонный сок, масло растительное, горчица зернистая, соль.

Картошку в кожуре хорошо помыть, убрать ножом глазки, разрезать пополам и сварить в подсоленной воде до готовности.

Бекон нарезать на тонкие кусочки, обжарить в масле на сковороде до состояния хрустящих шкварок. Шкварки процедить через сито.

Лук порубить на соломку и залить заправкой. Для заправки смешать стакан растительного масла с солью, сахаром, перцем, лимонным соком или уксусом, зерновой горчицей, взбить блендером. Мелко порубить соленые огурчики.

С картошки слить воду, смешать сразу, в горячем виде с соленым огурцом, луковой заправкой, шкварками. Подавать к столу можно теплым. Картошка в теплом состоянии хорошо пропитывается и становится очень вкусной, утверждает Илья Лазерсон. Салат можно посыпать зеленым луком.

«Попробуйте, вы не прогадаете! Очень удачный и простой салат!» — сказал Лазерсон.

Смотрите также

Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016

Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст

Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+

Источник

Немецкий картофельный салат на праздник. Самый вкусный салат о котором я говорила.

Традиционные немецкие салаты – это всегда сытные и очень оригинальные блюда, которые можно даже подавать в качестве гарнира. Это рецепт помогает сделать простой, но изумительно вкусный салатик из самых простых продуктов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления

Лук режем кубиком или полукольцами, обжариваем, остужаем.

Картофель отвариваем в мундирах, подсоленной воде. Остужаем, режем кубиком.

Огурцы режем в произвольной форме.

Капусту тонко шинкуем, заправляем яблочным уксусом и солью, растительным (оливковым) маслом, перемешиваем.

Добавляем измельченный чеснок.

Смешиваем все овощи.

Масло растительное с молоком и солью перебиваем погружным блендером до густого соуса.

Добавляем горчицу и еще раз перебиваем.

Заправляем салат домашним майонезом и подаем к столу. По желанию, его можно остудить в холодильнике 30 минут.

К такому оригинальному салату, можно сделать гренки из батона, сбрызнув их растительным маслом, посыпав разными специями и ароматными травами, чесноком и тертым сыром. Запекаем в духовке при 180 градусах около 10 минут.

Источник

Немецкий картофельный салат

Сытный и простой в приготовлении немецкий картофельный салат является отличным дополнениям к мясным блюдам (и в частности к многочисленным сосискам и колбаскам, готовить которые так любят немцы).

Попробуй! Это вкусно!

Что за салатик?

Картофельные салаты — это классика немецкой, чешской и австрийской кухонь. Немецкий салат готовится по десяткам или даже сотням различных рецептов. Немцы говорят: «У каждой хозяйки свой картофельный салат». И это правда: сытное блюдо на основе картошки с добавлением лука, огурца, колбасы или шпика, бульона и даже яблок можно приготовить совершенно по-разному.

У каждой хозяйки свой секретный рецепт.

Считается, что основой для немецких картофельных салатов является швабский салат из картофеля. Позже благодаря многочисленным добавкам, соусам, специям и зелени появились другие версии этого блюда, так органично вписавшегося в немецкую кухню.

Простой и вкусный, этот салат легко приготовить из того, что имеется в холодильнике.

Это интересно

Салат — это самостоятельное блюдо!

Типично немецким лакомством, которое непременное подается к чаю в Германии, является берлинское печенье. Берлинское печенье обычно поливается лимонным соусом, может так же подаваться с джемом или шоколадным топпингом. Этот немецкий десерт легко приготовить дома.

Разнообразить повседневное меню поможет суп айнтопф. Это немецкое блюдо можно приготовить из продуктов, которые на данный момент находятся в холодильнике. Как приготовить айнтопф читайте в этой статье.

Готовим картофельный салат дома

Как приготовить этот аппетитный и сытный салат дома? Попробуем разобраться в разнообразии немецких картофельных салатов.

Рецепт 1

Швабский картофельный салат

Для салата годен только восковой картофель, который не разваривается.

В Германии, горчица присутствует во всех блюдах.

Режем картофель правильно!

Просто, быстро, придется по вкусу вегетарианцам как самостоятельное блюдо и мясоедам как гарнир к шницелю, колбаскам или рульке.

Рецепт 2

Немецкий картофельный салат с сельдью

Этот рецепт — специально для любителей селедки.

Выбирайте крепкие маленькие огурчики.

Готово! Можно использовать и филе сельди, в таком случае заправка может быть на основе растительного масла или с майонезом.

В салат с сельдью нередко добавляют кислые яблоки, обжаренный бекон или сало (жареное).

Рецепт 3

Немецкий картофельный салат с копченостями

Для его приготовления вам понадобится:

Что может быть лучше ароматного бекона?

В ход пойдут и сами оливки и рассол из под них.

Очень аппетитно и сытно! Таким салатом в сочетании с запеченным мясом можно накормить небольшую толпу голодных гостей. Причем и сильная половина человечества, и слабая будут с одинаковым аппетитом уминать такой салат!

Если у вас в Германии живут друзья или родственники вы можете оформить визу по приглашению и отправиться в незабываемое путешествие. Оформление визы потребует определенных усилий и времени, но результат стоит того.

Стоит ли ехать в Мюнхен в мае? Что происходит весной в столице Баварии? Какая погода типична для этого времени года? Ответы на эти вопросы ищите в этой статье.

Путешественники, которые отправляются в Берлин, прилетают в аэропорт «Тегель». Этот аэропорт многие считают очень неудобным, но он на протяжении нескольких лет спасает город от транспортного кризиса. За более подробной информацией перейдите на эту страницу www.dezona.ru/poezdka/aeroporty/berlin-tegel.htm.

Что говорят о немецком салате?

Давайте познакомимся с отзывами об этом чуде немецкой кухни.

«Обожаю картофельный салат с селедкой! Особенно с огурчиком и яблочком, но и без них сочетание замечательное — аппетитно и сытно! А уж мужа и свекра просто за уши не оттянешь!»

«В Германии очень уважают картошку и селедку. А еще любят вкусно и сытно поесть. Поэтому замечательный картофельный салат — это самый вкусный немецкий гарнир! Пробовали с женой в Берлине. Теперь моя хозяюшка раздобыла рецепт и балует нас с сыном картофельным салатиком с беконом, с селедкой, с ветчиной — объедение!»

«Мне нравится простой немецкий салат из картошки без добавок — просто, сытно и очень вкусно! А уж какой замечательный гарнир! Просто пальчики оближешь! И к мясу, и к рыбе, и к курице!»

Где попробовать немецкий картофельный салат?

Расположившись под уютным тентом, вы сможете в полной мере насладиться сытной немецкой кухней.

В Beim Sedlmayr вам подадут картофельный салат и не только!

В ресторане АльпенХофф немецкая кухня ни чуть не хуже, чем в самой Германии.

Источник

Немецкий картофельный салат

Вкусный и сытный! Готовится из самых простых ингредиентов! Питательный, яркий и не сложный в приготовлении картофельный салат, который понравится, непременно многим. А если картофель и яйца отварить накануне, то приготовление займёт у вас не более 10 минут.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать немецкий картофельный салат? Подготовьте все необходимые продукты. Чтобы яйца в процессе варки не лопнули, достаньте их заранее из холодильника, дождитесь, когда они станут комнатной температуры.

Шаг 2:

Картофель и яйца помойте, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания огонь убавьте до среднего и варите до готовности картофеля и яиц. На это уйдёт примерно 15-20 минут, зависит от размера картошки. Проверить готовность можно при помощи зубочистки. Кипяток с кастрюли слейте, картофель и яйца остудите.

Шаг 3:

В это время огурцы нарежьте не очень толстыми кружочками. Лук очистите и ополосните, измельчите его небольшими кубиками. Для салата можно использовать любой лук, но я рекомендую взять красный салатный лук или лук шалот (если они имеются в наличии), эти сорта лука более мягкие и отлично подходят для салатов.

Шаг 4:

Картофель и яйца очистите. Чтобы на яйцах не осталось мелких частиц от скорлупы, я ополаскиваю очищенные яйца в холодной воде и обсушиваю.

Шаг 5:

Картофель нарежьте кружочками или кубиками, как вам более нравится. Отправьте картошку в глубокую чашку или салатницу.

Шаг 6:

Яйца измельчите так же по своему желанию, я весь салат нарезала кружочками.

Шаг 7:

Отправьте к картошке и яйцам маринованные огурчики.

Шаг 8:

Далее идёт очередь лука.

Шаг 9:

Добавьте майонез и аккуратно всё перемешайте. Попробуйте на соль, если не хватает-досолите.

Шаг 10:

Готовый салат при подаче посыпьте душистым или чёрным молотым перцем, а так же украсьте свежей зеленью. Хорошо подойдут укроп, петрушка или шнитт-лук.

Чтобы картофель проварился равномерно, используйте клубни примерно одинакового размера.

Салат получается очень вкусным, если в него добавить домашний майонез.

Для более пикантного вкуса добавьте к майонезу одну чайную ложечку горчицы, тщательно перемешайте и заправьте горчично-майонезным соусом салат.

К картофельному салату традиционно подают немецкие сосиски, но и как самостоятельное блюдо он очень хорош.

Такой салат может заменить полноценный ужин.

Источник