название салата в кавычках или нет

Название салата в кавычках или нет

Салат — блюдо важное. И разновидностей имеет множество. Только вот с написанием их названий часто возникают трудности. Вот как написать в меню: салат «Цезарь», салат Цезарь, салат «цезарь» или салат цезарь? А если редактируется не меню, а художественный или информационный текст?

В меню названия салатов лучше писать в кавычках и с заглавной буквы, даже если речь идет от таких «мастодонтах» кулинарии, как оливье. В обычном же тексте всем известные названия блюд обычно употребляются уже не как собственные, а как нарицательные.

То есть в меню мы напишем:

А в художественном тексте напишем проще:

Иван Никифорович с удовольствием налегал на салат оливье. После развода с женой он с головой ушел в работу и зачастую приходил домой уже совсем поздно. При таком образе жизни он практически постоянно питался всухомятку и не раз пропускал завтрак или ужин. Поэтому сегодня он искренне наслаждался сытной домашней едой, в том числе и салатом оливье, и не уставал отвешивать комплименты хозяйке.

В информационном тоже не будем усложнять:

Учащийся кулинарного техникума усовершенствовал рецепт салата оливье. Его версия блюда была одобрена всеми членами жюри ежегодного конкурса и уже набирает популярность в массах. Похоже, что салат оливье снова станет главным украшением новогоднего стола, ведь интерес к этому блюду вспыхнул с новой силой.

Если же название салата не столь известно, то его не возводят в ранг нарицательных, а продолжают писать в кавычках и с заглавной буквы.

Салат «Весенняя улыбка».

Впрочем, если написать в обычном тексте салат «Оливье» или салат «Цезарь» с кавычками и с заглавной буквы, то вряд ли это можно считать ошибкой, хотя такое написание будет бросаться в глаза. Также и менее известные названия могут быть написаны без кавычек и со строчной:

Я положил в тарелку всего понемногу: салат айсберг, салат корн и салат космодром.

Это не регламентируется жестким образом, ситуация в большей степени зависит от характера текста.

Иной случай, если название не относится к собственным, а просто отображает состав блюда.

салат из помидоров и зелени,

салат из омаров и рукколы.

Здесь никаких кавычек не нужно, это простые словосочетания.

Вообще, в текстах нередко названия блюд пишутся без кавычек и со строчной буквы. Соус провансаль может быть написан и как соус «Провансаль», если важно подчеркнуть название как товарный знак, и обычным образом в тексте, где внимание на марке не сосредоточено. А такое название, как песто, уже давно стало нарицательным: практически везде пишут соус песто.

Салатом называют еще и растение, как нам известно. Трудности иногда вызывает написание слова салат-латук, а точнее, его склонение. Следует запомнить, что в этом случае склоняются обе части слова.

Есть (что?) салат-латук. Нет (чего?) салата-латука. Разбрасываться (чем?) салатом-латуком.

Кстати, известный оттенок зеленого цвета может быть и салатным, и салатовым. Оба варианта верные.

Если же вы пишете статью о самых популярных салатах и намереваетесь использовать в заголовке слово «топ», то этом случае всегда используется множественное число — «салатов».

Топ-5 праздничных салатов.

Топ-10 диетических салатов.

И даже в случае с такими числительными, как 4 или 3, все равно используется множественное число:

Топ-4 праздничных салатов (не салата).

Топ-3 диетических салатов (не салата).

Но в результате главное что? Чтобы салат получился… А каким, кстати? Или какой? Вкусным? Или вкусный?
Можно и так и так. То есть салат может получиться и вкусным, и вкусный. Возможны оба варианта написания.

Если же слово «салат» опущено, и в тексте встречается сочетание только его названия и прилагательного, то все равно мы подразумеваем слово «салат», которое является родовым и, следовательно, определяющим окончание.

То есть мы напишем оливье вкусный, даже если интуитивно нам захочется написать вкусное.

Вот такое вот блюдо — салат: многогранное, разностороннее и «с изюминкой»

Источник

Поиск ответа

Здравствуйте. Возник вопрос в отношении правильности употребления названия бл юда: куриный суп лапша и куриная лапша. Второе название имеет право на существование. В интернете название есть и то, и то.

Ответ справочной службы русского языка

Куриная лапша — полностью корректный вариант, его можно найти и в словарях.

Как правильно написать названия бл юд, с одной или двумя буквами Н? 1. Жаренн/ные кальмары с перечным джемом и сливками. 2.Тушенн/ные томаты с яблоками (томаты и яблоки тушились вместе).

Ответ справочной службы русского языка

В обоих случаях следует писать одно н.

Два н требуется, например, в случае: томаты, тушенные с яблоками.

Скажите, пожалуйста, как правильно писать: салат с соусом Унаги или салат с соусом унаги. Правомерно ли в названии салата писать соус с заглавной буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек: салат с соусом унаги.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужно ли названия бл юд и напитков заключать в кавычки и (или) писать с большой буквы? Например: «Он допил свой «Пина колада» и ушёл» или «Он допил свой пина колада и ушёл», или «Он допил свой «пина колада» и ушёл»? Благодарю за ответ.

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто, он допил свою пинаколаду и ушёл.

Подскажите, пожалуйста, нужно ли брать в кавычки названия десертов, блюд, соусов. Наприме, таких: Панна котта, Тирамису, соус Песто.

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто.

Здравствуйте, ответьте, пожалуйста!
Повара представили новые вкусные блюда: суп-пюре из сельдерея, жареный палтус с рисом, ножка ягненка с овощами.
Нужно ли склонять названия бл юд? жареного палтуса, ножку ягненка?
Если можно, ответьте побыстрее, очень прошу!
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: Повара представили новые вкусные блюда: суп-пюре из сельдерея, жареного палтуса с рисом, ножку ягненка с овощами.

Ответ справочной службы русского языка

1. Верно: привести в соответствие чему-либо и (согласно рекомендациям ряда справочников) с чем-либо.

2. Существительные мужского рода – названия рыб ( лосось, осетр, лещ, карась и т. д.), как правило, употребляются как одушевленные существительные.

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия бл юд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день, не могли бы вы уточнить (проверила предыдущие ответы, в них только куры гриль и мясо гриль), а сковорода гриль также пишется раздельно? И следовательно, мясо барбекю или куриные крылышки барбекю отдельно?
Заранее спасибо за ответ.

Ответ справочной службы русского языка

Мясо барбекю и крылышки барбекю пишутся раздельно.

Здравствуйте.
Как правильно писать «условные» названия бл юд в меню? Нужно ли их кавычить?
Салат «Лето» 150 г 200 рублей.
Спагетти «Карбонара» 200 г 250 рублей.
Пицца «Ницца» 400 г 360 рублей.
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, дорогая редакция незаменимой «ГРАМОТЫ».
у меня есть вопрос: скажите как все-таки правильно указывать название салата КАПРЕЗЕ,
если я пишу о нем в тексте. нужно ведь кавычить и писать с заглавной буквы?
например: ««Капрезе» стало одним из национальных блюд Италии. »
просто в ВИКИПЕДИИ он не кавычиться и пишется со строчной буквы.
буду вам ОЧЕНЬ благодарна,если сможете ответить в ускоренном порядке!
так как у нас сдача номера!
заранее спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Обычно названия бл юд пишутся с прописной буквы в кавычках, если выступают в качестве торговых наименований (например, в ресторанных меню, на ценниках и т. п.). В обычном тексте возможно и, наверное, даже предпочтительно написание без кавычек со строчной: капрезе.

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как пишется название блюда «спагетти болоньезе»? И надо ли писать в кавычках слово «черри» (мелкие помидорчики), что такое «черри»: сорт или нет? Это явно не торговая марка.
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Для названия бл юд кавычки не нужны. В бытовом употреблении корректно: помидоры черри.

Здравствуйте! Нужно ли брать в кавычки названия бл юд, если они встречаются в тексте? Например, «уха царская с расстегаями»?

Ответ справочной службы русского языка

Уважаемая Грамота! Уже пятый раз задаю вам вопрос! Подскажите, пожалуйста, если образуется аббревиатура от названия бл ока партий «Наша Украина – Народная самооборона», то следует ставить дефис, тире или тире с пробелами: НУ(дефис)НС, НУ–НС или НУ – НС? Пожалуйста, это очень важно и очень нужно! Очень надеюсь на ваш ответ!

Ответ справочной службы русского языка

Правил образования аббревиатур нет. На наш взгляд, лучше без дефиса и тире.

Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос. Как писать названия улиц? Улица Тверская, Тверская улица Нужны ли здесь ковычки? И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия бл юд? Большое спасибо. Карина.

Ответ справочной службы русского языка

В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.

Источник

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

В обоих случаях склоняются обе части: лука-шалота, салат а-латука.

Ответ справочной службы русского языка

Грамматически корректно: топ-4(5, 10, 100) новогодних салат ов. Однако лучше написать: четыре лучших новогодних салат а, пять лучших новогодних салат ов.

Добрый день! Можно ли сказать: «Какая ты рукодельница», имея в виду кулинарное искусство (приготовление салат ов, тортов, пирогов)? Или всё-таки «рукоделие» только к вышиванию и шитью относится. С уважением, Ася.

Ответ справочной службы русского языка

Спасибо за интересный вопрос! Рукодельница – мастерица по рукоделию, искусница в рукоделии. Слову рукоделие толковые словари дают такие определения: «женская ручная работа: шитьё, вязание и т. п.» (Большой толковый словарь русского языка под ред. С. А. Кузнецова), «ручной труд (преимущ. о шитье, вышивании, вязании)» (Толковый словарь русского языка С. И. Ожегова и Н. Ю. Шведовой). Употребление слов «и т. п.», «преимущественно» в словарных толкованиях позволяет говорить о том, что прямого запрета называть рукоделием кулинарное искусство в словарях нет, хотя, конечно, рукоделие – это в первую очередь шитье, вышивание, вязание.

Скажите, нужна ли запятая в предложении:Когда жевать салат ы(,) как не летом, когда зелень самая сочная и мощная! Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, Грамота! Подскажите все же, как правильно: салат «К(к)орн» или салат корн, салат «Ф(ф)ризе» или салат фризе, салат «Р(а)диччо» или салат радиччо, салат «А(а)йсберг» или салат айсберг? Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Следует писать без кавычек и с маленькой буквы: салат корн, салат айсберг, салат фризе и т. д.

Ответ справочной службы русского языка

Учительница неправа. Здесь два субъекта действия: один поручил, второй будет готовить. Поэтому поручили приготовить не может быть сказуемым. Сказуемое – поручили, а приготовить – дополнение.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат )?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Как пишется салат корн, салат мангольд (в кавычках, через дефис)?

Ответ справочной службы русского языка

Скажите пожалуйста, как правильно сказать: » салат из языка с огурцом» или » салат из языка с огурцами»?

Ответ справочной службы русского языка

Может быть, из языков с огурцом?

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салат ом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется сорт салат а: Л(л)олло(а)(-)Р(р)оссо(а)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Как правильно говорить? Салат ный цвет или салат овый?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день!
Правильно ли я поняла из статьи в орфографическом словаре, что слово «цукини» мужского рода?
Для приготовления салат а надо взять «один цукини», так?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Публикуем меню. Подскажите, пожалуйста, нужны ли кавычки в выражениях типа: соус песто, салат латук.

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как правильно написать название блюда : Клаб-сэндвич или Клаб сэндвич? В английской версии написание Club sandwich.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Да, запятая в подобных случаях нужна: грудка цыпленка, фаршированная беконом и сыром; свинина, запеченная с томатами и грибами.

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется название блюда : «фокачо», «фоккаччо» или как-то ещё? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно написать название блюда : «дорадо-гриль с овощами», «дорада-гриль с овощами», «дорадо гриль с овощами», «дорада гриль с овощами». Как изменяется слово дорадо/дорада? Например, корректно ли «филе дорады»?

Ответ справочной службы русского языка

Это слово еще не закреплено орфографическими словарями. Пока оно осваивается языком, в связи с этим его пишут по-разному (дорадо, дорада) и в речевой практике встречается как несклоняемый вариант (дорадо), так и склоняемый (дорада, дорады, дораде и т. д.). В «Толково-энциклопедическом словаре» (СПб., 2006) зафиксировано склоняемое существительное дорада.

Название рыбы со словом гриль следует писать по аналогии с сочетаниями куры гриль, цыпленок гриль, овощи гриль.

Мой вопрос связан с переводом ресторанных меню, в частности, с расстановкой кавычек и использованием прописных/строчных букв в словах иностранного происхождения, которые являются не отдельным блюдом, а ингредиентами в составе другого блюда. По теме кавычек, прописных и строчных букв уже было задано немало вопросов (например, 249643, 237406, 255576, 248985, 236668), но поскольку однозначных выводов мне сделать не удалось, я решила еще раз проконсультироваться с вами.

Название блюда звучит следующим образом:
Пирог крамбл из сыра стилтон с карамельным соусом баттерскотч

Как правильно расставить здесь знаки препинания?

Обычно при использовании более или менее знакомых носителю русского языка слов как одного из ингредиентов я пишу их с маленькой буквы и без кавычек: с сыром моцарелла, с сыром эмменталь, с соусом васаби и т. д.
Но что делать с менее знакомыми словами, такими как сыр идиасабаль, сыр маон, хлеб чапата, соус нантез, колбаса чорисо, хамон иберико, пирог татен. Или в вышеуказанном примере: пирог крамбл, сыр стилтон, соус баттерскотч? С одной стороны, хочется заключить их в кавычки, с другой, если в одном и том же тексте одни сыры (соусы, колбасы. ) пишутся без кавычек, а другие с кавычками, получается не слишком логично.

Очень надеюсь на вашу помощь, дабы не совершать ошибок в переводах.

Ответ справочной службы русского языка

Мы за единообразие в оформлении текста: если сыр моцарелла без кавычек, то и сыр стилтон тоже без кавычек.

Ответ справочной службы русского языка

Как правильно написать название блюда : «Свинина, тушенная с капустой» или » Свинина, тушеная с капустой»? В каких случаях пишется одна буква «н», а в каких две? Во всех книгах написано по-разному.

Ответ справочной службы русского языка

Если свинину тушили с капустой, тогда корректно: свинина, т у шенная с капустой. Если же к тушеной свинине добавили капусту, правильно: свинина туш ё ная с капустой (=тушёная свинина с капустой).

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как пишется название блюда «спагетти болоньезе»? И надо ли писать в кавычках слово «черри» (мелкие помидорчики), что такое «черри»: сорт или нет? Это явно не торговая марка.
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Для названия блюд кавычки не нужны. В бытовом употреблении корректно: помидоры черри.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, в ресторанном меню названия вин и сыров в блюдах необходимо писать в кавычках или без них.

Заранее спасибо за ответ.
С уважением, Наталья

Ответ справочной службы русского языка

Марочные названия вин пишутся в кавычках с прописной буквы. Без кавычек и со строчной буквы пишутся названия сортов вин: шардоне, мерло, рислинг. Скорее всего, в ресторанном меню употребляются именно марочные названия, а следовательно, необходимы кавычки и прописная буква.

здравствуйте, уважаемые. как правильно писать название блюда итальянской кухни panna cotta? (панакота, паннакотта или панакотта?)

Ответ справочной службы русского языка

Словарной фиксации нет, написание неустоявшееся. Чаще пишут _панакота_.

Подскажите, пожалуйста, откуда пошло название блюда «петровские щи»?

Ответ справочной службы русского языка

К сожалению, найти не удалось. Может, Вам подскажут посетители нашего «Форума»?

Источник

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

Мини-… как первая часть сложных слов пишется через дефис. Верно: с мини-моцареллой.

Ответ справочной службы русского языка

Скажите, пожалуйста, как правильно писать: салат с соусом Унаги или салат с соусом унаги. Правомерно ли в названии салата писать соус с заглавной буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия блюд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек: салат с соусом унаги.

Какой знак (тире или двоеточие) поставить в предложении: «Я решила сделать два салата „Гранатовый браслет“ и „Зимний“»?

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта будут правильными.

Скажите, пожалуйста, почему в слове «лук-шалот» склоняются обе части – лука-шалота, а в слове «салат-латук» нет? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется сорт салата : Л(л)олло(а)(-)Р(р)оссо(а)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день!
Правильно ли я поняла из статьи в орфографическом словаре, что слово «цукини» мужского рода?
Для приготовления салата надо взять «один цукини», так?

Ответ справочной службы русского языка

как правильно пишется : не мешало бы выпить чаю (чая);
прибавьте мне салата (салату)

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта: выпить чаю, прибавьте мне салату (в разговорной речи) и выпить чая, прибавьте мне салата (стилистически нейтральный, общеупотребительный вариант).

Уважаемые, скажите фамилия мужского рода Салата склоняется?? Заранее благодарен!

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, дорогая редакция незаменимой «ГРАМОТЫ».
у меня есть вопрос: скажите как все-таки правильно указывать название салата КАПРЕЗЕ,
если я пишу о нем в тексте. нужно ведь кавычить и писать с заглавной буквы?
например: ««Капрезе» стало одним из национальных блюд Италии. »
просто в ВИКИПЕДИИ он не кавычиться и пишется со строчной буквы.
буду вам ОЧЕНЬ благодарна,если сможете ответить в ускоренном порядке!
так как у нас сдача номера!
заранее спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Обычно названия блюд пишутся с прописной буквы в кавычках, если выступают в качестве торговых наименований (например, в ресторанных меню, на ценниках и т. п.). В обычном тексте возможно и, наверное, даже предпочтительно написание без кавычек со строчной: капрезе.

Ответ справочной службы русского языка

корректно ли: «мы предпочитаем майонезу как заправку для салата использовать растительное масло»? спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Нет, некорректно. Можно перефразировать: мы предпочитаем вместо майонеза использовать растительное масло.

Здравствуйте! Срочный вопрос!
Как правильно писать словосочетание «салат(-)латук» и каким образом его склонять.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Источник