национальные блюда на байкале
10 главных блюд бурятской кухни: что попробовать на Байкале
Два столпа бурятской кухни – мясо и молоко. На Байкале давно прижились популярные русские блюда. Однако попробовать нечто особенное тут все равно можно. Среди туристов очень популярны бурятские блюда из субпродуктов, домашняя выпечка, необычные десерты. Расскажем, что стоит попробовать на Байкале из еды. Мы составили список из 10 блюд с фото, названиями и описанием.
Позы | Буузы
Это большие бурятские манты в форме юрты. В Бурятии их называют «буузы», а туристы – «позы». В мешочках из тонкого пресного теста скрывается наваристый бульон и жирное мясо. Чаще всего позы готовят из баранины или говядины. Но туристы на Байкале всегда требуют рыбу, поэтому рыбные варианты тоже встречаются часто. Чтобы правильно съесть позы, надо аккуратно подцепить мешочек вилкой, надкусить пузатый бочок, выпить бульон, а уже затем приступить к мясу с тестом.
Гурманам советуем попробовать на Байкале жареные позы. Не классика, но уж очень аппетитно, ароматно, сытно. Говорят, вкуснее всего блюдо готовят не в ресторанах Улан-Удэ, а рядом с турбазами на Байкале. Позы надо заказывать поштучно. Для старта берите пять. Хорошая цена на позы на Байкале – 40-50 рублей за штуку.
В качестве гостинца близким из Бурятии можно привезти шоколадные конфеты «Бууза». Они сделаны в форме поз, продаются в симпатичных сувенирных упаковках.
Шарбин
Или бурятский беляш. Круглые лепешки с мясом на Байкале надо попробовать обязательно. Это идеальный сытный перекус после долгих прогулок на свежем воздухе. Золотистое тонкое тесто, рубленое мясо или фарш, аромат фритюра – остановиться невозможно. Бурятские пироги особенно хорошо запивать сладким чаем, потому что он гасит излишнюю жирность. Самое приятное в шарбинах – соотношение 70% мяса к 30% теста в одном пироге. Это вам не привокзальные беляши, в которых экономят на мясе. Хорошая цена на шарбины – 70-80 рублей за штуку.
Хушур
Народное название хушуров – «мясные груши». Эта бурятская выпечка похожа на чебуреки и жареные позы одновременно. Мини-пирожки из тончайшего теста скрывают огромное количество начинки. Хушуры пекут из рубленой говядины или баранины с луком, чесноком, перцем. В результате получается сытный, сочный, ароматный и фантастически мясной фастфуд. Попробовать свеженькие горячие пирожки можно почти в любой закусочной Улан-Удэ или других городов Бурятии. Эти пирожки обожают местные жители и туристы, отдыхающие на Байкале.
Шулэн
Блюдо очень простое, но буряты его любят. Туристы тоже с удовольствием уплетают на Байкале этот питательный суп из баранины. Крепкий и по-хорошему жирный бульон, внушительные куски нежного мяса, домашняя яичная лапша – ничего лишнего. Говорят, в настоящем бурятском шулэне должна стоять ложка. В ресторанах Улан-Удэ блюдо подают с большим количеством зелени. Обязательно попробуйте бурятский суп зимой, потому что такая еда согревает изнутри.
Саламат | Шанахан зоохэй
Традиционное блюдо бурятской кухни – нечто среднее между супом и горячим с простейшим составом. Саламат готовят из жирной сметаны с мукой. Массу помещают в кастрюлю, непрерывно помешивают. В результате образуется продукт, похожий на масло, а основная часть блюда становится похожей на кашу и покрывается легкой корочкой. Саламат – жирная высококалорийная еда, поэтому им хорошо питаться на Байкале зимой для поддержания внутреннего тепла. Пробуйте вприкуску с хлебом.
Омуль
Эта рыба – байкальский эндемик, поэтому попробовать ее нужно обязательно. Сейчас омуля ловят ограниченно, поэтому цены в Сибири и по всей Бурятии на него подскочили. Но в ресторанах рыбку по-прежнему готовят. И делают это отменно – тысячи отзывов туристов не дадут соврать.
На Байкале надо попробовать омуля во всех возможных видах:
Домой из Бурятии привезите копченого омуля. Заверните в газету или купите в вакуумной упаковке.
Айрхан
Так в Бурятии называют закуску из сухого творога. Едят айрхан соленым, пресным или сладким. На вкус он очень напоминает сухое молоко. Чтобы приготовить традиционное бурятское блюдо, повар тратит целый день. Сначала нужно сварить молоко, затем остудить его, заквасить, отжать через марлю. Из свежего творога нужно скатать шарики или колбаски, чтобы затем сушить их 6-7 часов в теплом месте. Это целое искусство! Из магазинного творога бурятскую закуску не сделать. Обязательно попробуйте сами и привезите с Байкала для близких. Местные говорят, что это не только питательная, но и очень полезная закуска.
Салат из папоротника
Если вы уже немного устали от мяса, молока и хлеба, попробуйте деликатес с Байкала – салат из папоротника. Такое вы мало где найдете. Папоротник в Бурятии солят или едят в свежем виде. Салат готовят с другими овощами на растительном масле. Или смешивают соленый папоротник с перцем, луком и майонезным соусом. Говорят, жутко полезно. А на вкус необычно. Поэтому в ресторанах Улан-Удэ и других городов Бурятии стоит заказать на гарнир не привычный овощной салат, а папоротниковый.
Боова
Бурятский вариант советского «хвороста», но более нежный и сочный. Боовы похожи на аккуратные мини-пончики: румяные, немного хрустящие, мягкие. Повар жарит кусочки теста во фритюре. Небольшие квадратики поднимаются, раздуваются. Получается закуска «на зубок», которую подают к чаю. Рядом с боовами принято ставить внушительную тарелку сгущенки. Обмакните пончик в нее, дайте пропитаться, отправьте в рот. Уверены, что сладкоежкам в Бурятии такие закуски очень понравятся.
Национальное бурятское блюдо из молочной пенки. Его подают на десерт, хотя готовят без сахара. Чтобы приготовить урмэ, молоко кипятят в кастрюле. В процессе всю образовавшуюся пенку постепенно снимают. Ее остужают, режут и подают к столу. В современном варианте урмэ готовят еще интереснее. Пенку сразу смешивают с черемуховой мукой и крошками печенья. Получается сладкий десерт с пикантным вкусом. Таким способом урмэ превращают в один из вариантов знаменитого байкальского черемухового торта на скорую руку. Попробуйте этот десерт в Бурятии и привезите близким.
Дегустации на экскурсиях
Самый интересный способ познакомиться с бурятской кухней – поехать на экскурсию и сделать перерыв на обед в компании гида. Так вы увидите самые красивые места Байкала, насладитесь живописной природой и познакомитесь с местной культурой.
Тур из Иркутска в Тальцы
Индивидуальная экскурсия из Иркутска на Байкал с отличными отзывами. Сначала вы объедете город и исторические места в округе. Самый старый в мире ледокол, место казни Колчака, нарядные церкви, место слияния двух рек и многое другое. Затем вы поедете из Иркутска в Тальцы. Это красивая этнографическая деревня на берегу Ангарского залива. Именно тут можно будет заглянуть в юрты и попробовать бурятскую еду. После обеда вас ждет поселок Листвянка на Байкале. Шаман-камень, музей, рынок, смотровая на берегу – эти места навсегда останутся в вашей памяти.
Посмотреть подробности экскурсии из Иркутска на Байкал и почитать отзывы туристов можно по этой ссылке.
Тур на Байкал из Улан-Удэ
Индивидуальная экскурсия на Байкал из столицы Бурятии. Она занимает весь день, но время пролетит незаметно. Вы узнаете о древних и современных традициях Бурятии. Как сформировалась местная культура, чем она отличается от русской, во что верят местные жители… На Байкале вы окажетесь в «местах силы» и полюбуетесь одними из самых красивых уголков России. В городке Горячинск вы узнаете историю первого курорта Байкала и попробуете блюда бурятской кухни.
Перед поездкой на Байкал почитайте наши статьи о шоппинге в Иркутске и Улан-Удэ. Идеи подарков близким, традиционные сувениры, полезные советы – все, что пригодится каждому туристу.
Национальные блюда на байкале
Позы (Буузы)
Позы, или буузы – наиболее известное блюдо байкало-бурятской кухни. Буузы очень похожи на большие пельмени или манты – с той лишь разницей, что вверху у них есть отверстие. Ученые считают, что название «буузы» пришло из Китая: «баоцзы» по-китайски означает «еда, завернутая в тесто». Так или иначе, но буряты заворачивали в тесто только качественное мясо (хорошо приправленную свинину, конину или говядину) и готовили его на пару наподобие хинкали или мантов в специальных приспособлениях – пароварках или позницах. Причем итоговое блюдо было, по сути, не только вторым, но и первым: тающий во рту огромный «пельмень» нужно легко прокусывать сбоку, осторожно выпивать через дырочку ароматный бульон, а затем уж доедать мясную начинку, получая итоговое непередаваемое наслаждение.
Специфика поз, или буузов – в особом незамутненном никакими специями мясном аромате, который является непременным условием качества блюда. Из-за особенностей приготовления отведать настоящие буузы можно лишь в редких и самых «правильных» кафешках Иркутска, а кроме них – только на нашем корабле, где наш опытный личный повар представит вам наилучшее воплощение этого аутентичного байкальского блюда. Зная основной бурятский секрет (если честно, для особенного вкуса нужно обязательно добавить в буузы молоко), он сумеет приготовить для вас настолько вкусные байкальские «пельмешки», что вы будете вспоминать их еще долго после нашей экспедиции.
Сагудай из омуля
Загудай, или сагудай – особое рыбное блюдо, которое чаще всего готовится из легендарного байкальского омуля. Это кушанье-нарезка из полусырой рыбы с маслом и специями, быстрая и универсальная закуска наподобие японских суши или итальянского карпаччо, но не копирующая известные блюда, а имеющая долгую аутентичную байкальскую историю. Готовят сагудай только из свежей рыбы, не подвергнутой тепловой обработке. Если под рукой не оказалось омуля, можно заменить его хариусом или сигом..
Старожилы говорят, что если человек был на Байкале и не пробовал сагудай – значит, его на Байкале словно бы и не было. Рецепт сагудая знает каждая, даже самая юная и неумелая, байкальская хозяйка, т.к. он является обязательным и неотъемлемым блюдом праздничного стола.
Малосольный омуль
Легендарная байкальская рыба омуль, персонаж не только легенд, но и литературных произведений (помните «Мастера и Маргариту» Булгакова?), который живет исключительно в водах Байкала, не только знаменит, но и очень вкусен во всех видах. В Иркутске и ближайших к Байкалу поселениях популярен не только тонконарезанный омуль в виде сагудая, но и просто малосольный омуль – в таком виде он используется, например, для салата «Цезарь» и множества местных блюд. Свежевыловленный, соленый, вяленый, сушеный омуль, омуль горячего и омуль холодного копчения – фирменная фишка Байкала. Копченого, вяленого или сушеного омуля можно взять с собой в качестве сувенира в Москву – и там долго вдыхать его аромат, любоваться им и вспоминать свое ошеломляющее по обилию впечатлений путешествие на незабываемый Байкал. И тосковать по нему.
Байкальская кухня: что попробовать из еды?
Сохранить статью
Неотъемлемая часть любого путешествия – знакомство с национальной кухней. И если вы приехали на Байкал, стоит попробовать местные яства: копченый омуль, позы, похлебку из баранины и многое другое. Рассказываем, где поесть самые вкусные сибирские блюда.
В этой статье
Важно: Некоторые блюда байкальской кухни готовятся из сырой рыбы. Стоит ли их пробовать – решать только вам, но в любом случае блюда из сырой рыбы лучше заказывать в проверенных ресторанах.
Также крайне НЕ рекомендуется пробовать медвежье мясо в любом виде, даже термически обработанное, если нет его ветеринарной экспертизы. Да и вообще, мясные блюда стоит пробовать, только если вы уверены в их качестве и безопасности для здоровья.
Копченый омуль
На Байкале любят рыбу и готовят ее всеми возможными способами – коптят, вялят, солят, жарят. Особой популярностью пользуется омуль горячего копчения, который подают во многих кафе и ресторанах. Также готовят блюда из сига и хариуса. А фирменные байкальские закуски – это расколотка и загудай (сагудай), которые готовят из сырой рыбы. Это блюда определенно на любителя.
Копченый омуль можно заказать в кафе или купить на рынке в Листвянке. А вот сагудай рекомендуют есть в ресторанах – в той же Листвянке или в Иркутске.
Бурятские позы(буузы)
Это одно из главных блюд бурятской кухни. Позы чем-то напоминают привычные нам пельмени, только большие и с бульоном внутри. Для начинки используется разное мясо – баранина, свинина, говядина, даже конина. В некоторых ресторанах в позы добавляют даже чернила каракатицы, отчего они приобретают насыщенный черный цвет.
А теперь о том, как правильно есть позы. Полагается сначала откусить сбоку и выпить бульон (осторожно – горячо!). А затем уже есть, как душе угодно – съесть позу целиком или оставив хвостик из теста.
Лучше всего позы готовят в кафе и ресторанах традиционной бурятской кухни. Например, это блюдо можно отведать в иркутских позных и в иркутском дацане, а также на Ольхоне и Аршане. А позы с чернилами каракатицы подают, например, в кафе «Буза» в Иркутске. В некоторых кафе можно найти и рыбные позы.
Бухлер и шулэн
Бухлер – так называют наваристую похлебку с бараниной, репчатым луком и зеленью – весьма сытное блюдо бурятской и монгольской кухни. Считается, что «правильный» бухлер варится из мяса с разных частей бараньей туши. Бухлер подают на Ольхоне и Аршане, а также в ресторанах и позных Иркутска.
А еще один сытный суп бурятской кухни – шулэн. Готовят его из баранины с домашней лапшой, с добавлением зеленого лука.
Мясо дичи
На Байкале готовят мясо оленя, кабана, куропатки, перепелки, фазана. Жареное или копченое, вареное или тушеное – на любой вкус. Отведать мясные деликатесы можно в ресторанах Иркутска, которые специализируются на приготовлении дичи – например, в «Ресторане Охотников».
Чай с молоком
Своеобразный бурятский напиток. Для приготовления чая используется молоко, а также масло, мука и даже соль. Получается то ли сытный напиток, то ли легкая еда. Чай используется как черный, так и зеленый. Причем его не просто заваривают, а варят, смешивая с молоком, мукой и солью. Блюдо это на любителя, но если вы задались целью непременно попробовать бурятскую кухню – возможно, захотите закончить трапезу чаем с молоком.
А если вы хотите выпить просто чаю, лучше предупредить официанта – во многих заведениях вам по умолчанию могут принести именно бурятский чай с молоком.
Во многих бурятских кафе вам предложат чай на байкальских травах, облепиховый сбитень, морс из ягод – выбор только за вами.
А какие блюда бурятской кухни запомнились вам? Делитесь в комментариях!
Бурятская кухня, блюда, рецепты, история
История
Бурятская кухня – национальная кухня бурятов, монгольского народа, проживающего преимущественно в Республике Бурятия, входящей в состав Российской Федерации.
Самыми главными продуктами бурятской кухни являются мясо и молоко.
Бурятская кухня очень жирная и сытная. Обусловлено это, в первую очередь, непростыми погодными условиями, в которых формировалась бурятская кухня.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Растительной пищи в бурятской кухне не так много. В основном, это коренья и зелень (дикий лук, полевой лук, черемша, дикий чеснок, ревень, щавель). Также в пищу употребляли клубни красной лилии (саранка).
Помимо этого, в пищу часто употребляют ягоды: земляника, голубика, черемуха, брусника. Из брусники и шиповника заваривают чай.
Мясо и рыба
Использование различных видов мяса сильно зависело от времени года. В летнее время года в бурятской кухне традиционно использовалась баранина, в осеннее – конина, а говядина — зимой.
Также в бурятской кухне можно встретить рецепты с мясом диких животных. Особенно интересными выглядят блюда из тарбагана (небольшое млекопитающее рода сурков).
Очень много вариантов приготовления различных видов колбас. Обычно в них, помимо мяса, добавляют кровь.
Из рыбы отдельно стоит упомянуть рецепты с байкальским омулем. Дело в том, что байкальский омуль – эндемик, то есть рыба, не встречающаяся больше нигде, кроме озера Байкал. Рецептов и техник приготовления байкальского омуля в бурятской кухне множество. Его коптят, варят, жарят, запекают, делают из него пироги и другие блюда.
Молочные продукты
Молоко у бурятов считается священным продуктом, поэтому в бурятской кухне существует большое количество различных блюд с использованием молочных продуктов. Не только напитки и сыры. Молочные продукты служат здесь ингредиентами для супов, для вторых блюд и даже для хлеба.
Айрхан – национальный бурятский творог.
Урмэ – блюдо из молочной пенки. В процессе кипячения и последующего остывания на молоке образуется пена. Ее аккуратно снимают, высушивают, режут и подают как отдельное блюдо.
Тараг – бурятская простокваша.
Ааруул – высушенный на солнце тараг.
Специи
Бурятская кухня довольно консервативна в плане специй. В основном, используют черный перец, а также лук, чеснок и разную зелень.
Традиционные блюда
Шаньга – т радиционная лепешка бурятской кухни. Готовится шаньга из дрожжевого теста на кислом молоке.
Шарбин – бурятская жареная лепешка с начинкой из фарша, похожая на беляш, но более плоская.
Шулэн (суп-лапша по-бурятски) – с амый популярный суп бурятской кухни. Это толстая лапша с мясом и зеленым луком.
Бухлер (или бухэлеэр) – наваристый бульон из говядины или баранины (передней части туши).
Хирмаса – суп из бараньих потрохов с домашней лапшой и чесноком.
Зоодойн шулэн – бурятский суп, представляющий собой уху из карасей со сметаной и диким луком.
Главные блюда
Баргжа – бурятские пельмени.
Хушуур – обжаренные в большом количества жира мешочки из теста с мясной начинкой.
Шаначан зоохэй – горячее бурятское блюдо из муки и сметаны, считается ритуальной бурятской едой. Другое название – саламат.
Хошхоног – отварная прямая кишка барана или коня.
Ореомог – бараньи субпродукты (диафрагма, легкие, сальник), сплетенные с тонкой кишкой в косичку. Затем ореомог отваривают или запекают на углях.
Хиимэ – колбаски из говяжьего фарша со смальцом и луком в прямой кишке. Их формируют в колбаски по 15 см, а затем отваривают и подают в горячем виде.
Хоторгойн шуhан – бурятская колбаса из бараньей крови в двенадцатиперстной кишке.
Хотын шуhан – бурятское праздничное блюдо из сваренного бараньего желудка, наполненного кровью.
Эреэлже – бурятская колбаса из измельченной печени с луком.
Шэглэхэн дэлуун – вареная говяжья селезенка, фаршированная мясом, нутряным жиром и луком.
Хонгинотой шараhан боорэ – бараньи почки, фаршированные луком и чесноком.
Ореоhон hохор нюрган – зажаренный на углях рулет из поясничной части баранины.
Хугабша – бурятское блюдо из печени, обернутой сальником и зажаренной на углях до хрустящей корочки. Другое название – «печень в рубашке».
Хорхог – древнее блюдо, пришедшее в современную бурятскую кухню еще от кочевых предков. Хорхог представляет собой баранину, тушенную в собственном соку на раскаленных камнях в металлическом бидоне. Традиционно готовится хорхог исключительно мужчинами.
Арбинтай эльгэн – замороженная конская печень, завернутая в нутряной жир (арбин).
Дамбар – бараньи потроха, обжаренные на сливочном масле с луком и чесноком.
Дотороор шэглэhэн тэрхэнсэг – бурятское блюдо из бараньего рубца, начиненного субпродуктами (почки, печень, легкие, сердце и т.п.) с луком и чесноком. Рубец зашивают и отваривают.
Дала – отварная баранья лопатка. Подают с миской бульона, в котором она варилась.
Убсуун – отварная грудинка, является почетным угощением.
Тоолэй – отварная баранья голова. В бурятской кухне имеет скорее символическое значение и подается самому почетному гостю или самому уважаемому человеку за столом.
Шараhан уушхан – бараньи легкие, обжаренные в сливочном масле с луком и чесноком.
Шанаhан галуун – сваренные с луком дикие гуси.
Салаты и закуски
Борсо – высушенное на ветру в зимний период говяжье мясо. Его обычно добавляют в супы.
Бурдуун – еще одна разновидность сушеной говядины. Бурдуун сначала обмакивают в сильно соленую кипящую воду, затем покрывают мукой, а уже после этого развешивают сушиться.
Шанаhан шуhан – традиционная бурятская кровяная колбаса, которую готовят с добавлением молока, нутряного жира и лука.
Хушуур – мясные пирожки, готовящиеся в кипящем жире.
Десерты
Боовы – сладкий мучной десерт, похожий на хворост.
Тогооной бэлины – традиционные бурятские блинчики, которые выпекают на смазанных жиром чугунках.
Много десертов делают из черемухи, молотой сушеной или свежей. Из нее пекут пироги и торты, смешивают со сметаной, сливками или топленым маслом.
Урмэ – простой бурятский десерт из сметаны, смешанной с молотой черемухой.
Холисо – еще один бурятский десерт с черемухой. Протертую черемуху смешивают с сахаром, творогом и измельченным печеньем. Затем замораживают и нарезают на кусочки.
Напитки
Главным напитком бурятской кухни является зеленый чай. Его два раза кипятят, первый раз с чистой водой, второй с добавлением молока. Иногда в чай добавляют щепотку соли.
Зутараан сай – бурятский чай с добавлением обжаренной в жире пшеничной муки.
Ногоон сай – зеленый чай, сваренный с молоком.
Улаажаргын сай – вяленый иван-чай, сваренный с молоком.
Аарса – сытный бурятский напиток, приготовленный из воды, творога и муки.
Хурэнгэ (или айраг) – напиток из сброженного молока или пахты.
Сэгээ – бурятский кумыс, напиток из кобыльего молока.
Алкоголь
Тарасун – н ациональный алкогольный напиток бурятской кухни, изготавливаемый из скисшего молока или простокваши.
Сервировка и этикет
Стоит отметить, что бурятская культура предписывает подавать гостям в первую очередь молочные продукты (белую пищу), то есть здесь это некий аналог хлеба и соли в русской традиции. Подают гостю угощения всегда двумя руками либо правой рукой, держась левой рукой за локоть правой руки.
Рецепты
Баргжа — Бурятская кухня
Баргжа — пельмени бурятской кухни, рецепт которых, согласно легенде, был указан Чингисханом. Ингредиенты — Баргжа: филе баранины — 400 гр, нутряной жир — 100 гр, репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2-3 зубчика, мука — 330 гр + 1 ст. ложка, вода — 1 стакан, яйцо — 1…
Хошхоног — Бурятская кухня
Хошхоног — традиционное бурятское блюдо из вареной прямой кишки. Кишку обычно берут баранью или конскую. Получается вкусная, жирная, сытная еда. Подают хошхоног как самостоятельное блюдо или с другими субпродуктами (почками, печенью и т.п.). Также хошхоног используют для приготовления колбаски хиимэ. Для этого начиняют прямую кишку мясным фаршем с нутряным…
Саламат — Бурятская кухня
Саламат (или шаначан зоохэй) — старинное бурятское блюдо в виде густой каши из сметаны или сливочного масла с мукой. В Бурятии считается ритуальной едой, которую готовят в честь праздника Белого месяца. Ингредиенты — Саламат: жирные сливки или каймак — 1 стакан, мука грубого помола — 80 гр, соль- по вкусу.…
Бухлер — Бурятская кухня
Бухлер — традиционный бурятский суп из баранины. Готовят бухлер из минимального количества ингредиентов, при этом получается он вкусным, наваристым и сытным. Баранину в бухлер берут на косточке. Хорошо подходят ребрышки. Ингредиенты — Бухлер: баранина — 1,5 кг, лук репчатый — 3-4 шт., лавровый лист — 2-3 шт., петрушка —…
Урмэ — Бурятская кухня
Урмэ – старинное бурятское угощение, который готовили во время Праздника Белого месяца – Сагаалган. Изначально урмэ представляло собой десерт в виде замороженной и нарезанной на куски молочной пенки, полученной путем длительного кипячения молока. Это старинный вариант традиционного угощения. Позже, с развитием пищевой индустрии, рецепт начал видоизменяться. В уваренное молоко…
Хорхог — Бурятская кухня
Хорхог – традиционное блюдо бурятской и монгольской кухонь. Хорхог представляет собой мясо, приготовленное с раскаленными камнями вулканической породы. Рецепт хорхога был создан кочевниками, поэтому это блюдо не подают в ресторанах и не едят в крупных городах. Буряты и монголы традиционно готовят хорхог в бидоне. Это довольно большая металлическая емкость, которая…