Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Молдавская кухня

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. f1417adf 32e9 49fd bb46 34e6cf569b1d w450. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-f1417adf 32e9 49fd bb46 34e6cf569b1d w450. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° f1417adf 32e9 49fd bb46 34e6cf569b1d w450. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, капуста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ здСсь Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, солят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ мясом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Тарят. К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ готовят соусы ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°, смСтаны, пряностСй (чСснок, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, эстрагон, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅) ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. НапримСр, чСсночный соус ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ соус ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² с чСсноком скордоля.

Много блюд Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½ ΠΈΠ· фасоли, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π° закуска ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ фасоли с чСсноком (фасолС фэкэлуитС).

Из ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ готовят ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ (Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ). К ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π°ΠΌΠΈ сыр Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сливки ΠΈΠ»ΠΈ смСтану.

Из мяса здСсь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, свинину, говядину ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния мясных блюд часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π°ΠΉΠ²Ρƒ, яблоки, чСрнослив). Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ блюда: суп Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π° ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°, кырнэцСй (домашниС колбаски), ΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ΠΈ (малСнькиС колбаски), мусака (Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°), костица (блюдо ΠΈΠ· свинины Π½Π° Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ кости), рэсол (ΡΡ‚ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒ) ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. НСкоторыС блюда Тарят Π½Π° углях с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ (Π³Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹).

Π‘ΡƒΠΏΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислого кваса, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΠ»ΠΈ рассола. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² супы ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ свСТими. К Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ, Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρ‹, ΠΏΠ°ΠΌΠΏΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹.

МолдавскиС дСсСрты, Π² основном, состоят ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (яблок, пСрсиков, абрикосов, слив, Π°ΠΉΠ²Ρ‹, Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…), ягод (вишня, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹: сладкиС Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ ягодноС ΠΆΠ΅Π»Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎΠΌ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ), кСксы, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, пастила, суфлС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ здСсь Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ восточныС сладости: Π½ΡƒΠ³Ρƒ, Ρ…Π°Π»Π²Ρƒ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄, ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.
Из Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² здСсь Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, соки, кисСли. Молдавия славится производством Π²ΠΈΠ½Π°. Часто ΠΊΠΎ всСм блюдам здСсь ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Молдавская кухня + 12 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² закусок ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ пСрвая.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Из Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ стоит Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠ»Ρ‹Π³Ρƒ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° молдавская сСмья Π½Π΅ обходится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ. Едят это Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ блюдо ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° саму ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡŽ. Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉ. К ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π΅ подаСтся ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΡ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, смСтана, вкусно Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΊΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ солСныС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π² молдавской сСмьС Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π° сварСнного ΠΈΠ· мяса ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡ…Π° со свининой, такая ΡƒΠΆ традиция.

ОсобоС мСсто Π² молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ крутят ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… листочков Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо присутствуСт Π½Π° молдавском столС.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Молдавии ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ относятся ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅ (Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π°, Π³ΠΈΠ²Π΅Ρ‡, мусака), свининС (ΠΊΡ‹Ρ€Π½Π΅Ρ†Π΅ΠΉ, постица, ΠΌΡƒΡˆΠΊΠ°), говядинС (ΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ΠΈ), ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ (Π·Π°ΠΌΠ°, рэсол), находя для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ пряноС ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Для ΠΈΡ… приготовлСния ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняСтся сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Ну Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ самих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

1. Π‘ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ КишинСвски

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

600 Π³Ρ€. мякоти свинины

2 ст. Π». сливочного масла

2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Мясо пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 яйца ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ).

Π‘ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ смочитС Π² смСси растоплСнного сливочного масла, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ яиц. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ растоплСнным сливочным маслом, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ягодами красной смородины.

2. Ассорти «Π”ΠΎΠΉΠ½Π°»

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

50 Π³Ρ€. свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

50 Π³Ρ€. свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

30 Π³Ρ€. сладкого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

20 Π³Ρ€. Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ рСТутся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈ укладываСтся рядом, ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ Π»ΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свСрху. К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ салату ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подаСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС.

3. Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ ΠΏΠΎ молдавски

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

160 Π³Ρ€. Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ говядины

30 Π³Ρ€. свиного сала

25 Π³Ρ€. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

5 Π³Ρ€. Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль

30 Π³Ρ€. Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° консСрвированого

30 Π³Ρ€. солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² (Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…)

дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ кусок ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ части Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π° сСрСдину ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· пассСрованного Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ сырого свиного сала, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ соломкой; ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² издСлию Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡΠ°, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ Тарят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со слоТным Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ чСсночным соусом.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дисками сол. ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ подсолнСчным маслом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π₯Ρ€Π΅Π½ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рядом (Ρ…Ρ€Π΅Π½ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ 6% уксусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ россолом, для придания красноватого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок).

4. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Молдова

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

80 Π³Ρ€. консСрвированной ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹

100 Π³Ρ€ мякоти Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ говядины

20 Π³Ρ€. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

20 Π³Ρ€. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

5. Воканэ Π΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΊ ΠΊΡƒ мэмэлигуцэ (Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ ΠΈΠ· свинины с ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΎΠΉ)

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

10 Π³Ρ€. свиного ΠΆΠΈΡ€Π°

40 Π³Ρ€. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

15 ΠΌΠ». сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 3 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² подсолСнный кипяток, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ варят ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ загустСния. Π’ готовности ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΈ ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ скалку ΠΈ быстро Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ладонями. Если масса Π½Π΅ пристаСт ΠΊ скалкС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠΊΠ°Π½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅ΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ, смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ солСными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ всС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π² кусочСк ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ с мясом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² смСтану. НС Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ Сдят с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ Π±Π΅Π· мяса, ΠΈΠ»ΠΈ готовят ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈΠ· солСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ с чСсноком Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

6. Ѐасоль протСртая.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

15 Π³Ρ€. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

15 Π³Ρ€. Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ готовности (Π±Π΅Π· соли),ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ солью,ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, растСртым чСсноком. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

7. Π‘ΠΊΡ€ΠΎΠ± с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

100 Π³Ρ€. Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹

2 ст. Π». сливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

соль, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ)

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС, слСгка ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с растоплСнным сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

8. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ молдавски.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 10,

Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС 30,

Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 40, капуста 60, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 35, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 10, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ 10, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 10, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π€Π°Ρ€Ρˆ готовят Ρ‚Π°ΠΊ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, капусту, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Боус-ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовят Ρ‚Π°ΠΊ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ соломкой, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ 10β€”12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу сахаром, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈΠ»ΠΈ уксусом, кипятят ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сСмСна ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соусом-ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ (описаниС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30β€”40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соусом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

9. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° ТарСная с яйцом.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° стала ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ солСной. Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ пластинками, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС с салом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью.

10. Π’ΠΈΡ†Π΅Π» (тСлятина с Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ)

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

масло сливочноС 35,

сахар, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный), соль.

ВСлятину рубят кусками, ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ кипятят 10β€”15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ дольками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² маслС Π°ΠΉΠ²Ρƒ, соль, сахар ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 5β€”7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 3β€” 4 куска тСлятины, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΉΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ соком, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мясо, свСрху посц-ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

11. Π“ΠΈΠ²Π΅Ρ‡ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (Ρ€Π°Π³Ρƒ)

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

масло (сливочноС ΠΈ подсолнСчноС) 10,

капуста цвСтная β€” 100,

Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ зСлСная стручковая 10,

зСлСнь, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² смСси сливочного ΠΈ подсолнСчного масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒβ€”20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ β€” 50). К мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, солят ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, ставят Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 15β€”20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

12. ΠœΡƒΡΠ°ΠΊΠ° со свиным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

масло подсолнСчноС 17,

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ сырым ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° подсолнСчном маслС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со смСтаной ΠΈ сырым яйцом. Π£ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° капусты ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ варят 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π”Π½ΠΎ ΠΈ стСнки сотСйника ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ салом, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² 2β€”3 слоя Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты, Π½Π° капусту Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова слой Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ β€” Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ капусты. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сухарями, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ маслом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30β€”35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ мусаку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° блюдо, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° части, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтаной, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ я посвящу ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ блюдам ΠœΠžΠ›Π”ΠΠ’Π‘ΠšΠžΠ™ КУΠ₯НИ.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС самых интСрСсных ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

LiveInternetLiveInternet

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

Поиск ΠΏΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΡƒ

Подписка по e-mail

Бтатистика

Молдавская кухня Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. big 10171. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-big 10171. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° big 10171. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 10171. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 10171. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 10171. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

МолдавскиС ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρ‹ (плэчинтэ, placinta) β€” ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски с Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π’ этот Ρ€Π°Π· Ρƒ мСня ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Вкусно.

ΠΌΡƒΠΊΠ°, соль, яйца, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, соль, смСсь, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 1589. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 1589. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 1589. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого тСста старинный. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ большоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ для хозяйки. Всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· этого тСста. Ко ΠΌΠ½Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π» ΠΏΠΎ наслСдству ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π±Π°Π±ΡƒΠ»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли Ρƒ вас получится ΠΈ Π²Π°ΠΌ, ΠΈ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно. Π£ мСня Π½Π΅Ρ‚ сомнСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. ВСсто просто Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅!

ΠΌΡƒΠΊΠ°, яблоко, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π°, сода

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 78655. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 78655. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 78655. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π£ нас созрСла Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ вмСстС Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ. И вкусно, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. НалСтай! πŸ™‚

ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π°, яйца, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, сахар, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 83818. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 83818. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 83818. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ молдавскиС ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρ‹ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Вкусно! АппСтитно!

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 20758. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 20758. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 20758. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

ОсСнь, созрСли Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вмСстС ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρƒ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ.

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, сода, уксус, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, сахар

Π‘Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ слоСноС тСсто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΡˆΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· слоСного тСста готовят с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ дСсСртными, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ закусочными.

ΠΌΡƒΠΊΠ°, соль, масло сливочноС, Π²ΠΎΠ΄Π°, яйца, лимонная кислота

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ сочному салату ΠΈΠ· капусты с яблоками ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ сыр, Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ своСобразиС салата «КишинСвский» Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

капуста бСлокочанная, яблоко, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ отварная, сыр голландский, ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, зСлСнь, лимонная кислота, сахар, соль

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 40669. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 40669. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 40669. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π°, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сода, уксус, соль, сахар, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, зСлСнь, яйца, соль, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 9082. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 9082. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 9082. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Когда я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ готовятся, Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° тСхнология.

ΠΌΡƒΠΊΠ°, соль, Π²ΠΎΠ΄Π°, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, сахар

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 34634. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 34634. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 34634. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π£ΠΆΠ΅ само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΈΠ· фасоли. ЧувствуСтся острота, Π° спСции ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ фасолицС приятный вкус. МоТно Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎ-молдавски ΠΊΠ°ΠΊ салат ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, чСснок, уксус, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 14380. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 14380. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 14380. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΌΡƒΠΊΠ°, яйца, сода, соль, Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, яйца ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, яйца, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. alt1 40501. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-alt1 40501. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° alt1 40501. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно: хрустящСС тСсто ΠΈ обТарСнная с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ капуста. И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· дСшСвлС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ нас Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· супСрмаркСтов. И вкуснСС – вСдь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· лаваша я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ.

лаваш, капуста, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, зСлСнь, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, яйца

Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС сухоС, сахар, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, лимонная кислота

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Молдавская кухня

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. blank. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-blank. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° blank. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.Π•Π΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ† ΠΈ русский, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΌΡ‹Π½, ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅Ρ† ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΊ – всС это ΠΎ молдавской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ страны сформировала ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму ярких ΠΈ сытных блюд, красочных ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…. Π˜Π·ΡƒΡ‡Π°Ρ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΡΠΊΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ просто прСступлСниСм. К Π½Π΅ΠΉ стоит Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° захочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ поистинС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии

Молдавская Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ сосСдних стран, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом отличаСтся ΠΎΡ‚ всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ. Как ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… государств, молдавская – Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм истории. ИмСнно Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ обСспСчили соврСмСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ вкусовыС пристрастия ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½. Π”ΠΎ формирования Молдавского княТСства Π² XIV Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ соврСмСнной Молдавии насСляли нСсколько Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ. ПоявлСниС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ относят ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Ρƒ княТСства, Π° гастрономичСскиС пристрастия ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… посСлСнцСв Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ княТСство стало вСсти Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΡŽ с Π±Π»ΠΈΠ·Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΌΠΈ странами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особой Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π½Π΅ принСсло.

ΠΠ°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠΉ для Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ произрастали ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π₯отя ΠΈ этого Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ: гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны просто создано для сСльского хозяйства. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ позволяСт ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ зСлСнь, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π•Ρ‰Π΅ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° молдавскиС хозяйки ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сочСтаниях, вСдь этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² здСсь Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€Π΅. И сСгодня Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Молдавии.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Османской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ Π² XVI Π²Π΅ΠΊΠ΅. А Ρƒ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ нравится. Π’Π°ΠΊ Молдавия ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ Османов Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… 300 Π»Π΅Ρ‚. Π—Π° этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° страны приняла Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ своих ΠΏΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ кухня. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ блюд, использованию Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. ВсС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ стали ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ этого ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ свинину ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. И сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ для ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ блюда, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‡ΠΎΡ€Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ²Π΅Ρ‡.

Π‘Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ располоТСниС ΠΊ славянским Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ оставило свой слСд Π² этой ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ большим Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠΌ дрСвнСрусских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ считаСтся традиция солСний ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ². Вакая Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ Π±Ρ‹Π»Π° здСсь ΠΈ Π±Π΅Π· влияния русских ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Π΅Π², Π½ΠΎ послСдниС внСсли свои ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹. НапримСр, использованиС большого количСства Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π² посолах, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ закваски капусты ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Благодаря Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π΅ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ познакомились со спСциями, Π° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ сами. Π’Π°ΠΊ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ солСния ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ Π² молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ свой ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ блюда

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. blank. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-blank. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° blank. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ мясо, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ сладости. Π’ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Молдавии нСльзя Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, здСсь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ всС. Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… готовят Ρ€Π°Π³Ρƒ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, квасят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Из сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ³ΠΎΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ – особый устойчивый сорт, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° болгарский. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ распространСнных Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ блюда Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… кухнях, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² рСсторанах.

Из Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… для этой Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² нСльзя Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ. Π’ соврСмСнной Молдавии ΠΎΠ½Π° практичСски Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ популярна, ΠΊΠ°ΠΊ Π² мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° здСсь Π΅Π΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Сдят Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ каш. На основС маисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ готовятся Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сладкиС. ΠœΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π° – каша ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, считаСтся Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом, поэтому Π΅Π³ΠΎ стоит Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ знакомствС с гастрономичСской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство блюд ΠΈΠ· фасоли, ΠΎΠ½Π° здСсь популярнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ рис ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Из пряностСй Π² Молдавии ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ зСлСнь ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ классичСскиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусноС. Но Π±Π΅Π· ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ΅ΡΡ‚Π² блюдо. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн чСснок, Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС готовят соусы, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС соусы Π½Π° чСсночной основС это ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ скордоля. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ послСдний, готовится с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Молдавии всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ являСтся большоС количСство блюд ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сосСдних Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π² Молдавии ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ мясо: цыплят, тСлят, ягнят. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом.

Из мяса готовят массу Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ:

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. blank. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-blank. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° blank. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ мясных блюд Сдят с соусами ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ скордоля. Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ² здСсь популярСн ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ. ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Ρˆ – самый популярный ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, готовится с мясом, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ всС ΠΆΠ΅ получаСтся Π² молдавской ΠΌΠ°Π½ΠΆΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ паста ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ принято ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ привкус. МанТа Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ считаСтся ΠΈ самой популярной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуской Π² Молдавии, Π΅Π΅ Сдят свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Из Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… закусок ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ фасолС фэкэлуитС. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо позаимствовано ΠΈΠ· СврСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ хумус, Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· фасоли. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² качСствС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΊΠ°ΠΊ закуску. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… блюд ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вялСныС Π³ΠΎΠ³ΠΎΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ (ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹) – ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΡˆΡ‚Ρ‹, сладковатыС с дрСвСсно-ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Однако Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ простоС ΠΈ вкусноС блюдо ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ практичСски Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Молдавии.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда молдавской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ – настоящий калСйдоскоп ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ красочными ΠΈ наваристыми. Готовят ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ для освСТСния Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ горячиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ популярныС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… молдавских блюд здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ украинский Π±ΠΎΡ€Ρ‰, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Сдят Π² основном ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚Π²ΡŒ Π² Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· слоСного ΠΈ вытяТного тСста, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ – Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ тСсто. НаличиС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ считаСтся ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ достатка, Π° Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ. Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ яйцо с зСлСнью, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, яблоки, мясо. ОсобСнно популярна Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр здСсь ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π² качСствС закуски ΠΊ сладкому Ρ‡Π°ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π² салаты, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Сю Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ сыры. Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ²Π΅Ρ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° производят Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π°Ρ… ΠΈ просто Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. blank. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-blank. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° blank. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.Из Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ нСльзя Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π΄Ρ‹. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ большой ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡ… всС ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·ΠΎΠΉ, хотя сСгодня Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: капуста, яйца, мясо, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°. Под влияниСм русской ΠΈ украинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ здСсь ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π°ΠΌ, ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π°ΠΌ ΠΈ караваям. Π₯отя Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ изыски Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ готовят Π² основном Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’ памятныС Π΄Π½ΠΈ Π½Π΅ обходятся Π±Π΅Π· сладкого стола. ДСсСрты Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, здСсь популярны: Ρ…Π°Π»Π²Π°, ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚, орСховая Π½ΡƒΠ³Π°, китоноагэ (айвовая пастила), Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ собствСнныС сладкиС «изобрСтСния». К Π½ΠΈΠΌ относится пСлтя, это Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· сока ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… косточСк ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ сладости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ классичСский молдавский дСсСрт – гогошь, это плоскиС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΠ· яичного тСста, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ, Π° Π² сСрСдину ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ вишню.

ВкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠžΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, нСльзя Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ молдавскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Найти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСгодня ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого.

Из всСго ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° этой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самыС популярныС.

ΠœΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния:

Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. blank. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-blank. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° blank. На становлСниС молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ влияниС ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-гСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ страны ΠΈ обусловило появлСниС мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² блюд ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Молдавии ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π° балканских стран ΠΈ Π’ΡƒΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сосСдСй – Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹.Едят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, макая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ. Масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сало (ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ).

Бурякицэ

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π»ΡƒΠΊ – Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – Π½Π° большиС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Когда всС Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пламя ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ достаточно разварятся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ пСльмСни ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π΄ΠΎ ΠΈΡ… готовности. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ соусом ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ.

Боусы

Упомянутый ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ соус скордоля Π² молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ присутствуСт практичСски с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ блюдом. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соусы – это ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страны. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ блюдам. Для муТдСя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ чСснок с солью Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ блюда ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мясо, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’ Молдавии Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

Бкордоля – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ чСсночный соус, Π½ΠΎ вкуснСС Π·Π° счСт Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ, чСснок ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹, Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ мякиш ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ аутСнтичности, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² ступкС. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус добавляСтся Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ВкуснСС соус Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли большС всСго Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Напитки Молдавии

Π‘Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ любой Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Молдавия Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π±Π»ΠΈΠ·Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΡ… стран. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ часто готовят домашниС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн ΡƒΠ·Π²Π°Ρ€ – ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· сухофруктов. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ варят кисСли ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой страны позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

НСобычным молдавским Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ считаСтся Π±ΠΎΡ€Ρˆ. Π­Ρ‚ΠΎ кипячСный домашний квас, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΈ кипятка. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько суток, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡŒΡŽΡ‚. По Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ квас ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΎΡ€Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Молдавия заслуТила сСбС славу ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π° вСсь ΠΌΠΈΡ€. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ всСй ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π² частности. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½Π° здСсь популярно ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ долю Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ красный сорт. Π₯отя Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь ΠΌΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ хСрСс, ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΈ ΠΊΠ°Π³ΠΎΡ€, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ дСсятки разновидностСй. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΄Π°Π²Π°Π½Π΅ готовят свою Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ – Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ½. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спиртныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ знакомство с мСстной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈ с Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Π½ΠΈ с ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΎΠΉ.

Как ΠΌΡ‹ успСли ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, гастрономичСскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Молдавии состоят ΠΈΠ· ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с кухнями ΠΌΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π° эту. Π’Π΅Π΄ΡŒ здСсь сошлись Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ сразу Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° поэтому ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ мноТСство.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *