национальные блюда черногории фото и описание

10 главных блюд черногорской кухни: что попробовать туристу

Кухня Черногории сформировалась под влиянием соседей и условно делится на прибрежную и центральную. На курортах популярны морепродукты и овощи, а вся еда перекликается с итальянскими и греческими традициями. В остальной части страны в ходу домашние сытные блюда из мяса, сыра и теста. Расскажем, что стоит попробовать туристу в Черногории из еды. Мы составили список блюд местной кухни с названиями, описанием и фото.

О винах Черногории мы написали отдельную статью. Загляните перед поездкой, чтобы знать, какие напитки привезти в подарок близким или попробовать в отпуске.

Jagnjetina ispod sača | Ягнятина из-под сача

Если вам нравятся сытные мясные блюда, попробуйте в Черногории сач. Самый популярный – из ягненка, но в некоторых ресторанах подают курицу, крольчатину и рыбу. Sač – это название внушительного чугунного котелка. Блюдо, приготовленное в нем, носит то же имя, но вид мяса всегда уточняется. Jagnjetina ispod sača включает золотистую картошечку, сочные томаты, кольца репчатого лука, бульон и белое вино. Остальные ингредиенты и пряности повар выбирает сам. Сач готовят на углях или в глиняной печи. Блюдо можно попробовать только в ресторанах национальной кухни, на тематических вечерах или в нетуристических северных районах Черногории.

Gurmanska pljeskavica | Гурманска плескавица

Уличная еда Черногории – это сытные вариации на тему бургеров, колбасок и шаурмы. Попробуйте gurmanska pljeskavica. Блюдо можно купить в закусочных, палатках стрит-фуда или заказать в ресторане местной кухни. По сути это разборный бургер. Плескавица – это сочная мясная котлета, хорошо прожаренная, без лишних добавок. Ее подают с картошкой-фри, свежими овощами, хрустящим луком, острым соусом и питой. Если вы закажете закуску в палатке с уличной едой, вам «упакуют» ее в булочку.

Cicvara | Цицвара

На завтрак в Черногории стоит съесть сырную кашу, которую не готовят за пределами балканских стран. Главный ингредиент блюда – твердый сыр. Повар плавит его в котелке с горячим молоком до тех пор, пока не получится тягучая сливочная масса. Затем он добавляет кукурузную муку, чтобы еда напоминала пудинг. Цицвара хороша с кусочками бекона и свежим йогуртом каймак. Это сытное блюдо с пикантным ароматом можно попробовать в ресторанах национальной кухни по всей Черногории. Хотя местные жители утверждают, что самую вкусную цицвару готовят в Подгорице и других некурортных городах.

Zeljanica | Зеляница

В Черногории нужно обязательно попробовать выпечку. Начните с этой. В Тивате, Будве, Которе и на других прибрежных курортах зеляницу пекут в закусочных и продают в лавках со стрит-фудом. В центральной части страны ее можно купить в булочных или заказать в ресторанчиках. Зеляница – это румяный, аппетитный и сытный пирог. Его пекут на тонком тесте с большим количеством начинки из рассольного сыра, яиц и зелени. Последний ингредиент не ограничен: петрушка, мята, укроп, перья лука, кабачок – крошат все, что подходит по цвету и есть под рукой. В духовке соки зелени и сыра пропитывают тесто. Именно поэтому зеляница получается такой нежной, а под румяной корочкой скрывается влажная мякоть. Запейте пирог сладким чаем или съешьте на пляже – он нравится даже детям, которые не любят зелень.

Ćevapi | Чевапи

Чевапи или чевапчичи – короткие пухлые колбаски из рубленого мяса. В Черногории их готовят из баранины или курятины. Жарят на гриле до румяной корочки и подают с золотистым луком и свежими овощами. Самая ходовая закуска в Будве, Подгорице, Тивате и других крупных городах – чевапчичи в пите. Лепешку подрумянивают, разрезают в виде кармашка, начиняют колбасками и овощами, щедро поливают йогуртовым соусом. Почти шаурма, только мяса раза в 3 больше. В ресторанах можно заказать чевапчичи без питы с салатом или картошкой.

Sarma | Сарма

Из домашних мясных блюд советуем попробовать в Черногории голубцы – туристы обычно в восторге. Тончайшие листы капусты придают хруст и свежесть, мясо отвечает за сочность, рис принимает на себя лишнюю жирность, а специи придают пикантность. Сарму в Черногории тушат в густом томатном соусе. Румяные рулетики подают к столу с пюре или молодой золотистой картошечкой. Закажите к ним салат из огурцов, помидоров, лука и брынзы и бокал «Вранаца». После такой трапезы на берегу моря возвращаться из Черногории домой особенно не хочется.

То же блюдо, но в виноградных листьях, называется япрак (yaprak) – его также стоит попробовать.

Riblja gulaš | Рибля гуляш

Из рыбных блюд в Черногории стоит попробовать гуляш. Это уже не суп, но еще не второе блюдо. Густая наваристая еда согревает изнутри и насыщает на полдня. Блюдо состоит из 2-3 видов рыбы. Куски крупные, жирненькие, очень нежные. В гуляш входят наливные балканские томаты, сладкая морковка, ароматный болгарский перец, сочный лук, картофель, душистые пряности. Это черногорское блюдо готовят по всему побережью Адриатического моря. Его нужно пробовать с местным хлебом. Обмакивайте кусочки в густую подливку, а гущу черпайте ложкой. Блюдо такое душевное и домашнее – будто у бабушки пообедали.

Из морепродуктов в Черногории пробуйте все, что готовят на гриле в местных рыбных ресторанах. Будьте внимательны: в некоторых заведениях указаны цены не за порцию, а за 100 гр блюда. Это всегда прописано в меню, но туристы иногда этого не замечают. Если вы заказали экзотическую рыбу за 5-7 евро и получили полукилограммовую тушку, тут точно что-то не так.

Veshalitsa | Вешалица

Этим словом в Черногории называют отбивные: классические или в виде рулетов с начинкой. Если любите сочное мясо сильной прожарки, обязательно попробуйте это блюдо в местных ресторанах. Вешалицу (на фото – слева) всегда готовят на гриле из свиной корейки без кости. Очень часто в компании с ней жарят легендарный черногорский пршут – тончайшие ломтики сыровяленого свиного окорока. Попробуйте в Черногории три вида вешалицы:

Palatschinke | Палачинке

В качестве недорого перекуса в Черногории можно съесть паланчинке. Это тонкие зажаристые блинчики. От русских они отличаются отсутствием сахара. Palatschinke можно заказать «пустыми» с добавкой в виде кислого йогурта каймак, местного варенья, меда или густого сиропа. В Черногории среди туристов популярны блинчики с рыбой, ветчиной и сыром, картошкой и прочими сытными начинками. Сладкие паланчинке хороши с творожно-яблочным или фруктовым наполнителем. Попробуйте их в закусочных на берегу моря.

Gibanica | Гибаница

Тематические туры

Гастрономический туризм в Черногории пока только набирает обороты. Европейцы берут экскурсии с дегустациями чаще, чем россияне. Поэтому для наших туристов предложений меньше. Мы проанализировали все варианты экскурсий в Черногории на русском языке, которые можно купить онлайн на проверенных сайтах.

Экскурсия из Будвы к Скадарскому озеру

Тур с русским гидом в Старую Черногорию, где на протяжении многих веков формировалась культура страны. Вы погуляете по историческому поселку у Скадарского озера. А затем побываете в частном винодельческом хозяйстве и попробуете лучшие местные напитки. Позже в деревне Негуши вас угостят пршутом, домашней колбаской и сыром, которым славится Черногория. А еще гид отвезет вас на смотровую площадку, с которой открывается захватывающий вид на озеро в окружении зелени и гор. Программу экскурсии можно посмотреть по этой ссылке.

Поездка в Негуши из Будвы

Индивидуальная экскурсия в Будве на русском языке. Похожа на предыдущую, но маршрут выстроен иначе. Сначала вы прогуляетесь по древней столице Черногории (Цетине) и осмотрите ее достопримечательности. Затем в старинной деревушке у подножья горы вы будете пробовать пршут, негушские сыры, медовуху и ракию. Это уникальный шанс побывать на семейном производстве и узнать, как готовят главные деликатесы Черногории. На обед гид отвезет вас в ресторан национальной кухни: ягнятина из-под сача, густые супы чорба, каймак и молодое вино – здесь у вас будет шанс попробовать лучшие блюда страны. Почитать подробное описание тура можно здесь.

Вечер в национальном стиле

Веселое и живое погружение в культуру Черногории. Фольклорный вечер в ресторанчике рядом с Будвой. Вы почувствуете себя гостем на местной свадьбе: танцы, песни, шутки, гора угощений. В стоимость тура входит неограниченное количество еды и напитков: свиной окорок, ягнятина из-под сача, сыры, пршут, медовые пончики, домашние сладости, местные фрукты, вино и ракия – годным не уйдет никто. Будет весело и по-домашнему уютно. Посмотреть программу и почитать описание можно по этой ссылке.

Перед поездкой почитайте наш пост о шоппинге в Будве, Подгорице, Тивате и других городах страны. Одежда и аксессуары, традиционные сувениры, идеи подарков близким, деликатесы, национальные напитки – в одном месте мы собрали все, что стоит привезти из Черногории.

Источник

Национальная кухня Черногории: 10 лучших блюд и напитки к ним

У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Мясные блюда Черногории

1. Негушский пршут ( n jeguški pršut) – национальное блюдо Черногории, визитная карточка страны. Этот деликатес представляет собой сырокопченый свиной окорок, и лучше всего его делают в деревне Негуши. Здесь у каждой семьи есть свой фамильный рецепт этого лакомства. Его едят как закуску, а также используют для приготовления других блюд. Его обычно увозят с собой как сувенир и для подарков. В качестве сувенира из Черногории в любом супермаркете можно купить кусок пршута в вакуумной упаковке за 10-20 евро (в зависимости от веса). В идеале пршут должен быть нарезан очень тонкими, прозрачными ломтиками, можно попросить в магазине нарезать кусок на специальном оборудовании.

Салат с пршутом

2. Чевапи (ćevapi) представляют собой колбаски из рубленой свинины или говядины с большим количеством лука и специй, их жарят на гриле. В качестве гарнира обычно подают картофель-фри и овощной салат. Чевапчичи очень распространены в Черногории, в том числе и как фастфуд.

Чевапи и черногорский лимонад. Цена 10 евро за этот обед

3. Ягнятина из-под сача ( j agnjetina ispod sača) – это шедевр черногорской кухни. Готовится он так: мясо ягненка с овощами накрывают тяжелым чугунным котелком, а потом прямо сверху накладывают раскаленные угли. В результате получается нежнейшее, ароматное и полезное блюдо.

Мясо составляет основу черногорской кухни. Его здесь любят и умеют готовить. Изысканные мясные блюда можно запивать красным вином «Вранац» (вороной конь) из местных виноградников. А для пикантных колбасок подойдет пиво «Никшичко», которое здесь производят уже более ста лет.

Рыбные блюда Черногории

Рибля чорба. Цена 3 евро в Старом Баре

5. Рыба по-охридски готовится в горшочках. Рыбное филе с луком и натертым картофелем тушится в сливках и приобретает особую нежность, а соленые огурчики и перец делают его вкус пикантным и интересным.

6. Карпа, жаренного с черносливом и яблоками лучше всего попробовать при посещении Скадарского озера, где его и ловят. Озеро, к слову сказать, очень чистое и красивое, это национальный парк. Поджаренного на сковороде карпа заливают соусом, в который, помимо прочего, входят яблоки и айва. Благодаря им соус быстро превращается в желе, тогда блюдо и считается готовым.

С рыбными блюдами и супами отлично сочетается белое сухое вино под названием “Крстач”, которое отличается свежим вкусом и характерным ароматом.

Молочные продукты в Черногории

7. Каймак – особый кисломолочный продукт, чем-то похожий на сметану, только готовят его из топленого молока. Его намазывают на хлеб или едят ложечкой. Очень часто его используют при тушении мяса или рыбы, которые тогда получаются очень нежными и сочными. В меню ресторана каймак может иметь название Крем ( Cream).

Каймак (Cream). Цена 3 евро в Старом Баре

Черногорские десерты

9. Тулумба (Tulumba) – очень распространенный черногорский десерт с турецкими корнями, его здесь можно встретить в любой кондитерской и кафе. Эта сладость похожа на наши заварные пирожные, только вместо добавления крема ее вымачивают в медовом сиропе. Как и все восточные лакомства, тулумба очень сладкая, но и очень вкусная! Этот десерт можно купить и в супермаркете, но вымащивают тулумбу уже в сладком сиропе, поэтому его лучше попробовать в кафе или ресторане.

Тулумба. Цена 2-4 евро за порцию

10. А вот палачинке (Рalačinka) – это уже славянское блюдо, разновидность знакомых нам блинов. Блины эти делают большого размера и добавляют разнообразные начинки, в том числе и сладкие: джем, шоколад, фрукты и т.д.

Поскольку чай в Черногории не популярен, сладости традиционно запивают крепким кофе. Горячий шоколад здесь тоже очень густой и вкусный. Иногда в них добавляют сладкий алкогольный напиток «Ром домачий», т.е. домашний ром.

Особенности национальной кухни Черногории

1. Суп в Черногории обычно называют бульон с кусочками мяса. Чобра — это густой наваристый мясной или рыбный суп.

Телячий суп. Цена 2,5 евро в Герцег Нови

2. Салат обычно нарезают очень крупными кусками. Блюдо может быть огромным!

3. Черногорцы пьют чай только когда болеют, предпочитают пить кофе. Если предложить чай черногорцу, то он скажет вам, что он не болен. И они совсем понимают русской привычки пить чай со сладостями.

Стоимость кофе и кусочка торта “Пераст” 5 евро в городе Пераст

5. В деревнях местные жители готовят вкусные ликеры из еловых веточек, айвы, черники, яблок. Цена от 5 до 10 евро.

6. Л учшими сортами вин в Черногории считаются «Вранац» («Vranac») и «Крстач» («Krstac»). Вино в Черногории можно купить в супермаркетах, на рынках и в специализированных магазинах. Цена от 3 до 15 евро за бутылку.

Вино на рынке в Которе

7. Самый крепкий напиток Черногории — ракия — фруктовая водка крепостью 50 градусов.

8. В Черногории производят пиво «Никшичко», оно бывает темным, светлым и с вкусовыми добавками. С недавних пор это пиво стали экспортировать в другие страны, только под названием «NIK»

Пиво “Никшичко”. Цена около 1 евро

9. Местные хозяйки делают из дикого граната вкусный витаминный напиток, который в магазине не купишь. Вдруг вас угостят!

Вот блюда, попробовав которые, вы составите довольно полное представление о черногорской кухне. А кусочек привезенного с собой пршута позволит вам вновь мысленно перенестись в эту замечательную страну.

Источник

Свобода движения

тестируем реальность

Главная » Путешествия » Что попробовать в Черногории, цены на еду

Что попробовать в Черногории, цены на еду

Зачем люди ездят в дальние страны? Чтобы увидеть что-то новое, услышать что-то новое. И конечно же, попробовать что-то новое. Что попробовать в Черногории? Давайте посмотрим, чего такого вкусного и интересного может предложить Черногория проголодавшимся туристам.

Пршут

Это такой местный черногорский хамон (про хамон можно почитать в статье о Испании). Я бы сказала, что никаких особых отличий не почувствовала. Быть может если взять испанский хамон и пршут и пробовать их подряд, то какие-то отличия и найдутся. Но вообще и тех же хамонов есть куча всяких разных сортов. Могу только сказать, что пршут — это очень вкусно. Особенно если зайти в ближайшую пекарню, взять свежий, хрустящий хлеб и нарезать бутербродов. Ммм!…

Единственное, в Испании почти везде в лавках висят эти хамонные ноги (антураж?). В Черногории же такого нет. Ну может быть где-то и висит эта нога, но очень скромно и незаметно.

Цена: в среднем от 2 до 4 евро за готовую нарезку в упаковке.

Что попробовать в Черногории — каймак

Нечто среднее между мягким, пастообразным сыром вроде Филадельфии и густой сметаной. Просто супер на завтрак с тем же свежайшим, хрустящим хлебом!

Цена: от 1 евро в зависимости от объема и производителя.

Мидии

Или как их тут называют — школики. Скажу сразу, я не особенный любитель морепродуктов. А уж к мидиям отношусь совсем настороженно. Вечно с ними какая-нибудь ерунда: то какой-то мусор внутри, то песок на зубах хрустит, то привкус непонятный. И вообще лучше не стараться слишком пристально рассматривать, как выглядит то, что ты там ешь, иначе неровен час аппетит себе можно испортить. В общем, когда Ольга, наша хозяйка, стала нахваливать местные мидии, я поначалу отнеслась к этой затее скептически. Однако поразмыслив, решила что ничего не потеряю, если попробую. Новый опыт, опять же. Заодно она рассказала где можно купить свежих моллюсков для самостоятельного приготовления, что называется, с пылу, с жару.

Рекомендованная торговая точка располагалась рядышком с паромной переправой, по левую сторону от нее (если стоять лицом к берегу), на противоположной от Тивата стороне. Причем «ларька» было даже два, один метрах в ста пятидесяти от другого. Выглядело это как крошечная, разваливающаяся сараюшка на самом берегу моря.

Что удобно — из Тивата можно дойти до парома даже пешком и совершенно бесплатно проехать как туда, так и обратно. Мы же сюда заехали на обратной дороге домой из Герцег-Нови. Еле высмотренный сарай был закрыт. Но стоило остановиться и покрутиться вокруг него, как откуда ни возьмись, прибежал хозяин. Я от удивления даже забыла, как называются эти штуки, за которыми мы приехали.

Сама плантация моллюсков ничем особо примечательным со стороны не выделялась. Ну море, ну какие-то штуки плавают в воде навроде буев. Было очень интересно, откуда и как он их будет доставать. Но экшена не получилось: дядька взял в руки грабли, немного пошуровал ими в камнях возле пирса, и вытащил авоську с вожделенными школиками, явно приготовленную заранее. Завесил нам нужное количество в мешок, а остальное закинул обратно в море.

Кстати, на заднем плане стоит такой железный барабан с ручкой — как я поняла, это чтобы очищать раковины от наростов и другого мусора. Кладешь моллюсков внутрь, крутишь за ручку и вуаля.

Кило мидий стоит 2 евро. Я взяла три килограмма на 6 евро. Чуть забегая вперед скажу, что ела их после этого дня три точно. Также здесь можно купить устриц, по 1.5 ли 2 евро за штуку, уже точно не помню. Я что-то не решилась, а потом жалела — надо было взять хоть одну на пробу.

Приехав домой, мы сразу же собрались варить и вкушать наше приобретение. Достали самую большую кастрюлю, засыпали в нее весь наш улов. Я уже было собралась залить его водой, посолить и поставить на огонь, но внезапно проснувшийся внутренний голос порекомендовать спросить совета у Ольги, нашей хозяйки. И не зря, как оказалось. В общем, никакой воды-соли не надо, а делается все так: складируем мидии в кастрюлю (если какие-то раковины открыты, их надо выкинуть), ставим на огонь и закрываем крышкой.

Постепенно раковины будут раскрываться и выпускать из себя запертую в них морскую (соленую) воду — в итоге кастрюля практически до верху заполняется водой.

После этого нужно немного дать воде покипеть, снять кастрюлю с огня, вылить воду, остудить и зачистить готовых моллюсков от раковин.

Вот такая не слишком большая чашка получилась из трех килограмм сырого продукта:

На самом деле только кажется что это мало. Я за раз не одолела и половины: мидии очень питательны. А еще они оказались просто обалденными на вкус! Ароматные, свежие и совершенно чистые — еще один плюс отсутствия песка на черногорских пляжах. Причем хозяйка сказала, что это они еще не вошли в нужную кондицию. Вроде как чуть позже моллюски «разъедятся». Мол, открываешь раковину, а она прямо целиком заполнена вкуснейшей мякотью, а не как на фото выше. Ну, мне и так все понравилось более чем, даже не представляю как может быть еще лучше.

Остатки нужно полить оливковым маслом, посыпать молотым чесноком, закрыть и поставить в холодильник. Уверяю вас, на следующий день на вкус это не менее великолепно, чем только что сваренное. Если хотите сделать все по-правилам, выкиньте ракушки обратно в море.

Также мидий и других моллюсков можно купить в специализированном магазине Монтефиш. В Тивате он находится на выезде из города, если ехать в сторону Будвы (направо если стоять спиной к морю). Стоят они там те же самые 2 евро за килограмм. Однако я их там не покупала и ничего не могу сказать об их свежести и вкусовых качествах, хотя думаю, что все должно быть в порядке. Хотя вот сопутствующего антуражу в виде дядьки с граблями там будет нехватать, это да.

В том же Montefish можно взять не только моллюсков, но и свежую рыбу плюс всякие разные сопутствующие продукты и товары (от морепродуктов — икры, консервов, копченостей, до, например, вина). Поскольку у нас была кухня, я много чего перепробовала. Однако больше всего мне понравилась пресноводная речная (!) форель, или, как она называется здесь — пастримка (pastrmka). Небольшая, сантиметров пятнадцать-двадцать в длину пятнистая рыбка. Не особо костлявая, очень нежная и ароматная. В магазине можно попросить почистить рыбу, это совершенно бесплатно. Правда перфекционистам все равно придется проводить «чистовую отделку» дома, но это лучше, чем заниматься очисткой полностью самостоятельно.

Цена килограмма пастримки: 5.80 евро

Цены на другие виды продуктов в Монтефиш:

Также свежую рыбу можно купить напрямую у рыбаков (наша хозяйка брала), но это, что называется, места знать надо. Я вот не разузнала — мне вполне хватало Монтефиша. Что касается других супермаркетов, то честно говоря, даже не помню там отделов со свежей рыбой. Если и были, то явно какие-то маленькие и незаметные.

Молодой сыр

Или млоди сир по-тутошнему. Мягкий, нежный молочный продукт, тающий, как эм-энд-эмс, во рту, а не в руках. С легким, я бы даже сказала, муссовым вкусом. Но это если покупать его в правильном месте. Потому как обычно подобные сыры почему-то продаются в ядрено-соленом виде: прям в рот не вломишь. Так что если есть возможность, попросите попробовать кусочек перед покупкой. Нам Ольга присоветовала хороший магазинчик примерно на полпути от нашего дома до центра Тивата, назывался он Prsut Shop (пршут шоп). В ассортименте — разнообразные сыры и пршут по неплохим ценам.

Молодой сыр продается в таких круглых лепешках неравномерного размера и толщины (ручная работа), сложенных в какую-либо емкость и залитую «рассолом» чтобы сыр не засыхал. Килограмм стоит 5.90 евро. Вкусно!

Что попробовать в Черногории — выпечка

Повсюду в Черногории вы встретите минипекарни и кондитерские — свежий хлеб здесь явно любят и ценят. Причем выпечку можно найти на любой вкус: и мягкие булки, и с хрустящей корочкой, и батоны всякого размера и фасона, и хлеба из различной муки, как однородные по консистенции, так и с добавками. А уж сладких булочек-круассанов-пирожков и вовсе не счесть! Поскольку пекарни независимы друг от друга, то и ассортимент у всех свой — можно заходить в каждую и смотреть-сравнивать-пробовать.

Хлеб обычно выпекается к определенному времени, так что есть большой смысл действовать как местные: разузнать его и приходить в булочную сразу после готовности очередной партии, дабы сполна насладиться свежайшей ароматной выпечкой.

Сезонные фрукты и ягоды

Монтенегро — богатая на дары природы страна. К тому же, экологически чистая. В разное время года можно попробовать следующие местные фрукты и ягоды: инжир, клубника, гранат, апельсины, киви, абрикосы, черешня, арбузы, сливы, нектарины, манго, персики, виноград, дыни. В первой половине мая здесь был уже в разгаре сезон клубники, а ближе к десятому числу появилась первая черешня. Невкусная правда.

Вот клубника была шикарная. Не скажу, что какая-то особенно сладкая, но при этом ароматная, освежающая и именно вкусная. То есть, имеющая свой собственный насыщенный вкус, а не как у нас привозная ягода продается: на вид крупная и красивая, а попробуешь — непонятная водянистая безвкусная штука.

Средние цены были в районе 2.50 — 3 евро за килограмм ягоды. На рынке, кстати, чуть подороже чем в магазине. Плюс еще в крупных супермаркетах периодически устраивали акции и распродажи. Мне пару раз удалось взять клубнику около 1.80 евро, так что даже наша хозяйка Ольга удивлялась, где это мы нашли такие цены.

Черногорцы любят и уважают мясные продукты. Взять то же национальное блюдо пршут. В основном это, конечно, будут свинина и баранина. Также можно встретить козлятину. А вот с говядиной мне показалось здесь не густо. Думаю от того, что коровы не так хорошо лазают по горам, как те же овцы и козы. Хотя признаться, свиней я в своих поездках тоже не встречала.

Разумеется, мясо можно купить как в супермаркетах (сырое), так и в кафе или ресторанах (готовое). Но это все не слишком интересно. Ольга рассказала мне про оригинальный формат местных заведений, что-то условно среднее между мясной лавкой и едальней. Суть: приходишь, выбираешь с прилавка что понравится, после этого тебе это там жарят и отдают с собой. Хотя при желании никто не помешает съесть приглянувшийся кусочек прямо на месте.

Что продают: мясо кусками, в виде отбивных, котлеты а-ля плескавица, купаты, бекон, что-то вроде слепленных из фарша сосисок. По видам мяса — курица, свинина, баранина.

Цены указаны за килограмм сырья.

Готовый результат компактно упакуют в фольгу и пакет. Помимо непосредственно мяса можно попросить всякие дополнения, хлеб, соусы, салат. Я видела как продавцы принимали заказы по телефону, а потом люди приезжали и забирали нечто вроде обеда из большой булки, фаршированной мясом и салатом. Вот точка, о которой рассказала нам наша хозяйка:

Находится эта штука достаточно глубоко во дворах. Работает с 9:00 до 21:00 без перерыва и (возможно — не знаю точно) без выходных. Как видно, ни вывески, ничего на ней нет. То есть самостоятельно без инструкций найти ее прямо скажем нереально. А жаль. Потому что это действительно недорого и очень вкусно! На 3.5 — 6 евро я набирала целую гору всякой всячины с собой и ела потом два дня.

Как выяснилось постфактум, за весь отпуск, а это десять дней, я сходила в кафе всего один раз. Почему? А просто не было необходимости, поскольку дома все время была куча еды: рыба, сыр, пршут, мясо, фрукты, мидии, свежий хлеб и овощи. Вот так примерно выглядел наш стандартный обед

На рестораны просто не оставалось ни сил, ни желания, ни места в желудке!

Алкоголь

Ну как же в отпуске без алкоголя? Конечно никак.. Скажу сразу, опробованные мной вина черногории мне не понравились. В плане, нормально, что-то даже симпатично, но вот так чтобы «вау!» или хотя бы «ммм, неплохо!» — ни одно. Вот самое приличное из опробованных (его нам купила Ольга при заезде):

А вот это оказалось на вкус так себе, и то, и другое:

Поэтому после нескольких неудачных экспериментов я начала пить местное пиво. Оно тут очень даже неплохое, недорогое, плюс есть выбор из разных сортов. Правда однажды я попала в забавную ситуацию, когда в одном крупном супермаркете мне отказались продавать определенный сорт пива, аргументируя тем, что для его покупки нужно обязательно сдать пустую тару из под него же в том же самом количестве (!). На мой резонный вопрос, как тогда возможно купить это пиво в первый раз, мне не смогли ответить ничего толковее кроме как пойти и найти пустую бутылку у кого-то из местных. Очень смешно. :о)

В итоге я купила это ценное пиво в такой ценной бутылке в другом месте, где не было подобных странных правил. Ну а для тех, кто любит что-нибудь покрепче и погорячее в Черногории есть другой национальный напиток…

Ракия

Это что-то вроде водки по количеству градусов. При этом ракия очень мягкая и приятная на вкус. Конечно, называть ракию именно национальным черногорским напитком было бы не совсем корректно, поскольку ракия есть и в Греции, и на Кипре, и, возможно, в других странах, о которых я пока еще не знаю. Я весьма прохладно отношусь к крепким алкогольным напиткам. Однако когда пришлось выбирать между местными винами и ракией, то пальму первенства получила, конечно же, последняя.

Ракия бывает как с ничем, так и со всякими добавками, такими как перец, травы и прочее. Особенно сильно меня впечатлила ракия с добавлением меда, так называемая medena. Купила я ее случайно — взяла на пробу крошечную бутылочку в одном из магазинчиков. Вкус оказался просто потрясающим: легкий, тонкий, душистый! Хотя мы уже пробовали медовую ракию в Греции, но с этой просто никакого сравнения (тяжелая греческая «медовуха» мне совершенно не понравилась). Возможно, дело именно в этом производителе: у них на бутылочке были изображены пчелиные соты. Сам напиток кристально прозрачный. Фото, к сожалению, я не сделала.

На обратной дороге в аэропорту я купила в дьюти-фри какую-то другую бутылочку с медовой ракией. Она была раза в четыре больше по размеру и имела насыщенный желтоватый цвет. В магазине мне ее никак не упаковали, а я об этом что-то даже и не подумала — вроде же работники сами должны что-то соображать, разве нет? Каково же было мое негодование, когда перед посадкой в самолет мою ракию, несмотря на все протесты и предъявление чеков из их же магазина, выкинули в ящик с запрещенкой! Бутылочка была недорогая, но сам факт возмутил меня до глубины души. Даже попробовать не дали — не люди, а козлы, одним словом. В общем, имейте такие вещи в виду и требуйте специальной упаковки купленных вами жидкостей в магазинах дьюти-фри.

Цены на еду в Черногории

Одна из самых животрепещущих тем для всех туристов — сколько стоят продукты в Черногории или каковы цены в кафе? С одной стороны, цены на еду в Монтенегро на мой взгляд вполне доступны, притом что сами продукты очень свежие, экологически чистые и качественные. С другой — в Черногории в ходу евро, хотя она и не входит в Евросоюз, поэтому итоговые цены в пересчете на рубли получаются на уровне наших крупных городов, в чем-то чуть больше, в чем-то чуть меньше. Плюс напомню, что начало мая — это все таки еще не сезон. А в разгар лета, как я поняла, цены взмывают вверх. Не знаю про пищевые продукты, но на ту же аренду авто — в три-четыре раза. Надо же заработать на зимний пустой период.

Читала в интернете, что якобы для местных зачастую может устанавливаться своя стоимость, более низкая, чем для приезжих. Однако сама такого не замечала. Да и крупных супермаркетов это явно не касается: здесь цены одинаковы для всех без исключения. Я специально сделала несколько фотографий для своих читателей. Давайте посмотрим, сколько стоят продукты в Черногории в больших сетевых магазинах.

Молоко и молочные продукты:

И до кучи несколько чеков из местных супермаркетов:

В общем-то стоимость продуктов крайне незначительно отличается от сети к сети, поэтому по приведенным фото вполне можно составить мнение о ценовом уровне продуктов питания в Черногории.

Цены в кафе в Черногории

Скажу сразу, за весь отпуск, за все десять дней мы ели в ресторане один единственный раз, когда ездили на автобусе гулять в Котор и остались там ужинать. Ну и еще раз заходили в кафетерий, где взяли лимонад, мороженое и яблочный штрудель за 2.40 евро (фото выше).

Честно говоря, это нонсенс. Все таки на отдыхе обычно не слишком хочется готовить. Но в эту поездку каждый раз так получалось, что дома все время была куча вкусной еды, оставалось только сварить макароны или пожарить рыбу или просто подогреть холодное. Помню что периодически во время прогулок в центре Тивата приходила мысль зайти куда-нибудь перекусить или выпить что-то, но в итоге не складывалось: то есть не хотелось, то сидеть, то просто не хотелось. Хотя в порту Тивата есть пара классных мест, вы их сразу определите по антуражу и вечной толпе народа внутри в любое время дня и ночи.

Несмотря на отсутствие собственных походов по ресторанам, на цены я все таки обращала внимание. Вот, например, меню одного из кафе, находящегося по дороге от нашего дома к центру Тивата:

По этому меню сразу можно понять как минимум три вещи: порядок цен в ресторанах Черногории, примерный ассортимент и то, что здесь у вас не будет никаких проблем в нахождении общего языка с местными. :о)

Многие едальни делают так называемые специальные предложения. Это когда какие-то блюда объединяются в комплексный обед и предлагаются за меньшую стоимость, чем если бы вы брали их по отдельности. Тот единственный наш ужин в Которе был как раз из этой серии, причем кажется заодно одним из самых дешевых из виденных мной. Салат, суп и второе — мясо с гарниром — предлагалось за 11 евро. Дополнительно я взяла пиво за 3 евро и хлеб за 1 евро, итого получилось 15 евро за все:

В среднем же такие спецпредложения идут по стоимости от 15 евро до 20-25 евро в зависимости от наполнения — на одного человека или двоих, с напитками или без. Ну и сами блюда конечно же имеют значение. Курица явно обойдется дешевле морепродуктов.

В целом я рассказала про все самое интересное, что попробовать в Черногории. Даже не только попробовать, а привезти с собой в качестве хорошего сувенира, тот же пршут или сыр. Про страну в целом и ее особенности можно почитать в отдельной статье, посвященной отдыху в Черногории. А чтобы хорошо провести время, посмотрите какие достопримечательности есть в Монтенегро.

Источник