национальная еда в пятигорске

Национальная еда в пятигорске

Вьетнам

Чехия

Турция

Азербайджан

Египет

Турция

Узбекистан

Узбекистан

Турция

Турция

Турция

Турция

Пять блюд, которые обязательно нужно попробовать на курортах Кавказских Минеральных Вод

Кто из нас может остаться равнодушным к знаменитым ароматным кавказским шашлыкам? Наверняка никто. И это отнюдь не единственное блюдо, которым так славится Ставропольский край, где расположены знаменитые курорты Ессентуков, Кисловодска, Железноводска, Пятигорска.

Здесь проживают люди разных национальностей. У всех — свои обычаи, традиции и культура, в том числе и гастрономическая. Специально для вас, дорогие друзья, мы изучили кулинарные особенности этого края и составили для вас рейтинг из пяти самых популярных блюд региона, которые объединяют различные национальные кухни.

5 место — осетинские пироги

Поверьте, они никого не оставят равнодушным!

Итак, осетинские пироги — это тонкие ароматные лепешки с мясом, зеленью, сыром, картофелем, грибами, тыквой. Начинки бывают самые разные, что поражает. А еще поражает, как же много здесь названий этих пирогов: хабизджин (с сыром), картофджин (с картошкой и сыром), цахараджин (с измельченными листьями свеклы), кабускаджин (с капустой и сыром), фыдджин (с мясным фаршем).

Интересно и то, как их подают к столу — по три штуки, положенные друг на друга. Сверху — с сыром, посередине — с зеленью, а внизу — с мясом.

Приготовить осетинский пирог может не каждая хозяйка и не с первого раза. Здесь много требований: пирог должен быть круглым, тонким, но при этом содержать много начинки, которая не должна выпирать наружу.

Есть свои тонкости и в выбираемой форме: круглый пирог — символ бесконечности и Земли, треугольный — созидательная и плодоносная сила окружающего мира.

4 место — клефтико

Издавна на Кавказе проживают две исторические диаспоры — армянская и греческая, которые являются самыми многочисленными. Поэтому меню Ставропольского края без традиционных блюд этих народов будет неполным.

Так вот, клефтико — это уже греческое блюдо. По сути это баранина, которая готовится длительное время — порядка 4-6 часов в зависимости от возраста барашка в специальной печи в виде полусферы с отверстием. Печь затем закрывают керамической крышкой, отверстия замазывают глиной. Так что получается, что мясо готовится в абсолютно герметичных условиях. Стоит хотя бы раз ощутить прекрасный аромат, который исходит от печи тогда, когда ее открывают и достают топленое мясо. И что уже говорить о вкусе: пальчики оближешь!

3 место — армянский хаш

Горячий жидкий холодец, однако не обычный, а особенный. Считают, одно из его замечательных свойств — эффект отрезвления. Даже если человек, который немало выпил, съест тарелочку такого хаша, сразу же отрезвеет, станет здоровым и веселым. Наверное, поэтому на третий день армянской свадьбы всех гостей потчуют этим блюдом.

Рецепт его прост: говяжьи ноги, очищенные и замоченные на сутки в воде, рубятся и варятся на маленьком огне. В это время очищается говяжий рубец и варится отдельно до исчезновения специфического запаха. После чего он режется на куски и опускается в кастрюлю, где варятся ноги. Хаш готовят без соли! Процесс этот достаточно долог: готовым хаш считается, когда мясо легко отделяется от костей. Тогда в готовый суп вливают снятый жир, а затем разливают по тарелкам очень горячим. К хашу отдельно подаются соль, чеснок, хрен, горчица, пряная зелень, редька и лаваш.

2 место — соус ткемали

Он традиционно подается к кавказскому шашлыку, готовится из свежих слив, причем чем кислее слива, тем лучше соус. Однако нередко его делают также из сушеных или замороженных ягод. Его можно употреблять и как самостоятельное блюдо, например просто намазывая на хлеб.

Ткемали с грузинского переводится как «алыча». Она может быть желтой, красной, темно-красной и даже почти черной. Соус этот очень и очень вкусный, так что многие готовы есть его ложками.

1 место — кавказский шашлык

Победа принадлежит именно ему. Мясо для шашлыка маринуют разными способами — с добавлением уксуса, лимонного сока, белого вина, гранатового сока, кефира.

А вообще по кавказскому рецепту его выдерживают в соусе, в состав которого входят сухое красное вино и томатный сок, обязательно — травы, черный перец и кольцами репчатый лук, соли добавляют совсем чуть-чуть. Выдерживают все это, как минимум, 12 часов. Главное условие — готовкой должен заниматься мужчина! Горцы смело вам докажут, что мясо просто не терпит женских рук.

Шашлык из молодого барашка подают к столу, завернув куски мяса в лаваш или листья салата, с зеленью и петрушкой, кинзой и зеленым луком, с соусом ткемали.

Конечно же, пятью блюдами меню Ставропольского края не ограничивается. Здесь можно попробовать также самые разные чебуреки, хычины, хачапури, мамалыгу с копченым сыром и харчо. И все обязательно с зеленью и приправами — укропом, петрушкой, кинзой, базиликом, тархуном.

И как же пройти мимо такого удовольствия, если вы отдыхаете на курорте где-нибудь в Кисловодске или Ессентуках?! Даже несмотря на запреты и рекомендации врачей пройти мимо такого разнообразия еды не получится!

Источник

Путешествие в Пятигорск

Фирменный поезд №4 «Москва–Кисловодск» въехал на территорию Кавказских Минеральных Вод. Почти сразу же наш попутчик, мальчик лет семи, бросил пить чай и, выбежав из купе, прилип к окну: «Мама, смотри – гора! Это уже Бештау?» С этим криком мальчик выбегал в коридор еще раз пять – ведь за каждым поворотом его ждала новая гора и новая порция впечатлений. Но вот наконец его и нашему взору открылись вершины, которые точно ни с чем не спутаешь: Бештау, чем-то похожая на стоящие вдалеке египетские пирамиды, и аккуратный конусообразный Машук, пронзающий небо шпилем телевизионной вышки. Мы приехали в Пятигорск.

Кстати, Пятигорск называется так вовсе не потому, что стоит в окружении пяти гор (их гораздо больше), а потому что он был основан у подножия горы с пятью вершинами – Бештау. В переводе с тюркского «беш-тау» как раз и означает «пять гор». Первоначально город возник как одно из укреплений Азово-Моздокской оборонительной линии «для удержания горцев от их злодейства». Именно солдаты крепости первыми распробовали горячие источники, бьющие со склонов Машука, – они стирали в этой воде белье и лечили ею застарелые раны. В начале XIX века, когда источники были уже хорошо исследованы и систематизированы, город стал развиваться как курорт. А позднее вокруг него выросли и другие города: Кисловодск, Ессентуки, Железноводск, Минеральные Воды. По разнообразию минеральных источников регион Кавминвод превосходит все известные европейские курорты. По химическому составу источники Пятигорска и Кисловодска можно сравнить с источниками Висбадена, а источники Железноводска – с источниками Карловых Вар.

Что посетить

Домик Лермонтова и другие «лермонтовские места». Лермонтов с детских лет любил Пятигорск и использовал любую возможность, чтобы приехать сюда. Последние месяцы своей жизни он также провел в Пятигорске – в маленьком саманном домике под камышовой крышей, в поместье майора Чилаева. Сегодня домик интересен не только тем, что здесь жил поэт. Музей-заповедник «Домик Лермонтова» – это целый квартал законсервированных во времени зданий начала XIX века. По нему можно в точности судить о том, как выглядел Пятигорск два столетия назад. На противоположном склоне Машука – памятник Лермонтову и место его дуэли.

Вершину Машука. Умный в гору не пойдет – умный поднимется на нее всего за пять минут в вагончике канатной дороги, которая работает ежедневно, кроме понедельника. Подниматься на Машук лучше с утра и в ясную погоду. Тогда с вершины горы можно увидеть не только весь Пятигорск, но и соседние города, и главное – всю цепочку Большого Кавказского хребта во главе с Эльбрусом. Обратно лучше идти пешком. Или спуститься с горы на параплане – в паре с инструктором, разумеется.

Соседние города. В Кисловодске прогуляйтесь по роскошному зеленому парку, высаженному искусственно, на голых каменных склонах. В Ессентуках посетите самую красивую грязелечебницу в Европе, построенную в стиле древнеримских терм. А в Железноводске – дворец Эмира Бухарского и пещеру древнего человека, обнаруженную в горах археологами.

Пятигорский Бродвей и шашлык из ананаса

Если вы путешествуете налегке, то от вокзала до центра города лучше отправиться на трамвае – не в целях экономии, а для аутентичности восприятия. Этот вид транспорта появился в Пятигорске гораздо раньше, чем в Москве и Санкт-Петербурге, – еще в 1903 году, когда на Подкумке была построенапервая в России гидроэлектростанция. На пятигорскомтрамвае посетители Вод добирались до Цветника и дачного городка у подножия Машука. Сегодня этот маршрут можно повторить, сев на трамвай с номером 1, 3 или 5.

К Цветнику трамвай идет по главному городскому бульвару – проспекту имени Кирова. До революции это была Царская улица, а сейчас пятигорчане называют ее просто: Бродвей. Пешеходная зона Бродвея по всей длине усажена каштанами, под которыми уютно расположились многочисленные кафе и ресторанчики. По вывескам кафе можно почти в точности судить о национальном составе города: армянская, азербайджанская, грузинская, украинская, еврейская кухня… Русские блины, осетинские пироги, карачаевские хычины и ставшая уже интернациональной арабская шаурма. Прибавьте к этому европейские кофейни, итальянские пиццерии, японские суши-бары и американский фаст-фуд – и вы поймете, что… своей кухни в Пятигорске нет. Зато здесь можно попробовать, кажется, блюда любых стран. И заметьте, все на одной улице!

Однако есть и то, что объединяет и примиряет эти разномастные заведения: шашлык. Местные повара даже шутят: что бы вы здесь ни готовили, все равно получится шашлык. Его делают из всего – из мяса и рыбы, из курицы и овощей, даже из фруктов – например, из ананаса: сладкие ломтики перекладывают кусочками курдючного жира. Кстати, это был самый вкусный и сочный шашлык, который мы когда-либо пробовали.

Что попробовать

Блюда кавказской кухни. Только заказывать их лучше не в пафосных заведениях, а в маленьких национальных кафе и ресторанчиках.

Пятигорское мороженое. Пятигорский хладокомбинат производит классические, «советские» сорта мороженого, вкус которых многие помнят с детства. Некоторые виды мороженого так и называются: «Настоящий пломбир», «Настоящее эскимо», и эти безапелляционные названия себя оправдывают.

Цветник без цветов и кофейня Гукасова

Пятигорский Бродвей вывел нас прямиком к Цветнику – центральной части курортного города. Несмотря на многообещающее название, цветов здесь практически нет, но и без них парк выглядит очень симпатично. Гаревые дорожки, легкая, почти невесомая на вид конструкция Лермонтовской галереи, чуть выше – рукотворная пещера «грот Дианы», а на самом верху – скульптура орла, терзающего змею. По легенде укушенный змеей орел упал в колодец с горячим источником, и к нему вновь вернулись силы. Сегодня «орел со змеей» – официальный символ Кавказских Минеральных Вод.

У входа в Цветник стоит изящное двухэтажное здание, похожее издали то ли на корабль с мачтами, то ли на пирожное с кремом. Это самое популярное в Пятигорске место для романтических свиданий – кофейня Гукасова. Кофейня была построена в начале XX века известным кондитером Аршаком Гукасовым и сразу же полюбилась посетителям Вод. Особенно славились фирменные ванильные булочки Гукасова, которые готовились в большой пекарне на соседней улице и еще горячими подавались на стол. После революции здание не изменило своей «общепитовской» направленности – в нем располагалась рабочая столовая, а сегодня здесь снова пахнет свежесваренным кофе и выпечкой. У современной кофейни уже давно другой собственник и другое название, но пятигорчане продолжают называть ее кофейней Гукасова. Чтобы попасть сюда, нужно подняться по узкой винтовой лестнице на широкую палубу-веранду, опоясывающую здание со всех сторон. Меню – вполне традиционное для кофеен, зато атмосфера неповторимая: маленькие столики на двоих, фотографии с видами старого Пятигорска на стенах и балкон, с которого открывается прекрасный вид на город.

Пить или не пить?

Буквально под окнами будущей губернаторской резиденции гуляет «водяное общество» – курортники, потягивающие минеральную воду из специальных кружек с носиками. Здесь находятся центральная питьевая галерея и несколько бюветов. Всего в Пятигорске более 40 источников, но для питья пригодны не все – некоторые используются только для ванн. Самые известные питьевые – Красноармейские, по вкусу похожие на кисловодский нарзан, и сероводородные Лермонтовские. Последние часто называют «тухлой водичкой» – из-за специфического запаха. Впрочем, если пить такую воду регулярно, к серному запаху быстро привыкаешь.

Многие отдыхающие стремятся опробовать все доступные в регионе источники – ессентукские, кисловодские, железноводские. И почти все сходятся во мнении, что самая вкусная вода – в меру соленая, ничем не пахнущая и хорошо утоляющая жажду «Ессентуки-17». Впрочем, утолять жажду минеральной водой как раз не стоит. Местные воды относятся не к столовым, а к лечебным: пить их можно только понемногу и желательно по назначению врача. Хотя к пониманию этого пришли не сразу. Всего сто лет назад курортники пили воду в огромных количествах – по полведра в сутки. Чаще всего обильными возлияниями боролись с перееданием и ожирением – тогда на воды приезжало немало людей, мечтающих избавиться от лишних килограммов. На улицах Ессентуков было так много полных, что город в шутку прозвали «ессен-тучным».

Вверх по лестнице, текущей вниз

Если подняться от Цветника по бульвару еще выше, можно выйти к Академической галерее – большому зданию из белого камня, венчающему пятигорский Бродвей. Внутри галереи нет ничего, кроме музея бабочек, зато с площадки открывается красивейший вид на город. К галерее ведет широкая каменная лестница. Даже в сухую погоду ее правая половина в лужах – это стекает по лестнице минеральная вода. Время от времени воду перекрывают, пускают по другому руслу, но она все равно вырывается на волю и течет по белым ступенькам – как когда-то текла по необжитым склонам Машука.

Чуть выше видна еще одна достопримечательность – Эолова арфа. Сейчас это просто каменная беседка с небольшой обзорной площадкой, а когда-то в ее пол действительно были вмонтированы две арфы. Флюгер на куполе беседки, поворачиваясь от ветра, приводил в движение устройство, касавшееся струн, и арфы издавали мелодичные звуки.

От Эоловой арфы рукой подать до Провальского городка (названного так из-за близости к озеру Провал) – курортного поселка. Его симпатичные домики в советское время были переоборудованы под санатории, но не потеряли очарования. Построенные в начале XX века, когда в архитектуре главенствовала эклектика пополам с модерном, они словно соперничают друг с другом в оригинальности. Здесь есть и строгие средневековые замки, и дворцы из арабских сказок.

Что привезти

Плоскую кружку с носиком – традиционный аксессуар всех, кто отдыхает на водах. Считается, что минеральная вода портит зубную эмаль, поэтому пить ее нужно через носик. Очевидно, кружка была изобретена задолго до появления коктейльных трубочек.

Бутылочку Прасковейского коньяка. Винзавод села Прасковеи – одно из старейших винодельческих предприятий России. Дегустационные залы «Прасковеевки» у отдыхающих не менее популярны, чем бюветы с минеральной водой.

Провал в памяти

То, что Ильф и Петров в романе «Двенадцать стульев» в шутку назвали «лужицей зловонной малахитовой жидкости», – на самом деле озеро минеральной воды в естественной подземной пещере с «дыркой» наверху. Это и есть Провал. Подземные воды постепенно разрушали горные породы, свод пещеры рухнул и образовал воронку с гротом и озером. А бирюзовый цвет и непривычный запах озеру придает содержащаяся в воде сера.

Чтобы искупаться в Провале, первым курортникам приходилось долго карабкаться по склону Машука вверх, а потом спускаться к озеру в больших корзинах на веревках. В середине XIX века к озеру был пробит прямой тоннель. С тех пор Провал стал одним из самых посещаемых мест в Пятигорске. Правда, искупаться в нем сегодня нельзя – озеро закрыто решеткой. Зато такая же вода нашла выход через дорогу от Провала, образовав так называемые «бесстыжие ванны». «Бесстыжие» отдыхающие оккупируют эти ванны и днем, и ночью – чтобы полежать в «джакузи» с горячей минералкой.

Вход в Провал теперь украшает бронзовая статуя Остапа Бендера. Как раз на этом месте великий комбинатор собирал деньги с курортной публики, а на вопрос, с какой целью взимаются пятаки, отвечал: «С целью реконструкции Провала – чтоб не слишком провалился». В 2008 году реконструкция действительно была проведена: озеро было вычищено, а прилегающая территория выложена разноцветной плиткой. Кстати, в Цветнике, прямо под балконами кофейни Гукасова, стоит компаньон Бендера, Киса Воробьянинов, и как будто снова повторяет свою коронную фразу: «Мосье, же не манж па сис жур. » И прохожие, как и прежде, бросают ему в бронзовую шляпу монетки. На счастье – чтобы вернуться в этот город еще раз.

Источник

Чебуреки, смузи и долголетие: что можно найти на рынке Пятигорска

Для Кавказа рынок — это не просто место для шоппинга, это духовная скрепа: там шумно, весело, суетливо. Туда приходят поболтать, поторговаться, увидеть старых знакомых, ну и конечно, что-то купить. Пятигорский Верхний рынок и вовсе стал местом притяжения не только местных, но и туристов.

Рынок появился в 1956 году. В советские годы на его развалах можно было отыскать разный дефицит, а на местной «блошке» каждые выходные собирались любители старины. В 90-е рынок ждала приватизация, смена владельцев, несколько пожаров. Три года назад он попал в инвестпроект — московский подрядчик перестроил его на современный манер. Здесь обновили павильоны (как внутри, так и снаружи), благоустроили территорию, а также открыли полноценный фуд-корт и фотозоны. Наш корреспондент прошелся по новеньким торговым рядам.

«Кухни мира»

Как известно, ходить за продуктами голодным — неверная стратегия. Поэтому на Верхнем рынке и предусмотрен павильон с гастромаркетом «Кухни мира». Он находится у входа в рынок со стороны автовокзала (конечной остановки для большинства местных автобусов). Внутри — около 20 ресторанов различных мировых кухонь: французская, немецкая, грузинская, марокканская, японская и, конечно, кухни разных народов Кавказа.

Павильон стал точкой притяжения для всего Пятигорска: сюда ходят и местные бизнесмены, и многочисленные туристы, и даже студенты назначают друг другу свидания. А все потому, что на гастромаркете есть еда на любой вкус и кошелек: как изысканные рестораны, так и недорогие общепиты, в которых подают смузи, кофе или крафтовое пиво. Но сохранилась и лавочка с привычными для рынков чебуреками. Их, кстати, уже 16 лет жарит кабардинка Марина Куева.

— Раньше приходилось в холод и в жару жарить их на улице, а теперь я как королева: тепло, красиво и все под рукой, — говорит Марина и тут же угощает нас своим коронным блюдом — чебуреком с сыром.

Что касается ресторанов, то случайных заведений нет. Руководство рынка требовательно подходит к новым арендаторам: долго дегустируют и проверяют меню. Может, поэтому только от прочтения некоторых карт начинают течь слюнки: венский шницель с картофельным салатом, брауншвейгские сосиски из телятины и сыра, деревенские колбаски из нутрии, крестьянская колбаса из куриных потрошков c норвежским маслом и кнедликами, маринованные свиные рульки. В общем, поэзия, а не еда.

«Мясье Колбасье»

Слева от ресторанного домика находится мясной павильон. Надо только пройти сквозь небольшую фотозону — и вы на месте. Здесь продается фермерское мясо со всего Кавказа: баранина из Дагестана, говядина из Кабардино-Балкарии, свинина и куры из Предгорного района Ставрополья. И, конечно, особый кавказский деликатес — мясо нутрии, невероятно нежное и диетическое.

В павильоне есть открытая кухня, где весь день готовят колбасы, так что можно увидеть, из чего и как делают будущие деликатесы. За огромным стеклом, над которым значится вывеска «Мясье Колбасье», трудятся технологи, отбивая мясо и набивая синюгу фаршем. В другом стеклянном шкафу висят и зреют куски различных частей туш. На некоторых из них указаны фамилии клиентов: можно заказать свою, личную колбасу, оставив предоплату.

— Попробуйте! — кричит нам молодой обаятельный «колбасье» и продолжает, когда мы подходим: — У нас все очень свежее. Срок годности наших колбас всего семь дней. Так что сегодня готовим, а завтра уже продаем. Вот есть украинская жареная — из свиного окорока, а еще печеночная: грудинка напополам со свиной печенью. Конечно, такая колбаса не может стоить дешево. Один человек покупает у нас колбасы и возит на Дорогомиловский рынок в Москву, чтобы продать там по 2500 за килограмм.

На самом деле, цены оказались не такими уж страшными — обычная докторская колбаса стоит около 450 рублей. А вот что касается авторских заказов, то здесь счет идет уже на тысячи. Всего в павильоне производят около 40 видов колбас и мясных изделий. И ассортимент постоянно расширяется. Конечно, здесь готовят и шашлык! Как-никак Кавказ.

Источник

Альтернативный гастрогид по Пятигорску

На первый взгляд гастрономическая и тусовочная жизнь Пятигорска может показаться провинциальной и скучной: либо видовые рестораны на Машуке, либо шашлычные-кальянные-суши-бары на проспекте Кирова с живой музыкой в духе «Кайфуем, сегодня мы с тобой кайфуем». Но на самом деле это далеко не все, что может предложить город. Просто нужно знать места.

Toon Neobistro: изысканная кухня с кавказскими мотивами

Проспект 40 лет Октября, 89а

Пятигорское необистро Toon (в переводе с армянского означает «дом») вполне заслуживает целого материала. Но попробуем кратко — это просто лучшее место в городе.

На совсем небольшой кухне ребята готовят фьюжн — блюда, сочетающие в себе традиции самых разных кухонь. В большинстве из них обязательно есть и кавказская нотка. Взять хотя бы долму из утки с кремом из базилика или капрезе с баклажанами, сулугуни, свежим песто и армянским гранатовым соусом. А как вам брускетта с бастурмой и муссом грейпфрута? Это даже звучит вкусно.

Шеф-повар также настоятельно советует попробовать салат из подвяленной свеклы с муссом из горгонзолы и паштет из куриной печени — это визитные карточки заведения. А еще не пропустите «буйабес на Кавказе» — импровизированную средиземноморскую уху, которую здесь делают не на базе томатов (как в классическом рецепте), а на основе армянских овощей хоровац.

В разделе горячего особого внимания заслуживает приготовленная в вакууме буженина с хашбрауном и французским соусом демиглас (только на готовку соуса уходит целый день).

Важно, что в Toon ходят не только ради безумно вкусной еды по комфортным ценам (закуски в районе — 250−350 рублей, горячее — 500), но и за уютом. Интерьер «Дома» продуман до мелочей, а на столах всегда стоят свежие цветы, но самое главное — это особая атмосфера южного гостеприимства. К посетителям тут относятся не как к клиентам, а как к дорогим гостям. И это чувствуется буквально с порога.

К тому же Toon — одно из главных мест всей пятигорской тусовки. Если ходить сюда регулярно, можно перезнакомиться с кучей интересных людей: фотографами, музыкантами, путешественниками, спортсменами, депутатами, удаленщиками всех видов и мастей. По выходным в Toon часто устраивают арт-завтраки, на которых собравшиеся пьют капучино и рисуют что-то вместе с опытными художниками. Но особенно уютно в кафе теплыми летними вечерами, когда на террасе зажигают свечи, а гости кутаются в пледы и потягивают авторские коктейли, которые тут тоже очень хороши.

Sack’s Burger shop: модный пятигорский стрит-фуд

Улица Октябрьская, 7, и еще шесть адресов в Пятигорске и Ессентуках

Эти бургершопы — пример успешного пятигорского стрит-фуда, который — вопреки всем стереотипам — совсем не шаурма. Небольшие павильоны (или, как говорят пятигорчане, «точки») бургершопа можно увидеть по всему городу. За последние годы в Пятигорске и Ессентуках их открылось 7 штук.

Любят Sack’s за добротные калорийные бургеры и сэндвичи по демократичным ценам. Например, фирменный сэндвич «Сакс» с куриным филе, помидором и салатом обойдется всего в 130 рублей, кавказский хот-дог с красным луком — в 150 рублей, а увесистый бургер «Блю чиз» с отличной котлетой — в 305 рублей. Последний мы особенно настойчиво советуем попробовать! Но имейте в виду, что у точек почти всегда есть небольшая очередь. Будьте готовы немного подождать.

Пожалуй, самый уютный из всех бургершопов расположен на улице Октябрьской, возле сквера Гагарина. По вечерам в ожидании своих заказов здесь толпятся небольшие компании. Получив ароматно пахнущие свертки из окошка, они отправляются в сквер, где с удовольствием все это поедают. Кажется, звучит как отличная идея для теплого вечера в Пятигорске.

Антибар NONAME: кавказский крафт

Улица Дзержинского, 39

Если вам захочется выпить крафтового пива и послушать местных музыкантов — отправляйтесь в андеграундный антибар NONAME. Андеграундный он потому, что о нем и о его местоположении известно немногим. Если вы не знаете адрес, обнаружить NONAME будет непросто: никакой вывески над входом нет, а в заведение ведет обычная пластиковая, ничем не примечательная дверь.

Гастрогид по городу:

Зато за ней вас ждет очень уютный и немного ностальгический интерьер с советской мебелью, старым телевизором и пианино, а также неплохой выбор крафта по вполне приятным ценам (от 100 до 400 рублей за бутылку). В числе прочего здесь можно попробовать пиво из местных, ставропольских пивоварен, которое редко встретишь в пивных других городов. Один из местных специалитетов — грюйт «Стрижамент». Слегка горьковатый напиток варят на травах, которые собирают на одноименной горе на Ставрополье — зверобой, мелисса, мята, донник, душица, с добавлением коры дуба и других полезных ингредиентов. Определенно стоит попробовать!

В антибар, как правило, приходят провести время спокойно: поиграть в настолки, побренчать на пианино, пообщаться в тесном кругу. Хотя иногда здесь бывают и небольшие тусовки: приглашают местных диджеев, музыкантов, устраивают пижамные вечеринки, а недавно был даже шахматный турнир. Как пишут сами организаторы, вход свободный, главное — его найти.

RoBoost: самая классная кофейня Пятигорска

Улица Октябрьская, 44; улица 1-я Бульварная, 17

Это одна из немногих кофеен в Пятигорске, где к напитку относятся со всей серьезностью и закупают кофейные зерна у ведущих обжарщиков. В Пятигорске есть два RoBoost: одна кофейня расположена ближе к центру, возле сквера Анджиевского, другая — в популярном жилом районе «Ромашка».

Тут готовят самый разный кофе: черный, причем как классику (эспрессо, американо), так и альтернативу (харио и аэропресс); кофе с молоком (флэт уайт, капучино, латте), а также различные кофейные напитки. Например, мокачино — кофе с горячим шоколадом, охлажденный кофе фраппе или же аффогато — два шарика мороженого, орешки и шот эспрессо. А еще в кофейне подают прекрасный горячий шоколад, который ребята готовят сами из натуральных какао-бобов. Словом, бариста кофейни ухищряются не хуже, чем их столичные коллеги. А вот цены на напитки куда более приятные и редко превышают 200−250 рублей за чашку.

Абсолютный летний хит — холодный малиновый латте. Обязательно захватите стаканчик с собой, прежде чем отправиться на прогулку по Пятигорску. Кстати, у обеих кофеен есть небольшой, но уютный зал, который отлично подойдет и для работы.

Источник