настойка на помидорах рецепт в домашних условиях

Настойка висельник на помидорах

Настойка висельник на помидорах, это напиток, который получается в результате взаимодействия, спиртовых паров с плодом помидора. Крепость напитка зависит от алкогольной составляющей, рекомендуемая крепость 40-45 градусов.

Мы уже не однократно делали настойки, путем подвешивания различных фруктов, овощей, трав над дистиллятом (ректификатом), сегодня решили провести эксперимент и сравнить результат, после прямого настоя и висельника на томатах.

Так же на нашем сайте вы найдете другие интересные рецепты “висельников” в рубрике Терпкие, острые вкусные настойки

В первом случае мы будем использовать следующий рецепт:

Прямой настойка на помидорах

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

На вкус настойка на помидорах и душистом перце:

В целом, получается интересный напиток с кисловатым вкусом и приятным пряным ароматом, сочетающим аромат перца и томатов. Немного забегая вперед, по моему мнению, аромат висельника более насыщенный. Во вкусе, так же присутствует кислинка, однако она менее ярко выражена. Что касается алкоголя, то он чувствуется и в первом, и во втором случае, но умеренно.

Закуска для настойки висельник на помидорах:

В качестве закуски отлично подойдут мясные блюда или жирные первые блюда. Справедливости ради, нужно отметить, что аромат настойки и кисловатый вкус поднимают аппетит, поэтому без закуски тут никак. Ну и конечно же второй вариант рецепта, теперь уже настойки висельника на помидорах. Душистый перец придает пикантность настойке и хорошо сочетается с томатами. В то же время, вы можете использовать другие специи.

Настойка висельник на помидорах рецепт:

Ингредиенты и инструментарий:

Процесс приготовления:

Дорогие друзья, ждем ваше мнение и комментарии по поводу данного напитка. Мы за культуру пития. Все хорошо в разумную меру. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Источник

Домашние настойки своими руками. Лучшие рецепты от пользователей портала

Содержание

Настойка в домашних условиях: как сделать
Хреновуха: рецепт настойки на водке
Рецепт настойки из смородины
Рецепт ягодной и пряной запеканки
Как сделать ликер в домашних условиях

Хреновуха: рецепт настойки на водке

У этого напитка от участницы нашего портала с ником Ириска есть несколько популярных вариаций: быстрая, простая и пряная; и все они хороши!

Херновуха быстрая

На бутылку водки потребуется:

Натертые имбирь и хрен положить в банку, залить водкой или самогоном, добавить все остальные оставляющие.

Простая хреновуха

Это традиционный вариант настойки хрена на водке. На одну бутылку потребуется:

Хрен натереть, добавить лимонный сок и мед, залить водкой и поставить в темное и теплое (это важно) место. Через 3-4 дня процедить. Все, успех.

Пряная хреновуха

Это самая изысканная и вкусная хреновуха из всех существующих. Чтобы ее приготовить, нужно:

Хрен натереть, а имбирь просто порезать, но очень тонкими пластинками, положить в банку, добавить остальные компоненты, залить водкой. Закрыть банкой, помесить в теплое темное место на пять дней.

Лимонно-мятный ликер

Эта домашняя настойка подается в конце трапезы и работает не хуже знаменитых таблеток для улучшения пищеварения.

Тщательно вымыть лимоны, срезать верхнюю желтую кожицу (белый слой не брать!). Счистить и выбросить белый слой. Крупно нарезать мякоть лимона, положить в емкость, туда же – желтую кожицу. Залить 0,5 литрами водки. Поставить на 3-4 дня. Затем добавить сахар и взбалтывать 3-4 минуты. Оставить еще на 5 дней, взбалтывая по два раза каждый день. Процедить, и оставить еще на 2-3 дня. Появится небольшой осадок, можно его слить, а можно посчитать, что это признак натуральности продукта.

Дижонский ликер

Этот рецепт настойки из черной смородины от участницы нашего портала с ником MiLeDi. Для него идеально подойдет немного переспелая ягода, которую собрали в конце июля-начале августа.

Черную смородину промыть, обсушить, по плечики засыпать ей стеклянную банку и залить водкой так, что были скрыты все ягоды. Закрыть крышкой и поставить в сухое темное место до середины декабря.

В середине декабря вылить содержимое банки в большую кастрюлю, растолочь ягоды, чтобы они выделили как можно больше сока, протереть через сито.

Все мелкие частички должны быть отфильтрованы! В идеале смесь сока и водки должна быть близкой к прозрачной.

На каждые 500 граммов процеженного сока с водкой (добавить 500 граммов сахара и 125 граммов водки. Поставить на огонь и медленно нагревать, все время снимая пену, пока сахар полностью не растворится, а жидкость не станет похожа на сироп.

Как только жидкость закипит, снять с огня. Это важно: если ликер переварить, он станет желеобразным. Может показаться, что напиток жидкий – не беспокойтесь, он загустеет, как только остынет.

Простой вариант настойки из черной смородины

Если все эти фильтрования и нагревания кажутся слишком сложными и трудоемкими, можно попробовать простой вариант. Для этого понадобятся:

Смородину промыть, обсушить, засыпать в банку, добавить сахар, ваниль, корицу, залить водкой, самогоном или любым высокоградусным напитком. Поставить в темное место.

Домашний лимончелло

Домашний лимончелло ничем не отличается от покупного: «такой же вкусный и мутный».

Дачный бальзам

Этот напиток готовится долго: ингредиенты в него надо добавлять в течение всего дачного сезона, с ранней весны до осени. А все для того, чтобы зимой открыть бутылку бальзама, плеснуть его в чай и почувствовать вкус и запах лета.

Каждый слой ягод (или трав, или цветов, или мелко нарезанных фруктов) толщиной 1 см заспается слоем сахара 1 см и заливается водкой так, чтобы она была на 1 см выше сырья.

На практике это выглядит так: весной в банку надо насыпать сантиметровый слой молодых листочков черной смородины, сверху ложку сахара, залить водкой на сантиметр выше листочков. Потом добавить слои из цветов и лепестков яблонь, вишен, груш. Затем черед ягод: клубники, малины, крыжовника, вишни и т.п.; потом дольки яблок, слив и груш, а осенью можно добавить облепиху, рябину, калину.

Употреблять можно только малыми дозами из-за высокой концентрации вытяжки из растений.

Пряная запеканка

Запеканка – традиционный русский напиток, ягоды или пряные травы, настоянные на крепком алкоголе при высокой температуре. Запеканку всегда подавали на десерт, в конце трапезы. От других наливок она отличается более насыщенным вкусом с отчетливыми нотками выпечки. Кажется, что приготовить такой напиток сложно, но нет, запеканку легко сделать даже в домашних условиях.

Вот как делают запеканку на нашем портале:

Сложить в кастрюлю, залить литром водки. Кастрюлю закрыть крышкой и обмазать тестом, положить сверху легкий пресс и поставить в духовку, разогретую до 80 градусов, на 8-12 часов. Полностью охладить, разлить по бутылкам, закупорть.

Ягодная запеканка

Килограмм любых свежих ягод, можно одного вида, можно 2-3, но не больше, чтобы вкусы не смешивались и не забивали друг друга. Для ягодной запеканки отлично годятся вишня, любая смородина, клубника, малина.

Засыпать ягоды в кастрюлю, залить водкой так, чтобы слой алкоголя возвышался над слоем ягод минимум на 2-3 сантиметра. Поставить в духовку, нагретую до 80 градусов, на 8-12 часов. Охладить, разлить, закупорить.

Наливка из дыни

Взять созревшую и очень ароматную дыню (но она не должна быть перезревшей!), мелко порезать, сложить в удобную бутылку, залить водкой так, чтобы она полностью покрывала дынные кусочки. Оставить на две недели, затем добавить по вкусу сахара.

Ягодный спотыкач

Ягодный спотыкач делают из клюквы, или смородины, или малины.

Настойка из черноплодки «а ля вишневая»

Отличный рецепт от участницы FORUMHOUSE с ником Олюнчик. Настойка делается быстро и просто, и получается очень вкусной.

Читайте на FORUMHOUSE, как делать сидр в домашних условиях. Познакомьтесь с простыми технологиями приготовления домашнего вина. Рецепты прохладительных и горячительных напитков собраны в отдельной ветке нашего форума. А из винной бутылки можно сделать отличный подсвечник – посмотрите наш мастер-класс на эту тему.

Друзья! Напоминаем, что чрезмерное употребление любого алкоголя вредит здоровью.

Источник

Настойка «Огородная».

Tom. Настойка «Огородная». Настойки. Рецепты напитков.
По случаю прикупил пару интересных банок 2-х литровых, и решил, так, как горло у них позволяет,в одной сделать водку с овощами в другой ликер с целыми фруктами(хотя бы чисто для визуального удовольствия) В этой-ректификат 40% умягченный фруктозой, помидоры черри и перец чили. Стоит пока 1 день, дегустировать рано. а кто нибудь пробовал настаивать водку на томатах, как вкус, поделитесь.

PS сори за офтоп, тему с созвучным названием. «Широкомасштабный эксперимент по настаиванию» ещё не сделали вроде, если что перенесите)

Посл. ред. 08 Сент. 11, 00:09 от butch20

А ещё в самой редьке вырезают внутренность, а крышку оставляют и прям в ней настаивают. sw38, 28 Окт. 11, 23:25

Вот достал сделанную летом «Огуречную с огурцом».
Dsc06217. Настойка «Огородная». Настойки. Рецепты напитков.

Пить на Пасху буду

Посл. ред. 27 Февр. 12, 19:58 от Урс

Бутылку мне не жалко. можно и выбросить. Урс, 28 Февр. 12, 09:35

Посл. ред. 28 Февр. 12, 10:12 от Урс

В рецептуре полагалось заливать 40% водкой или самогоном.

Данную бутылку я заливал двойным самогоном около 40% об. После настаивания никогда не мерил сколько % получится.
Но после вопроса Александра(46), сегодня озадачился и померил. Получилось 32% об. Хотя это еще зависит и от размера огурца Настойка «Огородная». Настойки. Рецепты напитков.

Источник

Рецепты приготовления настоек для лечения суставов

В народной медицине существует множество рецептов домашних настоек, способных помочь избавиться от болей в суставах, вернуть им эластичность и подвижность. Многие из этих снадобий могут также применяться как местное обезболивающее, противовоспалительное средство при ушибах, растяжениях, травмах. Мы рассмотрим самые действенные ингредиенты, которые применяются для приготовления таких настоек.

Рецепты домашних настоек для суставов на самогоне

Для наружного применения настойки качество самогона не имеет первостепенного значения. Однако излишние примеси “сивухи” или головных фракций способны нанести вред даже при местном использовании, поскольку спирт, обладая раздражающим действием, усиливает кровоток, а значит и всасываемость. Лучше для лечебных целей использовать хороший, качественный самогон двойной перегонки (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m).

Рецепты домашних настоек для суставов на спирту

Концентрированный спирт (или домашний ректификат) чаще всего используют для приготовления настоек для наружного применения. Благодаря высокой концентрации он быстрее вызывает приток крови к нужному месту, однако может вызвать серьезное раздражение кожи, поэтому применять такие настойки нужно с осторожностью. Перед применением крепкие настойки лучше немного разбавлять. Также для наружного использования допустимо использовать медицинский спирт.

Рецепты домашних настоек для суставов на водке

Водка — самая доступная спиртовая основа, применяемая в рецептах домашних настоек для суставов. Для наружного использования можно выбирать недорогие варианты водки, но все же лучше быть уверенным в заводском происхождении продукта.

Итак, рассмотрим самые действенные варианты настоек для лечения суставов.

Рецепт домашней настойки для суставов из адамового яблока (маклюры)

Применение настойки из адамова яблока: в качестве компрессов, растираний.

Рецепт домашней настойки для суставов из адамова корня

Применение настойки из адамова корня: для ночных компрессов, растираний и очищения кожи, лечения отита.

Рецепт домашней настойки для суставов из конского каштана

Применение настойки из конского каштана: в качестве компрессов на суставы (на 1,5-2 часа).

Рецепт домашней настойки для суставов из индийского (китайского) лука

Применение настойки из индийского (китайского) лука: для компрессов в исходном виде, в разбавленном — для примочек и полосканий. Строго соблюдать дозировку и время контакта с кожей!

Рецепт домашней настойки для суставов из сирени

Применение настойки из сирени: на больные суставы с теплым укутыванием на 1,5-2 часа.

Рецепт домашней настойки для суставов на сабельнике

Применение настойки на сабельнике: компрессы при артритах и артрозах.

Рецепт домашней настойки для суставов из хрена

Применение настойки из хрена: растирание больных суставов несколько раз в день до облегчения болей.

Рецепт домашней настойки для суставов на мухоморах

Готовится настойка в перчатках! После приготовления тщательно вымойте руки!

Применение настойки на мухоморах: для компрессов и растираний в строгом соответствии с предписанием врача.

Рецепт домашней настойки для суставов из пчелиного подмора

Применение настойки на пчелином подморе: для компрессов и растираний.

Рецепт домашней настойки для суставов с золотым усом

Применение настойки золотого уса: утренние и вечерние компрессы (на 2 часа)

Рецепт домашней настойки для суставов из окопника

Применение настойки окопника: в качестве компрессов и растираний в разведении с водой.

Рецепт домашней настойки для суставов из лаврового листа

Применение настойки лаврового листа: растирания больных мест 2-3 раза в день, после растирания укутывать.

Рецепт домашней настойки для суставов из алоэ

Применение настойки алоэ: ночные компрессы на суставы, ушибы, синяки.

Рецепт домашней настойки для суставов из лопуха

Применение настойки лопуха: для компрессов и растираний.

Рецепт домашней настойки для суставов на картофельных ростках

Применение настойки на картофельных ростках: компрессы, примочки, растирания (для больных суставов, ссадин, ушибов)

Источник

Технология изготовления браги и самогона из помидоров

Все знают, что из помидоров получаются отличные заготовки на зиму, салаты, соусы, соки и многое другое. Но вот то, что помидоры это еще и сырье для изготовления алкогольных напитков, известно немногим.

Ценители экзотики, истинные гурманы уже распробовали самогон из помидоров. Пора и вам узнать и оценить этот оригинальный напиток.

Как правильно поставить брагу из помидоров

Сами по себе помидоры содержат незначительное количество сахаров, поэтому для изготовления браги понадобится сахар и дрожжи. Если разобраться, то получится не чистый самогон из одних помидоров, а удачная ароматизация сахарного дистиллята.

Но при этом вкусовые качества готового напитка изменятся до неузнаваемости, в лучшую сторону.
Для браги можно использовать помидоры любого сорта и цвета, главное – они должны быть спелыми.

Использование дрожжей в рецепте оправданно: так брага будет готова за 4 дня, в то время как без них процесс брожения займет до 10 дней.

Брага, на помидорах, делается следующим способом:

Важно: емкость должна быть достаточно большой, чтобы вся масса не занимала больше 75% объема.

Нужно оставить место для образования пены.

Способ получения самогона на основе помидорной браги

Перегонка браги из помидоров в самогон состоит из нескольких этапов:

Обязательно собрать в отдельную емкость первую фракцию, примерно 10% от выхода. Эту жидкость использовать только в технических целях.

Таким способом, используя количество продуктов, указанных в рецепте изготовления браги, можно получить 3 л самогона из помидоров крепостью в 40°.

Источник