начинка для пиццы с креветками в домашних условиях рецепт

Пицца с креветками

Поделитесь?

Креветки — универсальное мясо для готовки. Суп с креветками, ризотто с креветками, пицца с креветками.

Помню в детстве, на черноморском пляже в каком-то небольшом городке, мелкие креветки продавали стаканами, причем недорого.

При вопросе «где вы их ловили?» продавцы начинали нести чушь, которую обычно несут загулявшие мужья женам, появившись дома под утро. Теперь креветки продаются в магазинах вполне цивильно, остается только приготовить соус для креветок.

Креветки — доступный морепродукт, дар моря. Их ловят в океане миллионами, сортируют по величине и варят в той же воде, в которой они были пойманы. По крайней мере, так написано на упаковке. Креветки также выращивают искусственно, в водоемах. И, к сожалению, не всегда креветки хорошего качества, бывает — с них просто течет краситель, и есть их рекомендуется только мусорному ведру. Во всяком случае, пицца с креветками низкого качества — вообще не пицца.

Из креветок можно приготовить множество блюд, отличных закусок, пасту или ризотто, а также известное блюдо авторства Джакомо Джироламо Казанова (Giacomo Girolamo Casanova) — закуска из кабачка и креветок, которое считается афродизиаком.

Кроме всего прочего, итальянцы не были столь искусными кулинарами, если бы не придумали рецепт — пицца с креветками. Стоит вспомнить пиццу с морепродуктами Pizza ai frutti di mare, пицца с мидиями Pizza con le cozze — удивительные сочетания обычных для пиццы компонентов и морепродуктов.

Ингредиенты для пиццы с креветками

Как приготовить пиццу с креветками

Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и также разложить равномерно.

Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом

Источник

Пицца с креветками. Рецепты в домашних условиях в духовке, на сковороде с рукколой, грибами, ананасами, кальмарами

Публикация в группе : Пицца

Пицца с креветками – один из распространённых разновидностей блюд из группы «SeaFood-а». Её появление не связывают с историями возникновения классической неаполитанской пиццы, а создание первых рецептов приготовления в домашних условиях обычно относят к островам Мальты или Кипра.

Как выбрать креветки

Креветки в магазинах продаются, как правило, в замороженном виде и бывают 3-х сортов.

Для приготовления пиццы подойдут любые из перечисленных, но чем они будут крупнее, тем лучше. Креветки большого размера удобнее потрошить в процессе приготовления. Они сочные, мясистые, а их панцири дают больше сока. Пицца с креветками, рецепт в домашних условиях которой готовится из простых ингредиентов, требует качественных морепродуктов.

Чтобы выбрать подходящие креветки, нужно придерживаться ряда общих правил:

Классический рецепт приготовления

Пиццу с креветками обычно выпекают на дровах в специальных оборудованных печах, но существуют рецепты приготовления и в домашних условиях. Вкусовые качества такой пиццы сильно зависят от креветок, которые закладываются начинкой. Также на вкус пиццы виляет толщина теста и тепловые режимы печи, где оно запекается. При приготовлении в домашних условиях можно использовать духовой шкаф, разогретый до температуры 160°-180°.

Какие ингредиенты понадобятся

Пицца с креветками, рецепт в домашних условиях которой готовится в несколько этапов, понравится тем, кто любит морепродукты.

Представленный состав ингредиентов рассчитан на 1 большую или 2 маленькие пиццы:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления пиццы можно разделить на 2 этапа: подготовка и сборка ингредиентов.

Подготовка ингредиентов

В классическом рецепте пиццу готовят в духовом шкафу на противне или специальной круглой металлической лопатке. Основной сложностью процесса является то, что во время приготовления из пищевых переработок будет формироваться специальный креветочный соус, который нужно будет добавлять в состав пиццы.

Сборка ингредиентов

Все подготовленные ингредиенты необходимо собрать в правильной последовательности и выверенных пропорциях.

Во время приготовления сыр расплавится и пропитает тесто, сделав его мягким и насыщенным. Креветки пропекутся и пустят сок, который смешается с соусом и придаст блюду аппетитный вкус. Пицца должна получиться влажной. В духовке её главное не пересушить.

Что можно добавить

Пицца с креветками, рецепт в домашних условиях которой рассчитан на приготовление порции на 3-4 человека, может быть дополнена другими морепродуктами:

Правила подачи и украшения

Пиццу принято подавать на широком блюде или деревянном подносе, предварительно разрезав по секторам окружности на небольшие порционные куски треугольной формы. Немного сыра пармезан можно оставить для украшения и не высыпать его весь на пиццу на этапе сборки ингредиентов. Часть сырной стружки можно высыпать уже на готовые кусочки пиццы для красоты так, чтобы они утонули в креветочном соусе.

Пицца с креветками на сковороде

Пицца с креветками, рецепт в домашних условиях которой готовится, как правило, в духовом шкафу, можно приготовить и на сковороде. При таком способе приготовления размеры пиццы и толщина теста напрямую зависят от сковороды. Такая пицца, как правило, получается меньше чем в духовке, но тесто в ней выходит толще.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав ингредиентов рассчитан на 1-2 пиццы:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления подойдёт широкая сковорода с толстым дном и высоким стенками. Создание такой пиццы, как и в случае с рецептом для духового шкафа, состоит из двух этапов.

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов занимает 10-15 мин. без учёта времени необходимого для приготовления теста.

Сборка ингредиентов

Как только тесто поднялось можно приступать к формированию пиццы:

Сыр быстро растает, пропитает все слои теста и увлажнит пиццу, дав возможность дольше и лучше пропечься, а также не подгореть.

Полезные советы

Пиццу с креветками в домашних условиях можно приготовить по рецепту и с другими морепродуктами. В состав ингредиентов можно добавить кальмаров и осьминогов. Маленькие креветки тоже подойдут, но они должны быть в панцирях. Если креветки уже разделанные и без панцирей, то пицца может лишиться части вкусовых качеств.

Видео о пицце с креветками

Рецепт пиццы с креветками и авокадо:

Источник

Рецепты Пицца с креветками

Пицца с креветками и шампиньонами

Раскатать тесто на противень, предварительно протертый маслом.

Приготовить соус — для этого смешать майонез с тертым чесноком, базиликом, орегано, и 100 граммами тертого сыра.

Пицца с креветками на белом соусе

Креветки отварить в подсоленной воде до готовности.

Приготовить соус: перемешать до однородной массы сметану, майонез, горчицу, добавить перец и специи (по желанию).

по этому [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/]Тесто для тонкой пиццы (как Пицца Хат) [/url]

Выложить его в форму и разровнять руками по диаметру.

Намазать основу соусом.

Пицца с креветками в мультиварке

Присыпьте стол мукой.

Раскатайте тесто в тонкую лепешку, толщиной 0,5 см.

При помощи емкости для приготовления на пару, вырезаем из теста круг.

Выкладываем тесто на дно чаши мультиварки, хорошенько разравниваем руками.

Выкладываем начинку: мелко порезанный помидор и морепродукты.

Пицца с креветками

Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, его нужно еще раз немного помять (чтобы вышел углекислый газ), после чего вновь оставить минут на 20-30.

Пицца с креветками и анчоусами

Перец красный жгучий

всю начинку заранее подготовить

В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль,

добавить оливковое масло,

затем подсыпать муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Поставить в теплое место, как поднимется, раскатать, вырезать по форме противня и дать постоять еще минут 15, чтобы слегка поднялось.

Пицца с креветками и грибами

Для начала отварите креветки.

Режем ингредиенты для начинки. Огурец кубиками, колбасу и сыр соломкой. Креветки очистить.

Раскатываем тесто. Смазываем противень маслом и.

Пицца с креветками

Дрожжи смешаем с мукой и солью, заливаем водой и маслом и месим тесто на столе, слегка присыпав его мукой.

Тесто оборачиваем пленкой и отправляем в теплое место. Оно будет настаиваться примерно 45–50 минут. Как только вы заметите, что тесто стало пышным и поднялось вдвое, его необходимо будет размять и снова убрать подниматься.

Готовое тесто раскатываем до тол.

Пицца с томатами, кальмарами и креветками

Пропустить помидоры через сетку со средними отверстиями, оставив мякоть.

Очистить кальмары от тонкой кожицы на теле и тщательно промыть. Нарезать филе кальмаров кольцами толщиной около 5 мм. Обсушить.

Пицца с ананасами и креветками

Первым делом замесим тесто. Просеиваем муку в миску, добавим разрыхлитель и перемешаем. Смешаем воду, растительное масло и соль, добавим к муке и замесим гладкое тесто.

Креветки нужно отварить до готовности, а затем очистить.

Ананасы лучше брать в легком сиропе. Нарезаем ананасы на небольшие кусочки.

Формируем пиццу. Раскатываем тесто по размеру формы, смазывае.

Мини-пиццы с луком пореем, креветками и икрой.

2 ст. Ложки оливкового масла

1 ст. Ложка соевого соуса Киккоман

1ст. Ложка сливочного масла

1ст. Ложка лимонного сока

Соль, перец по вкусу

Петрушка для украшения

300г готового теста для пиццы

1-2 ст. Ложки лососевой икры

1 стебель лука порея ( у меня три маленьких)

1. Лук порей вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

2. К луку добавить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня.

3. Креветки почистить, в сковороде разогреть масло, обжарить зубок чеснока, чеснок вынуть, добавить креветки. Обжаривать пару минут, затем к креветкам добавить соевый соус, соль, перец и л.

Пицца с ростбифом и креветками

взбить яйцо с солью.

В отдельной чашке смешать теплую воду с молоком, растворить сахар и дрожжи.

Оставить дрожжи в теплом месте на 10 минут до появления «шапочки».

Смешать дрожжевую и яичную смеси с оставшимися ингредиентами для теста. Замесить гладкое тесто.

Пицца с кальмарами и креветками на тонком тесте из дву� сортов муки

Пицца фритта наполитана с креветками

помидоры черри – 20 шт.

дрожжи сухие – 10 г (1 пакетик)

мука пшеничная – 800 г + немного для раскатывания

креветки крупные сырые – 20 шт.

мука семолина (очень мелкая манная крупа) – 200 г

барабульки маленькие – 10 шт.

моццарелла буффало – 300 г

масло оливковое – 4 ст.л.

Перемешать всю муку и соль, просеять горкой, в центре сделать «колодец». Дрожжи и сахар высыпать в миску, влить 650 мл теплой воды, слегка размешать. Дать постоять 15–20 мин., добавить оливковое масло, размешать. Небольшими порциями влить разведенные дрожжи в «колодец», постоянно подмешивая муку. Когда вся жидкость впитается, вымесить тесто 10 мин. Присыпать.

Пицца с креветками и овощами

масло оливковое рафинированное – 6-8 ст. л.

смесь перцев свежемолотая – по вкусу

крупные помидоры – 3 шт.(250-300 г)

перец болгарский красный – 1 шт. (100 г)

креветки крупные (8-10 см) – 30-35 шт.

чеснок крупный – 2 зубчика

маслины маринованные без косточек – 20 шт.

соль крупная – 2/3 ч. л.

дрожжи свежие – 20 г

соль морская – по вкусу

масло оливковое рафинированное – 5 ст. л.

уксус бальзамический – 1 ст. л.

орегано сушеный – 0,5 ч. л.

мука пшеничная – 500 г

сыр Моцарелла – 100 г (без рассола)

базилик сушеный – 0,5 ч. л.

сыр Пармезан – 40 г

лук красный небольшой – 1 шт. (40 г)

В просеянную муку влить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду, быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в теплом и темном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью. Для приготовления начинки лук нарезать тонко полуко.

Пицца с мясом, грибами и креветками

125 г муки + мука для раскатывания теста,

Соль, перец по вкусу,

Масло растительное для жарки.

1/3 маленького пакетика сухих дрожжей (или 10 г свежих),

Оливковое масло для смазывания формы.

Для теста (на одну пиццу, для формы в диаметре 28 см):

Смешать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки тёплой воды. Добавить 2 ст. ложки муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут.

Кулёчки-Пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой «Гаваи»

Для посыпания сверху: моцарелла- 50 грамм, очень мелко порезать

Королевские креветки (или любые другие по вкусу)- 500 грамм, очищенные

Консервированные ананасы- 4 колечка, дать стечь жидкости и порезать кусочками

Дрожжи- 1 кубик, 41 грамм

Соль- 3 чайные ложки

Моцарелла- 150 грамм

Оливки чёрные, без косточек-100 грамм

Начинка2 (модернизированная гавайская начинка):

Базилик свежий- хороший пучёк, только листочки, мелко порезать

Айвар (турецкая паста из паприки)- 100 грамм (если нет, то тогда томатную паст можно использовать, будет тоже неплохо)

Мёд- 3 столовые ложки

Моцарелла-250 грамм (2 шарика)

Оливкоевое масло-100 мл

Мука (у меня полбяная, из неё тесто просто изумительно-вкусное получается, но если нет полбяной, можно использовать пшеничную, лучше с высоким содержанием белка, такая мука исключительно подходит для дрожжевого теста, делает его воздушным и пушистым)- 1 кг

Копчёная грудка индейки- 300 грамм, порезать тонкими кусочками

Вода комнатной температуры- 450-500 мл

Очищенный и измельчённый чеснок- 5-6 зубчиков

Сливочный сыр типа филадельфии- 150 грамм

Каперсы (отжатые)- 2 хороших пригоршни

На 3 кулёчка с начинкой1 и два кулёчка с начинкой2:

Тесто (замечательно-вкусное тесто):

в большую миску насыпать муку и смешать её с солью

Сделать в центре большое углубление

Приготовить дрожжевую смесь:

в мисочку раскрошить дрожжи и добавить к ним мёд (с любопытством учёного наблюдать, как дрожжи начинают «пожирать» мёд, выделяя при этом углекислый газ, пузырясь и превращаясь в жидкость), помешать, пусть образуется однородная жидкая субстан.

Источник

Домашняя пицца с креветками. Вкусные рецепты с использованием морепродуктов

Приготовить домашнюю пиццу очень просто, а ее вкус будет выгодно отличаться от блюда, сделанного на заказ в ресторане быстрого питания. Ведь домашняя несладкая выпечка – гарант использования самых качественных ингредиентов.

Традиционной начинкой для пиццы являются колбаса, помидоры и сыр. Но это блюдо примечательно тем, что можно использовать практически любые продукты. Для поклонников морепродуктов универсальным ингредиентом являются креветки.

Креветки – полезный продукт, содержащий себе высокий процент животного белка и малое количество жиров. Чтобы они получились вкусными, нужно уметь их правильно сварить. Мясо не должно быть ни сыроватым, ни переваренным и оттого резиновым. Секрет вкусной пиццы с креветками в правильном приготовлении морепродуктов, они должны оставаться мягкими.

Удобнее всего использовать свежезамороженные креветки. Они предварительно отварены, это позволяет затрачивать минимальное количество времени на их приготовление. Сорт можно выбрать на свой вкус, подойдут как мелкие, так и крупные.

Моцарелла легко плавится и хорошо тянется, для пиццы это самый удачный вариант

Рецепт пиццы в домашних условиях из готового «Морского коктейля»

Этот рецепт пригодится, если нет много времени на приготовление сложных блюд.

В этом рецепте используется не томатный, а белый соус. Его кислинка оттеняет вкус морепродуктов

Вкусная пицца с креветками и ананасами

Ананас и креветки – пикантное, но популярное сочетание. Такой вариант особенно нравится детям.

Тесто поднимется лучше, если все ингредиенты для него будут одинаковой комнатной температуры. Яйцо стоит заранее вынуть из холодильника

Блюда будут выглядеть аппетитнее, если как на фото пиццу украсить свежей зеленью. К начинке из морепродуктов подойдет укроп и базилик.

Еще проще приготовить пиццу с морепродуктами, посмотрев видео. Даже детки смогут помочь вам с этим процессом!

Источник

Пицца с креветками — 8 рецептов приготовления в домашних условиях

Сочетание креветок с разными продуктами дает неповторимые вкусы. Мы предлагаем несколько рецептов, которые непременно стоит попробовать. Вы будете приятно удивлены сочетанием продуктов, простоты приготовления и результатом. Тесто в этих рецептах используется простое дрожжевое ( с молоком и без), но можно использовать и тесто без дрожжей.

Пицца с креветками и сливочным соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать пиццу не более четверти часа в духовке при средней температуре.

Традиционный рецепт домашней пиццы с креветками

В классическом рецепте используется тесто без дрожжей. Оно получается тонким и хрустящим, но нужно внимательно следить, чтобы пицца не подгорела.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Моцарелла легко плавится и хорошо тянется, для пиццы это самый удачный вариант

С добавлением в рецептуру грибов

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать блюдо с креветками и грибами сначала 10 минут при 180 градусах, затем еще 20 минут уже при 150 градусов в духовом шкафу.

Пицца с креветками и грибами в мультиварке

Каждый из нас сталкивался с проблемой, когда катастрофически нет времени на приготовление обеда, а кушать хочется очень сильно. В такой ситуации спасёт мультиварка – вот уж действительно палочка-выручалочка на все случаи жизни.

Самое главное, что такой рецепт придётся по душе тем, кто придерживается здорового образа жизни и предпочитает еду, не жареную и не запеченную.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Приготовление:

1. В глубокую миску вбейте сырое куриное яйцо, всыпьте просеянную муку, добавьте майонез и щепотку соли. Тщательным образом всё перемешайте.

2. Возьмите чашу с мультиварки, смажьте её растительным маслом и выложите тесто, аккуратно распределив его по всему дну. Установите режим «Выпечка», таймер времени на 15 минут и нажмите кнопку «Старт».

3. За это время в слегка подсоленной воде отварите креветки.

6. Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами и посыпьте сверху грибов и креветок.

7. Порубите мелко свежую зелень, притрусите ею пиццу.

8. Последним слоем распределите потёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.

9. Закройте крышку мультиварки и выпекайте пиццу до готовности. На это понадобится ещё 10-15 минут.

Готовим с беконом на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление:

Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на огне чуть меньше среднего до легкой румяной корочки снизу.

Сливочный соус к пицце с креветками

Замечательное дополнение к любой пицце это, конечно же, соус. С креветками больше сочетается соус сливочный, вот о нём и поговорим. Делать его совсем несложно. Получится очень нежный, сытный и в меру остренький соус.

Сразу предупредим, что к пицце с копчёностями такой соус вряд ли подойдёт, его подавайте только к блюду с морепродуктами.

Ингредиенты:

Домашняя пицца с креветками и ананасами

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать пиццу с креветками и ананасами минут 20 – 25 при 180 градусах.

Описание приготовления:

Пицца с креветками — на мой взгляд, один из самых удачных видов пиццы. Лично мне, большой почитательнице креветок, эта пицца нравится даже больше, чем с ветчиной или с овощами. Мужу эта пицца тоже больше нравится — она солененькая (благодаря креветкам), под пиво отлично идет Детям, правда, эта пицца не очень нравится — они к морепродуктам скептически относятся. Рекомендую попробовать. Оно того стоит. Удачи! Да, и осторожно — блюдо калорийное, поэтому не переусердствуйте
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Пицца География кухни: Итальянская

С куриным филе

Ингредиенты:

Приготовление:

Печь пиццу 20 минут при средней температуре.

Вкуснейшая пицца с креветками и копчеными кальмарами

Время приготовления 45-55 мин.

Состав

Для теста

Для начинки

Способ приготовления

С крабовыми палочками

Ингредиенты:

Приготовление:

Духовой шкаф заранее разогреть до 200 – 210 градусов. Готовить в нем пиццу на противне 20 – 30 минут.

Пицца с креветками и ананасами за 10 минут в микроволновке

Когда совсем нет ни времени, ни сил на готовку, а очень хочется пиццу с оригинальной начинкой, воспользуйтесь рецептом приготовления этого блюда в микроволновой печи. Для быстроты можно не возиться с тестом, а купить корж-заготовку для пиццы в любом супермаркете.

Умопомрачительное сочетание вкуса креветок, ананасов и болгарского перца не оставит равнодушными даже самых капризных гурманов.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварите, остудите и очистите креветки.

2. Порежьте ананасы кубиками, болгарский перец тонкой соломкой, оливки на две половинки.

3. Сыр потрите на крупной тёрке.

4. Корж для выпечки пиццы обильно смажьте майонезом, разложите по всей его поверхности начинку, красиво чередуя креветки, ананасы, перец и оливки. Сверху посыпьте всё тёртым сыром.

5. Отправьте пиццу в микроволновую печь, включите на максимальную мощность, минут 6-7 будет достаточно. После отключения микроволновой печи, не вынимайте пиццу сразу, дайте ей немножко остыть и только тогда уже подавайте к столу.

Пицца Цезарь с креветками

Ингредиенты:

Приготовление:

На уже готовом блюде разложить кусочки салатных листьев. Присыпать их пармезаном, который быстро расплавится на еще горячей основе. Порезать кусочками и подать к столу.

Как приготовить пиццу с креветками

Ингредиенты для начинки

Измельчить пармезан, базилик и чеснок

Смазать тесто соусом из пармезана и базилика

Подготовить и нарезать все ингредиенты для начинки

Помидор нарезать на кубики и разложить поверх соуса

Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и также разложить равномерно.

Разложить нарезанные зеленые оливки

Разложить нарезанный сыр — моцарелла

Выложить креветки, разрезав их вдоль пополам

Разрезать пиццу на 6-8 частей роликовым ножом

Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Рецепт с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать пиццу 20 – 25 минут при средней температуре. В домашних условиях выпечка получается ничем не хуже ресторанной.

Для пиццы с креветками можно использовать как свежее, так и замороженное тесто. Второй вариант перед распределением начинки нужно полностью разморозить. Если тесто дрожжевое, то после распределения по нему начинки, оставить основу поднимать еще минут на 15.

С сыром

Пицца с креветками и сыром к сожалению готовится нечасто, хотя она очень вкусна и любима всеми кто ее пробовал.

Тесто готовим традиционным ручным способом, но можно и в хлебопечке. Делать ее нужно круглой формы потоньше около тридцати сантиметров, но можно сделать и прямоугольной.

Необходимый набор продуктов:

Креветки для пиццы еще необработанные

Готовый чищенный ингредиент

Заготовка из теста

Накрываем пленкой

Порезанный лук

Так нужно порезать помидорки

Так разкладываем креветок

Украшаем помидорами и оливками

Сеточка из майонеза

Готовая румяная пицца!

Это базовый вариант пицца с креветками и сыром может готовиться и с другими ингредиентами и приправами. Здесь вы может поэкспериментировать.

Источник