начинка для пирога яблоки с творогом

Пирог с творогом и яблоками – 8 пошаговых рецептов в духовке

Вкусный домашний пирог можно испечь в духовке из яблок и творога. Выпечка получается очень сочной и в меру сладкой. Мы подобрали 8 вкуснейших пошаговых рецептов пирога с творогом и яблоками.

Очень вкусный творожный пирог с яблоками в духовке

Потрясающий пирог, который легко готовится. Творожный пирог с яблоками можно подать на завтрак или полдник с чашкой чая или какао.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Рассыпчатый песочный пирог с яблоками и творогом в домашних условиях

Песочный пирог с яблоками и творогом отлично подходит для домашнего чаепития. Он получается вкусным и рассыпчатым, даже на следующий день он сохраняет свои вкусовые качества.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Размягченный маргарин, нарежьте кубиками, добавьте в миску, перемешайте. Затем разбейте два яйца и замесите не слишком крутое тесто.

2. Тесто разделите на 2 части равные 1/3 и 2/3 от общего количества теста. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

3. Яблоко помойте, оботрите бумажными полотенцами и натрите на крупной терке. Смешайте яблочную массу с творогом, сахаром и ванилью.

4. Достаньте тесто из холодильника. Большую часть теста раскатайте в круглый пласт больший по диаметру, чем форма для выпечки. Форму застелите пекарской бумагой, выложите в нее тесто. Затем положите начинку.

5. Также раскатайте вторую часть теста, положите ее поверх начинки, наколите ее вилкой. Края нижнего и верхнего пластов теста скрепите между собой.

6. Пирог запекайте при 180 градусах 30-35 минут. Пирог сверху должен покрыться аппетитной румяной корочкой.

Как самостоятельно приготовить насыпной пирог с яблоками и творогом?

Насыпные пироги – палочка-выручалочка для хозяек, которые не сильны в выпечке. Пирог с творогом и яблоками готовится просто и быстро, за счет чего и получил такое большое количество поклонников.

Время готовки: 80.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Размягченное сливочное масло разрежьте на кубики небольшого размера.

2. В чашу блендера переложите сливочное масло, просеянную муку, сахар и разрыхлитель для теста. Смешайте эти ингредиенты.

3. Полученную крошку выложите в миску и поместите в холодильник.

4. В чашу блендера выложите творог, яйца, обычный и ванильный сахар, смешайте все ингредиенты до однородной массы. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины с семечками. Мякоть натрите на крупной терке.

5. Форму застелите пергаментом. На дно формы всыпьте 1/3 песочной крошки и немного утрамбуете ее.

6. Затем выложите яблочную массу, посыпьте ее корицей. Сверху выложите еще 1/3 крошки.

7. Далее выложите творожную начинку. Сверху всыпьте оставшуюся песочную крошку.

8. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 45 минут. Насыпной пирог полностью остудите и затем подавайте на стол.

Очень вкусный слоеный пирог с творогом и яблоками в духовке

Легкая и нежная десертная выпечка уже давно завоевала всеобщую любовь. Слоеный пирог с творогом и яблоками можно быстро приготовить и подать с чаем между обедом и ужином.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто полностью разморозьте при комнатной температуре. В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, творог и крахмал. Смешайте ингредиенты до однородности и начинка готова.

2. Слоеное тесто раскатайте в пласт 3-4 миллиметра толщиной, выложите его в жаропрочную форму. На тесто влейте творожную начинку.

3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с семечками, мякоть нарежьте тонкими дольками.

4. На творожную начинку выложите яблочные дольки, немного вдавите их в начинку.

5. Яблоки полейте жидким медом или сахарным сиропом. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Пирог получается очень ароматным и вкусным.

Как испечь нежный творожный пирог на кефире с яблоками?

В холодный зимний вечер приятно собраться на теплой кухне за чашкой ароматного чая и кусочком сочного пирога. Вкусный пирог на кефире с яблоками и творогом можно приготовить за полчаса, у него рыхлая, нежная мякоть и сочная начинка.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте вместе с сахаром, влейте кефир, подсолнечное масло и пищевую соду, перемешайте.

2. Далее просейте в миску муку, разрыхлитель для теста и какао, хорошо перемешайте.

3. Яблоки нарежьте небольшими кубиками и вмешайте их в тесто.

4. Для начинки миксером взбейте творог, сметану, яйцо и сахар.

5. В силиконовую форму выложите тесто, сверху влейте творожную начинку, разровняйте ее ложкой.

6. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах полчаса, время выпечки напрямую зависит от мощности вашей духовки. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.

7. Пирог остудите и подавайте к чаю.

Простой и вкусный пирог с яблоками и творогом на дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из любого теста. Например, в этом рецепте используется дрожжевое тесто. В итоге получается прекрасный дрожжевой пирог для любителей вкусной и пышной выпечки.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте дольками. Выложите яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте сок половины лимона, сахар и немного воды, тушите до полуготовности на медленном огне.

2. Желтки взбейте с сахаром и сливочным маслом. Затем добавьте творог и щепотку соли, перемешайте до однородности.

3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее большую часть дрожжевого теста. По тесту распределите творожную начинку, затем поверх нее разложите яблоки.

4. Оставшимся тестом сделайте украшение на пироге и отправьте его в духовку на 45 минут. Температуру духовки установите в 200 градусов.

5. При желании еще горячий пирог посыпьте сахарной пудрой, полностью остудите его и затем подавайте на стол.

Как приготовить сочный пирог с творогом, сметаной и яблоками?

Пирог, в котором много начинки и мало теста. В остальном – это сочная, нежная и ароматная выпечка. Благодаря творогу пирог просто тает во рту, а яблоки придают ему восхитительный аромат.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло порубите ножом и переложите в миску. Муку просейте через мелкое сито и смешайте с разрыхлителем. В миску к маслу добавьте сахар, ваниль, щепотку соли, творог и муку с разрыхлителем.

2. Вымесите руками тесто, скатайте шар, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

3. За это время приготовьте начинку. Изюм помойте, просушите и залейте коньяком.

4. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки, 6-7 долек отложите для украшения, остальные нарежьте мелкими кубиками. На каждой отложенной четвертинке сделайте несколько глубоких надрезов и раскройте их, придавая форму веера.

5. Тесто достаньте из холодильника и раскатайте его. Форму смажьте маслом, выложите в нее тесто и разровняйте его руками, формируя бортики. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

6. Приготовьте заливку. Смешайте в миске сметану, яйца, сахар, ваниль и крахмал.

7. Извлеките форму из духовки, выложите на тесто яблоки и изюм, разложите яблочные четвертинки и залейте все яично-сметанной заливкой.

8. Выпекайте пирог при 200 градусах 25-30 минут. Горячую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Нежный и восхитительно вкусный творожно-яблочный пирог с безе?

Вы придете в полный восторг от этого творожно-яблочного пирога. Выпечка имеет нежную тающую структуры, а его поверхность покрыта невесомым хрустящим безе.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновой печи.

2. Разбейте яйца и отделите белки от желтков.

3. Замесите тесто. В миске смешайте растопленное сливочное масло, 2 желтка, сметану, 4 столовые ложки сахара и разрыхлитель для теста.

4. Добавьте просеянную муку и замесите тесто.

5. Тесто поместите на 20 минут в холодильник и приготовьте за это время начинку.

6. Творог взбейте блендером, добавьте два желтка, 120 грамм обычного сахара и ванильный сахар, перемешайте.

7. Яблоки помойте, очистите от кожуры и семечек, натрите мякоть на терке.

8. Форму для запекания смажьте маслом. Тесто равномерно распределите по форме и сделайте высокие бортики.

9. На тесто выложите творожную начинку и яблоки, посыпьте корицей. Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

10. Белки взбейте в плотную густую пену. Понемногу введите в нее 3 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать.

11. Пирог достаньте из духовки, выложите на него белковую массу, заем верните в духовку и выпекайте при 180 градусах еще 10-15 минут. Этому невероятно нежному десерту необходимо дать время полностью остыть, затем его можно подавать на стол.

Источник

Быстрые и очень вкусные рецепты нежных яблочных пирогов с творогом

Если бы существовал рейтинг самой нежной и вкусной выпечки, то яблочный пирог с творогом наверняка занял бы в нем одну из первых строчек. Я обычно пеку подобные пироги, когда нужен быстрый вариант «парадного» угощения к чаю. Ведь это уже почти торт, хоть способ приготовления гораздо проще. Это, правда, очень вкусно: две разные текстуры – плотная и легкая, два разных вкуса – кисловатый и сладкий, но сочетаются они замечательно.

Содержание:

Пирог с творогом и яблоками из песочного теста в духовке

Очень вкусный и нежный пирог, быстрый и совсем не сложный в приготовлении. Творог отлично сочетается с яблоками, а корица создает бесподобный аромат. Тесто получается рассыпчатым, просто тает во рту.

Понадобится:

Рассказываю по порядку, как испечь:

Румяному пирогу дать немного остыть, а затем извлечь из формы и в теплом виде нарезать на порции. Если резать его горячим, сразу после выпекания, тесто будет сильно крошиться, а творог с яблоками не успеют застыть.

Насыпной яблочный пирог с творогом

Этот вкусный пирог с творогом и яблоками называют по-разному – Варшавский, засыпной, посыпной, 3 стакана. Он получается очень нежным, при том что испечь его можно рекордно быстро. Его основная особенность в том, что тесто не требует замеса, оно состоит полностью из сыпучих ингредиентов. Чаще всего это мука, манка, сахар и, конечно же, разрыхлитель. Нужно просто все смешать и выложить в форму, чередуя со слоями яблочно-творожной начинки. Потом останется только отправить пирог в духовку и дождаться, пока он испечется!

Ингредиенты:

Для творожного слоя:

Для яблочного слоя:

Пошаговое приготовление:

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке. Примерное время приготовления – 45 минут. Пирог выходит очень сочным, каждый кусочек буквально тает во рту.

Творожный пирог с яблоками из готового слоеного теста

Очень быстрый, легкий и доступный рецепт вкусного пирога с тертыми яблоками и нежнейшим творогом. Всего 3 основных ингредиента. Если яблоки попались сладкие, то и сахар в творог можно не добавлять. Для разнообразия можно положить изюм или цукаты.

Понадобится:

Процесс приготовления:

Ставить противень с пирогом следует в уже прогретую духовку. Готовить рекомендуется при 180 градусах, но смотрите по особенностям своего духового шкафа. Через 30 минут уже можно проверять готовность.

Рождественский пирог с яблоками, безе и творогом

Этот пирог — невероятно нежное «облако» из меренги, тающий во рту творожный слой и тонкие дольки яблок на рассыпчатом песочном тесте. Один из самых вкусных рецептов к Рождеству и не только. Его еще называют немецким, хоть готовят не только в Германии. Что самое удивительное: чем дольше пирог настаивается и охлаждается, тем вкуснее получается.

Из чего будем готовить:

Как будем печь:

Перед подачей пирог нужно остудить, а лучше – полностью охладить, поставив хотя бы на несколько часов в холодильник. Уверена, нежнее и вкуснее выпечки вы не пробовали!

Печем в духовке простую яблочно-творожную шарлотку

Когда нужно что-то испечь на скорую руку, я вспоминаю об этом вкусном рецепте творожно-яблочного пирога. Он меня уже не раз выручал! Нежнейшее жидкое тесто для шарлотки готовится очень быстро – нужно все просто перемешать миксером и залить начинку.

Понадобятся такие продукты:

Порядок приготовления по шагам:

Готовую шарлотку можно украсить по своему усмотрению. Например, посыпать сахарной пудрой.

Источник

Пирог с творогом и яблоками — 14 вкусных рецептов

Выпечка с яблоками вкусна сама по себе, но пирог с творогом и яблоками отличается особенно гармоничным вкусом. Добавление кисломолочного продукта делает десерт более нежным и полезным, ведь в твороге содержатся важные минералы и витамины.

Общие принципы

Приготовить творожный пирог с яблоками можно по разным рецептам. Творог может добавлять и в тесто, и в начинку, оба варианта приготовления дают отличный результат. Главное правильно подобрать ингредиенты для выпечки.

Творог обязательно должен быть свежим, не пытайтесь «реанимировать» залежавшийся продукт, добавляя его и пироги. Десерт получится невкусным, и усилия и продукты будут потрачены напрасно. Чтобы начинка или тесто из творога получились однородными, рекомендуется протереть продукт через сито. А если под рукой есть блендер, то лучше воспользоваться этой техникой для избавления от крупинок.

Жирность творога можно выбирать по своему усмотрению, оптимальным решением будет продукт с содержанием жира 5-9%. Обезжиренный творог менее полезен, а если взять очень жирный продукт, то выпечка получится очень калорийной.

Яблоки лучше всего брать с кисло-сладким вкусом, они наиболее гармонично дополнят вкус выпечки.

Пирог на творожном тесте с яблоками

Пышной и мягкой получается выпечка из теста, которое готовится на основе творога. Приготовим пирог, используя простой рецепт.

Для выпечки подготовим:

Сливочному маслу даем полежать на кухонном столе, чтобы оно стало податливым. Чтобы это произошло быстрее, брусок масла нарежьте небольшими кубиками. Добавим сахарный песок, хорошо разотрем ложкой или взобьем миксером.

Добавляем яйца, не прекращая взбивать массу, добиваясь однородности и пышности. Далее нужно добавить в массу творог.

В отдельной емкости смешать оставшиеся сухие составляющие – муку, крахмал и разрыхлитель. Эту смесь просеем через сито в миску с подготовленной творожно-масляной смесью. Замешиваем мягкое по консистенции тесто, помещаем его в холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто охлаждается, необходимо разогреть духовой шкаф до 190 °C, подготовить форму и сделать начинку. Посуду для выпечки следует смазать маслом, и посыпать дно и стенки манной крупой.

Начинка готовится максимально просто, фрукты почистить и нарезать ломтиками или дольками. Можно использовать и тертые фрукты. Посыпать яблочные дольки сахаром, смешанным с корицей.

Достаем охлаждённое творожное тесто, делим пополам. Одну часть раскатываем по размеру посуды для выпечки, поверх пласта теста раскладываем подготовленные яблочные ломтики. Выпекаем в духовке около 50 минут.

Слоеный творожно-яблочный пирог

Вкусным получается творожно-яблочный пирог из слоеного теста. Это довольно быстрый рецепт, при условии, что тесто будет готовым. Его можно купить в магазине или приготовить заранее и хранить в морозильнике.

Приготовим пирог с тройной начинкой – с бананами, яблоками и творогом.

Необходимые продукты:

Тесто раскатать в пласт на силиконовом коврике или на бумаге для выпечки. Творог растереть с яйцом и сахаром, можно добавить ванилин. Яблоки натереть, приправить корицей, при необходимости добавить сахар. Бананы нарезать кружками.

В центр раскатанного пласта выкладываем слой творога в виде прямоугольника. На творог кладем кружочки бананов и тертые яблоки. Тесто по обеим сторонам от начинки нарезаем полосками шириной 3-4 см, разрезы нужно располагать под углом 45 градусов. Начинам накладывать нарезанные полоски теста на начинку по очереди, сначала с одной стороны, затем с другой. В результате у нас получится «плетенка». Помещаем пирог в духовку на 45 минут при 190 градусах.

Королевский пирог с двумя начинками

Красивым получается королевский пирог, это четырёхслойная выпечка. Основа – рассыпчатое песочное тесто, два вида начинки – нежная творожная и кисло-сладкая яблочная, а верхний слой – воздушное безе.

Подготовим продукты:

Начнем с того, что разобьем яйца, отделив белки. Белки пока поставим на холод. 3 желтка разотрем с 200 граммами масла и 200 гр. сахара. В пышную массу добавим разрыхлитель и муку, замесим тесто и отправим его на холод.

Творог разотрем с 200 гр. сахара и оставшимися 3 желтками. В эту массу можно добавить ванилин. Яблоки нарезаем тонкими полукольцами.

Совет! Чтобы фрукты не темнели, необходимо нарезанные дольки сбрызнуть лимонным соком.

Тесто раскатываем в ровный пласт и выкладываем его на смазанный противень. Затем выкладываем слой творога и рядами выложить ломтики яблок. Фруктовый слой можно слегка присыпать корицей.

Противень ставим на средний жар (180 °C) на 35 минут. Пока заготовка выпекается, взбиваем белки, постепенно добавляя к ним оставшийся сахарный песок, добавив по вкусу немного лимонного сока. Взбитые белки выкладываем в кондитерский мешок.

Вынимаем заготовку пирога и выкладываем безе в виде решетки или волн, можно отсадить безе в виде небольших пирамидок, расположенных вплотную друг к другу. Допекаем наш красивый десерт еще 10-15 минут, пока белки не приобретут красивый кремовый цвет.

Насыпной пирог без яиц

Просто готовится насыпной пирог. Этот вариант выпечки готовится без яиц.

Подготовим для крошки:

Для творожного слоя:

Для фруктового слоя:

Для приготовления масляной крошки разотрем масло, нарезанное мелкими кусочками, с мукой и сахаром. Добавим разрыхлитель и хорошо перемешаем. Разделим на 4 примерно равные части.

Для творожного слоя взобьем творог со сметаной и сахаром, добавим ванилин. Яблоки натрем на терке, приправим корицей. Если фрукты кислые, можно добавить сахар.

Теперь начнем делать пирог. Для этого понадобится форма диаметром 20-22 см. Её нужно смазать маслом. Высыпаем на дно четвертую часть крошки, разравниваем и слегка утрамбовываем. Выкладываем половину фруктовой начинки, покрываем еще одной частью крошки.

Далее идет творожный слой, который покрываем третьей частью крошки. И наконец, выкладываем два последних слоя – яблоки и последнюю часть крошки. Выпекать будет при 200 градусах около 50 минут.

Из дрожжевого теста

Вкусный и очень красивый открытый пирог можно приготовить из дрожжевого теста. Используя сухие быстрорастворимые дрожжи, тесто можно приготовить довольно быстро.

Подготовим ингредиенты для теста;

Для творожного слоя:

Для фруктового слоя:

Для посыпки;

Тесто готовим по упрощённой технологии. Дрожжи сразу смешиваем с мукой. Масло растапливаем, соединяем с теплым молоком и взбитыми яйцами, добавляем соль и сахар. Соединяем эту смесь с мукой и дрожжами и вымешиваем тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, за это время нужно его пару раз обмять.

Для начинки из творога соединяем и взбиваем все ингредиенты – творог, яйца, сахар, сметану и крахмал.

Для посыпки смешаем жидкий мёд с мягким маслом. Затем постепенно подсыпать муку, до получения сладкой масляной крошки. Крошку временно поставим в холодильник.

Ягоды измельчить в блендере, смешать с сахаром и крахмалом. Теперь можно начинать собирать пирог. Готовое тесто раскатываем по размеру противня в ровный пласт. Сверху раскладываем творожную начинку, а потом выкладываем ровными рядами яблочные кольца. В серединку каждого яблочного кольца выкладываем ложку ягодной начинки. Поверх насыпать медово-масляную крошку. Даем пирогу постоять минут 5, а потом отправляем выпекаться. Температура в духовке должна быть 190 градусов, приблизительное время выпечки – 35 минут.

Рождественский пирог с карамелью

На праздник можно приготовить рождественский пирог с яблочной начинкой и кокосовой карамелью. Этот немецкий десерт отличается изысканным вкусом и притягательным ароматом.

Подготовим для теста:

Начинка:

Карамель;

Выпекать рекомендуется в форме диаметром 20-22 см, оптимальная температура для выпечки – 180 °C, ориентировочное время – 45 минут.

Начнем с приготовления теста. Маслу дадим прогреться, чтобы оно стало мягким и податливым. Всыпаем сахар и растираем до получения пышного крема. Затем начинаем добавлять яйца, не переставая взбивать массу миксером или венчиком. Когда масса станет однородной, добавляем растертый творог, перемешиваем. На последнем этапе вводим разрыхлитель и муку. Замешиваем. Тесто получается липкое, но больше муки добавлять не следует.

Смачиваем руки водой и выкладываем тесто в форму, аккуратно распределяя по дну. Кроме того, нужно сделать невысокие бортики.

Яблоки нарезаем полукольцами, слегка сбрызгиваем соком лимона, чтобы фрукты сохранили свой первоначальный цвет. Выкладываем яблоки на слой теста.

Осталось приготовить карамель. Для этого растапливаем масло с добавлением молока и сахара, нагреваем, пока сахар полностью не раствориться. Всыпаем стружку, перемешиваем и снимаем посуду с огня. Выкладываем карамель поверх яблок и ставим форму с заготовкой пирога в духовку.

Цветаевский пирог с творогом

С творогом можно приготовить и знаменитый цветаевский пирог с кремом-заливкой на сметане. Основа пирога – песочный корж.

Подготовим ингредиенты:

Сливочное масло растираем со 100 гр. сахара добавляем 1 желток и растираем до однородности. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Выкладываем его в форму, распределяя по дну и бортиками. Тесто на дне формы несколько раз протыкаем вилкой. Ставим форму в холодильник, чтобы масло, входящее в состав теста, застыло.

Яблоки нужно нарезать тонкими слайсами, тем тоньше будут дольки, тем более слоистой получится начинка.

Для заливки взобьем творог с сахаром, сметаной и одним желтком. Отдельно в пышную пену взобьем белки, и аккуратно введем пену в творожный крем.

В форму с тестом выкладываем тонкие дольки яблок и заливаем творожной заливкой. Нужно стараться, чтобы крем равномерно распределился между дольками яблок. Выпекаем десерт минут 40-45, установив в духовке температуру 180 градусов.

Пирог из лаваша с кремом из творожного сыра

Если нет желания возиться с тестом, можно приготовить десерт из лаваша. Готовить его будем с карамелизированными яблоками и кремом, приготовленным с творожным сыром.

Для основы нужно будет взять упаковку лаваша, а начинку приготовим из следующих продуктов:

На сковороде растапливаем масло, добавляем сахар и яблочные дольки, тушим до мягкости яблок минут 5-7. Нужно помешивать массу, чтобы карамель покрыла дольки фруктов со всех сторон.

Для крема взбиваем творожный сыр с яйцами, йогуртом и сахаром. Лаваш нарезаем небольшими квадратами. Окунаем кусочки лаваша в молоко, выкладываем в форму внахлест, чтобы не оставалось просветов.

Поверх слоя лаваша выкладываем часть карамелизированных фруктов и наливаем 2-3 ложки приготовленного творожного крема. Затем снова выкладываем кусочки лаваша, и так продолжаем выкладывать слои пока не закончатся продукты. Остатки крема выливаем сверху. Выпекаем в горячей (200 градусов) духовке около 20 минут. Готовый пирог украшаем натертым шоколадом.

Заливной пирог на кефире

Несложно приготовить пирог на кефире.

Подготовим продукты:

Пирог готовится быстро, поэтому начать стоит с включения духовки. Её включают на разогрев до 180 градусов.

Далее нужно приготовить творожный слой, для этого творог растираем, добавляем одной яйцо, сахар по вкусу, крахмал. Все взбиваем. Если начинка получилась суховатой, то можно добавить в неё немного кефира.

Для приготовления теста, взбиваем оставшиеся 2 яйца с кефиром и сахаром. Всыплем разрыхлитель, вольем масло, перемешаем. В конце добавим просеянную муку.

В смазанную форму выливаем половину приготовленного теста, затем выкладываем яблочные дольки. Если они кислые, то яблочный слой можно посыпать сахаром. Далее выкладываем оставшееся тесто, поверх которого осторожно распределяем творожную массу. Творожный слой украшаем четвертинками или половинками слив. Выпекаем десерт около 1 часа.

Диетический овсяный

Даже на диете можно порадовать себя полезным творожно-яблочным пирогом. Готовится эта выпечка без муки и масла. Основа десерта – это овсяный корж, в начинку идут яблоки. Если фрукты сладкие, то можно обойтись и без сахара.

Чтобы приготовить диетический пирог, подготовим продукты:

Взбиваем яйца. Если используются сахар и специи, то ванилин и подсластитель нужно добавить на этом этапе. Затем в пышную пену из яиц добавляем овсяную муку (перемолотую овсянку). Перемешиваем. Можно добавить немного льняного семени, это увеличит полезность пирога.

Добавляем в тесто перетертый творог без комочков и всыпаем разрыхлитель. Нарезаем кубиками яблоки и добавляем фрукты в готовое тесто. Выкладываем массу в небольшую форму (18-20 см в диаметре) и выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Даем остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо.

Бабушкин пирог

Чтобы на минутку вернуться в детство, стоит приготовить вкусный пирог с тыквой, яблоками и творогом. Этот старый бабушкин рецепт можно немного «модифицировать», приспосабливая его к современным реалиям. Итак, начнем готовить тертый пирог с творожно-фруктовой начинкой.

Подготовим все ингредиенты, чтобы потом не отвлекаться в процессе приготовления:

Начинаем с замеса теста, так как до начала выпечки ему нужно будет отлежаться. Растираем 1 яйцо с 3 столовыми ложками сахара, добавляет мягкое масло, взбиваем. Затем кладем сметану, добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Все быстро замешиваем, делим на неравные части. Маленькую (примерно четверть от общего объёма) часть в пакете кладем в морозильную камеру. Большую – помещаем в холодильник минут на 40.

Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. Нарезаем тыкву кубиками и отвариваем в небольшом количестве воды или в пароварке. Воду сливаем, а сваренную тыкву измельчаем в пюре при помощи блендера. Яблоки натираем на терке. Смешиваем тыквенное пюре и яблоки, добавляем 3 ложки крахмала и 2 ложки сахара, перемешиваем. Для творожного слоя нужно взбить творог с 2 яйцами и остатками сахара и крахмала.

Консистенция творожной и творожной начинки должна получиться примерно одинаковой.

Духовку включаем, она должна успеть разогреться до 180 градусов. Тесто из холодильника извлекаем и выкладываем в смазанную форму, распределяя по дну ровным слоем и формируя высокие бортики.

Начинку можно выкладывать слоями – сначала творожный, а затем фруктовый. Но если есть желание, чтобы пирог в разрезе выглядел более интересно, то нужно выкладывать начинку попеременно: в центр выкладываем 1-2 ложки творожной начинки, затем такое же количество фруктовой, чередовать слои, пока не кончится начинка. Разровняем верхний слой начинки, а потом достанем из морозильника отложенный кусочек теста и натрем его на терке, распределяя получающуюся «стружку» по поверхности заготовки. Выпекаем около часа, Вынимать из формы десерт лучше полностью остывшим.

На творожном тесте с безе

Приготовим вкуснейший пирог с безе. Этот десерт имеет нежный вкус и изумительный аромат. Кроме того, он красиво выглядит, поэтому его можно приготовить и для праздничного стола.

Подготовим продукты по следующему списку:

В большую миску выкладываем творог, сахар и желтки, растираем до однородности, добавляем немного ванилина по вкусу. Добавляем сметану, разрыхлитель и просеиваем муку. Перемешиваем. Тесто получается мягким и немного липким.

Достаем форму диаметром 25-26 см, на дно кладем кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Смазываем его маслом. Приготовленное творожное тесто выкладываем в форму и пальцами, которые будем периодически «окунать» в муку, распределим его по дну, сделав небольшие бортики.

Слой теста получится тонким, не пугайтесь, пирог поднимется во время выпечки.

Яблоки нарезаем произвольными, но не толстыми кусочками. Смешиваем фрукты с сахаром и корицей. Выкладываем фрукты поверх теста, разравниваем. Оправляем заготовку пирога в горячий (180 °C) духовой шкаф на 25-35 минут.

Ближе к завершению времени выпечки начинаем готовить безе. Для этого взбиваем миксером белок, постепенно подсыпая сахарный песок. Нужно взбить массу до пышной устойчивой пены. По желанию во взбитые белки можно добавить немного лимонного сока или несколько кристалликов лимонной кислоты.

Совет! При приготовлении безе лучше использовать сахар не виде песка, а в виде пудры. Так, он лучше раствориться, а безе получится более пышным.

Вынимаем заготовку нашего пирога и поворачиваем регулятор температуры нагрева духовки на отметку 160 градусов. Выкладываем на поверхность безе. Можно выложить ложкой и просто разровнять, а можно использовать кондитерский мешок, отсаживая безе небольшими пирамидками, располагая их близко друг к другу. Отправляем заготовку допекаться еще на 50=- 20 минут, важно, чтобы взбитые белки в верхней части пирога подрумянились, но не подгорели.

В мультиварке

Вкусной получается выпечка, приготовленная в мультиварке.

Чтобы испечь бисквитный творжно-яблочный пирог с цукатами, потребуется ряд продуктов:

Готовится творожная шарлотка с яблоками максимально просто. Разотрем творог с маслом и половиной нормы сахара. Вторую половину сахарного песка добавляем к яйцам и взбиваем эту массу миксером.

Взбитые с сахаром яйца и творог смешиваем, добавляем, цукаты, муку и всыпаем порошок разрыхлителя, вымешиваем до однородной структуры.

Яблоки нарезаем нетолстыми дольками и выкладываем веером в смазанную чашу мультиварки. Сверху выливаем приготовленное творожное тесто. Устанавливаем чашку на место, закрываем крышку. Готовим на «Выпечке» приблизительно 50 минут. Более мощные приборы могут справиться с задачей за 40-45 минут, а вот мультиварке небольшой мощности может потребоваться 1 час, чтобы пирог полностью пропекся.

На сковороде

Очень легко приготовить яблочно-творожный пирог на сковороде, десерт получается очень легким и вкусным.

Подготовим необходимые ингредиенты:

Готовим творожное тест: растираем творог, всыпаем сахар, вбиваем яйца, все активно перемешиваем венчиком (можно миксером), добавляем сметану и муку с разрыхлителем, еще раз все тщательно вымешиваем.

Фрукты очищаем от кожицы, вырезаем семена, нарезаем на дольки, разрезая среднее яблоко на 8 частей. Растопить на сковороде сливочное масло, насыпать сахар, перемешать. Сложить в сковородку яблоки и готовить пять минут, затем перевернуть дольки на другую сторону и готовить еще три минуты.

Вылить на подготовленные фрукты тесто, разровнять. Накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне около получаса. Испечённый пирог перевернуть на блюдо фруктовым слоем вверх.

Источник