набор еды для пикника

Список продуктов для пикника

Сезон пикников объявляется открытым. Мы составили список продуктов, которые надо купить для пикника и не забыть взять с собой. И это не только заготовки для шашлыка и гриля.

1.Мясо

Свинина. Для шашлыка подойдёт шейка, грудинка, корейка и почечная часть (поясничная часть, кострец, задняя часть корейки). Для запекания на решётке также хорошо подходит вырезка и мясо на косточке — рёбра, корейка на кости, грудинка на кости.

Ягнятина. Лучше всего зажарить баранью ногу, мясо на ребрышках или лопатку. Только есть нужно сразу с пылу с жару, баранина имеет одно неприятное свойство — быстро застывает.

Говядина. Для шашлыка подойдут вырезка, филейная часть, огузок, толстый край и тонкий край, внутренняя часть задней ноги.

Курица. Это, конечно, окорочка и крылья. С белым мясом куриной грудки надо быть осторожным: его легко пересушить.

Субпродукты. От говяжьего языка до свиных ушей: их можно очень неплохо приготовить на решётке, а что-то и на шампуре.

Любое мясо, как и субпродукты, лучше предварительно замариновать. Хорошо сделать это дома, заранее. Один из вариантов: растительное масло + кислота + лук. Масло покрывает кусочки мяса пленкой, благодаря которой они не пересыхают в процессе жарки и остаются сочными внутри. Испольуйте любое масло без ярко выраженного аромата, например, оливковое (а вот нерафинированное подсолнечное или горчичное брать не стоит, они перебивают вкус мяса). Кислота — это лимонный сок, сухое вино или натуральный уксус (что-то одно, а не всё сразу). Лук же обогащает вкус шашлыка, как ничто другое.

Свинина для пикника

2. Готовые мясные продукты и блюда из мяса

На шампуре и решётке очень легко можно приготовить сосиски, сардельки, колбаски и другие мясные продукты.

Если же вы не предполагаете готовить мясо на углях, возьмите на пикник готовый ростбиф, буженину, мясной паштет, жареную курицу (она вполне приемлема в холодном виде) или купленную в магазине мясную нарезки. Варёную колбасу лучше не брать — она быстро обветривается на свежем воздухе. Другое дело, если вы собираетесь её обжаривать над углями.

На пикник часто берут разнообразные бутерброды и сэндвичи. Лучше всего нарезать дома все компоненты — хлеб, мясо, сыр и так далее, — и положить в раздельные пакеты, пластиковые контейнеры, завернуть в специальную пищевую пленку или фольгу. Сами же бутерброды можно соорудить прямо на природе — так они получатся гораздо более привлекательными.

Сардельки для пикника

3. Рыба и морепродукты

Для приготовления рыбы гриль идеально подходит жирная рыба с плотным мясом — лосось, сёмга, форель, осётр, скумбрия, зубатка, треска, сом, сазан.

Дополнительный растительный жир для маринования рыбы можно не использовать и обойтись белым вином, соевым соусом или лимонным соком. Рыба останется сочной, если при разделке постараться максимально сохранить кожу (без чешуи, конечно). Что касается крупных рыб, для гриля лучше брать филе или же нарезать стейки. Перед приготовлением оботрите рыбу — она должна быть как можно суше.

На шпажках можно приготовить крупные креветки, на решётке хороши креветки, кальмары и гребешки.

4. Заготовки

Консервация для пикника

5. Соусы

Соус для пикника надо приготовить (или купить) заранее. Чесночный, ткемали, соевый, майонез, сацебели, наршараб, рыбный, брусничный, цацики, песто — любой на ваш вкус.

6. Овощи

Все непременно берут на пикник помидоры, огурцы, редиску и картофель. И это неплохо. Картофель может быть сырым (чтобы потом запечь его на углях) или отваренным в мундире.

Для приготовления на гриле подойдут кабачки, болгарский перец, початки кукурузы и баклажаны.

Для салата вам нужны будут помидоры, огурцы, свежая капуста, сладкий перец.

Картошка для пикника

7. Шампиньоны

Шампиньоны для пикника

8. Зелень

Зелени должно быть много. Шпинат, латук, щавель, кинза, петрушка, укроп, мангольд, лук, базилик, рукола — всё что душа пожелает. Вымыть её лучше заранее, потом обсушить и упаковать. На месте зелень останется лишь красиво разложить на тарелке или порвать для салата.

Зелень для пикника

9. Сыр

Сыр полутвёрдый, плавленный и сыр с белой плесенью лучше с собой не брать: на солнце он быстро теряет свою привлекательность.

На природе хорошо идут мягкие рассольные сыры (от сулугуни до феты, от чечила до моццареллы), твёрдые сыры (вроде пармезана и чеддера), некоторые виды копчёных сыров — те копчёные «косички», что обычно покупают к пиву, не сильно портятся на жаре. Сыры хороши на бутерброды, для салата и в качестве самостоятельной закуски. Твердый сыр лучше наломать, натереть или нарезать заранее.

10. Растительное масло

Не исключено, что к салатам, картошке и блюдам на гриле понадобится растительное масло — например, оливковое. Литровую бутылку с собой брать не стоит — лучше перелить масло в небольшую, плотно закрывающуюся ёмкость.

Растительное масло для пикника

11. Хлеб

Если речь идёт о батонах белого хлеба, берите его из расчёта 1 батон на 2-3 человека. Если останется — ничего страшного: гораздо хуже, когда вкусностей ещё много, а хлеб уже кончился. А вообще, лучше всяких батонов на пикнике «работают» разнообразные лепёшки.

Хлеб и лепёшки для пикника

12. Фрукты

Уместны на пикнике и фрукты — заранее вымытые и упакованные в специальные пластиковые ёмкости. Лучшей «перевозкой» для продуктов является большая корзина — это не только будет выглядеть более стильно и аппетитно, чем гора пакетов, но и даст гарантию, что провиант не будет помятым. Да и доставать большое количество продуктов из корзины более удобно.

Фрукты и ягоды для пикника

13. Вода

Питьевой вкусной воды — как соли и хлеба — никогда не бывает много.

Питьевая вода для пикника

14. Чай и кофе

Если вы не представляете себе пикника без горячего чая и кофе, возьмите его с собой в термосе. Термос предварительно сполосните кипятком, чтобы он держал тепло. Любители чая могут взять с собой термос с заранее заваренным чаем — или с кипятком и отдельно чайные пакетики. Если в компании есть любители кофе с молоком, нагрейте немного молока (но не кипятите!) и налейте его в другой маленький термос. Хорош и холодный чай!

Чай и кофе для пикника

15. Алкоголь

На пикнике лучше всего воздержаться от чрезмерного употребления алкоголя и, в частности, от крепкого алкоголя. На чистом воздухе вас быстро «развезёт» и захочется спать — а вам ещё ехать домой.

На пикник лучше взять с собой пиво либо вино.

И, конечно, нужны соль и мельница с чёрным перцем! Не забудьте про эти две главные специи.

Источник

9 мест, где можно заказать все для пикника

Лето — пора пикников, причем зачастую спонтанных. Собрали девять готовых вариантов, которые вам привезут прямо в парк или на дачу.

«Турандот»

Корзинка для любого путешествия

Пикник в паназиатском стиле и фирменные блюда шеф-повара Дмитрия Еремеева. До конца лета в ресторане можно заказать услугу «Пикник под ключ». В меню три сета: мясной, рыбный и вегетарианский. Стоят 13 500, 13 тысяч и 10 500 рублей соответственно. Плюс залог — 7 тысяч. Сумма вернется сразу после проверки и сдачи инвентаря. Вернуть корзинку с посудой нужно в течение суток. Вот несколько позиций из мясной корзины: мясное плато (пармская ветчина, ростбиф, филе ягненка) с маринованными мини-овощами, овощное плато, четыре мясных тако, фруктовая тарелка и хлебная корзина.

Через два часа после заказа на лужайку любимого парка или в любую точку, где вы находитесь, курьер привезет еду в фирменной корзинке и со всей необходимой посудой для пикника. И даже официанта, если захотите. Не забудьте только прихватить с собой плед, чтобы было на что сесть, и напитки. Отличный вариант для свидания на природе.

Доставка в пределах МКАД такой корзины бесплатная, стоимость за ее пределы зависит от расстояния: до 5 километров — 1 250 рублей, до 15 километров — 1 600 рублей, до 30 километров — 2 200 рублей, до 50 километров — 2 950 рублей.

Адрес: Тверской б-р, 26

«Техникум»

Легкий бокс для пикника в жару

Нескучная еда кэжуал-проекта ресторанного альянса White Rabbit Family. Оцените сами. Вот несколько позиций: эклер с маком, несколько видов сыра, орехи, цветочный мед, овощи под соусом руй, клубника, сэндвич с тунцом и сэндвич с пастрами. Стоит такой бокс 1 490 рублей. Соки и газировка в ассортименте. Заказать сет можно на сайте или взять в ресторане навынос.

Бесплатная доставка по Садовому кольцу при заказе от 3 тысяч рублей, по ТТК — от 4 тысяч рублей.

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2

«BBQ лавка» by White Rabbit Family

Барбекю как у шефа

Еще один сет WRF: в лавке можно заказать все для шашлыка, барбекю и пикника на природе. Вариант понравится тем, для кого жарка мяса своими руками — ритуал. Здесь есть свежее мясо, птица и рыба, комплекты для бургеров (с булочками, овощами и сыром), знаменитый растительный бургер Beyond Burger, а также соусы, фермерские овощи, уголь и даже жидкость для розжига. К каждому продукту прилагается рецепт и советы бренд-шефа Владимира Мухина. С ними вы приготовите мясо не хуже шефов ведущих ресторанов столицы. Ну и поразите своими кулинарными способностями друзей и семью. Все продукты можно приготовить и дома.

Стейк рибай — 2 300 рублей, шашлык из задней части ягненка — 780 рублей, маринованные свиные ребра — 1 090 рублей, свиные колбаски — 130 рублей, куриные крылышки BBQ — 290 рублей.

Есть система скидок для держателей карт Visa и бесплатная доставка: при заказе от 3 тысяч рублей в пределах Садового кольца, от 5 тысяч в пределах МКАД и от 10 тысяч за пределами МКАД (но до десяти километров). Сейчас доступна только по субботам и воскресеньям.

Адрес: ул. Большая Дмитровка, 7/5, стр. 2

Tutta La Vita

Выездной итальянский ресторан

Шеф-повар Родион Садовский подготовил четыре сета на четыре, шесть и восемь персон плюс специальный набор для детского праздника на пять человек. Стоят они 7 тысяч, 9 тысяч, 12 тысяч и 3 500 рублей соответственно. Детям — пицца и бургеры с картошкой, взрослым — холодные закуски, ассорти из шашлыков, стейк, овощи и гарнир. В подарок к наборам идет домашний морс, десерты, хлеб и пицца.

Доставка через «Яндекс.Еду» (бесплатно от 2 тысяч рублей) и Delivery Club (бесплатно от 300 рублей).

Адрес: ул. Большая Ордынка, 20, стр. 7

«Мзиури»

Сеты «Шашлычники» и «Хинкальщики»

Вариант для фанатов домашней грузинской кухни с доставкой в парк. Два сытных набора бренд-шефа Владимира Хохлова. В сете «Шашлычники» люля из курицы, шашлык из свиной шеи, каре ягненка, овощные ассорти, ассорти пхали и лимонад Gamarjoba в подарок. Мясо подается на свежей лепешке из тандыра вместе с аджикой собственного приготовления. Цена — 3 800 рублей. В сете «Хинкальщики» ассорти хинкали с фирменными специями и соусом, салат по-грузински с грецкими орехами, баклажаны с грецкими орехами и хачапури по-аджарски в подарок. Цена — 2 500 рублей.

Доставка через «Яндекс.Еду» (бесплатно при заказе от 2 тысяч рублей) и Delivery Club (бесплатно от 300 рублей).

Адрес: Климентовский пер., 14

«Дом культур»

Пикник-сет с «Афишей»

Команда «Дома культур» вместе с редакцией «Афиши Daily» разработала наборы для легкого перекуса на свежем воздухе. Есть сеты на одного (1 500 рублей), на двоих (2 700 рублей) и на большие компании. В каждом можно выбрать мясные или вегетарианские позиции, алкогольные (премиксы для коктейлей) или безалкогольные напитки — кому что ближе. В меню пара тако с халуми в панировке с соусом гуакамоле или с томленой уткой и трюфельным соусом демиглас, баскский чизкейк и гаспачо на узбекских томатах. Из напитков — красный чай, заваренный методом колдбрю с добавлением топинамбура, или премикс для беллини из красного нектарина с маракуйей. Сет будет доступен всего две недели, поэтому поторопитесь. Тем более что потом среди его покупателей разыграют велосипед Electra.

Доставка платная. В пределах ТТК за заказ на сумму выше 1 500 рублей — 250 рублей, ниже — 350 рублей; от ТТК до МКАД — 500 рублей. Можно забрать сет прямо из «Дома культур» — в этом случае вам сделают 10%-ную скидку.

Адрес: Большой Сухаревский пер., 25, стр. 1

Novikov Restaurant & Bar

Три сета на любой случай — от легкого перекуса до плотного ужина на двоих. Сет № 1 за 4 тысячи рублей: суши с лососем и креветкой, фирменный ролл Novikov c лососем, ролл «Канада» и кайсо-салат в подарок. Сет № 2 за 8 тысяч рублей: суши с лососем и тунцом, салат с баклажанами и томатами, фирменный ролл Novikov c лососем, ролл с тунцом, утка по-пекински (бутылка саке Hakushika Ginjo Namachozo — в подарок). Сет № 3 за 10 тысяч рублей: ассорти сашими, суши с лососем, с угрем и с гребешком, ролл «Калифорния» с крабом, роллы «Хамами юдзу» и «Острый тунец» (игристое Conte Emo Capodilista, Prosecco Brut — в подарок).

Доставка в пределах МКАД будет стоить 500 рублей, за МКАД, но до 15 километров — тысяча рублей. Набор можно взять в ресторане навынос или заказать с доставкой.

Адрес: ул. Тверская, 3, 1-й этаж гостиницы The Ritz-Carlton

Smoke BBQ

Еще один вариант для пикника, готовая еда с доставкой. Шефы Алексей Буров и Алексей Каневский — единственные в России эксперты в техасском барбекю. Коптить, жарить и томить они учились по всему миру от Бирмы до Рима. Их Smoke BBQ — настоящая мясная достопримечательность. Фанаты мяса оценят микс AC/DC — огромная тарелка хитов ресторана, которой хватит на компанию. В наборе фирменный брискет из коптильни, ребро поросенка, филе копченой индейки, ростбиф в азиатском стиле, зеленый салат с пармезаном. И все это под BBQ-соусом, с острым перцем халапеньо, огурцами, маринованными в бурбоне. Цена — 6 600 рублей.

Привезет набор курьер «Яндекс.Такси». В пределах ТТК доставка обойдется в 500 рублей, при заказе от 5 тысяч — бесплатно. За пределами ТТК доставка будет стоить 300 рублей, бесплатно при заказе от 3 тысяч.

Адрес: ул. Трубная, 18

«Хорошая девочка»

Проект международного ресторанного холдинга Bulldozer Group Александра Орлова. Здесь нет наборов для пикника, но есть позиции, которые доступны только в формате «с собой». Тем, кто следит за фигурой, советуют брать брокколи с песто из трав, страчателлой и хрустящим киноа (550 рублей), цветную капусту и щавель с муссом из йогурта и алоэ (580 рублей) и батат на углях с угрем и пряным огурцом (980 рублей) Либо мороженое — здесь широкий ассортимент итальянского фруктового сорбета: манго, авокадо, кокос — все подается в половинке плода. Цена — 550–580 рублей.

Источник

Пикник

Пикник — неформальное мероприятие, которое подходит как для корпоративных выездов, так и для празднования личных событий, например, Дня рождения, юбилея или помолвки. На сайте «Кейтери» можно заказать пикник с оригинальным меню и профессиональным обслуживанием в течение всего мероприятия. Кейтеринг на природе имеет массу особенностей, начиная с меню и заканчивая развлекательной программой. При разработке меню нужно учитывать множество нюансов, таких как: 1. Стиль сервировки и подачи. Пикник — это не банкет или фуршет, это совершенной иной формат обслуживания. В связи с этим выбираются блюда, которые было бы удобно есть не только сидя за столом, но и стоя. 2. Еда должна быть связана с тематикой мероприятия. Выездной кейтеринг на природе всегда сопровождается блюдами, приготовленными на огне или гриле. Это может быть шашлык, колбаски и многое другое. 3. Сезонность. Как правило, пикники устраиваются в теплое время года, когда можно включить в меню кейтеринга на природе разнообразные ягоды, фрукты, овощи и другие ингредиенты. Пользоваться сервисом «Кейтери» просто. Чтобы заказать наборы для пикника или выездной кейтеринг на природе, нужно пройти регистрацию на портале, указать место, где планируется проведение пикника, выбрать из предложенных вариантов и оформить заказ. Есть и более простой способ. Вы можете оставить заявку менеджеру сервиса «Кейтери», который на основании ваших пожеланий подберет предложения и озвучит их в кратчайший срок. Вам останется только оплатить заказ удобным способом и наслаждаться кейтерингом на природе в хорошей компании.

Источник

Список продуктов для отдыха на природе

1. Прежде, чем продумывать меню пикника, нужно выбрать хорошее место для расположения. Если у вас уже есть любимое и проверенное место, то это просто отлично, и вы можете переходить к следующему пункту.

3. Перед самым интересным и вкусным списком стоит составить другой, не менее важный перечень необходимых вещей для комфортного отдыха. Он варьируется в зависимости от выбранного места, от погоды и количества людей, но, в основном, вам пригодятся следующие вещи:

Если Вы едете с ночёвкой, то прибавляется палатка.

Не забудьте о комфортной обуви, одежде и головном уборе. Обязательно возьмите аптечку со средствами первой необходимости.
Продумайте ваши развлечения: музыка, настольные игры, бадминтон и т.д. Фотоаппарат или видеокамера, скорее всего, тоже будет кстати.

4. Итак, переходим к продуктам. Продумайте, как, где и на чём вы будете подготавливать еду. Если вы будете жарить мясо, то обязательно возьмите:

Пригодятся в любом случае:

Больше советов по приготовлению шашлыка читайте здесь.

На закуску пригодятся в любом случае:

Источник

Кейтеринг и доставка блюд для пикника

Пикник на свежем воздухе – отличная возможность весело и интересно отдохнуть на природе. Мероприятие неформальное, сопровождающееся угощениями и дружеским общением. Если для барбекю мясо на углях является одним из основных блюд, то меню пикника может обойтись без него и состоять из разнообразных холодных и горячих закусок. Прекрасный формат для семейного отдыха, корпоративов, встречи с друзьями в непринужденной атмосфере.

Выездной пикник может сплотить и рабочий коллектив, сделав его более дружным, и укрепить семейные узы и дружеские отношения. Отдых на природе придает сил, заряжает положительными эмоциями. Доверьте организацию пикника компании Джекс и проводите время на свежем воздухе с самыми вкусными угощениями в Москве и безупречным сервисом.

Комплексные услуги кейтеринга для пикника
Если Вам требуется помощь специалистов в составлении меню, высококачественная посуда, сервировка и обслуживание или дополнительные услуги, то такой вариант организации пикника станет отличным выбором. Заказать комплексные услуги рекомендуется за несколько дней до мероприятия, а их минимальный общий бюджет — от 50 000 руб.

Экспресс-кейтеринг — доставка блюд для пикника
Если Вам достаточно только доставки блюд для проведения пикника, то идеально подойдет именно Экспресс-Кейтеринг. Самостоятельно выбираете блюда и отправляете заказ, а наш водитель доставит его в согласованное время по указанному Вами адресу! Доступный и быстрый вариант подготовки пикника. В случае необходимости, к заказу на доставку блюд всегда можно добавить услуги официанта.

Готовые решения для проведения пикника
Если до планируемого пикника осталось мало времени или Вы не хотите тратить лишнее время на выбор блюд, то всегда можно воспользоваться профессионально подобранными готовыми наборами. Это наиболее быстрый и экономичный вариант организации пикника, т.к. на фиксированные наборы блюд предоставляется существенная скидка. Выбирайте подходящие Вам наборы, а мы приготовим блюда и доставим их Вам прямо по указанному адресу в желаемое время.

Источник