мясоделие интернет рецепты емколбаски
Брауншвейгская, Дедушкин гостинец, Сальчичон. Сериал «Давайте вялить вместе!». Серия 1.
Популярное сообщение
Павел Агапкин (Колбаскин), Вовремя снято! Много вопросов у людей без опыта, здесь все вопросы подробно проясняются. Важные мелочи и новый опыт!
Sherp , что именно делать? Изи-кюр предназначены для цельномышечных ветчин. Вы в ролике такие ветчины видели?
Изи-кюр предназначены для цельномышечных ветчин.
Вложенные превью
В пояснении под видео ссылка на эти старты, а не указание на то, что это допустимая замена. Колбасу делают не по пояснению, а по рецепту.
Да, на крайний случай можно использовать всё, что угодно (если сравнивать с дикими бактериями). Но есть специализация, которой нужно придерживаться для лучшего результата. Вы же предполагаете не только использование не совсем подходящих стартов, но и условия их применения задаёте некорректно.
Какая колбаса? Сколько в ней питания для стартов? Какая комнатная температура?
Хватит ли суток для полной ферментации? Скорее всего, НЕТ. Вот ответ на такой вопрос.
Ролик обучает самостоятельно определить (конечно, не точно, без приборов), прошла ли ферментация. И показывает, как этого достичь. Вот и ответьте себе сами на свой вопрос.
В ролике про изи-кюр тоже Павел упоминал: сразу в холодильник, не надо выдерживать в тепле. Это касается именно стартов для цельномышечных ветчин Изи-кюр
Bee happy , Я сказал не про инструкцию на упаковке, а про то, что Павел советует в видео вопреки рекомендациям производителя этих стартов, не оставлять на сутки-трое в тепле, а сразу класть в холодильник
В пояснении под видео ссылка на эти старты, а не указание на то, что это допустимая замена. Колбасу делают не по пояснению, а по рецепту.
Если ингредиент не рекомендован к применению, то зачем же его указывать?
советует в видео вопреки
На 25 минуте Павел четко говорит об этом
Дмитрий, Вы судите с высоты своего опыта!
Возможно у Вас есть профильное образование по мясопереработке, не знаю.
Но когда, сужу по себе, ты не профессионал, тем более с мизерным опытом, то не имеешь широкого понимания темы.
Я, например, боюсь отступать от написанных рекомендаций производителя или слов Павла.
Ха-ха. Если в описании под роликом указана использованная музыка, то она тоже рекомендована для применения?!
Рецепты колбас
Докторская колбаса рецепта 1936 года и по сей день остается любимым деликатесом для многих. Диетическая колбаса включает в себя витамины..
Простой рецепт домашней колбасы для жарки на гриле и сковороде. Подойдет для начинающих и опытных мясоделов. Ингредиенты Свинина нежирная – 1 кг Шпик..
Рецепт приготовления сыровяленой колбасы в домашних условиях. Ингредиенты Свинина – 1 кг; Говядина – 0,5 кг; Свиное сало – 0,25 кг; Чеснок – 1 головки; Коньяк..
Краковская колбаса появилась в XVI веке и изначально представляла собой печёную домашнюю колбасу из однородного и плотного мясного фарша с..
Простой и быстрый рецепт приготовления куриных колбасок для жарки на гриле и сковороде. Отлично подойдет для начинающих и опытных мясоделов. Ингредиенты Куриное..
Среди мясных изделий Любительская колбаса является одной из самых популярных. Ароматная и вкусная, она прекрасно подойдет в сэндвичи и бутерброды..
Нюрнбергские жареные колбаски (Nürnberg Rostbratwurst) – это один из первых сортов европейских колбас. Рецептура родоначальника современных нюрнбергских колбасок была утверждена..
Рецепт приготовления острых колбасок гриль по-техасски в домашних условиях. Ингредиенты Свинина п/ж – 500 г; Говядина – 500 г; Куринная грудка – 500 г; Сало..
Простой и быстрый рецепт приготовления колбасок для жарки на гриле и сковороде. Отлично подойдет для начинающих и опытных мясоделов. Ингредиенты Свинина полужирная..
Мы подготовили популярные и простые рецепты колбас, которые можно приготовить в домашних условиях. В рецептах перечислены все необходимые ингредиенты и оборудование, также есть пошаговая инструкция.
| Сумма | Скидка |
| 1500 руб. | 3% |
| 3000 руб. | 5% |
| 5000 руб. | 10% |
| 10000 руб. | 15% |
| 12000 руб. | 20% |
| Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ». | |
| Сумма | Скидка |
| 0 руб. | 10% |
| Скидки распространяются только на товары с ярлыком «АКЦИЯ». | |
$(this).next().val()-1);$(this).parents(‘form’).submit()>else
Смесь приправ Для Домашних колбас подойдет для сервелатов, салями, жареных колбас, колбас-гриль, для купат, для соусов, первых и вторых блюд. В этой смеси удачно подобраны широколюбимые привычные вкусовые сочетания для русского человека в домашней пище. Эта смесь выигрышно выделит любое блюдо из мяса, помимо колбас. Также подходит для первых и вторых блюд из овощей.
Смесь для Домашних колбас универсальна. Попробуйте и убедитесь сами!
Для чего мы ввели новую уменьшенную фасовку 8 гр?
Во-первых, для сохранения свежести. Теперь не нужно хранить открытые пакеты крупной фасовки, видя, как они теряют аромат и цвет на полке в вашем доме. Пряности надежно защищены от света и потери аромата в индивидуальной упаковке.
Во-вторых, для удобства использования. Теперь не нужно взвешивать специи. Достаточно знать количество килограммов сырья и добавлять по одному пакетику на каждый килограмм фарша, не задумываясь сколько потребуется приправы на каждый 1 кг мясного сырья.
Ну, и в-третьих. Если вы не уверены, что вам понравится наша новая колбасная смесь приправ, то вы можете заказать уменьшенную фасовку каждой новинки и в дозировке, рассчитанной на 1 кг мясного сырья (5-8 гр.).
Закажите все пробники новых смесей приправ на один-два килограмма фарша, и сами решите что лучше!
Где купить?
Доставка по Москве. Заявки принимаются по телефону: 8(499)194-04-35
Станция метро «Юго-Западная»
Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ
Адрес: Москва, ул. Покрышкина, д. 8, корп. 3, ТЦ «На Покрышкина».
м. Юго-западная, последний вагон из центра, выход из перехода налево в сторону РАНХиГС, 7 минут пешком от метро. показать на карте
Режим работы:
пн-сб с 10:00 до 20:00, вскр с 10:00 до 19:00, без обеда
Телефон:
8-905-439-80-01
Станция метро «Волгоградский проспект
Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ
Адрес: Москва, Волгоградский проспект, д. 32, корп. 1, ТЦ Фэвори, 1 этаж (главный вход, налево по коридору), 20 метров от м. Волгоградский проспект,
первый вагон из центра, выход в стеклянные двери слева, справа 3-х этажное здание с мансардой ТЦ Фэвори, показать на карте
Режим работы:
пн-сб с 9:00 до 20:00, вскр с 9:00 до 19:00, без обеда
Телефон:
8-903-554-84-90
Станция метро «Октябрьское поле»
Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ
Адрес: Москва, ул. Маршала Бирюзова, д. 14, м. Октябрьское поле, первый вагон из центра, на улицу – направо.
Вход теперь только со стороны ул. Народного Ополчения через магазин «МЕТА». Со двора этого здания ВХОД ЗАКРЫТ, показать на карте
Режим работы:
пн-сб с 10:00 до 20:00, вскр с 10:00 до 19:00, без обеда
Телефоны:
8(499)194-04-35; 8-903-783-80-10
Станция метро «Бутырская»
Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ
Адрес: Москва, проезд Огородный, д. 10. Выход из метро Бутырская – последний вагон из центра по указателю «ТЦ Зеленый». Вход в ТЦ с проезда Огородного, далее внутри ТЦ прямо до первого поворота направо. После поворота второй павильон по правой стороне.
Въезд на парковку торгового центра с ул. Руставели, показать на карте
Режим работы:
пн-сб с 10:00 до 20:00, вскр с 10:00 до 19:00, без обеда
Телефон:
8-903-554-08-14
Адрес: Москва, ул. Новая Башиловка, д. 10, подъезд 5, 1 этаж, офис 84, м. Динамо, последний вагон из центра, показать на карте
Телефоны:
8-499-401-51-20, 8-985-769-43-48
пр-т Ветеранов, 63
Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ
Возможна доставка из магазина день в день в будние дни. Заказы принимаются по телефону магазина.
Режим работы:
пн-сб с 10:00 до 20:00, вскр с 10:00 до 19:00 без обеда
Телефон:
8-905-283-00-07
Рубинштейна 25 Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИВозможна доставка из магазина день в день в будние дни. Заказы принимаются по телефону магазина.
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 25, вход через арку, магазин находится во второй арке, показать на карте
Режим работы:
ежедневно с 10:00 до 19:00, без обеда
Телефон: 8-965-060-11-87
| Ростов-на-Дону | ||
 Рынок «Западный» Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ | ||
Гаврилова, 105 | Пермь | ||
 ул. Ленина, 86 Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ | ||
ул. Крестинского, д. 63 | Березники | ||
 Центральный рынок Фирменный магазин ЕМКОЛБАСКИ | ||
| Иркутск | ||
 Магазин «Добрые традиции» | ||
Сеть магазинов «МАГАРЫЧ»