мороженое голубое небо рецепт

Первый день лета идеально подходит для приготовления домашнего мороженого: рецепт голубого десерта

Если вы являетесь любителем сладкого, займитесь приготовлением следующего лакомства. Мороженое получается очень вкусным, и вы сможете им насладиться в жаркий летний день. Конечно, вам потребуется уделить время его приготовлению. Кроме того, будут нужны определенные ингредиенты. Подробнее о том, из чего и как сделать домашнее лакомство, вы узнаете из данной статьи.

О составе. Перечень используемых ингредиентов

Согласно рецепту вам будут нужны следующие продукты:

О приготовлении. С чего начать?

Это голубое лакомство готовят следующим образом. В первую очередь в небольшую миску пересыпьте нужное количество сахара. В эту же емкость вбейте куриные яйца, а затем добавьте по одной чайной ложке ванильного, малинового и лимонного экстракта.

После смесь обогатите пищевым красителем и пудингом.

Далее содержимое миски хорошенько перемешайте, чтобы продуктовая масса приобрела однородную консистенцию. Теперь миску нужно на пару минут отставить в сторону. В итоге содержимое должно загустеть.

Что делать дальше?

На данном этапе в отдельную небольшую кастрюлю влейте нужное количество молока. Этот продукт затем смешайте с густыми сливками. После выполнения этих действий емкость нужно определить на плиту. Содержимое нагревайте на среднем огне до тех пор, пока оно не закипит. Когда это произойдет, в кастрюлю перелейте приготовленную яичную смесь.

Далее содержимое посудины снова нужно довести до кипения, периодически ее взбивая. Если смесь закипела, убавьте интенсивность огня и продолжайте тушить еще несколько минут. После остается кастрюлю снять с плиты и отставить, чтобы содержимое охладилось.

Лучше всего готовить с вечера и охлаждать на ночь. Однако будет достаточно и двух часов. По истечении этого времени продуктовую массу нужно тщательно взбить. Лучше всего это делать в специальной кофеварке для мороженого. В целом данная процедура у вас займет не более тридцати минут.

Если вы хотите, чтобы продукт имел твердую консистенцию, то подержите его несколько часов в морозильной камере. Для этой цели вам понадобится герметичная емкость.

Источник

Рецепт мороженого голубое небо

Если вы являетесь любителем сладкого, займитесь приготовлением следующего лакомства. Мороженое получается очень вкусным, и вы сможете им насладиться в жаркий летний день. Конечно, вам потребуется уделить время его приготовлению. Кроме того, будут нужны определенные ингредиенты. Подробнее о том, из чего и как сделать домашнее лакомство, вы узнаете из данной статьи.

О составе. Перечень используемых ингредиентов

Согласно рецепту вам будут нужны следующие продукты:

О приготовлении. С чего начать?

Это голубое лакомство готовят следующим образом. В первую очередь в небольшую миску пересыпьте нужное количество сахара. В эту же емкость вбейте куриные яйца, а затем добавьте по одной чайной ложке ванильного, малинового и лимонного экстракта.

После смесь обогатите пищевым красителем и пудингом.

Далее содержимое миски хорошенько перемешайте, чтобы продуктовая масса приобрела однородную консистенцию. Теперь миску нужно на пару минут отставить в сторону. В итоге содержимое должно загустеть.

Что делать дальше?

На данном этапе в отдельную небольшую кастрюлю влейте нужное количество молока. Этот продукт затем смешайте с густыми сливками. После выполнения этих действий емкость нужно определить на плиту. Содержимое нагревайте на среднем огне до тех пор, пока оно не закипит. Когда это произойдет, в кастрюлю перелейте приготовленную яичную смесь.

Далее содержимое посудины снова нужно довести до кипения, периодически ее взбивая. Если смесь закипела, убавьте интенсивность огня и продолжайте тушить еще несколько минут. После остается кастрюлю снять с плиты и отставить, чтобы содержимое охладилось.

Лучше всего готовить с вечера и охлаждать на ночь. Однако будет достаточно и двух часов. По истечении этого времени продуктовую массу нужно тщательно взбить. Лучше всего это делать в специальной кофеварке для мороженого. В целом данная процедура у вас займет не более тридцати минут.

Если вы хотите, чтобы продукт имел твердую консистенцию, то подержите его несколько часов в морозильной камере. Для этой цели вам понадобится герметичная емкость.

Пломбир готовлю дома за 5 минут, а спустя 4 часа в морозилке можно есть. Вкус из моего детства. Диктую рецепт

В нашей семье очень любят мороженое! Чаще всего покупаем пломбир в большой упаковке (250, 500 или 1000 грамм) и делим на всех.

Настоящий пломбир — удовольствие не из дешёвых, и хорошо, если есть акция. А вкусный пломбир надо ещё поискать.

По-моему, очень клево получилось :)) А главное, что это быстро и очень вкусно! Мне это мороженое напомнило вкус детства. А рос я ещё в СССР, когда продукты были натуральными, делались из полезных ингредиентов, а на лугах паслись коровы.

Диктую рецепт, записывайте 🙂

1. Сливки (я брал «Петмол», 500 мл, 33% жирности) выливаем в миску.

3. Спустя 1 минуту всыпаем сюда 2 пакетика ванилина (в весе это 2 грамма или 1 ч.ложка без горки).

4. Взбиваем ещё 2-3 миннуты, постепенно увеличивая скорость.

5. Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко. Сгущёнка по вкусу, я положил 1/3 часть банки.

6. На заверщающем этапе всыпаем шоколадную крошку (можно обойтись и без неё).

Взбивая, смотрим на консистенцию:

Если перевзбить, то сливки превратятся в сливочное масло и выделят сыворотку.

У меня процесс занял 5 минут. В первоначальном рецепте было указано 3-4 минуты.

Разложил по стаканчикам — и в морозилку. Спустя 4 часа пломбир застыл, и можно есть!

Вкус непередаваемый! Вкус детства! А полезно то как!

Сколько стоит домашнее мороженое?

Ингредиенты, которые потребовались:

1. Сливки «Петмол» 33%, 500 мл — 194 рубля (брал по акции в Магните),

4. Половина шоколадки «Бабаевский», по акции конечно же :)) 54.90 (половина — 28 рублей ).

Итого продуктов: на 259 рублей. Количество готового продукта: 1 литр.

1 литр натурального пломбира с шоколадной крошкой — за 259 рублей! По-моему, отлично!

А вы готовили когда-нибудь домашний пломбир?

10 рецептов домашнего мороженого, которые хочется приготовить

Для многих из нас вкус мороженого – это вкус детства. Помните себя, сжимающую в ладонях вкуснейший сладкий пломбир (или вы любите больше шоколадное?) в хрустящем вафельном стаканчике?

Сегодня нас все чаще пугают (может и не зря?), что продукты промышленного производства, далеко не так полезны, как раньше. Нам говорят, что перед покупкой стоит внимательно изучить этикетку с любимым десертом. Ароматизаторы, стабилизаторы, сомнительные добавки, в общем – сплошная химия. Вот когда действительно стоит задуматься, перед тем как купить такое мороженое себе или своему чаду.

Решено! Давайте будем делать мороженое самостоятельно, в домашних условиях, ведь в этом случае, мы точно будем знать из каких ингредиентов оно состоит.

Самый простой рецепт пломбира

200 гр. сгущенного молока
500 гр. сливок с жирностью не менее 30%
10 гр ванильный сахар или ванилин

Приготовление:
Положите сгущенное молоко и сливки в холодильник на 3-4 часа. После того, как они охладятся, можно начинать готовить мороженое.

В сливки добавьте ванильный сахар и взбивайте массу на средних оборотах миксера до образования пены. Теперь увеличьте обороты до максимума и взбейте еще. После, по чуть-чуть добавляйте сгущенное молоко – сначала просто перемешайте, а после взбейте в течении 7 минут. Налейте смесь в посуду для замораживания и подождите 7-10 часов.

В такое мороженое по желанию добавляется любой соус, топинг, крошки печенья, орехи, тертый шоколад или ягоды.

Итальянское шоколадное семифредо (с итал. «полузамороженный) Рецепт Гордона Рамзи

500 мл сливок с жирностью не менее 30%
100 грамм сахара (или сахарной пудры)
250 грамм шоколада
4 шт яйцо куриное
100 гр несоленых фисташек
10 гр ванилина

Для начала растопите шоколад на водяной бане. И дайте ему остыть.

Теперь разбейте 4 яйца в миску и взбейте их. Добавьте сахар и продолжайте энергично взбивать смесь до тех пор, пока она не станет густой.

В отдельную ёмкость налейте сливки, взбейте их и добавьте ванилин.

У вас должны получится три ингредиента. Далее смешайте шоколад со взбитыми яйцами. После добавьте сливки и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные фисташки, можно даже небольшими кусочками, не обязательно молоть их в муку.

Теперь вылейте полученную смесь в формочку и поставьте его в морозилку на 3 часа. Семифредо можно украсить тертым шоколадом или орешками. Белиссимо!

Кофейное мороженое

¾ стакана молока
30 гр кофе (растворимый или зерновой, предварительно помолоть зерна)
100 мл воды
4шт желтков
10 грамм ванилина

Для начала сварите кофе. В турку (можно также использовать любую другую маленькую кастрюльку) положите кофе и залейте водой. После поставьте турку на огонь и подождите, пока кофе поднимется. Оно не должно закипеть – варите до образования пузырей по краям кастрюльки или турки. Теперь отставьте и пусть постоит.

Взбейте 4 желтка венчиком или блендером, добавьте сахар и еще раз взбейте. Положите ванилин и перемешайте.

В небольшой кастрюльке подогрейте молоко. После сцедите кофе через мелкое сито прямо в молоко и сюда же отправьте взбитые желтки с сахаром. Теперь поставьте смесь на очень маленький огонь, постоянно помешивая. Масса будет густеть и постепенно осядет, появится хорошая пена, но следите, чтобы смесь не закипела. После 10-15 минут выключите газ и дайте остыть.

Разлейте приготовленную смесь по формочкам. Обратите внимание, что высота смеси в формочке не должна превышать 4 см. Теперь поставьте в морозилку. Через час достаньте из морозилки и еще раз взбейте блендером. Оставьте на ночь, а утром можете попробовать!

Творожно-малиновое мороженое

300 гр малины
300 гр творога (желательно брать незернистый творог)
100 гр сахара (или мёда)

Малину положите в кастрюльку и засыпьте сахаром. После доведите до кипения, следите, чтобы сахар полностью растворился. Протрите ягоды через сито, чтобы избавится от косточек и еще раз прокипятите. Остудите получившийся сироп.

Возьмите творог, взбейте его блендером до кремообразного состояния и смешайте с малиновым сиропом. Выложите в посудку для мороженного и поставьте в морозилку на 3 часа.

По такому же принципу можно сделать творожно-клубничное мороженое.

Мороженое из запеченных бананов

3 банана
50 гр. сахара
370 мл густого натурального йогурта
1 ч.л. лимонного сока
0,5 ч.л. корица молотая
0,5 ч.л. ванильный сахар или ванилин

Разогрейте духовку до 200 С и заверните неочищенные бананы в фольгу. Теперь запеките их в течение 30 минут. Бананы остудите, очистите от кожуры и разомните в пюре вместе с сахаром.

В полученное пюре добавьте йогурт, лимонный сок, корицу, ванилин и снова все смешайте до образования однородной массы. Разлейте по формочкам и заморозьте.

Тыквенное мороженое

400 гр тыквы
250 гр 30% сливок
1 банка сгущенки
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. сахарной пудры
Для цвета: 2 гр пищевого красителя (или куркумы)

Возьмите тыкву, очистите и нарежьте её. Поместите в небольшую кастрюлю, поставьте вариться на самый минимальный огонь и закройте крышкой. Можно добавить немного воды (совсем чуть-чуть), чтобы тыква не подгорела. После дайте остыть.

Поместите тыкву в блендер и взбейте. Теперь переложите пюре в миску, добавьте сгущенное молоко и перемещайте. Закройте миску и поставьте её в морозилку на 30-40 минут.

Пока масса остывает смешайте сливки, сахарную пудру, лимонный сок и хорошо взбейте. Затем смешайте тыквенную смесь со взбитыми сливками и еще раз взбейте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. После достаньте из морозилки, взбейте еще раз. По желанию, для усиления цвета можно добавить пищевой краситель.

Смесь готова, просто поставьте ее в холодильник на 5-6 часов и мороженое готово!

Итальянское мороженое джелато

250 мл молока
250 мл 33-35% сливок
4 яичных желтка
150 гр сахара
1 ч.л. ванилина

Смешайте молоко, сливки и 75 грамм сахара. Поставьте смесь на медленный огонь и варите до образования пузырьков по краям кастрюли. Не кипятите! Теперь снимите с огня и добавьте ванилин.

Отделите белки от желтков и взбейте желтки. Добавьте в желтки оставшуюся часть сахара и продолжайте взбивать. Теперь постепенно вливайте приготовленную молочную массу, помешивая. Поставьте смесь на медленный огонь и продолжайте взбивать венчиком. Важно не допустить кипячения массы – температура должна быть в пределах 80-85С. Когда крем загустеет и станет достаточно вязким – он готов!

Теперь процедите полученную массу через сито в формочку, подождите, пока она полностью остынет (поставьте в ёмкость с холодной водой, не забывайте помешивать) и поставьте в морозильник.Готовое джелато разложите по тарелочкам!

Индийское мороженое Кулфи

750 мл жирного молока
2-3 ст.л. сахара
1,5 ст.л. рисовой или кукурузной муки
3 ст.л. молока (для смешения с мукой)
20 шт. очищенных несоленых фисташек
20 шт. миндаля
4 шт плода зеленого кардамона
2 щепотки шафрана

Измельчите фисташки и миндаль в кофемолке до порошкообразного состояния. По такому же принципу измельчите кардамон, предварительно убрав шкурки (шелуху).

В широкую кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на медленный огонь на 18-20 минут. Молоко периодически помешивайте. Оно должно увариться примерно на половину. Подождите 20 минут, добавьте сахар и еще раз перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.

Смешайте 1,5 столовые ложки рисовой или кукурузной муки с 3 столовыми ложками молока и хорошо перемешайте. И добавьте полученную массу в уваренное молоко, не переставая помешивать. Мука должна хорошо раствориться, чтобы не было комков.

Молоко должно загустеть. После чего добавьте в него муку из фисташек, миндаля и кардамона. Хорошо перемешайте и оставьте на медленном огне еще на 1-2 минуты. Снимите с плиты, добавьте шафран и оставьте массу охлаждаться. Разлейте по формочкам и отправьте их в морозилку. Перед употреблением, кулфи можно порезать на кусочки.

Если вам кажется, что рецепт очень сложный, кулфи можно приготовить и проще. Для этого понадобятся только молоко, кардамон, сахар и измельченные фисташки. Процесс приготовления точно такой же.

Французский летний десерт. Персиковый сорбет.

6 зрелых персиков (подойдут так же консервированные персики)
70 — 150 грамм сахара
1 ч.л. сока лимона
1 щепотка соли

Теперь достаньте персики из морозилки, взбейте их блендером, постепенно добавляя сладкую воду. Хранить сорбет в холодильнике не рекомендуется, подавайте его сразу же к столу.

По желанию вместо воды, можно добавить игристое вино, шампанское или ликер.

Веганское мороженое из фиников и бананов

2 банана
7 шт фиников
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. мускатного ореха

Нарежьте бананы кусочками и положите в морозилку на 3 часа.

Хорошо помойте финики, залейте их кипятком и оставьте на 5 минут. После того, как бананы заморозились, достаньте их и оставьте на 3 минуты при комнатной температуре, чтобы они немного оттаяли.

Теперь положите финики в блендер, добавьте туда же бананы и все хорошо измельчите, пока не добъетесь однородной консистенции. Полученную смесь переложите в ёмкость и отправьте в морозилку на 30-40 минут. По желанию, вы можете украсить веганское мороженое виноградинами или дольками апельсина.

Источник

«Домашнии мороженые»

«Домашнии мороженые» запись закреплена

В компании Nestle сделали по-настоящему инновационное и необычное мороженое на палочке. Это мороженое с ванильным вкусом, мармеладную оболочку с виноградным вкусом которого, можно содрать подобно кожуре настоящего банана! Планы компании довольно грандиозные, и после удачного запуска продаж этого мороженого в Тайланде под лейблом «Eskimo Monkey», планируется наладить в течении года продажи этого мороженого по всему земному шару.

«Домашнии мороженые» запись закреплена

Мороженое «Роял чизбургер» продают в Сиднее

В кафе-мороженом в Сиднее можно купить мороженое в форме «Роял чизбургера».

Австралийская компания Gelato Messina производит мороженое 10 лет, но в конце прошлого года ее креативный департамент предложил совсем не обычный дизайн порционного лакомства.
Показать полностью.

Магазины открыты по двум адресам: Shop 1/241 Victoria St, Darlinghurst NSW 2010 и Cafe Court, Level G, 80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009.

«Домашнии мороженые» запись закреплена

Аппарат для приготовления мороженого
Так вкусно!

С домашним аппаратом для приготовления мороженого вы сможете хоть каждый день баловать себя своим любимым лакомством – нежным, вкусным, легким и полезным!

«Домашнии мороженые» запись закреплена

«Домашнии мороженые» запись закреплена

Любимое мороженое можно приготовить в домашних условиях, главное правильно подойти к процессу приготовления

Пошаговый фото рецепт

№1 Подготовить заварной крем. В трехлитровой кастрюле с толстыми стенками довести до кипения сливки и молоко. Тем временем в средней миске смешать яичные желтки, соль, ваниль и сахар. Постепенно добавить молочную смесь в яичную.

№2 Перелить массу в кастрюлю и готовить помешивая на среднем огне до тех пор, пока она немного не загустеет (не доводить до кипения!). Убрать с плиты.

№3 Полученную массу процедить через ситечко. Смешать сливки для взбивания с заварным кремом. Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.

№4 Охлажденную массу перемешать и поставить в морозильную камеру до замерзания. Подавать домашнее мороженое с любимым наполнителем.

Источник

Мороженое голубое небо рецепт

Большую часть жизни (15 лет) девушка провела в неведению, пока родители сами не поведали ей, кто она и что умеет. Естественно, Хито не поверила рассказам родителей, но те сами ей продемонстрировали, на что способны, но девушку, выросшую на аниме и фантастики, это даже не сильно впечатлило.

А если не учитывать факт некой «волшебности», то в её жизни не было ничего удивительного. Противная школа, горы домашки и нервов, кружки и секции, друзья и враги. Всё как у обычного подростка. (16 лет)

На удивление, до определённого момента её не интересовало это всё,хоть она и любила тему фантастики, но.. случилось кое-что, что заставило её поменять многое в своей жизни и научится управлять своими силами. (16 лет)

На данный момент (18 лет) у неё есть собственная команда, с которой она гастролирует по миру, с целью выступлений (и не только),а так же есть прекрасный пёс Джампер, который является их талисманом и любимчиком. Она закончила колледж,но горит уже другими делами, поэтому дальше идти не собирается. Прекрасно рисует и танцует, очень пластична и ловка.

Любит: Собак, показывать фокусы маленьким детям своей магией, когда её чешут за ушком или начинают расчёсывать хвосты
Не любит: кошек, тупых людей, воду

Доп. Информация:
Есть девушка
Не показывает ушки и хвосты на людях
умеет превращаться в лису с чертами волка, от чего сразу понятно, что она не чистокровная Кицунэ
Управляет огнём порой лучше, чем своим телом
Если её разозлить, то под ногами может начать плавиться пол

Источник

Голубое кокосовое мороженое

Голубое кокосовое мороженое

Голубое кокосовое мороженое (Aisa-kreem gati anyachan) – это необычный тайский десерт, который понравится сладкоежкам, ценителям лакомств из кокоса и лакомкам-вегетарианцам. Для приготовления этого мороженого не требуется никаких особых кулинарных приспособлений, даже мороженица не обязательна. Основа этого мороженого – кокосовое молоко, а необычный нежный голубой цвет ему придает натуральный краситель – сушеные цветки клитории тройчатой. В Таиланде настой на этих цветках называют чаем Анчан (синим чаем). Маленький лайфхак для кулинаров: если в синий чай капнуть несколько капель лимонного сока, он станет фиолетовым. Имея в домашней кулинарной кладовой сушеные цветки клитории, можно готовить цветные блюда, чтобы удивить гостей, детишек или просто разнообразить стол к празднику.

Голубое кокосовое мороженое получается идеально сбалансированным по вкусу, с приятной нежной вкусовой гаммой, отличной кремовой консистенцией и эффектным внешним видом. А главное – Вы точно знаете его состав, и он замечательно впишется в рацион здорового питания. По желанию сахар можно заменить эритритом, сукралозой или другим бескалорийным сахарозаменителем.

Ингредиенты (на 2 порции):

Отмерить нужное количество сахара и добавить к нему ванилин.

В другую небольшую плошку поместить кукурузный крахмал и добавить 2 ст.л. кокосового молока (от общего количества 250 мл) и размешать. Перед использованием еще раз размешать.

СОВЕТ:
Перед тем, как начать готовить мороженое, упаковку с кокосовым молоком оставить на пару часов на столе при комнатной температуре. А перед использованием хорошенько встряхнуть упаковку.

Остальное кокосовое молоко перелить в небольшую кастрюлю (например, Кастрюля с крышкой (5-ти слойная, нержав.сталь, алюмин.) S Master 16 см) и добавить сушеные цветы клитории.

Поставить кастрюлю с молоком на плиту с максимальным нагревом и довести кокосовое молоко до закипания. Затем уменьшить нагрев до минимума и варить цветы в молоке примерно 5 минут, помешивая и присматривая, чтобы молоко не убежало.

Когда молоко посинеет – снять кастрюльку с плиты.

Процедить молоко через ситечко, а цветки помять лопаткой, чтобы отжать.

СОВЕТ:
Если голубой цвет не сильно интенсивный – позже он станет темнее.

Перелить процеженное молоко обратно в кастрюлю. Добавить сахар с ванилином и смесь кокосового молока и крахмала. На среднем огне довести содержимое кастрюли до закипания и, помешивая, дождаться сгущения. Как только содержимое кастрюли загустело – снять кастрюлю с плиты и дать немного остыть.

Затем, когда молоко немного остынет, его нужно процедить через ситечко, а комочки (если они есть) протереть через сито силиконовой лопаткой.

СОВЕТ:
Если есть в хозяйстве гуаровая камедь – пищевая добавка Е412 (к слову, абсолютно натуральный продукт, очищенные и молотые бобы гуара), то стоит добавить порошок в количестве 1/3 ч.л. (аккуратно рассыпать по поверхности) в кастрюлю с кокосовым молоком и перемешать перед процеживанием молока через сито. Это придаст будущему мороженому эластичность, избавит от кристалликов льда при замораживании.

Дать остыть массе до комнатной температуры. Затем подготовить мороженицу к работе (в соответствии с инструкцией), переложить в емкость мороженое и включить мороженицу.

Когда мороженое достаточно охладится – извлечь его из мороженицы и переложить в подходящий контейнер с крышкой, убрать в морозилку на 4-6 часов для замерзания.

Готовое мороженое можно употребить как «мягкое мороженое» сразу после мороженицы, или дополнительно охладить его в морозилке до более плотного состояния. Дело вкуса.

СОВЕТ:
Для приготовления этого мороженого мороженица не обязательна – мороженое и так хорошо получится.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Источник