медовый пирог с ягодами рецепт

Медовый пирог с ягодами (черешней)

Этот пирог интерпретация вот этого медового пирога с черной смородиной, только вместо смородины сегодня у меня черешня.

Вообще хочу сразу уточнить, что ягоду можно брать любую, можно вообще положить в тесто не ягоду, а фрукты, яблоки персики, как вот так я делала яблочный пирог. Пирог выходит нежным, воздушным, готовится довольно просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления ягодного пирога с медом

Чтобы приготовить такой черешневый пирог с медом мне потребовалось:

Рецепт приготовления ягодного пирога с медом, пошаговые фото

В яйца высыпала сахар и взбила их миксером до белой пены.

Сливочное масло заранее достала из холодильника, оно должно стать мягким, положила масло во взбитые яйца, добавила соль, взбила миксером.

Положила мед, еще раз взбила.

Высыпала в массу муку с разрыхлителем и перемешала тесто ложкой аккуратно, чтобы вся мука разошлась и не было комочков.

Из черешни вытащила косточки и порезала ее на две половинки. Выложила ягоду в тесто.

Вмешала черешню в тесто, форму для выпечки смазала сливочным маслом, посыпала манкой и выложила тесто, оно получается довольно густым.

Поставила ягодный пирог в разогретую духовку и выпекала его при температуре 200 градусов примерно 40 минут, верх пирога должен зарумяниться. Проверять готовность можно деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться влажного теста.

Если пирог начнет подгорать сверху, можно накрыть его фольгой и пусть дальше допекается.

Медово-ягодный пирог с черешней готов! Дала ему немного остыть и порезала на кусочки.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Замечательный рецепт, я с разными ягодами и фруктами пеку и особо вкусен пирог, если сборная начинка (к примеру слива + яблоко или черника + малина). Только я не разрыхлитель, а соду всыпаю. Сода с медом в реакцию вступает, пенится, так что соду даже гасить уксусом не нужно, она медом гасится. Очень пышным, равномерно пористым получается пирог. А чтобы сода не чувствовалась в пироге, щепотку соли добавляю. А еще хорош вариант, когда один к одному разрыхлитель и сода добавляются, тоже 100% пышным пирог получается.МарияС
08.09.2016 09:56 [ответить]

Если честно, то не пробовала сочетание медового теста и черешни. А ведь должно быть вкусно!
Хочу отметить Ваше усердие. Разрезать пополам каждую очищенную от косточки черешенку. я бы, наверное не осилила бы, целыми положила бы.
Очень красиво смотрится пирог в разрезе!annasotska
11.09.2016 05:13 [ответить]

Я тоже делаю такой пирог на соде, ну не доверяю я разрыхлителю. Очень вкусный пирог получается с персиками или с изюмом и курагой, которые предварительно нужно распарить. А вот с малиной пробовала, моим домашним не понравились косточки из малины в пироге.Женя
12.09.2016 09:45 [ответить]

Я где-то 4-ю часть теста выливаю в форму, а затем в оставшейся перемешиваю фрукты или ягоды и тогда выливаю (они не оседают до дна). Стараясь чтобы фрукты не касалась стенок формы. Всегда почему-то подгорают, естественно горчат да и портят внешний вид.Вероника
13.09.2016 11:16 [ответить]

Прекрасный рецепт. Я все лето делала различные пироги с ягодами. Я к медовому ещё и какао добавляла 2-3 столовых ложки. По цвету шикарный получается и очень вкусный!Лариса
13.09.2016 15:47 [ответить]

Мне в подобных пирогах всегда не хватает аромата, поэтому добавляю ванилин, либо корицу. И муку вмешиваю не ложкой, а миксером с насадками для теста.Tanya567
14.09.2016 18:40 [ответить]

Очень вкусный пирог, постоянно делаю его. Очень удобно и красиво получается, если сначала залить тесто в форму, а потом раскладывать ягоды, вдавливая их внутрь.

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Источник

Медовый торт и фрукты – обилие вкусовых сочетаний

Медовый торт – это один из немногих, который хорошо соседствует с любыми фруктами, ягодами и орехами. Если посмотреть на разнообразие баночек с медом в магазине, то вы сможете заметить, что есть курага с медом, орехи тоже разные в меду и прочие вкусности. Видя все эти баночки, хочется все попробовать, но взглянув на цену продукта понимаешь, что денежного лимита хватит только на половинку одной банки.

Но все это можно легко сделать дома, это не займет особых усилий и времени. Как я успела заметить по своим детишкам, а так же по дочкам и сыночкам многих знакомых – они даже творог медом заправляют, лишь бы чадушко хоть что-то скушало, а вот ягоду и подавно.

Вот, исходя из этого, я и стала готовить медовик с фруктами. Допустим, мой старший сын совсем не ест бананы, а в медовом торте, прослойкой коржей которого служит банановое пюре, он их даже не замечает. Под этим соусом я вкладываю в желудки моих пацанов почти все ягоды, которые они не любят, но которые постоянно созревают осенью на деревьях моей дачи.

Варение можно сварить, но варение из проволочной вишни – это абсолютно неблагодарное занятие. Но куда же ее девать в таких количествах – приходится морозить, а зимой делать медовик с вишней.

Торт с вишней

Конечно, медовый обычный, а точнее, классический торт не может принять в тесто хоть какие-то добавки. Поэтому все, что мы можем сделать – это положить ягоды между коржами прямо на крем. А что так же хорошо соседствует с разнообразными добавками, конечно, сметанный крем.

Так что же понадобится для медового торта:

Прежде чем вы начнете готовить медовый торт достаньте вишню из морозилки и поставьте оттаивать. Я делаю это с вечера, следовательно, чтобы использовать данный рецепт надо вечером предыдущего дня переместить вишню из морозилки в холодильник и поставить сметану на процеживание.

На следующее утро начинаем готовить медовый торт со сметанным кремом и ягодами.

Делается он, как и все прочие, на водяной бане. Надо поставить большую кастрюлю с водой на сильный огонь, и пока вода закипает, смешиваем в сотейнике мед, сахар, соду и яйца.

Сотейник ставим на баню и уменьшаем мощность конфорки до половины. Постоянно помешивая, греем где-то 7-8 минут, все продукты должны разойтись и превратиться в однородную массу. Затем добавляем масло и ждем, пока оно полностью не растопится в нашей массе. Затем снимаем сотейник с огня и всыпаем половину муки. Хорошо размешиваем и оставляем остывать при комнатной температуре.

Где-то через 30 минут добавляем оставшуюся муку в тесто и вымешиваем его руками. Весь объем делим на 8 равных частей и скатываем в шарики.

Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов и раскатываем коржи на пергаменте для выпечки. Делайте круги, максимально приближенные к шаблону, то есть к той тарелке, по которой вы будете вырезать готовые коржи. Но раскатывать слои надо очень тонко, чтобы торт получился более насыщенным.

Затем накалываем корж вилкой, переносим вместе с пергаментом на противень и выпекаем 4-5 минут. Когда достаете слой, его надо тут же перевернуть, снять пергамент и обрезать по шаблону.

Обрезки оставим для украшения.

Когда вы испечете все слои, первые уже можно промазывать сметанным кремом, но я обычно готовлю сметанный крем, взбивая сметану с сахаром до плотного состояния. Затем прибираюсь на кухне, чтобы ничего не мешало и начинаю собирать торт.

Рецепт сборки прост как 2+2.

Корж, крем, выложить ягоды, снова слой, крем и ягоды и так до последнего коржа. Обмазываем весь торт остатками крема, посыпаем измельченными в блендере обрезками от коржей и украшаем все той же вишней. Ставим торт в холодильник на 4-5 часов, после чего лакомимся осенними ягодами в медовом обрамлении.

Медовое чудо с апельсинами и орехами

Но не только ягодные бывают медовики, но и ореховые и даже апельсиновые. Если взять рецепт коржей как показано выше и приготовить апельсиновый заварной крем и добавить орехи, то получится очень красивый тортик.

Как правильно сделать апельсиновый крем рассказано в статье «Медовый торт со вкусом карамели – нежность в каждом кусочке», только расход продуктов будет несколько больше.

Так как для новогоднего торта мы добавляли сливочный сыр и сметану, что значительно увеличивает объем, а для обычного апельсинового крема потребуется:

Рецепт изготовления тот же самый, только когда крем остынет его надо смешать со взбитой сметане. Если вы хоте не сильно густой крем, то можно сметану не отвешивать предварительно.

Теперь собираем медовый торт с грецкими орехами и апельсиновым кремом.

Для данного торта надо взять два полных стакана очищенных грецких орехов. Половинку стакана оставляем нетронутыми, а остальные орехи хорошо измельчаем в блендере.

Покупая орехи, старайтесь брать более цельные, но я обычно покупаю неочищенные орехи и прошу мужа мне их аккуратно расколоть.

Каждый корж обильно промазываем кремом и посыпаем ореховым крошевом. Затем, когда все коржи лежат на месте обмазываем торт со всех сторон и посыпаем крошкой от обрезков коржей. У меня в этом случае остается еще немного орехового крошева, которое я добавляю в крошки от медового коржа.

Теперь верх торта украшаем грецкими орехами, точнее их половинками.

Ставим в холодильник на 4-5 часов, а лучше на всю ночь и даем ему полностью напитаться вкусом апельсинов.

Медовик с черносливом и орешками

Воспользуемся классическим рецептом медовика, который показан выше в главе «Торт с вишней», только заменим ягоду черносливом, и немного добавим разного вида орехи. Обычно я пользуюсь грецкими орехами, но если надвигается большой праздник, то позволяю купить фундук и миндаль. Чернослива надо взять 2 полных стакана, хорошо промыть и прокрутить на мясорубке.

Орехи измельчаем, оставляя небольшую часть целыми на украшение. Так как данный тортик со сметанным кремом, то повторяем все шаги до сборки торта. В момент сборки корж промазываем сметанным кремом, раскладываем небольшими кучками по периметру чернослив, и посыпаем ореховым крошевом.

Украшаем торт орехами, крошкой от коржей и поливаем орехи шоколадной глазурью.

Придумайте свой рецепт медового торта с фруктами, так как классический медовик любит любые добавки.

Источник

15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками

Пироги с ягодными начинками — это настоящий «кусочек лета», который может радовать и удивлять вас невероятным вкусом в любое время года.

А секрет в том, что в качестве начинки можно использовать не только свежие, но и замороженные ягоды, от этого вкус пирогов точно не станет хуже, главное — соблюдать рецептуру.

Тигранин пирог с ягодами

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Пирог шоколадно-вишневый

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Пирог с крыжовником

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Совет : Заменить свежие ягоды в этом рецепте можно вареньем из крыжовника. В таком случае сахара нужно взять только половину порции — 100 гр, чтобы пирог не был чересчур сладким.

Финский черничный пирог

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Совет : Чтобы пирог выглядел еще аппетитнее, на его поверхности можно соорудить решетку из тонких полос такого же теста.

Пирог вишневый с персиками

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Клюквенный пирог

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Совет : Приготовить этот пирог можно в любое время года, заменив свежие ягоды клюквы морожеными.

Пирог с ежевикой на дрожжевом тесте

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Воздушный пирог с шелковицей

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Совет : Кефир в данном рецепте можно заменить сывороткой либо йогуртом, а вместо свежих ягод шелковицы использовать мороженые.

Тертый пирог с черникой

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Манник-сметанник «Оригинальный»

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Совет : Если для приготовления пирога используются ягоды из заморозки, сначала их размораживают, дают стечь лишней жидкости и только после этого выкладывают на пирог.

Пирог вишневый

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Пирог с красной смородиной

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Для бисквитной заливки:

Рецепт приготовления:

Совет : Для выпечки пирога по данному рецепту идеально подойдет емкость диаметром 26-28 см. В более глубокой форме меньшего размера тесто может не пропечься.

Пирог с малиной

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Пирог с голубикой

Для приготовления понадобится:

Для начинки потребуется:

Рецепт приготовления:

Черничный пирог со сметанной заливкой

Для приготовления понадобится:

Для заливки:

Рецепт приготовления:

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Пирог с мёдом и свежими ягодами (кулинарный рецепт с мёдом)

Этот рецепт навеян летним ароматом свежих сезонных ягод, которые появились на фруктово-овощных прилавках города в последние недели. Этот простой по рецепту и приготовлению пирог всегда впечатляет своей аппетитностью и прекрасным вкусом. Помимо удивительных вкусовых качеств пирог будет весьма полезен и питателен, поскольку содержит натуральный мёд и свежие ягоды. Испечь такое лакомство с мёдом и ягодами сможет любая хозяйка, даже с самым скромным опытом в кондитерском мастерстве. Побалуйте своих гостей свежим и оригинальным пирогом с медово-ягодным топпингом.

Ингредиенты для пирога:
2 яйца
100 гр сливочного масла
150 гр сахарного песка (любители мёда и здорового питания могут заменить сахар мёдом)
200 гр муки
1 чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки коричневого сахара

Ингредиенты для ягодного соуса:
350 гр ягод (ежевику и малину или можно клубнику с черешней или вишней)
1/4 стакана воды (50 гр)
1/4 стакана меда (50 гр)

Приготовление:
Разогрейте духовку до 350 градусов. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Сливочное масло разотрите с сахаром. Просейте муку с пекарским порошком и смешайте с маслом. Взбейте яйца с ванилью. Добавьте яйца в муку с маслом и замешайте густое тесто. Форму для выпекания смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте в подготовленную форму тесто. Выпекайте при температуре 200ᵒС, от 45 минут до 1 часа.

В то время как пирог выпекается, приготовьте ягодный соус. Если вы используете ягоды с косточками, то косточки нужно удалить. Сложите промытые ягоды в небольшую кастрюлю и залейте водой и медом. На среднем огне доведите смесь до кипения, а затем, томите на медленном огне до тех пор, пока ягодная поливка не загустеет. Не забывайте все время помешивать соус. Сейчас уже появился свежий мёд, он жидкий, поэтому не требуется никакая специальная подготовка меда к использованию в выпечке и сладких соусах. Это очень удобно! О некоторых правилах использования меда в выпечке вы можете узнать из статьи. Приготовление топпинга с мёдом и ягодами займет примерно 15-20 минут.

Комментарии пользователей

Представьтесь

Войти через профиль в соцсетях

Откроется окно с подтверждением авторизации, после этого вас автоматически вернут на сайт.

Похожие статьи

Источник

Медовый торт + 4 рецепта замечательных пирогов (5 фото + 1 видео)

Приготовление:

Я украсил его шоколадной глазурью и ягодами, но здесь уже место для вашей фантазии. Глазурь готовится очень просто в чашку наливаете сливки, добавляете масло и хорошо разломанный шоколад. Дальше либо нагреваете это всё на водяной бане, либо в микроволновой печи импульсами по 20 секунд (нагрели, вынули и перемешали, снова нагрели). До полного растворения всех ингредиентов.

Торт получается очень нежным и, кстати, если потерпите ночь — на утро он будет ещё вкуснее. Корж получается очень нежным и в меру рассыпчатым. При этом он сочный, никакая пропитка, крема или ягоды внутри ему не нужны, это ещё один из плюсов таких простых, но действенных рецептов. Вкус мёда здесь не играет какое-то соло, поэтому не бойтесь, что делаете ТОЛЬКО медовый торт.

Приятного аппетита!

4 рецепта замечательных пирогов

Ягодный пирог с итальянской меренгой

Ингредиенты:
для коржа:
3 яйца,
50 гр. сахара,
120 гр. овсяных хлопьев.
Для начинки:
350 ягоды (можно замороженной),
2 чайных ложки крахмала,
сахарная пудра по вкусу.
для меренги:
3 белка,
175 гр. сахара,
75 гр. воды,
1 чайная ложка лимонного сока.

Подготовка:
Для приготовления коржа для ягодного пирога необходимо размолоть хлопья до состояния муки. Это можно быстро сделать при помощи кофемолки.

Яйца (3 штуки) делим на белок и желток. Если у вас нет специального приспособления для этого, можно расколоть яйцо пополам над чашкой, желток оставить в половинке скорлупы, а белок сам вытечет в чашку.

Приготовление:
1. Желтки взбиваем с сахаром до образования плотной массы, чтобы не чувствовалось крупинок сахара.
2. Белки взбиваем до образования мягких пиков.
3. Белки и желтки смешиваем в одной посуде, делать это нужно очень осторожно, чтобы не повредить воздушную текстуру.
4. Аккуратно перемешиваем.
5. Затем понемногу добавляем молотые хлопья и снова перемешиваем. Все это проделываем очень осторожными движениями.
6. Должно получиться тесто. Если оно кажется слишком жидким, то стоит добавить еще молотых хлопьев.
7. Мажем форму для выпекания небольшим количеством масла или используем бумагу для выпечки и перекладываем тесто в форму.
8. Разравниваем и ставим в разогретую духовку (180 градусов).
9. Выпекаем 10-15 минут. Затем достаем и даем коржу остыть.
10. Для начинки можно использовать почти любую свежую ягоду или даже варенье. Свежую ягоду можно выложить на корж и сразу накрыть шапкой меренги. Но сейчас зима, и доступна в основном замороженная ягода. Для этого рецепта я взяла замороженную перекрученную малину.
11. Можно использовать готовую сахарную пудру или получить ее, перемолов сахар в кофемолке.
12. В ягоду добавляем крахмал и кладем сахарную пудру по вкусу.
13. Хорошо перемешиваем и выкладываем на остывший корж и снова ставим в горячую духовку на 5-7 минут, после чего опять охлаждаем пирог.
14. Для приготовления меренги нужно сварить сахарный сироп. В небольшую посуду засыпаем сахар (175 г) и наливаем воду (75 г). Ставим на сильный огонь и готовим постоянно помешивая. Даем покипеть пять минут и убираем на край плиты, чтобы сироп оставался в тепле, пока будем взбивать белки.
15. Белки нужно очень хорошо взбить. Лучше это делать в охлажденной глубокой посуде. И следите так, чтобы туда не попала вода. Даже одна ее капля может ухудшить свойства меренги.
16. Белки взбиваем до консистенции легкой пены.
17. Начинаем тонкой струйкой вливать сироп, не прекращая взбивать. Так же добавляем лимонный сок.
18. Продолжаем взбивать до тех пор, пока яйцо не станет плотным, и не начнут образовываться устойчивые пики.
19. Получившейся крем укладываем на остывший пирог толстым слоем.
20. Это можно сделать с помощью кондитерского шприца и придать крему красивую форму, а можно выложить его простой столовой ложкой.
21. Если пирог нужно будет перекладывать в другую посуду, при нанесении крема будьте осторожны с краями. Лучше их не обмазывать кремом, дабы избежать прилипания к форме для запекания. Пирог снова ставим на несколько минут в горячую духовку до зарумянивания меренги. Как только пирог остынет, его можно подавать к столу.

Сметанно-ореховый пирог

Ингредиенты:
115 гр. сл. масла, комнатной температуры,
2/3 ст. сахара,
3 яйца, комнатной температуры,
1 ч.л. ванильного сахара,
1 ст. сметаны (15%),
1 ч.л. соды,
1 1/3 ст. муки,
1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Пирог:
Разогреть духовку до 175С. Застелить 20 см квадратную форму пергаментной бумагой.
Взбить масло с сахаром до образования гладкой массы. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить ванилин. Смешать сметану с содой и отставить в сторону. Просеять отдельно муку с разрыхлителем и всыпать в масляную массу в 3 приёма, чередуя со сметаной, и перемешивая, после каждого добавления, ложкой.

Начинка:
Смешать коричневый сахар, корицу и орехи. Добавить холодное масло и растереть пальцами до образования крупной орехово-масляной крошки.

Сборка:
Выложить половину теста в приготовленную форму и присыпать половиной ореховой начинки. Выложить сверху вторую половину теста и остатком крошки присыпать верх пирога.

Выпекать 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.

Охладить 20 мин и нарезать.

Пирог из орехов со сгущенным молоком

Ингредиенты:
400 гр. сгущенного молока (1 банка),
200 гр. грецких орехов,
200 гр. муки,
3 яйца,
100 мл. молока,
60 гр. сахара,
10 гр. разрыхлителя,
1 ч. л. растительного масла,
щепотка соли.

Приготовление:
1. Грецкие орехи обсуши на сковороде, очисти от шелухи и измельчи.
2. Чтобы пирог из орехов приобрел приятный оранжевый оттенок, можно использовать вареное сгущенное молоко.
3. Взболтай яйца, добавь в них 2/3 банки сгущенного молока и взбей блендером. Затем добавь сахар и просеянную муку с разрыхлителем и солью. Снова все хорошенько взбей.
4. Введи в тесто грецкие орехи, оставив часть для украшения пирога. Перемешай тесто и выложи его в смазанную маслом форму для выпекания. Отправляй пирог из орехов и сгущенного молока в разогретую до 180°С духовку и выпекай 30-35 минут до золотистого состояния.
5. Оставшееся сгущенное молоко смешай с теплым молоком до однородного состояния.
6. Готовый пирог достань из духовки и оставь в форме. Проколи его вилкой или зубочисткой по всей поверхности, полей молочной смесью и оставь на 20 минут. Таким образом, пирог из орехов и сгущенного молока хорошенько пропитается сиропом и получится сочным и насыщенным.
7. Затем вынимай пирог из формы, сверху посыпь оставшимися орехами. Пирог из орехов и сгущенного молока готов!

-для теста:
300 гр. муки,
1 яйцо,
100 гр. сливочного масла,
50 гр. маргарина,
1 ст. ложка сахара,
0,5 ст. ложки уксуса (или лимонного сока),
щепотка соли,
100 мл. холодной воды,

-для начинки:
500 гр. тыквы,
350 мл жирных сливок,
50 гр. сахара,
120 гр. коричневого сахара,
2 яйца,
0,5 ч. ложки корицы,
специи по вкусу: имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец,
щепотка соли.

Приготовление:
1. Тыкву помой, очисти от семян и волокон. Выложи тыкву на застеленный бумагой для выпечки противень и отправляй в разогретую до 180°С духовку примерно на 1 час. Проверить готовность тыквы можно, проткнув ее ножом.
2. Пока запекается тыква, приготовь основу для пирога.
3. Смешай просеянную муку, соль и сахар. Холодные масло и маргарин поруби ножом и добавь в муку. Ножом измельчи масло с мукой, так чтобы в тесте оставались небольшие кусочки масла. Яйцо слегка взбей вилкой, добавь в тесто и перемешай.
4. Смешай уксус с очень холодной водой, влей в тесто и быстро перемешай.
5. Из теста сформируй приплюснутый корж, заверни его в пленку и положи в холодильник на 30 минут, чтобы оно остыло. А в это время приготовь начинку для пирога.
6. Запеченную тыкву остуди и сними с нее шкурку. Пюрируй тыкву блендером до однородного состояния.
7. Смешай все сыпучие ингредиенты: оба вида сахара, соль, корицу и другие специи. Яйца взбей вилкой, добавь в смесь и перемешай. Затем добавь тыквенное пюре, сливки и снова перемешай.
8. Достань тесто, помести его между двумя слоями пластиковой пленки и аккуратно раскатай в круглую тонкую лепешку.
9. Тыквенный пирог с корицей выпекается в неглубокой форме с пологими краями диаметром примерно 23 см.
10. С помощью пленки аккуратно выложи тесто по форме, подравняй края, сформируй бортики, вилкой или пальцами делая защипки. В нескольких местах наколи основу вилкой. На тесто вылей начинку и отправляй форму в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Готовность пирога проверяется деревянной палочкой: если она сухая, пирог готов.
11. Дай пирогу остыть, затем поставь его в холодильник на 3 часа. Подавай тыквенный пирог с корицей со взбитыми сливками.

Источник