майонезный соус для свинины рецепт простой

Просто и вкусно: 3 рецепта чесночно-майонезного соуса

Соус из майонеза с чесноком идеально впишется в любой рецепт. И чеснок, и майонез отлично сочетаются с мясом и рыбой, подходят для сэндвичей и разных салатов. Поэтому несколько простых рецептов популярного соуса всегда должны быть под рукой.

Чесночно-майонезный соус с лимоном

Пикантная добавка великолепно подходит для рыбы, морепродуктов и овощных гарниров. Нежный вкус соуса с лёгкой кислинкой украсит любой кулинарный шедевр и спасёт не слишком удачные творения.

Ингредиенты:

Рецепт:

Перед использованием, выдержите соус не менее получаса, в закрытой посуде в холодильнике.

С зеленью

Ингредиенты:

Рецепт:

Не забывайте ставить это блюдо на стол в сезон простудных заболеваний. Фитонциды из лука и чеснока отлично защищают органы дыхания, и укрепляют иммунитет.

Видео

Филе белой рыбы под майонезно-чесночным соусом

Майонезный соус с чесночком и зеленью отлично подходит для запекания рыбы. “Шуба” из такого соуса придаёт пряный аромат рыбе, делает филе более сочным, а вкус готового блюда насыщенным.

Ингредиенты:

Рецепт:

Для рецепта можно использовать любую морскую, белую рыбу, не жирных сортов.

Приложите немного смекалки, и даже простые блюда, заиграют новыми красками вкуса.

Источник

Соусы к свиному мясу: 16 пошаговых рецептов

Свиное мясо очень жирное, имеет выраженный вкус и аромат, поэтому уделите выбору соуса особое внимание.

В зависимости от того, как приготовлено мясо, выделяют несколько видов соусов:

Иногда эти компоненты смешиваются для более насыщенного вкуса.

К жареной свинине

Они могут быть острыми, кислыми или кисло-сладкими. Такие соусы способны уравновесить жирный вкус и помочь с перевариванием тяжелой пищи.

Избегайте слишком сладких и жирных соусов, которые нарушают пищеварение и провоцируют тяжесть в желудке.

Для тушеного мяса

Выбирают насыщенные сложные в приготовлении соусы. Их вкус должен быть ярким, насыщенным и пряным. Готовятся на основе бульона, красного вина и специй.

Отварная или запеченная свинина

Предлагаем 16 рецептов соусов к свинине, которые превратят ее в изысканный деликатес.

Томатный

Подойдет к свинине жареной на сковороде.

Пошаговое приготовление:

Готовый соус можно украсить измельченной свежей зеленью.

Горчично-медовый

Подойдет к свинине запеченной в духовке или приготовленной на пару.

Пошаговое приготовление:

Апельсиновый

Подойдет к вареной свинине.

Пошаговое приготовление:

Кисло-сладкий

К свинине приготовленной на пару.

Пошаговое приготовление:

Перед тем, как подавать соус на стол, рекомендуется его охладить.

Молочный

Пошаговое приготовление:

Готовое мясо залейте соусом.

Сметанный

К тушеному и жареному мясу.

Пошаговое приготовление:

Коричневый

Подходит к свинине приготовленной на гриле.

Пошаговое приготовление:

Подавать соус в горячем виде.

Клюквенный

К свинине со спагетти.

Пошаговое приготовление:

Соус должен иметь консистенцию кетчупа. Охладить перед подачей.

Брусничный

Пошаговое приготовление:

Вишневый

К свинине с рисом и к свиному стейку.

Пошаговое приготовление:

С яблоками

Хорошо подойдет к запеченному или жареному мясу.

Пошаговое приготовление:

Когда соус остынет, его нужно переложить в банку и хранить в холодильнике.

С черносливом

Пошаговое приготовление:

Соус подавать горячим.

Ананасовый

Пошаговое приготовление:

Гранатовый

Отлично подойдет к тушеной свинине и к красному мясу.

Пошаговое приготовление:

Хранить в холодильнике. Подавать теплым, перед подачей разогреть, так как из-за наличия в составе сливочного масла, гранатовый соус в холодильнике застывает и покрывается масляной корочкой.

Грибной

Пошаговое приготовление:

Подавать готовый соус горячим.

Соус «Бешамель»

Другое название – “белый”, из-за цвета.

Пошаговое приготовление:

Видео к материалу

Если вы увидели ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Соус для свинины на сковороде из соевого соуса, сметаны, майонеза

Публикация в группе : Соусы

Соусы, предназначенные для свинины, говядины или дичи, готовили еще в Древнем Риме из протертых овощей. Китай в XVII в. явил миру знаменитый кетчуп. Самыми известными изобретателями тысяч разнообразных рецептов изысканных подливок для приготовленного на сковороде или в печи мяса стали непревзойденные законодатели кулинарной моды — французы, создавшие знаменитый соус Бешамель.

Общие принципы приготовления соуса для свинины

Грамотно подобранная подливка является стопроцентной гарантией успеха приготовленного мясного угощения.

Добиться такого результата вполне возможно, если принять во внимание следующие принципы создания блюда:

При всем разнообразии вариантов придуманных кулинарами соусов, диетологи не рекомендуют увлекаться слишком жирными или чрезмерно сладкими подливками, которые могут нарушить пищеварение, создать ощущение тяжести в желудке.

Классический рецепт

Соус для свинины на сковороде традиционно предполагает использование компонентов, которые сделают поджаренные или тушеные кусочки максимально нежными, сочными и ароматными.

Лучшим примером классической приправы является французский соус Бешамель, который идеально гармонирует с жареным или тушеным мясом.

Ингредиенты

В таблице приведен перечень требуемых компонентов:

Последовательность действий

Последовательность создания блюда:

Соус Бешамель, предназначенный для сопровождения мяса, следует подавать горячим, так как в остывшем состоянии он покроется плотной пленкой.

В состав рецепта можно добавить щепотку тертого мускатного ореха, что облагородит вкус и аромат блюда.

Из соевого соуса

Одним из востребованных в домашней кулинарии вариантов создания подливок является приправа на основе соевого соуса, придающего блюду приятные пикантные нотки.

Ингредиенты

Для приготовления подливки потребуются:

Последовательность действий

Очередность этапов приготовления:

Горячий соус можно использовать сразу после приготовления или хранить в остывшем виде в холодильнике на протяжении 3 суток.

Из сметаны

Такой кисломолочный продукт часто включают в состав разнообразных соусов, придавая подливке приятный молочный вкус и однородную консистенцию.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

Последовательность действий

Поэтапное создание подливки:

Приготовленная подливка прекрасно подойдет к жареному/тушеному мясу, другим рыбным и мясным блюдам.

Из майонеза

Соус для свинины на сковороде, полученный на основе качественного майонеза из натуральных компонентов, не только представляет собой полезный для организма человека продукт, но и оказывает положительное воздействие на мясную составляющую кушанья.

Ингредиенты

Для приготовления соуса потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания блюда:

Соединенные компоненты можно дополнить свежевыжатым соком лимона и мелко нарубленной зеленью, что придаст соусу кисловатый оттенок и душистый аромат.

Из молока

Совершенно незамысловатый рецепт из подручных компонентов, которые всегда найдутся в холодильнике, позволит дополнить поджаренную на сковороде свинину особенной сочностью и очень приятным вкусом.

Ингредиенты

Для создания соуса потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания блюда:

Соус, предназначенный для свинины, обжаренной до румяности на сковороде, следует процедить, после чего подливка будет готова к дальнейшему использованию.

Томатный

Приправа с кисловатым оттенком особенно гармонирует со свиными ребрышками, обжаренными до румяной корочки.

Ингредиенты

Для приготовления соуса потребуются:

Последовательность действий

Методика приготовления:

Полученный соус необходимо обязательно настоять в течение 1–1,5 ч., после чего подать к приготовленной свинине.

Грибной

На создание деликатесной подливки с использованием шампиньонов уйдет всего 15 минут, зато результат получится просто превосходный. Сливочно-грибной соус подойдет практически к любому мясу, ко всем разновидностям пасты.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

Последовательность действий

Алгоритм создания соуса:

Соус для свинины на сковороде можно использовать сразу после термообработки мяса, немного остудив подливку.

Сацебели

Данный рецепт необходимо обязательно соблюдать не только в части используемых продуктов, но и в отношении последовательности исполнения.

Ингредиенты

Для приготовления подливки потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания соуса:

Сацебели должна настояться в течение 2–3 ч, чтобы все соединенные компоненты «разошлись», обмениваясь взаимными вкусами и ароматами.

С жидким дымом

Представленный соус позволит придать мясу аппетитные оттенки шашлыка, запеченного на костре. Подобный эффект обеспечит включение в состав рецепта жидкого дыма. При выборе такого компонента следует отдать предпочтение классическому варианту.

Ингредиенты

Для приготовления приправы потребуются:

Последовательность действий

Очередность этапов приготовления:

Полученный душистый соус прекрасно подойдет к практически любому мясу, но особенно вкусными станут поджаренные до румяности свиные ребрышки.

С ягодами

Соус для свинины на сковороде, оформленный на основе свежих или замороженных ягод, отличается аппетитным внешним видом и неповторимым ароматом. Мясо под такой приправой буквально тает во рту.

Ингредиенты

Для создания соуса потребуются:

Последовательность действий

Поэтапное приготовление:

Приготовленную приправу необходимо остудить. Для придания подливке особенного аромата и аппетитного вида, к ягодному составу можно добавить несколько плодов смородины или брусники.

Полезные советы и рекомендации

Вкус готового соуса должен соответствовать главным требованиям — быть насколько выраженным, настолько же и деликатным. Хорошая подливка должна лишь сопровождать мясо, не перебивать его вкус, а только подчеркивать достоинства продукта.

Чтобы добиться таких результатов желательно взять на вооружение следующие рекомендации опытных кулинаров:

Соус, созданный для поджаренной на сковороде либо запеченной свинины, получится особенно душистым при добавлении специй и пряных трав на завершающем этапе приготовления. При таком приеме они не успеют утратить ароматические и вкусовые свойства.

Видео о приготовлении соуса для свинины на сковороде

Рецепт приготовления соуса для свинины из смородины:

Источник

Майонезный соус

Чесночно-майонезный соус с лимоном

Ингредиенты:

Рецепт:

Перед использованием, выдержите соус не менее получаса, в закрытой посуде в холодильнике.

Видео

Соус для шаурмы или шашлыка

Шаг 1. Чеснок и зелень помыть, очистить, измельчить в блендере.

Шаг 2. Измельчить орехи в кофемолке или в блендере.

Шаг 3. Смешать зелень и чеснок с орехами, добавить пряности.

Шаг 4. Добавить пряно-ореховую заправку к майонезу, положить сметану. Все перемешать.

Шаг 5. Добавить аджику. Дать настояться 1-2 часа.

Шаг 6. Посолить по вкусу. Подавать к жареному мясу и другим мясным блюдам.

Домашний майонез с творогом

Ещё одна нестандартная вариация соуса. Майонез получается лёгким и очень ароматным.

Ингредиенты

Приготовление

Хорошенько разомните вилкой желтки. Погружным блендером смешайте их с творогом, кефиром, лимонным соком, солью и перцем.

Когда масса станет однородной, добавьте горчицу и взбейте ещё раз.

Соус Шантильи

Шаг 1. Сливки взбить до устойчивой пены.

Шаг 2. Добавить немного сахарной пудры.

Шаг 3. Смешать майонез и лимонный сок, добавить сливки.

Шаг 4. Подавать к отварным или приготовленным на пару овощам.

Вариант классический или тартар

Майонез, соленья и лимонный сок — все, что нужно для создания домашнего соуса, который идеально подходит для добавления пикантного аромата для всех ваших любимых рыбных рецептов.

Просто смешайте следующие продукты:

Вариант с горчицей

Горчичные соусы можно встретить повсеместно, и чаще всего их подают с морепродуктами, курицей или фастфудом. Особенно хорошо они сочетаются с картофелем фри, успешно заменяя привычный кетчуп.

Чтобы сделать майонезно-горчичный соус, вам понадобится:

Смешайте все ингредиенты в миске. Лучше всего оставить этот майонезный соус на несколько часов, чтобы позволить ароматам смешаться. Хранить строго в холодильнике.

Домашний майонез с уксусом без горчицы

Быстрый способ приготовить густой соус из того, что наверняка найдётся на кухне. Он выйдет ничуть не хуже майонеза с горчицей.

Ингредиенты

Приготовление

Выложите желтки в высокую узкую ёмкость. Добавьте соль, сахар и уксус. Вместо столового уксуса можно использовать яблочный, тогда майонез будет понежнее.

Влейте масло и, поместив блендер на дно ёмкости и не двигая его, взбивайте массу около 3 минут. Когда соус начнёт густеть, начинайте двигать блендером вверх-вниз, чтобы ингредиенты перемешались равномерно.

Чем полезен соус майонез

Майонез – продукт не самый диетический. Он достаточно жирный из-за большого количества растительного масла, и очень калорийный. Но если готовить соус дома, то он может быть очень питательным и полезным.

Куриные яйца в сыром виде очень полезны для укрепления иммунитета, а также в них большое количество кальция и редких витаминов. Натуральное растительное масло — идеальный продукт для кожи, волос, ногтей, а также для работы кишечника. Полезна для красоты и здоровья и горчица, особенно в зимний период.

Если употреблять майонез в меру, и готовить его самостоятельно — из натуральных продуктов, это будет полезный и сытный соус!

Тонкости приготовления домашнего майонеза

Процесс приготовления домашнего майонеза не требует особых навыков. Нужно просто смешать поочередно все ингредиенты в указанных в рецепте пропорциях. Единственный нюанс – вводить в состав масло постепенно во время взбивания основной массы миксером. Чем тоньше будет струйка масла, чем гуще получится майонез.

Классический рецепт майонеза

Калорийность продукта – 560 единиц.

Уксус можно заменить равноценным количеством лимонного сока. При желании обогатить вкус майонеза можно добавить любимые специи.

Источник

Как приготовить соус к свинине, запеченной в духовке

Публикация в группе: Соусы

Соусы, предназначенные для свинины, говядины или дичи, готовили еще в Древнем Риме из протертых овощей. Китай в XVII в. явил миру знаменитый кетчуп. Самыми известными изобретателями тысяч разнообразных рецептов изысканных подливок для приготовленного на сковороде или в печи мяса стали непревзойденные законодатели кулинарной моды — французы, создавшие знаменитый соус Бешамель.

Общие принципы приготовления соуса для свинины

Грамотно подобранная подливка является стопроцентной гарантией успеха приготовленного мясного угощения.

Добиться такого результата вполне возможно, если принять во внимание следующие принципы создания блюда:

При всем разнообразии вариантов придуманных кулинарами соусов, диетологи не рекомендуют увлекаться слишком жирными или чрезмерно сладкими подливками, которые могут нарушить пищеварение, создать ощущение тяжести в желудке.

Как правильно готовить соус для свинины

Сбалансированное и вкусное яство — одно из главных правил удачного дня, и питательный соус в этом плане тоже не исключение. Считается, что соус нужен для улучшения вкуса мяса, но также он важен для правильной и быстрой работы ЖКТ.

Чтобы приготовить правильный соус к мясу, мы поделимся несколькими «золотыми» правилами:

Лучше всего для приготовления ароматной смеси подойдет базилик, петрушка, орегано, зеленый лук и перья молодого чеснока. Укроп желательно добавлять в блюдо как самостоятельный ингредиент, ведь в составе соуса он может перебить вкус остальных компонентов.

Классический рецепт

Соус для свинины на сковороде традиционно предполагает использование компонентов, которые сделают поджаренные или тушеные кусочки максимально нежными, сочными и ароматными.

Лучшим примером классической приправы является французский соус Бешамель, который идеально гармонирует с жареным или тушеным мясом.

Ингредиенты

В таблице приведен перечень требуемых компонентов:

Последовательность действий

Последовательность создания блюда:

Соус Бешамель, предназначенный для сопровождения мяса, следует подавать горячим, так как в остывшем состоянии он покроется плотной пленкой.

В состав рецепта можно добавить щепотку тертого мускатного ореха, что облагородит вкус и аромат блюда.

Из соевого соуса

Одним из востребованных в домашней кулинарии вариантов создания подливок является приправа на основе соевого соуса, придающего блюду приятные пикантные нотки.

Ингредиенты

Для приготовления подливки потребуются:

Последовательность действий

Очередность этапов приготовления:

Соус для свинины на сковороде — рецепт приготовления из соевого соуса.

Горячий соус можно использовать сразу после приготовления или хранить в остывшем виде в холодильнике на протяжении 3 суток.

Свинина в сметанной подливе

Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.

свинина с подливой из овощей

Продукты

Для блюда из свинины берут:

Способ приготовления

Шаг 1

Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.

свинина с шампиньонами

Шаг 2

Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.

Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.

Из сметаны

Такой кисломолочный продукт часто включают в состав разнообразных соусов, придавая подливке приятный молочный вкус и однородную консистенцию.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

Последовательность действий

Поэтапное создание подливки:

Приготовленная подливка прекрасно подойдет к жареному/тушеному мясу, другим рыбным и мясным блюдам.

Из майонеза

Соус для свинины на сковороде, полученный на основе качественного майонеза из натуральных компонентов, не только представляет собой полезный для организма человека продукт, но и оказывает положительное воздействие на мясную составляющую кушанья.

Ингредиенты

Для приготовления соуса потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания блюда:

Соединенные компоненты можно дополнить свежевыжатым соком лимона и мелко нарубленной зеленью, что придаст соусу кисловатый оттенок и душистый аромат.

Из молока

Совершенно незамысловатый рецепт из подручных компонентов, которые всегда найдутся в холодильнике, позволит дополнить поджаренную на сковороде свинину особенной сочностью и очень приятным вкусом.

Ингредиенты

Для создания соуса потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания блюда:

Соус, предназначенный для свинины, обжаренной до румяности на сковороде, следует процедить, после чего подливка будет готова к дальнейшему использованию.

Томатный

Приправа с кисловатым оттенком особенно гармонирует со свиными ребрышками, обжаренными до румяной корочки.

Ингредиенты

Для приготовления соуса потребуются:

Последовательность действий

Методика приготовления:

Полученный соус необходимо обязательно настоять в течение 1–1,5 ч., после чего подать к приготовленной свинине.

Фаршированная свинина, запеченная в духовке

Свинина – очень вкусное и нежное мясо, которое любят многие. Чтобы разнообразить ее вкус и сделать его более выразительным, попробуйте добавить в мясо дополнительные ингредиенты. Рецепт предлагает использовать чернослив, орехи, чеснок и помидоры. Сочетание таких продуктов делает блюдо уникальным и по-особенному праздничным. Изысканный аромат, который наполнит весь Ваш дом, никого не оставит равнодушным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать ошеек с антрекотом, чтобы оно было более сочным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Совет: если Вы используете маленький кусочек мяса, то блюдо можно сделать в рукаве для запекания.

Совет: если хотите, в разрез можно положить и твердый сыр.

Совет: если у Вас нет времени выдерживать мясо в холодильнике, то можно приступать сразу к его приготовлению.

Сытная и сочная фаршированная свинина готова! Посыпаем ее свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде. Кушайте на здоровье!

Грибной

На создание деликатесной подливки с использованием шампиньонов уйдет всего 15 минут, зато результат получится просто превосходный. Сливочно-грибной соус подойдет практически к любому мясу, ко всем разновидностям пасты.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

Последовательность действий

Алгоритм создания соуса:

Соус для свинины на сковороде можно использовать сразу после термообработки мяса, немного остудив подливку.

Сочная свинина с картофелем и томатами в духовке

Способ приготовления:

Совет: мякоть можно не отбивать, так как выбранные части свинины и так нежные. Если Вы используете другие свиные части, то сразу после того, как Вы их нарежете, следует завернуть полученные пластинки пищевой пленкой и отбить. Если позволяет время, можно их также заранее замариновать, используя любимые приправы и репчатый лук.

Совет: по желанию, майонез можно заменить на сметану с чесноком или соус Бешамель.

Совет: к картофелю очень хорошо подходит молотый имбирь и эстрагон.

Совет: желательно, первые 30 минут готовить блюдо под фольгой. Так, блюдо не засохнет, а сыр не запечется раньше времени. Когда слой фольги снимется, молочный продукт приобретет необходимую румяную корочку.

Сочная свинина с картофелем может отправляться на стол прямо из духовки! Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Сацебели

Данный рецепт необходимо обязательно соблюдать не только в части используемых продуктов, но и в отношении последовательности исполнения.

Ингредиенты

Для приготовления подливки потребуются:

Последовательность действий

Последовательность этапов создания соуса:

Сацебели должна настояться в течение 2–3 ч, чтобы все соединенные компоненты «разошлись», обмениваясь взаимными вкусами и ароматами.

С жидким дымом

Представленный соус позволит придать мясу аппетитные оттенки шашлыка, запеченного на костре. Подобный эффект обеспечит включение в состав рецепта жидкого дыма. При выборе такого компонента следует отдать предпочтение классическому варианту.

Ингредиенты

Для приготовления приправы потребуются:

Последовательность действий

Очередность этапов приготовления:

Полученный душистый соус прекрасно подойдет к практически любому мясу, но особенно вкусными станут поджаренные до румяности свиные ребрышки.

С ягодами

Соус для свинины на сковороде, оформленный на основе свежих или замороженных ягод, отличается аппетитным внешним видом и неповторимым ароматом. Мясо под такой приправой буквально тает во рту.

Ингредиенты

Для создания соуса потребуются:

Последовательность действий

Поэтапное приготовление:

Приготовленную приправу необходимо остудить. Для придания подливке особенного аромата и аппетитного вида, к ягодному составу можно добавить несколько плодов смородины или брусники.

Свинина в пикантном брусничном соусе в духовке

Мясо готовится по рецептуре, подробно описанной в предыдущем случае.

Ингредиенты

Брусничный соус к свинине

Как приготовить брусничный соус для мяса

Подаем вместе с готовой свининой.

Полезные советы и рекомендации

Вкус готового соуса должен соответствовать главным требованиям — быть насколько выраженным, настолько же и деликатным. Хорошая подливка должна лишь сопровождать мясо, не перебивать его вкус, а только подчеркивать достоинства продукта.

Чтобы добиться таких результатов желательно взять на вооружение следующие рекомендации опытных кулинаров:

Соус, созданный для поджаренной на сковороде либо запеченной свинины, получится особенно душистым при добавлении специй и пряных трав на завершающем этапе приготовления. При таком приеме они не успеют утратить ароматические и вкусовые свойства.

Свинина «На каждый день»

Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.

Продукты

Для свининки в овощной подливке берут:

Способ приготовления

Шаг 1

Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.

Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.

подливка из свинины рецепт

В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.

Шаг 2

Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.

Добавляют в смеси картофель, морковку, приправляют. Томят еще с четверть часа, добавляют томаты, перемешивают снова, десять минут греют на огне и снимают.

Подают блюдо, украсив зеленью, горячим.

Источник