мастер класс по приготовлению бургеров для детей

Онлайн-конференция

«Современная профориентация педагогов
и родителей, перспективы рынка труда
и особенности личности подростка»

Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику

Министерство образования и науки Челябинской области

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Озерский технический колледж»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА МАСТЕР-КЛАССА ПО

ПРИГОТОВЛЕНИЕ «МИНИ ГАМБУРГЕРОВ»

Профессия 19.01.17 Повар, кондитер

МДК 06.01 Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок

ПМ 06. Приготовления и оформления холодных блюд и закусок

МДК08.01.Технология приготовления хлебобулочных, мучных и

ПМ 08. Приготовление хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Разработчик: Мастер п/о

Мастер – класс – одна из эффективных форм диссеминации собственного педагогического опыта, семинар для отработки практических навыков по различным методикам и технологиям с целью повышения профессионального уровня и обмена опыта участников. Принцип мастер – класса: «Я знаю, как это делать. Я научу вас», не сообщить и освоить информацию, а передать способы деятельности, будь то приём, метод, методика или технология. Мастер – классы помогают сделать правильный выбор.

Мастер – классы для детей позволяют попробовать многое, без затрат времени и без особых усилий, в игровой интерактивной форме.

Особенности мастер – класса:

1) новый подход к процессу обучения;

2) форма работы в малых группах, позволяющая провести обмен мнениями;

3) создание условий для включения всех участников мастер-класса в активную деятельность;

4) постановка проблемной задачи и ее решение через проигрывание заданных ситуаций;

5) демонстрация приемов, раскрывающих творческий потенциал, как Мастера, так и участников мастер-класса;

6) сотрудничество, сотворчество, совместный поиск решения педагогической задачи.

Демонстрация возможностей профессии Повар, кондитер должна вызывать у обучающихся творческий подход и живой интерес к занятиям. Для обучающихся 1 го курса это повышение мотивации в овладении профессией. Для обучающихся 2 3 х курсов это занятие должно способствовать росту профессионального уровня и развитию навыков предпринимательства в будущей деятельности.

ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ МАСТЕР-КЛАССА ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И

МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗВРАСТА

«ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВ, КУЛИНАРНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ

Тема № 2: Приготовление мини гамбургеров

— лаборатория профессионального обучения «Повар, кондитер»

— изучение трудовых приемов и операций. Вид урока:

— урок – практикум. Цели урока :

– обогащение и активизация словарного запаса детей,

– развитие начальных кулинарных навыков,

– развитие навыков творческой работы инициатив детей при оформлении кондитерского изделия,

– ознакомление с возможностями использования пряничного теста при изготовлении кондитерских изделий,

– воспитание навыков здорового питания, развитие познавательной активности, расширение представлений о предметах и явлениях окружающего мира,

– развитие навыков общения и партнерства, тренировка мелкой моторики рук,

– обучение работе со столовыми предметами, закрепление знаний о правилах личной гигиены при работе с продуктами питания, технике безопасности, развитие эстетического восприятия (украшение изделий) и художественного вкуса.

– обучающиеся по профессии «Повар, кондитер», дети дошкольного и младшего школьного возраста.

– 90 минут для каждой группы.

– группы детей от 10 до 30 человек (по заявкам школ, детских садов, жителей города).

Требования к помещению и материальному обеспечению мастер– класса:

– мастер класс проводится в учебных помещениях лаборатории профессионального обучения «Повар, кондитер»;

– необходимое оборудование: мультимедийный проектор, производственные столы, пароконвектомат, холодильный шкаф, мясорубка;

– инвентарь и инструменты: миски и ложки из нержавеющей стали, разовые тарелки и стаканы, пакеты п/э, зубочистки, пластиковые ножи, доски разделочные, кисточки силиконовые;

– продукты: яйца, дрожжи, сахар – песок, соль, масло сливочное, мясо говядина, масло растительное, кунжут, филе куриное, молоко, сыр для тостов, помидоры свежие, лук красный репчатый, соус для гамбургеров, кетчуп, пекинская капуста, корнишоны.

– компьютер, интерактивная доска, телевизор, видеокамера.

– сформированные профессиональные компетенции у обучающихся;

– мотивация у детей к обучению по данной профессии;

– развитие творческой активности.

Этапы работы мастер-класса

Постановка целей и задач – приготовление кондитерского изделия « Приготовление мини гамбургеров »

Приветствие, вступительное слово мастера, обсуждение с детьми названия, размера, цвета, формы изделия, необычное начало занятия (показ видеофильма, рассказ об истории возникновения пряников).

Перед началом работы дети одевают форму, тщательно моют руки с мылом, занимают рабочие места. Встраиваются в диалог, проявляют активную позицию, тем самым помогая мастеру в организации занятия.

Основная часть.
Содержание мастер класса, его основная часть: план действий, включающий поэтапно реализацию темы.

Показ приемов, используемых в процессе мастер-класса, показ различных приемов приготовления с комментариями.

приготовление теста для гамбургеров,

формования теста, выпечка булочек. Подготовка ингредиентов для сборки мини гамбургеров.

Выполняют задания в соответствии с обозначенной задачей, индивидуальное создание задуманного. Каждый работает со своими продуктами.

Афиширование представление выполненных работ.
Заключительное слово мастера. Анализ ситуации по критериям: овладение обще интеллектуальными способами деятельности; развитие способности к рефлексии; развитие коммуникативной культуры.

Мастер организует обмен мнениями присутствующих, дает оценку происходящему.

Рефлексия – активизация самооценки работы на мастер-классе.

Дети получают свои готовые пряники, пробуют их, обсуждают результат с родителями. Обучающиеся помогают упаковать изделия, организуют чаепитие с детьми.

Вас научат не только делать гамбургеры, но и печь булочки для гамбургеров. Каждую изюминку, каждую деталь, каждую начинку – будем делать с Вами!

Практические знания, приобретенные на данном мастер – классе студенты могут применять при работе на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах. Данная методика может использоваться преподавателями специальных дисциплин и мастерами производственного обучения при выполнении творческих заданий по внеаудиторной самостоятельной работе студентов. Данная методика способствует формированию креативного мышления студентов и развитию устойчивого интереса к своей будущей профессиональной деятельности.

Инструкционно – технологическая карта

Наименование кулинарного изделия: «Мини гамбургер»

Мастер п/о Рассказова Е.М.

Мука пшеничная в/с + подпыл

Фарш мясной (говядина)

или котлета из птицы:

Филе куриной грудки

Продолжение таблицы 1

Подготовленное сырье обрабатывают согласно санитарным правилам.

Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, выкладывают на подпыленный мукой стол, закатывают его в жгут и делят на куски массой по 85 грамм.

Затем кусочки теста формируют в шарики, дают им расстояться в течение 5 минут.

Сформированные шарики перекладывают на подготовленный пергамент, смазанный растительным маслом, затем на кондитерские листы.

Поверхность каждого изделия смазывают яйцом и посыпают кунжутом. Булочки для мини гамбургеров выпекают 10 – 15 минут при температуре 200 – 220°С, охлаждают до комнатной температуры, разрезают на две половины – «верх» и «низ».

Нижнюю часть смазывают соусом, кладут листик пекинской капусты, на него готовый бифштекс смазанный кетчупом из куриного фарша или мясного фарша – затем сыр, кружок помидора, лук красный нарезанный кольцами, корнишоны дольками и лист пекинской капусты. И накрывают второй (верхней) половинкой. мастер класс по приготовлению бургеров для детей. hello html 238fcf7e. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-hello html 238fcf7e. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка hello html 238fcf7e. Министерство образования и науки Челябинской области

Подача на тарелке порционной.

История возникновения пряников

Гамбургер сегодня является очень популярной едой во всем мире. Его можно купить в любом ресторане быстрого питания по доступной цене. Несмотря на то, что для жителей Америки он считается практически национальным блюдом, единой версии возникновения этого блюда нет.

История появления гамбургера достаточно противоречива. Пока еще ученые не пришли к одному мнению ни в происхождении названия блюда и рецепта, ни в том, кто является его создателем. Некоторые говорят, что способ приготовления берет свое начало в Германии. Именно оттуда, а точнее из Гамбурга, немецкие иммигранты привезли данный вид закуски в США. Только этот рецепт включает: котлету или просто жареное мясо, которую кладут в середину небольшого хлебца круглой формы, туда же добавляют корнишоны, и потом все заправляется соусом. В Германии такое блюдо известно как «рундштюк варм» («кругляшка теплая»). Описание гамбургского сэндвича можно найти в книге рецептов Бостонского кулинарного училища, которая была издана в 1844 году. Также известно, что на Всемирной выставке, проходившей в Сент-Луисе, которая проводилась в 1904 году, эти «теплые кругляшки» носили название «гамбурги», и спрос на них был очень высоким. А к середине XX века они уже стали известны как привычные нам «гамбургеры», а потом и бургеры. Причем, теперь в некоторых странах таким названием обозначают и просто котлету.

Список используемой литературы

2. Кузнецова Л. С. Технология производства мучных кондитерских изделий / Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова. – М.: Издательский центр «Академия», 2014.

3. Друэ В., Вьель П. – Л. Бургеры, а еще хот – доги и бейглы/ Санкт – Петербург: Издатедьский центр «Колибри», 2015.

4. Ивченко З. Сэндвичи, бургеры, канапе, гренки/ «Клуб Семейного Досуга», 2016.

Источник

Мастер-класс по бургерам

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. burger ststya 1. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-burger ststya 1. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка burger ststya 1. Министерство образования и науки Челябинской области

Из статьи вы узнаете:

-История бургера
-Где научиться готовить бургеры
-Популярные виды бургеров

Сейчас это сложно представить, но повсеместной популярности бургера всего около ста лет! А блюдо любимо жителями большинства стран и континентов!

История бургера

Существует несколько версий изобретения этого блюда. По одной из них появление бургера датируется 1900 годом и связано с именем Луи Лессинга, который сумел грамотно распорядиться рецептом, известным еще азиатским кочевникам, а от них – немецким мигрантам, дополнить его соусом, овощами, салатными листьями и…запатентовать. А затем представить на выставке в Сент-Луисе в 1904 году, откуда и началась всемирная популярность бургера. Истоки названия в этой версии происхождения связывают как раз с немецкими мигрантами и городом Гамбургом. По другой версии, бургер был придуман братьями Менчис в 1885 году в американском городе Гамбург. Согласно третьей версии блюдо было изобретено семьей Билби, проживающей в городе Талсо. Как бы там ни было, бургер, действительно, одно из самых популярных и любимых блюд в современном мире!

Где научиться готовить бургеры

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. burger ststya 2. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-burger ststya 2. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка burger ststya 2. Министерство образования и науки Челябинской области

Популярные виды бургеров

А теперь остановимся подробнее на лучших рецептах блюда в лучшем исполнении профессионалов. Сразу оговоримся – котлеты в идеальном варианте готовятся из фарша собственного приготовления, с добавлением перца, соли и сала.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. burger ststya 3. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-burger ststya 3. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка burger ststya 3. Министерство образования и науки Челябинской области

Бургер с двумя видами сыра (рекомендуем Чеддер и Горгонзолу), жаренным беконом и томатами. Поджаренную булочку смазать Горгонзолой и соусом красная сальса, положить нарезанный кольцами томат, котлету, сыр чеддер и жаренный бекон.

Бургер с салатом, помидорами биф, сыром Чеддер, малосольными огурцами и красным луком. Котлету необходимо обжарить на гриле, выложить на булочку, сверху – сыр, все это потомить в разогретой духовке несколько минут, дополнить композицию кольцами красного лука, помидора, листьями салата и кружочками малосольного огурца.

Бургер с крабовой котлетой и соусом беарниз (майонез, дижонская горчица, маринованный огурец, лимон, сок, сахар, перец). Креветки с небольшим количеством пассированного лука и имбиря перемолоть в миксере, соединить с разобранным на волокна мясом краба, майонезом, солью и перцем, сформировать котлету и обжарить. Предварительно обжаренную булочку смазать соусом беарнез, выложить кольца маринованного огурца, свежего огурца, помидора, крабовую котлету, кольца лука, салат Айсберг, рукколу. Бургер готов!

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. burger english. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-burger english. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка burger english. Министерство образования и науки Челябинской области

На самом деле, мастер-класс по бургерам будет прекрасным уроком по вкусовым сочетаниям любых любимых продуктов. Ведь бургер может быть вегетарианским, рыбным, с классической говяжьей котлетой или даже веганским! Вот уж правда – еда, подходящая всем, символ свободной нации, наряду с джинсами и кока-колой, прославившей ее на весь мир. Учитесь готовить бургеры правильно – в духе страны-родоначальницы, со всеми важными нюансами, не упуская сути, но в современных реалиях и мастер-классы по бургерам уже будете устраивать вы! И любые дружеские посиделки станут очень вкусными!

Источник

Мастер класс по приготовлению бургеров

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. image15. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-image15. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка image15. Министерство образования и науки Челябинской области

Условия проведения мероприятия:

Время мероприятия: 1 час

Возраст участников: не важен

Количество участников одновременно: не ограничено

Цена: от 800 рублей/чел.

Описание мастер-класса

Какой ребенок не любит бургеры? Эта не самая полезная, но очень вкусная еда, и она приходится по душе практически всем детям, да и взрослым тоже. Именно поэтому мастер класс по приготовлению станет отличным подарком чаду и времяпровождением для себя.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. q1. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-q1. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка q1. Министерство образования и науки Челябинской области

150 кв.м. LOFT пространства

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. q2. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-q2. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка q2. Министерство образования и науки Челябинской области

Организовано более 1000 праздников

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. q3. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-q3. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка q3. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. q4. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-q4. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка q4. Министерство образования и науки Челябинской области

Аренда пространства от 1500 рублей в час

Дети не только узнают о происхождении блюда, но также смогут пожарить мясо, порезать овощи, сделать соус. Опытный кулинар будет оказывать свою помощь на протяжении всего мастер класса. Вы и ваш ребенок будете в восторге от приготовленных бургеров своими руками, а также сможете делать их дома!

Устроенные нами праздники

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 8ptoe9V5LeI. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-8ptoe9V5LeI. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 8ptoe9V5LeI. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. FvE3Q 1UryA. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-FvE3Q 1UryA. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка FvE3Q 1UryA. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. IMG 5031. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-IMG 5031. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка IMG 5031. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. IMG 5219. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-IMG 5219. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка IMG 5219. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 03Qh3cFqvb4. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-03Qh3cFqvb4. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 03Qh3cFqvb4. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 7qebODVmKWU. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-7qebODVmKWU. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 7qebODVmKWU. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. Em7VRmqXoak. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-Em7VRmqXoak. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка Em7VRmqXoak. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. L1SeVFwViNk. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-L1SeVFwViNk. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка L1SeVFwViNk. Министерство образования и науки Челябинской области

Все программы детских праздников в ЮЗАО

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj3. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj3. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj3. Министерство образования и науки Челябинской области

Возраст: 6 лет*- 13 лет

Количество участников одновременно: 10-15 человек

Любому из нас хочется почувствовать себя, иногда, или настоящим детективом, или разведчиком.Академия детективов и шпионов даст каждому участнику возможность посоревноваться с друзьями в находчивости, остроте мышления и даже проявить свои способности к перевоплощению и маскировке.

Ребята во время игры:

3500 руб./час

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 444. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-444. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 444. Министерство образования и науки Челябинской области

Количество участников одновременно: 10-15 человек

Что вы знаете о призраках? Знаете ли как с ними бороться? И что делать, если призраки решат вырваться на свободу? Бояться не стоит! Ведь команда Ghost Busters ведет настоящую проф. подготовку новых охотников. Ребята узнают все о призраках. Сыграют в плазмаболл. Пройдут множество испытаний и покажут призракам, кто тут главный. В программе: видео презентация (проектор или выход на телевизор большой.) Множество интеллектуальных и интерактивных заданий. Охота. Погоня за призраками и атмосфера таинственности. А кто из вас не боится слизи и ризраков?. К программе предлагаем дополнительно сделать мастер класс по лизунам. 400р/чел

3500 руб./час

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. img kvest. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-img kvest. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка img kvest. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория: от 9 до 13 лет

Краткое описание программы: Попасть в страну Чудес не простая задача! Но теперь у вас есть возможность там оказаться! Алиса, Безумный Шляпник, Белый Кролик с часами и Червовая Королева уже ждут Вас!

Каждый участник программы получит возможность:

сыграть в игру «Шляпник»

пройти конкурсы «Съешь меня», «Выпей меня»

преодолеть препятствия от Красной Королевы и многое другое.

5250 руб.

4. Гарри Поттер, Гермиона, Рон и Волшебный мир Хогвартса

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. t6ZFRCNMGZk. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-t6ZFRCNMGZk. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка t6ZFRCNMGZk. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория: от 9 до 13 лет

5250 руб.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj5. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj5. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj5. Министерство образования и науки Челябинской области

Краткое описание: Игровая программа – Поиск клада. Увлекательные приключения для гостей вечеринки. Множество хитроумных головоломок и задач для совместного поиска сокровищ.

3500 руб.

В стоимость входит:костюмированный аниматор; реквизит в тематику пиратской вечеринки.

6. Анимационная программа «Космическое путешествие»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj6. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj6. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj6. Министерство образования и науки Челябинской области

Краткое описание: Если ваш ребенок интересуется звездами, космическими пиратами, путешествиями на Луны, то это программа для Вас.Подготовка взлетного экипажа к полету на Луну, путешествия экипажа по планетам, конкурсы и загадки, связанные с тематикой «Космос» – все это ваш ребенок сможет реализовать у себя на Дне рождении вместе со своими друзьями.

3500 руб.

В стоимость входит: костюмированный аниматор; реквизит в тематику «космической вечеринки».

7. Анимационная программа: «Волшебник Изумрудного города»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj7. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj7. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj7. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория:от 5 до 12 лет

Краткое описание: Жители Изумрудного города пригласили именинника и его друзей к себе в гости. Но им нужно пройти определенные препятствия, чтобы дойти до города, где они смогут провести свой праздник и получить подарок от самого правителя. Трудности будут встречаться на пути у детей. Герои сказки «Волшебник Изумрудного города» будут помогать их преодолевать.

9000 руб.

В стоимость входит: Два костюмированных аниматора; оформление комнаты под стилистику праздника; музыкальное сопровождение; реквизит для игр

8. Вечеринка в стиле «Диско»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj8. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj8. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj8. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория: от 7 до 14 лет

Краткое описание: Современная музыка, зажигательные танцы, творчество в танцах – именинник и его друзья смогут отлично повеселиться во время празднования дня рождения в стиле «Диско». Во время танцевальной вечеринке будет устроен – танцевальный Батлл между участниками.

3500 руб.

В стоимость входит: ведущий-танцор; музыкальное сопровождение.

9. Программа «Тролли»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 2D7t eiUIgg. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-2D7t eiUIgg. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 2D7t eiUIgg. Министерство образования и науки Челябинской области

Краткое описание: Маленькие милые Тролли, которые так любят обниматься и танцевать оказываются в опасности. Их друзей похитили злобные Бергены. Ребятки станут настоящими Троллями, найдут счастье для Бергенов и спасут, похищенных друзей. В программе много танцев, обнимашек и веселья.

3500 руб.

В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения Программы.

10. Программа «Смурфики»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. kCbjJqGD5po. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-kCbjJqGD5po. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка kCbjJqGD5po. Министерство образования и науки Челябинской области

Возраст: от 4 до 10 лет

Смурф. Смурф. Смурфики попадают в реальный мир. Гаргамель не дремлет. Плохишка- Заноза вечно творит пакости и мешает Смурфете собрать с юными Смурфами смурфинику для своей деревни. Ведущие: Смурфета, Заноза и Смурфы на выбор..

5250 руб.

В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки

11. Программа «Фабрика звезд»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. img stars. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-img stars. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка img stars. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория: от 7 до 14 лет

5250 руб.

В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение, реквизит для проведения «Звездного шоу»

12. Программа: «Детская Мафия»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj11. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj11. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj11. Министерство образования и науки Челябинской области

2500 руб.

В стоимость входит: ведущий-координатор; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления игры.

13. Программа «Брейн Ринг»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj12. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj12. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj12. Министерство образования и науки Челябинской области

Возраст: от 8 до 14 лет

Описание: БРЕЙН-РИНГ – это командная интеллектуальная игра, основанная на структуре телепрограммы «Своя игра» Участники по очереди выбирают блок и вопрос соответственной сложности (вопросы несложные, но интересные!) По результатам викторины определяется команда-победитель.

5000 руб.

В стоимость входит: ведущий-координатор; реквизит для оформления игры; призы.

14. Программа «Мастер-класс»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. img masklass. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-img masklass. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка img masklass. Министерство образования и науки Челябинской области

Возрастная категория: от 5 лет

от 650 руб./чел

15. Программа «Дикий Запад»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. roj14. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-roj14. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка roj14. Министерство образования и науки Челябинской области

Возраст: от 7 до 14 лет

Описание: ДИКИЙ ЗАПАД — ковбои и индейцы соревнуются между собой за честь быть самыми сильными, ловкими, успешными. Игрушечные револьверы, лошадки, ковбойские шляпы, вигвам, тантамарески для фото — полный реквизит для создания антуража вечеринки.

3500 руб.

В стоимость входит: костюмированный ведущий; музыкальное сопровождение; реквизит для оформления вечеринки

16. Кулинарный квест «Тайны мастер-шефа»

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. row01 img 01. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-row01 img 01. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка row01 img 01. Министерство образования и науки Челябинской области

Возраст: от 7 до 14 лет

Описание: Любознательных и смелых приглашаем принять участие в кулинарном квесте. Ребята не только замечательно повеселятся, проходя и отгадывая различные задания, но и получат новые знания и умения в приготовлении 3 блюд: закуски; горячее блюдо и десерт. Приходите, творите и совершенствуйтесь.

1500 руб./чел

В стоимость входит: продукты, ведущий, профессиональный мастер-шеф

Источник

Мастер-класс Onliner.by: сочные, толстые, вкусные гамбургеры

В детстве гамбургеры делали все: достаточно было положить бабушкину советскую котлету между кусками батона. Потом оказалось, что для этого существуют и специальные круглые булочки, и сыр, и соус. Долгие годы напротив слова «гамбургер» можно было ставить логотип «МакДональдс». Сегодня у булочек с котлетой зарождается вторая жизнь. Гамбургеры идут вдогонку за пиццей и суши. И нет никаких поводов считать, что они не станут у нас сверхпопулярными, как и на Западе. Шеф-повар Павел Голенков принял читателей Onliner.by и показал им, как готовить гамбургеры дома.

С недавних пор Павел Голенков работает в The Pub. Сегодня здесь подают так называемые открытые гамбургеры, удивляющие многих: две котлеты лежат рядом на двух половинках булочки. Такая подача имеет право на жизнь. Точно так же можно есть булочку вприкуску. Но для нас Павел показывает приготовление классических гамбургеров.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 6ec0ab64411932ca9c8f3e68c7e713e4. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-6ec0ab64411932ca9c8f3e68c7e713e4. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 6ec0ab64411932ca9c8f3e68c7e713e4. Министерство образования и науки Челябинской области

— У этого блюда в Беларуси короткая история и прочная связь с фастфудом, — рассуждает новый шеф The Pub. — Мне эта связь не очень приятна, но я хочу убедить вас и читателей, что гамбургер — это очень вкусно и разнообразно. Поэтому сегодня мы будем готовить классическую «Калифорнию» с говяжьей котлетой и с овощной, где вместо мяса у нас будет большой шампиньон. При этом в других случаях ничто не мешает использовать для котлеты и свинину, и птицу, и рыбу.

На столе лежит подготовленный рубленый фарш из говяжьей вырезки. Мясо можно резать и вручную, но в общепите, конечно, используют мясорубки.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 3c73573ce078ab55b94200f458c6bc99. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-3c73573ce078ab55b94200f458c6bc99. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 3c73573ce078ab55b94200f458c6bc99. Министерство образования и науки Челябинской области

— В мясо советую добавлять только соль (лучше крупную, морскую) и свежемолотый перец, — говорит Павел. — Если кто-то не любит соль, можно взять соевый соус.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. d6785ea9600f86ccc84dd3195084b38e. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-d6785ea9600f86ccc84dd3195084b38e. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка d6785ea9600f86ccc84dd3195084b38e. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. f4fc1878241f0587c264a4092b988b39. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-f4fc1878241f0587c264a4092b988b39. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка f4fc1878241f0587c264a4092b988b39. Министерство образования и науки Челябинской области

Павел мешает мясо руками и рекомендует его «отбить». Выглядит это так: повар с силой бросает мясной комок на стол.

— В сербской кухне делают котлеты под названием «плесковица». Вот и нам нужно несколько раз «расплескать» мясо. Это сделает котлету более однородной, крепкой и одновременно пышной.

Кусок фарша мы разделили на три котлеты по 150—160 граммов каждая — подходящий для бургера размер.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 6c51c7a1477afd590ddd66315071ecd5. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-6c51c7a1477afd590ddd66315071ecd5. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 6c51c7a1477afd590ddd66315071ecd5. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 48762eabb397461c031fcb2530dc40d1. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-48762eabb397461c031fcb2530dc40d1. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 48762eabb397461c031fcb2530dc40d1. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 75be0125191e5fab2d4da41cfe055264. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-75be0125191e5fab2d4da41cfe055264. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 75be0125191e5fab2d4da41cfe055264. Министерство образования и науки Челябинской области

Котлета жарится по тому же принципу, что и стейки: с двух сторон (по три-четыре минуты) до корочки и затем в духовой шкаф (минут на шесть при 180 градусах). Перед тем как положить котлету на раскаленное железо, мажем ее растительным маслом с травками.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. ba1d3d5495e1e6ec1cac7baf4dc73a12. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-ba1d3d5495e1e6ec1cac7baf4dc73a12. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка ba1d3d5495e1e6ec1cac7baf4dc73a12. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. cf782c2c6bd6ac095fb0c8c7be0fbd33. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-cf782c2c6bd6ac095fb0c8c7be0fbd33. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка cf782c2c6bd6ac095fb0c8c7be0fbd33. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. e780e8e049c15f2a44b26b4d18a2072b. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-e780e8e049c15f2a44b26b4d18a2072b. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка e780e8e049c15f2a44b26b4d18a2072b. Министерство образования и науки Челябинской области

— Идеально, конечно, готовить котлеты на открытом воздухе и в сферическом гриле с крышкой, — говорит Павел. — Но можно готовить их просто в духовке и даже не переворачивать — минут двенадцать. Вариантов ее приготовить много, вкусов тоже. Например, внутрь котлеты можно положить кусочек сыра. Я однажды вообще не жарил, а сделал котлету из сырого тартара. Получилось очень вкусно. Главное — быть уверенным в качестве мяса.

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. df80d0fb8b2a065fc3f36f2921349c8b. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-df80d0fb8b2a065fc3f36f2921349c8b. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка df80d0fb8b2a065fc3f36f2921349c8b. Министерство образования и науки Челябинской области

мастер класс по приготовлению бургеров для детей. 26efcd43c5547adec91cc93f9ebe6ddf. мастер класс по приготовлению бургеров для детей фото. мастер класс по приготовлению бургеров для детей-26efcd43c5547adec91cc93f9ebe6ddf. картинка мастер класс по приготовлению бургеров для детей. картинка 26efcd43c5547adec91cc93f9ebe6ddf. Министерство образования и науки Челябинской области

Пока котлета дымится и «доходит» в шкафу, можно приготовить булки. В нашем случае это обычный польский полуфабрикат из магазина. К сожалению, отечественной промышленности такие изделия пока не по зубам.

— Булочка не сладкая, — уточняет Павел и кладет половинки на гриль. Они должны подсушиться до образования корочки — она не даст соусам быстро впитаться и превратить гамбургер в размазню.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

НаименованиеОписаниеЦена