масло лимонное для выпечки

Масло лимонное

Калорийность масла лимонного

Калорийность масла лимонного составляет 900 ккал на 100 грамм продукта.

Состав масла лимонного

Химический состав масла лимонного включает в себя: витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, Е, К и РР, аскорбиновую кислоту, а также основные микро- и макроэлементы, необходимые организму человека, такие как калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства масла лимонного

Лимон издавна использовался человеком как противовоспалительное и антимикробное средство в борьбе с цингой и другими тяжелыми недугами. Масло лимона сохраняет в себе многие полезные свойства цитруса, содержит фитонциды и является прекрасным профилактическим средством от простудных и вирусных заболеваний.

Эфирное масло лимона широко применяют в ароматерапии для поднятия иммунитета, при лечении инфекций горла, ротовой полости и почек, в качестве противолихорадочного и тонизирующего средства.

Применение масла лимонного в косметологии

Как косметическое средство масло лимона стоит применять в чистом виде с большой осторожностью, только для удаления бородавок и герпеса, капая очень немного именно на пораженное место. Масло лимона перед применением нужно разбавить или смешать с другими маслами (calorizator). Оно оказывает омолаживающее действие на кожу, разглаживая и подтягивая её, помогает в борьбе с угревой сыпью и куперозом.

Применение масла лимонного в кулинарии

Кулинары используют масло лимонного как натуральный ароматизатор для выпечки, салатных заправок и напитков.

Источник

Лимонное масло: свойства и применение

Лимонное масло, свойства и применение которого уникальны, нередко отождествляют с эфиром, выделяемым из кожуры плодов того же цитруса, получают путем холодного прессования косточек. Из-за невысокого содержания жиров в семенах выход невелик, поэтому экстракт отличается сравнительно не низкой стоимостью на рынке, но все затраты являются полностью оправданными.

Дело в том, что продукт сочетает такие уникальные свойства, как способность устранять даже застарелые шрамы и рубцы, обесцвечивать без иссушающего эффекта, выравнивать рельеф дермы. Несмотря на все плюсы и практически идеальное сочетание триглицеридов жирных кислот, не лишено средство и недостатков. Богатый химический состав говорит о высокой биологической активности, поэтому применение в чистом виде возможно только на волосах светлых тонов. Подробная информация о том, какие еще секреты таит в себе данный экстракт, представлена в тексте ниже.

Фото лимонного дерева

Что это такое

Масло семян лимона – активный растительный жир, который получают путем холодного прессования или экстрагирования содержимого косточек соответствующего цитрусового фрукта. Нередко выжимку подвергают дальнейшей рафинации, что приводит к снижению биологической активности.

Есть информация о том, что ядра лимона содержат синильную кислоту, которая может попадать в экстракт. Здесь стоит учитывать, что вещество содержится в допустимой концентрации, а на производстве перед выпуском продукция подвергается проверке на безопасность и количественное содержание основных компонентов.

Если начать подробно разбираться в вопросе, обычному пользователю несложно запутаться: на самом деле, под таким торговым названием может продаваться как эфирное масло, выделяемое из кожуры, так и побочный продукт производства лимонного сока. Чтобы определить, к какой категории относится продукт – базовые масла или эфиры, – стоит прочитать «Состав». В этой графе должно быть указано «эфирное масло» или «масло семян».

Поскольку данное масло получают не из кожуры, которая богата летучими веществами, оно не отличается сильной выраженностью запаха цитруса. В незначительном количестве эфир все же содержится в косточках, поэтому слабый аромат все же присутствует.

Культура произрастает в субтропических климатических условиях, что следует учесть при выборе товара.

Лимонное масло: химический состав

Жиры, выделяемые из семечек цитрусовых фруктов, имеют схожие характеристики, но одни популярны, а другие до сих пор для многих остаются неизвестными. Явным примером первых служит лимонный, вторых – мандариновый. Причин данного факта есть множество: территория распространения, выходы при получении, свойства. Последний параметр напрямую зависит от сочетания компонентов.

Химический состав неомыляемой фракции лимонного масла отличается наличием:

Первая группа веществ обеспечивает очищающий и осветляющий эффекты, поэтому средство способно устранять даже застарелые стальные пробки. Токоферола ацетат является мощнейшим антиоксидантом, необходим для дермы любого возраста. Соединение обеспечивает высокую стабильность состава, поэтому экстракт нередко вводят в неустойчивые смеси для продления срока хранения.

Фитостеролы, также как и аскорбиновая кислота, известный антиоксидант, стимулируют выработку коллагена, за счет чего эпидермис становится упругим, ровным.

В незначительной концентрации в масле присутствует эфирное вещество, которое обладает антибактериальными свойствами, придает слабо ощутимый аромат. Нередко в источниках можно встретить информацию о возможном снижении артериального давления, повышении работоспособности, что сильно преувеличено и не доказано научно – исследования проводились на эфире лимона, выделяемом из кожуры.

Жирнокислотный состав представлен в таблице:

Триглицериды жирных кислот

Процентное содержание, %

*Представлены приблизительные значения, для представления о том, соединения каких групп преобладают. Точные числа зависят от сорта, территории выращивания и сбора, способа получения.

Из приведенных в таблице данных видно, что в данном продукте довольна велика доля насыщенных жирных кислот, которые:

Именно эти соединения обеспечивают твердую или полутвердую консистенцию баттерам, поэтому средство при низких температурах может затвердевать. Олеиновая кислота не допускает потерю влаги, благодаря чему состав можно использовать в чистом виде. Вещество в комплексе с омега-3 и омега-6 замедляет процессы старения.

Полиненасыщенные жирные кислоты:

Косметологи рекомендуют придерживаться следующих соотношений:

Таких пропорций стоит придерживаться обладательницам кожи нормального типа, для остальных количества меняются в зависимости от имеющихся проблем. Так, для жирной увеличивается процент линолевой, а средство в чистом виде рекомендовано чаще для проблемной.

Несмотря на то, что соотношение жирных кислот близко к идеальному, база отличается высокой биологической активностью, поэтому редко используется в чистом виде.

Лимонное масло: свойства

Поскольку продукт подходит для различных областей тела, мы разделили эффекты соответствующим образом.

Регулярное применение на коже способствует:

Использование на прядях сопровождается:

Эффекты ухода за ногтевой пластиной:

Благодаря хорошей очищающей способности средством чистят гриф гитары. Для этих целей используют специальное масло, предназначенное для музыкальных инструментов. Продукт не дает рассыхаться древесине и устраняет даже самые стойкие загрязнения, а вот для струн жир губителен.

Лимонное масло: применение

Благодаря огромному количеству уникальных свойств, которые не повторяют базы, извлекаемые из семечек растений других семейств, средство широко используется в косметологии. Помимо данной отрасли очищающие и увлажняющие характеристики нашли применение в музыке. Гитаристы чистят гриф инструмента, что позволяет избежать растрескивания древесины и устранить загрязнения. Подобное происходит и на эпидермисе – данная база адсорбирует на своей поверхности сало, которым закупорены кожные поры, бережно очищая.

Выше мы уже не раз писали о том, что покупателям довольно сложно запутаться: нередко производители так называют эфир, который не используют в чистом виде, а про базовый растительный жир в принципе сложно найти в сети подробную информацию. На самом деле, транспортная основа содержит небольшие количества пахучих веществ, за счет его дублирует свойства концентрата кожуры.

Это два разных продукта, которые отличаются составом, но в комплексе способны усилить эффект ранозаживления (в борьбе даже с застарелыми шрамами) и антицеллюлитное действие.

Лимонная база является активной, с этого и следует начинать, но в сравнении с летучим жиром она более безопасна, поэтому не способна устранить папилломы, бородавки и другие новообразования. Несмотря на это преимущество, косметологи все же не рекомендуют использовать в чистом виде, как и любую другую базу, даже благородную основу (макадамии).

Способы применения и области тела:

Вне зависимости от области применения есть общие правила:

Осветляющее действие бывает кстати в любое время года, ведь каждая девушка может неожиданно окрасить кожу рук перед важным мероприятием или просто испортить только что сделанный маникюр. На самом деле, чаще всего проблему можно решить, не выходя из дома. Достаточно налить теплую воду, насыпать немного морской соли, влить чуть меньше лимонного масла, по возможности капнуть эфир лайма, мандарина или другого цитруса, погрузить руки в раствор. Иногда достаточно подержать пальцы или кисти рук целиком в воде всего пять минут, чтобы устранить недостаток.

Для лица

Лимонное масло для очищения пор, омоложения, выравнивания тона наносят на 10 минут, затем остатки снимают с помощью бумажного полотенца. Процедуру рекомендуется выполнять за два часа до сна. Это позволит избежать появления отеков.

Лимонное масло для тела

На теле средство также можно использовать в моно-варианте:

Для усиления эффекта можно сделать скраб из кофе (1 чайн.лож.), лимонного масла (по консистенции), и пары капель эфира грейпфрута (если нет, подойдет апельсин, мандарин, лайм). Массаж следует проводить до появления красноты и жжения. Выполнение процедуры три раза в неделю позволит за месяц сделать кожу ровной, подтянутой.

Для подготовки к загару лучше наносить на ночь в смеси с другими транспортными основами в пропорции 1:3.

Лимонное масло для волос

Нередко в сети можно встретить отзывы и статьи о безопасном способе осветления прядей эфиром, что, на самом деле, не совсем так. Эфироль представляет собой биологически активный концентрат, который может в переизбытке и пересушить стержни, чего не скажешь о растительном жире. При желании средство можно наносить в чистом виде, избегая корневой зоны. Так можно устранять нежелательную желтизну с обесцвеченных локонов, а наносить на дерму головы следует лишь в том случае, если есть проблемы с повышенной сухостью, в противном случае возможно повышение жирности.

На прядях темных или ярких тонов средство стоит применять только в составе масок для придания блеска.

Лимонное масло: правила выбора и хранения

Использование некачественного товара в лучшем случае может не дать никакого результата. Синтетические жиры способны в некоторых случаях вызывать головные боли, сыпь, зуд вместо повышения работоспособности и других описанных выше положительных эффектов. По этой причине к выбору товара стоит относиться с особенным вниманием.

Поскольку проверить подлинность содержимого упаковки, ориентируясь только на органолептические показатели невозможно – здесь все определяется жирнокислотным составом и наличием примесных компонентов. Для этого потребуется выполнить сложный анализ на газовом хроматографе, а предлагаемые вниманию пользователей на некоторых сервисах хроматограммы для обычных покупателей попросту не информативны.

Учитывая представленные факты, тщательным изучением приведенной на этикетке информации можно лишь снизить риск покупки средства без должного эффекта. Другое дело, если внутри содержимое слишком темного или насыщенного, яркого оттенка, вязкое по консистенции, имеет выраженный неприятный аромат. Такое средство наверняка испорчено или является фальсификатом.

Несмотря на высокую стабильность состав неустойчив к действию прямых лучей света, повышенным температурам и другим факторам, поэтому при несоблюдении условий хранения возможна порча.

Из-за сравнительно высокой концентрации насыщенных жирных кислот экстракт при температуре чуть ниже комнатной может иметь твердую консистенцию.

После вскрытия флакон следует герметично закрыть и поместить в сухое, защищенное от попадания прямых лучей света, прохладное место, а по истечении срока годности – утилизировать.

Противопоказания для применения масла лимона – аллергия на цитрусовые

Лимонное масло: свойства и противопоказания

Данный растительный жир обладает рядом уникальных свойств, которыми не отличаются другие, более популярные экстракты, выделяемые из семян плодов растений, но наряду с пользой при неправильно подходе возможен и вред. Несмотря на сбалансированность жирных кислот ввиду высокой биологической активности косметологи не рекомендуют использовать в чистом виде на больших областях. А на проблемные участки – акне, шрамы, целлюлит, растяжки, раздражение – наносить точечно.

Перед применением в чистом виде или в составе смесей необходимо проводить проверку на склонность к аллергической реакции. Для этого потребуется капнуть на предплечье состав и оставить на 20 мин. Отсутствие дискомфорта, жжения, зуда, сыпи, красноты говорит о возможном применении по назначению.

Слишком частое использование может внести свои корректировки в работу липидного слоя дермы, что приводит к иссушению, истончению, ранним морщинам, потере эффекта. Поэтому не следует проводить процедуры слишком часто, а между курсами лучше делать перерывы.

ВАЖНО. Существенным минусом большинства продуктов, получаемых из цитрусов, служит фототоксичность. Нанесение ранее, чем за час до выхода на свежий воздух, особенно в период повышенной солнечной активности, может привести к ожогам на теле. На самом деле, все поправимо: для любителей лимонного аромата есть выход: петитгрейн. Эфир получают из листочков дерева, а средство отличается спазмолитическим, противовирусным, успокаивающим действием на организм.

Противопоказано нанесение на кожу и волосы при индивидуальной непереносимости, ожогах, открытых ранах, кожных инфекциях.

При наличии заболеваний эпидермиса терапию должен назначить врач, а самолечение может закончиться усилением симптоматики.

Следует обращать внимание на назначение, указанное на этикетке товара: “ароматическое” или какое-либо еще средство не подойдёт для косметических процедур. Если производитель не указал способ получения, это, скорее всего, экстракт на углекислом газе или органическом растворителе, который несет меньшую пользу.

Лимонное масло: отзывы

Нередко девушки путают данный продукт с эфиролем, что является заблуждением. Несмотря на то, что мнения покупательниц довольно сложно отыскать среди массива восторгов от применения летучего жира, есть те, кто различает эти два разных средства и успел по достоинству оценить оба.

Лимонное масло покупала задолго до родов просто из интереса. Наносила на кутикулу для смягчения, но потом стала меньше уделять внимания маникюру и забросила. Когда после родов появились растяжки, вспомнила, что это одно из эффективнейших средств, и стала пользоваться. Делала смесь с эфиром апельсина и втирала каждый день, а через месяц проблема перестала беспокоить. Рекомендую.

Долгое время считала, что бывает только эфирное масло лимона, но, когда столкнулась с пигментацией на руках, стала много читать о способах устранения и разобралась в данном вопросе. Лимонное масло из семян более удобно для применения: не пересушивает кожу, также осветляет. Стала пользоваться, и пятна получилось устранить за две недели, поэтому рекомендую.

До 40 лет меня устраивало то, как выглядит кожа на лице, но позже более выраженные признаки старения заставили искать различные способы борьбы с морщинами. Салонные процедуры, к сожалению, не по карману, поэтому стала делать домашние маски с лимонным маслом. С того времени прошло более пяти лет, и сейчас, благодаря постоянному уходу, моя кожа выглядит намного моложе, чем у ровесниц, поэтому рекомендую.

Часто задаваемые вопросы

Лимонное масло относится к базовым маслам?

Данный растительный жир обладает проводниковыми свойствами, поэтому нередко добавляется в составы для улучшения проникающей способности. Из-за высокой биологической активности экстракт редко используют в чистом виде, и относят к активным.

Однозначный ответ на поставленный вопрос – да.

Чем лимонное масло отличается от других базовых масел?

Данный растительный жир, как и остальные, получаемые из семечек цитрусовых фруктов, характеризуется:

Учитывая представленные данные, можно говорить о том, что это одна из редких баз с уникальными параметрами. Средство необходимо в борьбе с растяжками, шрамами, целлюлитом, куперозом, варикозом, старением.

Лимонное масло не забивает поры?

В данном случае следует учитывать очищающие свойства и индивидуальные особенности. Часто можно встретить информацию о том, что средство рекомендуется применять даже на жирном типе дермы в разбавленном виде, что заведомо определяет следующее: комедогенность зависит от свойств основы.

Дать однозначный ответ на поставленный вопрос сложно, поскольку все зависит от соблюдения правил, особенностей дермы и качества товара.

Где можно купить лимонное масло?

Данный растительный жир не так распространён, как эфир, поэтому встречается только в специализированных магазинах. Перед покупкой необходимо изучить всю имеющуюся информацию и учесть правила выбора, представленные выше.

Лимонное масло для лица: применение в чистом виде возможно?

Растительный жир является активным, но в некоторых случаях все же допускается использование в моно-варианте:

Есть девушки, которым удалось решить имеющиеся проблемы вторым способом, но стоит учитывать, что такую процедуру не следует выполнять чаще одного раза в неделю.

Ответ на поставленный вопрос – да, возможно.

Лимонное масло: для чего применяют?

Данный растительный жир имеет множество уникальных свойств, которыми не обладают выжимки из семян других растений. Средство используется для очистки грифа гитары музыкантами, в косметологии для:

Продукт в незначительной концентрации содержит эфирное вещество, поэтому частично дублирует свойства биологически активного концентрата, но имеет одно большое преимущество – его можно использовать в чистом виде.

Можно ли в домашних условиях приготовить лимонное масло?

В сети можно нередко встретить методики выделения жира из косточек цитрусового фрукта по общей схеме:

Так можно получить водный или масляный экстракт, который содержит в разы меньше биологически активных соединений и может быть использован только в косметических целях.

Однозначный ответ на поставленный вопрос – в домашних условиях можно изготовить только водный или масляный экстракт.

Источник

15 рецептов, как приготовить вкуснейший лимонный пирог

Лимоны в выпечке – это уже классика. Причем в ход идет как цедра, так и сок или плоды целиком. Мы подготовили большую подборку рецептов лимонных пирогов – очень разных, но неизменно вкусных, ароматных и красивых!

1. Лимонный пирог с меренгой

Начнем с самого популярного рецепта!

Тебе понадобится: 250 г муки, 225 г сливочного масла, 75 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 350 г сахара, 100 г крахмала, 4 яйца, 330 мл воды, 125 мл лимонного сока, 2 ст.л. лимонной цедры, щепотка лимонной кислоты, щепотка соли, щепотка ванильного сахара.

Приготовление: Просей муку с разрыхлителем и разотри в крошку со 125 г масла. Добавь по щепотке сахара и соли, молоко, быстро замеси тесто и убери в холодильник. Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи его вилкой и отправь в духовку на 15 минут при 170 градусах под прессом из бобовых.

Смешай 4 желтка, 200 г сахара, цедру и крахмал. Добавь воду и лимонный сок, размешай массу и, помешивая, нагрей на медленном огне до загустения. Добавь в крем 100 г сливочного масла и выложи его на основу из теста. Белки со щепоткой кислоты взбей до пены и медленно введи оставшийся сахар. Залей меренгой пирог и выпекай около 10 минут при 180 градусах.

2. Лимонный пирог на сметане

Кислинка сметаны безупречно сочетается с лимоном.

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, щепотка соды, уксус, 300 г лимонов, 200 г сахара, 10 г крахмала, 1 желток.

Приготовление: Смешай муку со сметаной и добавь туда гашенную соду. Натри масло на крупной терке и соедини с мучной смесью. Раздели тесто на три части и раскатай в одинаковые пласты.

Лимон измельчи на терке или в блендере и перемешай с сахаром и крахмалом. Выложи начинку на первый пласт, накрой вторым и защипни края. Из оставшегося куста сделай красивые бортики. Смажь пирог взбитым желтком и запекай 20 минут при 180 градусах.

3. Простой лимонный пирог на скорую руку

Самый быстрый и легкий кекс с лимоном.

Тебе понадобится: 4 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 240 г муки, 15 г разрыхлителя, 1 лимон.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и медленно добавь туда растопленное сливочное масло. Потом добавь лимонный сок и цедру, перемешай и всыпь просеянную муку с разрыхлителем. Перелей тесто в форму и запекай пирог около 40 минут при 180 градусах. Проверяй готовность зубочисткой.

4. Лимонный пирог с глазурью

Он нарядный и эффектный, но при этом достаточно простой.

Тебе понадобится: 250 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 яйца, 175 г муки, 2-3 лимона, 50 г сахарной пудры.

Приготовление: Взбей миксером до однородности 2 яйца, 180 г сахара и 180 г сливочного масла, разрыхлитель, муку, 3 ч.л. лимонного сока и цедру 1 лимона. Раздели тесто на два коржа и выпекай их отдельно по 35-40 минут при 170 градусах.

Взбей два яйца, сок и цедру 1 лимона и сахар, поставь на водяную баню и добавь туда 50 г сливочного масла. Когда коржи остынут, разрежь их пополам и каждый промажь кремом. Сложи пирог и залей глазурью из подогретого лимонного сока с сахарной пудрой.

Как приготовить песочное тесто: 5 классических рецептов с фото (пошагово)

5. Пирог с лимоном и сливочной начинкой

Очень нежная начинка сама тает во рту.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 6 яиц, 1 желток, 250 г сахара, 175 г муки, соль, 5 лимонов, 150 мл 35% сливок.

Приготовление: Нарежь масло кубиками, разотри с мукой, добавь ложку сахара, желток, щепотку соли и ложку ледяной воды. Замеси тесто и убери в холодильник.

Натри цедру 3 лимонов и выжми сок из всех 5. Взбей яйца с сахаром, добавь лимоны к ним и оставь на 10 минут. Тесто распредели по форме, наколи вилкой и 15 минут выпекай под прессом при 190 градусах. Потом допеки еще 10 минут без пресса, вылей начинку, убавь температуру до 150 градусов и отправь туда пирог на 35-45 минут.

6. Лимонный пирог с клубникой

Когда хочется на минутку вернуться в лето!

Тебе понадобится: 200 г сахара, 4 яйца, 1 лимон, щепотка соли, 100 г сливочного масла, 100 г растительного масла, 220 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 г клубники.

Приготовление: Перетри цедру с сахаром и взбей его с яйцами до пышной массы. Добавь соль и лимонный сок, растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешай и постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем. Вылей часть теста в форму, выложи слой клубники и залей остальным тестом. Выпекай 50 минут при 180 градусах.

7. Лимонно-медовый пирог с мацой

Вместо мацы подойдут любые пресные лепешки из муки и воды.

Тебе понадобится: 330 г меда, 0,5 стакана воды, 2 стакана сахара, 1/4 стакана лимонного сока, 320 г орехов, 1 стакан муки, 1 ч.л. корицы, 6 яиц, щепотка перца, 3 ст.л. цедры, 0,5 стакана растительного масла, 200 г мацы.

Приготовление: Смешай мед, 1/3 стакана сахара, воду и лимонный сок, вари на маленьком огне, пока сахар не растворится, минуту прогрей на сильном огне и сними с плиты.

Измельчи орехи и 0,5 стакана сахара в блендере, смешай с измельченной мацой, мукой, корицей и перцем. Яйца взбей с остатками сахара около 10 минут, добавь в них цедру и растительное масло. Соедини обе массы и выложи в форму. Выпекай пирог 45 минут при 180 градусах и потом полей охлажденным сиропом.

8. Постный лимонный пирог без сливочного масла

Для вкуса можешь заменить один лимон апельсином.

Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан сахара, 120 мл растительного масла, 100 мл воды, 2 лимона, 2 ст.л. крахмала.

Приготовление: Смешай просеянную муку, 50 г сахара, растительное масло и воду, раздели тесто на части и меньшую отправь в морозилку. Взбей лимоны в блендере, добавь сахар с крахмалом и перемешай. Выложи основу из теста в форму, распредели начинку, а тесто из морозилки натри на крупной терке сверху. Выпекай час при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

9. Лимонный пирог слоями

Тонкий, совсем не приторный, сочный и очень нежный.

Тебе понадобится: 450 г муки, 120 мл молока, 8 г дрожжей, 1,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 3 лимона, 1 ст.л. манки.

Приготовление: Добавь в теплое молоко дрожжи и 4 ст.л. сахара, оставь опару настояться, а за это время перетри размягченное масло с мукой в крошку. Соедини обе смеси, замеси тесто и отправь на 40 минут в холодильник.

Лимоны залей кипятком на 10 минут и измельчи в блендере или мясорубке. Перемешай их с сахаром и манкой. Тесто раздели на три части и раскатай на одинаковые пласты. Сложи слои один на другой, промазывая начинкой. Выпекай около 40 минут при 170 градусах.

10. Лимонный пирог со сливками

Бери густые кондитерские сливки жирностью 35-40%.

Тебе понадобится: 175 г муки, 75 г сливочного масла, 6 лимонов, 175 г сахара, 7 яиц, 200 мл сливок.

Приготовление: Замеси из муки, сливочного масла, 1 желтка и 1 ст.л. воды тесто и убери в холодильник. Белок взбей отдельно. Тесто раскатай в форму, наколи дно, смажь взбитым белком и 20 минут выпекай при 200 градусах.

Натри цедру лимонов и отожми сок. Взбей яйца с сахаром до густой массы, добавь туда лимоны и сливки, и еще раз взбей. Залей основу начинкой и выпекай еще 20-30 минут при 180 градусах.

11. Пирог с лимонами и лимонным джемом

Пропорции специально подобраны, чтобы он не был слишком сладким или жирным.

Тебе понадобится: 140 г муки, 1 белок, 2 яйца, 50 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. ледяной воды, 3 ст.л. лимонного джема, 3 лимона, 70 г коричневого сахара.

Приготовление: Просей муку, добавь в нее соль и 1 ч.л. сахара и перетри в крошку со сливочным маслом. Добавь белок и воду, замеси тесто, раскатай в форму и запеки его под грузом около 10-15 минут при 180 градусах.

Сок 2 лимонов взбей с яйцами и сахаром, туда же добавь цедру по вкусу. На основу пирога выложи лимонный джем и начинку, и запекай все вместе 35 минут при 180 градусах. На сухой противень выложи лимонные дольки, присыпь коричневым сахаром и запекай 25 минут, один раз перевернув посреди. Выложи дольки поверх пирога.

12. Старинный пирог с лимонной начинкой

Красивый закрытый пирог на дрожжевой опаре.

Тебе понадобится: 1/4 стакана молока или воды, 25 г дрожжей, 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 лимона.

Приготовление: В теплом молоке или воде раствори дрожжи, вмешай 1 ст.л. муки и оставь на час. Добавь к опаре 1 ст.л. сахара, яйцо, растопленное масло и муку, замеси тесто и оставь еще на час. Натри лимон на мелкой терке и разотри его с сахаром.

Выложи основную часть теста в форму и сформируй бортики, выложи начинку и накрой оставшейся частью теста. Защипни края, дай пирогу постоять 20 минут и отправь на 25 минут в духовку при 220 градусах.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

13. Творожный пирог с лимонами

Полезный и не слишком калорийный рецепт лимонного пирога.

Тебе понадобится: 100 г сливочного масла, 1 кг творога, 6 яиц, 2 лимона, 100 г манки, 1 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: Разотри сливочное масло с желтками и сахаром, а потом добавь лимонный сок и цедру с 1 лимона. Взбей массу, смешай ее с творогом, добавь соду, муку и манку. Белки взбей отдельно и тоже медленно введи в тесто. Выпекай пирог около часа при 160 градусах.

14. Лимонный пирог с кокосом

По этому рецепту у тебя получится очень ароматная выпечка!

Тебе понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан кокосовой стружки, 2 лимона, 1 стакан молока, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Смешай яйца с сахаром и содой, добавь кокосовую стружку, лимонный сок и цедру. Влей молоко и растопленное масло, все перемешай и добавь просеянную муку. Перелей тесто в форму и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

15. Открытый лимонный пирог без яиц

Кроме лимонов нужно только масло, молоко, мука и щепотка сухих дрожжей.

Тебе понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 100 мл молока, 1 ч.л. дрожжей, 200 г сахара, 2 лимона.

Приготовление: Раствори дрожжи на теплом молоке и оставь на десять минут. Добавь туда растопленное масло и просеянную муку, и оставь тесто на час. Взбей лимон блендером вместе с сахаром. Раскатай почти все тесто в форму, выложи начинку и сделай сверху решетку из обрезков теста. Выпекай при 200 градусах до красивого золотистого цвета.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник