малина и клубника рецепты на зиму
Как приготовить клубнично-малиновое варенье? 6 рецептов варенья из клубники и малины
Классический рецепт варенья из клубники и малины
Сейчас сезон ягод и фруктов, успейте заготовить их на зиму. Один из способов заготовки — это варенье. Особенно вкусное варенье из клубники и малины, которое в холодное время года можно подать с блинчиками, оладушками или просто с душистым домашним хлебушком.
Из данного количества продуктов получается 2 баночки по 200 мл.
Ингредиенты
Для приготовления клубнично-малинового варенья понадобится:
Этапы приготовления
У клубники удалить хвостики, промыть её вместе с малиной. Выложить ягоды клубники и малины в миску (или кастрюльку), в которой вы будете варить варенье.
Засыпать ягоды сахаром и оставить в тёплом месте на 1 час.
За это время ягоды пустят достаточное количество сока, перемешать и поместить миску на небольшой огонь.
Довести ягоды до кипения на самом минимальном огне, снять пену. Газ выключить и дать варенью полностью остыть.
Затем снова довести его до кипения на минимальном огне, помешивая, всыпать лимонную кислоту и проварить, помешивая, минут 5.
Горячее клубничное-малиновое варенье разложить по простерилизованным баночкам.
Закрутить варенье прокипячёнными крышками, перевернуть банки и оставить до полного остывания.
Хранить очень вкусное и ароматное варенье, приготовленное из клубники и малины, нужно в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Варенье из клубники и малины без лимонной кислоты
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Малину выкладываем в дуршлаг и хорошо промываем под струей прохладной проточной воды. Затем оставляем ягоды в дуршлаге на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Выкладываем ягоды в кастрюлю. 
Клубнику выкладываем в дуршлаг, промываем под струей прохладной водой и оставляем ягоды на 10-15 минут, чтобы стекла вода. После чего у клубники удаляем плодоножки. 
Клубнику выкладываем в блендер, добавляем килограмм сахара и измельчаем клубнику в пюре. 
В кастрюлю с малиной добавляем 500 гр. сахара и немного ее потолчем. Затем в малиновое пюре добавляем клубничное, хорошо перемешиваем. Кастрюлю ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим варенье 35-40 минут, не забывая постоянно помешивать, чтобы варенье не пригорало ко дну кастрюли. 
Готовое горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Оставляем немного малиново-клубничного варенья для дегустации. Варенье получилось густым, однородным и очень ароматным. Приятного аппетита!
Густое клубнично-малиновое варенье на зиму
Для заготовления на зиму лучше всего подходит классическое густое варенье, которое содержит достаточно много сахара и долго варится.
Что потребуется взять из ингредиентов:
Как сварить клубнично-малиновое варенье на зиму:
Клубнично-малиновое варенье с ванилью и мятой
На 1 кг ягод( 500 гр клубники и 500 гр малины) потребуется 400-500 г сахара, 1-2 стручка ванили, 200 г пектинового сахара, 6-8 листиков мяты, 4 ст. ложки лимонного сока.
Как делать:
Этот оригинальный десерт, наполненный тонким восточным ароматом, идеально подойдет к блинам и блюдам из творога
Пятиминутка из малины и клубники
Для тех, кто старается как можно меньше подвергать ягоды тепловой обработке с целью сохранения витаминов, подойдет этот простой рецепт пятиминутки.
Что потребуется взять:
Как сварить ассорти:
Пятиминутка из клубники и малины отличается более жидкой консистенцией и более красивым светлым оттенком, чем традиционное варенье
Джем из клубники и малины
Этот десерт отличается деликатностью – нежной структурой и благородным ароматом. Для получения необходимой консистенции используется пектин.
Что необходимо взять:
Как приготовить:
Великолепный джем хорошо держит форму и хорошо подходит в качестве добавки к блинчикам, сырникам, оладьям, запеканкам из творога или манки.
Рецепты заготовок из клубники и малины на зиму
Какие же есть, помимо заморозки, способы заготовки клубники и малины на зиму? Ведь это одни из самых вкусных, сочных, ароматных и полезных ягод. И как их не любить, к тому же их можно приготовить в виде очень вкусных лакомств для детей и для взрослых.
О пользе этих даров природы можно говорить долго, однако стоит сказать, что и морозной зимой хочется фруктов и ягод. К тому же именно в это время года у многих людей возникает нехватка витаминов, необходимых для жизнедеятельности их организма. Десерты из этих ягод привнесут в жизнь людей нотку лета, как сообщает источник rsute.ru.
Рецепт ароматного клубнично-земляничного варенья
Есть один очень хороший рецепт клубнично-земляничного варенья на зиму. Секрет его состоит в душистом аромате лесных ягод, исходящего от ягод земляники. Его можно кушать в любую пору года и получать от этого удовольствие.
Для его приготовления надо взять ингредиенты в количестве:
На готовку данного десерта не уйдет много времени и усилий, что облегчает задачу домохозяйки, которая задумала порадовать свою семью чем-то вкусненьким. Комбинировать эти ягоды можно, так как они во многом схожи и взаимодополняют друг друга.
Для начала берется 600 г клубники, ягоды моются, очищаются от зеленых хвостиков и перемалываются до однородной массы в комбайне. Затем в клубнику добавляется 1 кг сахара и все это перемешивается в комбайне.
Далее клубника с сахаром перекладывается в кастрюлю и в нее засыпаются ягоды земляники. Огонь на плите должен быть средним и на нем варенье доводится до кипения. При этом ягоды земляники сохраняют свою форму и внешний вид, то есть остаются целыми. Когда образуется пена, ее надо будет снять и так проварить варенье 15 минут, дать ему остыть – и лакомство готово к употреблению. Также его можно закрыть в пастеризованных банках на зиму и хранить в темном и прохладном месте.
Рецепт клубники в собственном соку
Десерт клубника в собственном соку понравится многим, так как он позволяет сохранить вкус ягод, при этом сахара понадобится не так много, как для готовки варенья. Это хороший и проверенный способ, как заготовить клубнику на зиму.
Для этого понадобятся такие компоненты:
Секрет этого лакомства в том, что ягоды клубники должны быть сладкими, а не сладковатыми, иначе десерт получится не таким вкусным.
Клубника моется и очищается от хвостиков. Перекладывается в емкость и в нее высыпается сахар, все это перемешивается. Затем ягоды должны настояться 5 часов, чтобы они пустили сок. После этого клубника раскладывается по стерилизованным банкам, где ягоды не должны плотно прижиматься друг к другу. Сок, который пустила клубника, должен оставаться в емкости, он переливается в кастрюлю, ставится на огонь и доводится до кипения, а затем полученный сироп заливается в банки.
Рецепт малины, перетертой с сахаром на зиму
Многих заинтересует простой рецепт малины, перетертой с сахаром. Ведь в ней сохраняются все витамины и полезные вещества, и она хорошо помогает при простуде. Это лакомство придется по вкусу всем, даже может при надобности помочь сбить температуру у больного.
Для этой заготовки на зиму понадобятся такие ингредиенты:
Малина моется, перебирается, чтобы убрать все веточки и жучки, а также испорченные ягоды. Затем она перемалывается миксером, в массу из ягод добавляется сахар, и все это перемешивается. После этого ягодам надо дать настояться, чтобы они пустили сок. Переложить все в кастрюлю и проварить, пока сахар не растворится, не доводя до кипения. После этого заготовку можно раскладывать в пастеризованные банки. Зимой она будет как находка.
Каждый из предложенных рецептов имеет свои достоинства, поэтому рекомендуется испробовать каждый из них, и об этом не придется сожалеть, а наоборот, эти рецепты станут любимыми у каждой хозяйки.
Клубнично-малиновое варенье
Клубника и малина хорошо дополняют друг друга. У варенья их этих ягод превосходный сбалансированный вкус. Клубника, как правило, созревает раньше малины, поэтому потребуется либо малина ранних сортов, либо клубника поздних.
Клубнику для варенья перебирают, удаляя мусор и подгнившие экземпляры. Затем моют холодной водой в дуршлаге, дают воде стечь, обсушивают ягоды и убирают чашелистики. Их рекомендуется аккуратно срезать ножом. Можно воспользоваться специальными приспособлениями, которые есть в продаже.
Малину мыть не принято, но если это необходимо сделать, следует действовать аккуратно. Малина нередко бывает червивой, поэтому ее нужно избавить от вредителей. Чтобы сделать это, нужно подготовить раствор соли (1 ст. ложку на 1 л воды) и погрузить в него ягоды. Оставить на пять минут, затем воду слить, ягоды осторожно промыть чистой водой.
Если клубника крупная, ее можно разрезать пополам или четвертинками.
За неимением свежих ягод, можно сделать такое варенье из замороженных плодов.
Варенье из клубники и малины можно намазывать на хлеб и тосты, использовать в качестве начинки для выпечки, в также как добавку к блинчикам, сырникам, творогу, мороженому. На его основе можно готовить вкусные зимние напитки.
Калорийность варенья в среднем составляет 250 ккал на 100 г продукта и зависит от количества сахара и соотношения малины и клубники.
Густое на зиму
Для заготовления на зиму лучше всего подходит классическое густое варенье, которое содержит достаточно много сахара и долго варится.
Что потребуется взять из ингредиентов:
Как сварить клубнично-малиновое варенье на зиму:
Пятиминутка
Для тех, кто старается как можно меньше подвергать ягоды тепловой обработке с целью сохранения витаминов, подойдет этот простой рецепт пятиминутки.
Что потребуется взять:
Как сварить ассорти:
С лимоном
Этот десерт отличается деликатностью – нежной структурой и благородным ароматом. Для получения необходимой консистенции используется пектин.
Что необходимо взять:
Из луговой клубники и малины
Очень вкусным получается лакомство из луговой клубники, которая используется с хвостиками, и душистой лесной малины.
С добавлением воды
Что потребуется для такого варенья:
Как приготовить варенье «малина с клубникой»:
Ягодное ассорти
Готовое ассорти из ягод с пектином получается густым, вкусным, ароматным, очень красивого цвета.
Полезные качества и возможный вред
Малиново-клубничное варенье не просто вкусное и пленяет своим удивительным запахом, но и может принести определенную пользу. Благодаря малине оно может послужить в качестве жаропонижающего средства в сезон простуд. Кроме этого, оно повышает защитные силы организма, благодаря витаминному составу.
Важно не забывать, что эти ягоды являются аллергенами, поэтому людям склонным к такой реакции следует употреблять их и заготовки из них с осторожностью.
Малиновое, клубничное и смородиновое. 6 лучших рецептов варенья
Заготавливаем сладости на зиму
Лето в самом разгаре. Сейчас получить заряд витаминов и полезных веществ очень просто. Ягоды и фрукты, овощи и зелень присутствуют в рационе в большом количестве. Но и о заготовках на зиму забывать не стоит. Согласитесь, куда приятнее будет в зимний холодный вечер согреваться чашечкой ароматного чая вприкуску с любимым вареньем.
Рецептов варенья очень много, и у каждой хозяйки есть свои секреты на этот счет. sb.by собрали лучшие рецепты варенья из лесных и домашних ягод. Приложив немного усилий и затратив немного времени, вы сможете обеспечить вкусный запас на зиму себе и своим близким.
1. Ягоду перебрать и потолочь.
2. В емкость налить немного воды и постепенно помешивая добавлять сахар.
3. Должен получится густой сахарный сироп. При необходимости добавить еще воды.
4. Вылить малину в сироп, плиту отключить. Пенку снять. Теперь помешиваем до полного остывания на плите.
5. Остудить и разлить по банкам.
Варится оно очень быстро, поэтому малина получается почти как свежая.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
Целебное варенье из клубники и малины из трех ингредиентов
Автор: MAGGI® Дата: 14.08.2021 2021-08-14T00:00:00+00:00
225 ККал на 1 порцию
Ягоды быстро промыть, высушить. У клубники удалить чашелистики. Крупные ягоды разрезать на несколько частей, мелкие — можно оставить целыми.
Переложить ягоды в кастрюлю с толстым дном (эмалированную или из нержавеющей стали) и добавить сахар. Аккуратно перемешать и оставить на час: ягоды должны пустить сок.
Установить кастрюлю на слабый огонь и варить 5 минут после закипания. Пену, образующуюся в процессе варки, удалить деревянной или силиконовой ложкой или шумовкой.
Разлить варенье по предварительно стерилизованным стеклянным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать полностью остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Лето — это лучшее время для приготовления варенья из свежих фруктов и ягод. Побалуйте своих родных и приготовьте ароматное клубничное варенье с малиной. Всего три ингредиента, а результат прекрасно подойдет для любого домашнего чаепития. Попробуйте и оцените рецепт по достоинству.
Чтобы разнообразить вкус варенья, добавьте к ягодам горсть любимых жареных орехов перед варкой и перемешайте. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.
Яблочно-тыквенный кисель на картофельном крахмале
Ароматный кисель из свежих ягод с корицей
Варенье из черной смородины с лимоном на зиму
Шоколадно-кофейное варенье из вишни на желатине
Пряный яблочный кисель с киви и кардамоном
Простое варенье из клубники на желатине
Ароматное яблочное варенье с апельсинами и корицей