макаронные блюда для детей
Когда ребенку можно давать макароны: оптимальные сроки и вкусные рецепты для детей разного возраста
Трудно найти малыша, которому не нравились бы макароны. Приготовленные заботливой мамой и бабушкой, они всегда получаются очень вкусными. К тому же, с макарошками удобно играть, наматывать их на пальчик или рассматривать каждую по отдельности. Когда при этом они разноцветные или имеют вид завитушек, звездочек или спиралек, маленькие фантазеры точно не останутся в стороне. Для родителей же важным остается вопрос: с какого возраста и как часто малышам можно давать макароны?
Состав макарон
Макароны – калорийный продукт, изготовленный преимущественно из муки высшего сорта. При создании такой муки обработанное зерно теряет оболочку, лишается полезных веществ. Изделия из муки такого типа во многом бесполезны для детей и взрослых. Сегодня в магазинах широко представлены изделия из твердых сортов пшеницы (группа А). Они привлекательны на вид, не развариваются и часто используются в диетическом питании, как гречневая и рисовая крупа. В 100 граммах готовых изделий более 300 кКал, это довольно калорийный продукт.
В составе изделий из муки высшего сорта:
Симптомы аллергии на глютен у грудничков – понос, усиленное газоотделение, бессонница, вялость, потеря аппетита, сыпь в виде крапивницы. Однако эти признаки характерны не только для аллергии на глютен и требуют консультации у педиатра.
Полезны ли макароны?
Из состава и калорийности макаронных изделий видно, что их чрезмерное употребление ведет к набору веса. В небольшом количестве (в качестве гарнира дважды в неделю) они помогут разнообразить детский рацион. Из положительных свойств этого продукта можно отметить:
Какие макароны можно давать малышам?
Сколько, когда и в каком виде можно давать ребенку макароны? Как и другие продукты, их стоит вводить постепенно. Предложить малышу небольшую порцию можно, если он уже попробовал первый прикорм: гречневую и рисовую каши, овощи, мясо, кисломолочные продукты и соки. Критерий, что ребенку можно давать макароны – хорошая переносимость овсянки (также содержит глютен).
Памятуя о бесполезности изделий из пшеничной муки высшего сорта, доктор Комаровский и другие авторитетные педиатры рекомендуют отложить знакомство с ними до годика.
Первый раз макароны могут быть использованы в качестве засыпки в суп (звездочки, паутинка). Также их можно добавить в прикорм (овощное пюре). Как самостоятельное блюдо продукт предлагают после года, выбирая тонкую вермишель, которую малыш может мять деснами. Приправой к нему становится сливочное или подсолнечное масло, овощи, зелень.
Когда следует ограничить макароны в детском рационе?
В составе макарон – медленные углеводы и глютен. Их употребление в детском рационе следует ограничить в следующих ситуациях:
Если по темпераменту малыш не очень активный, не любит бегать и играть в активные игры, употребление макаронных изделий также нужно ограничить. Малоподвижный образ жизни в сочетании с калорийными продуктами может привести к набору веса.
Макароны в детском меню
Детские макароны легко распознать по яркой упаковке и разноцветному содержимому. Производители выпускают изделия для мальчиков (в форме машинок, кораблей, самолетов) и девочек (бантики, звездочки). В готовом виде такие продукты легко жевать, дополнительное включение шпината и моркови придает цветным изделиям особенный вкус.
Среди производителей подобной продукции выделяются “Хайнц” (один из ведущих мировых производителей продуктов питания), «Макфа», “Gallina Blanca”, «Шебекинские», «Чумак» и другие марки.
По фото и рецептам из детских макарон легко приготовить немало вкусных блюд, которые не занимают много времени на кухне и делают рацион детей разнообразным.
Вермишель молочная с сыром
На порцию следует подготовить:
Вскипятить в кастрюльке молоко, всыпать сухие макароны и варить 10 минут на медленном огне. Добавить сливочное масло, сахар и перемешать. Держать на медленном огне еще 5 минут, затем снять и укутать. При подаче посыпать сыром.
Макароны с курицей и овощами
Сытное угощение подойдет в качестве обеда или ужина. Для приготовления потребуются (в расчете на 2 порции):
Отварить макароны в слегка подсоленной воде (солить после закипания). Потушить или обработать в пароварке измельченные овощи, которые нравятся ребенку. Мясо измельчить в блендере или мясорубке, добавить к овощам, посолить и перемешать.
Тушить еще 5-8 минут. В конце добавить готовые макароны, перемешать, посыпать зеленью и дать постоять 10 минут. При подаче добавить немного детского томатного соуса.
Макароны по-флотски
В блюде не используется перец и другие острые приправы, однако оно не имеет пресного вкуса благодаря правильно подобранным компонентам. Мясо для тушения можно отварить накануне (например, кусочек куриного филе или говядины), а на оставшемся бульоне приготовить суп.
Ингредиенты на 2 порции по-флотски:
В казанок или сковороду налить немного растительного масла, обжарить измельченную луковицу и смешать с мясным фаршем. Спустя 10 минут ввести тертую морковь и мякоть помидора. Залить небольшим количеством бульона (воды) и тушить.
Когда мясо и овощи будут готовы, добавить к ним отваренные отдельно макароны и горошек. Ингредиенты перемешать, посолить и снять с огня. Перед подачей посыпать измельченной зеленью. Если малыш не любит лук и какие-то овощи, можно обойтись без них или добавить в минимальном количестве.
Вермишель с пюре из яблок
Удивительное блюдо получается ароматным и сладким, подходит в качестве сытного полдника. При приготовлении на порцию нужно взять:
Лапшевник с творогом
Для его приготовления лучше всего подойдет домашняя лапша. На одну порцию понадобится:
Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы стекла жидкость. Отдельно перемешать творог, сырое яйцо, соль и сахар, протереть сквозь сито. Соединить лапшу с полученной массой и выложить в подготовленную для запекания форму. Полить сметаной и растопленным сливочным маслом. Поместить на 20 минут в духовку (температура 200 градусов). Подать на десерт с вареньем или сгущенным молоком.
Рекомендации родителям
Чтобы угощения из макарон хорошо усвоились и принесли детям максимум пользы, следует придерживаться таких рекомендаций:
Со скольки месяцев вводить макароны в рацион малютки каждая мама решает самостоятельно. Желательно перед этим проконсультироваться с педиатром. Он задаст вопросы, по которым оценит готовность пищеварительной системы ребенка к этому блюду. Новый продукт готовится быстро, по разным рецептам, что разнообразит детский стол.
Макароны детям: какие, когда, сколько можно давать
Макароны — привычная еда среднестатистического россиянина. Сложно представить семью, где бы это блюдо не появлялось в рационе хотя бы раз в два дня. Родителям маленьких детей важно помнить, что малышам надо покупать и готовить отдельно детские макароны. Мелкую лапшу уже можно добавлять в супы, начиная с 11 месяцев. После года варим детские макароны и даем с мясным или рыбным блюдом. В это время ребенок начинает интересоваться едой взрослых. Ему хочется попробовать что-нибудь из тарелок родителей. Но важно соблюдать рекомендации по питанию малышей. Чтобы ребенок видел, что он кушает тоже самое, что родители, можно предлагать детские макароны.
Польза макарон для детей
Дети любят макароны, чем могут воспользоваться родители, чтобы «спрятать» в блюдо не очень любимый ингредиент. Например, макароны смешиваются с овощным рагу, творогом, сыром, фаршем.
Макароны не рекомендуется часто есть детям со склонностью к ожирению. В рационе ребенка с лишним весом макароны могут присутствовать раз в неделю. Макароны нежелательны, если ребенок часто страдает запорами. Ни в коем случае не давать детям макароны или лапшу быстрого приготовления. Это вредный для организма продукт с ароматизаторами и канцерогенами.
Вводим макароны в рацион
Начинаем кормить с одной чайной ложки, подавая макароны на завтрак. Дополнительно предлагаются уже знакомые овощи. Смотрим в течение дня за реакцией ребенка. Если не наблюдается признаков аллергии, через пару дней можно еще предложить макароны. Затем порция постепенно увеличивается.
Выбираем для ребенка детские классические макароны без приправ и соусов из твердых сортов пшеницы. Для привлечения внимания к блюду приобретайте изделия в виде фигурок — букв, зверушек, ракушек. Особенно детям нравятся звездочки, добавленные в суп. До 2 лет макароны дают как самостоятельно блюдо, заправленное сливочным маслом. Можно предложить что-то из овощей, посыпать тертым сыром, залить яйцом и слегка поджарить. Мясо или рыбу к макаронам можно давать с 3 лет. Хорошо сочетаются с макаронами нежирные вареные сардельки.
Блюда из макарон с разными ингредиентами
Лапшевик с творогом от 2 лет
Варим 100 грамм макарон, откидываем на дуршлаг. Разминаем в тарелке 100 грамм обезжиренного творога, смешиваем с макаронами, разбиваем одно яйцо, немного солим и хорошо размешиваем. Массу выкладываем в форму, запекаем в духовке до образования розовой корочки.
Макароны с сыром от 2,5 лет
Варим 100 грамм макарон, откидываем на дуршлаг. Смешиваем яйцо, 100 грамм молока, 20 грамм тертого сыра. Соединяем эту смесь с макаронами. Выкладываем в формочку и запекаем в духовке 10 минут.
Оладьи вермишелевые с яблоком от 3 лет
Варим вермишель до готовности, откидываем на дуршлаг и остужаем. Трем крупное яблоко на мелкой терке. Смешиваем пюре с яйцом и вермишелью. Полученную смесь выкладываем на сковороду по одной ложке, чтобы получились оладушки и недолго поджариваем с каждой стороны.
Как правильно приготовить макароны для детей
Выполняйте рекомендации экспертов и ваших участковых педиатров, кормите детей вкусной и полезной пищей. Растите большие и здоровые!
Можно ли детям макароны, с какого возраста, сколько
Лапша, вермишель, спагетти, рожки — самый популярный и доступный гарнир для большинства блюд. Найти его можно на любом столе ежедневно. Поэтому неудивительно, что макароны для детей становятся привычной пищей в раннем возрасте. Ведь они быстро насыщают, хорошо перевариваются и редко вызывают аллергию. Но осторожность при введении этого продукта в прикорм все же не помешает.
Чем полезны и вредны макароны
В состав полуфабрикатов из сухого теста входят: растительный белок и сложные углеводы. Качественные макароны содержат калий, марганец, железо, витамины группы В. Эти вещества участвуют в синтезе новых клеток, формировании нервной системы, костной ткани. Они необходимы для общего обмена веществ, кроветворения, полноценной работы внутренних органов и сосудов.
Регулярное включение качественных макарон в детский рацион предупреждает диарею, повышение газообразования, помогает нейтрализовать токсины в крови и кишечнике. Углеводы по мере расщепления пополняют организм необходимой энергией, быстро утоляют голод, восстанавливают и поддерживают силы.
Но, готовя детям блюда из макарон, нельзя забывать о наличии в них большого количества крахмала и высокой калорийности. Малышам с избыточным весом, сахарным диабетом этот продукт не рекомендуется. Ограничивать его требуется при склонности к запорам, заболеваниях печени. Противопоказаны макароны также при непереносимости пшеничного белка — глютена. В последнем случае рекомендуется альтернатива: изделия из рисовой, амарантовой или гречневой муки.
Макароны детям: с какого возраста
Начинать кормить грудничков блюдами с вермишелью и лапшой можно в одно время с картофелем, кашами из злаков. Обычно это период до 1 года: с 8–10 месяцев. Точный возраст зависит от скорости роста зубов. Малыш должен уметь хорошо жевать, — ведь макароны не измельчают в однородное пюре. Главное требование: выбирать изделия мягких сортов, а варить — до полной готовности, а не до состояния «аль-денте».
Какие макароны можно детям?
До 2 лет при отсутствии непереносимости рекомендуется кушать специальные сорта для малышей и те, которые быстро развариваются. Употреблять их рекомендуется до 3 раз в неделю порциями по 50–70 г. Давать желательно как самостоятельное блюдо с заправкой из сметаны или сливочного масла, а не гарнир к котлетам. Из добавок разрешены тушеные овощи, например, томаты или цветная капуста. Можно готовить блюда со взбитым яйцом или нежирным творогом.
С рыбой или мясными добавками спагетти и рожки следует готовить детям старше 2–2,5 лет. При этом нужно избегать жирной свинины, баранины, жареных отбивных, шпика, острых приправ, сливочного или пряного томатного соусов. В возрасте до 5 лет размер одной порции — до 150 г. Включать макароны в меню можно до 4 раз в неделю. Изделия различных форм и размеров дают простор фантазии. Любое скучное блюдо можно преобразить гарниром из цветных макаронных спиралек или ракушек. А используя съедобные буквы или цифры — совместить прием пищи с первыми уроками.
Для рациона малышей нужно выбирать изделия длительной варки: традиционные «взрослые» или детские. Можно покупать рожки и спагетти, окрашенные морковным соком или шпинатом. Важно проверять срок и условия их хранения. Герметично упакованные макароны предпочтительнее весовых. Продуктами быстрого приготовления кормить маленьких ни в коем случае нельзя.
Макароны для детей: рецепты
Взрослые блюда: паста-карбонаре или болоньезе в детском рационе нежелательны. Давать их пробовать следует не раньше 8 лет. Большое количество жира и специй в такой еде могут вызвать у малышей пищеварительные нарушения. А привычка употреблять регулярно приводит к ожирению.
Спагетти для детей подходят с тефтельками, битками, котлетками из кролика, птицы, телятины, тушеным минтаем, треской. Рекомендуется готовить блюда с минимальным количеством жиров, без обжаривания продуктов: супы или запеканки. Хороший вариант — домашняя лапша из пшеничной или гречневой муки.
Отварные макароны ребенку
Вскипятив воду в кастрюле или мультиварке, добавить немного соли: около ½ ч. л. на 1 л., несколько капель растительного масла. Изделия засыпать в кипяток и варить на среднем огне 10–15 минут. Готовность проверить вилкой. Жидкость слить, макароны откинуть на сито, добавить на выбор растертый творог, сметану, сливочное масло, посыпать сыром.
Суп с макаронами для ребенка
Воду вскипятить, всыпать измельченные овощи, порезанный кубиками картофель и фрикадельки. Через 10 минут добавить вермишель, томатное пюре, слегка посолить, варить еще 5 минут. В готовый суп добавить зелень.
Молочные макароны для детей
Поставить на огонь 1 л молока. Когда закипит, посолить, всыпать ¾ стакана короткой лапши: домашней или обычной. Варить, помешивая, 15 минут. В готовый молочный суп добавить 1 ч. л. сахара и 20 г. сливочного масла.
Запеканка с макаронами для детей
Отваренные рожки (300 г.) сложить в форму с невысокими бортами, сверху засыпать зеленым горошком: ½ банки. Приготовить заливку: взбить 3 яйца с 100 г. сметаны. Массу посолить и аккуратно вылить в макароны. Запечь в духовке до румяной корочки.
Макароны для детей: состав, пищевая ценность, разновидности, полезные свойства, возможный вред, рецепты
Содержание:
Макароны для детей – не самый полезный, но допустимый продукт. Чтобы минимизировать наносимый организму вред, такую пищу нужно давать не каждый день и в ограниченных количествах. Желательно выбирать цельнозерновые изделия: они содержат больше полезных веществ. Макароны вводят в рацион с осторожностью, т. к. они могут спровоцировать аллергическую реакцию.
Макароны детям дают в ограниченных количествах.
Общая информация о макаронах
Состав
Если речь идет об изделиях из муки высшего сорта, то они в первую очередь богаты кремнием, медью, марганцем, кобальтом, молибденом, фосфором, холином, никотиновой кислотой и тиамином. Доля остальных веществ в порции весом 100 г не покрывает даже 10% суточных потребностей организма взрослого человека.
Пищевая ценность и калорийность
Макароны – калорийный продукт: в среднем 100 г содержат 338 ккал. Проблема заключается не только в высоком показателе, но и в содержании углеводов. Их доля достигает рекордных 70%. Быстрые углеводы стремительно преобразуются в энергию. Неизрасходованные остатки превращаются в жировые ткани. В цельнозерновых макаронах доля углеводов ниже, большая часть представлена медленно усвояемыми веществами. По этой причине они меньше вредят фигуре.
Макароны содержат много углеводов.
Долей белков и жиров в составе макарон можно пренебречь: их концентрация достигает всего 1%. Количество пищевых волокон – 3,7 г на 100 г.
Это не самый высокий показатель, однако для макарон из твердых сортов пшеницы это значение возрастает до 5-7 г.
Возможность употребления детьми разного возраста
Макароны вводят в прикорм с 8-9 месяцев, однако это касается только специального продукта для детей. Классические изделия предлагают только с 2-3 лет.
Влияние на детский организм
Макароны – богатый источник углеводов, в первую очередь легкоусвояемых. Они вызывают резкие перепады уровня сахара в крови, что может стать причиной развития патологий поджелудочной железы или привести к возникновению диабета. Избыток углеводов в рационе вызывает появление лишнего веса. Последний откладывается на внутренних органах, затрудняет их работу, оказывает повышенное давление на суставы.
Макароны могут вызвать развитие диабета.
Польза
Гарнир обеспечивает организм энергией. После его употребления ребенок становится более активным. Витамины группы B улучшают деятельность нервной системы, стабилизируют настроение, повышают обучаемость детей. Ребенку становится проще сконцентрироваться.
Продукт предотвращает развитие анемии. Клетчатка в его составе очищает кишечник и нормализует пищеварение.
Как правильно ввести в рацион ребенка
Изделия вводят в рацион, начиная с небольших порций. До выявления реакции организма макароны не комбинируют с другими продуктами. Если у ребенка не появились симптомы непереносимости, порции в дальнейшем увеличивают. При возникновении сыпи и расстройств пищеварения от макарон отказываются.
Следующую попытку введения подобной пищи в меню предпринимают только через 1-2 недели.
Суточная норма
Суточная норма для детей до 2 лет – 50-70 г. Продукт предлагают до 3 раз в неделю. В 5 лет размер порции увеличивают до 150 г.
Способы приготовления
Макароны чаще всего отваривают, однако их можно добавлять в состав сложных блюд. Изделия тушат и запекают с другими продуктами.
Макароны отваривают до готовности.
Критерии выбора макаронных изделий
Если ребенок младше 2 лет, нужно выбирать те изделия, на упаковке которых указан рекомендуемый возраст употребления. В случае с традиционным продуктом предпочтение нужно отдать макаронам из твердых сортов пшеницы. Детям предлагают разноцветные изделия, но только в том случае, если красители натуральные. Например, морковь и шпинат. Можно покупать макароны в виде букв, животных, транспорта и т. д.
Кулинарные рецепты
Молочная вермишель с сыром
Молочная вермишель с сыром получается очень вкусной.
Маленьким детям добавлять острые специи в блюда не рекомендуется, лучше делать это не ранее 5 лет. Вермишель по желанию можно заменить любой другой разновидностью.
С курицей и овощами
Макароны с курицей и овощами дают детям старше 6 лет.
Блюдо подойдет только детям старше 6 лет. В раннем возрасте его предлагать нельзя.
По-флотски
Макароны по-флотски готовят с добавлением отварного мяса.
Макароны отваривают по инструкции. Жидкость сливают, вермишель промывают холодной водой. Лук мелко нарезают, капусту шинкуют, морковь режут средними кусочками. Овощи готовят отдельно на сковороде на растительном масле или в пароварке. Куриное мясо или говядину отваривают, пропускают через мясорубку, добавляют к овощам, солят и перемешивают. В конце вводят макароны и посыпают блюдо зеленью. После выключения огня ингредиенты оставляют в накрытой крышкой посуде на 5 минут.
Макароны с пюре из яблок
Макароны с пюре из яблок запекают в духовке.
Яблоко моют, прокалывают вилкой в нескольких местах и запекают в духовке до готовности. Мякоть измельчают с помощью сита или блендера. Пюре смешивают с сахарным сиропом, ставят на огонь и доводят до кипения. Вермишель отваривают в соленой воде, сливают жидкость. Форму для запекания смазывают 0,5 ч. л. сливочного масла, посыпают панировочными сухарями. На дно выкладывают макароны, сверху – яблочное пюре.
Поверхность выравнивают. Сверху помещают оставшееся масло. Заготовку запекают в течение 20 минут.
Лапшевник с творогом
Лапшевник с творогом запекают 30 минут.
Творог смешивают с сахаром и 1 яйцом. В отдельную миску выкладывают сметану. К ней добавляют ванилин и оставшееся яйцо. Макароны отваривают до готовности, жидкость сливают с помощью дуршлага. Изделия смешивают с творожной массой. Полученную заготовку перекладывают в форму для запекания и разравнивают. Сверху массу заливают сметанно-яичной смесью и посыпают панировочными сухарями. Блюдо запекают 25-30 минут.
С яйцом и сыром
Макароны можно приготовить с яйцом и сыром.
Макароны отваривают до готовности, откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. На сковороде растапливают масло. В нее выкладывают макароны. Яйца взбивают, слегка подсаливают и вливают в макароны. Заготовку держат на огне 5-7 минут, помешивая. Яйца должны полностью приготовиться.
Блюдо посыпают тертым сыром, сковороду накрывают крышкой и оставляют на 2-3 минуты.
Оладьи из вермишели с яблоками
Оладьи из вермишели с яблоками обжаривают с двух сторон.
Вермишель отваривают до готовности, откидывают на дуршлаг и сливают воду. Яблоко натирают на крупной терке. Ингредиенты смешивают, добавляют сахар, треть сливочного масла и половину яйца. Массу выкладывают на разогретую сковороду. Добавляют оставшееся масло. Оладьи обжаривают с 2 сторон.
Макароны с грибами и телятиной
Макароны отваривают в подсоленной воде до готовности. Жидкость сливают. Лук и шампиньоны обжаривают на оливковом масле. Телятину мелко нарезают и обжаривают отдельно. К мясу добавляют овощи и макароны. Блюдо украшают зеленым луком.
Меры предосторожности
Аллергическая реакция
Такая пища содержит много веществ, которые могут спровоцировать аллергию, но наиболее опасное из них – глютен. Он часто вызывает непереносимость. К симптомам аллергии относят вздутие живота, расстройства пищеварения, боли, в т. ч. головные. Ребенок становится вялым, у него появляются проблемы с кожей, сыпь. Иногда развивается железодефицитная анемия, повышается риск возникновения других аутоиммунных болезней.
При появлении симптомов нужно исключить из рациона любые продукты с глютеном. В первую очередь это касается каш, выпечки, большинства десертов и т. д.
Полезные советы и общие рекомендации
Продукт желательно предлагать ребенку в первой половине дня. В этом случае детский организм успеет потратить полученные калории. Вечернее употребление подобной пищи приведет к проблемам с пищеварением, т. к. ЖКТ не сможет отдохнуть ночью. Полученная неизрасходованная энергия преобразуется в жировые ткани.
Чтобы гарнир не слипся, можно добавить в воду 1 ч. л. оливкового масла. Оно относится к числу безопасных продуктов, которые вводят в меню с раннего возраста, поэтому при отсутствии специфических проблем со здоровьем не навредит.