лучший дегидратор для овощей и мяса

ТОП-8 лучших дегидраторов для дома: какой купить, характеристики, отзывы

Подготавливать урожай к хранению обычным способом сушки – достаточно сложно. Для этого потребуется специальное место, а также большое количество времени. Но благодаря развитию современных технологий, всех описанных сложностей можно избежать. Для этого достаточно купить сушилку или дегидратор, который всего за пару часов может высушить около 5-6 кг продуктов. Сушилки для овощей и фруктов делятся на 2 типа: стандартные сушилки с вертикальной загрузкой и полноценные дегидраторы с горизонтальной загрузкой.

В рейтинге лучших дегидраторов для бытового использования вы познакомитесь с самыми популярными моделями, предназначенными для сушки продуктов. Некоторые из них также снабжены дополнительными полезными функциями.

ТОП-8 лучших дегидраторов для дома

В рейтинге отобраны лучшие модели дегидраторов:

При составлении обзора учитывались разные факторы: эксплуатационные и технические характеристики, цена, марка устройства и его популярность у потребителей.

OBERHOF FRUCHTTROCKNER В-53 (Германия)

Дегидратор Оберхоф оснащен 10 поддонами для сушки овощей, грибов, трав, фруктов, орехов, а также 3 подносами с бортиками для приготовления йогурта и пастилы.

Удаление влаги происходит быстро и равномерно, при этом в пище сохраняются все витамины и полезные вещества. Вращать и переставлять поддоны во время сушки не нужно. Благодаря технологии Uniform Circulation, поток воздуха в камере дегидратора циркулирует равномерно и влага полностью удаляется из продуктов. Именно эта функция помогает продлить срок хранения продуктов в несколько раз, по сравнению с обычными сушилками.

Температура нагрева регулируется от 29 до 70 градусов. Несмотря на высокую мощность в 800 Вт, при работе он практически не шумит. В приборе установлен цифровой термостат и таймер. Возможность регулирования температуры и установки времени сушки продуктов гарантируют, что пища будет приготовлена до идеального состояния без вашего участия. По истечению времени, установленного с помощью таймера, дегидратор автоматически отключается. Модель заметно отличается от конкурентов выгодным соотношением цены и функционала.

Цена: от 14490 руб.

Плюсы

Минусы

Очень хороший и функциональный дегидратор. Пользоваться удобно – выставил нужные параметры, таймер, температуру, и отдыхай, пока идет сушка. Особенно понравилась возможность приготовления пастилы, все домочадцы очень полюбили это лакомство. К тому же, оно еще и полезное. Теперь заготавливаю урожай на зиму быстрее раз в 10, при этом гораздо дольше все хранится, чем при обычной сушке, когда зачастую на овощах и фруктах начинает появляться плесень.

Oberhof Fruchttrockner A-15

Сушилка для овощей и фруктов от Oberhof конвективного типа отличается компактными размерами и хорошей вместительностью. Устройство оснащено конвективным обдувом, поэтому просушивает продукты максимально равномерно. Прибор вмещает 5 поддонов для сушки, выполненных из пищевого пластика. Использовать поддоны можно с обеих сторон.

Корпус сушилки Оберхоф также выполнен из экологичного пищевого пластика. Предусмотрен таймер до 24 часов – процесс сушки продуктов не нужно постоянно контролировать. Также пользователь может настроить требуемый уровень температуры. Управление дегидратором – сенсорное, панель находится на передней части корпуса. Корпус полностью прозрачный, поэтому наблюдать за процессом дегидрации можно, не открывая дегидратор и не нарушая температурный режим. За один раз в сушилку вмещается 2-3 кг продуктов.

Цена: от 4990 руб.

Плюсы

Минусы

Брала сушилку для дома. Очень понравилась эта модель, прежде всего, своими размерами. Кухня у нас маленькая, а этот прибор идеально в нее вписался. Функциональность не разочаровала, удобная сушилка с сенсорным управлением, регулировкой температуры и времени, прозрачным корпусом. Никаких проблем при эксплуатации не возникало. Продукты просушиваются равномерно, можно даже приготовить йогурт. И цена у устройства очень приятная.

Excalibur Digital 9B (США)

На втором месте — компактный дегидратор для небольшой семьи. В комплекте – пять противней. Корпус изготовлен из пищевого пластика. Поддоны можно мыть в посудомоечной машине. Вентилятор и термостат расположены на задней стенке, обдув – горизонтальный.

Среди важных опций – таймер на 26 часов. Именно благодаря таймеру дегидратор не требует постоянного контроля. Регулировка температуры от 36 до 74 градусов, для каждого продукта можно подобрать свой температурный режим.

Корпус дегидратора и подносы изготовлены из сверхпрочного поликарбоната. Дегидратор, помимо сушки продуктов, может вялить мясо и сушить рыбу. Каждый поддон может оснащаться дополнительным силиконовым или тефлоновым листом для сушки жидких блюд и пастилы.

Цена: 29000 рублей.

Официальный сайт: dehydrator-excalibur.ru

Плюсы

Минусы

Tribest Sedona Combo SD-P9150 (Южная Корея)

Дегидратор Tribest Sedona Combo оснащен 9 поддонами и боковым обдувом полностью автоматизированный с микропроцессором. Прибор подходит для ежедневного использования. Предусмотрена подсветка рабочей камеры для контроля над процессом сушки, таймер до 300 часов. Поддоны выполнены из нержавеющей стали, их легко мыть даже в посудомоечной машине. Также предусмотрены 3 режима работы: быстрый, комбинированный, сыроедный. Тип сушилки – конвективная с горизонтальной загрузкой продуктов. При работе практически не издает шума.

Цена: 41900 рублей.

Официальный сайт: www.dehydrator-sedona.ru

Плюсы

Минусы

Функциональный прибор. Использую не только для сушки заготовок на зиму, но и делаю в нем домашнюю лапшу, хлебцы, вялю мясо. В принципе, функциональность хорошая, но честно скажу, считаю, что цена завышена. Хотя довольна дегидратором. С ним стало проще, чем было без него. Особенно в плане заготовок на зиму.

Дачник-4 (Россия)

Прибор из недорогого ценового сегмента для заготовки продуктов растительного происхождения в домашних условиях. Работает за счет инфракрасного излучателя. В комплекте – 4 сетчатых поддона из нержавеющей стали. Как не странно, вместительность у прибора низкая, а габариты довольно большие (340 х 450 х 590 мм). Многие пользователи отмечают, что 4 поддонов недостаточно, особенно, если требуется заготовить большой объем продуктов на зиму. Температура сушки настраивается за счет механического терморегулятора.

Источник

Обзор лучших дегидраторов для овощей и фруктов 2021 года

Дегидратор – универсальное устройство, которое пригодится в каждом доме. С его помощью легко обеспечить себя и свою семью витаминами на целый год, а также приготовить полезные перекусы и полноценные блюда. Редакция сайта «ЯНашла» предлагает Вашему вниманию обзор лучших дегидраторов для фруктов и овощей.

Дегидратор – что это?

Устройство представляет собой электрический прибор, который удаляет влагу из пищевых продуктов, при этом максимально сохраняя вкусовые свойства, а также необходимые организму ферменты. Удаление жидкости позволяет остановить развитие микроорганизмов и значительно продлить сроки хранения продукции. По сути, данная техника необходима для того, чтобы перерабатывать собранный урожай, делать запасы на зиму, а также готовить различные лакомства. Агрегат удобен своей компактностью и универсальностью — он не занимает много места и значительно сокращает сроки переработки съестных припасов независимо от внешних климатических условий.

Важно учитывать, что дегидратор несколько отличается от обыкновенной сушилки. Оба этих кухонных помощника действуют по одному принципу, но в сушилке воздушный поток движется по одной плоскости сквозь лотки из-за чего температура в разных отсеках агрегата различается, что сказывается на качестве сушки. Продукты сверху засушиваются до появления корочки, а внутри остаются сырыми и быстро портятся.

В свою очередь, в дегидратор встроен прибор для поддержания постоянной температуры (термостат), с помощью которого можно регулировать тепловой режим в зависимости от вида продуктов.

Воздушный поток в такой конструкции поступает по специальным каналам и, равномерно распределяясь, высушивает содержимое, двигаясь вдоль каждого лотка от края стенок к центру. Устройство эффективно для работы с такими категориями продовольствия, как овощи, фрукты, орехи, травы. В дегидраторе можно приготовить не только сухофрукты, но также пастилу, чипсы, хлебцы, овощные наборы для супов, чаи, приправы. Многофункциональные модели подходят, в том числе, для мяса и рыбы.

Какие бывают виды?

Конвективные – наиболее распространенные устройства, в которых на продукт воздействует поступающий от ТЭНа и распространяемый вентилятором поток горячего воздуха. Процесс сушки проходит быстро, так как температура потоков циркулирующего воздуха способна достигать 70-80 0 С.

Инфракрасные агрегаты функционируют в щадящих режимах (35-65 0 С). В основе их действия лежат ИК-лучи, проникающее в структуру продуктов на несколько миллиметров. Зачастую устройство способно обезвоживать в двух режимах – «солнечный» и «теневой». Первый имитирует степень нагрева под прямыми солнечными лучами, второй бережно сушит на низких температурах. Наиболее оптимальным вариантом является циклическое сочетание солнечного и теневого способа обработки.

В нагревательных агрегатах отсутствует вентилятор. Процесс сушки осуществляется путем медленного нагрева воздуха внутри аппарата до определенной температуры.

При вертикальном способе загрузки круглые или прямоугольные лотки устанавливаются друг на друга и обдуваются воздухом от вентилятора, расположенного сверху или снизу корпуса.

При горизонтальном расположении лотков они выдвигаются по типу противней и нагреватель расположен у задней стенки корпуса. Форма лотков квадратная, что позволяет рационально разместить сырье для сушки, а также застелить подносы пищевыми силиконовыми ковриками или пергаментом.

Как выбрать дегидратор?

Основные критерии выбора качественной техники сводятся к следующим параметрам:

Достоинства и недостатки дегидратора

На что обратить внимание при покупке?

Помимо основных критериев, а также срока эксплуатации и гарантийного срока, необходимо ознакомиться с дополнительными возможностями, которыми может быть оснащена техника.

Таймер – с его помощью устанавливаются параметры функционирования устройства. Через заданный промежуток времени прибор либо подаст звуковой сигнал, либо отключится автоматически. При наличии таймера отсутствует необходимость неотлучно следить за работой электроприбора.

Подсветка позволяет наблюдать за протекающим в устройстве процессом.

Механизм защиты от перегрева срабатывает при сильном повышении температуры и отключает нагреватель.

Функция холодного обдува позволяет отключить нагревательный элемент и довести продукт до готовности путем подачи холодного воздуха, не пересушивая содержимое.

Длина сетевого шнура – согласно отзывам, оптимальный размер составляет 1-2 метра.

Заслон нагревательного элемента в вертикальных устройствах защищает ТЭН от попадания частичек пищи и жидкости.

Индикатор включения обозначает подключение аппарата к сети электропитания и готовность к работе.

Управление потоком воздуха дает возможность менять напор и интенсивность циркуляции горячего пара внутри агрегата.

Специальные накладки на поддон (сетки) предназначены для сушки трав, ягод, бобовых. Многофункциональные модели вместо сеток могут быть укомплектованы лотками с мелкой перфорацией.

Расширитель лотков – функция изменения высоты секций аппарата, эффективна в тех случаях, когда требуется сушить как мелкие, так и крупные плоды.

К дополнительному функционалу также относится возможность приготовления йогурта и пастилы. Для ферментации кисломолочных продуктов в набор вместе с дегидратором входят специальные емкости (баночки), а для сушки пастилы – лотки без отверстий или дополнительные листы, укладывающиеся поверх противня.

Основные технические характеристики

Ошибки при выборе

При покупке электроприбора важно внимательно прочесть техническое описание к товару. Среди обладателей пластиковых дегидраторов распространены жалобы на химический запах возникающий в процессе сушки. Это объясняется тем, что для изготовления корпуса и/или лотков было использовано низкосортное сырье. Качественные агрегаты для сушки производятся из пищевого пластика, который обозначается соответствующими пометками.

Металлические модели дороже, но приобретая такой товар можно не опасаться, что при нагреве он начнет выделять токсичный аромат. Однако металл во время работы ТЭНа имеет свойство нагреваться, а потому перед покупкой необходимо определиться, где будет установлен прибор, чтобы не нанести ущерб рядом стоящей технике и мебели. Популярность моделей из комбинированного материала обусловлена безопасностью и удобством эксплуатации – термоустойчивый каркас не пропускает тепло, а металлические подносы гарантируют, что в продукт не попадут опасные для здоровья вещества.

Так как во время забора воздуха в камеру могут попасть пыль и другая бытовая грязь, чтобы уберечь продукты от порчи, а прибор — от поломки, в некоторых дегидраторах устанавливается фильтр. Он очищает подаваемый воздух, облегчает процесс эксплуатации прибора и обеспечивает качество получаемого продукта. Информацию о наличии или отсутствии воздушного фильтра необходимо искать в инструкции.

Рейтинг качественных дегидраторов 2021 года

Горизонтальный конвективный дегидратор Oberhof Fruchttrockner В-53 с таймером, регулировкой температуры сушки и электронным сенсорным управлением. Максимальная температура нагрева — 70°C. Минимальный уровень шума – 40 Дб. Подробнее о характеристиках — на странице официального поставщика техники Oberhof.

Качественная и функциональная бытовая сушилка Oberhof, которая подходит для сушки овощей, фруктов, трав, специй и приготовления йогуртов. Конвективный обдув и равномерная циркуляция воздуха обеспечивают качественное просушивание продуктов. Несмотря на компактные размеры, в дегидратор входит до 2-3 кг фруктов и овощей одновременно. Есть таймер до 24 часов, регулировка температуры в пределах 35-70 градусов.

Конвективный вертикальный аппарат с механическим управлением. Корпус и ярусы изготовлены из непрозрачного пластика. Максимальные показатели термостата – 75 0 С. Общий объем – 20 л. Вес – 5 кг.

Конвективный горизонтальный дегидратор из металла на электронном управлении. Предельный режим сушки – 70 0 С. Вес – 7, 2 кг.

Прибор с инфракрасным способом сушки на механическом управлении. Ярусы и корпус из металлического материала. Рабочий диапазон в пределах 40-70 0 С. Общий объем – 17 л. Вес – 14 кг.

Конвективная вертикальная сушилка-дегидратор из пластика с регулировкой высоты поддона и электронным управлением. Лотки изготовлены из прозрачных пластиковых материалов. Рабочий диапазон в пределах 35-70 0 С. Вес – 6 кг.

Вертикальный прибор из пластика с конвективным способом сушки на электронном управлении. Рабочий режим в диапазоне 35-70 0 С. Вес – 6,6 кг.

Дегидратор с инфракрасным способом сушки на электронном управлении. Комбинированная модель – корпус из пластика, противни металлические. Рабочий диапазон 35-70 0 С. Общий объем – 23 л. Вес – 8 кг.

Конвективная модель с горизонтальным способом внутреннего устройства и электронным управлением. Корпус выполнен из пластика, лотки – из прозрачного термоустойчивого пластика. Общий объем – 25 л. Рабочий режим в диапазоне 34-70 0 С. Вес – 5,3 кг.

Комбинированный конвективный горизонтальный прибор с электронным управлением. Корпус из пластика, противни из нержавеющей стали. Рабочий диапазон 35-75 0 С. Вес – 14,4 кг.

Конвективная вертикальная сушилка-дегидратор из пластика с электронным управлением. Лотки изготовлены из непрозрачного пластика. Рабочий диапазон в пределах 35-60 0 С. Доступно три режима работы: Low – 35 0 С, Medium – 55 0 С, High – 60 0 С. Вес – 4 кг.

Горизонтальная модель на механическом управлении с конвективным способом обработки продуктов. Корпус выполнен из пластика, поддоны из непрозрачного материала. Рабочий диапазон термостата в пределах 35-74 0 С. Вес – 3 кг.

Какой аппарат лучше купить?

Выбирая между дегидратором с конвективным способом сушки и моделью с ИК-лучами необходимо учесть плюсы и минусы обоих конструкций.

К плюсам конвективных устройств можно отнести хорошую вместимость, универсальность, широкий выбор форм и размеров. К минусам — они достаточно шумные и могут существенно изменить внешний вид продукта.

Приборы с инфракрасным излучением лучше сохраняют естественный цвет продукта, обладают антибактериальным эффектом, потребляют меньше энергии и практически бесшумны. Из минусов — высокая стоимость и малый объем загрузки, к тому же подобные аппараты подходят не для всех категорий продуктов, а при нарезании ломтиков необходимо строго соблюдать размеры.

Способ загрузки также способен существенно повлиять как на процесс сушки, так и на качество продуктов.

Вертикальное расположение лотков неудобно по причине непосредственного взаимодействия ярусов друг с другом. Но при этом конструкция характеризуется компактностью и транспортабельностью, так как вертикальные электросушилки, как правило, выполнены из пластика.

Также вертикальные модели зачастую имеют функцию достраивания поддонов, но чем больше установлено ярусов, тем на более долгий срок растягивается процесс удаления влаги. И при достраивании важно учитывать мощность ТЭНа, что бы не пришлось через каждый час менять подносы местами для равномерного высушивания.

Горизонтальные приборы отличаются тем, что противни способны функционировать автономно, так как расположены изолированно друг от друга. Это позволяет вынимать противни по отдельности, менять местами или же благодаря освободившемуся пространству помещать крупные порции продуктов. Подобные конструкции легче мыть, они значительно проще в эксплуатации.

Какой фирмы выбрать?

Лучшими производителями конвективных приборов, согласно обзору рынка, можно назвать американскую фирму Excalibur, новозеландскую Ezidri и российскую Rawmid. Они предлагают качественные дегидраторы для овощей и фруктов в пределах 10 000 – 20 000 рублей. Немного дешевле можно купить германский аппарат от Oberhof — около 8000 рублей.

Среди производителей бюджетных бытовых моделей выделяются такие бренды как Marta (Великобритания), Olto (Китай), Мастерица, Polaris и Дива (Россия), предлагающие электросушилки по цене от 1 500 до 2 000 рублей.

Аппараты с инфракрасным нагревателем производят российская компания Радиозавод и южнокорейская L’equip. Интерес представляет и такая модель дегидратора как сушилка-скатерть российского бренда Катрина стоимостью до 1 500 руб. Принцип действия устройства основан на длинноволновом инфракрасном излучении. Сам прибор отличается компактностью и удобством хранения, так как он выполнен в виде расстилающегося коврика.

Если у вас есть опыт использования дегидраторов, описанный в рейтинге, или более интересная модель, расскажите нам об этом в комментариях.

Источник