лучший бургер в новосибирске

29.10.202303.07.2022 admin 0 Comments

Лучший бургер в новосибирске

Типичный Новосибирск запись закреплена

Топ-5 мест Новосибирска, в которых можно попробовать вкусные бургеры.

В самом сердце Новосибирска расположилась суровая сибирская бургерная, в которой брутальные мужчины с бородами готовят для вас сочные бургеры и желают приятного аппетита.

Заведение предлагает с десяток разнообразных бургеров, для каждого из которого создан индивидуальный авторский соус, испечена свежая булка, нарублены свежие овощи и много много мяса.

Адрес: Красный проспект 17 и Вокзальная Магистраль 16.
Средний чек: 500 рублей

Уют, атмосфера и музыка с виниловых пластинок.

Радуют и веселят нетривиальные названия бургеров в стиле музыки виниловых лет. Например, бургер China girl, где прекрасно сочетаются ананасы, обжаренные в соусе ‘chivas’, легкий салат и чеддер.

Адрес: Коммунистическая 45.
Средний чек: 300 рублей

Место, где действительно много мяса!

Бургеры Джека славятся большой, прожаренной на живом огне котлетой и самыми разнообразными добавками, например, жареный ананас или луковые кольца во фритюре.

Также в заведении периодически проходят различные мероприятия, а скоротать ожидание добавки можно, сыграв партию в настольный футбол.

Адрес: Красный проспект 22.
Средний чек: 300 рублей

Профессиональный шеф-повар разработал для этого местечка оригинальную рецептуру и научил ребят виртуозно играть вкусами.

Местные бургеры в сочетании с крафтовыми напитками с лёгкостю уничтожают голод на несколько часов.

Адрес: Советская, 95
Средний чек: 300 рублей.

А для тех, кто не любит сидеть на одном месте :
— Аэрохоккей
— Игровой шутер-автомат
— Голландский билльярд
— Настолки

Адрес: Красный проспект 29/1
Средний чек: Чек 250 рублей

Источник

«Просто божественные булки»: журналист НГС составил рейтинг лучших бургерных Новосибирска

Трудно найти другое блюдо, которое в такой же степени было бы и символом дурновкусия, и предметом гастрономического культа одновременно. Бургеры прошли непростой путь от грошового пайка европейских эмигрантов до обязательной позиции моднейших гаспропабов по всему миру. Новосибирск не миновал этот глобальный тренд — в городе работает уже довольно много неплохих крафтовых бургерных. Обозреватель НГС Стас Соколов не пожалел здоровья и составил собственный, исключительно субъективный рейтинг заведений этого жанра.

Бургер пришел в этот мир из трюмов океанских лайнеров, которыми добирались до Америки бедные европейские мигранты. В пути пассажиров кают третьего класса нужно было чем-то кормить, и руководство корабельных компаний придумало простой, удобный перекус — котлету (в которую можно провернуть любые мясные остатки) с булкой, служившей одновременно и столом, и посудой.

Когда лайнер прибывал в порт назначения, не съеденные за время путешествия пайки распродавали по бросовым ценам. А поскольку основным портом, откуда такие лайнеры отправлялись в Штаты из континентальной Европы, стал Гамбург, то эту нехитрую конструкцию стали называть гамбургерами. А тут как раз подоспел автомобильный бум, американцам понадобилось какое-то блюдо, которое можно было готовить быстро и есть прямо в машине. И, поскольку внутрь начали пихать всё, что жуется, изначальное название редуцировалось до просто «бургера».

Десятилетиями бургеры оставались уделом фастфуда и домашних пикников. Нынешняя бургерная мода — явление относительно новое, пришедшее вместе с гастропабами и демократизацией высокой кухни. Когда поработавшие в дорогих ресторанах повара пошли в народ, захватив с собой знания о сложных технологиях обработки продуктов, вкусовых сочетаниях и прочей высокой гастрономии.

Три признака хорошего бургера

Сердце бургера — это, конечно, бифштекс. Не так уж важно, на чем его жарили — углях или на электрическом гриле, но в нем должен чувствоваться хорошо различимый, мощный мясной вкус, он должен быть достаточно сочным. Это достигается и выбором качественного (необязательно самого дорогого) мяса, и точным балансом жира и мышечной ткани, и правильной прожаркой.

Второй по значимости элемент — булка. А, быть может, и первый, потому что именно булка показывает уровень бургерной, степень погруженности ее владельцев в вопрос. Она не должна быть ни сладкой, ни совсем пресной. Ей положено легко сжиматься под давлением и почти так же легко расправляться потом. Ну и самое главное — она должна быть вкусной сама по себе. Если вы видите, что другой посетитель оставил на подносе куски булочки, это так себе бургерная. Именно булка, кстати, почти всегда отличает бургеры в обычных барах (где это просто одно из блюд) от специализированных заведений. Печь булочки специально, если это не основное ваше блюдо, никто не будет. А готовые (те, что используют в фастфуде) им сильно уступают.

Ну и третье — это сочетания. Действительно хороший, гастрономический бургер должен содержать сразу несколько отчетливо различимых вкусов и текстур. Которые при этом сочетались бы между собой, как голоса в первоклассном хоре. Пожарить бифштекс и засунуть его в булку может каждый. В бургерную стоит идти специально, если, сделав пару укусов, вы понимаете, что дома такого не сделать.

В Новосибирске уже на удивление много очень приличных бургерных, так что выбор лучших оказался делом нелегким. И тем не менее есть точно два отдельных заведения, которые делают эти булки с котлетами лучше других.

Самая стилистически выверенная бургерная — Burger Record`s. Кроме собственно еды здесь вас ждут расклеенные по стенам афиши музыкальных групп, альбомы и постеры фильмов и звучащая в тон музыка с виниловых пластинок. Эта история перетекает и в меню, где названия бургеров — это список рок- и поп-звезд. Даже само меню стилизовано под виниловую пластинку.

Здесь просто божественные булки. Настолько, что их не то что грешно оставить, а вовсе хочется съесть без бифштекса. Внешне, возможно, не очень эффектные бургеры идеально собраны — чувствуется, что люди поломали голову над тем, чтобы ансамбль звучал как единое целое. Мой личный фаворит — это «Канье Уэст» с беконно-луковым мармеладом (330 рублей). Важное замечание: в Burger Record`s нет никакого алкоголя. Так что за пивом придется спуститься этажом ниже — в бар The Rooks.

Самые эффектные (местами на грани эпатажа) бургеры города делают в MooCrew. Человека без привычки здешние многоэтажные конструкции могут поставить в замешательство (а как это есть-то?). Но если вы хотите не просто бургер, а прямо-таки гастрономического приключения, то лучше места в Новосибирске не найти.

Эффектность не заканчивается на внешнем виде, внутри они могут быть даже еще более безумными (в самом хорошем смысле этого слова). Чего стоит только новинка — «Аляска-Чимичурри» (400 рублей) с настоящей моченой брусникой. Это одновременно довольно непривычно (обычно ягоды используют в виде соуса), но абсолютно органично. Латиноамериканскую заправку чимичурри (перетертая зелень с пряными травами, чесноком и лимоном) в том виде, как ее делают здесь, хочется выедать из бургера просто руками.

Кроме бургеров в MooCrew предлагают интересный выбор пива, где самым банальным вариантом оказывается хороший баварский хель (270 рублей), ну а для эстетов тут припасен бельгийский эль, выдержанный в бочках из-под бургундского вина (380 рублей).

Культовая бургерная Академгородка Spot&Choo`s, в которую до сих пор собирается очередь (благо, заведение малюсенькое). Недавно в городе открылась вторая точка, которая уже значительно больше, и ощущение избранности как-то немного угасло. Тем не менее качество хуже не стало. Особенность «Спот и Чу» в бифштексах. Их здесь не лепят заранее (для этих целей давно придумали специальную ручную форму), а давят прямо на гриле из слепленных заранее мясных мячиков. Получается такая неровная толстая мясная клякса.

В результате бифштекс получается не таким сочным, как обычно, но в самом бургере этот мясной вкус проявляется ярче. А хорошо подобранный соус только усиливает это ощущение. Даже без экзотических добавок это просто добротно, с пониманием сделанный бургер в своем, индивидуальном стиле. От которого, кроме всего прочего, остается долгое, трудно артикулируемое ощущение, когда съел что-то хорошее, за что организм тебе благодарен.

МясоRoob — сетевой, но вызывающий уважение проект, сумевший поставить производство крафтовых бургерных на поток. Меня поначалу веселила здешняя натужная брутальность интерьера, но когда таких точек стало много (они же давно уже работают не только в Новосибирске), к этому начинаешь относиться просто как к стилю.

В смысле еды все вроде неплохо — есть и классика, и всякие выпендрежные конструкции типа «Раскольникова» (бургер с начос и соусом чили). Грамотно придуманные сочетания, инстаграмный внешний вид, простая, но эффектная подача. Всё есть. Но сетевая поточность проявляется то там, то здесь. Тут булка раскисла, там соус грубоват. Но уникальных авторских бургерных на всех не напасешься.

Еще одна сеть поменьше — BarBQ — больше известна как недорогое мясное кафе. Бургеры тут, может быть, и равноправная, но точно не основная позиция. Достигнуть каких-то крафтовых высот здесь не пытаются, зато радуют хорошим соотношением цены и качества — все (кроме одного вида) бургеры стоят дешевле 300 рублей. Получается чуть дороже топовых позиций «Макдоналдса», но значительно вкуснее.

Beer Burger Hotdog (под этим названием работают две точки — на Залесского и на Советской) — крепкая четверка. И мясо ярко чувствуется, и выглядит красиво, и широта вкусов присутствует. Но не хватает какой-то малости, харизмы или одержимости. Но если вы просто хотите добротный бургер сам по себе, то можно идти смело.

Есть еще несколько заведений, которые стоят внимания, но по разным причинам не вошли в этот список. Где-то бургеры — только одна из позиций, и упор делается на мясе (как результат — недостаток внимания к деталям). Где-то внешняя подача и дизайн оказываются лучше качества бифштексов и сочетаемости ингредиентов. В любом случае нужно понимать, что это всего лишь субъективное мнение, и лично вы имеете полное право иметь другое. Напишите его, кстати, в комментариях. А без лайков мы вполне можем обойтись, нам вполне достаточно того, что вы дочитали до этого места.

На одних бургерах, впрочем, свет клином не сошелся. Недавно, например, владельцы вьетнамского кафе Chao Pho открыли на Советской киоск с вьетнамскими сэндвичами «бань ми» — названия их даны в меню без перевода.

Источник

Лучший бургер в новосибирске

ООО «МАКБУК» г. Новосибирск, ул. Красный проспект, 50, ОГРН 116547195653

корзина на сумму 0 руб

100 руб

Доставка

1000 руб

Доставка

1050 руб

Доставка

1100 руб

Доставка

1150 руб

Доставка

1200 руб

Доставка

1250 руб

Доставка

1300 руб

Доставка

1350 руб

Доставка

1400 руб

Доставка

1450 руб

Доставка

150 руб

Доставка

1500 руб

Доставка

200 руб

Доставка

250 руб

Доставка

300 руб

Доставка

350 руб

Доставка

400 руб

Доставка

450 руб

Доставка

500 руб

Доставка

550 руб

Доставка

600 руб

Доставка

650 руб

Доставка

700 руб

Доставка

750 руб

Доставка

800 руб

Доставка

850 руб

Доставка

900 руб

Доставка

950 руб

Доставка

SALADS•STEAKS•BURGERS

Только лучшие бургеры с доставкой прямо домой!

Салаты

Куриное филе 30 гр ( 40 р.)

239 руб 180 гр

Блюда гриль

Креветки (60 гр) ( 149 р.)

Помидор (20 г.) ( 30 р.)

239 руб 280 гр

530 руб 710 гр.

780 руб 950 гр.

Бургер-мини Гризли

Для любителей необычного сочетания вкусов. Легендарный бургер Гризли в мини версии. Сочный бифштекс из премиальной говядины, свежие томаты, красный лук, маринованные огурчики, свежий базилик, лист салата, подается на объемной булочке «Бриошь» с брусничным соусом и фирменным соусом «Маверикс»

Источник