ложкарев пельмени официальный сайт

Пельмени «Ложкарёвъ» из отборной говядины и свинины

Пельмени «Ложкарёвъ» из отборной говядины и свинины: Результаты теста

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены сальмонеллы. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного мяса птицы. Наименование, включающее слова «Из отборной говядины и свинины» может вводить потребителя в заблуждение: в составе образца присутствует (и указано в составе) мясо куриное. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не указанного в маркировке (в составе) — соевой муки.

Пельмени «Ложкарёвъ» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены сальмонеллы. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного мяса птицы.

Наименование, включающее слова «Из отборной говядины и свинины» может вводить потребителя в заблуждение: в составе образца присутствует (и указано в составе) мясо куриное. При микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, не указанного в маркировке (в составе) — соевой муки.

Массовая доля начинки (фарша) составляет — 43,5% (согласно требованиям стандарта на данный вид продукции — не менее 50%; образец изготовлен по ТУ изготовителя). Массовая доля жира на 60% отн. ниже, а калорийность на 22% отн. ниже, чем указано в маркировке. При микроструктурном анализе выявлено сравнительно низкое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание мышечной ткани в фарше (в умеренном количестве — менее половины объема образца), что соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции к пельменям категории В.

Сравнительно низкая толщина тестовой оболочки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не обнаружено консервантов сорбиновой и бензойной кислот.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Мы не рекомендуем покупать этот товар

Источник

ЛОЖКАРЕВЪ Пельмени из отборной говядины 1000 г

Ищете положительные и негативные отзывы о ЛОЖКАРЕВЪ Пельмени из отборной говядины 1000 г?

Из 11 источников мы собрали 58 отрицательных, негативных и положительных отзывов.

Самые выгодные предложения по ЛОЖКАРЕВЪ Пельмени из отборной говядины 1000 г

Отзывы про ЛОЖКАРЕВЪ Пельмени из отборной говядины 1000 г

Комментарий:
Мяса нечувствуется,спецефический вкус теста после 5 съеденых пельменей появилось отвращение,вобщем не рекомедую это дно

Комментарий: Пельмени полны отстой

Недостатки: Ужасные пельмени.

Комментарий: Купил, сварил, попробовал, выбросил. Не берите!

Достоинства: перчик добавлен, соли в самый раз.

Недостатки: не найдено.

Недостатки: Заменитель мяса, не о какой говядины и намека на мясо нет, не вкусные,

Комментарий: Не рекомендую эти пельмени к покупке.

Достоинства: Цена, она небольшая. Особенно по акции 1+1

Недостатки: Вкус, состав и качество этого продукта являются его главными недостатками.

Комментарий: Мясо только для запаха присутствует, и то в мизерном количестве. Мой желудок против. #негодую

Достоинства: по акции хорошая цена.

Недостатки: вроде нет

Комментарий: На днях приобрела в одном магазине пельмени по акции, 2 по цене 1. За 2 упаковки отдала 260 рублей. Пришла домой, сварила.
1. Варятся, как обычно 7-10 минут.
2. Небольшого размера.
3. Не слипаются.
4. Тесто не разваривается.
5. Вода не превращается в клейстер.
Итог: за такую стоимость отличный вариант.

Комментарий: Жесть, мясом не пахнет, белые внутри, горькие. Попросил жену больше никогда не покупать пельмени вообще в магазине, ибо там их не бывает

Недостатки: Мне кажется хуже пельмешек не купить, отвратный вкус и качество самой продукции

Комментарий: Бульмени куда круче )))

Комментарий: Не сказал бы, что полная гадость, просто в составе очень мало говядины и больше курицы. К сожалению процентного соотношения не написано. Если рассматривать пельмени до 150 рублей, я думаю, что эти самые нормальные. А слипаются у некоторых видимо потому что перемороженные попались, у меня все четко сварились.

Достоинства: Нет запрещенных добавок.

Недостатки: добавлена курица.

Комментарий: Я, конечно, написала в недостатках тот факт, что добавляют курицу в состав, НО! это в разы лучше, чем если бы сою добавили или жир какой-нить. Я так понимаю, для удешевления продукции это сделано. Поэтому смело могу поставить 4 балла и за вкус и за консистенцию, ну и стоимость тоже.

Комментарий: Такое нельзя продавать, ни бесплатно раздавать! Отвратительные пельмени стали, начинка вообще не понятно из чего, жир куриный, кожа, хрящи, нискосортная соя. Даже с голодухи невкусно!

Комментарий: Раньше были лучше, что вы там с составом нахимичили производители?!

Комментарий: При варке не развариваются. Содержит различные приправы.

Недостатки: Пельмени.
Уверен что говядины больше в гаджете с которого вы читаете этот отзыв, чем в этих пельменях.

Комментарий: Кто сказал что нет там говядины, есть она на упаковке

Достоинства: 2 пачки по цене 1 просто супер-акция

Недостатки: без акции цена дорогая за пачку.

Комментарий: Купили, выкинули то что осталось после первой тарелки.

Достоинства: Вкус домашнего теста.

Недостатки: Мало начинки.

Комментарий: Впечатления средние, за эту цену (230 рублей), можно взять пол. кило свинины, муку и яиц. Немного временени и у тебя отличные, вкусные пельмени.

Комментарий: Одним словом ужас, а не пельмени

Недостатки: вкус ужасный. как-будто ем пластик дешевый.

Комментарий: дно полное. возьмите пельмени за 70 рублей будут лучше!

Комментарий: Как будто поел макароны. Еще и сдуру взял 2 пачки по акции( даже с учетом которой они своих денег не стоят).

Достоинства: Красивая упаковка, вес 1кг, а не 900гр как везде

Комментарий: Не покупайте!

Комментарий: Продукция Ложкарёв вся не качественная. Пробовала и пельмени и котлеты и др.Люди! Не покупайте,будете жалеть

Комментарий: Достоинства:
Цена доступная

Недостатки:
Тесто пресное, начинка пересоленная. В общем на любителя.

Комментарий: Пельмени конечно так себе, не хуже и не лучше других в данном ценнике

Достоинства: все в комменте

Комментарий: Может, я не так хорошо разбираюсь и не гурман, но мне тоже кажется, что истинные ценители вкуса не будут покупать пельмени совсем, а лучше изготовят самостоятельно. А если уж покупают такие пельмени или подобные, то возмущаться не будут. каждый примерно понимает, что получит за свои деньги ;))

Комментарий: На упаковке написано «из отборной говядины», на вкус чувствуется всё, кроме неё. Сварившееся мясо скорее похоже на сою, тем не менее по составу «говядина категории В».

Комментарий: От самостряпных, естесственно отличаются по вкусу. Но если сравнивать с другими покупными, то эти одни из лучших (берем единую ценовую политику). Тесто тоненькое, не разлипается совсем. Мясо достаточно и пахнет мясом, а не соей

Источник

Лучшие пельмени по итогам тестов

Последний раз Росконтроль проводил экспертизу пельменей два года назад. Учитывая популярность этого блюда, пришло время изучить как продукцию брендов, которые участвовали в тестах ранее, так и проверить «новичков». Мы рассмотрим состав участников теста под микроскопом, убедимся в их безопасности, попробуем на вкус и назовем лучшие пельмени.

В лабораторию отправила пельмени брендов «Ложкаревъ», «Мираторг», «Мыс Алтая», «Бийские», «Останкинские», «Сибирская коллекция», «Стародворье», «Родные угодья», «Чернышихинские пельмени».

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов сорбиновой и бензойной кислот. Сравнительно низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов сорбиновой и бензойной кислот.

Безопасный продукт, не содержит пищевых добавок (фосфатов, консерванотов, глутамата). Соответствует ТУ, в соответствии с которыми изготовлен. Имеет достоверную матрикровку в части указания состава и наименования.

Безопасный продукт, не содержит пищевых добавок (фосфатов, консерванотов, глутамата). Соответствует ТУ, в соответствии с которыми изготовлен. Имеет достоверную маркировку в части указания состава и наименования.

Соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено консервантов сорбиновой и бензойной кислот. Сравнительно высокое содержание начинки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлены листерии. При органолептическом исследовании выявлены признаки явной недоброкачественности: пельмени имеют несвойственный данному продукту запах и вкус, фарш с посторонним запахом и привкусом окисленного жира.

Сколько мяса, сколько теста

Для начала, давайте разберемся, из чего сделаны наши пельмени, сколько в них начинки, а сколько теста. Идеальный пельмень для большинства из нас — это тонкое тесто и увесистый комок фарша внутри. ГОСТ с этим согласен: по стандарту в пельмене должно быть не менее 50% начинки. Среди участников теста только «Мираторг», «Сибирская коллекция», «Стародворье» могут похвастаться такой щедростью. В остальных образцах начинки меньше 50%. Впрочем, производители, не указавшие ГОСТ в маркировке, имеют полное право его требования не соблюдать.

Самое толстое тесто у пельменей «Останкинских» — 3,1 мм, самое тонкое у образца «Ложкаревъ» — 1,4 мм, впрочем, и по размеру они соответственно самые крупные и самые мелкие из проверенных.

Есть ли в варениках творог? Итоги экспертизы

А что внутри?

Много начинки — это хорошо, но для потребителя важно еще понимать, из чего она состоит. Все, что вы хотите знать про пельмени, может рассказать только микроструктурный анализ. И он выявил незаявленные в составе компоненты сразу в несколько образцах. В «Ложкаревъ» обнаружена соевая мука, в «Чернышихинских пельменях» — клетчатка, а в «Родных угодьях» — крахмал.

К тому же, хотя на пельменях «Ложкаревъ» крупно написано, что они сделаны «из отборной говядины и свинины», в составе есть куриное мясо. Правда, производитель честно написал об этом в маркировке, шрифтом помельче.

Для того, чтобы понять, как много в фарше мяса и какого оно качества, также определяют содержание оксипролина в белке. Больше всего оксипролина в пельменях «Стародворье» и «Мираторг», меньше всего в образцах «Останкинские» и «Ложкаревъ».

Анна Плахотник, ведущий специалист экспертного центра Союза Потребителей, «Р.О.С.Контроль»: Оксипролин — это аминокислота, которая входит в состав только белка коллагена, который в свою очередь образует соединительную ткань. По содержанию оксипролина можно судить о качестве мяса: много ли в нем соединительной ткани. Белок соединительной ткани, в отличие от белка мышечной ткани, содержит не все необходимые аминокислоты и считается биологически неполноценным (содержит не все незаменимые аминокислоты).

Пробуем

Вкус пельменей – фактор для любителей этого блюда — основополагающий. И некоторые образцы он существенно подвел. Готовые пельмени брендов «Ложкаревъ» и «Останкинские» имеют несвойственные данному виду продукта запах и вкус, с посторонним привкусом и запахом окисленного жира. К органолептическим показателям остальных пельменей нареканий не было.

Главный сюрприз

Зато серьезные претензии возникли к безопасности сразу 4 проверенных образцов.

Эти опасные бактерии могут вызвать серьезные заболевания, поэтому вышеперечисленные пельмени отправляются в Черный список Росконтроля.

«Сибирская коллекция», «Стародворье», «Мыс Алтая», «Бийские», «Мираторг» — рекомендованы к покупке.

Источник