ловля рыбы на крабовые палочки
Краб как наживка для морской рыбалки
Израильские моря, водоёмы богаты этими ракообразными. Однако не все знают, где можно отыскать эту наживку и как правильно насадить ее на крючок.
В этой статье вы узнаете не только о способах поимки крабов, но и секреты насаживания на крючок и много интересной и полезной информации об этих древних обитателей флоры и фауны.
Содержание
1. Общие сведения
Крабы или раки короткохвосные – известны ещё с юрского периода. Представители древности имеют небольшую голову, короткое брюхо и широкий панцирь. Две большие клешни служат для ходьбы. Отличие самок от самцов – это наличие у первых 4 брюшных конечностей, а у представителей мужского пола беспозвоночных всего их 2. Передвигаются быстро и боком.
1.1 Места обитания
Берег моря, пресноводные воды вблизи береговой линии и суша. Крабы прячутся среди рифов, ракушек и камней.
1.2 Чем питаются крабы
Рацион питания состоит из беспозвоночных и детрита.
1.3 Когда можно поймать краба
Утренние часы или вечерние являются наиболее результативными по поимке данной наживки, так как в это время суток крабы наиболее активные.
2. Как поймать крабов
Способы поимки крабов:
А вы знали, что в Средиземном море водится необычной красоты краб под названием «голубой краб»? Подробное описание этого обитателя, его характер и места обитания, предпочтения в еде, какой набор снастей и оснастки применить для его поимки, читайте здесь
С некоторыми видами ловушек (краболовки), используемых рыбаками для поимки краба вы можете ознакомиться на http://fishtv.com.ua/wp-content/uploads/2014/05/rakolovka-otrikatya.jpg
Короткое видео о том, как использовать краболовки
Интересное видео о том, как сделать краболовку самостоятельно в домашних условиях из пластиковой бутылки
Опасность краба в его клешнях, которые могут нанести ощутимые повреждения. Для того чтобы его правильно взять необходимо одной рукой поводить перед добычей, тем самым отвлекая его, а второй – крепко прижать за панцирь к земле (или морскому дну). Затем свободной рукой схватить за обе клешни, чтобы их обездвижить.
Виды приманок для краба:
О других уникальных способах ловли данной наживки вы можете ознакомиться на http://fastcarp.ru/ostalnoe/gde-i-kak-pravilno-lovit-krabov-na-more.html
3. Способы насадки крабов на крючок
При оснастке удилища грузилом, метровым поводком (диаметр до 0, 4 мм) и двумя крючками размером №1-2, используют панцирь небольшого краба (без клешней), который цепляют за эти крючки за заднюю часть.
Оторванные клешни ракообразного можно использовать в качестве воблера, нацепив их на тройник.
Отрывать ноги крабу нужно выкручивая и крючок цеплять в выкрученном месте на мясо, так наживка надёжно сядет на крючок.
Крупная рыба ловится на куски мяса краба. Крючок нужно пропускать через отверстия, оставшиеся после удаления ног.
Крабы не больших размеров насаживаются целиком.
Хорошей наживкой считается краб без панциря. В Израиле такого краба называют «мягким». Его легко можно отыскать среди водорослей и камней.
4. Какую рыбу можно поймать на наживку в Средиземном море
На мясо этого ракообразного успешно клюют:
Мелкий краб используется при ловле бычков.
Виды используемых снастей: поплавочное или донное удилище.
5. Способы использования краба на рыбалке в качестве наживки
Как правило, используют мясо краба, щупальцы либо всего краба при условии его маленького размера. Наживка применяется как в свежем состоянии, так и в замороженном. В ином виде краб не применяют.
6. Как сохранить краба для рыбалки
7. Полезные советы по применению краба как наживки для морской рыбалки
8. Где взять или купить крабов для рыбалки на Средиземном море в Израиле
Если не представляется возможным самостоятельно добыть данный вид наживки, то следует воспользоваться услугами интернет-магазинов.
Перед рыбалкой наживку можно приобрести в морских портах Израиля (купить у рыбаков, например, порт в г. Яфо и Акко)
На одном из популярнейших израильских форумов о рыбалке вы можете ознакомиться со списком всех рыболовных магазинов Израиля по продаже наживок, http://www.israfish.com/WebFish/Shopping/IsraelShops.htm
9. Интересные факты
В Средиземноморских водах вымирает один из уникальных видов краба под названием «Scyllarides latus» или «сигаль, сигалит», что означает фиолетовый. Интересен он тем, что не имеет панциря, а мясо этого ракообразного весьма вкусное и является деликатесом в израильских ресторанах.
В Израиле водится такой вид крабов как «голубой».
Отличие самки-краба от самца: у самок брюшко намного шире, чем у самцов, потому, что они там вынашивают будущее потомство.
Во время взросления, краб меняет свой панцирь, на более прочный. В нужный период ракообразный набирает в себя воду и раздувается, от такого давления старый панцирь лопается. Несколько дней краб находится в укрытии и наращивает новую защиту.
Вид краба как «мраморный» называют пауком, за наличие волосков на лапках.
Не все крабы способны кусаться, например, песочный абсолютно безобиден.
О ловле карпа для любителей и профи
Карп является, пожалуй, самой известной рыбой, которую знают все. Ловля карпа широко распространена по всему миру. О ловле карпа ходят легенды. Каждый рыболов, специализирующийся на ловле карпа вносит свой вклад в развитие и популяризацию этого направления в рыбалке.
О ловле карпа
Карп стал родоначальником популярного разведения декоративных рыб в Японии. Кто не знает о красивых рыбах КОИ, а ведь это обыкновенный карп, который методом селективного отбора превратился в изумительно красивую и необыкновенную рыбу, радующую всех своей оригинальной расцветкой и интеллектом, о котором мы не могли даже и подумать.
Что касается ловли карпа, это вопрос, который волнует многих рыболовов, как начинающих, так и профи. Наверно это самый популярный вид рыбалки. Вы когда-нибудь слышали о лещфишинг, щукафишинг, линьфишинг? Я нет.
А как для вас звучит карпфишинг. Вот это понятие у многих сразу ассоциируется с ловлей карпа, и не просто ловлей, а с последующим возвращением карпа обратно в его стихию.
Многие карполовы по этому поводу шутят. Мол, поймал карпа, сфоткался с ним, а чтобы тот не мучался, я его быстренько УТОПИЛ. Шутка шуткой, но хотелось бы, чтоб было больше таких рыбаков, которые после поимки любой крупной рыбы, сделав фото-сессию, возвращали живое существо обратно в его стихию.
Мы немного отвлеклись от темы, давайте продолжим о ловле карпа и о том, как, где, и на что можно его поймать. Может эта тема и избита на сегодняшний момент, но я постараюсь без нудистики, вкратце рассказать о том, что я знаю о ловле карпа. Надеюсь, многим это пригодится.
Самое основное для любителей ловли карпа. Эта неприхотливая рыбка лучше всего себя чувствует в больших, легко прогреваемых и заросших растительностью водоемах. Но его ареал обитания связан не только с такими местами.
В небольших заводях карп обитает в основном в местах с мягкой или средней жесткостью дна. Места с тонким слоем грязи, ила или с крупными камнями он обычно избегает. Очень любит глубокий пористый ил, в котором может часами копаться, выискивая для себя пропитание. Вот в таких местах большая вероятность его повстречать.
Но это не значит, что карп сразу же набросится на вашу приманку. В таких местах довольно много для него пропитания. Поэтому для успешной ловли карпа в подобном месте его придется долго прикармливать и приучать, что на одном и том же месте он может без труда хорошо поесть. Лучшей приманкой для ловли карпа в таких местах будут бойлы. И прикармливать его тоже стоит бойлами. Хотя на практике я применяю бойлы и различные гранулы в соотношении 1 к 5 частям каши и картофеля. Главное, чтобы в прикормке присутствовали бойлы, которые при ловле не будут для карпа в диковинку.
В реках карп предпочитает обитать в тихих местах обтекания плотин и заливов. За долгие годы было замечено, что карп любит находиться в тех же местах, где скапливается плотва. В местах у кромки водной растительности, и около каких либо препятствий, в виде поваленных деревьев, заторов из кучи мусора и веток, а так же возле дамб и плотин.
Карп после зимнего голодания начинает усиленно питаться, когда начинается весенняя капель. В нашей полосе это начало апреля. Вот тогда многие карполовы начинают потихоньку пробовать выбираться на ловлю карпа. При наступлении летней жары активность карпа понижается. И только в конце лета и осенью, карп начинает жировать, готовиться к предстоящей зимовке. Вот тут то, все знающие рыболовы и начинают массовые выезды на ловлю карпа. Самая большая активность карпа у нас, это с августа, по конец октября.
Согласитесь, времени более чем достаточно, чтобы попытаться поймать свой трофей. А возможно и не один. Главное, чтобы не было резких перепадов атмосферного давления. Карп, да и многие рыбы этого не любят. Карп в особенности.
Наживки и приманки для карпа
Карп с удовольствием употребляет в пищу как растительный, так и животный корм. Но он к тому же еще и избирателен в выборе, что ему съесть. Сильно крупная пища его особо и не интересует. Для него интересен корм, который без труда можно засосать в себя, но в то же время он должен быть очень питателен. Исходя из этого, многие пытаются ловить карпа на мотыля и опарыша.
Но наживка должна быть и не крупная, и в то же время интересна для карпа. Долго думать не надо. Кукуруза, вот что заинтересует нашу рыбу. Карп очень обожает запах и вкус этих зерен. Особенно если правильно приготовлены. Если вы в баночку с маринованной кукурузой добавите пол чайной ложки меда, 50% успеха вам обеспечен. Карп от аромата исходящего от вашей наживки, просто сойдет с ума. Это же излюбленное его лакомство.
Но не обнадеживайте себя сильно, карпа надо еще приманить к вашему месту ловли. Вот тут вам и поможет аттрактант Ультрабайт с феромонами карпа. Он не только пригласит нескольких карпов опробовать ваше лакомство, но и заставит тех испытывать постоянное чувство голода. Вот теперь мы можем сказать с полной уверенностью, у вас есть 100% гарантия, что вы попытаетесь побороться с крупным карпом.
Еще одна неплохая наживка из растительных приманок, это зерна распаренной пшеницы. Карп приучен к этой пище уже давно. Очень много зерен пшеницы попадает в водоемы естественным образом с полей, после сильных дождей. Приготовив пшеницу, не забудьте опять же добавить в нее немного меда, это только усилит эффект приманки. Распаренная пшеница насаживается на крючке по 5-7 штук, для того что бы мелочь не сильно интересовалась этой наживкой.
Кроме того тесто и хлеб, нарезанный кубиками, так же привлечет внимание карпа. Многие рыбаки, делясь со мной секретами ловли карпа, поделились как они ловили карпа на наживку, которая никоим образом не связана с постоянной пищей карпа. Но, тем не менее я сам был свидетелем, как рядом ловивший рыбак, поймал нескольких карпов подряд на…ягоды черешни.
Так же доходили факты, как многие успешно ловили карпа на вишню, клубнику, ежевику и даже на калину. Как говорится, о вкусах не спорят. Карп имеет полное право есть, то что ему нравится. Для нас рыбаков, было бы очень хорошо, если бы мы могли догадываться, что предпочитают карпы в данном месте и в данное время.
В холодной воде для ловли карпа лучше использовать животные и мясные наживки. Мои знакомые, рыбаки не новички в ловле карпа, весной используют кусочки колбасы, рубца, крабовые палочки. Я сам как то пробовал, по совету моего друга ловить на сало. Мы были вдвоем на одном из водоемов, он предложил мне попробовать ловить на подсмаленное сало, якобы испытанная приманка. У меня за два дня не было ни одной поклевки.
В тоже время мой друг, за это время достал 4 карпа, от 3 до 4,5 килограмм. Моему удивлению не было предела. Впоследствии я пробовал ловить на сало, но скажу честно, ни одной рыбы я не поймал. Поэтому и прекратил эксперименты по ловле карпа на сало. Сало оно хорошо и для нас, особенно на рыбалке, и в качестве закуски.
В следующем рассказе я продолжу тему о ловле карпа. Я поделюсь, какими прикормками пользуюсь, как их готовлю. Какие аттрактанты и ароматизаторы эффективно работают на карпа. Так же, расскажу какие снасти, и как я их применяю для ловли карпа.
Рыба или крахмал? Роскачество исследовало крабовые палочки
Крабовые палочки 30 торговых марок исследованы на безопасность и качество. Эксперты Роскачества выяснили, сколько в популярной продукции рыбного фарша сурими, кто из производителей не жалеет крахмала, а кто добавляет натуральное крабовое мясо. Внимание: в продукции четырех производителей обнаружены клостридии, способные вызвать пищевое расстройство!
В рамках веерного исследования были закуплены в магазинах России и отправлены на экспертизу крабовые палочки 30 торговых марок.
Из них товарами повышенного качества стали снеки семи торговых марок. Эти продукты соответствуют ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества. Они безопасны, а их пищевая ценность выше, чем у остальных продуктов:
За что платим?
Стоимость крабовых палочек варьируется от 20 до 180 рублей за 200 грамм продукта. Что же покупатель получает, оставляя в магазине эти деньги? Он уверен, что берет белковый продукт. Ведь в основе крабовых палочек – фарш рыбы (сурими), а рыба – это белок.
Однако, как показало исследование, в большинстве товаров преобладает не белок, а углеводы – крахмал.
Роскачество установило повышенные требования к содержанию этого ингредиента. Крахмала в высококачественных крабовых палочках должно быть не более 14 %.
У половины исследованных образцов этот показатель зашкаливает.
В антирейтинге по содержанию крахмала на первом месте товар «Крабочки РОК» – он состоит из крахмала на четверть (25 %).
Второе место – «Первым делом», Aro и «Vici. КрабОк» – 21,2 % крахмала.
Третье место в антирейтинге у крабовых палочек «Красная цена» и Horeca Select – 20,4 % крахмала.
Самые рыбные
Что касается содержания белка, то по итогам проведенных испытаний у образцов 18 брендов массовая доля белка – менее 8 %. Это говорит о том, что в продуктах недостаточно рыбного фарша. Кстати, в рыбе, которая используется для сурими (хек, минтай и т. д.), белка обычно около 20 %.
Среди исследованных образцов явная нехватка белка, а следовательно – рыбного фарша, наблюдается в крабовых палочках «Фишерель» (3,5 %) и Columbus (3,75 %).
Крабы не проползали?
Чтобы привлечь внимание к продукции, производитель «Вичюнай-Русь» указал на этикетке крабовых палочек Vici – «с мясом натурального краба». Так ли это?
Эксперты выяснили, что белок ракообразных действительно присутствует в этом товаре, в количестве свыше 160 мг/кг.
Не меньше содержится и в других товарах этого же производителя: «Vici Приорити» и Columbus. То есть мяса краба в этих товарах – не менее 16 грамм на 100 килограмм продукции.
Следовые количества крабов обнаружены в крабовых палочках ТМ «Лента» (80 мг/кг) и Horeca Select (21 мг/кг), которые, кстати, тоже производит «Вичюнай-Русь».
Тестируем крабовые палочки
В моем детстве на стол ставили оливье, селедку под шубой, винегрет и сыр с чесноком. С появлением на полках магазинов невиданного для советского человека продуктового изобилия, каждая хозяйка хотела удивить гостей салатом с кириешками или крабовыми палочками. Тогда мы искренне верили, что их делают из настоящего крабьего мяса, а мамы давали их детям на ужин. Пока кто-то не догадался посмотреть состав.
Сейчас крабовые палочки не являются каким-то деликатесом, лежат в любом магазине, и многие все также делают из них салаты. Сегодня мы решили проверить крабовые палочки самых известных производителей и выбрать самые вкусные, а также решить для себя, какие палочки лучше не покупать.
Крабовые палочки «Санта Бремор»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими) мясо рыбы (нитипер (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, пшеничный, тапиоковый; соль, ароматизаторы крабовые, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, красители: диоксид титана, кармины, экстракт паприки.
Понравилось, что упаковку можно было легко открыть, палочки волокнистые, развернуть их нельзя. Имеют яркий приятный вкус крабов, тестирующие заподозрили в палочках большое количество усилителя вкуса, так как именно эти палочки имели самый насыщенный вкус. А также многим понравилась текстура.
Цена: 47 руб/100 гр
Средний балл: 4,5 балла
Крабовые палочки Vici
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: сурими (фарш рыбный из вида рыб: желтополосая сардинелла, тумбиль, из семейства рыб: нитипёрые; влагоудерживающий агент: полифосфаты); вода, крахмал пшеничный; масло растительное; крахмал картофельный; загуститель: дикрахмалфосфат, соль; белок яичный; сахар; ароматизаторы; красители (кармины, экстракт паприки).
Цена: 45 руб/100 гр
Средний балл: 3,8 балла
Крабовые палочки «Русское море»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими): мясо рыбы: (нитепёр (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый; соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загуститель альгинат натрия, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-земещенный, красители: кармины и экстракт паприки.
Цена: 35 руб/ 100 гр
Средний балл: 3 балла.
Неудобная упаковка, если под рукой нет ножа — не открыть. Сами палочки плотные, можно развернуть, имеют сладковатый привкус, пожалуй, самые сладкие из всех, которые мы попробовали, имеют очень много влаги и сильное рыбное послевкусие. Симпатичные на вид, но вкус и консистенция подвели. Один из тестирующих написал, что чувствует запах испорченной рыбы.
Крабовые палочки Fish house
Производитель: ОАО ПКП «Меридиан»
Состав: рыбный фарш «Сурими» (фарш из южной путассу, из летучей рыбы, сахар, подсластитель сорбит, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, крахмал пшеничный, масло растительное, ароматизаторы, сахар, соль, загуститель каррагинан, стабилизатор карбонат кальция, изолированный соевый белок, красители (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия, влагоудерживающий агент полифосфат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Цена: 34 руб/100 гр
Средний балл: 3,2
Нежные, мягкие, делятся на волокна, очень влажные, имеют странный вкус, красиво выглядят, прямо как настоящий краб, один из тестирующих написал, что над этими палочками поработал художник, но вот повара лучше сменить, так как внешний вид не соответствует вкусу. Нет привкуса рыбы или краба.
Крабовые палочки «Красная цена»
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: фарш рыбный сурими; вода; крахмал пшеничный; крахмал кукурузный; масло рапсовое; крахмал тапиоковый модифицированный; белок соевый; соль; сахар; желток яичный; ароматизатор; усилитель вкуса и запаха: глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия; стабилизаторы: полифосфаты, сорбит; загуститель: каррагинан; красители: кармины, маслосмолы паприки, диоксид титана.
Мало соли и специй, совсем, как несъедобные, оставляют после себя неприятное послевкусие. Однородные, не расползаются на волокна, резиновые, пресные, сухие и рыхлые — так их описали тестирующие. И поставили самые низкие баллы.
Цена: 20 руб/100 гр
Средний балл: 2,5 балла
Часто один производитель выпускает продукт под разными названиями, в разной упаковке. Вот и крабовые палочки не избежали этой участи. Так, например, крабовые палочки «Санта Бремор» и «Русское море» производит АО «Русское море», Московская область. Если прочитать внимательно состав, то много различий мы не увидем. В «Санта Бреморе», например используют пшеничный крахмал, а в «Русском море» кукурузный. А вот фарш из рыбы вообще идентичный. Тем не менее, эти палочки были разные по вкусу и получили разный балл.
Кстати говоря, палочки «Красная цена» выпускает тот же завод, что и палочки Vici, но вкус оставляет желать лучшего.
На первом месте самые дорогие палочки, на последнем самые дешевые.
Первое место: «Санта бремор», 4,5 балла, 47 руб/100 гр
Второе место: Vici, 3,8 баллов, 45 руб/100 гр
Третье место: Fish House, 3,2 балла, 34 руб/100 гр
Четвертое место: «Русское море», 3 балла, 35 руб/100 гр
Пятое место: «Красная цена», 2,5 балла, 20 руб/100 гр.
Ни крабов, ни рыбы: из чего сделаны крабовые палочки?
То, что крабовые палочки не имеют к крабам никакого отношения, объяснять уже давно никому не надо. Тем не менее, потребители рассчитывают, что они хотя бы сделаны из сурими, то есть, рыбного фарша, и являются продуктом полезным и диетическим.
Экспертизу прошли образцы брендов «Русское море», «Наша семья», Vici, «Меридиан», «Санта Бремор».
Соответствуют требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям. Не содержат синтетических красителей. Благоприятные органолептические свойства. Сравнительно низкая массовая доля поваренной соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Соответствуют требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям. Не содержат синтетических красителей. Сравнительно низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Недостоверная маркировка о составе: по результатам гистологического исследования, содержание рыбного фарша «сурими» в составе меньше, чем содержание крахмала, при этом «сурими» указан в составе на первом месте, а содержание крахмала, согласно маркировке, менее 2%. Соответствуют требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям. Не содержат синтетических красителей. Сравнительно низкое содержание глутаминовой кислоты по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Из чего должны быть сделаны крабовые палочки?
Для справки:
Основной компонент всех крабовых палочек — это вода! Свыше 77% влажность продукции «Меридиан» и «Санта-Бремор». Немного меньше воды в остальных образцах.
Крабовые палочки используют для салатов и в качестве самостоятельного перекуса. При этом обычно потребители воспринимают их как продукт, богатый белком. И действительно — сурими это по сути фарш из мяса белых рыб, к которому добавляют яичный белок, крахмал, влагоудерживающие и другие добавки. Качество и пищевая ценность палочек зависит от пропорций, в которых эти ингредиенты смешали.
Гистологический анализ показал, что состав только одного образца бренда «Меридиан» можно назвать более-менее сбалансированным. Он включает в себя сурими и яичный белок в умеренном количестве, а крахмал в незначительном количестве. То есть рыбы в этих палочках все-таки больше, чем крахмала.
В образцах Vici и «Санта Бремор» соотношение сурими и крахмала примерно одинаковое.
В крабовых палочках «Русском море» и «Наша семья» обнаружено лишь незначительное количество сурими. Зато с крахмалом все более, чем в порядке. Образец «Наша семья» состоит из него примерно наполовину.
Елена Колпакова, Специалист экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: «Для приготовления сурими подходит не любая рыба, а только океаническая, конкретных пород. Мясо рыбы должно быть белого цвета и обладать минимальной жирностью. Оптимальным вариантом являются треска, минтай, хек, путассу. Но, поскольку на данный вид продукции нет нормативных документов, производитель может использовать для производства сурими любую рыбу на свое усмотрение».
И еще один важный момент. В составе всех образцов, кроме Vici, в составе указана добавка глутамат натрия. В образце крабовых палочек Vici было определено неестественно высокое содержание глутаминовой кислоты, не характерное ни для белка рыбы, ни для яичного белка. В связи с этим экспертами был сделан вывод о вероятном присутствии в составе образца добавленной глутаминовой кислоты, не указанной в маркировке. Кроме того, белок, содержащийся в этих крабовых палочках, не отвечает критериям биологической полноценности, имеет низкий аминокислотный скор по валину, метионину и цистеину, а по содержанию незаменимых аминокислот не соответствует белку рыбы.
Есть ли в них какая-либо польза?
Для справки:
Аминокислотный скор — это тест на биологическую полноценность белка.
Такой, мягко говоря, неоптимальный состав отразился и на пищевой ценности крабовых палочек. Расчет аминокислотного скора показал что биологически полноценный белок содержится только в одном образце — «Меридиан». Относительно высокий скор у «Санта Бремор». У остальных образцов белок неполноценный. А это значит, что не стоит воспринимать эти крабовые палочки в качестве источника полноценного животного белка.
При этом стоит отметить, что белка в этом «рыбном» продукте сравнительно немного. Чуть больше 8 г / 100 г в палочках «Меридиан» и «Санта Бремор», менее 6 г / 100 г — в остальных участниках теста. Для сравнения, в мясе тресковых рыб 16-19 г / 100 г белка. Мало в палочках и жира – намного меньше, чем в мясе рыб, из которых их изготовили, а у палочек «Русское море» и «Наша семья» — в несколько раз меньше, чем указал в маркировке изготовитель.
А вот углеводов более чем достаточно. От 11,48 г в «Меридиан» до 17,36 г в Vici.
Людмила Денисенко, диетолог, постоянный автор Сообщества «Росконтроль»: Посмотрев не то, что на итоги экспертизы, но даже на заявленный состав крабовых палочек, вряд ли можно приписать им полезные свойства рыбы. Они не имеют с ней ничего общего! Несмотря на низкую калорийность, этот продукт богат углеводами, в нем множество химических добавок и мало белка. Не советую употреблять этот продукт людям с атопическими дерматитами, любыми проявлениями аллергических заболеваний, в том числе и с бронхиальной астмой, больным подагрой, заболеваниями печени и почек, аллергией на рыбу. И конечно, не подходит он для детского питания.
Что показал тест безопасности?
Во всех образцах присутствуют указанные в составе фосфаты, однако содержание их невелико (по сравнению с естественным содержанием фосфора в рыбе). Несколько больше фосфатов в образцах «Меридиан» и «Наша семья». Микробиологические показатели безопасности у всех образцов в полном порядке. Уровень обсемененности мезофильной микрофлорой невысокий, кишечная палочка не обнаружена.
В каких креветках Росконтроль нашел мышьяк?
Какой товар может получить Знак Росконтроля?
Лидером рейтинга стала продукция бренда «Меридиан». Ранее Росконтроль уже тестировал крабовые палочки и «крабовое» мясо этого бренда. Значительных претензий у экспертов не было. Стабильное качество товара дает ему право на участие в Системе Контроля Качества «Росконтроль» (в рамках которой продукцию проверяют от 4 до 12 раз в год) и присвоение Знака Росконтроля. «Санта Бремор» также рекомендованы к покупке, несмотря на ряд замечаний.
Сурими: в умеренном количестве, крахмал: в умеренном количестве
Сурими: в умеренном количестве, крахмал: в умеренном количестве
Сурими: в незначительном количестве, крахмал: в умеренном количестве
Сурими: в умеренном количестве, крахмал: в незначительном количестве
Сурими: внезначительном количестве, крахмал в среднем количестве.
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.