литературная вечеринка книга рецептов
Литературная вечеринка
Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг
Литературная вечеринка
Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг
отсутствует на складе
О книге
Книга, адресованная любителям литературы и чаепитий во всем мире. Особенно поклонникам Джейн Остин, Марка Твена, Агаты Кристи, Роберта Стивенсона, Уильяма Шекспира, Чарльза Диккенса и других великих писателей.
Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках.
«Литературная вечеринка» переворачивает наше представление о кулинарных книгах на литературную тему. Здесь не просто собраны рецепты, вдохновленные классическими произведениями. Здесь вы найдете старательно продуманные и специально отобранные блюда, идеально подходящие для чаепитий. Более 70 рецептов закусок, десертов и напитков: горячий шоколад Белой Ведьмы из «Хроник Нарнии», трюфели с мятным ликером для Эркюля Пуаро, бутербродные бабочки «Алиса в Зазеркалье».
А еще здесь — рецепты какао, пунша и уникальных чайных смесей домашнего приготовления. Они добавят застолью еще больше тепла, вкуса и глубины.
От автора
Вступление к книге написала современная американская поэтесса Сара Летурно.
«. Еда и напитки действительно играют важную роль в литературе. Как большой любитель чтения, я всегда это ценила. Спасибо бессмертным историям, таким как „Хоббит, или Туда и Обратно“ Джона Рональда Руэла Толкина или „Кентерберийские рассказы“ Джеффри Чосера, а также более свежим, будь то „Шоколад на крутом кипятке“ Лауры Эскивель или „Голодные игры“ Сьюзен Коллинз, — я сбилась со счета, сколько раз облизывалась на предлагаемые в них блюда, восхищалась разговорами, спорами и последующим неловким молчанием. Даже мое вечернее чтение обязательно сопровождается чем-то съестным: рядом должна стоять чашка свежезаваренного чая, иначе ритуал не будет соблюден.
Налейте себе чашечку чая и посмотрите, какие блюда вас заинтересуют. Вероятно, что-нибудь из книг, которые вы читали в детстве и до сих пор считаете лучшими? Опробуйте такие рецепты в первую очередь, чтобы предаться ностальгии и вспомнить, за что вы так полюбили эти истории. И кто знает, может, труд Элисон вдохновит вас на полноценное тематическое чаепитие — с декорациями, нарядами и, конечно, меню родом из самых памятных книг прошлого».
Для кого эта книга
Для тех, кто любит готовит и ищет что-то новенькое.
Для тех, кто любит читать.
Литературная вечеринка книга рецептов
Предисловие Сары Летурно[1]
Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Если первое, что приходит вам в голову: «Автор хочет, чтобы читатели проголодались», – что ж, никто вас (или ваши вкусовые рецепторы) не осудит. Но истина такова: если литература призвана отражать реальность, так почему бы не использовать еду – неотъемлемую часть повседневной жизни, – чтобы сделать это отражение правдоподобнее?
Задумайтесь. Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках (помните, как тетушка Полли поймала Тома Сойера на воровстве варенья из кладовки?) Еда может вызвать в воображении запахи и вкусы, которые оживят выдуманную обстановку и укрепят эмоциональную связь читателя с книгой. Иногда героями историй даже становятся повара и пекари: «Домик в прерии» Лоры Инглз Уайлдер и «Маленькие женщины» Луизы Мэй Олкотт тому пример.
Невозможно забыть, как в книге «Лев, Колдунья и платяной шкаф» Белая Колдунья угостила Эдмунда горячим шоколадом и рахат-лукумом. Как Гарри Поттер со своими школьными товарищами впервые оказался на пиру в Хогвартсе. Как Алиса заявилась на чаепитие к Безумному Шляпнику и Мартовскому Зайцу. Для героев совместное принятие пищи – это естественный способ взаимодействовать друг с другом. Через него мы видим отношения между членами семьи или друзьями. Между путниками, шагающими по одной дороге, между злодеем и жертвой, которую он заманивает в ловушку.
Еда и напитки действительно играют важную роль в литературе. Как большой любитель чтения, я всегда это ценила. Спасибо бессмертным историям, таким как «Хоббит, или Туда и обратно» Джона Рональда Руэла Толкина или «Кентерберийские рассказы» Джеффри Чосера, а также более свежим, будь то «Шоколад на крутом кипятке» Лауры Эскивель или «Голодные игры» Сьюзен Коллинз, – я сбилась со счета, сколько раз облизывалась на предлагаемые в них блюда, восхищалась разговорами, спорами и последующим неловким молчанием. Даже мое вечернее чтение обязательно сопровождается чем-то съестным: рядом должна стоять чашка свежезаваренного чая, иначе ритуал не будет соблюден.
Вдобавок ко всему время от времени я задумывалась: как здорово – и как непросто – было бы воссоздать что-то из той еды, о которой читала. Эта мысль приходила не просто так, ведь готовить и печь я тоже люблю. Но мне всегда было комфортнее следовать проверенным рецептам, нежели изобретать собственные. Мое воображение можно назвать безграничным в том, что касается сочинения рассказов, стихов или статей для блога, но на кухне оно обычно впадает в ступор.
К счастью, тут на сцене появляется Элисон Уолш. Будучи заядлой читательницей, она вывела свое увлечение на совершенно новый уровень. Началось все с кулинарного блога «Рецепты Элисон из Страны чудес»[2]. Я открыла его для себя в 2015 году, и меня моментально покорили очарование и увлеченность, с которыми Элисон переносила выдуманную еду в реальность. Разнообразие блюд, простые и понятные инструкции, аккуратные фотографии – все это побуждало возвращаться снова и снова к попыткам опробовать рецепты Элисон на своей кухне. Сыграло роль и то, что наши с ней читательские вкусы оказались схожи, как и любовь к чаю. И теперь сказать, что я в восторге от последних кулинарных и литературных достижений Элисон, было бы преуменьшением.
«Литературное чаепитие» переворачивает наше представление о кулинарных книгах на литературную тему. Здесь не просто собраны рецепты, вдохновленные классическими произведениями. Здесь вы найдете старательно продуманные и специально отобранные блюда, идеально подходящие… конечно же, для чаепитий! От булочек-сконов, хлеба и фуршетных закусок до печенья и других порционных сладостей – эта книга в изящной и трогательной форме отдает дань уважения любимым историям и героям, которые всегда с нами. Вы также найдете здесь рецепты уникальных чайных смесей домашнего приготовления – они добавят застолью еще больше тепла, вкуса и глубины. А если не любите чай, возможно, вас порадуют горячее какао, пунш или другие напитки.
Итак, налейте себе чашечку чая и посмотрите, какие блюда вас заинтересуют. Вероятно, что-нибудь из книг, которые вы читали в детстве и до сих пор считаете лучшими? Опробуйте такие рецепты в первую очередь, чтобы предаться ностальгии и вспомнить, за что вы так полюбили эти истории. И кто знает, может, труд Элисон вдохновит вас на полноценное тематическое чаепитие – с декорациями, нарядами и, конечно, меню родом из самых памятных книг прошлого.
Если бы четыре года назад ты сказал мне, что у меня выйдет кулинарная книга – в общем-то, какая угодно кулинарная книга! – я бы тебе не поверила. В ту пору моя любовь к кулинарии только зарождалась, а опыт повара ограничивался приготовлением блюд на одного и эпизодических ужинов для друзей. Создавая любительский кулинарный блог «Рецепты Элисон из Страны чудес», я думала только о том, что хочу совместить новую любовь к еде с давней любовью к чтению. Когда издательство Skyhorse предложило мне написать кулинарную книгу, блогу было уже три года. За это время мой уровень заметно вырос, но предстояло еще многому научиться. Я могла приготовить суп или пожарить приличный стейк, но понятия не имела, как придумать собственный рецепт хлеба или торта. Одно знала наверняка: отказаться не вариант!
Итак, я взялась за дело. Мне была незнакома научная сторона таких процессов, как выпечка или приготовление конфет, но я училась. Я сравнивала надежные, качественные рецепты и отмечала в них общие места. Я посмотрела на YouTube столько роликов о том, как сделать рахат-лукум, сколько никому и не снилось. Я поставила цель: публиковать в блоге хотя бы один абсолютно оригинальный рецепт ежемесячно – это побуждало меня получать новые навыки.
Смысл вот в чем: я взялась за дело не потому, что была к нему готова. Наоборот, я стала готова к нему уже в процессе. Работа над проектом не только показала, что я способна на большее, нежели предполагала, но и ускорила обучение, как ничто другое. Сейчас я повар, блогер, изобретатель рецептов, писатель и тайм-менеджер гораздо более высокого уровня, чем была бы, если бы упустила эту восхитительную возможность.
Если вы боитесь, что недостаточно хороши для чего-то, не позволяйте страху делать выбор за вас. Все мы иногда поддаемся сомнениям, но жизнь поможет их одолеть, если только мы ей это позволим.
А потому, получив шанс расправить крылья, не упускайте его. Вы способны дать миру больше, чем предполагаете, а уроки, которые вы выучите в процессе, бесценны.
Литературная вечеринка
Книга, адресованная любителям литературы и чаепитий во всем мире. Особенно поклонникам Джейн Остин, Марка Твена, Агаты Кристи, Роберта Стивенсона, Уильяма Шекспира, Чарльза Диккенса и других великих писателей.
Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках.
«Литературная вечеринка» переворачивает наше представление о кулинарных книгах на литературную тему. Здесь не просто собраны рецепты, вдохновленные классическими произведениями. Здесь вы найдете старательно продуманные и специально отобранные блюда, идеально подходящие для чаепитий. 55 рецептов закусок, десертов и напитков: горячий шоколад Белой Ведьмы из «Хроник Нарнии», трюфели с мятным ликером для Эркюля Пуаро, бутербродные бабочки «Алиса в Зазеркалье».
А еще здесь — рецепты какао, пунша и уникальных чайных смесей домашнего приготовления. Они добавят застолью еще больше тепла, вкуса и глубины.
Для кого эта книга
Здесь можно скачать книгу «Литературная вечеринка» для ознакомления (бесплатный PDF фрагмент от правообладателя), почитать онлайн или купить полную электронную версию в форматах FB2, PDF, EPUB, TXT, FB3, MOBI.
Литературная вечеринка книга рецептов
Если вы уже подумываете, какими блюдами будете удивлять гостей в новогоднюю ночь, вдохновитесь книгой «Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров». Ее автор, Элисон Уолш предлагает встретить праздники в теплой атмосфере — открыть для себя рецепты из великих книг и воплотить их в жизнь на своей кухне.
Безумная новогодняя вечеринка в стиле «Приключений Алисы в Стране чудес», маскарад с «Призраком оперы» или лакомства из зимней сказки «Снежная королева» — выбирайте отдельные блюда или готовое меню из четырех блюд. Останется только собрать за столом друзей и близких и отправиться в гастрономическое литературное путешествие.
Рулет из индейки
«Жирная индейка являла собой великолепное зрелище, когда Ханна принесла ее наверх, фаршированную, подрумяненную, разукрашенную…».
Рулет из индейки — изящная альтернатива традиционному праздничному варианту подачи этой птицы в запеченном виде. Не стесняйтесь экспериментировать, добавляя в начинку любимые орехи и сухофрукты, чтобы создать свой уникальный рецепт!
Ингредиенты на 2 рулета
Для глазури
Для рулетов
Специальные приспособления
Приготовление
Жареные «снежки»
«Снежные хлопья все росли и обратились под конец в больших белых куриц. Вдруг они разлетелись в стороны, большие сани остановились, и сидевший в них человек встал. Это была… Снежная королева».
Ингредиенты на 20 штук
Приготовление
Извлеките шарики из масла шумовкой или щипцами и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Учитывайте, что вам, возможно, потребуется подождать несколько минут, чтобы масло снова нагрелось до нужной температуры. Подавайте горячими.
Елка из слоеного теста с песто и беконом
«Большая елка посреди комнаты была увешана золотыми и серебряными яблоками, а на всех ветках, словно цветы или бутоны, росли обсахаренные миндальные орехи, пестрые конфеты и вообще всякие сласти… И елка, залитая огнями и озарявшая все вокруг, так и манила сорвать растущие на ней цветы и плоды».
Этот впечатляющий пирог обманчиво прост в приготовлении, а на выпечку нужно всего 20 минут. Идеальный вариант, чтобы накормить голодную толпу.
Ингредиенты
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте бекон кусочками и обжарьте до готовности (но не до хруста). Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отставьте в сторону.
2. Раскатайте слоеное тесто в два квадрата со стороной 25 см. Выложите один из них на смазанный маслом противень. Распределите соус песто в форме большого треугольника, не доходя до нижней границы теста минимум 5 см, а до других краев — 2,5 см. Добавьте снизу небольшой прямоугольник из песто (это будет ствол), не доходя 2,5 см до края теста.
3. Посыпьте песто кусочками бекона и сыром. Смажьте свободные участки теста яичной глазурью. Накройте вторым пластом теста, аккуратно прижимая, чтобы он приклеился. Обрежьте пустые края по форме елочки, отступая от начинки примерно на 2,5 см.
5. Смажьте елку яичной глазурью. Перекрутите каждую веточку спиралью.
6. Поставьте противень в духовку и выпекайте примерно 20 минут или пока верх теста не зарумянится. Охладите на противне в течение 5–10 минут. Подавайте теплым.
Совет: не нужно выбрасывать обрезки слоеного теста! Просто нарежьте его полосками шириной 2,5 см, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скрутите каждую полоску спиралью, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке при температуре 190 °C — спиральки должны расслоиться и зарумяниться.
Пунш «Выпей меня»
«На этот раз на столе оказался пузырек… К горлышку пузырька была привязана бумажка, а на бумажке крупными красивыми буквами было написано: „Выпей меня“».
Когда устраиваешь вечеринку на Новый год, меньше всего хочется провести всю ночь, смешивая коктейли. Приготовьте большую порцию пунша по этому рецепту в самом начале праздника — и вы свободны!
Ингредиенты на 9 чашек пунша
Приготовление
Смешайте все ингредиенты (кроме лимона для украшения) в большой чаше для пунша. Разлейте по бокалам желаемого объема. В каждом ломтике лимона сделайте надрез от края к центру и украсьте ими бокалы с пуншем.
Праздники из любимых книг подчас остаются в памяти и согревают душу не хуже, чем настоящие. А если соединить реальность с фантазией, получится очень уютный, сближающий вечер. Ваши близкие точно оценят заботу и оригинальность.
Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг. Уолш Э.
Аннотация к книге «Литературная вечеринка. Рахат-лукум Белой Колдуньи, печенье из Средиземья, сэндвичи для Шерлока и другие рецепты из любимых книг» Уолш Э.:
Книга, адресованная любителям литературы и чаепитий во всем мире. Особенно поклонникам Джейн Остин, Марка Твена, Агаты Кристи, Роберта Стивенсона, Уильяма Шекспира, Чарльза Диккенса и других великих писателей.
Вы когда-нибудь задумывались, почему неотъемлемой частью многих великих книг становятся еда и напитки? Почему мы так часто видим, как герои делят стол с семьей, друзьями или случайными знакомыми? Еда способна поведать нечто особенное о наших любимых героях, героинях и персонажах-проказниках.
«Литературная вечеринка» переворачивает наше представление о кулинарных книгах на литературную тему. Здесь не просто собраны рецепты, вдохновленные классическими произведениями. Здесь вы найдете старательно продуманные и специально отобранные блюда, идеально подходящие для чаепитий. Более 70 рецептов закусок, десертов и напитков: горячий шоколад Белой Ведьмы из «Хроник Нарнии», трюфели с мятным ликером для Эркюля Пуаро, бутербродные бабочки «Алиса в Зазеркалье».
А еще здесь — рецепты какао, пунша и уникальных чайных смесей домашнего приготовления. Они добавят застолью еще больше тепла, вкуса и глубины. Читать дальше…