летний ягодный пирог с меренгой
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
То, что война между Россией и Украиной неизбежна, было ясно давно. Вопрос был один: Ко.
Давеча вышел новый доклад Максима Григорьева о военных преступлениях совершаемых на Украине ВСУ.
Поведение оппозиционного блогера Алексея Навального на сегодняшнем суде об оскорблении ветерана В.
—Приложения
—Ссылки
—Всегда под рукой
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Друзья
—Трансляции
—Статистика
Нежнейший ягодный пирог с меренгой. Вкуснятина, пальчики оближешь!
Очень вкусный, можно сказать тающий во рту, ягодный пирог с меренгой
Пирог готовится очень просто, по принципу всё смешал и готово. У пирога очень вкусное, в меру сладкое тесто. В дополнение с кисленькими ягодами и сладкой воздушной меренгой, пирог получается невероятно вкусным, нежным, и остаётся таким, пока вы его не съедите!
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу можно включить духовку нагреваться до 180 градусов и подготовить форму для выпекания.
Пошаговый видеорецепт:
Выпекаем в разъёмной форме диаметром 21 см.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой.
Бок формы смазываю небольшим кусочком сливочного масла и присыпаю мукой.
К желткам добавим одно целое яйцо.
Яичная масса должна стать светлой и увеличится в объёме примерно в 2,5-3 раза.
Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния.
Просеивая добавляем в нашу смесь.
Как только все ингредиенты соединились, достаточно.
Соберём тесто со стенок и промешаем по дну.
Тесто получается очень нежное, легко стекает с лопатки.
Если будете перемешивать долго, то тесто от ягод окрасится, и станет разводами.
Перекладываем тесто в форму. Разравниваем.
Я разравниваю от середины к кроям, чтобы пирог после выпекания был ровным, а не полукруглый ”с шапочкой”.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если она выходит сухой, значит пирог готов.
3 белка выливаем в чистую, сухую чашу, добавляем щепотку соли.
Начинаем взбивать на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая обороты миксера до средних.
Вводим постепенно, добавляя частями.
Для приготовления меренги, лучше использовать сахарную пудру, или мелкокристаллический сахар.
Когда сахар растворится, увеличиваем обороты миксера до максимума, и взбиваем белковую смесь до устойчивых пиков.
Делаем ложкой выпуклости и впадины.
Какой узор вы сформируете, таким и будет пирог в готовом виде.
Сверху, для красоты, я посыпаю белки измельчёнными фисташками.
Готовый пирог достаём из духовки и даём ему полностью остыть в форме до комнатной температуры.
Я данный пирог люблю готовить с замороженными мелкими ягодами, такими как чёрная или красная смородина, или брусника.
Пирог очень вкусный, советую Вам его приготовить!
100 грамм (5 ст. л. без верха) сахара
130 грамм (2/3 ст. объёмом 250 мл) растительного масла
80 грамм (1/3 ст. объёмом 250 мл) молока (комн. t)
170 грамм (1 ст. объёмом 250 мл + 1 ч. л.) пшеничной муки
10 грамм (2 ч. л.) разрыхлителя для теста
200 грамм замороженной чёрной смородины (красной смородины, брусники)
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
120 грамм (6 ст. л. без верха) сахара
. Выпекать 30-40 минут при температуре 160 градусов.
Едим и не толстеем: пирог с ягодами и меренгой
Продолжаем печь, есть и не толстеть, мои дорогие! Сегодня делюсь рецептом очень вкусного пирога из разряда моих любимых — на творожном тесте, с ягодной начинкой и хрустящей меренгой. И с умеренным количеством калорий в каждой порции.
Предыстория у рецепта такая: я люблю песочное тесто, но не люблю его делать и уж тем более мне не нравится идея теста на сливочном масле. Другое дело — тесто на твороге. В особенности, если оно ничем не уступает привычному песочному. Разве что выходит менее рассыпчатым. На таком тесте можно готовить любые пироги и тарты — сладкие, соленые, с фруктами, с овощами, с чем угодно.
А еще я люблю ягодную начинку и меренгу. И знаю секрет, как сделать так, чтобы начинка не текла и не содержала в себе пачку крахмала.
150 г творога. Лучше брать жирный, минимум 9%, но если вы злостный диетчик, можно и обезжиренный. Я беру как правило 9%.
1 яйцо и 2 желтка. Почему именно так? Белки, оставшиеся от яиц, использованных для теста, можно пустить на меренгу. Если вы берете жирный творог, яиц можно брать меньше.
Чуть воды, если почувствуете, что тесту не хватает липкости.
Сахар я не добавляю ни для сладких, ни для соленых пирогов, но если хотите — можно.
Быстро замесить крутое тесто так, чтобы получился шар. Убрать в пакет, поместить в холодильник — ну, скажем, на час. Или больше: например, тесто для этого пирога я делала утром, а пекла вечером.
Начинка:
450 г (примерно) смеси замороженных ягод
2-3 столовые ложки сахара
В начинке у меня пакет замороженных ягод и несколько столовых ложек сахара, распущенные без воды в кастрюльке. Для того, чтобы начинка не текла и для того, чтобы ее было больше, я в остывшую уже начинку добавила четыре тертых яблока, предварительно очищенных от кожуры.
Меренга:
2 белка (примерно 70 г)
Для французской меренги (а это именно она) количество сахара должно быть в 2 раза больше количества белков. Делать проще простого — взбить в стационарном миксере до момента, когда образуется плотная, не капающая, пластичная пена.
Собираем пирог:
Тесто достать из холодильника, раскатать на столе, присыпанном мукой. Я пеку в разъемной форме, так что я вырезаю ножом круг, на 2-3 см больший, чем ее дно. Поместив тесто в форму (я предварительно смазываю ее маслом и присыпаю мукой), оформить края (я делаю насечки ножом или ложкой), выпечь вслепую (то есть накрыть тесто фольгой\пергаментом и засыпать фасолью\крупой\орехами) на 160-170 градусах в течение примерно 15 минут.
Достать из духовки, распределить по тесту начинку, зачерпывая ее ложкой так, чтобы в ней было как можно меньше сока. Сверху распределить меренгу — я делаю это кондитерским шпателем. Волноваться, что начинка окрасит белки, не надо — все равно меренга потемнеет и все разводы пропадут. Стараться выложить очень ровно тоже не нужно — у меня получились красивые волны. Выпекать в духовке на той же температуре примерно 15-20 минут. Под конец мощность можно прибавить, чтобы меренга стала более румяной.
Дать остыть, снять с формы, разрезать и есть.
Размер моей формы — 28 см. Это примерно 8 порций по 300 калорий в каждой. При этом много белка и немного жира. Хороший завтрак, а уж десерт — просто великолепный. Попробуйте!
Песочный пирог с меренгой и ягодами
Муку просеять в миску, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло или маргарин.
Тщательно перетереть масло с мукой в крошку, всыпать сахар и разрыхлитель.
Все перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в мучную крошку.
Большую часть теста выложить в прямоугольную или квадратную форму (я застелила пергаментом). Размер моей формы 25х22 см.
Выпекать корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до слегка румяного цвета. Готовый корж полностью остудить.
Охлажденные белки взбить миксером до пиков.
Продолжая взбивать, частями всыпать сахар и ванильный сахар, взбивать до устойчивых пиков (минут 7-10). Постепенно всыпать крахмал, немного взбить и тонкой струйкой влить растительное масло. Взбивать далее не долго, только, чтобы масло смешалось с белковой массой.
Меренгу выложить на остывший корж, разравнивая ее по всей поверхности.
На меренге разместить ягоды. Если замороженные, размораживать их не нужно.
Оставшуюся часть теста достать из холодильника и натереть тесто на крупной терке сверху меренги и ягод.
Поместить пирог в горячую духовку, выпекать при температуре 180 градусов минут 30-40. Готовому пирогу дать остыть, освободить от пергамента. Нарезать невероятно вкусный и ароматный песочный пирог с меренгой и ягодами на кусочки и подать к столу. По-желанию, пирог сверху можно еще посыпать сахарной пудрой.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Статистика
Пироги с ягодами на скорую руку
Перевернутый пирог с ананасами является популярным десертом американской кухни. Вкуснейший домашний пирог с консервированными ананасами никого не оставит равнодушным!
Для начинки можно взять яблоки любого сорта, конкретно в данном рецепте используются ранетки. Ягоды тоже на ваш вкус, у нас это замороженная черная смородина, подойдут и свежие ягоды: малина, клубника и другие.
В сезон урожая хочется порадовать своих родных вкусняшками. Недавно приготовила пирог со сливами. Кислинка сливы в песочном тесте с чашечкой ароматного травяного чая, истинное наслаждение вечерком под интересные беседы или фильм. Главный секрет удачной галеты это продукты из холодильника и минимум жидкости в тесте. Сливы надо выбирать спелые и.
Нежнейший чизкейк к чаю с минимумом усилий, который понравится всем! Когда не хочется особо заморачиваться готовкой, а хочется вкусняшку к чаю меня выручает чизкейк без выпечки. Готовится легко, а на вкус творожный десерт со вкусом ягод. Попробуйте приготовить своим домашним и уверена, он займет достойное место в вашем меню. Советую.
Летний вариант творожной запеканки – с июльскими ягодами – абрикосами и шелковицей. Вместо сахара добавим стевию – это природный заменитель сахара, так что такая запеканка подойдёт и диабетикам
Тёртый пирог готовится на основе песочного теста. Для начинки подходят различные ягоды, варенье, яблоки. Готовить можно как со свежими, так и с замороженным ягодами, поэтому лакомиться выпечкой можно в любое время года. Этот рецепт со свежими ягодами смородины.
Ребенок и взрослый любит вкусные угощенья! Как и чем порадовать домашних в выходной день? Конечно же свежей и ароматной выпечкой, смастерить вкуснейший кексик со смородиной. Это будет самым оптимальным вариантом. Смородину можно брать как в замороженном виде, так и в свежем исполнении.
Хочу поделиться рецептом вкуснейшего пирога с крыжовником. У меня сорт «английский зеленый». Можно использовать любой другой, надо смотреть на вкус. Если ягода кислая, то добавляем немного больше сахара.
Рецепт для тех, кто не хочет долго возиться с раскаткой коржей или взбиванием теста… Всё делается быстро и просто! Зато результат вас точно порадует.. Подробный рецепт приготовления песочного теста на нашем сайте. Также, можно приготовить творожное слоеное тесто.
Лёгкие ягодные пироги это, пожалуй, одна из тех вещей, за которые мы просто обожаем летнюю пору. Ягоды сейчас находятся в изобилии и из них хочется готовить и готовить. И пока садовые кусты ломятся от урожая красной смородины, стоит использовать это обстоятельство максимально. Ягодный пирог с ароматным зелёным или чёрным.
Если у вас есть свежая или замороженная смородина, то обязательно попробуйте, приготовить этот пирог, вам очень, очень понравится.
Летний сезон сезон полезных фруктов и ягод. А какие замечательные пироги получаются из любимых ягод. Один из таких пирог с красной смородины. Если так ягодки не съедаются в семье, то пирог будет за милую душу. Замечательный тандем ягод с легкой кислинкой и сладкого теста. Такой пирог прекрасно подойдет.
Манник это традиционный и лёгкий летний пирог. В тёплую погоду редко хочется тяжёлых кремовых и бисквитных тортов, но чай со сладеньким никто не отменял. Тем более что в манник можно добавлять практически любые ягоды и фрукты, которые вы найдёте у себя в холодильнике или соберете на даче. Многим нравится.
Аромат домашней выпечки наполнит ваш дом счастьем и гармонией. Тертый пирог – десерт, который легко готовится. Для его приготовления можно использовать как свежие ягоды, так и варенье. Иногда пирог называют «кучерявым», потому выложенные кусочки из теста после выпечки напоминает кудряшки.
Разновидностей этого десерта действительно очень много: с орехами, фруктами и ягодами, шоколадом или ванилью, есть кексы без муки или яиц для тех, кто не хочет нарушать свою диету. Здесь будем готовить кекс с черникой, который требует минимальных затрат времени и продуктов. Получается легкий бисквитный кекс с ванильным ароматом и ягодными.
Наверное, нет ничего вкуснее домашней выпечки. А когда на пороге гости, можно из простых продуктов, что есть в холодильнике, можно приготовить вкусный десерт. Пирог на кефире, что может быть проще?! Пироги на кефире отличаются воздушным и пышным тестом.
Нарядная творожная запеканка с летними яркими ягодками – черникой и красной смородиной. Такую запеканку не стыдно подать гостям вместо праздничного торта, ведь смотрится она очень красиво. В тесто я добавила немного какао, чтобы создать контраст между тестом и начинкой
Душистая и ароматная черная смородина, наверное, имеется на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве. Это одна из тех ягод, которая настолько вкусна и полезна, что перебивает по популярности даже экзотические фрукты. И вправду наши чудесные домохозяйки что только не делают из смородины: и варенье, и компоты, и соки, и наливки.
Хочется чего-нибудь сладкого, но лень тратить на готовку много сил и времени? Этот вариант летнего торта с нежным кремом и вишней определённо вам подойдёт. Сложность будет только одна вовремя оторваться и не съесть всё за один присест.
Думаю, среди нас найдутся любители вишневой выпечки? Мой простой рецептик
Обычно брауни готовится на муке и молоке, но этот вариант более диетический, и подходит тем, кто не ест продукты животного происхождения и молочные продукты – веганам и вегетарианцам, тем более он насыщен вкусом спелой и сочной клубники с бананом. Этот необычный влажный и безумно вкусный десерт идеально подойдет, как и.
Такой пирог я пеку со смородиной. Сочетание этих ягод приятно удивит многих гурманов и очень понравится вашей семье, особенно кто любит выпечку с кислинкой. Стоит заметить то, что смородина обладает многими лечебными свойствами.
Что может сделать Ваш стол красивее и ярче? А каким бывает вкус детства? Правильно! Это вкус пирога с вишней. Этот пирог станет изюминкой Вашего праздничного или простого воскресного стола. Легкий в приготовлении, не требующий больших затрат, он полюбится и взрослым и детям.
Уже перепробовали, кажется, все возможные варианты использования ягод в десертах? Вам определённо так только кажется, если вы ещё не пробовали ягодные галеты. Ржаное тесто прекрасно сочетается с спелой клубникой, черешней, черникой и лёгкой начинкой из творожного сыра. Такая галета придётся по душе даже тем, кто не сильно любит выпечку.
Вкусные и легкие в исполнении слойки с вишней многим придутся по вкусу. Благодаря сочной и свежей вишне десерт получится не приторно сладкий, а с кисло-сладким вкусом, присущей вишне. Свежую вишню можно заменить консервированной или мороженной. Слойки получаются красивыми и вкусными.
Быстро и просто приготовить клубничный пирог в мультиварке сможет любая хозяйка. Такой пирог станет отличным вариантом к чаю.
В моей семье очень любят выпечку из песочного теста. Когда наступает пора ягод, то именно этот рецепт предпочитают все родные и любят его больше всего. Этот пирог из песочной крошки можно готовить с любыми ягодами. Не может не радовать простота приготовления, что весьма немаловажно в нашем современном мире!Обратите внимание, как.
Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный вариант приготовления домашнего торта. Крем чиз и клубничная начинка это идеальное сочетание и безусловно летний вариант десерта.
Пирог, который понравится каждому, сладкий, но с небольшой кислинкой. Готовится легко, а выглядит очень красиво.
Простое в приготовлении, но безумно вкусное печенье со сливами и сахарной крошкой. Нежный, тающий во рту песочный слой в сочетании со сладкой сочной начинкой сливой. Лакомый кусочек к чаю или кофе будет идеальной альтернативой тортику.
Изумительно нежный пирог порадует не только вас за чаепитием, но и ваших гостей. Готовить не сложно, главное вложить душу в процессе приготовления и у вас все получится.
Крамбл с крыжовником это десерт, где основа крыжовник, будет посыпана крошкой «Crumble».
Пицца с черешней необыкновенно вкусная, тесто мягкое, пропитанное соком черешни, с нотками корицы и все это под сырной корочкой. Эта пицца отлично подойдет для тех, кто хочет чего-нибудь необычного и не хочет долго стоять на кухне.
В детстве мама часто готовила такой пирог, но я его не очень любила. Поэтому, когда выросла и стала сама печь пироги, так ни разу его не готовила. Но тут теща передала 1 кг повидла, и я просто не знала куда его девать. И тут мне на ум пришел именно тёртый.
Шарлотку обычно готовят с яблоками, а мы предлагаем альтернативный вариант с замороженной клубникой. Тесто для шарлотки замесим на кефире. Вот кулинарные подробности приготовления.
Мы привыкли к воздушному безе в виде аккуратных пирожных, но что, если приготовить тортик с меренгой, буквально тающей во рту? А в тесто я добавила ревень (он как раз растет у меня на огороде). В мае-июне стебли ревеня наиболее сочные, воспользуйтесь этим.
В сезон обильного урожая ягод популярной домашней выпечкой можно обозначить ватрушки творожные, например с клубникой. Ватрушку можно сформировать как один большой пирог, так и маленькими булочками. Процесс приготовления ватрушек с творогом и клубникой разделим на 3 этапа: замес теста, подготовка начинки и формирование выпечки.
Творожная запеканка с ягодами – отличная альтернатива классической запеканке с изюмом. Каждый раз получаются новые вкусовые сочетания. В этот раз предлагаю рецепт запеканки с шелковицей. Вместо свежей ягоды можно взять варенье
| Рубрики: | Изделия из теста и выпечка |
Метки: Пироги с ягодами пироги выпечка
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю