лещ жареный на сковороде в муке
Секреты жарки леща на сковороде
Многие мечтают полакомиться аппетитным кусочком жареного леща, но не все умеют его готовить. Рекомендуем опробовать подготовленные нами рецепты, с которыми точно удастся приготовить сочное, нежное и безумно вкусное блюдо.
Кусочками
Предлагаем довольно-таки простой рецепт приготовления леща кусками. Обратите внимание на используемые приправы и специи, тогда итоговое блюдо получится очень вкусным и сочным.
Совет! Следите за процессом приготовления и старайтесь не пересушивать рыбу, а то она получится резиновой.
Подаем готовые кусочки леща с соусом тар-тар, картофелем. При желании можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!
В муке с луковыми кольцами
Рассмотрим не менее интересный способ приготовления этой пресноводной рыбки. Ароматного леща с хрустящими луковыми колечками можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Под рукой должен быть следующий набор ингредиентов:
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: 35 минут
Количество порций: 4-5
Как приготовить жареного леща на сковороде:
Так быстро и просто хозяйка может порадовать гостей. Подаем с гречневой кашей или картофелем, которые выгодно подчеркнут неповторимый вкус этой рыбы.
По-китайски
Рекомендуем опробовать этот необычный рецепт с добавлением терпких соусов, имбиря и чеснока. Перед приготовлением нужно обязательно удостовериться, что на кухне присутствуют все необходимые продукты:
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 мин
Количество порций: 3-4
Как вкусно пожарить леща:
Совет! Чтобы избавиться от резкого речного запаха, необходимо сбрызнуть куски лимонным соком.
Получился необычный и вкусный обед, который может составить конкуренцию привычным блюдам. Приятного аппетита!
Целиком в чесночном соусе
Представляем отличный рецепт, который поможет сделать восхитительного леща на сковороде. Приглашенные гости точно попросят добавки. Отдавайте предпочтение наиболее крупным экземплярам, поскольку лещ очень костистая рыба.
В вашем распоряжении должны быть следующие ингредиенты:
Время приготовления: 35 мин
Время готовки: 1 час
Количество порций: 6-7
Пикантное кушанье понравится даже тем, кто не очень любит рыбные блюда. Чесночный соус придал лещу мягкости и сочности при запекании. Приятного аппетита!
Жареная икра
Если Вам посчастливилось купить свежего леща, у которого имеется икра, не торопитесь ее выкидывать. В данном рецепте показано, как вкусно приготовить вызревшие икринки этой популярной речной рыбы.
Время приготовления: 15 мин
Время готовки: 45 минут
Количество порций: 2-3
Подаем в качестве закуски в теплом или холодном виде.
В кляре на пиве
Пиво придает рыбе сочности и нежности. Рекомендуем использовать только светлые сорта алкогольного напитка. Сытное блюдо сочетается практически с любым гарниром.
Время приготовления: 20 мин
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 2
Как пожарить леща в пивном кляре:
Подаем на красивой тарелке с овощным салатом и картофелем. При желании украшаем петрушкой и укропом.
Как пожарить подлещика на сковороде
Как пожарить подлещика на сковороде
Ингредиенты
Этапы приготовления
Подготовить по списку ингредиенты. Панировочные сухари можно заменить мукой. Укроп промыть и обсушить.
Подлещика очистить от чешуи, выпотрошить внутренности. Срезать хвост и плавники. Голову тоже советую удалить. Тщательно промыть рыбу под холодной водой. С каждой стороны возле хребта сделать надрезы острым ножом (делаем надрезы, примерно, через каждые 2 см), чтобы подлещик хорошо прожарился.
Подготовленного очищенного подлещика посыпать приправой для рыбных блюд, посолить по вкусу (добавляя соль, учитывайте присутствие или отсутствие соли в составе приправы для рыбных блюд). Приправу и соль втереть в тушку и внутри, и снаружи. Отставить миску с рыбой пока в сторонку, чтобы она просолилась и пропиталась специями.
Очистить лук, нарезать его небольшими кусочками.
В сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла. Когда оно прогреется, выложить лук, а затем обжарить его до ярко-золотистого цвета на среднем огне. У меня на обжаривание ушло 5 минут. Периодически лук следует перемешивать.
Переложить поджаренный лук в небольшую миску, дать ему немного остыть, затем добавить к нему измельчённый укроп, перемешать и начинка для фаршировки подлещика готова.
Начинку поместить в брюшко рыбы.
На отдельную тарелку насыпать панировочный сухари (или муку). Обвалять нафаршированного подлещика в сухарях с каждой стороны.
На сковороду, где жарился лук, влить оставшееся растительное масло, прогреть его. Выложить фаршированного подлещика и жарить с двух сторон, приблизительно, по 5 минут. Огонь сделать чуть ниже среднего.
Вкусный, сочный, с хрустящей корочкой жаренный на сковороде подлещик готов! Лучше всего подавать такую рыбку к столу горячей, прямо со сковородочки.
Как жарить леща
Для вас подготовили подробную инструкцию, как жарить леща на сковороде, а также сколько жарить леща до готовности.
Лещ считается одной из самых вкусных пресноводных рыб, филе леща нежное, в меру жирное, оно идеально сочетается с картофельным гарниром, имеет приятный вкус и аромат.
Если вы поклонник рыбных блюд, для вас подготовили рекомендации – как варить леща, а также как жарить мойву и как жарить щуку.
Как жарить леща на сковороде с фото
Рассмотрим самый простой рецепт жареного леща в муке. Для приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.
Как жарить леща на сковороде пошагово
Леща моем, очищаем чешую, убираем внутренности. Рыбу покупайте у проверенных продавцов и максимально свежую, насколько это возможно.
Обычно леща жарят без хвоста и головы, хвост и голову можно отделить и заморозить или сразу сварить уху.
Разделываем рыбу на порционные кусочки, плавники также убираем, они занимают много места на сковороде и часто «горят».
Подготавливаем муку и соль. Вместо соли можно взять любую приправу для рыбы. Часто в приправе уже есть соль в составе.
Посыпаем кусочки солью или приправой, оставляем минут на 20 пропитаться. Некоторым хозяйкам нравится добавлять к рыбе сушеный чеснок или давленный свежий.
Кусочки леща обваливаем в муке.
Перед жаркой предварительно разогреваем растительное масло на сковороде.
Выкладываем обвалянные кусочки рыбы на раскаленную сковороду.
Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки. Переворачиваем на вторую сторону. В общей сложности кусочки обжариваются по 5 минут с каждой стороны. Если ломтики слишком большие, можно дополнительно пропарить их под закрытой крышкой буквально 2-3 минуты.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Лещ — рыба сама по себе довольно жирная.
Готового жареного леща подаем к столу теплым. Жареная рыба хорошо сочетается с картофельным гарниром, свежими овощами, также можно к ней подать любимый соус. Приятного аппетита!
Как жарить леща в соевом соусе
Для вас более пикантный рецепт – маринованный лещ в соевом соусе. Для приготовления нам пригодятся:
Как жарить леща в соевом соусе
Сколько жарить леща
Лещ, как и любая другая рыба, готовится очень быстро. Если кусочки довольно небольшие, жарим до 5 минут с двух сторон, если куски крупные, лучше накрыть крышкой и еще пропарить 3-4 минуты, чтоб рыба доготовилась возле хребта.
Сколько жарить леща на сковороде
Жареный лещ – это настоящее объедение. Филе рыбы получается нежным, ароматным и в меру насыщенным. Обычно такая рыба жарится до 10 минут на сковороде (по 5 минут с каждой стороны до золотистых бочков на среднем огне).
Сколько времени жарить леща
Лещ варится и жарится достаточно быстро, важно перед жаркой на сковороде разогреть масло, чтоб рыба не прилипла к холодной сковороде. Прожариваем средние кусочки по 5 минут на среднем огне до золотистости. Степень готовности можно увидеть по кусочкам — насколько хорошо отделяется филе от хребта. Если куски слишком большие, накройте сковороду крышкой на пару минут.
Пищевая ценность жареного леща
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Жареный лещ рецепты приготовления
Что может быть проще, чем жарка рыбы на сковороде? Но просто пожарить свежевыловленных лещиков — это скучно. Настоящий мастер рыбной ловли может удивить близких своим уловом в готовом виде, так что давайте узнаем, как приготовить жареного леща оригинально, а главное, вкусно!
Жареный лещ — базовый рецепт для разных блюд
Для жарки стоит выбирать не самые крупные экземпляры из улова: смотрите, помещается ли лещ на сковороде. Просто поджаренный целиком, он лучше сохранит сочность и будет обладать хрустящей корочкой. Подойдут для жарки тушки размером около 300-500 граммов. Их нужно подготовить: удаляем потроха, жабры, глазные яблоки — эти части могут придать мясу горечь. Очищаем лещей от чешуи. После этого каждую рыбину нужно натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. На боках лещей можно сделать поперечные неглубокие надрезы или надсечь кожу рыбы ромбами — так во время жарки мелкие кости, которыми лещ богат, как любая речная рыба, растворятся. После этого настает черед панировки.
Вкусный лещ может быть запанирован в чем угодно: яичный кляр, молотые сухари, кунжутные семечки — все годится, если вы хотите поэкспериментировать со вкусами. Но самый беспроигрышный вариант — панировка в муке, смешанной с черным перцем. Муку можно брать как пшеничную, так и кукурузную. Жарится лещ на сковороде в растительном масле на среднем огне. В таком виде он уже станет отличным ужином, но если добавить всего пару-тройку ингредиентов, лещ станет по-настоящему праздничным блюдом.
Жареный лещ в чесночно-сметанном соусе
В этом рецепте готовые уже поджаренные лещики из рецепта первого томятся в ароматном соусе, придающем рыбе мягкость и особый вкус. Для соуса возьмем:
Лук чистим и нарезаем на мелкий кубик, после чего слегка обжариваем до мягкости на растительном масле. Выкладываем поджаренный лук на сковороду, где лежат уже обжаренные лещи поверх рыбы. В миску выдавливаем очищенный чеснок и смешиваем его с приправами, солью, перцем, сметаной, майонезом и хреном. Получившуюся смесь равномерно распределяем поверх лука. Ставим сковороду на небольшой огонь и накрываем крышкой. После 40 минут томления вкусный лещ в ароматном остром чесночно-сметанном соусе готов!
Жареный лещ с картошкой и луком
Этот рецепт можно назвать одним из вариаций любимого блюда англичан — fish&chips или рыбы с картошкой. Для его приготовления нам понадобится жареный лещ, очищенные 5-6 клубней картофеля, сушеный чабрец, соль, перец и 1 луковица. Разогреваем духовку до 190 градусов, а противень смазываем маслом. В миску нарезаем кружками картофель, добавляем соль, перец, чабрец и 1 столовую ложку растительного масла. Руками перемешиваем все — так картошка останется мягкой после запекания в духовке. На противень кладем жареную рыбу, покрываем ее слоем нарезанного кольцами лука, а рядом выкладываем картофель в масле. Накрываем противень листом фольги и ставим жариться в духовке на 20 минут. Пока картошка напитывается вкусом рыбы, вы успеете прочесть о тонкостях зимней рыбалки на сайте http://ribalka-vsem.ru/ После этого снимаем фольгу и даем луку с картошкой зарумяниться. Готовое блюдо отличается мягким вкусом, а в рыбе после запекания растворяются даже самые мелкие косточки. Подаем блюдо к столу, посыпав тертой петрушкой и поражаем гостей своей эрудицией в области рыбной кулинарии, ведь вы наверняка уже прочли в кулинарном разделе сайта такие рецепты, как:
Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!
Популярные разделы сайта:
Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.
Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.
В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.
Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.
Жарка леща на сковороде
Лещ – одна из самых вкусных пресноводных рыб. Всё благодаря мягкому, слегка сладковатому мясу, которое удачно сочетается с различными гарнирами, холодными закусками, подливами. Однако не все знают, как вкусно пожарить леща на сковороде. Сделать это совсем не сложно, главное – использовать качественные ингредиенты и следовать рецепту.
Порционно
Это – классический способ приготовления леща. Разнообразить рецепт, сделав блюдо оригинальным, можно за счёт добавления дополнительных ингредиентов – пряностей, свежих трав.
Перед подачей разложите стейки леща на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
С луковыми кольцами
Рецепт отличается простотой, потому справится с ним даже начинающий повар. Несмотря на это, блюдо порадует нежным вкусом и красивой подачей.
Рецепт рассчитан на 10-12 порций.
Затрачиваемое время: 45 минут.
Жареный лещ на сковороде – самодостаточное блюдо, но его всегда можно дополнить гарниром из свежих овощей, отварного картофеля или рассыпчатой гречки.
С соусом Терияки
Соевый соус, чеснок и имбирь – неотъемлемая часть китайской кухни. Именно эти ингредиенты придают блюдам характерный вкус, цвет и аромат. Благодаря им лещ станет более выразительным, сочным, пикантным.
Рецепт рассчитан на 10 порций.
Сколько готовить: 45 минут.
Как пожарить леща: рецепт с фото
В чесночном соусе
Соус на основе чеснока подарит лещу пикантных ноток. Мясо, приготовленное по этому рецепту, становится особенно нежным, сочным.
Получается шесть порций.
Затрачиваемое время: полчаса.
Жаренная икра
Чтобы полакомиться икрой леща, тушки нужно покупать весной, ведь именно в это время года нерестится рыба. Обычно продукт используется для засолки – традиционной закуски. Но приготовить икру можно и другим способом. Хорошая идея – пожарить на сковороде. У метода есть свои достоинства – простота и быстрота, ведь не нужно заморачиваться с маринадом и ждать несколько дней.
Получается три порции.
Сколько готовить: 45 минут.
Из икры леща можно испечь чудесные оладушки. Несмотря на хлопоты, результат стоит потраченных времени и усилий.
В кляре
Есть несколько вариантов приготовления рыбы в пивном кляре. Особенно интересно выглядит рецепт по-французски. В этом случае блюдо получается пышным, воздушным, сочным.
Из ингредиентов выходит две порции.
Время приготовления: час.
Лещ в кляре: пошаговый рецепт
Угощение выложите в плоскую тарелку, и подавайте, дополнив гарниром из свежих овощей.
pixabay.com