лещ в духовке целиком в фольге рецепты с фото пошаговый рецепт
Как приготовить свежего леща в духовке целиком в фольге или запечь с овощами и лимоном
Лещ – одна из часто добываемых в нашей стране рыб. Вдобавок ко всему это еще и невероятно полезная и вкусная рыба. Готовят ее по-разному – солят, коптят, варят, запекают, жарят и др. Я решил поделиться своими рецептами и расскажу, каким способом готовится самый вкусный и красивый лещ в духовке целиком для праздничного стола и семейного ужина.
Самый распространенный и классический рецепт – лещ в духовке в фольге целиком со специями
Желаете красиво и вкусно запечь леща, этот рецепт для вас. Подать такую рыбу не стыдно ни на обед домочадцам, ни на праздничный стол. В качестве украшения рекомендую зелень и дольки лимона. Итак, пошаговый рецепт.
Процесс готовки и подачи:
Перед подачей украшаем тарелку салатными листьями, на них кладем запеченного леща, украшаем петрушкой и свежими лимонными дольками.
Преподнести такое блюдо можно с любыми свежими либо тушеными овощами, а так же с рисом, гречкой, картошкой.
Как запекается лещ в духовке целиком, вместе с картошкой
Отличное блюдо, которое сочетает в себе рыбу с готовым гарниром. Для приготовления рекомендую брать крупный речной деликатес (на 800-900 гр.) и лучше всего молодой картофель.
Подготавливаем для приготовления:
Готовую рыбку открываем, даем немного запечься без фольги и подаем на стол, выложив рядом запеченные лук и картофель. Сверху присыпаем блюдо зеленью. Все готово.
Способ третий: запекаем целиком леща в фольге с зеленью и томатами
Оригинальный и необычайно вкусный рецепт приготовления речной рыбы, в частности лещиков и подлещиков. Отличный ужин, как для гостей, так и для всей семьи.
Описание, как приготовить леща в духовке с помидорами и зеленью:
Рыбку, как всегда вымыть, выпотрошить, удалить жабры, натереть специями с солью со всех сторон, а так же внутри. Томаты помыть, порезать кольцами, так же поступить с лимоном. Зелень вымыть, обсушить, срезать твердые ножки. Нафаршировать леща помидорами, лимонными дольками, укропчиком и другой зеленью.
Теперь осталось завернуть тушку в фольгу и отправить запекаться на 50 минуток при температуре в духовке 190-200 градусов. Наше блюдо можно преподать практически с любым стандартным гарниром – с картошкой, свежими томатами, с тушеными овощами, со спаржей, рисом и т.д.
Способ четвертый – лещ, запеченный в сметанном соусе
Простой рецепт, по которому речной деликатес получается очень ароматным, аппетитным, сытным и сочным. Берите на вооружение и ваши близкие будут вам благодарны.
Для приготовления понадобится:
Как запечь леща в духовке со сметаной, рецепт по шагам.
Вместо лимонного сока в рецепте можно использовать дольки лимона, их необходимо разместить в надрезы рыбки перед отправкой блюда в духовку.
Очень интересный рецепт – свежий лещ запеченный целиком в соли (видео)
Я сам слышал о таком способе приготовления, но толком не знал, как это все будет выглядеть. А как оказалось все очень просто и довольно быстро. А как вкусно! Советую попробовать всем это блюдо, надеюсь скажите спасибо за рецептик.
Советую попробовать всем это блюдо, надеюсь скажите спасибо за рецептик.
Полезные советы и рекомендации по приготовления запеченных лещей
Чтобы разнообразить рецепты и напитать лещей невероятными ароматами экспериментируйте со специями и травами.
Для того, чтобы рыбка была сочной и сохраняла все ароматы, добавленных специй и трав, запекайте ее в фольге.
Дабы получить румяную хрустящую корочку в момент запекания за несколько минут (7-15, зависит от веса тушки) до конца процесса приготовления откройте фольгу.
Чтобы рыба хорошо пропеклась и в ней не чувствовались мелкие косточки, рекомендую перед установкой противня в духовку сделать на каждой тушке несколько поперечных не очень глубоких надрезов примерно через каждый 2 сантиметра.
Подавать ароматных запеченных лещей вкуснее всего с картошкой, рисом, свежими и тушеными овощами. Однако такая рыба может стать и самостоятельным блюдом на столе.
Дабы избавить речную рыбу от специфического запаха, лучше всего использовать в рецептах лимон либо лимонный сок.
Для сохранения формы и красоты приготовленных продуктов, перекладывать их на блюдо для подачи можно прямо с фольгой.
Лещ в духовке целиком запекается, как с использованием фольги, так и, не вворачивая рыбу в фольгу. При этом важно понимать, что в первом случае продукт будет намного сочнее и ароматнее, а во втором, будет более прожаренный и хрустящий.
Скорее к столу: леща запещеного в духовке по этим рецептам съедят мгновенно
Лещ является доступной пресноводной рыбой, которую можно приобрести в ближайшем супермаркете. Перед хозяйкой стоит широкий выбор для приготовления в домашних условиях: запечь, обжарить, потушить или сделать пирог. Рекомендуем изучить предложенные рецепты и обогатить рыбное меню, сделав аппетитного леща в духовке.
Целиком в фольге
Запечённый лещ в духовке целиком станет вашей палочкой-выручалочкой для праздничного стола. Рыбка достаточно костлявая, поэтому при покупке обращайте внимание на ее размер.
С картошкой в сметане
Сметанный соус с добавлением пряных трав и специй гармонично дополняет нежную рыбу. Попробуйте приготовить это несложное блюдо, которое при желании можно подать с любимым гарниром.
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 1,5 часа
Количество порций: 4
Как готовить запеченного леща:
Совет! Нельзя сбрызгивать леща лимонным соком на стадии выкладывания картошки, поскольку она затвердеет в кислой среде. Лучше сделать это прямо перед подачей.
Порадуйте своих близких нежной рыбой с ароматным картофелем под сметанной «шубкой». Готовое блюдо посыпьте зеленью и украсьте помидорами, огурцами.
Фаршированный кашей
При запекании лещ сохраняет все питательные свойства. Попробуем сделать блюдо максимально полезным, дополнив его гречневой кашей.
Время готовки: 1,5 ч
Количество порций: 3-4
Подробная инструкция по приготовлению леща в духовке:
Получилось очень необычное горячее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Приятного аппетита!
С чешуей
Опробуйте экспериментальный рецепт запеченного леща в духовке прямо в чешуе. Приготовление не займет много времени и не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара.
Необходимый перечень продуктов:
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 1,5 часа
Количество порций: 4
Как вкусно и просто приготовить целого леща в чешуе:
Не торопитесь подавать на стол, дайте запеченному лещу немного остыть. Посыпаем зеленью, по краям выкладываем порезанные помидоры, болгарский перец.
С овощами и майонезом
Овощная подушка дополнит нежную, сочную рыбу в тесте. Хозяйка обязательно должна взять на заметку данный рецепт.
Время приготовления: 35 мин
Время готовки: 1,5 ч
Количество порций: 5
Подробная инструкция о том, как быстро приготовить запеченного леща в духовке:
Благодаря этому рецепту у Вас получится не только лещ в тесте, но и вкусный гарнир к нему. Приятного аппетита!
В рукаве
Следующий вариант приготовления леща в духовке подразумевает запекание в рукаве. Создаваемый вакуум придаст рыбе сочность, сохранит питательные свойства.
Время приготовления: 30 мин
Время готовки: 1,5 часа
Количество порций: 4
Как правильно приготовить леща в духовке:
Совет! Чтобы лук, морковь и картофель не подгорели, необходимо поставить небольшую миску с водой.
6. Запекаем около часа при температуре 180 градусов.
Получается в меру соленое, ароматное кушанье. Рыба пропитывает своим соком остальные ингредиенты. Подаём только в горячем виде.
Бывает так, что у хозяйки остается немного леща и мелкой рыбки, которые нужно пристроить. Многие в таких случаях замешивают тесто и сооружают пирог. В нашем рецепте предлагается вариант приготовления вкусной ухи.
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 1 час
Количество порций: 2-3
Подаем в качестве первого блюда с хлебом, украшаем зеленью. В меру соленая, питательная уха разнообразит рацион вашей семьи.
С лимоном
Бывает, что хочется чего-то солененького, сразу на ум приходит простой рецепт приготовления сочной рыбки, приправленной лимонным соком.
Под рукой должны быть следующие продукты:
Время приготовления: 45 мин
Время готовки: 1 час 40 минут
Количество порций: 3-4
Как правильно запечь леща в духовке:
Подаем на стол в горячем виде, с овощным салатом и любимым гарниром. Приятного аппетита!
Лещ, запеченный в духовке целиком — лучшие рецепты
Лещ относится к тем представителям водоемов, которые все знают в «лицо», даже те, кто вовсе не разбирается в рыбе. Но многие не готовят его из-за обилия мелких костей. Долгое время и я отказывалась иметь с ним дело, пока мне не посоветовали взять самого крупного леща и запечь его целиком в духовке. Проблема решилась сама собой. Мясо рыбины очень нежное, жирное, сытное и потрясающе вкусное. И если знать правильный подход к приготовлению, блюда выходят – закачаешься!
Недостаток в виде костей я лещу прощаю, поскольку у него имеется огромное достоинство – его можно запекать прямо в чешуе. Чем я постоянно пользуюсь. Чистить рыбину – дело довольно хлопотное, а уж удалять чешую и вовсе для меня невозможное.
Лещ целиком в духовке – рецепт в фольге
Держите самый простой вариант запекания рыбины целиком. У меня лимон, второй по популярности добавкой является лук. Вы можете использовать оба продукта.
Чистить леща мы не будет, но минимальную подготовительную работу проделать необходимо. Хорошенько промойте тушку рыбы. Голову не отрезайте, но жабры вырезать нужно обязательно. Срежьте все плавники. Разрежьте брюшко по всей длине, вытащит внутренности. Сделайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Беда, если он разорвется, внутри рыбина станет горькой. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи. Обсушите с помощью бумажного полотенца.
Смешайте соль с перцем – это минимум приправ. Добавьте специальные пряности для рыбы из пакетика, если пожелаете. Натрите тушку изнутри и сверху.
Подстелите на противень лист фольги с большим запасом, чтобы можно было завернуть рыбу целиком. Промаслите и уложите леща.
Нарежьте один лимон кружочками, вложите в брюшко. Из другого цитруса выдавите сок и пролейте рыбину сверху.
Оберните тушку рыбы фольгой, чтобы не осталось дырочек.
Отправьте в духовой шкаф примерно на час (сколько запекать леща решите самостоятельно, поскольку время зависит от величины рыбы). Температура в печи 190-200 о С.
Как вкусно приготовить лещ целиком в духовке
Майонез добавит блюду нежности и пикантности.
Как запечь леща с картошкой в духовке
Еще один пример вкусного запекания рыбы. Блюдо готовится одновременно с гарниром, то есть, со значительной экономией времени.
Лещ с чешуей, запеченный целиком
Мясо рыбы вкусное само по себе, но если фаршировать тушку овощами, это придаст блюду дополнительный вкус. Запекайте прямо с чешуей, она легко отходит от мяса, а блюдо получится намного сочнее.
Фаршированный лещ в духовке с гречкой
Лещ, запеченный в соли
Популярный способ запекания любой рыбы. Не пугайтесь, лещ не пересолится, поскольку будет защищен чешуей.
Видео-рецепт вкусного запекания целого леща
Очень любопытный вариант запекания в смеси соли и яиц. Не готовила, признаю честно, но как только поймаю большого леща, сразу же сделаю. Приятного аппетита!
Лещ, запеченный в духовке — вкусные рецепты приготовления рыбы
Многие избегают готовить эту рыбу из-за обилия мелких костей, но если вкусно запечь леща в духовке, то проблема исчезнет. Еще одно достоинство запекания – низкая калорийность, поскольку во время приготовления рыба будет использовать свой жир и соки. Блюдо всегда получается сочным, аппетитным, и потрясающе вкусным.
Запекают рыбу в духовке по-разному. В основном целиком, но если не хотите возиться за столом с разделкой готового леща, заранее поделите его кусочками. Подробно, как разделывать рыбу, сделать, чтобы она запеклась с красивой корочкой и о прочих хитростях, я рассказывала, когда знакомила своих читателей с разнообразными рецептами приготовления леща. Приглашаю, там много интересного. Здесь предлагаю еще несколько хороших вариантов запекания в духовке в фольге и рукаве. Добавляйте в рецепт картошку, сметану, майонез. Кладите гречку или рис, фаршируйте луком и грибами.
Лещ, запеченный в духовке в фольге с лимоном
Лещ на соли — рецепт с фото
Если ни разу не делали – советую. Это давний вариант приготовления запеченной рыбы в духовке, который многим нравится.
Разделайте тушку рыбы, удалив все ненужное, кроме чешуи. Помойте, непременно промокните бумажным полотенцем, чтобы снять влагу.
Предварительно подсыпьте в соль немного тимьяна и перемешайте.
Насыпьте на противень слой соли толщиной в 2-3 см.
Вложите внутрь рыбины дольки лимона. Уложите на соль.
Сверху насыпьте еще соли, разровняйте, чтобы она покрывала леща полностью.
Поставьте в духовку на 45 минут. Температура в печи 180 о С.
Когда прозвучит сигнал таймера, достаньте блюдо, дайте немного остыть. Отбейте (рукояткой ножа) солевую корку, которая снимется вместе с чешуей. Запеченная рыбка готова.
Лещ, запеченный с картошкой в духовке
Замечательное блюдо выйдет, если сделаете запеченного леща вместе с картошкой. Сразу «два в одном», и гарнир и рыба.
Фаршированный лещ с грибами в духовке
Чудесно блюдо для праздника или сытного семейного ужина. Запеченная целиком рыба всегда выигрышно смотрится среди угощения.
Как фаршировать леща:
Как приготовить леща в духовке
Лещ, запеченный целиком в чешуе
Не всегда обязательно считать чешую, иной раз я потрошу тушку и сразу запекаю, вместе с головой и хвостом. У данного рецепта имеются свои плюсы. Чешуя отлично удерживает сок рыбы, мясо получается невероятно нежным. После приготовления верх легко снимается, остается чистое рыбное мясо. На другой страничке вы найдете еще несколько идей приготовления в духовке леща целиком.
Как вкусно запечь леща кусочками
Рецепт вкусного леща в сметане, запеченного в рукаве
Люблю использовать рукав для запекания в духовке даже больше, чем фольгу. Блюдо становится сочным, все добавленные овощи пропитываются рыбным соком.
Как приготовить леща с гречкой
Еще один пример приготовления фаршированного леща. Так запекали рыбу в старые добрые времена в русской печи.
Видео-рецепт: лещ в духовке
Не смогла удержаться и поискала новые рецепты запекания. Опытные хозяйки знают, что всего несколько нюансов, и на столе совершенно другое блюдо. Здесь как раз такой пример. Приятного аппетита!
Лещ в духовке целиком. Как вкусно приготовить, рецепт с фото
Лещ — это пресноводная рыба из семейства карповых. Она имеет маленькую голову и большое тело весом до 6 кг. Эта рыба полезна для костей, сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Её можно вкусно приготовить целиком в духовке с картофелем, рисом, овощами, предварительно замариновав.
Рыба лещ в фольге
Запечь леща целиком в фольге можно за 25-30 мин.
Приготовление пошагово с фото детально расписано далее.
Состав ингредиентов
Для готовки 2 порций блюда потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Инструкция приготовления леща в фольге:
Что можно добавить
Как подавать блюдо на стол
До выноса на стол блюдо украшают свежей зеленью, дополняют запечённым картофелем либо картофельным пюре, отварным рисом.
С картофелем
Приготовить запеченного целиком леща с картофелем можно за 120 мин.
Ингредиентов будет достаточно для 5 порций блюда.
Состав ингредиентов
Нужно взять следующий набор продуктов питания по списку:
Пошаговый процесс приготовления
Лещ в духовке целиком вкусно приготовить можно с картофелем так:
В рукаве
Приготовить целого леща в рукаве можно за 50 мин. Компонентов должно хватить на 3 порции блюда.
Состав ингредиентов
Для создания запеченного целиком леща в рукаве потребуется взять следующий продуктовый набор:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление запеченного целиком леща в рукаве состоит из следующих шагов:
Как подавать блюдо на стол
Подать запеченного в рукаве леща можно с вареным рисом или картофелем. Для красивой подачи можно застелить тарелку салатными листьями, на неё выложить леща и уложить вокруг рыбы дольки томата.
С луком-шалот
Приготовить леща в духовке с луком-шалот можно за 60 мин. Компонентов должно хватить на 2 порции блюда.
Состав ингредиентов
Для создания леща, запеченного в духовке, нужны следующие ингредиенты по списку:
Пошаговый процесс приготовления
Лещ в духовке целиком можно вкусно приготовить с луком-шалот по данной инструкции:
После запекания готовую рыбу выложить на тарелку, вокруг разложить оставшийся лимон, порезанный дольками, и подать к столу вместе с салатом из овощей или соленьями.
С гречкой
Запечь леща целиком с гречкой можно за 90 мин.
Состав ингредиентов
Для запекания 1 крупного леща понадобится:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы приготовления цельного леща с гречкой:
С апельсином
На приготовление леща с апельсином нужно потратить 1 ч.
Состав ингредиентов
Основные составляющие блюда:
Пошаговый процесс приготовления
Лещ в духовке целиком вкусно приготовить можно с апельсином по этой инструкции:
С квашеной капустой
Готовка леща целиком с квашеной капустой займёт 80 мин.
Состав ингредиентов
Для запекания 1 большого леща нужно подготовить:
Пошаговый процесс приготовления
Этапы готовки леща с квашеной капустой:
Отключить духовой шкаф, вытащить из него леща с картофелем, выложить на большое плоское блюдо, украсить нарезанными овощами и измельчённой зеленью.
С грибами
Готовка рыбы в духовке с грибами займёт 2 ч.
Состав ингредиентов
Компоненты для приготовления 6 порций блюда:
Пошаговый процесс приготовления
Лещ в духовке целиком вкусно приготовить можно с грибами таким образом:
С помидором
Готовка рыбы с помидором потребует 50 мин. Количество ингредиентов указано для 3 – 4 порций блюда.
Состав ингредиентов
Необходимо подготовить следующий набор составляющих по списку:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить леща в духовке с помидором можно по следующей схеме:
С болгарским перцем
Приготовить леща в духовке с болгарским перцем можно за 60 мин. Компонентов должно хватить на 2 – 3 порции блюда.
Состав ингредиентов
Для запекания леща потребуется взять следующий продуктовый набор:
Пошаговый процесс приготовления
Лещ в духовке целиком вкусно приготовить можно с болгарским перцем таким образом:
В сметане
На готовку леща со сметаной нужно потратить 90 мин. Ингредиентов будет достаточно на 4 порции блюда.
Состав ингредиентов
Нужно запастись следующими компонентами:
Пошаговый процесс приготовления
Сделать леща в сметане можно по следующей инструкции:
Вкусно приготовить леща целиком можно в любом маринаде: сметане, сливках, томатном соусе, травах, майонезе, вине. Перед отправлением в духовку рыбу лучшего всего полить лимонным соком. Это поможет устранить специфический запах. На тушке нужно делать несколько неглубоких надрезов, чтобы маринад быстрее проник. Также в эти надрезы можно вставить пластинки чеснока и дольки лимона. В качестве начинки для рыбы можно использовать варёные яйца, тыкву, икру, сыр, тушёную капусту.
Видео о приготовлении леща в духовке целиком
Рецепт приготовления леща в духовке: