лепешка со шпинатом рецепт

Лепёшка со шпинатом и пармезаном

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

Лепёшка со шпинатом и сыром

Я уже познакомила вас с несколькими блюдами со шпинатом. В свой рацион я включаю свежий и замороженный шпинат регулярно, так как он является натуральным источником калия для нашего организма. Сочетание шпината и сыра часто используется промышленной кулинарией, и не зря. В дуэте эти продукты очень красиво звучат.

Домашние низкоуглеводные лепёшки с шпинатом и пармезаном порадуют вас вкусом и тонкой хрустящей корочкой.

Как приготовить «Лепёшка со шпинатом и пармезаном» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим продукты по рецепту. Если шпинат заморожен, разморозим его. Яйца помоем. Пармезан, если он в куске, натрём на тёрке. Взвесим псиллиум (5 г) и соль (3 г).

Погружным блендером смешаем 2 яйца и 30 г шпинат.

В яичную смесь добавим 50 г пармезаан, 3 г соли и 5 г псиллиума. Хорошо перемешаем массу.

Вот такое зелёное сырное тесто у нас получилось. Оставим его постоять на 10 минут для загустения.

Разогреем сковороду с говяжьим жиром (15 г). Из полученного теста на сковороде большого диаметра можно сделать одну лепёшку. Я взяла маленькую сковороду, чтобы пожарить 2 лепешки. В горячий жир выкладываем нужное количество теста. Разравниваем его ложкой, жарим на среднем огне под крышкой. Переворачиваем, когда хорошо поджарится нижняя сторона.

Источник

Пышные хачапури на кефире (гениальные грузинские лепёшки, готовлю по-летнему со шпинатом)

Хачапури — вкуснейшее блюдо грузинской кухни. В целом, хачапури представляет собой открытую или закрытую лепешку с начинкой. Основу начинки, в основном, составляет сыр сулугуни, но существует множество вариаций на тему «чем же начинить хачапури и как сделать их ещё вкуснее и интереснее». Сегодня я расскажу один из вариантов начинки — это сыр сулугуни со шпинатом и зеленью. Эти ингредиенты очень сочетаемы, плюс шпинат и зелень (петрушка и укроп) обладают огромной пользой. Готовится данное блюдо очень просто и очень быстро, ингредиенты можно купить в любом магазине.

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

Начинка:

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом приготовим тесто. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем муку и добавляем соль. Перемешиваем.

Добавляем весь кефир и соду.

Замешиваем тесто и соединяем в комок. Тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Заворачиваем его в пищевую плёнку или убираем в пакет и оставляем на 30 минут отдохнуть.

Тем временем приступим к начинке. Шпинат промываем под тёплой водой. Если ножки шпината жесткие, то можно от них избавиться или более мелко порубить зелень.

На сковороде растапливаем 20гр сливочного масла.

Туда же отправляем шпинат и тушим буквально 5 минут.

Шпинат уменьшится в размере в несколько раз. Выключаем огонь и даём остыть.

Сыр трём на крупной тёрке. Я люблю использовать сыр сулугуни, так как он хорошо плавится. Но в целом можно использовать любой другой сыр, по вашему вкусу.

Зелень (в моем случае укроп и петрушку) мелко режем. Зелень в целом можете использовать ту, которую любите.

К сыру добавляем остывший шпинат, порубленное на кусочки сливочное масло (30гр), зелень и одно яйцо. Все солим и перчим по вкусу.

Все перемешиваем: нам нужно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Начинаем формировать наши хачапури. Пока работаем с одним комочком, остальные держим под полотенцем, чтобы тесто не заветрелось.

Тесто раскатываем в колбаску и режем на кусочки.

На припыленную мукой поверхность выкладываем один кусочек теста и раскатываем его, придерживаясь формы круга. Раскатываем не тонко, толщина должна быть примерно 0,5 см.

В центр нашего круга выкладываем столовую ложку начинки.

Заворачиваем края лепешки к центру и слепливаем их.

С помощью скалки на припыленной мукой поверхности ещё раз раскатываем нашу лепешку уже вместе с начинкой, опять же не очень тонко.

Обжариваем наши хачапури с двух сторон на сухой и раскалённой сковороде: наши хачапури готовы, когда они поджарились и покрылись румяной корочкой.

Выкладываем готовые хачапури на тарелку, стопочкой, друг на друга. Верх промазываем сливочным маслом, так хачапури будут ещё мягче и нежнее.

Кушать лучше горячими, прямо со сковородки: так сыр будет хорошо тянуться.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Цитатник

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет «Мария» Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ.

Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль.

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о.

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» Овощная з.

—Ссылки

—Рубрики

—Приложения

—Метки

—Фотоальбом

Идеи вязаных изделий на малюток

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Лепешки со шпинатом-рецепт из турецкой кухни

Лепешки со шпинатом-рецепт из турецкой кухни

Лепешки со шпинатом, или Лемис,-это рецепт из Турецкой кухни, которым могут воспользоваться все без исключения- и те кто на диете, и те кто лишь слегка воздерживается в употреблении мучного, и те, кто ест «от пуза», а потом неделю обходит хлебный магазин стороной

Самое интересное, что они практически не черствеют- а значит вы можете заготовить их в нужном количестве, хранить в холодильнике или сухом прохладном месте, а когда понадобится – подогреть на сковородке или в духовке.

— 100 гр сливочного масла

— соль,черный молотый перец

В глубокой посуде провейте муку с солью, сделайте горку и потихоньку добавляя воду замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на шарики величиной с куриное яйцо, накройте их влажной салфеткой и оставьте на пол-часа.

Шпинат перебрать,замочить в воде с небольшим количеством уксуса.

Лук почистить, мелко нарезать и поставить обжариваться на сливочном масле.

Шпинат обсушить на центрифуге,мелко нарезать прикорневую систему и крепнее-листья, и добавить в кастрюлю с луком.

Тесто- каждый колобок, раскатать на присыпанном мукой столе в тонкую лепешку величиной с сервисную тарелку.

Положить на одну половину 2 ложки шпината и распределив его ровно на одну половину лепешки, накрыть второй половиной.

На большой тефлоновой сковородке поджарить без масла лепешки со шпинатом ( лемис )с двух сторон, смазать маслом и подавать к столу.

Источник