ленивые вареники с кокосовой мукой

Ленивые вареники с кокосовой мукой

Поделиться рецептом в соцсетях:

Ленивые вареники – галушки из творога – это быстро, вкусно и пахнет детством!

Ленивые вареники (Lazy Dumplings with Cottage Cheese) – галушки из творога – это быстро, вкусно и пахнет детством!

Ленивые вареники

Вся прелесть нежных ленивых вареников из творога в большом количестве творога, муки следует подсыпать как можно меньше во время вымешивания.

Творог выбираем зернистый и рассыпчатый, сухой, жирный, тогда отпадет необходимость в добавлении сливочного масла в творожную массу. Обычно я не протираю творог, но это дело вкуса.

Попробуйте приготовить ленивые варенички с детками, работа с тестом всегда интересна…а если оно к пальцам липнет! Масса положительных эмоций обеспечена, а уплетать будут за обе щеки.

Жирный творог не менее 9% перетрем через сито — 250 г. Добавим яйцо 1 шт, 25 г кокосовой муки, щепотку соли, ваниль. Хорошо перемешаем ложкой. На столе формуем, подпыляя кокосовой мукой, и отвариваем в подсоленном кипятке до всплытия. Подаем со сметаной. Можете добавить подсластитель.

Посмотрите рецепт западноукраинских творожных галушек — Галицкие палюшки (Галицькі палюшки).

Шаги рецепта

Поставим большую глубокую кастрюлю с водой, пусть закипит к тому времени, когда вареники будут готовы для варки. Воду слегка подсолим, совсем чуть-чуть – 1/2 чайной ложки будет достаточно на 2,5 литра воды.

Оценим качество творога. Обычно я выбираю жирный, рассыпчатый, среднезернистый, сухой. Творог хорошенько разотрем с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом.
Добавим муку и тщательно перемешаем ложкой. Творожная масса должна получиться липкой, но не жидкой. Если масса жидковата, необходимо добавить больше муки. В процессе перемешивания ложкой собираем творожную массу в комок. На рабочую поверхность насыплем немного муки, выложим творожное тесто для ленивых вареников, формируя из него шар. Хорошенько уплотняем руками

Просеем муку. Добавим муку и тщательно перемешаем ложкой. Творожная масса должна получиться липкой, но не жидкой. Если масса жидковата, необходимо добавить больше муки. В процессе перемешивания ложкой, собираем творожную массу в комок. На рабочую поверхность насыплем немного муки, выложим творожное тесто для ленивых вареников, формируя из него шар. Хорошенько уплотняем руками

Разделим массу на несколько частей, скатаем колбаски. Нарежем колбаски через каждые 2-3 сантиметра. Форму галушкам можно придать любую. Если колбаску сформировать приплюснутой и нарезать наискосок, то получатся длинные овальные вареники. Если хотите, то оставьте круглой формы.Я нарезаю произвольно и слегка формирую пальцами, чуть присыпая мукой.

Вода закипела. Выкладываем вареники по одному (это дело исключительно практики) в крутой кипяток. Как только вареники всплывут, уменьшим огонь, засекаем 2 минуты.

Готовые галушки выкладываем шумовкой (огромная ложка с дырочками)) на блюдо. Сверху положим кусок сливочного масла. У нас принято накрыть вареники второй тарелкой и встряхнуть, для того, чтобы масло равномерно распределилось на каждом.

Подаем ленивые вареники (Lazy Dumplings with Cottage Cheese) со сметаной

Источник

Ленивые вареники с кокосовой мукой

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Нежные вареники всего лишь из трёх ингредиентов. За счёт кокосовой муки они получаются низкокалорийными, так как в ней содержится много белка и меньше углеводов, по сравнению с другой мукой. Данный рецепт прекрасно подойдёт на завтрак.

Калории: 120.53 ккал

Подготовьте все необходимые ингредиенты: кокосовую муку, творог и яйцо.

Творог переложите в тарелку и хорошо разомните вилочкой.

Затем переложите в чашу блендера. Добавьте яйцо и кокосовую муку.

Пробейте всё в блендере. Должна получиться однородная консистенция.

Сформируйте из полученной творожной массы вареники.

Варите в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Готовые вареники переложите в тарелку и немного остудите.

Вареники готовы. Можно кушать!

Рекомендую подавать вареники с финиковым сиропом или сиропом топинамбура. Также можно приготовить их, заменив кокосовую муку на рисовую, получится тоже очень нежно, но калорийность блюда будет уже выше. Приятного аппетита!

Это блюдо можно есть на завтрак. Подходит для вегетарианцев и для худеющих.

Источник

Ленивые вареники с кокосовой стружкой

Берем пачку творога, яйцо и сахар, хорошо перемешиваем. На этом этапе можно воспользоваться блендером, но мне больше нравится, когда текстура у теста неоднородная и попадаются крупинки творога.

Затем добавляем муку, ванилин и кокосовую стружку.

Замешиваем тесто. Если тесто получается слишком липкое, можете добавить еще муки, но совсем немного, чтобы не переборщить, иначе вареники будут жесткие.

Раскатываем тесто «колбаской» и нарезаем кусочки толщиной 1,5-2 см.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем щепотку соли, На это количество вареников достаточно будет двух литров. Аккуратно кладем вареники в кипящую воду и варим буквально 4-5 минут, после того, как варенки всплывут.

Выкладываем вареники в тарелку, поливаем любым любимым сладким соусом или сметаной и посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Источник

Ленивые вареники с кокосовой стружкой

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 157 кКал.

Очень люблю вкус кокосовой стружки в выпечке. И творог обожаю в любом виде. Так почему бы их не попробовать соединить? Соединила, сделав на завтрак ленивые вареники из творога с кокосовой стружкой. Домашние оценили. Надеюсь, и вам понравится.

Рецепт ленивых вареников с кокосовой стружкой

Ингредиенты

Как приготовить

Творог размешать с сахаром и солью. Сладость можно регулировать, добавив сахара побольше или поменьше.

Вбить в эту массу яйцо, размешать, добавить сметану и снова размешать до однородной массы.

Всыпать в будущее тесто кокосовую стружку, размешать, дать постоять минут 10.

Муку просеять и всыпать к остальным ингредиентам.

Вымесить тесто. Оно должно получиться немного липким.

Формируем вареники: от общей массы теста отщипываем кусочек, скатываем его шариком и расплющиваем в монетку, толщиной 1 см. Каждый вареник обваливаем в кокосовой стружке, немного прижимая, чтобы она налипла на тесто. Из этого количества теста у меня получилось 18 вареников.

Отвариваем вареники в подсоленной воде, достаточно 3 5 минут после закипания. Вынимаем шумовкой и подаем к столу.

Ленивые вареники полить сливочным маслом или просто положить кусочек масла на каждый вареник.

Источник