лазерсон курица в фольге вареная
Просто грудка, вода и фольга: как приготовить куриное мясо очень сочным и нежным по Лазерсону
В этом блюде нет ни капли жира, и стоит оно недорого.
Илья Лазерсон. Кадр из YouTube-шоу «Зона Лазерсона»
Куриную грудку любят немногие кулинары, ведь это мясо самое сухое и сделать его сочным довольно трудно. Тем более, если не хочется насыщать блюдо лишним жиром. Как доказал Илья Лазерсон на YouTube-шоу «Спасибо, шеф», иногда жир вообще не нужен в приготовлении этого диетического мяса.
Известный телеповар предложил сварить его в фольге, благодаря которой все натуральные соки грудки останутся внутри нее, кроме того, она так получается необыкновенно нежной.
Ингредиенты: филе грудки, соль, любимые приправы, вода. Также понадобится фольга.
Грудку очищаем от пленки, жировой прослойки, жил. Отделяем от грудки малое филе. Острым ножом распластываем большое филе пополам и раскрываем словно книгу.
Далее солим грудку и, при желании, приправляем любимыми специями. Малое филе укладываем на большое. Сворачиваем в рулет, плотно заворачиваем в фольгу, концы скручиваем. Получается своеобразная конфета. Бросаем ее в соленую воду, варим пять минут, выключаем. Дальше грудка доходит за счет остаточного тепла. Держим в кастрюле еще 40 минут.
Затем мясо полностью готово к употреблению. Тот, кто любит диетические блюда — просто нарезает ее и ест с овощами или любым другим гарниром. А кто любит пожирнее, сдабривает любимым соусом или оливковым маслом. Грудка получается очень мягкой и сочной, выглядит на столе красиво и стоит недорого.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Сочно, просто, необычно: Лазерсон рассказал, как готовят в ресторанах куриную грудку
Шеф-повар обнародовал итальянский способ, когда мясо выпекают на поленте.
Илья Лазерсон. Шоу «Зона Лазерсона»/ стоп-кадр/youtu.be/BkQ0UAPVv3k
Казалось бы, чем может удивить блюдо из обычной куриной грудки? Да еще из самых простых ингредиентов! Однако шеф-повар Илья Лазерсон в очередной раз решил поделиться рецептом, который радует своей простотой, но в то же время изысканностью.
На шоу «Кухня по заявкам» телеканала «Еда» гуру кулинарии рассказал, как приготовить грудку на поленте в итальянских традициях.
Ингредиенты: 3 куриных филе, 10 томатов черри, 4 зубчика чеснока, луковица, мука кукурузная, соль, 5 столовых ложек масла растительного.
Грудка на поленте. Шоу «Кухня по заявкам» телеканала «Еда»
Залить кипятком две трети стакана кукурузной муки в соотношении один к четырем. Поварить на плите, постоянно помешивая. Добавить немного соли и растительного масла. Выложить кашу (поленту) ровным слоем на дно кулинарной формы.
Нарезать лук соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить чуть воды, потушить.
Выложить лук на кукурузную поленту, добавить порубленные зубчики чеснока.
Надрезать грудки вдоль, посолить, выложить на поленту с луком. Разрезать пополам черри, разложить по курице. Сбрызнуть растительным маслом, посолить по вкусу. Отправить в духовку на 40 минут (разогреть нужно заранее на 180 градусах).
Готово! Подавать горячей, выкладывая в тарелку вместе с полентой.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
«Нежнейшая»: как сочно, быстро и просто приготовить курицу в стеклянной банке, рассказал Лазерсон
Шеф-повар признался, что любит это блюдо со студенчества.
Илья Лазерсон. Кадр из YouTube-проекта «Зона Лазерсона»
Телеповар Илья Лазерсон в эфире своего кулинарного YouTube-проекта «Зона Лазерсона» рассказал, как приготовить вкусную курицу в обычной стеклянной банке. Он назвал это блюдо «3 литра сочной еды». Запекать так курочку очень просто, а по вкусу мясо получается очень нежным. По словам кулинара, он делает так птицу еще со студенческих времен, и она ему нравится до сих пор.
Ингредиенты: куриные бедра (6–8 штук), картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, тимьян.
Специи можно использовать на свой вкус, как и части курицы.
Курицу присыпать приправой. На дно банки уложить лавровый лист, немного жгучего перца, курочку кожей вверх, затем сделать слой из картошки, нарезанной средними брусочками. Далее уложить слой крупно нарезанного лука, брусочки морковки. Сделать так несколько разных слоев, чередуя состав и посыпая приправой. Солить, перчить по вкусу. Наполнить банку до самого верха. Закрыть сверху фольгой. Поставить в холодную духовку (обязательно, иначе банка лопнет), включить на 180 градусов и подождать часа два. Для безопасности под дно банки лучше положить слой пергамента, сложенный вчетверо.
Лазерсон открыл банку и остался в восторге от вкуса и аромата еды! «Она нежнейшная!» — восхитился он курочкой.
Смотрите также
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+
Куриная грудка фаршированная от лазерсона
Шаг 1. Перец для начинки нарезаем полосками.
Шаг 2. Грудку разрезаем вдоль не до конца, после чего «раскрываем» ее.
Шаг 3. На грудку кладем базилик или мяту и слегка запеченный перец. Складываем грудку так, чтобы овощи и зелень оказались внутри.
Шаг 5, вторая часть технологии от шефа. Филе в фольге кладем в кипящую воду и варим 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем в воде еще на 40 минут.
Комментарий шефа: «За это время в остывающей воде грудка полноценно сварится, но за счет того, что тепло будет поступать равномерно, вкус и консистенция получатся более нежными».
Шаг 6. Спустя указанное время вынимаем филе из фольги, нарезаем получившийся рулет под углом. Посыпаем заранее отваренной киноа и обжаренными на сухой сковороде горчичными зернами.
Блюдо готово. Есть филе можно как теплым, так и холодным.
Илья Лазерсон советует подавать куриное филе с соусом из сладкого перца и с пюре из жаренного корневого сельдерея с киноа.
Для соуса запеченный красный перец «разбивается» с куриным или говяжьим бульоном и сливочным маслом. Для пюре куски корневого сельдерея размером со спичечный коробок долго жарятся до коричневого цвета на растительном и сливочном масле, затем варятся в сливках и молоке и смалываются в пюре.
Готовим фаршированную куриную грудку с тёплым салатом. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: tveda.ru/recepty/farshirovanna.
Подписаться на «ЕДА»: youtube.com/user/EdaHDTelevisi.
О рецепте:
Ищете интересные кулинарные сочетания? Тогда обязательно обратите внимание на это блюдо в дальневосточном стиле. Не упустите отличный шанс приготовить что-то новенькое на гриле.
О проекте:
Фантазия без границ и мастерство, которое не нуждается в доказательствах! Илья Лазерсон точно знает, как приготовить изумительные блюда на гриле! Томлёные рёбра, сочные стейки, нежная сёмга — и всё это под авторскими соусами. В этой программе нет ничего лишнего: маэстро, гриль и только лучшие рецепты!
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Куриная грудка с сыром:
куриное филе
крекеры закусочные несладкие
сыр
яйцо
лимон
оливковое масло первого отжима
растительное масло
соль
Куриную грудку немного подкислить, полив лимонным соком самую малость.
Затем посолить.
Выровнять куриное филе, сделать панировку можно заранее за несколько часов до готовки, но замариновать лимонным соком и посолить надо перед жаркой.
Куриную грудку запанировать.
Можно запанированную куриную грудку завернуть в пищевую пленку и заморозить.
Когда надо мягко разморозить и жарить.
В сковороду налить оливковое масло первого отжима ( т.к. в Италии жарят именно на нем) и добавить обычное растительное масло.
Грудка должна жарится в большом количестве масла.
Обжаренную до золотистой корочки грудку выложить на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы в него впитался лишний жир.
Выложить куриную грудку на доску и нарезать пополам под углом. И положить ее на тарелку так, чтобы был виден срез обоих кусочков.
Видео Куриная грудка с сыром рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон канала Рецепты Шеф-повара
Самое важное видео для сидящих на диете. А ещё этот лайфхак пригодится перед Новым годом! Так можно сварить куриное филе для любого салата.
Куриная грудка с пармезаном
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Илья Лазерсон и Николай Бондарь поделятся рецептом диетического ужина и покажут, как еще можно сделать куриную грудку вкусной и не пресной.
Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день.
Как приготовить куриную грудку Рецепт Гордона Рамзи
Сочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицу. Теория вкуса.
Канал сказок Дремота: Друзья. Сегодня я вам расскажу о том как приготовить самую сухую часть курицы сочной.
НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи Лазерсона
Илья Лазерсон покажет, как приготовить вкуснейшее сациви из курицы. Это очень быстро, а результат вас порадует. ШЕФ поделится секретом!
Всякая всячина с рисом и курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Фрикасе из курицы
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Лазерсон. Гриль Weber. Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом
КУРИЦА В ГОРШОЧКАХ с соусом из плавленного сырка | СЫТНО И ГОРЯЧО
Куриная грудка в сырно-крекерной панировке впрок замороженная от шеф-повара / Илья Лазерсон
Зона Лазерсона!КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ без мясорубки //Проверка Рецепта
Пожарские котлеты (из курицы)
Баклажаны с курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Куриное филе со сливовым соусом
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Как быстро приготовить вкусный итальянский куриный суп? Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев поделятся секретом! Вкусно и честно) Спасибо, ШЕФ!
Диетическая курица с помидорами и зеленью рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / здоровая еда
Холодный суп с курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
Куриная грудка с овощами за 20 минут. Сочная ВКУСНЯТИНА
Надоели окрошка и свекольник? Вот вам корейская альтернатива. Простой в приготовлении, очень легкий и освежающий! То, что нужно в жару.
Куриный рулет
Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте
ДОШИРАК #43 ORIGINAL (всем строителям посвящается) рецепт Ильи Лазерсона и Юрий Рублевский
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ #31 ORIGINAL (морда вся в крыльях) рецепты Ильи Лазерсона
Как приготовить обалденные крылышки гриль и соус к ним? ШЭФ научит! Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев делятся секретом! Быстро и вкусно!
Курица, запечённая целиком с овощами | Лазерсон. Гриль
Варим насыщенный КУРИНЫЙ БУЛЬОН. Как правильно разделать курицу #190 от Ильи Лазерсона
ШАВЕРМА и СОУС! Такого способа вы ТОЧНО не знаете!
ЦЕЛАЯ КУРИЦА на МАНГАЛЕ за 15 минут! рецепт Ильи Лазерсона
Чахохбили
Панировка из крекеров и сыра для хрустящей корочки от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Курица в духовке. Банально и просто. Запечные куриные ножки в духовке с рисом.
Что-то я вас одними десертами кормлю, надо и о горячем на праздничный стол подумать. Меня много критикуют, что я делаю слишком дорогие блюда.
3 САМЫХ ЛЕГКИХ САЛАТА #35 ORIGINAL (или жопа не расти) рецепт Ильи Лазерсона
Самое важное видео для сидящих на диете. А ещё этот лайфхак пригодится перед Новым годом! Так можно сварить куриное филе для любого салата.
Куриная грудка с пармезаном
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Илья Лазерсон и Николай Бондарь поделятся рецептом диетического ужина и покажут, как еще можно сделать куриную грудку вкусной и не пресной.
НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи Лазерсона
Илья Лазерсон покажет, как приготовить вкуснейшее сациви из курицы. Это очень быстро, а результат вас порадует. ШЕФ поделится секретом!
Всякая всячина с рисом и курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Как приготовить куриную грудку Рецепт Гордона Рамзи
Куриное филе со сливовым соусом
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Зона Лазерсона!КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ без мясорубки //Проверка Рецепта
Лазерсон. Гриль Weber. Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом
Сочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицу. Теория вкуса.
Канал сказок Дремота: https://www.youtube.com/c/Dremota Друзья. Сегодня я вам расскажу о том как приготовить самую сухую часть курицы сочной.
«Блюдо дня». (Куриный шницель «Быстрый»)
Холодный суп с курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
ЧКМЕРУЛИ или ЦЫПЛЕНОК со сметаной и чесноком #261 рецепт Ильи Лазерсона
КУРИЦА В ГОРШОЧКАХ с соусом из плавленного сырка | СЫТНО И ГОРЯЧО
Чахохбили
Фахитос с курицей
Лазерсон. Любимое. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/fahitos-s-kuricey/
Пожарские котлеты (из курицы)
Отбивные. Правильная панировка.
Сочная КУРИЦА ГРИЛЬ с хрустящей корочкой! Нужно всего лишь знать один секрет #188 от Ильи Лазерсона
Как быстро приготовить вкусный итальянский куриный суп? Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев поделятся секретом! Вкусно и честно) Спасибо, ШЕФ!
Как выровнять куриное филе по толщине для равномерной прожарки от шеф-повара / Илья Лазерсон
КУРИНЫЙ ПОПКОРН #48 ORIGINAL (массовое зальезонивание) рецепт Ильи Лазерсона
Куриная грудка в сырно-крекерной панировке впрок замороженная от шеф-повара / Илья Лазерсон
Баклажаны с курицей
Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Жаркое из курицы с овощами
Птица. От филе до фарша. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/zharkoe-iz-kuricy-s-ovoschami/
Куриная грудка с овощами за 20 минут. Сочная ВКУСНЯТИНА
Куриные котлеты с картофельным соусом
Птица. От филе до фарша. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/kurinye-kotlety-s-kartofelnym-sousom/
Рубленые куриные котлетки
Куриные Наггетсы от Джейми Оливера и Эмбер Келли
Куриное филе в крахмале и соевом соусе | Рецепт Куриного филе по китайски
Надоели окрошка и свекольник? Вот вам корейская альтернатива. Простой в приготовлении, очень легкий и освежающий! То, что нужно в жару.
Варим насыщенный КУРИНЫЙ БУЛЬОН. Как правильно разделать курицу #190 от Ильи Лазерсона
Шашлычок из куриного филе с кокосовым супом
Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Три соуса к куриной грудке
Три соуса. Пошаговый рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/sousy-k-kurinoy-grudke/
Куриный рулет
Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/
Кляр для хрустящей корочки жареных куриных крылышек мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
ДЕТЕКТОР ЛЖИ С АЛЕНОЙ ВЕНУМ! ВСЯ ПРАВДА!
Редакция. News: протесты в Беларуси, лекарство от коронавируса, США против ТикТока
Лучшие моменты UFC 252
Сдать КОРЧ в ТРЕЙД-ИН. Реакция сотрудников салона АвтоВАЗ. ТЕКСТУРА
ОБЗОР UFC 252 | ВСЕ БОИ | Стипе Миочич, Даниэль Кормье, Шон О’Мэлли, Марлон Вера, Розенстрайк
ФИНАЛ! СМЕЁМСЯ НАД ТРЕКАМИ подписчиков НО дарим ДЕНЬГИ С МОРГЕНШТЕРНОМ!
Гордон обратился к Лукашенко и белорусам
Сотні тысячаў на пратэсце ў Менску | Сотни тысяч на протестах в Минске
Арташес Саркисян: да, прямо сейчас (Kuji Podcast 71)
Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое