куриная грудка в беконе шашлык

Ай да шашлык! Куриная грудка в беконе – вкусно, сочно, просто

Скоро наступит пора шашлыков, пикников на даче и за городом. И хочется кушать вкусное, сочное мясо. Но для хорошего вкуса мясо должно быть правильно замариновано. Если свинина, куриные ножки, крылья хорошо воспринимают маринад и редко получаются не сочными. То с куриной грудкой такой вариант «не прокатит». Но как быть, если вы любите грудку и не собираетесь от нее отказываться.

Предлагаю вам рецепт шашлыка из куриной грудки. Но это довольно необычный способ приготовления и жарки грудок, превращает его из сухого мяса в ароматный сочный шашлык.

Куриная грудка – 2 кг

Сладкий перец – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем куриную грудку на небольшие кусочки, добавляем к мясу нарезанный кольцами лук и помидоры. Перец нарезать кубиками и добавить к мясу. Туда же отправляем соль, перец, специи, сок лимона и нарезанный укроп. Все вымешиваем и оставляем мариноваться 2-3 часа. Бекон нарезаем тонкими полосками.

Готовую грудку заворачиваем в бекон и нанизываем на шампуры. Обжариваем мясо до готовности. Подаем, украсив зеленью и с гарниром из овощей. Приятного аппетита!

Источник

Шашлык из курицы в духовке на шпажках

Классический маринад и оригинальная вариация с беконом.

Шашлык не нуждается в презентации: популярен в любое время года, готовится из любого мяса и разными способами: на мангале, в духовке, на сковороде. Среди шашлыков куриный считается диетическим и деликатным, и если уж выбирать, что делать дома, то, конечно, его.

Идеально запечь шашлык из курицы в духовке на шпажках – рецептов много, один лучше другого. И не в рецептах дело, а в понимании особенности жареного куриного мяса. Дело в том, что оно считается суховатым, поэтому, чтобы получить сочный результат, в разных случаях используют разные части курицы. Для мангала больше подходят бедрышки, чуть меньше крылья. А вот филе не подходит, его лучше запекать в духовке. Но даже в духовке белое мясо птицы получится сухим, если не мариновать. Другой способ сделать филе мягким и полным сока – запечь, обернув беконом. На мой взгляд, в беконе – самая вкусная вариация куриного шашлыка.

Ингредиенты

И еще деревянные шпажки.

Приготовление

Смешать в небольшой емкости мед, соус с горчицей, туда же выдавить из лимона сок. Если мед засахарен, лучше его чуть растопить на водяной бане.

Филе обмыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, сантиметра по 2, слегка присыпать солью.

Каждый кусочек обернуть полоской бекона…

…и нанизать на деревянные шампура (смазывать их маслом или замачивать необязательно – ничего со шпажками не случится).

Импровизированные шашлычки выложить на противень, полить соусом и убрать на четверть часа в духовку.

Запекать при температуре 200 градусов (разумеется, помещать шашлычки надо в заранее разогретую духовку) минут 15. Когда мясо зазолотится, перевернуть. Еще раз полить соусом и вновь жарить, немного меньше – достаточно 8-10 минут.

Нужно, чтобы бекон подрумянился. Получается очень вкусно и необычно. Со шпажки снимать куриное мясо не нужно, можно подать прямо на ней, положив палочки с мясом на тарелку. На гарнир подайте свежих овощей.

БОНУС – большая подборка рецептов шашлыка из курицы. Выбирайте, что больше нравится: гриль, сковорода, духовка? Какой соус, а гарнир? Можно еще приготовить шашлычки-ассорти, когда кусочки мяса перемежаются с овощами или фруктами. Все это вы найдете по ссылке.

Источник

Шашлык из курицы с беконом

Куриные шашлыки с беконом можно подавать с картофелем, гренками или салатом. Отличный вариант для приготовления барбекю. Приготовьте их и убедитесь, какие они вкусные.

Как приготовить шашлык из курицы с беконом

Пошаговое описание рецепта

1. Овощи, бекон и куриное мясо нарезать кусочками 3*3 см (можно использовать куриное филе вместо ножек). Чернослив залить бренди и отставить на 15 минут.

Оливковое масло соединить со специями, солью и перцем, хорошо перемешать (специи используйте на свой вкус, отлично подходят, например, тимьян, розмарин..). Куриное мясо и бекон выложить в маринад и отставить на 15 минут.

2. Нанизать все ингредиенты на шпажки.

3. Выложить шпажки на гриль и обжаривать 10-15 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

4. Подавать со свежими овощами! Приятного аппетита!

Источник

В шашлык из курицы добавили сыр и бекон. Теперь мясо больше не пересушивается, и сок есть всегда

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Многие считают курицу не слишком подходящей для жарки на углях, мясо и в самом деле часто получается суховатым. Но стоит завернуть в нее сыр с беконом и птица становится на удивление сочной. Благодаря нежной структуре голубого сыра вкус шашлыка приобретает сливочные оттенки, а бекон пропитывает мясо изнутри дополнительным соком.

Для самого шашлыка: филе куриного бедра (2-2.5 кг), 2 луковицы, 1 лимон, оливковое масло, 1 чайная ложку дижонской горчицы и петрушку.

Для начинки: 300 грамм сыра с плесенью, и упаковка бекона полосками.

Для соуса: 200 грамм сливок 33%, 100 грамм пармезана, соль, перец и мускатный орех.

Гренки приготовим из багета, оливкового масла, сушеных базилика и орегано.

Филе промываем, сушим и очищаем от жилок, хрящиков и костей. Приготовим маринад. Для этого берем лук, режем на крупные куски, измельчаем его в блендере. Чтобы лук лучше отдавал сок, добавим в башу блендера немного воды. Отжимаем лук через марлю прямо в кастрюлю с мясом. Добавляем туда же оливковое масло и лимонный сок, затем солим. Солите осторожно, ведь внутрь шашлыка мы потом положим соленый сыр и бекон. Теперь кладем в кастрюлю измельченную свежую петрушку и горчицу. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Пока шашлык маринуется, разожжем мангал и приготовим соус. На огне устанавливаем решетку, ставим на неё сковороду с огнеупорной ручкой. Наливаем в сковороду сливки и прогреваем их, не доводя до кипения. Добавляем немного черного перца, соль по вкусу, немного мускатного ореха. Затем насыпаем пармезан и хорошо перемешиваем соус. Когда сливки начнут кипеть крупными пузырями, соус достаточно загустел. Сливаем соус в тарелку и даем остыть.

Теперь займемся начинкой для шашлыка. Сыр нарезаем на небольшие брусочки, по 2-3 см в длину и заворачиваем рулетками в бекон. Если бекон сырокопченый и порезан лентами, то половины ленты на один кусочек нам будет достаточно. Приступаем к начинке шашлыка. Достаем из маринада куски мяса, расправляем их на доске и вкладываем в них по одному рулетику сыра в беконе. Тщательно закручиваем рулетики в мясо. Получившийся рулет из шашлыка нанизываем на два шампура с двух концов. На эти же два шампура нанизываем остальные рулеты. Так поступаем со всем мясом.

Приготовим закуску. Для этого берем багет и нарезаем кусками наискосок, ломтиками толщиной 3-4 см. Ломтики слегка поливаем оливковым маслом и присыпаем сухими базиликом и орегано. Выкладываем гренки на решетку и обжариваем до румяной корочки. Теперь очередь шашлыка. Кладем шампуры на мангал с горячими углями. Шашлык переворачиваем каждую минуту и смазываем оставшимся маринадом каждый раз. Жарим до полной готовности и ждем, пока сыр внутри намного расплавится.

Видеорецепт:

С хрустящими гренками и сырным соусом этот шашлык будет во много раз вкуснее привычных вариантов.

Источник

Шашлык из курицы с беконом

Ингредиенты:

Шашлык из курицы с беконом удивительным образом сочетает в себе практически несовместимые продукты, образуя настоящий шедевр кулинарного искусства. Приготовьте шашлык по нашему рецепту и убедитесь сами.

Опытный кулинар умеет удачно совмещать продукты, которые на первый взгляд могут показаться совершенно неподходящими. И в результате у него получается блюдо, которое вскоре становится достоянием широкой публики, а все удивляются: «Как же такое простое и вкусное блюдо не придумали раньше?» В полной мере это относится к шашлыку из курицы с беконом. Два продукта, приготовленные вместе, создают удивительный дуэт, который приведет в восторг даже самых привередливых кулинарных критиков. Немаловажно, что для приготовления вовсе не обязательно быть шеф-поваром.

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, порезать на небольшие ломтики, просушить бумажным полотенцем или просто откинуть на дуршлаг;

2. Смешать горчицу, мёд, соевый соус, сок половинки лимона и соль, получая таким образом нужный маринад;

3. Бекон нарезать как можно тоньше. Лучше всего взять готовую нарезку – она достаточно тонкая;

4. Кусочки курицы обмакивать в маринад и оборачивать ломтиком бекона, после чего насаживать на шпажки (их заранее стоит замочить в воду и подержать минут 20-30, чтобы они пропитались водой и не обуглились при готовке);

5. азогреть духовку до 200 градусов, уложить шпажки с мясом на противень, чтобы шашлык не касался дна, опираясь только на края;

6. Запекать в разогретой духовке 10 минут. После этого вытащить, полить оставшимся маринадом, перевернуть каждую шпажку и запекать ещё 10 минут;

7. Вытащить шашлык и подавать к столу.

Наверняка куриный шашлык с беконом станет в вашей семье одним из любимых блюд.

Источник