лаваш и печень куриная рецепт
Лаваш с начинкой
Не стоит говорить о том, что блюда, приготовленные из субпродуктов полезны, вкусны и просты в приготовлении, поэтому и появляются они на нашем столе часто. Сегодня речь пойдет о вкусной закуске из печени. Лаваш с начинкой из печени приготовить несложно и сравнительно быстро. Закуска получается не только очень вкусной, но и очень привлекательной, так что ее можно смело включать в меню праздничного стола, она будет оценена по достоинству, можете не сомневаться. Нежный печеночный паштет в сочетании с овощами и сливочным маслом в лаваше – это вкусно и сытно, обязательно воспользуйтесь этим рецептом, жалеть не придется.
Лаваш с начинкой из печени
как приготовить печеночные рулетики
Для начала нам нужно стушить печенку с овощами. Для этого чистим лук, нарезаем его кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Затем чистим морковь, натираем ее на крупную терку и добавляем к луку. Ну, а затем приступаем к говяжьей печенке: промываем ее под проточной водой, обтираем сухой салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу и кладем на разделочную доску. Нарезаем печень на порционные куски (по 2-3 см) и выкладываем на сковороду с овощами. Обжариваем со всех сторон, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой, чтобы печень тушилась. Не забываем посолить блюдо. Если печень уже приготовилась, охлаждаем ее и закладываем в чашу кухонного комбайна.
Добавляем к печенке сливочное масло и перемалываем все в однородную смесь. У нас получается отличный печеночный паштет, которому придало нежности сливочное масло. Кроме того, без этого ингредиента паштет мог бы получиться сухой. Если печенка недосолена, на этом этапе можно досолить паштет, и блюдо получится таким, как надо.
Берем первый лист лаваша и раскатываем перед собой. На всю поверхность лаваша, кроме бортиков (отступаем по 2 см от краев) наносим половину печеночного паштета и растираем его равномерно.
Теперь аккуратно закручиваем лаваш рулетом, прижимая тесто к паштету. Очень важно, чтобы между слоями лаваша было мало свободного места и рулет не смог раскататься.
На сковороду капаем совсем немного растительного масла и выкладываем печеночный рулет жариться. Точно так же поступаем со вторым листом лаваша: кладем в него паштет, заворачиваем и выкладываем на сковородку. Обжариваем рулеты из лаваша с двух сторон до румяного цвета.
Если рулетики из лаваша уже готовы, перекладываем их на тарелку и ждем, пока они охладятся. Затем кладем на разделочную доску и разрезаем каждый на несколько частей. Лучше всего делать это наискосок: таким образом, у нас выйдут красивые кусочки в виде ромбов.
Берем тарелку, на которой будем подавать блюдо. Выкладываем на нее кусочки печеночного рулета (например, в виде цветка) и ставим в холодильник. Пока блюдо охлаждается, варим яйцо вкрутую. Затем чистим его и разрезаем на 8 частей. Достаем рулетики из холодильника и на каждый кусочек кладем сверху яйцо.
Скрепляем с помощью палочек. Печеночные рулетики готовы! Это отличная закуска для любого праздника!
Как приготовить лаваш с начинкой из печени рассказала Вика, рецепт и фото автора.
Рецепт № 2
Многие хозяйки недооценивают лаваш, а ведь на основе этой, казалось бы, простой, тонкой лепешки можно приготовить самые разнообразные блюда. Если завернуть в лаваш сладкую или несладкую начинку – получатся отличные рулеты. Из него также готовят всеми любимую шаурму, татарское национальное блюдо – кыстыбый, одним словом, этот список можно продолжать долго. Нашей семье очень полюбились всевозможные конвертики, рулетики и палочки из лаваша. Один такой рецепт: лаваш с начинкой из сыра, яйца и зелени предлагаю в данном мастер-классе.
Лаваш с начинкой из сыра и яиц
как приготовить полезные рулетики из лаваша без майонеза
Такие трубочки удобно брать с собой на работу для перекуса или давать детям в школу. Также они будут очень уместны на даче или пикнике. Готовятся жареные рулеты из лаваша с сыром и яйцом просто и быстро, а съедаются еще быстрее! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Для начинки два яйца варим вкрутую, затем режем их мелким кубиком. Зелень хорошо промываем, тщательно просушиваем бумажной салфеткой, мелко режем и отправляем к яйцам. В данном рецепте используется укроп, но можно взять любую зелень по вкусу.
Твердый сыр натираем на крупной терке и отправляем к предыдущим ингредиентам. Теперь нам понадобится добавить к начинке сметану и немного горчицы. Ориентируйтесь на свой вкус, если готовите для детей, то можете и вовсе ее исключить.
Все тщательно перемешиваем и даем начинке настояться в течение 5-10 минут.
Для обжаривания трубочек из лаваша приготовим яично-молочную смесь. Для этого одно яйцо взбиваем с указанным количеством молока и немного подсаливаем.
Теперь займемся подготовкой тонкой основы: просто разрезаем тонкий армянский лаваш на четыре равные части. Немного отступив от края, выкладываем на каждый получившийся листик по две столовые ложки начинки.
Аккуратно начинаем заворачивать лаваш в трубочки. Нужно следить за тем, чтобы не вываливалась начинка.
Обмакиваем каждую трубочку в яично-молочной смеси с двух сторон и обжариваем на сковороде до золотистой корочки, также с двух сторон. Если используется сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то масло для жарки добавлять не нужно.
Палочки из лаваша с сыром, яйцом и зеленью хороши как в теплом, так и в холодном виде. Если будете подавать их не сразу, то заверните каждую трубочку в пакетик, так они дольше будут мягкими и вкусными.
Рецепты Лаваш с печенью
Печеный лаваш с сыром, чесноком и зеленью
Лист лаваша разрезать на квадраты размером 15 см.
Для начинки сыр натереть на крупной терке, чеснок раздавить в пресс-чесночнице, зелень (укроп, петрушка) мелко нарезать. Смешать с творогом.
Лаваш с печенью, запеченный в духовке
Нарезаем печень небольшими кусочками и тушим 10 минут под крышкой.
Лук и морковку режем крупными дольками и добавляем к печени. Обжариваем еще 10-15 минут. Выкладываем печень с овощами из сковороды и добавляем соль, перец.
Печеночный паштет из говяжьей печени в лаваше
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Возьмите один лаваш, равномерно распределите по нему паштет.
Накройте первый лаваш вторым и равномерно распределите по нему сметану.
Лаваш с печенью трески
Сваренные яйца и твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте печень трески, размятую вилкой (без жидкости), и измельченную зелень. Также добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Разложите лаваш на столе, сверху равномерно распределите начинку. Скрутите лаваш в рулет, заверните его в фольгу и поместите на 1 час в холод.
Рулет из лаваша и печени трески
В глубокой миске смешать печень трески с майонезом до однородного состояния.
Натереть на терке отдельно сыр, варенные яйца.
Нарезать тонкими ломтиками помидор.
Далее слоями на лаваш:
1й слой- намазываем половину печени трески
Рулеты из лаваша с печенью
Мелко порежьте лук репчатый, затем обжарьте в 1ст.л. подсолнечного масла, до золотистого цвета.
Добавьте к луку порезанную печень, продолжайте жарить.
Теперь добавляем муку, сметану и горячую воду. Варим до загустения 7-10 минут.
Добавьте соль и перец, чуть протушите и снимите с огня.
Лаваш с печенью, запеченный в духовке
1 большая луковица
20 гр сливочного масла
Нарезаем печень небольшими кусочками и тушим 10 минут под крышкой. Лук и морковку режем крупными дольками и добавляем к печени. Обжариваем еще 10-15 минут. Выкладываем печень с овощами из сковороды и добавляем соль, перец. Перемалываем все на блендере или комбайне с крупным ножом. Полученный фарш на 2 лаваша. Каждый лаваш смазываем половиной полученной смес.
Рулет из лаваша с печенью трески
1. Первым делом нужно поставить вариться вкрутую яйца. После остудите их, очистите и натрите на терке. Лист лаваша выложите на рабочий стол и промажьте небольшим количеством майонеза. Чуть отступив от края, выложите яйца.
2. Вымойте и обсушите листья салата. Выложите их прямой полоской рядом.
3. Печень трески разомните вилкой и распределите следом на лаваше.
Лаваш с печенью говяжьей
1. Печень освобождаем от пленок, по желанию вымачиваем в молоке. Измельчаем в блендере или мясорубке вместе с морковью, обжариваем на небольшом количестве масла. Дальше картошку трем на мелкой терке, обжариваем до румяности и запекаем вместе с одним яйцом, как омлет.
2. Оставшееся яйцо отварим и остудим. Лаваш расстилаем. В произвольном порядке выкладываем на.
Лаваш с печенью
Первым делом подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи чистим и моем, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелко. Салатные листья промываем и высушиваем их.
Теперь обжариваем на растительном масле репчатый лук до золотистого цвета, перекладываем его в миску. Затем выкладываем на сковороду морковь и так же жарим ее до мягкости.
Рулет из лаваша с салатом
Свежую морковь и лук промываем, очищаем и измельчаем. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистой корочки. Смешиваем с отварной куриной печенью и майонезом, предварительно измельченной.
Легкий штрудель из лаваша
джем (лучше всего вишневый)
сгущенка (по желанию)
лаваш (лучше всего тонкий)
Очень легкое и при этом очень вкусное блюдо!
Яблоки выпекаем в духовке, даем им остыть и счищаем мякоть.
Лаваш намазываем вареньем, сгущенкой. Выкладываем сверху массу с печеных яблок. Посыпаем корицей и изюмом. Заворачиваем в рулет и разрезаем на небольшие порционные пирожные.
Оставляем примерно на 2 часа (если готовим с вечера можно оставить на ночь).
еще четыре вариации на тему рулета из лаваша
1 ст. ложка майонеза
для рулета из лаваша фаршированного печенью трески:
1/2 красного болгарского перца
зелень петрушки и укропа
1 банка печени трески (брутто 300 гр.)
100 гр. малосольной сёмги, горбуши или другой красной рыбы,
для рулета из лаваша с сельдью и яйцом:
300 гр крабовых палочек
для рулета «Кольца Нептуна»:
большой пучок укропа
2 шт. зелёного лука (только зелёная часть
3 листа армянского лаваша
100 гр. твёрдого сыра
пучок зелёного лука
Рулет из лаваша фаршированный печенью трески
Печень трески достать из масла и размять вилкой.
Меленько порезать яйца, добавить немного масла из банки и смешать.
Немного посолить и поперчить.
Сладкий перец нарезать мелкими кубиками, лук нарезать как можно мельче, добавить майонез, соль, перец, перемешать.
Один лист лаваша намазать смесью печени трески и яйца, свер.
Корзиночки из лаваша с печеночным паштетом
1. Печень помыть, удалить пленки. 2 ст. ложки масла (1 сливочного+ 1 оливкового) разогреть в сотейнике или казанке. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в масле до мягкости.
2. Затем добавить остальное масло. Когда масло закипит добавить лавровый лист, тимьян, мускатный орех. черный перец, печень, соевый соус, коньяк.
Торт лавашный слоеный
Взять емкость, в которой будете готовить торт (у меня – глубокий сотейник диаметром 22 см), вырезать из лаваша круги по диаметру емкости.
Сложить аккуратно в стопку.
Печень мелко порубить, немного посолить, поперчить, обжарить быстро на растительном масле – 3-4 минуты.
Добавить к печени мелко порубленную петрушку, перемешать, прогреть. Выложить.
Трубочки из лаваша
Куриную печень отвариваем. После закипания варить 7 минут. Остудить. Затем делаем фарш, добавляем соль, перец, лук.
Раскладываем лист лаваша.
Разрезаем его вдоль пополам.
Разрезаем половину листа на маленькие треугольнички.
На треугольник кладем немного фарша.
Печенье с бруснично-творожной начинкой
Для начала приготовим начинку. Творог смешиваем с сахаром и ванилином. Отделяем желток от белка. Белок добавляем к творогу и хорошо перемешиваем. Если масса жидковатая получилась из за белка, то добавляем манную крупу. Желток понадобится для смазывания печенья.
Лаваш нарезать на треугольники. Смазываем треугольник сметаной. На широкую сторону лаваша выкладыва.
Печенье «Волшебное превращение»
Тонкий лаваш разрезаем на прямоугольники. Смазываем каждый прямоугольник сметаной. На середину кладем около 1 ч. л. яблочного повидла, а по краям повидла выкладываем творог.
Заворачиваем длинные края прямоугольника.
Рулетики выкладываем на противень. Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики смазываем яичным желтком.
Шаурма-ролл с печенью
Берем лаваш-ролл 1 лист, смазываем майонезом с горчицей=>
Нарезаем 1 помидор пополам и мелко нарезаем половинки=>.
Яблочный штрудель вариант
2. Лаваш тонкий 4 листа.
5. по желанию сухари, печенье, орехи для подсыпки к яблокам
1. Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками.
2. На стол разложить лаваш, выложить на него дольки яблок, с одной стороны в один ряд. Сверху посыпать сахаром + корица + крошка сухарей, печенья, орехов. Свернуть рулет.
Рецепты Лаваш с паштетом
Рулет из лаваша с паштетом
Раскладываем один лист тонкого армянского лаваша, смазываем его половиной имеющегося паштета.
Накрываем теперь вторым лавашом, смазываем и его оставшимся паштетом.
Лаваш с паштетом
Яйца отварим вкрутую, остудим и натрем на терке.
На крупной терке трем сыр.
Разложите первый лаваш на столе, равномерно нанесите на него слой паштета.
Сверху выложите второй лаваш, смажьте его сметаной.
Лаваш-рулеты
Сыр твердый не острый
Паштет из куриных потрошков (есть в моих рецептах)
Тоже всем известно, еще один вариант начинки
Майонез смешать с чесноком, намазать лаваши
Лаваш, паштет, лаваш, яйца, лаваш, тертый сыр.
Печеночный паштет из говяжьей печени в лаваше
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Возьмите один лаваш, равномерно распределите по нему паштет.
Накройте первый лаваш вторым и равномерно распределите по нему сметану.
Рулет из лаваша с фасолевым паштетом и овощами
Белую фасоль замочить в холодной воде минимум на 4 часа (я оставляла на ночь).
Разбухшую фасоль промыть и отварить в течении часа. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Поместить фасоль в блендер.
Хорошо измельчить. Добавить оливковое масло, соль, молотый перец (можно еще чесночок положить, пропущенный через пресс) и соевый соус.
Рулеты из лаваша с паштетом
маринованный огурец (придает пикантный вкус)
Зеленый лук по вкусу
Зелень (петрушка, укроп, кинза)
1. Первый лист лаваша намазать майонезом, и чтоб рулет не порвался положить еще один лист лаваша и так же смазать его майонезом сверху паштетом, предварительно перемешанным с пассерованым луком и морковью. Сверху посыпать зеленым луком.
2. Третий лист намазать майонезом и накрыть им второй лист лаваша. Затем третий лист намазать паштетом.
3. Четвертый лист см.
Корзиночки из лаваша с печеночным паштетом
1. Печень помыть, удалить пленки. 2 ст. ложки масла (1 сливочного+ 1 оливкового) разогреть в сотейнике или казанке. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить овощи в масле до мягкости.
2. Затем добавить остальное масло. Когда масло закипит добавить лавровый лист, тимьян, мускатный орех. черный перец, печень, соевый соус, коньяк.
Лучший рецепт рулета из лаваша с паштетом из горбуши с майонезом салатный «МахеевЪ»
сыр творожный или Фетакса, Брынза-50 г
майонез салатный ТМ МахеевЪ-3 ст л
паштет из горбуши-150 г
1.Замечательный рулет для тех, кто не ест острого. Нежный, свежий, вкусный!
Взяла лаваша 2 листа и обрезала неровные краешки.
2. Разложила первый лист и обмазала его майонезом. Мажьте по вкусу. Присыпала майонез укропом мелко порезанным.
3. Накрыла вторым лавашом и обмазала его паштетом из горбуши.
Паштет можно взять готовый, а можно сделать. Это просто.
Запеченный рулет с паштетом
Разворачиваем лаваш и смазываем его паштетом.
Затем выкладываем порезанные соломкой огурцы и пластинки сыра.
Сверху накрываем вторым листом лаваша.
Запеченный рулет из лаваша
Смажьте лаваш сначала паштетом, а затем 1 ст.л. сметаны.
Нарезаем тонкими ломтиками сыр, огурцы режем соломкой. Красиво выкладываем их на лаваш.
Сверху кладем еще один лист лаваша.
Грибы измельчаем и обжариваем с луком на растительном масле. Выкладываем все на второй лист лаваша.
Запеченный лаваш
Раскладываем лаваш на столе, смазываем его паштетом.
Теперь смазываем сметаной.
Тонко нарезаем сыр. Огурцы режем ломтиками. Выкладываем на сметану.
Накрываем вторым лавашем.
Быстрые пирожки
Автор предлагает начинку из плавленного сыра, зеленого лука и зелени. Я решила немного разнообразить содержимое пирожков и приготовила следующие продукты: сыр (у меня не плавленный, грузинский, но подойдет любой, на ваш вкус), вареную колбасу, зеленый лук, творог, паштет и тархун (он же эстрагон), а также домашний кетчуп.
Тонкий лаваш разрезаем на 4 или 6 час.
Постный паштет из фасоли
1. В первую очередь замочим часов на шесть-восемь фасоль в холодной воде. После воду сливаем, и наливаем чистой воды. Ставим на огонь и варим примерно часа полтора.
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. В сковороде на растительном масле слегка его пассируем, цвет поменять он не должен, а просто станет прозрачным.
3. Добавляем лук к сваренной фас.
Домашний мармелад
Я готовлю мармелад на агар-агаре (покупаю агар через интернет). Такой мармелад плотный на ощупь (удобно при нарезке), при этом мягкий на укус, к зубам не липнет, плотное желе не напоминает (другая структура). И, что важно, прост в приготовлении. Как правило, я готовлю мармелад из сока смородины (а еще вишни, клюквы. Ягоды как свежие, так и замороженные).
Рулет ле пате
Приготовьте овощную начинку — нашинкуйте зелень, мелко нарежьте огурцы. Смешайте приготовленную смесь с майонезом и посолите.
На развернутый лаваш намажьте паштет Hame «Воздушный с ветчиной». Сверху положите нарезанное яйцо и овощи с майонезом.
Лавашный рулет «Лопну!»
Рулеты с печеночным паштетом
1. В первую очередь возьмем большую луковицу, очистим ее и разрезаем пополам вдоль. Затем вдоль разрезаем еще и каждую ее половинки, теперь нарезаем лук поперек. На сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем нарезанный лук. Он должен слегка подрумяниться.
2. Теперь займемся печенью. Печень хорошо промываем в проточной воде, затем ее обсушиваем. Разрезаем.
Рулет из лаваша с куриной печенью
Описание рецепта:
Очень вкусный рулет с куриной печенью, который можно подать, как закуску и как самостоятельное блюдо.
Готовить такой рулет очень просто.
И что хочу заметить, такой рулет можно смело готовить на праздничный стол, вкус, вас не разочарует.
Самое главное, это не пересушить лаваш в духовке.
Как приготовить Рулет из лаваша с куриной печенью
Ингредиенты для рецепта
Рецепт приготовления
Куриную печень промыть под холодной водой, нарезать небольшими кусочками.
На сковородку положить 30 гр. сливочного масла и влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть.
Выложить куриную печень и, не накрывая крышкой, обжарить до готовности.
За 5-8 минут до окончания готовки посолить, добавить специи.
У меня уровень огня 8 из 9.
Достать печень из сковородки.
Лук очистить, нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
Лук вместе с чесноком обжарить в том же жире, что жарилась печень.
Уровень огня 7 из 9.
Крышкой не накрывать, не солить.
Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и сразу убрать сковородку с огня.
Лук нужно охладить и разделить на 2 части.
Онлайн расклады на картах Таро
Твердый сыр натрите на крупной терке, отложите 2 ст. ложки тертого сыра, а оставшийся сыр разделите на 2 части.
2 ст. ложки тертого сыра, потребуются для посыпания рулета.
На лаваш выложите 1 часть твердого сыра.
Обратите внимание, все подготовленные продукты мы выкладываем не на весь лаваш, а только на его половину.
Затем часть обжаренного лука.
На лук выкладываем куриную печень, которую поливаем кетчупом.
И последний слой, тертый твердый сыр.
Сворачиваем лаваш рулетом.
Перекладываем рулет на противень.
Я противень не смазываю.
Если вы хотите запечь рулет не сразу, тогда накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Именно поэтому на фото, рулет накрыт пищевой пленкой.
Если будете запекать рулет сразу, накрывать пищевой пленкой его не нужно.
Тогда смажьте рулет сливочным маслом (15 гр.) и посыпьте натертым твердым сыром (2 ст. ложки).
Поставьте в разогретую до 200С духовку на 10 минут.