куркума латте как приготовить дома

Польза куркума-латте для здоровья, что такое куркума-латте, как приготовить напиток дома

Чем полезна куркума? Правда ли кофе со специями хорошо влияет на здоровье?

Разбираемся вместе с нутрициологом.

Ароматный кофе — то, без чего многим трудно представить привычное утро. Этот вкусный бодрящий напиток стимулирует деятельность мозга и помогает сосредоточиться на работе. Чтобы сделать вкус кофе более насыщенным, в него добавляют различные специи. Так, в последнее время всё бóльшую популярность набирает кофе с куркумой, в частности куркума-латте.

Куркума обладает сильным противовоспалительным действием, благодаря чему её даже сравнивают с лекарственными препаратами.

В чём польза куркума-латте?

Пищевая ценность (на порцию 300 г):

Для приготовления куркума-латте обычно используют молоко, мёд, имбирь и главное — куркуму.

Куркума, или индийский шафран, имеет прекрасный золотистый цвет и очень яркий аромат. Её делают из растения, которое растёт в Азии и Центральной Америке.

Мила: Добавление куркумы в кофе смягчает действие кофеина, нейтрализует его влияние на сердечно-сосудистую систему и не даёт воздействовать на показатель давления. Всё благодаря активному ингредиенту растения — куркумину.

Куркумин оказывает антиоксидантный эффект, борется с воспалениями и укрепляет нервную систему. За счёт этого куркума-латте позитивно влияет на организм:

Также у куркума-латте есть болеутоляющие свойства, а благодаря влиянию на пищеварение его используют для снижения веса. Напиток полезен в том числе за счёт разнообразных минералов в составе: марганца, железа и меди, а также магния, который положительно воздействует на нервную систему, и калия, необходимого для нормального кроветворения.

Какие ещё продукты помогают разогнать метаболизм и сбросить вес, можно узнать в видео на «Чемпионате».

Кроме того, куркума-латте богат витаминами группы B, K, E, C и D, необходимыми для поддержания иммунитета в норме.

Но нужно понимать, что куркумин, попадая в организм, быстро перерабатывается и выводится. Поэтому не стоит ожидать, что одна чашка латте окажет существенное влияние на здоровье. Надо постоянно употреблять куркуму, добавляя её в различные блюда и напитки, чтобы получить видимый эффект.

Кому нельзя пить куркума-латте?

Куркума-латте противопоказан тем, у кого аллергия на лактозу. Но если готовить кофе на альтернативном молоке, он не принесёт вреда людям с аллергией.

Есть и другие противопоказания:

Как приготовить куркума-латте?

Источник

И вновь об иммунитете! Рецепт солнечного куркума-латте

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня расскажем Вам очень простой, но классный рецепт легендарного индийского «Золотого Молока», который еще называют Golden Milk или куркума-латте.

Изначально «золотое молоко» использовалось в аюрведе для долголетия и здоровья, но в последнее время стало очень популярно среди молодежи и адептов здорового питания. Антиоксиданты борются с повреждением клеток, защищая организм от окислительного стресса (свободных радикалов).

Готовим куркума-латте как в кофейне быстро и просто

Яркий напиток очень просто готовить, а по вкусу он получается невероятно нежным, сливочным, с медовым ароматом и пряными нотами имбиря. Заряжает энергией и хорошим настроением.
Достаём блокнотики и записываем новый рецепт! Или можно просто сохранить его в закладках 🙂

Ингредиенты

Итак, нам понадобится на 1 большую кружку:

Приступим!

Если капучинатора нет, то не страшно!

В кастрюльке с толстым дном греем, но не доводим до кипения молоко, добавляем масло, кладем наши ингредиенты и мешаем до однородности. Потом взбиваем до аппетитной пенки. Выливаем в симпатичный стакан и посыпаем сверху декором. Если хотите усилить действие меда, то его необходимо класть в конце в готовый напиток.

Готово! Золотой латте, будто бы только что сошёл из пафосных кофеен. Вы великолепны!

Всем солнечного настроения, крепкого здоровья и приятного. латтепития!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

НАПИТКИ С КУРКУМОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ+5 чудодейственных лекарств на основе куркумы, с которыми ты забудешь дорогу в аптеку!+ЗОЛОТОЙ ЛАТТЕ: ОСЕН

НАПИТКИ С КУРКУМОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ

Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил.

Как продлить молодость и исцелить организм?

1. Целебный напиток с куркумой и лаймом

Необходимые ингредиенты:
— 1 стакан кипятка
— 1/4 ч. ложка куркумы
— 1 ч. ложка сока лайма (или лимона)
— 1 ч. ложка сахара
Необходимо четверть чайной ложки куркумы залить кипятком и дать настояться в течение пары минут. Добавить сок лайма, сахар и перемешать. Для усиления полезных свойств этого напитка можно добавить в него немного сушеного корня имбиря.

2. Целебный напиток с куркумой, медом и молоком

Необходимые ингредиенты:
— стакан теплого молока
— 1/4 ч. ложка куркумы
— чайная ложка меда
Необходимо залить куркуму теплым молоком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут, после чего добавить мед.

5 ЧУДОДЕЙСТВЕННЫХ ЛЕКАРСТВ НА ОСНОВЕ КУРКУМЫ

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 09:09 + в цитатник

ЗОЛОТОЙ ЛАТТЕ: ОСЕННЯЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ ИММУНИТЕТА

Суббота, 18 Ноября 2017 г. 03:10 + в цитатник

Еще одна жемчужина аюрведической медицины, особенно актуальная для стремительно наступившей осени – золотой латте, или куркума-латте (тумерик-латте). Этот замечательный напиток не только согреет вас в промозглый осенний вечер, но и принесет неоценимую пользу организму в плане поддержки иммунитета.

Напиток бесценен по составу – антиоксиданты и адаптогены, а также пряный вкус и волшебный аромат – то, что нужно в межсезонье!

Название «золотой латте» это чудо-средство получило благодаря потрясающему цвету, который дает ему наличие в составе куркумы.

КУРКУМА – ТОНКОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ

Куркумин, активное вещество куркумы, обладает комплексом лечебных свойств, подтвержденных современными исследованиями.

Это мощное противовоспалительное и противомикробное средство, способное снижать уровень холестерина в крови, а также активизировать работу головного мозга. Доказана способность куркумина замедлять рост раковых клеток. Это мощный антиоксидант. Кроме того, употребление куркумы способно бороться с депрессивными состояниями.

Однако проблема в низкой биодоступности куркумы для нашего организма, куркумин разрушается под действием некоторых ферментов, не позволяя ему усвоиться в полной мере.

Однако, при употреблении куркумы вместе с черным перцем, доступность ее повышается в разы. Так как активное вещество перца – пеперин подавляет некоторые ферменты в кишечнике, тем самым способствуя более полному усвоению некоторых веществ.

Куркума употребляется очень умеренно – не более одной чайной ложки в день, не следует ее использовать на голодный желудок. Также стоить помнить о таком ее действии, как снижение артериального давления и разжижение крови.

РЕЦЕПТ «ЗОЛОТОГО ЛАТТЕ»

Традиционный аюрведический тумерик-латте готовится на коровьем молоке. Если вы не употребляете животное молоко по каким-то причинам, замените его на кокосовое, миндальное или любое другое растительное молоко.

Также рекомендуется брать пасту куркумы, приготовленной из порошка куркумы, соединенного с теплой водой в пропорции 2:1. Такую пасту можно готовить заранее и хранить в холодильнике не более пяти дней.

Также молоко можно разбавлять водой в пропорции 1:1. В некоторых рецептах советуют вместо воды использовать чай из гиностеммы пятилистной. Однако ориентируйтесь на свои потребности и вкус.

В качестве подсластителя можно использовать мед, кокосовый нектар, стевию, кленовый сироп. Однако не увлекайтесь сахарами!

Молоко – 2 чашки
Куркума – 1 чайная ложка
Имбирь (молотый сушеный) – ½ чайной ложки
Кардамон – ½ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Перец черный – щепотка, или 2-3 молотых горошины
Кокосовое масло – 1 чайная ложка
Масло гхи – 1 чайная ложка
Мед – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В небольшой кастрюле нагрейте молоко, не доводя до кипения.
Добавьте все ингредиенты, перемешайте и нагрейте еще немного на медленном огне.
Снимите с огня и дайте постоять 3-5 минут.
Венчиком хорошо перемешайте смесь.
Добавьте мед или другие подсластители.
Разлейте по кружкам, можно процедить напиток.
Посыпьте корицей и наслаждайтесь!

Источник

«Золотой латте» — концентрат пользы для здоровья

«Золотой латте» или «золотое молоко» — это аюрведический напиток из куркумы. В последние годы он обрел большую популярность, благодаря многочисленным преимуществам для нашего здоровья и красоты. Узнайте обо всех достоинствах здорового древнего напитка из куркумы и ознакомьтесь с простыми рецептами его приготовления!

Что такое «золотой латте»?

Теплая чашка «золотого молока» — это самый красивый оттенок желтого и приятное утешение, когда чувствуешь себя не очень хорошо, физически или умственно. Этот напиток с куркумой и молоком, отлично подходит для уменьшения воспаления и для запуска работы пищеварительной системы по утрам. Также это идеальное питье перед сном.

Если у вас есть любое воспалительное заболевание (все, что оканчивается на «ит» означает воспаление определенной области — колит, артрит и т. д.), успокойте боль и помогите организму в самовосстановлении с помощью «золотого молока».

Напиток с куркумой и молоком хорошо известен последователям кундалини-йоги. Легендарный Йоги Бхаджан рекомендовал его своим ученикам для повышения гибкости и сохранения хорошего здоровья. Не в этом ли кроется секрет пластичности и выносливости йогов?

В чем польза куркумы?

Куркума является одним из самых почитаемых растений в Аюрведе Иногда его называют золотой специей или индийским шафраном. Этот родственник имбиря очень сильный целитель с долгой историей медицинского применения, насчитывающей почти 4000 лет. Среди его преимуществ самое основное – способность бороться с хроническими воспалениями, которые сопровождают почти все заболевания. Противовоспалительные свойства корня на сегодняшний день очень хорошо изучены и подкреплены результатами многих исследований.

Куркума может помочь при воспалении, вызванном физической нагрузкой, и болях в мышцах, ускоряя восстановление у людей с активным образом жизни. Ее противовоспалительные свойства сравнимы по действию с ибупрофеном, только без побочных эффектов. Также куркума обладает значительной антиоксидантной активностью, помогающей справляться с окислительным стрессом.

В медицине куркума используется при различных состояниях, включая расстройства пищеварения, рак кожи и ревматоидный артрит. Считается, что куркума помогает:

В чем польза «золотого латте»?

При внутреннем употреблении куркуму следует готовить, а не принимать в сыром виде, чтобы в организме могли беспрепятственно усвоиться все ее целебные вещества. «Золотое молоко» является идеальной формой приема куркумы. Оно приносит особенную пользу жестким, скрипучим суставам, обеспечивает им хорошую смазку.

Это незаменимый питательный напиток для женщин старше 28 лет для поддержки влажности кожи и функционирования женской репродуктивной системы. Эфирные масла и питательные вещества в составе, содержат жизненно важные ингредиенты, помогающие женщинам сохранять гибкость и жизненную силу.

«Золотое молоко» может помочь восстановить повреждения нервных центров, вызванные злоупотреблением наркотиками. Для этого нужно пить его каждый день в течение 40 дней.

«Золотой» напиток также обладает косметическими преимуществами. При приеме он успокаивает раздраженную кожу головы, уменьшает появление перхоти, способствует восстановлению волос, борется с кожными воспалительными заболеваниями (например, экземой).

Но это не весь спектр его действия. Также, «золотое молоко» обладает следующими свойствами:

Есть несколько вариантов «золотого» напитка. Но все они должны включать обязательные компоненты, без которых не удастся получить всех преимуществ куркумы:

«Чудесные» свойства этому напитку придает особый полифенол, куркумин, содержащийся в корне растения. Его терапевтические действия очень многочисленны, их насчитывается около 150. Куркумин действует как гормон кортизон, но без побочных эффектов. Он обеспечивает мощную защиту организма от окислительного стресса и сильное противовоспалительное действие.

Это питательное вещество плохо усваивается и быстро выводится из организма. Некоторые эксперты говорят о том, что 99% вещества проходит сквозь тело транзитом, не задерживаясь. Оказалось, что куркумин оптимально поглощается с едой, содержащей много полезного жира. Поэтому в рецепт напитка обязательно входит масло.

Другой эффективный способ улучшить усвояемость куркумина – совместный прием с пиперином, содержащимся в черном перце. Пиперин, при приеме с любой травой или лекарственным средством улучшает их всасывание в организме. В случае с куркумином, пиперин увеличивает его поглощение на целых 2000 процентов! Важно выбрать свежий и качественный перец, чтобы получить всю его пользу. Причем, достаточно совсем небольшой щепотки.

Мед не является обязательным ингредиентом, но он также обладает очень интересными свойствами, которые дополняют эффективность напитка.

Когда и как долго нужно принимать «золотой латте»?

«Золотой латте» лучше всего потреблять утром натощак, а также в течение дня, но не во время еды. Вечером перед сном его принимают из-за расслабляющих свойств. Считается, что необходимо минимум 40 дней приема, чтобы ощутить все эффекты.

Рецепт базовый: «Золотое молоко» или «золотой латте»

Ингредиенты

Куркума 1/8-1/4 ч. ложки (здесь можно купить сразу большую упаковку 453 гр.)

Миндальное масло (или любое другое) 1-2 ст. ложки

Щепотка черного перца

Мед или кленовый сироп по вкусу

Приготовление

Рецепт: «Золотая паста» из куркумы

Бывает, нет времени каждый раз готовить пасту из куркумы «с нуля». В этом случае можно приготовить заправку с длительным сроком хранения – около 3 недель. В дальнейшем, чтобы получить «золотой латте», нужно будет просто смешать пасту и подогретое молоко.

Ингредиенты

Порошок куркумы ½ стакана

Черный молотый перец 1 ½ ч. ложки

Кокосовое масло 5 ст. ложек

Приготовление

Применение

0,5 ч. ложки «золотой пасты» добавить к 1 стакану подогретого молока. По вкусу добавить мед. Можно приправить ванилью или корицей.

Хранение

В холодильнике 3 недели.

Рецепт: Зимний «золотой латте» со специями

Этот напиток прекрасно подойдет для снежных зимних дней. Он согревает изнутри и хорошо снимает напряжение.

Ингредиенты

Имбирь сушеный ¼ ч. ложки или кусочек свежего

Перец черный 1 щепотка

Кардамон (или мускатный орех) по вкусу

Приготовление

Вариант рецепта: можно заправить напиток ванилью вместо имбиря, оставив при этом корицу, перец и другие специи. Это делает «золотое молоко» более мягким и сладким на вкус. Такой вариант особенно приятен на вкус с миндальным молоком!

Рецепт: Сухая смесь для «зимнего латте» с куркумой

Можно заранее смешать специи, чтобы не добавлять их каждый раз по отдельности.

Ингредиенты

Порошок куркумы ½ стакана

Корица молотая 2 ч. ложки

Черный перец молотый 2 ч. ложки

Молотый имбирь 1-2 ст. ложки

Приготовление

Применение

На 1 стакан разогретого молока добавить 1 ч. ложки этой смеси.

Отзывы о «золотом молоке»

Примечание: куркума является мягким стимулятором матки, поэтому крайне важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо травы во время беременности!

Противопоказания к приему «золотого молока»

Куркума считается достаточно безопасной пряностью, но она может взаимодействовать с препаратами, разжижающими кровь, снижающими кислотность желудка и лекарствами от диабета. Куркумин вмешивается в деятельность ферментов, метаболизирующих лекарственные средства. Поэтому, при одновременном приеме куркумы с лекарством, может возрастать его концентрация в крови. А это в долгосрочной перспективе может иметь побочные эффекты.

Вот несколько мер предосторожности, о которых следует помнить при использовании куркумы.

Попробуйте выпивать чашку «золотого латте» в течение 40 дней подряд и ощутите разницу в самочувствии. Как и во всех программах оздоровления, последовательность является ключом к успеху!

Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, а также перед использованием любого из этих рецептов, обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что эти рецепты и ингредиенты разрешены при Вашем состоянии здоровья и совместимы с любыми лекарствами, которые Вы принимаете!

Share the post ««Золотой латте» — концентрат пользы для здоровья»

Источник

Куркума-латте (напиток из куркумы)

Польза куркумы огромна, куркума — это королева специй. На востоке её полезные свойства известны давно, а у нас о ней заговорили относительно недавно. А всё потому, что куркума является мощным антиоксидантом, обладает противовоспалительным действием, борется с раком и последствиями химиотерапии, является средством от депрессии, замедляет процессы старения и многое другое. Более подробно о пользе куркумы можно прочитать здесь.

Напиток из куркумы — это отличный вариант биологически активной добавки для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится улучшить качество жизни. Напиток из куркумы ещё называют куркума-латте. Также из куркумы готовят золотое молоко, рецепт его очень похож на рецепт куркума-латте. В последнее время напиток из куркумы приобретает всё большую популярность, и уже множество людей ввели его в рацион на постоянной основе. Самое главное, что нужно знать о куркуме, это то, что употреблять её следует вместе с чёрным перцем и жиром. Пипперин (главный компонент чёрного перца) увеличивает биодоступность куркумы, а жиры нужны для лучшего усвоения куркумы, ведь она является жирорастворимым веществом.

Употреблять напиток из куркумы для профилактики лучше всего утром за 20-30 минут до завтрака. А при лечении простудных и вирусных заболеваний нужно употреблять напиток из куркумы трижды в день.

У куркумы практически нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Если вам не нравится куркума, и напиток из неё кажется неприятным, то можно добавлять куркуму в супы, соусы, рагу и другие блюда или приготовить мармелад из куркумы.

Куркума латте – пошаговый рецепт

1 Смешать сухое молоко, перец и куркуму и залить горячей водой. Лучше использовать не кипяток, а воду, нагретую примерно до 80 градусов. Для начала не стоит сразу класть полную ложку куркумы, я рекомендую начать с половины порции, чтобы постепенно привыкнуть ко вкусу.

2 Выпить куркуму вприкуску с 1-2 чайными ложками любого урбеча. Если вместо сухого молока использовать жирное растительное молоко (например, кокосовое), то можно обойтись без урбеча. Тут нужно экспериментировать, опираясь на свой вкус. Возможно, вам захочется добавить немного мёда или чего-то ещё.

Напиток из куркумы для здоровья и долголетия готов!

Источник