курица в соусе песто в духовке

Курица в сметанном соусе с соусом песто

Очень несложное в приготовлении блюдо, которое не потребует много телодвижений и не заберет у вас массу драгоценного времени. Поскольку в соусе присутствуют помидоры черри, дополнительный гарнир из овощей тоже совсем необязателен.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить курицу в сметанном соусе.

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Конечно, соус песто не всегда можно найти на прилавках наших магазинов. Да и состав у него, в основном, мягко говоря, оставляет желать лучшего. У нас на сайте есть подробный рецепт этого соуса, но мы все сделаем в небольшом количестве, не очень правильно, зато просто мгновенно. Пять минут и готово! Надеюсь, блендер у вас в наличии, иначе очень быстро не получится.

Сыр, которого нам понадобится грамм 50, должен быть твердым, типа пармезан. Его я тоже изначально тру на терке и только после этого отправляю в блендер ко всему остальному, иначе он может получится мелкими кусочками, что нежелательно.

Оcталось влить около 60 грамм масла и закинуть одну-другую щепотку соли. В несколько секунд всё измельчаем и готово! Немного про масло. Если вы не любите оливковое, можете взять растительное, рафинированное, масло вишневых косточек или просто перемешать одно с другим.

Шаг 2

Шаг 3

Перед нами остаются два больших филе. Вот тут накройте филе ладонью и разрежьте вдоль, получив 4 штуки. Постарайтесь разрезать на более-менее равномерные по толщине куски, поскольку от толщины зависит время обжарки, а нам желательно, чтобы оно было одинаковым для всех кусков.

Шаг 4

Филе посолить и поперчить с двух сторон. Конечно, если вы видите, что одного такого куска слишком мало на порцию, используйте и малое филе. Лично я сегодня их отложила и перекрутила со свининой, на фрикадельки в суп. Кстати, не забывайте, что у нас довольно сытный соус.

Хорошо(!) нагрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите наши филе. Огонь почти максимальный.

Шаг 5

Шаг 6

Пока жарится филе, помойте и разрежьте на две части помидоры черри. Далее я делаю так: на край сковороды отодвигаю филе и кладу одно на другое, увеличиваю огонь. В центр выкладываю помидоры и быстро обжариваю, секунд 30, слегка встряхивая сковороду. Не держите дольше, иначе помидоры просто превратятся в кашу, что совсем не нужно.

Шаг 7

Пришло время соуса. Выкладываем к помидорам сметану, песто и слегка, аккуратно всё перемешиваем (курицу не трогайте, она лежит себе в сторонке на сковороде). Соус кипятить не надо, просто, что-то около минуты, хорошенько прогреть.

Шаг 8

Всё, закройте крышкой и дайте пару минут постоять.

В этот раз я делала с 30%, жирной сметаной. Вот понравилось меньше, чем с 20%, как делаю обычно. На мой взгляд он всё-таки густоватый. Хотя. Моя семья сказала, что как всегда чудесно:) Подавать филе с рисом, сверху залить соусом.

Приятного вам аппетита! Надеюсь, не разочаруетесь.

Источник

Куриные грудки, фаршированные соусом песто +соус песто(рецепт выходного дня)

03 декабря 2011, 17:32

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим соус Песто.

Кедровые орехи осторожно обжарить на медленном огне, постоянно помешивая. Смотрите осторожно, эти орехи имеют свойство быстро сгорать)))

Базилик промыть, обсушить, оборвать листочки (для соуса нам нужны только(!) листочки)

В блендер положить листья базилика, чеснок (выдавленный через чеснокодавилку), натёртый сыр, орехи, налить масло.

Все взбить до однородной консистенции. Посолить по вкусу, взбить ещё раз, попробовать на соль, если нужно досолить.

Этот соус легко хранится в холодильнике 1 неделю.

Теперь займёмся нашими грудками( в смысле, куриными), готовятся легко и быстро, особенно, если соус сделать заранее.

Смешать в миске 4 ст.л. Песто и 4 ст.л. сливочного сыра.

Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, положить филе и острым ножом, аккуратно, сделать надрез на филе посередине(не прорежьте до конца), таким образом, у нас получатся кармашки.

Кармашки заполнить сырной смесью. Взбрызнуть сверху оливковым маслом(чуть-чуть), посыпать панировочными сухарями.

Помидоры разделить на 4 части, положить вокруг куриного филе, приправить сверху сушеным орегано, взбрызнуть оливковым маслом.

Форму отправить в уже нагретую духовку до 180 гр. на 20-25 минут.

В моём случае 20 минут, 25 мне кажется, будет уже много.

Вынуть форму из духовки, посыпать раздавленными кедровыми орехами(или сыром), и сразу подавать в горячем виде. Запеченные помидоры – отличный гарнир для этих «кармашков»

Источник

Диетическая курица под соусом песто

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Диетические блюда тоже могут быть очень вкусными. И курица под соусом песто – лишнее тому подтверждение.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Очистите и измельчите чеснок.

Чеснок поместите в блендер, добавьте листья базилика

Натрите сыр и добавьте его к базилику. Измельчите до однородности

Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте

Филе промойте и посушите, разрежьте вдоль

Форму для выпечки застелите фольгой, выложите куриное филе, сверху смажьте его соусом.

Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Помидоры нарежьте полукольцами

Выложите помидоры на филе, сверху посыпьте сыром. Поставьте филе в духовку еще на 10 минут.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Куриный маринад с песто

Поделитесь этим рецептом!

В этом домашнем маринаде из курицы с песто, который легко приготовить, используется свежий базилик, кедровые орехи, оливковое масло, лимонный сок и чеснок для потрясающего вкуса! Ваш цыпленок песто получается очень влажным, вкусным и удивительно нежным!

Этот восхитительно вкусный маринад песто сделает ужин из курицы несложным! Идеально подходит для жарки, запекания, жарки и многого другого!

Рецепт маринада из курицы с соусом песто

Я люблю песто! То есть, я тоже люблю Альфредо, я просто не должен есть его так часто, как мне хотелось бы 🙂

Песто особенно восхитительно, когда здесь весна и можно использовать свежие молодые листья базилика делать такие замечательные маринады, как этот! Если вы тоже любите песто, попробуйте смешать эту сочную курицу с песто с моими восхитительный песто и немного пасты!

Ингредиенты для маринада

В этом насыщенном и пикантном маринаде песто сочетаются 7 ингредиентов для яркого и яркого вкуса это обязательно будет любимцем семьи!

Могу ли я использовать другие орехи для песто?

Да, безусловно! Различные сорта орехов предлагают свои разнообразные тонкие ароматы к восхитительным маринадам и соусам песто!

Для дополнительного вкуса попробуйте поджарить семена или орехи перед тем, как добавлять их в маринад! Просто нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, затем поджарьте орехи или семена до появления ароматного и золотистого цвета. Внимательно наблюдайте за поджариванием орехов или семян и немедленно снимите их с огня если быстро подрумяниваться!

Можно ли добавить сыр пармезан?

Так что да! Ты определенно можно добавить немного сыра пармезан, Я просто предпочитаю не делать этого.

Как приготовить маринад из курицы с песто

В дополнение ко всем перечисленным выше ингредиентам я предлагаю использовать пластиковые пакеты для хранения продуктов с застежкой-молнией или застежкой-молнией. Пакеты помогают маринаду лучше всего прилипать к поверхности курицы. максимальные результаты маринования и ЛУЧШАЯ курица!

Я использую пакеты для заморозки квартового размера здесь, так как мой маринад идет прямо в морозильную камеру, как часть моей еды на неделю!

Про Совет :

Если вы будете жарить куриные грудки целиком, лучше всего расплющить каждую куриную грудку. для быстрого и равномерного приготовления. Поместите кусочки курицы между двумя листами пищевой пищевой пленки и измельчите молотком для мяса или тендеризатором. (используя плоскую сторону).

Начните с центр куриной грудки и продвигайтесь к краям. Продолжайте, пока курица не станет ровной по толщине.

Как вариант, можно разрезать куриную грудку вдвое, как котлеты из куриной грудки. Это еще можно оставить неровные порции курицы, поэтому я предпочитаю плоский метод 🙂

Маринование курицы

Перед приготовлением курицу необходимо мариновать не менее 15-20 минут. Чем дольше вы можете мариновать курицу, тем больше вкусно приправленный песто это будет!

Обычно я рекомендую не менее 4 часов или всю ночь (8-24 часа) для оптимального маринования. Вкус этого маринада на основе цитрусовых лучше всего использовать максимум в течение 2 дней маринования.

Хотя замороженная курица обычно может храниться в морозильной камере до 6 месяцев и более, я рекомендую максимум три месяца. Дайте замороженной маринованной курице таять в холодильнике на ночь.

Маринад для курицы песто медленно просачивается в курицу, пока она тает. сделать это легко вкусно!

Ознакомьтесь со всеми моими удивительно вкусными и очень легкими маринадами для курицы в одном месте! Маринады идеально подходят для приготовления куриных грудок, бедер, крыльев, шашлыков и т. Д. На гриле, на сковороде или в духовке!

Источник

Как делать соус песто:

Для начала надо растереть в ступке базилик. На это мои мысли про ступку и закончились — я достала блендер)

Замочила базилик кипятком и слила почти сразу. Отправила в блендер все сразу, включая сыр на терке и немного масла на глаз (не более 50 грамм). + щепотка соли. Получился просто божественный, очень вкусный соус песто в собственной вариации)

Как запечь курицу в духовке под соусом песто

На лист бумаги для выпечки (чтобы меньше мыть потом противень) выкладываем курицу, предварительно натирая ее солью с обеих сторон.

Смазываем соусом песто курицу

Сверху прикрываем фольгой, но не плотно, чтобы она не касалась курицы. Запекаем при 170 градусах до красивой корочки на соусе (минут 30-40) внизу духовки, у меня это полочка между серединой и нижней частью. Курица в духовке под соусом песто готова!

Вот и все. Так просто!

Порадую москвичей. И они теперь могут заказывать свежие фермерские продукты в Москве и использовать мою скидку 15% на сайте sunny-hill.msk.ru

Все мои рецепты из фермерских продуктов собраны тут а просто рецепты можно найти в рубрике Рецепты!

А блендер у меня Редмонд (вот такой ). Он и как блендер работает, и венчик для взбивания есть.

Источник