курица тушеная в сметане с чесноком калорийность
Курица диетическая в сметане. Курица тушеная в сметане.
Курица в сметанном соусе это одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд, знакомых с детства. Рецепт подойдет для всей семьи, поскольку готовится по всем правилам здорового питания (ПП). Классический вариант жареных куриных кусочков в сметанном соусе очень часто делается с чесноком, он придает нежному мясу пикантность, однако данный рецепт не имеет этого компонента, поэтому блюдо получается более деликатным и сливочным.
Не стоит думать, что диетический рецепт обязательно нужно делать в духовке, на сковороде также возможно приготовить курицу в низкокалорийном полезном варианте. Для этого обжариваем ее без масла. Долго возиться не придется, достаточно получить золотистую корочку и можно заливать водой и сметаной.
Готовить блюдо лучше из разных частей курицы — так оно получится более разнообразнее по вкусу и структуре. Ведь кусочки белого мяса (филе) будут немного жестче остальных частей, поэтому каждый член семьи выберет для себя приемлемый кусочек.
Сметанный соус придает курице мягкий сливочный вкус, который покоряет с первой вилки. Гарнир подается всевозможный: от картофеля и круп, до макарон из твердых сортов пшеницы. Блюдо едим на обед с овощной нарезкой или салатом.
Также можно приготовить пасту с курицей в сметанном соусе, добавив в сковороду отваренные спагетти “аль денте” за 5 минут до приготовления мяса.
Калорийность курицы в сметанном соусе на 100 г:
| Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
| 159 | 12 | 10 | 4 |
Курица диетическая в сметане. Курица тушеная в сметане.
Нам понадобится: * 4-5 столовых ложек сметаны;. * молотый перец, соль;. * куриные голени или любые другие части курицы;. * несколько долек чеснока;. * подсолнечное масло для жарки;.
Способ приготовления:
* шаг первый. Хорошенько моем куриную голень (или другую часть курицы), натираем смесью перца с солью.
* шаг второй. Включаем на 40 минут мультиварку в режиме * выпечка *. Выливаем в её чашу немного подсолнечного масла и кладем в него курицу. Обжариваем её по 15 минут с каждой стороны.
* шаг третий. Чистим чеснок, мелко рубим его и добавляем вместе со сметаной к курице. Перемешиваем все хорошенько. Куриное мясо должно сметанным соусом со всех сторон покрыться.
* шаг четвертый. Включаем в мультиварке режим * молочная каша *, ждем сигнала. Тушеная курица готова в сметане! Приятного аппетита!
Итоговые показатели КБЖУ и их доля в блюде
Итоговый вес куриного филе ПП получается 660 граммов. Далее следует галерея с показателями КБЖУ на 100 грамм, их долей в блюде, массой полезных жиров, макро- и микронутриентов.
Курица ПП в сметане — полезный и вкусный гарнир, который содержит максимум белка. Подойдет для худеющих и придерживающихся правильного питания людей. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Расскажи в комментариях, с чем бы попробовал такой гарнир. Поделись рецептом с друзьями в социальных сетях. Спасибо.
Диетическая курица в сметане в духовке. Курица запеченная со сметаной в духовке
Приготовьте на ужин замечательную курицу в духовке. Она не займёт у вас уйму времени, а вкусовые качества порадуют все вашу семью. Запеченная курица в сметане является самостоятельным блюдом, но также подается к любому гарниру.
Этапы готовки курицы в сметане.
1.Возьмите одну не жирную курицу, промойте ее хорошенько под холодной проточной водой. Разделайте тушку на кусочки, приятные для вас.
2.Вам потребуется довольно глубокая миска, в которую вы и сложите порезанную курицу. Нужно посолить добавить черный, душистый перец по своему предпочтению.
3.Следующим действием будет добавления сметаны с низкой жирность в глубокую миску с курицей и специями. Тщательно перемешайте кусочки курицы в сметане. Хорошо было бы, чтобы она настоялась 30 минут. Затем возьмите противень и выложите курицу вместе со всей жидкостью, которая находилась на дне миски.
4.Присыпьте кусочки курицы на противне паприкой и накройте фольгой сверху. Поставьте в духовку на 15-20 минут на 210 градусов. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и снимите фольгу. Такая курочка получается красивой на вид и сочной внутри.
5.Возьмите тарелку в которой будете подавать курочку к столу. Положите на нее зелень укропа, петрушки и порезанные оливки кружочками. Когда курочка запечется, вы достаете ее из духовки и кладете на тарелку с зеленью.
Кусочки курицы в сметане готовы к подаче на стол. Приятного аппетита.
Пп шампиньоны с курицей. Мясо курицы с шампиньонами в сметанно-сырном соусе
Мясо курицы с шампиньонами в сметанно-сырном соусе – это удивительно вкусное, очень ароматное и сытное блюдо. Нежное мясо в сочетании с сочными шампиньонами под сметаной и сыром никого не оставят равнодушным. С данным рецептом можно экспериментировать, в нем нет строгих ограничений по количеству продуктов. Если вы хотите приготовить мясо-грибное блюдо просто добавьте больше мяса. Если же вы любитель сочных грибочков и расплавленного, румяного сыра, то добавьте их столько, сколько душе угодно. Ингредиенты:
1. Куриное мясо (любые части) – 400 грамм, 2. Шампиньоны – 400 грамм, 3. Сметана – 300 грамм, 4. Сыр – 100 грамм, 5. Репчатый лук – 1 шт., 6. Сушенная зелень петрушки – по вкусу, 7. Соль – по вкусу, 8. Чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика.
Приготовление:
1. Мясо промыть под проточной водой и порезать небольшими кусочками. (Если мясо с костями, то отделить его от костей).
2. Выложить мясо в предварительно разогретую сковороду. Маслом смазывать сковороду не обязательно, так как мясо дает сок. Накрыть крышкой. Немного обжарить. 3. Порезать лук. Слегка помять его руками. Добавить к мясу и перемешать. Готовить под закрытой крышкой 2-3 минуты.
4. Промыть шампиньоны под проточной водой. Порезать пластинками.
Добавить к мясу с луком и хорошо перемешать. Тушить на среднем огне 10 – 15 минут.
5. Натереть сыр на крупной терке.
6. Выложить в глубокую миску сметану, сыр, зелень петрушки и хорошо перемешать до однородности. Если вы любитель чеснока, то пару зубчиков этого продукта добавят блюду некую пикантность.
7. Снять сковороду с огня с полуготовыми мясом и грибами. Сверху аккуратно добавить соус и распределить его по всей поверхности.
Поставить сковороду в, предварительно разогретый до 180 – 200 градусов, духовой шкаф, на 20 минут. По истечении времени достать готовое блюдо и наслаждаться своим творением. Манящий аромат и непревзойденный вкус блюда не оставят ваших близких равнодушными.
Процесс приготовления данного блюда можно сократить, изначально заменив плиту на духовой шкаф. Ингредиенты укладываются в том же порядке. Но время приготовления в данном случае, наоборот, увеличивается до 40 – 50 минут.
Курица в сметане диетический рецепт. Диетические блюда из курицы и рецепты их приготовления
Далее предлагаются некоторые диетические блюда из курицы, которые богаты белком и незаменимыми аминокислотами. Все диетические рецепты из курицы сопровождаются фото и подробными пояснениями. Можно приготовить на домашней кухне любые диетические блюда из курицы: рецепты для этого предложены самые разнообразные.
Отварную курицу очистить от костей, нарезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить. Мелко нарезать и пожарить репчатый лук, перемешать его со сметаной и залить этой смесью курицу. Потушить 10 минут в закрытой кастрюле.
Курица в овощном бульоне.
Ингредиенты:
1 потрошеная тушка курицы, 5 ст. ложек готового овощного бульона, 1/2 ч. ложки молотого черного перца.
1. Для приготовления потребуется стеклянная банка емкостью около 0,7 л. Ее надо вымыть горячей водой с мылом, затем 3-4 раза тщательно ополоснуть.
2. Курицу разрезать на куски средних размеров, посыпать каждый кусок перцем и уложить в стеклянную банку. Залить подогретым овощным бульоном. Поставить банку в тепло на 30 минут.
3. Затем завернуть банку в фольгу и поместить в холодную духовку. Температуру увеличивать постепенно.
4. Доведя до средней температуры и поддерживая ее, оставить банку в духовке на 1 час. Далее немного остудить, переложить запеченную курицу в глубокую фарфоровую посуду или салатник и подать к столу.
Жареные куриные грудки с мелиссой.
Ингредиенты:
4 филе куриных грудок, 400 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 125 мл белого вина, 250 г сметаны, 20 листиков мелиссы (мяты), соль.
1. Снять кожу с куриных грудок, промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, приправить солью.
Курица с грибами со сливками
Время приготовления: 30-40 мин. Количество порций: 4-5. Калорийность блюда: 180 ккал/100 г. Предназначение: второе. Кухня: русская. Сложность приготовления: легкая.
Иногда мясо получается сухим и пресным, особенно, если оно было ранее заморожено. Чтобы избежать таких неприятностей, лучше готовить курицу в подливе/соусе. Очень вкусной, нежной получается куриная грудка с шампиньонами в сливках. Ароматную подливу можно затем использовать, чтобы украсить гарнир или сделать его более пикантным. Сочетание грибов, сливок и мяса не оставит равнодушным никого.
Курица в сметане с чесноком. Приготовление курицы в сметане традиционным способом на плите :
Курицу разделить на порционные кусочки, сложить в кастрюльку или высокую сковороду (жаровню), подлить воды, чтобы слегка покрыть курицу и довести до кипения. Добавить сметану, чеснок, соль, специи, лавровый лист. Тушить кусочки курицы в сметанном соусе с чесноком на медленном огне до готовности, при закрытой крышке. 30-40 минут на приготовление курочки будет достаточно. При желании кусочки курицы можно слегка обжарить. Первый вариант (без обжаривания) для здорового питания подходит больше, ну и масла в нем использовать совсем не нужно.
Запекать курицу в сметане с чесноком можно
Здесь есть некоторые отличия в приготовлении тушеной курицы в сметане, для горшочков ее нужно будет мельче порезать или отделить от костей филе вообще. Горшочки с курицей ставятся в горячую духовку, а вот жаропрочную стеклянную посуду нужно ставить только в холодную или теплую духовку, чтобы она не лопнула. Время приготовления 50 минут. Если вы используете для тушения в сметане куриную грудку, время на приготовление уменьшается до 40-45 минут.
Состав и пищевая ценность курицы
Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.
Источник фото: shutterstock.com
Полезные свойства куриного мяса:
Курица обжаренная в сметане. Курица в сметанном соусе рецепт с фото
Один из самых быстрых и простых способов приготовить вкусный ужин после работы – курица с грибами в сметанном соусе.
В рецепт курицы с грибами в сметанном соусе можно добавить пару щепоток приправы карри для цвета и вкуса.
Или ограничиться черным перцем, паприкой. В любом случае толика специй будет очень кстати.
Луковицы разрезаю на четыре части, тонко шинкую. Шампиньоны обдаю водой, срезаю загрязненные места (обычно на ножках остаются частички грунта), со шляпок счищаю тонкую кожицу. Нарезаю ломтиками толщиной около 1 см.
Как приготовить курицу с грибами в сметане. Рецепт
Куриное мясо разрезаю на небольшие кусочки такой величины, чтобы было удобно поддеть на вилку. Примерно 3 х 3 см.
В глубокой сковороде разогреваю масло. Я готовил на растительном, вы можете взять сливочное. На слабом огне пассирую лук до мягкости, не подсушивая и не зажаривая.
Кусочки лука должны остаться светлыми, полупрозрачными или с легкой золотинкой по краям.
Добавляю кусочки курицы, чуть прибавляю огня. Помешивая, выпариваю мясной сок. Уменьшаю огонь, обжариваю курицу на пять-семь минут до изменения цвета.
Одновременно готовлю сметанный соус. Сметану лучше взять жидковатую с невысоким процентом жирности. Если готовите с домашней или очень густой, жидкости нужно будет добавить. Смешиваю сметану с мукой, растирая все, даже самые мелкие комочки. Обязательно добейтесь однородной консистенции, иначе при кипении комочки муки заварятся и размять их уже не получится. Соус не загустеет, останется с комками.
После добавления муки сметана должна заметно загустеть, отделяться от стенок посуды.
Вливаю полстакана холодной воды, размешиваю. Заливка готова.
Ну вот, на фото видно, что кусочки курицы чуть обжарились, лук стал совсем мягким.
Приправляю солью, специями. Я добавил немного паприки – она сделает цвет соуса поярче, и черного перца для легкой остроты. Неплохо с прованскими травами будет или с карри, если вам нравится вкус и аромат этой приправы.
После добавления специй огонь укрутил до минимума, обжаривал курицу с грибами еще минуты две-три.
Совет. Если соус получился излишне густым, влейте воды либо бульона и дайте повторно закипеть.
Оставил томиться на десять минут до готовности курицы.
Незадолго до готовности проверил мягкость кусочков филе и попробовал на соль.
Одновременно приготовил гарнир, у нас курицу с грибами в сметане любят с гречкой или с рисом.
Если готовите макароны, то оставьте немного отвара чтобы развести соус. Только учитывайте, что отвар соленый, не пересолите подливку!
Если запоздали с гарниром, и курица с грибами в сметанном соусе успела остыть, подогревайте не накрывая крышкой. Вкус не меняется, так что можно готовить с запасом и на следующий день подать с чем-то другим. Удачной вам готовки и приятного аппетита!
Пришло время заняться нашим соусом.
Курица с грибами, тушенные в молоке
Вкусное и незамысловатое блюдо из курицы и грибов, в молочном соусе достойно не только домашнего ужина, но и праздничного банкета. Предлагаем приготовить его по нашему рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление курицы с грибами в молоке — рецепт с фото
Лук почистим и нарежем полукольцами. Для тех, кто не любит лук, замените его луком пореем, в результате мясо будет мягким, а вот вкуса, присущему репчатому луку, не будет.
На сковороде разогреваем растительное мясо и выкладываем курицу с луком. Обжариваем до тех пор, пока мясо со всех сторон не поблеет.
Жарим все вместе на среднем огне постоянно помешивая, пока содержимое сковороды подрумянится.
Теперь добавим муку на сковороду и тщательно перемешаем все содержимое, чтобы каждый кусочек был в муке.
Добавим молоко и кефир. Не забываем про специи. Накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Тушим блюдо 30 минут, периодически проверяя густоту соуса. Важно, чтобы он не подгорел, если вы видите, что соус сильно загустел добавьте еще молока или на крайний случай воды.
Готовое блюдо хорошо подавать горячим с гарниром из риса или макарон. Вкусный ужин или обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!
Курица с помидорами и сметаной. Навигация по записям
Вариантов приготовления кулинарных блюд из мяса этой птицы очень много, один из них — рецепт тушеной курицы хоть и занимает больше времени, чем просто жареной, но зато итог будет гораздо полезнее и намного сочнее. Время приготовления курицы, тушеной с помидорами в сметане, составляет около получаса. Курицу можно есть и без соуса, так как она получается достаточно сочной, однако, мои домашние любят его добавлять в блюдо. Обычно я всё делаю на трех человек, но сегодня супруг решил отличиться и потушить в сметане, по заявке сына, курицу с помидорами. Так что ингредиенты на фото будут для одного человека.
Для соуса
По вложениям в соус ориентируйтесь по собственным ощущениям. Кто поострее и ароматнее любит, а кто — нет.
Как приготовить куриное мясо, тушеное в сметане
Предварительно разморозив куриное филе, моем его и приступаем к обработке. Отрезаем лишний жир и попавшиеся косточки и жилки, а затем разрезаем мясо на небольшие кусочки на Ваше усмотрение.
Затем нарезаем небольшими дольками помидор. Можно его нарезать и кубиками, но это не имеет большого значения.
Далее, разогреваем сковороду, выкладываем кусочки помидоров на нее и немного — пару минут — тушим на малом огне. Не нужно их передерживать, так как им предстоит еще готовиться вместе с курицей.
По истечении срока выкладываем кусочки курицы на помидоры,
а сверху смазываем смесью йогурта и сметаны. Посыпаем прованскими травами или любой другой травяной приправой по желанию. Затем накрываем крышкой и оставляем минут на 10 тушиться.
Приступаем к приготовлению соуса для мяса птицы. Все его ингредиенты добавляем в йогурт и тщательно перемешиваем.
Приготовив соус, возвращаемся к нашему второму блюду. Открыв крышку и перемешав содержимое,
снова тушим его под крышкой до полного выкипания воды.
Спустя полчаса с начала процесса тушения курица с помидорами в сметане готова, и место ей на обеденном столе с соусом уже отведено.
Кушать надо начинать быстрее, так как вкусныеуже дожидаются своего часа. А кто-то ещё потом исумеет побаловаться. Приятного аппетита!
Микро- и макроэлементы в Курица почти в сметане
Курица почти в сметане содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Цинк, Железо, Хлор.
| Микро- и макроэлемент | Значение |
| Моно- и дисахариды, г. | 1,5 |
| Зола, г. | 0,7 |
| Крахмал, г. | 0,09 |
| Вода, г. | 48 |
| Органические кислоты, г. | 45,4 |
| Пищевые волокна, г. | 1,9 |
| Ненасыщеные жирные кислоты, гр | 0,006 |
| Натрий, мг | 34,5 |
| Калий, мг | 122,2 |
| Фосфор, мг | 81,4 |
| Магний, мг | 16 |
| Кальций, мг | 29,8 |
| Сера, мг | 66,5 |
| Медь, мкг | 38,7 |
| Бор, мкг | 31,5 |
| Алюминий, мкг | 63 |
| Йод, мкг | 2,2 |
| Марганец, мг | 0,0447 |
| Хром, мкг | 2,9 |
| Фтор, мкг | 42,7 |
| Молибден, мкг | 1,3 |
| Кобальт, мкг | 4,5 |
| Никель, мкг | 0,5 |
| Рубидий, мкг | 74,9 |
| Цинк, мг | 0,7391 |
| Железо, мг | 1,3 |
| Хлор, мг | 725,6 |
Куриные медальоны в сметанном соусе. Как приготовить сочные куриные медальоны?
Многие хозяйки, готовясь к проведению праздничного мероприятия, ищут новые и интересные рецепты, желая удивить своих гостей оригинальным, сытным и необыкновенно вкусным блюдом. Мясо курицы для этого подойдет как нельзя лучше. Хотя белое мясо птицы пресновато, но приготовленное определенным образом, оно становится необычайно нежным, сочным, с умопомрачительным ароматом. Куриные медальоны являются наиболее удачным вариантом для праздничного стола. Блюдо всегда получается вкусным, оригинальным, при этом необычным и изысканным.
Особенности
Многие могут удивиться, услышав о таком блюде, не зная, что это такое. Медальоны делают из разного вида мяса, чаще для этого берут свинину, телятину или говядину. Обычно готовят «медальоны» из вырезки. Это мясо наиболее подходит для приготовления данного блюда. Из курицы также можно его приготовить. Куриные медальоны получаются не менее вкусными, нежели приготовленные из другого вида мяса. Они представляют собой котлетки округлой формы, но готовят их не из фарша, а из целого куска мяса.
Используя филе, получить округлую форму в виде медальона довольно сложно, поэтому к вопросу стоит подойти творчески и креативно. Готовить грудки из курицы можно в духовке, жарить их на обычной сковороде или использовать гриль.
Пп шампиньоны с курицей в духовке. Как приготовить курицу с шампиньонами в духовке
Рецепт курицы с шампиньонами в духовке
Калорийность курицы (на 100 гр)
Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:
Источник фото: shutterstock.com
Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.
Постоянный адрес рецепта «Грудка куриная в сметане.»:
Анализатор автоматически найдет все компоненты рецепта. Теперь не нужно считать калории, углеводы для каждого продукта, просто введите текст с компонентами рецепта и нажмите «анализировать». Обязателен при различных диетах (в т.ч. кремлевской, низкокалорийной и т.д)
Время на чтение: 2 минуты
Куриная грудка является популярным диетическим продуктом, поскольку она обладает очень низкой калорийностью и оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов. Однако немаловажное значение имеет способ приготовления мяса, так как при использовании различных методов количество калорий в этом блюде и его качественный состав могут существенно различаться. Чтобы следовать принципам здорового питания, необходимо знать, какая кулинарная обработка куриной грудинки является оптимальной для сохранения в ней полезного белка и низкой калорийности.