курица с брокколи на сковороде с соевым соусом
Курица с брокколи и стручковой фасолью на сковороде
Привет, foodkrot! Давненько не было рецептов. Пора выходить из спячки. В морозилке завалялась пачка брокколи, решил приготовить полезный ужин. Куриное филе в соевом соусе с брокколи и стручковой фасолью получилось нежной консистенции — тает во рту, распадаясь на волокна. А овощи тушеные на сковороде заменяют собой гарнир, насыщенный клетчаткой и витаминами.
Курица тушёная с брокколи на сковороде
Продукты для приготовления:
— курица 400-500 гр.;
— замороженная капуста брокколи 150 гр.;
— фасоль стручковая 150 гр.;
— зелёный горошек 100 гр.;
— лук-репка 1 шт.;
— морковь 1 шт.;
— чеснок 2-3 зубчика;
— соевый соус 4-6 ст.л.;
— хмели-сунели 0,5 ч.л.;
— чёрный перец;
— кунжут и тёртый сыр для украшения.
Приготовление по этому рецепту не займёт много времени, вместо заморозки используйте свежие овощи. Так обед или ужин будет готов ещё быстрее.
1. Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера.
2. Поливаем 3-4 столовыми ложками соевого соуса, щепотку чёрного молотого перца, и 0,5 чайной ложку хмели-сунели. Рекомендую к просмотру рецепт терияки, на основе сои.
3. После чего перемешиваем и оставляем минут на 10-15 мариноваться.
В это время займитесь овощами. Ставим сковородку на средний огонь, льём столовую ложку оливкового масла.
4. И пока масло разогревается, режем репчатый лук соломкой, хотя наверно можно и кубиками.
5. Измельчаем чеснок, или давим прессом, сразу на сковороду в горячее масло.
6. Морковь трём на крупной тёрке. Или нарезаем брусочками, кругляшами. В готовом блюде будет смотреться очень здорово.
7. Морковь трём на тёрке, размер стружки по желанию. Или нарезаем брусочками, кругляшами, кубиками. Фигурная нарезка привлекает внимание необычным видом в готовом блюде.
Если куриную грудку обжарить с кукурузным крахмалом на отдельной сковороде — это сделает филе сочней при плотной корочке снаружи.
8. На приготовление и аппетитный вид курицы уходит 6-8 минут.
9. Подготовим брокколи, разрезая соцветия на средние аккуратные кусочки. И отправим в сковороду стручковую фасоль, брокколи и зелёный горошек.
Замороженные овощи не требуют разморозки, как уверяет производитель.
Если используете свежие брокколи и стручковую фасоль, то сполосните проточной водой, после чего порежьте.
10. Если избегать соли — советую использовать пару ложек соевого соуса и чуть меньше, чем полстакана воды, в отдельных случаях хватит даже трети. Замороженные овощи также выделяют воду. Это стоит учитывать.
11. Закрываем крышкой и тушим 6-8 минут. Если осталась вода, то лучше выпарить без остатка. При необходимости усилив пламя конфорки.
Курица получается мягкая и сочная, брокколи нежные, но хрустящие.
Подавать на ужин к столу лучше с крупами, например, рисом.
И не забудьте украсить блюдо с курицей и брокколи кунжутом или тёртым сыром. А можно и тем и другим, дополнительно ещё сметаны бахнуть.
На сайте присутствуют варианты, поясняющие, как приготовить куриную грудку в сливках или филе в томатной пасте. Советую обратить внимание.
Желаю вкусного настроения и питательного дня!
Видеорецепт с нашего Youtube-канала «Самодельная Еда»:
Брокколи с курицей — оригинальное и вкусное диетичекое блюдо
Если хотите сделать вкусное диетическое блюдо, то отличный вариант — брокколи с курицей на сковороде. Готовится очень быстро, капуста брокколи остается хрустящей, а куриное филе — сочным. Добавление соевого соуса, чеснока и укропа придаст неповторимый вкус и аромат.
Все приготовление занимает не больше 25 минут. Подготовленные продукты нужно нарезать и по очереди добавить в общую сковороду, чтоб овощи и куриное мясо немного поджарились и протушились в собственном соку. Далее заправить соевым соусом, добавить чеснок и зелень.
Перед подачей блюда рекомендуем посыпать его кунжутными семечками. Это вкусно, красиво и очень полезно.
Ингредиенты:
Как приготовить брокколи с курицей на сковороде, рецепт с фото пошагово
Подготовить все необходимое.
Куриное филе нарезать произвольными, но не слишком мелкими, кусочками. Выложить на хорошо разогретую сковороду. Обжарить на сильном огне минуту.
Добавить репчатый лук, измельченный лепестками.
Подержать на плите, не убавляя нагрев, пока лук и курица не зарумянятся. Брокколи разобрать на некрупные соцветия, хорошо промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Высыпать в сковороду.
Жарить все вместе еще 1-2 минуты. Здесь нужно ингредиенты готовить заранее, так как все происходит очень быстро, и главное не передержать, овощи должны остаться хрустящими, а куриное филе — сохранить свою сочность. Всыпать пшеничную муку, столовую ложку с небольшой горкой.
Перемешать. Добавить измельченные свежий укроп и чеснок. Влить соевый соус.
Прогреть минуту. В последнюю очередь выложить нарезанные на четвертинки помидоры. Если томаты крупные, разделить их на большее количество частей. Смешать и сразу же снять с огня.
Брокколи с курицей на сковороде готова, при подаче по желанию посыпать семенами кунжута.
Кисло-сладкая курица с брокколи
Как сделать кисло-сладкую курицу с брокколи по-китайски. Рецепт с фото, по шагам.
Курица в китайском кисло-сладком соусе пошаговый фото рецепт
Недавно у нас была кисло-сладкая свинина, а сегодня сделаем курицу. Ноги этого рецепта, естественно, растут из Поднебесной, что видно по ингредиентам и технологии. Получается вкусно, пряно, сытно и необычно, что, впрочем, и требуется от китайского рецепта )
Курицу режем на двухсантиметровые кусочки, заливаем половиной соевого соуса, перчим по вкусу и оставляем минут на пять:
Брокколи режем вдоль:
Морковь чистим и рубим ломтиками:
Имбирь режем мелко:
Лук-порей — тонкими кольцами:
Курицу обваливаем в крахмале:
В глубокой сковороде или воке разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне минуты полторы:
Вынимаем курицу шумовкой (дабы оставить масло в сковороде) и откладываем в сторону:
А в сковороду добавляем ещё ложку масла и обжариваем сначала морковь (пару минут):
А потом добавляем к ней лук-порей, чеснок и имбирь. Жарим, постоянно помешивая, минуты две, после чего загружаем в сковороду курицу, брокколи, соевый соус, уксус, сахар, кетчуп и 50 мл воды. Тушим на среднем огне минут пять:
Подаём с лапшой или рисом и посыпаем, кунжутом, если есть:
Брокколи с куриной грудкой на сковороде
Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом приготовления брокколи с куриной грудкой на сковороде. Блюдо получается аппетитным и очень вкусным, да ещё и полезным, ведь в капусте брокколи содержится очень много витаминов и минералов. Куриная грудка, благодаря маринованию в соевом соусе, после обжаривания становится очень нежной и сочной. Сочетание кусочков курицы и брокколи настолько удачное, что это блюдо, наверняка, понравится многим!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Куриную грудку отделить от кости, вымыть, нарезать на кусочки одинакового размера (очень мелко нарезать не нужно, лучше если кусочки будут среднего размера).
Выложить в миску кусочки куриного мяса, влить соевый соус, немного подсолить (добавляя соль, учитывайте, что соевый соус уже и так достаточно солёный). Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт соевым соусом, и оставить мариноваться на 20 минут.
Свежую капусту брокколи промыть под проточной водой, разобрать на соцветия, поместить в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой. Затем с момента закипания уменьшить огонь и варить капусту 5-7 минут. В этом рецепте я использовала замороженную брокколи, предварительно ее не размораживала, выложила в закипевшую подсоленную воду и с момента закипания варила на среднем огне 10 минут. Соцветия капусты должны стать достаточно мягкими, но при этом не должны развариться.
Затем варёную брокколи выложить в дуршлаг (или сито) и дать стечь воде.
Разогреть растительное масло в сковороде, выложить морковь и обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, помешивая. Затем в сковороду к моркови добавить лук. Обжарить овощи на среднем огне 5-7 минут, не забывая помешивать.
К обжаренным луку и моркови добавить замаринованные в соевом соусе кусочки куриного филе и обжарить мясо с овощами, помешивая, до полной готовности куриного филе (примерно, 10 минут).
Далее добавить брокколи, тщательно перемешать, посолить и приправить специями по вкусу. Обжарить куриное мясо с овощами на среднем огне в течение 1-2 минут.
Затем куриную грудку с брокколи разложите со сковороды по тарелкам и, посыпав мелко нарезанной зеленью, в горячем виде подайте к столу. Блюдо получается аппетитным, очень нежным и вкусным, попробуйте!
Рецепты Брокколи с курицей в соусе
Паста с курицей и брокколи
Ставим варить пасту.
Режем курицу на кусочки, обжариваем на большом огне.
Когда всё позолотится, добавляем специи и сливки.
Курица в китайском стиле на пару
Филе нарезать на тонкие полоски. Брокколи разделить на соцветия.
Приготовить соус: смешать соевый, кунжутный и гранатовый соусы, мед, перец.
Брокколи в устричном соусе
Разобрать два кочана брокколи на соцветия, а соцветия разрезать на половинки вдоль. В сковороде вок раскалить растительное масло, добавить соли и мелко нарубленного имбиря и обжарить в масле половинки соцветий брокколи в течение трех минут.
Курица с брокколи
Брокколи разделите на соцветия, морковь порежьте соломкой. Порежьте приготовленные куриные грудки полосками и сложите в смазанную маслом огнеупорную посуду со сваренными не до готовности брокколи и морковью.
Залейте белым соусом и эстрагоном, мускатным орехом и тертым Пармезаном.
Курица с ореховым соусом
1. В глубокой емкости смешайте растительное масло, арахисовое, соевый соус, мед, соус барбекю, лимонный сок по вкусу и чеснок.
2. Залейте грудки маринадом, отставьте их на полчаса в холодильник.
3. Обжарьте крупно нарезанный лук на гриле, до золотистости.
Паста с курицей и брокколи в устричном соусе
Мясо нарезать небольшими кусочками и замариновать в чашке с устричным и соевым соусами.
В сковороде на растительном масле обжарить лук, чеснок и имбирь.
Выложить пожаренную смесь со сковороды на тарелку.
Следом на ту же сковородку выложить мясо и пожарить до золотистой корочки.
Курица с брокколи
куриные грудки без кожи и костей 2 шт
брокколи 200г (можно больше, на ваш вкус)
сок двух апельсинов
2 ст ложки зернистой горчицы
паста в форме бантиков 200г
Приготовить соус. Смешать апельсиновый сок с горчицей.
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, обжарить 8-10 минут. За пару минут до окончания варки добавить выдавленный чеснок. Добавить соус.
Макароны отварить в большом количестве воды (в соответствии с инструкцией на упаковке). За три минуты до окончания варки, добавить брокколи, разделенные на соцвети.
Куриное филе с брокколи в сливочном соусе
Филе обжарьте в масле с двух сторон до золотистого оттенка и отложите. Брокколи отварите в подсоленной воде 5 минут до полуготовности.
Приготовьте соус. Смешайте натёртый сыр, сливки, травы, мелконарезанный лук, горчицу и соль.
Курица с грибами и брокколи в сливочном соусе
500г свежих шампиньонов
Соль, перец по вкусу
Салат с брокколи, курицей и брынзой
То, что нам понадобится.
Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 4-5 минут, выложить на тарелку и остудить.
Брокколи разделить на соцветия, добавить нарезанную курицу и брынзу. Перемешать.
Курица с брокколи в сливках
1. На сковороде растопим масл ои начинаем обжаривать курицу, порезанную небольшими кусочками. тем временем брокколи делим на соцветия и отварим в соленом кипятке 5-10 минут. Откинем затем на дуршлаг.
2. А после этого добавим брокколи к курице, перемешаем, добавим специи и жарим, пока курочка не станет румяной, а лишняя жидкость из брокколи не уйдет.
Курица с брокколи в сливочном соусе
Отварите куриное филе до готовности. Брокколи помойте и разберите на отдельные соцветия. Морковь помойте, очистите и порежьте тонкими кружками. Овощи отварите на пару.
Пикантное жаркое из курицы по‑китайски с брокколи, перцем и огурцом
Филе куриной грудки обмыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать соломкой.
Брокколи разделить на соцветия.
Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать дольками.
Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой.
Пицца с курицей, брокколи и песто
вареная грудка 1 курицы
1 небольшая головка брокколи
1 сладкий перец, разрезанный пополам и очищенный
Тесто можно приготовить заранее
Нарежьте соломкой куриную грудку. Так же нарежьте перец. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Моцареллу нарежьте тонкими кружочками.
Брокколи в сметанном соусе
Поставьте вариться воду в кастрюле. Как только она вскипит, закиньте в неё брокколи, предварительно помытую и разобранную на соцветия. Готовьте 10 минут.
Курицу нарежьте небольшими кусочками. Приправьте её перцем, карри и солью. Дайте немного замариноваться мясу, а потом отправляйте его на сковороду и жарьте 5 минут с каждой стороны.
Курица с брокколи на сковородке
Нарезать мясо и перемешать с крахмалом. Чеснок, имбирь и чили порубить. Смешать с 1 ст.л. кунжутного масла и соевым соусом. Мясо мариновать в смеси 1 час.
Брокколи разобрать на соцветия, лук порезать кольцами.
Разогреть растительное и 1 ст.л. кунжутного масла. Обжарить на нем кешью и вынуть их. Обжарить в том же масле мясо. Посолить, поперчить и вынуть из сков.