курица карри с тыквой

26.10.202302.07.2022 admin 0 Comments

Быстрое карри из тыквы с курицей

В прямом эфире из дома Гордон показал, как легко приготовить карри примерно за 10 минут. И в качестве бонуса показал, как легко сопроводить его легким роти!

2 куриные грудки, нарезанные кубиками
1 баттернатная тыква, очищенная от кожуры
1 красная луковица
2,5 см корня имбиря
1/3 стакана замороженного гороха
1 стакан консервированных помидор
1 стакан кокосового молока
2,5 чайной ложки порошка карри
Куриный или овощной бульон
1 чили, мелко нарезанный
1/2 стакана шпината
Оливковое масло

1/4 стакана муки
1/3 стакана воды
1 ч. л. соли
2 столовые ложки оливкового масла

1. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь и добавьте масло, чтобы оно нагревалось. Используя большую сторону терки для сыра, натрите тыкву и добавьте в сковороду. Посолить и добавить порошок карри.
2. Натрите лук на терке. Добавить в сковороду. Дайте постоять 1-2 минуты, затем добавьте чили. Через минуту натрите имбирь в смесь.
3. Как только смесь приготовится, добавьте курицу и перемешайте. Примерно через 2 минуты добавьте горошек. Через минуту добавьте помидоры и еще через минуту кокосовое молоко. Перемешайте и готовьте около 2 минут. Затем добавьте 2 столовые ложки бульона, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности курицы, примерно 5 минут.
4. Тем временем положите все ингредиенты для роти в миску и перемешайте, чтобы получилось тесто. Нагрейте сковороду на горячем огне. Возьмите тесто, сформируйте небольшие шарики и раскатайте их. Посолите сковороду, сбрызните маслом а затем выложите тесто, готовьте примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. После приготовления нарежьте по 4 на человека.
5. Как только курица будет готова, добавьте шпинат и готовьте, пока он не подвянет. Затем снимите с огня и подавайте.

Источник

К О Т Л Е Т К А

Была я тут как Верка Сердючка в песне «Пирожок». Не в том смысле, что я была пирожком, а в том, что тихо шла, шла и нашла. Только не пирожок, а тыкву. Размером как две мои головы. Понятное, дело, что я с этой тыквой ни села, ни поела и дальше никуда не пошла. Просто притарабанила эту тыкву домой и приготовила из нее оладушки (все же в курсе, что оладьи — это тоже котлеты?) и крем-суп. А так как тыквы оставалось еще дофига (размер как две мои головы — это вам не шуточки!), я забабацала еще карри с тыквой и курицей.

Для тех, кто не в курсе: карри в Индии называют как приправу, так и блюдо с подливой. Приправа карри — это смесь пряностей на основе корня куркумы. Сама куркума имеет очень интесивный запах, а вот на вкус она вообще никакая. Поэтому её «улучшают», добавляя кориандр, фенугрек (пажитник), фенхель, имбирь, кардамон, гвоздику, корицу, горчицу, а также различные виды перцев — например, кайенский, белый, черный и душистый. Четкого состава у приправы карри нет: смесь делается «на глазок». Как правило, месь очень пряная и острая на вкус.

И вот с вот этой вот приправой карри готовят и блюдо карри. Состоит оно, как правило, из тушеных в подливе овощей, бобов или мяса с добавлением специй на основе куркумы. Соус-подлива в карри жидкий и плотный, по консистенции блюдо напоминает венгерский гуляш.

Я предлагаю приготовить карри с тыквой и курицей. Если вы не едите мяса, просто исключите куру из ингредиентов и возьмите в два раза больше тыковки.

Больше интересных рецептов
и фактов о еде читайте
на Котлетке в Facebook.

Источник

Рецепт: Курица карри с тыквой и нутом

Описание

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Пошаговый рецепт

Нут залить на ночь холодной водой. Утром слить воду, залить свежей холодной подсоленной водой и варить на среднем огне до готовности (около часа).

Тыкву нарезать кубиками.

Курицу нарезать кубиками.

Разогреть на сковороде оливковое масло. Выложить курицу и тыкву. Жарить, помешивая, 15 минут.

В конце добавить специи, нут, уменьшить огонь и поломать еще 5 минут.

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи

калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию

Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника *

калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию

Банановый хлеб в хлебопечке

калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

Печенье «Орешки со сгущенкой »

Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль

калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию

Соленые сырники из тофу с куркумой

Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль

калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию

Чизкейк без выпечки на агар-агаре

калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию

Домашний бейлиз

Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный

калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию

Источник

Рецепт: Суп-карри с тыквой и курицей

Аноним | более 5 лет назад | 1705 | 0